難點(diǎn)詳解滬教版（全國(guó)）九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物同步測(cè)評(píng)試題

九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物同步測(cè)評(píng)考試時(shí)間：90分鐘；命題人：化學(xué)教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時(shí)間90分鐘2、答卷前，考生務(wù)必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級(jí)填寫(xiě)在試卷規(guī)定位置上3、答案必須寫(xiě)在試卷各個(gè)題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)的位置，如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫(xiě)上新的答案；不準(zhǔn)使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無(wú)效。第I卷（選擇題30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計(jì)30分）1、下列實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)對(duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作能達(dá)到的是A．除去CO中的——通過(guò)灼熱的CuOB．除去鐵粉中少量的銅粉——加入稀鹽酸C．鑒別白酒和白醋——看顏色D．鑒別和NaOH固體——加水溶解，測(cè)溫度2、“關(guān)愛(ài)生命，注意安全，擁抱健康”是永恒的主題，下面有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．人體中血漿的pH為7.35～7.45B．用亞硝酸鈉做調(diào)味劑，腌制蔬菜等C．洗發(fā)時(shí)先用洗發(fā)液后用護(hù)發(fā)素，避免頭發(fā)受損D．每人每天約需3～5g食鹽，長(zhǎng)期攝入過(guò)多對(duì)人體健康有影響3、飲食健康是人們普遍的生活需求，下列說(shuō)法中正確的是A．微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，多吃無(wú)害B．為防治骨質(zhì)疏松，我們應(yīng)長(zhǎng)期攝人過(guò)量的鈣元素C．食用加碘鹽可以預(yù)防大脖子病，所以應(yīng)盡量多吃D．青少年經(jīng)常喝碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致“鈣”流失，這里的“鈣”指的是鈣元素4、推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法，下列推理正確的是A．堿性溶液能使酚酞溶液變紅色，能使酚酞溶液變紅色的溶液一定顯堿性B．溶液具有均一性和穩(wěn)定性，則具有均一性和穩(wěn)定性的液體一定是溶液C．中和反應(yīng)生成鹽和水，所以生成鹽和水的反應(yīng)都是中和反應(yīng)D．有機(jī)物中一定含有碳元素，因此含有碳元素的化合物一定是有機(jī)物5、化學(xué)與人類(lèi)健康密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是A．維生素能夠提供能量 B．食用碘鹽可預(yù)防骨質(zhì)疏松C．霉變大米經(jīng)淘洗后可食用 D．控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生6、中國(guó)古代勞動(dòng)人民很早就開(kāi)始使用谷物釀酒了，酒的主要成分就是酒精（學(xué)名乙醇，化學(xué)式為C2H5OH）。將2.3g酒精和4.0g氧氣置于密閉容器中引燃，測(cè)得反應(yīng)前、后各物質(zhì)的質(zhì)量如下表所示：物質(zhì)（純凈物）乙醇氧氣二氧化碳水X反應(yīng)前質(zhì)量/g2.34.0000反應(yīng)后質(zhì)量/g002.22.7待測(cè)分析數(shù)據(jù)可知，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．酒精完全燃燒只生成二氧化碳和水B．反應(yīng)后X的質(zhì)量為1.4gC．X中可能含有氫元素D．X中一定含有碳元素和氧元素，且碳、氧元素的原子個(gè)數(shù)比為1：17、下列生活中的做法正確的是A．用鋼刷、沙等擦洗鋁制品B．印染廠的廢水呈堿性，加入適量硫酸進(jìn)行中和C．用大量的亞硝酸鈉腌漬蔬菜、魚(yú)、肉、蛋等D．用噴漆的方法防止自行車(chē)鏈條銹蝕8、維生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。近年來(lái)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法中正確的是A．