初中化學(xué)《化學(xué)元素與人體健康》教學(xué)課件2

大脖子病佝僂病

齲齒

元素名稱

元素符號質(zhì)量分?jǐn)?shù)%

氧

O65.0

碳C18.0

氫H10.0

氮N3.0

鈣

Ca2.0

磷P1.0

鉀K0.35

硫S0.25

鈉Na0.15

氯Cl0.15

鎂Mg0.05

人體中含量較多的11種化學(xué)元素1.常量元素：在人體中含量超過0.01%（11種）如鈣、磷、鉀2.微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素

如鐵、鋅、硒、碘、氟一、人體中元素的存在形式（50多種）二、常量元素對人體健康的影響1.鈣：

99%在于骨骼和牙齒中

（1）成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，主要以Ca10(PO4)6(OH)2

晶體的形式存在（2）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類（3）鈣過多：結(jié)石、骨骼變粗；鈣過少：青少年佝僂病、發(fā)育不良,老年人骨質(zhì)疏松2.鈉和鉀作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的

pH（如血液的pH為7.35-7.45）三、微量元素對人體健康的影響

1.必需元素（20多種）：Fe、Zn、Se、I、F等

2.

對人體有害的元素：Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等3.缺少微量元素的危害（1）Fe：血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起貧血。食物來源：肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜。（2）Zn：影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。食物來源：海產(chǎn)品、肝臟、奶類、蛋類、豆類。（3）Se：有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒。（4）I（碘）：甲狀腺素的重要成分，缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。

食物來源：海產(chǎn)品、加碘鹽（5）F（氟）：能防治齲齒，缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病。食物來源：飲用水。甲狀腺腫大患者

缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。

碘缺乏?。↖DD）在世界130個國家是一個嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。通過全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計仍有5000萬人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。1．下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A．鐵元素B．鈣元素C．鋅元素D．硒元素B2．下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）A．人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好B．鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的C．碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大D．兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補充些鋅元素A3．下列對人體健康有害的一組元素是（）A．鉛、汞、砷、鎘B．氧、鈣、鈉、鎂C．鐵、硒、鉀、碳D．鋅、碘、磷、氟A4．因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是（）A．鐵B．鈣C．硒D．碘C5．請將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補充的食物用線連接起來元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補充的食物來源