大學(xué)生開奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

大學(xué)生開奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

(一)大學(xué)生飲品店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

對于一個進展中的企業(yè)，專業(yè)的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書既是查找投資的必備材料，也是企業(yè)對自身的現(xiàn)狀及將來進展戰(zhàn)略全面思考和重新定位的過程。

一、概述

有人說開店的三個關(guān)鍵條件：第一是地點;其次是地點;第三還是地點。我們和加盟商之間需要嚴密協(xié)作，全方位地思索和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。全部的配備、裝置和貨品也都應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟效益。

二、流程

市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。

分析：

1、考慮飲品店為新店，為削減租金，削減費用，店面積少點可以，因此打算先租20平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址

3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當(dāng)?shù)貭顩r，由于后門已經(jīng)有3間模式一樣的店鋪。所以必需從質(zhì)量價格效勞入手，贏得最終的成功。

三、選址：

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。確實，自己開店當(dāng)老板，假設(shè)經(jīng)營狀況比擬抱負，不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。

要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個抱負的店面，你的開店事業(yè)也就等于勝利了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式打算了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接打算著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好抱負的店面?有開店準備的人不妨參照以下做法:

第一步：選好地段和店面

選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關(guān)鍵：把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的喧鬧地段開店，勝利的幾率往往比一般地段高出很多，由于川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者供應(yīng)的效勞能夠滿意消費者的需求，就肯定會有良好的業(yè)績?？土髁枯^大的地段有精簡超市四周，由于男生飯?zhí)玫膸?，所以又相?dāng)多的同學(xué)在那里消費飲品，但由于大局部同學(xué)只是單純的吃飯，購置飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必需拒絕精簡超市著地段開店。利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學(xué)是飲品消費的大戶，常常自己或與朋友購置飲品。她說，除了特殊焦急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，由于那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊談天。

其次步：盡快拿下看中的店面

一旦找到抱負的店面，就要當(dāng)機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導(dǎo)致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關(guān)重要的。

談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定本錢，在與房東侃價之前，你自己心里首先應(yīng)當(dāng)有一個譜，先自定一個能夠承受的最高價，這個價位必需是：①你覺得自己是有把握負擔(dān)得起的。尤其是在必需一筆付清數(shù)年租金的狀況下，看看自己有沒有給付的力量;②預(yù)算一下，評估是否有錢可賺的;③再向四周類似的門面打探一下，價位也是根本全都，說明是比擬合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價格，比擬房東給出的房租價格，權(quán)衡后進展侃價談判，就比擬簡單勝利。

總之，要盡量爭取節(jié)約開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比擬可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但假如你始終經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊急的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，假如談得好，完全是有可能卸掉的。

四、費用預(yù)算

1、預(yù)算：投資額為50元左右做市場分析調(diào)查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預(yù)付6個月店租，2023元/月合計12023元總計12023。

(1)、裝修：店內(nèi)裝飾3000元(約20平方左右)

(2)、產(chǎn)品首批進貨5000元(3個檔次，其中主要中高檔占65%，補充中檔占30%，特價品占5%)(中高檔次進價為2-3元之間，中檔次進價為1-2元之間

五、經(jīng)營效果分析：

經(jīng)過一年的銷售，根本收回投資本錢，以每月月銷1萬計算，年營業(yè)總額12萬元，除去產(chǎn)品本錢.大約4萬元，毛利為8萬元，

全年費用：

1.店租：2023元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導(dǎo)購1名)1000元/月*12月*1人=12023元。

3.工商稅務(wù)等：1800元/年

4.水電費、電話費：500元/月*12月=6000元/年

5.廣告投入：2023元/年

以上匯總，全年費用為2.54萬元，全年純利為：8-5.78=2.22萬元。

其次年收入計算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬元

六、飲品店治理制度

為飲品店治理，表達飲品店品牌形象，特殊制定本治理制度：

1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。

2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內(nèi)保持店里、店外潔凈衛(wèi)生。

3、待客須熱忱、認真、仔細。

4、請節(jié)省用電，白天開室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天黃昏開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”，“室外孔燈”;20：00至23：00開“招牌射燈”。請節(jié)省用水。

5、節(jié)省電話費，每次打電話不行超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月，超過局部由導(dǎo)購共同擔(dān)當(dāng)。

6、若店員辭職，必需提前一個月通知。

七、店鋪治理和店員培訓(xùn)：

終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必需承受職前培訓(xùn)，并嚴格遵守以下規(guī)章行為準則。

1、清掃衛(wèi)生不潔凈扣1分。

2、無禮貌用語扣1分。

3、收銀單書寫不全扣1。

4、遲到、早退扣1分。

5、擺貨不整齊扣1分。

6、錢幣消失缺欠狀況，假幣狀況扣1分。

7、不節(jié)省用電、用水、用電話扣1分。

8、在營業(yè)時間談?wù)撍绞?、嘻戲、談天、無執(zhí)行輪番休扣1分。

9、待客不仔細、不熱忱扣1分。

10、每月請假次數(shù)超過3次扣1分。

11、注：6分為及格，若連續(xù)2個月不及格，則自動辭退。

八、促銷活動

1、開業(yè)九折。

2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去?給最愛買一杯黑糖瑪奇朵.