維生素C是氧化物B．青少年應(yīng)多吃蔬菜水果，切勿偏食C．維生素是由6個(gè)碳元素、8個(gè)氫元素和15個(gè)氧元素組成的D．維生素C中C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為9:1:29、乙醇的化學(xué)式為C2H5OH，下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法，正確的是A．乙醇分子是由兩個(gè)碳原子、六個(gè)氫原子、一個(gè)氧原子構(gòu)成的B．把乙醇按一定比例添加到汽油中得到的乙醇汽油是混合物C．乙醇中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是2：6：1D．乙醇可以用糧食、薯類(lèi)等發(fā)酵制取，是不可再生能源10、人體缺鈣易引發(fā)的病癥是A．食欲不振 B．夜盲癥 C．骨質(zhì)疏松 D．甲狀腺腫大第Ⅱ卷（非選擇題70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計(jì)15分）1、反應(yīng)______氧化反應(yīng)，______化合反應(yīng)?（填“是”或“不是”）2、化學(xué)與生活密切相關(guān)，請(qǐng)按照要求填空。（1）打開(kāi)可樂(lè)瓶蓋時(shí)，液體會(huì)噴出，這是因?yàn)開(kāi)_____；（2）蒸發(fā)時(shí)，當(dāng)蒸發(fā)皿中有______出現(xiàn)時(shí)，停止加熱（3）人體缺乏維生素A會(huì)患______（4）關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，運(yùn)用的滅火原理是______；（5）將Fe粉投入裝有Cu（NO3）2和AgNO3溶液的燒杯中，攪拌，充分反應(yīng)后過(guò)濾，向?yàn)V渣中滴加稀鹽酸，發(fā)現(xiàn)有氣泡，則濾渣是______；濾液一定是______溶液。3、野炊食譜如下：主食：饅頭：配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。（1）主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、_______、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素。從營(yíng)養(yǎng)角度看，你認(rèn)為還應(yīng)添加_______。(填字母)A．炒雞蛋B．牛奶C．黃瓜D．烤野兔肉（2）在引燃細(xì)枯枝后如果迅速往“灶”里塞滿枯枝結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說(shuō)明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是_______。4、食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。（1）紅棗，自古以來(lái)就被列為“五果”之一。紅棗中富含鐵，經(jīng)常食用紅棗可以防止患______(填“貧血”或“佝僂病”)。（2）八閩首府建州(今建甌)，歷史悠久。建甌板鴨富含的營(yíng)養(yǎng)素是___________。（3）優(yōu)質(zhì)水源是釀酒條件之一，政和“東平老窖”是福建名酒。為了鑒別該水源屬于軟水還是硬水，選用的試劑是________。（4）國(guó)務(wù)院決定自2018年5月1日起，將抗癌藥品的進(jìn)口關(guān)稅降為零。氮芥(C5H11Cl2N)是最早用于臨床并取得突出療效的抗腫瘤藥物。氮芥中氯元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)______(精確到0.1%)。5、江西山清水秀，景色迷人，美麗的江西歡迎您。（1）春天去婺源看油菜花。油菜花的生長(zhǎng)需要施加一些化學(xué)肥料，其中硝酸銨（NH4NO3）屬于_____（填“氮肥”、“鉀肥”、“磷肥”或“復(fù)合肥”）（2）夏天去樂(lè)平洪巖仙境觀奇石。洞中石鐘乳形成過(guò)程中的一個(gè)反應(yīng)為碳酸鈣與水、二氧化碳反應(yīng)生成碳酸氫鈣，碳酸氫鈣[Ca（HCO3）2]中原子團(tuán)HCO3的化合價(jià)為_(kāi)____。（3）秋天上井岡山重溫革命史，欣賞井岡山雕塑園的青銅雕像。在青銅上雕刻的過(guò)程中發(fā)生的是_____（填“物理”或“化學(xué)”）變化。青銅是在純銅中加入錫或鉛的合金如圖是錫元錫素在元素周期表中的信息及原子結(jié)構(gòu)示意圖，則X＝_____，Y＝_____。（4）冬天爬萍鄉(xiāng)武功山看霧凇。游玩過(guò)程必吃的一道名菜為“武功冬筍炒臘肉”，該菜可為人體提供能量的一種營(yíng)養(yǎng)素是_____，臘肉的傳統(tǒng)制作過(guò)程中可用柴火熏烤，為使火燃燒得更旺常將木柴架空，原因是_____。