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宴請(qǐng)禮儀1-中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim2024/3/11宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim宴請(qǐng)禮儀第一節(jié)宴請(qǐng)的形式與分類(lèi)第二節(jié)宴請(qǐng)的原則與籌備第三節(jié)赴宴的準(zhǔn)備與禮節(jié)復(fù)習(xí)思考題返回宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim第一節(jié)宴請(qǐng)的形式與分類(lèi)一、宴請(qǐng)的規(guī)格與形式二、宴請(qǐng)的類(lèi)型與擺臺(tái)

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim一、宴請(qǐng)的規(guī)格與形式

宴請(qǐng)的形式主要包括宴會(huì)、招待會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（一）宴會(huì)(Banquet)

宴會(huì)是宴請(qǐng)活動(dòng)中最常見(jiàn)的一種為了歡迎、告別、答謝、慶祝或者聯(lián)誼而舉行的餐飲方式。宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim1、國(guó)宴(StateBanquet)

國(guó)宴是由一個(gè)國(guó)家的中央政府或國(guó)家元首、政府首腦出面，或?yàn)閲?guó)家慶典，或?yàn)橥鈬?guó)元首、政府首腦到訪(fǎng)舉行的正式宴會(huì)，因而規(guī)格很高，規(guī)模也較大。

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim2、正式宴會(huì)(FormalBanquet)

正式宴會(huì)通常是以省、市、地方政府的名義舉行的為歡迎尊貴賓客的宴請(qǐng)活動(dòng)。正式宴會(huì)除了不掛國(guó)旗、不奏國(guó)歌外，其余安排大體與國(guó)宴相同。宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（1）西餐宴桌次排列的主要類(lèi)型

長(zhǎng)條型、丁字型、馬鞍型、“M”型

設(shè)置原則為“右高左低”宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim

（2）中餐宴多采用圓桌，桌次排列的總體形式有橫、豎、花排等，具體排列應(yīng)根據(jù)禮儀次序、場(chǎng)地和美觀(guān)原則而定宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（3）中西餐座次的排列中餐座次禮儀從傳統(tǒng)意義上講，中餐座次總體講究“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。從現(xiàn)代意義上講，中餐座次借鑒了西方宴會(huì)禮儀以右為尊的準(zhǔn)則。宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim

西餐座次禮儀——西餐座次的排法應(yīng)堅(jiān)守右高左低的原則，并注意將男女賓客交叉排位，以便于每位女士都能夠得到在她左邊的那位男士的幫助。

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim3、便宴(InformalBanquet)

便宴即非正式宴會(huì)。常見(jiàn)的便宴有午宴、晚宴，有時(shí)亦有早餐。便宴由于具有隨便、親切的特點(diǎn)，因此，適用于日常業(yè)務(wù)洽談、信息交流等友好交往活動(dòng)。宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim4、家宴

西式家宴的類(lèi)型與標(biāo)準(zhǔn)中式家宴的七大原則宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（二）招待會(huì)(Reception)

招待會(huì)，也稱(chēng)自助餐(Buffet)、冷餐會(huì)

特點(diǎn)*規(guī)格可高可低，不安排坐席，接待人數(shù)較多*工作量減少，避免不必要的食品、酒水的浪費(fèi)*氣氛詳和、熱烈，便于來(lái)賓交流*時(shí)間限制不嚴(yán)，一般可以晚來(lái)早走，中途離席宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（三）酒會(huì)(雞尾酒會(huì))特點(diǎn)是以酒水飲品為主，略備小吃，以牙簽取食。

時(shí)間通常是在下午5—7點(diǎn)，美國(guó)人把下午5點(diǎn)稱(chēng)為雞尾酒時(shí)間。

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（四）茶會(huì)(TeaParty)

茶會(huì)通常設(shè)在客廳，主要是以飲茶為主，略備點(diǎn)心和地方風(fēng)味小吃。茶會(huì)分為早茶(上午茶)、下午茶兩種，舉行時(shí)間一般在上午10時(shí)或下午4時(shí)左右。宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim二、宴請(qǐng)的類(lèi)型與擺臺(tái)

宴請(qǐng)的主要類(lèi)型

中式、西式、中西混合式宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（一）中式就餐與擺臺(tái)中式就餐方式從餐具上講，主要的特征是使用筷子、陶瓷碗盤(pán)等從上菜的方式來(lái)講，主要是合餐制或稱(chēng)：共食制宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim中餐擺臺(tái)可細(xì)分為

“中式”與“日式”

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（二）西式就餐與擺臺(tái)西式就餐方式

從餐具上講，主要是使用刀、叉、匙、盤(pán)、杯 從上菜的方式來(lái)講，主要是分餐制或叫“分食制”宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim西餐擺臺(tái)

1、鋪?zhàn)啦?，圍桌圍西餐的桌布通常要求與餐巾在顏色、款式、質(zhì)地上協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2、餐具擺臺(tái)包括餐墊(花紙)、刀、叉、匙、盤(pán)、杯、餐巾等。宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（三）中西混合就餐與擺臺(tái)

中西混合就餐方式（即：中餐西吃） 特點(diǎn)：從餐具擺放到上菜方式都是一種混合體。餐具不但有筷子，也放刀叉，上菜既有合餐的部分，也有分餐的部分。冷拼一般都合餐，而其余部分則分餐。返回宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim第二節(jié)宴請(qǐng)的原則與籌備一、宴請(qǐng)禮儀的基本原則二、宴請(qǐng)籌備的具體事宜

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim一、宴請(qǐng)禮儀的基本原則“6M原則”

“宴請(qǐng)適量原則”宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim二、宴請(qǐng)籌備的具體事宜（一）明確宴請(qǐng)目的適時(shí)發(fā)出邀請(qǐng)（二）認(rèn)真擇時(shí)擇地注意廳堂裝飾（三）講究擺臺(tái)插花選菜“主隨客便”（四）注重儀表整潔熟知宴會(huì)禮儀（五）體現(xiàn)真誠(chéng)友好迎送彬彬有禮

返回宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim第三節(jié)赴宴的準(zhǔn)備與禮節(jié)

一、及時(shí)回復(fù)邀請(qǐng)做好充分準(zhǔn)備二、明確席間禮節(jié)合理使用餐具三、離別告退文雅莫忘致謝回請(qǐng)宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim一、及時(shí)回復(fù)邀請(qǐng)做好充分準(zhǔn)備（一）能否出席盡早答復(fù)（二）服飾妝扮禮貌得體

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim二、明確席間禮節(jié)合理使用餐具

宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（一）餐前的禮節(jié)找準(zhǔn)自己的桌次和座位，從左側(cè)入座坐姿端正，不隨意擺弄餐具或餐巾等宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（二）餐具的使用中式餐具使用禮儀西式餐具使用禮儀宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim（三）進(jìn)餐的規(guī)矩致辭祝酒注重時(shí)機(jī)和用詞中式進(jìn)餐的禮儀體現(xiàn)“讓”的精神西式進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的“美”的精神宴請(qǐng)禮儀1中研普華投資顧問(wèn)TM版權(quán)所有CreateTim三、離別告退文雅莫忘致謝回請(qǐng)