3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參與購物抽獎，獎金為價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。

4、長期贈送：購滿48元，送5元購物劵一張(自行購置，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯)。

5.如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新奇的感覺。

九、經(jīng)營想法

1、旺地生意肯定會旺。

2、店員肯定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)學(xué)問，對其治理要明確，制度化，肯定要有合理的工資提成。

3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。

4、多搞促銷活動，除了公司規(guī)定的活動外，還必需設(shè)法在松田大學(xué)擴大知名度。

5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進展客戶治理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。

6、不要貶低競爭對手，，對競爭對手的經(jīng)營狀況要進展分析，借鑒別人的優(yōu)點，共同營造良好的市場氣氛。總之，要經(jīng)營好，要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，專心做好店鋪治理，與顧客建立依靠關(guān)系，積存點滴閱歷，多向一些勝利經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí)，要訂立目標，經(jīng)營好一家就將勝利閱歷進展復(fù)制。

十、營業(yè)證照申請：

在開店營業(yè)之前，必需先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務(wù)機關(guān)請領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外，假如想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必需向工商局申請效勞標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特別的設(shè)計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為效勞標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。

所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必需先申請效勞標章注冊，不管是申請公司、行號，或注冊效勞標章，皆可托付代辦公司辦理。

(二)奶茶店的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快，而且門面特別好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書非常重要，對以后的經(jīng)營治理起著很大的影響。

奶茶，進展趨勢很好的，而且有特別巨大的潛力。但是，要留意幾點：

1、您的經(jīng)營必需有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持全都。我接觸過眾多您同行，勝利的在這方面做得比擬好。

3、小店也要專業(yè)治理。

4、準時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，準時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

一、奶茶店設(shè)備的選購

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設(shè)備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不行大意。詳細使用過程中的留意事項，會在另外一篇中列出。

1、封口機

(賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更廉價一點。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有沒有封得不牢固的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。

2、封口膜

(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡單封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不當(dāng)心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2023個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，仔細選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的牢固程度。杯沿要夠厚、夠牢固，關(guān)鍵是用料要勻稱，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時，肯定會疑心奶茶的質(zhì)量。

4、吸管

(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是許多，要認真找，究竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方許多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比擬好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比擬好。

6、飲水機

為了節(jié)省本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購置，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比擬衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡單結(jié)塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。

一天晚上，我和女友出來轉(zhuǎn)的時候，在試驗二小學(xué)四周發(fā)覺了一間小房子在出租，其次天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學(xué)生，而且在這里上學(xué)的學(xué)生，家長大多是機關(guān)單位上班的，學(xué)生手里有錢，家長也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)當(dāng)會走過一局部來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是：學(xué)生是主要的消費群體，而學(xué)生手里的錢并不是許多，而且學(xué)生花錢的方面許多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出;學(xué)生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是根本上我就確定了這個地方。

現(xiàn)在看來，在學(xué)校四周開店要留意如下幾點：

1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。由于離太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在四周，教師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。

2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(固然，口味也很重要)，但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢(詳細價格會在以后集中排列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生觀察，或者不能完全觀察，肯定要保持肯定的神奇感，否則過一段時間，學(xué)生就會失去深厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在惹眼處，由于制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。這其中，還會有很多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你肯定要想好怎樣答復(fù)。第四，學(xué)生喜愛湊喧鬧，所以你肯定要形成一個熱喧鬧鬧的場面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，許多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!一開頭我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)時，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快。等后來我發(fā)覺這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比擬多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五非常鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜愛，不在于錢多少，肯定要搞這樣的活動。比方六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但許多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不快樂?？傊趯W(xué)校四周賣東西，肯定要讓學(xué)生感覺到很快樂，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

三、奶茶食譜

(1)珍寶奶茶

原料：珍寶丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍寶奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍寶奶茶杯、珍寶奶專用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

黑珍寶煮法：任取一種顏色的珍寶丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍寶丸粉圓,肯定要等熱水滾開了才能夠用進去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透亮狀態(tài)。時間到后，撈出珍寶用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍寶，攪拌勻稱后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝便利茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或一般鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠依據(jù)自己對茶濃度的要求來打算沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，由于這會導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍寶奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍寶奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后,用攪拌棒調(diào)勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖擺至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加適量的珍寶20g即可調(diào)成一杯完善的冷的珍寶奶茶!取一只360ml的珍寶奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進展熱壓封口。

留意：奶茶和珍寶奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍寶奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍寶奶茶的口感就好，本錢也高，假如降低本錢，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時肯定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍寶奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料:西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

做法:

1.西米浸透，放入滾水中者至透亮，隔去水分，待用。

2.將麥香奶茶冰凍待用。

3.將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

(3)堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶特別適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和簡單入喉，涼爽的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的`生活。

--薄荷茶能夠幫忙消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

其次步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家奶茶為根底沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉若已開放，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度簡單使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉立刻沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

(6)暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，特別好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的優(yōu)美清爽。于是香氣有了內(nèi)涵，味道有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!

(8)西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透亮，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪拌勻稱即可。

加了西米的奶茶頗有珍寶奶茶的效果，只是“珍寶”的顆粒小了些。

(9)桂花奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

2.進入冰