三、判斷題（5小題，每小題3分，共計(jì)15分）1、葡萄糖屬于有機(jī)化合物（____）2、疫情期間我們常用75%酒精消毒，75%酒精屬于溶液（____）3、糖類(lèi)是指有甜味的一類(lèi)物質(zhì)（____）4、為了減脂，不吃肉制品（____）5、食用蟹黃湯包時(shí)蘸上香醋（_____）四、計(jì)算題（5小題，每小題6分，共計(jì)30分）1、2015年4月6日，漳州PX項(xiàng)目發(fā)生爆炸并引起大火，PX項(xiàng)目又一次引起人們的熱義。PX是1，4-二甲苯（化學(xué)式為C8H10）的別稱(chēng)。請(qǐng)計(jì)算：（1）PX屬于_____（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）；（2）PX的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)____；（3）PX中碳、氫元素的質(zhì)量比_____；（4）10.6g的PX中含碳元素的質(zhì)量為_(kāi)____g。2、維生素C是一種人體必需的維生素．查閱資料可知下列信息：部分性質(zhì)生理作用維生素C化學(xué)式：C6H806無(wú)色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力…（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為_(kāi)________．現(xiàn)有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是_________．（2）某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C的還原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示．實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與_________有關(guān)．因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失_________（選填“大”或“小”）．（3）①該興趣小組同學(xué)對(duì)某果計(jì)飲料中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，反應(yīng)原理為：C6H806+I2═C6H606+2HI實(shí)驗(yàn)步驟如下：a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mLb．加醋酸溶液酸化c．加入少量指示劑d．逐滴加入稀碘水至完全反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)測(cè)得恰好反應(yīng)時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg．計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為多少mg？（請(qǐng)將計(jì)算過(guò)程寫(xiě)在答題卡上）②有些同學(xué)在測(cè)定時(shí)，未加入醋酸溶液酸化，測(cè)得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)．其原因是_________．3、清涼甘甜的汽水中常含檸檬酸，已知檸檬酸的化學(xué)式為C6H8O7，請(qǐng)回答：(1)檸檬酸是___________(填有機(jī)物或無(wú)機(jī)物)(2)檸檬酸中碳、氫、氧三種元素的原子個(gè)數(shù)比是___________。(3)檸檬酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)___________。(4)19.2g檸檬酸含氫元素___________g。4、安吉白茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一的綠茶，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹(shù)而得名。茶葉中富含茶多酚（化學(xué)式為C17H19N3O），它具有抗癌、防治心血管疾病等藥理作用。（1）茶多酚是_____（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）。（2）1個(gè)茶多酚分子中有_____個(gè)原子。（3）茶多酚中碳元素與氮元素的質(zhì)量比_____。5、如圖是諾氟沙星膠囊的說(shuō)明書(shū)，某患者按醫(yī)囑，每次服用諾氟沙星膠囊400mg一段時(shí)間后病情有了好轉(zhuǎn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）諾氟沙星中碳、氫元素的質(zhì)量比為；（2）患者一個(gè)療程共服用了粒諾氟沙星膠囊；（3）從組成上可知諾氟沙星屬于。（填“有機(jī)化合物”或“無(wú)機(jī)化合物”）五、實(shí)驗(yàn)探究（2小題，每小題5分，共計(jì)10分）1、聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素流失嗎？（查閱資料）青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色。（實(shí)驗(yàn)操作）步驟一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液；步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩個(gè)錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；步驟三：取等量藍(lán)色淀粉碘溶液分別裝入兩個(gè)燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察。（現(xiàn)象記錄）根據(jù)上述過(guò)程回答下列問(wèn)題：(1)科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，下列情況會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的是____。A．混合液放置時(shí)間不同B．被測(cè)混合液的體積不同C．錐形瓶大小不同(2)在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是_________________________。(3)能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：__________________。(4)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷：_______________。2、化學(xué)興趣小組對(duì)乙醇的元素組成進(jìn)行探究。（查閱資料）①工業(yè)酒精是酒精燈的燃料，含有水分；②在1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，酒精的沸點(diǎn)為78.50℃。（探究一）實(shí)驗(yàn)裝置如圖1所示。ⅰ.在酒精燈火焰上方罩一個(gè)干冷燒杯，觀察到燒杯內(nèi)壁迅速出現(xiàn)白霧；ⅱ.迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，倒入澄清石灰水，振蕩，觀察澄清石灰水是否變渾濁。（1）甲同學(xué)根據(jù)步驟ⅰ中的現(xiàn)象推斷燃燒產(chǎn)物中有H2O，從而得出乙醇含有氫元素的結(jié)論。乙同學(xué)認(rèn)為甲同學(xué)的推斷不嚴(yán)密，其理由是_______。（2）步驟ⅱ的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖莀______。（探究二）實(shí)驗(yàn)裝置如圖2所示。興趣小組在教師指導(dǎo)下改進(jìn)實(shí)驗(yàn)：i.檢查裝置氣密性；ⅱ.將裝有乙醇的燃燒匙放在酒精燈火焰上點(diǎn)燃，伸入錐形瓶中，塞緊瓶塞；ⅲ.待火焰熄滅后，將澄清石灰水注入錐形瓶中，振蕩。（3）檢查圖2實(shí)驗(yàn)裝置氣密性的操作方法：_______。（4）與“探究一”相比除工業(yè)酒精改為乙醇外，其他改進(jìn)之處為_(kāi)______（5）實(shí)驗(yàn)時(shí)觀察到錐形瓶壁上有小液滴生成。丙同學(xué)認(rèn)為根據(jù)此現(xiàn)象仍無(wú)法得出乙醇含有氫元素的結(jié)論。丙同學(xué)的理由是_______。（探究三）實(shí)驗(yàn)裝置如圖3所示。用濕度傳感器和二氧化碳傳感器檢測(cè)乙醇燃燒產(chǎn)物。用數(shù)據(jù)采集器檢測(cè)到乙醇燃燒過(guò)程中，容器內(nèi)二氧化碳濃度和相對(duì)濕度隨時(shí)間的變化曲線如圖4-1和圖4-2所示。（6）丁同學(xué)認(rèn)為依據(jù)圖4-1圖4-2可以推斷出乙醇含碳、氫元素，結(jié)合曲線圖說(shuō)明丁同學(xué)判斷的證據(jù)是_______。（7）為進(jìn)一步測(cè)定乙醇是否含有氧元素。興趣小組測(cè)定的主要過(guò)程：通過(guò)乙醇在密閉容器中燃燒，測(cè)定實(shí)驗(yàn)前乙醇的質(zhì)量及實(shí)驗(yàn)后裝置中二氧化碳和水的質(zhì)量，推算乙醇是否含有氧元素。分析這一實(shí)驗(yàn)過(guò)程是否嚴(yán)密，并說(shuō)明理由_______（寫(xiě)一條）。-參考答案-一、單選題1、D【詳解】A.除去CO中的——通過(guò)灼熱的CuO，一氧化碳和氫氣都會(huì)反應(yīng)，違背除雜原則。B.除去鐵粉中少量的銅粉——加入稀鹽酸，除去的是氫前金屬鐵，違背除雜原則。C.鑒別白酒和白醋——無(wú)法看顏色，因?yàn)槎际菬o(wú)色，可以聞氣味來(lái)鑒別，選項(xiàng)操作不能達(dá)到目的。D.鑒別和NaOH固體——加水溶解，測(cè)溫度，硝酸鉀溫度基本不變，氫氧化鈉溫度會(huì)升高，選項(xiàng)操作能達(dá)到目的。故選：D2、B【詳解】A、人體中血漿的pH為7.35～7.45，選項(xiàng)說(shuō)法正確；B、亞硝酸鈉是工業(yè)鹽，有毒，不能食用，選項(xiàng)說(shuō)法不正確；C、弱酸性有益于頭發(fā)的健康，洗發(fā)水顯堿性，而護(hù)發(fā)液顯酸性，應(yīng)先用略顯堿性旳洗發(fā)劑再用略顯酸性的護(hù)發(fā)劑，避免頭發(fā)受損，選項(xiàng)說(shuō)法正確；D、每人每天約需3～5g食鹽，但長(zhǎng)期攝入過(guò)多食鹽不利于人體健康，選項(xiàng)說(shuō)法正確。故選B。3、D【詳解】A、微量元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，攝入不足或過(guò)量對(duì)人體健康均不利，錯(cuò)誤；B、鈣是人體必需的常量元素，攝入不足或過(guò)量對(duì)人體健康均不利，錯(cuò)誤；C、碘是人體必需的微量元素，攝入不足或過(guò)量對(duì)人體健康均不利，錯(cuò)誤；D、我們所說(shuō)的補(bǔ)鈣、鈣流失等均指鈣元素，D項(xiàng)正確。故選D。4、A【詳解】A、堿性溶液能使無(wú)色酚酞試液變紅，能使無(wú)色酚酞試液變紅的溶液一定呈堿性，故選項(xiàng)推理正確；B、溶液具有均一性和穩(wěn)定性，但是具有均一性和穩(wěn)定性的液體不一定是溶液，如水是均一、穩(wěn)定的液體，但水屬于純凈物，故選項(xiàng)推理錯(cuò)誤；C、酸堿中和反應(yīng)都生成鹽和水，但是生成鹽和水的反應(yīng)不一定是中和反應(yīng)，如氫氧化鈣和二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣和水，不屬于中和反應(yīng)，故選項(xiàng)推理錯(cuò)誤；D、有機(jī)物都含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定屬于有機(jī)物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等均不屬于有機(jī)物，故選項(xiàng)推理錯(cuò)誤。故選：A。5、D【詳解】A、維生素對(duì)調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、預(yù)防疾病起到重大作用，但是不能提供能量，不符合題意；B、食用碘鹽，可以補(bǔ)充碘元素，預(yù)防甲狀腺腫大，補(bǔ)鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，不符合題意；C、霉變的大米中含有黃曲霉毒素，具有致癌性，淘洗后也不能食用，不符合題意；D、控制油脂攝入，可以減少肥胖的發(fā)生，對(duì)人體健康有利，符合題意。故選D。6、C【詳解】A、根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在氧氣充足的情況下，酒精的完全燃燒只生成二氧化碳和水，故A正確；B、根據(jù)質(zhì)量守恒定律并結(jié)合表中信息，反應(yīng)后的生成物總質(zhì)量應(yīng)等于反應(yīng)前反應(yīng)物的總質(zhì)量，則反應(yīng)后X的質(zhì)量為：，故B正確；C、計(jì)算出2.3g乙醇中，碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量，碳：，氫：，氧：；再計(jì)算出2.2g二氧化碳中碳和氧的質(zhì)量，碳：，氧：；2.7g水中氫、氧的質(zhì)量，氫：，氧：；因此反應(yīng)物中一共有1.2g碳元素，0.3g氫元素，4.8g氧元素，而生成物中二氧化碳和水中，一共有0.6g碳元素，0.3g氫元素，4.0g氧元素，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)物中有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，且X不含氫元素，故C錯(cuò)誤；D、根據(jù)C選項(xiàng)的分析結(jié)論，X中一定含有碳元素和氧元素，且有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，碳、氧元素的原子個(gè)數(shù)比為：，故D正確；故選擇C【點(diǎn)睛】7、B【詳解】A、用鋼刷、沙等擦洗鋁制品，會(huì)破壞鋁表面的氧化膜，使鋁容易被腐蝕，錯(cuò)誤；B、印染廠的廢水呈堿性，加入適量硫酸進(jìn)行中和，正確；C、亞硝酸鈉有劇毒，不可以用大量的亞硝酸鈉腌漬蔬菜、魚(yú)、肉、蛋等，錯(cuò)誤；D、用涂油脂的方法防止自行車(chē)鏈條銹蝕，涂油漆不合適，錯(cuò)誤。故選B。8、B【詳解】A.氧化物是由兩種元素組成的化合物，其中一種元素是氧元素。維生素C含有三種元素，不是氧化物，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；B.蔬菜水果富含維生素，青少年應(yīng)多吃蔬菜水果，切勿偏食，此選項(xiàng)正確；C.維生素C是由維生素C分子構(gòu)成的，每個(gè)維生素C分子是由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子構(gòu)成的，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；D.維生素C中C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為6：8：6=3：4：3，此選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選B。9、B【詳解】A、由化學(xué)式可知，一個(gè)乙醇分子是由兩個(gè)碳原子、六個(gè)氫原子、一個(gè)氧原子構(gòu)成的，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、把乙醇按一定比例添加到汽油中得到的乙醇汽油，即乙醇汽油中含有乙醇與汽油，所以乙醇汽油是混合物，選項(xiàng)正確；C、乙醇中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×2）：（1×6）：16=12：3：8，選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、糧食、薯類(lèi)等可以種植生產(chǎn)，而乙醇可以用糧食、薯類(lèi)等發(fā)酵制取，所以乙醇是可再生能源，選項(xiàng)錯(cuò)誤，故選B。10、C【詳解】人體缺鈣易引發(fā)兒童得佝僂病，老年人得骨質(zhì)疏松，缺鋅引起食欲不振，缺維生素A引起夜盲癥、缺碘引起甲狀腺腫大，故C選項(xiàng)符合題意。故選：C?！军c(diǎn)睛】二、填空題1、是不是【詳解】氧化反應(yīng)是物質(zhì)與氧的反應(yīng)，乙醇燃燒符合氧化反應(yīng)定義，所以該反應(yīng)是氧化反應(yīng)；化合反應(yīng)是多種物質(zhì)生成一種物質(zhì)的反應(yīng)，即有多變一的特征，乙醇燃燒不符合多變一特征，故該反應(yīng)不是化合反應(yīng)。故填是；不是。2、（1）壓強(qiáng)減小，二氧化碳?xì)怏w逸出（2）較多晶體（3）夜盲癥（4）隔離可燃物（5）銀、銅、鐵硝酸亞鐵3)2【解析】（1）氣體的溶解度隨壓強(qiáng)減小而減小，打開(kāi)可樂(lè)瓶蓋時(shí)，壓強(qiáng)減小，二氧化碳?xì)怏w逸出導(dǎo)致液體會(huì)噴出。（2）蒸發(fā)時(shí)，當(dāng)蒸發(fā)皿中有較多晶體出現(xiàn)時(shí)，停止加熱，利用余熱蒸干。（3）人體缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥。（4）關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，運(yùn)用的滅火原理是隔離可燃物，破壞燃燒的條件。（5）將Fe粉投入裝有Cu（NO3）2和AgNO3溶液的燒杯中，活動(dòng)性鐵大于銅大于銀；鐵首先和硝酸銀反應(yīng)生成銀和硝酸亞鐵、再和硝酸銅反應(yīng)生成銅和硝酸亞鐵，攪拌，充分反應(yīng)后過(guò)濾，向?yàn)V渣中滴加稀鹽酸，發(fā)現(xiàn)有氣泡，說(shuō)明鐵過(guò)量，則濾渣是生成的銀、銅、過(guò)量的鐵；濾液一定是硝酸亞鐵溶液。3、（1）糖類(lèi)C（2）與氧氣充分接觸(或需要充足的氧氣)【解析】（1）饅頭中主要含有糖類(lèi)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，豆腐湯中主要含有蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽，牛肉干中主要含有蛋白質(zhì)；人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，上述食物中不含有維生素，補(bǔ)充含維生素的食物；A、炒雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，不符合題意；B、牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，不符合題意；C、黃瓜中主要含有維生素，符合題意正確；D、烤野兔肉中主要含有蛋白質(zhì)，不符合題意。故填：糖類(lèi)，C；（2）物質(zhì)燃燒時(shí)，氧氣越充足，燃燒越旺，燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，是因?yàn)橥罾锶目葜μ?，進(jìn)入的氧氣少，可燃物不能與氧氣充分接觸，而沒(méi)有充分燃燒，故填：與氧氣充分接觸(或需要充足的氧氣)。4、（1）貧血（2）蛋白質(zhì)（3）肥皂水（4）45.5%【解析】（1）人體缺乏鐵元素會(huì)患缺鐵性貧血，故填貧血；（2）鴨肉等肉類(lèi)富含營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)，故填蛋白質(zhì)；（3）鑒別硬水、軟水用肥皂水，加入肥皂水后振蕩，泡沫較多的是軟水，浮渣多的是軟水；故填肥皂水；（4）氮芥中氯元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%≈45.5%，故填45.5%。5、（1）【分析】（1）硝酸銨含氮一種營(yíng)養(yǎng)元素，屬于氮肥；（2）碳酸氫鈣中鈣元素顯+2價(jià)，設(shè)碳酸氫根離子的化合價(jià)為x，根據(jù)化合物中，正、負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零，可得：（+2）+2x=0，x=-1；（3）在青銅上雕刻的過(guò)程中，只是形狀的改變，無(wú)新物質(zhì)生成，屬于物理變化；在元素周期表中，元素名稱(chēng)左上角的數(shù)字表示原子序數(shù)，原子序數(shù)=質(zhì)子數(shù)=X=50；在原子中，質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)，故50=2+8+18+18+Y，Y=4；（4）“武功冬筍炒臘肉”富含維生素、蛋白質(zhì)、油脂，蛋白質(zhì)、油脂可為人體提供能量；為使火燃燒得更旺，常將木柴架空，原因是增大了可燃物與空氣的接觸面積。三、判斷題1、正確【詳解】葡萄糖含碳元素，屬于有機(jī)物，正確。2、正確【詳解】75%的酒精是酒精的水溶液，另外25%為水，酒精和水能以任意比例互溶，該說(shuō)法正確。3、錯(cuò)誤【詳解】糖類(lèi)是由C、H、O三種元素組成的化合物，糖類(lèi)不一定有甜味，如纖維素屬于糖但沒(méi)有甜味。錯(cuò)誤。4、錯(cuò)誤【詳解】為了保證身體健康，要均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食，肉類(lèi)能供人體所需要的蛋白質(zhì)，不能不吃肉制品，另外油脂的來(lái)源也不全都是從肉中獲得的，如花生、大豆等中也都含有油脂，故題中說(shuō)法錯(cuò)誤。5、正確【詳解】食用蟹黃湯包時(shí)蘸上香醋能食用，不會(huì)影響人體健康，此說(shuō)法正確?！军c(diǎn)睛】四、計(jì)算題1、（1）有機(jī)物（2）106（3）48：5（4）9.6【詳解】（1）由化學(xué)式可知，PX是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；（2）PX的相對(duì)分子質(zhì)量=12×8+1×10=106；（3）PX中碳、氫元素的質(zhì)量比=（12×8）：（1×10）=48：5；（4）10.6g的PX中含碳元素的質(zhì)量為：。2、（1）9：l：12；黃瓜；（2）溫度；??；（3）①176mg②被氧化的維生素C增多．【詳解】（1）根據(jù)元素質(zhì)量比=相對(duì)原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個(gè)數(shù)的乘積比，可得維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；根據(jù)水果蔬菜中富含維生素，可知黃瓜中富含維生素C；（2）根據(jù)維生素C隨溫度變化的圖示信息，可推知：生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小；（3）①解：設(shè)l0mL果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為xC6H806+I2═C6H606+2HI176254x25.4mg=解得x="17.6mg"該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為：17.6mgxl0=176mg；②根據(jù)維生素C的性質(zhì)：在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化，測(cè)得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的維生素C增多。3、(1)有機(jī)物(2)6:8:7(3)37.5%(4)0.8【詳解】（1）檸檬酸是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故填：有機(jī)物；（2）分子由原子構(gòu)成，1個(gè)檸檬酸分子由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和7個(gè)氧原子，所以檸檬酸中碳、氫、氧三種元素的原子個(gè)數(shù)比是6:8:7，故填：6:8:7；（3）檸檬酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%=37.5%，故填：37.5%；（4）19.2g檸檬酸含氫元素質(zhì)量為19.2g××100%=0.8g，故填：0.8。4、（1）有機(jī)物。（2）40。（3）34：7?！驹斀狻浚?）茶多酚（化學(xué)式為C17H19N3O）是含碳化合物，屬于機(jī)物。（2）1個(gè)茶多酚（化學(xué)式為C17H19N3O）分子中有17+19+3+1＝40原子。（3）茶多酚（化學(xué)式為C17H19N3O）中碳元素與氮元素的質(zhì)量比（12×17）：（14×3）＝34：7。5、（1）32:3（2）80（3）有機(jī)化合物【詳解】（1）諾氟沙星中碳、氫元素的質(zhì)量比為（12×16）：（1×18）=32：3；（2）某患者按醫(yī)囑，每次服用諾氟沙