單位食堂規(guī)章制度范本

第頁(yè)共頁(yè)單位食堂規(guī)章制度范本第一章總則第一條根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等相關(guān)法律法規(guī)，為保障員工的飲食安全和創(chuàng)建良好的單位食堂環(huán)境，特制定本制度。第二條單位食堂是為員工提供營(yíng)養(yǎng)餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，旨在為員工提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境和服務(wù)。第三條單位食堂主要提供正餐和臨時(shí)補(bǔ)充餐服務(wù)，供員工就餐使用，不得供應(yīng)其他外來(lái)人員。第四條單位食堂的管理機(jī)構(gòu)為單位食堂管理部門，其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)單位食堂的運(yùn)營(yíng)管理，并保障員工的食品安全和飲食衛(wèi)生。第二章餐飲服務(wù)內(nèi)容第五條單位食堂提供的正餐服務(wù)包括早餐、午餐和晚餐，臨時(shí)補(bǔ)充餐服務(wù)包括夜宵和加班餐。第六條單位食堂應(yīng)根據(jù)員工的實(shí)際需求，在合理的時(shí)間內(nèi)提供豐富、多樣的菜品和飲料，保障員工的營(yíng)養(yǎng)需求。第七條單位食堂應(yīng)盡量減少使用味精、合成色素、防腐劑等食品添加劑，鼓勵(lì)采購(gòu)和使用天然食材，并提供低鹽、低油、低糖的菜品。第八條單位食堂應(yīng)定期更換食材供應(yīng)商，確保食材的新鮮、安全和衛(wèi)生。第九條單位食堂應(yīng)定期組織員工參與菜品評(píng)測(cè)和意見(jiàn)征集，以不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。第三章餐飲管理第十條單位食堂應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全管理制度，并組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。第十一條單位食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢測(cè)和衛(wèi)生抽查，確保食品的質(zhì)量安全。第十二條單位食堂應(yīng)配備充足的廚師和服務(wù)人員，保障餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行。第十三條單位食堂應(yīng)建立健全食品采購(gòu)、存放、加工和銷售的記錄和臺(tái)賬，確保食品的追溯和可溯性。第十四條單位食堂應(yīng)建立就餐人數(shù)登記制度，員工須在就餐前在指定地點(diǎn)簽到，并遵守規(guī)定的用餐時(shí)間。第十五條單位食堂應(yīng)建立反映和投訴意見(jiàn)的渠道，及時(shí)處理員工的餐飲問(wèn)題和意見(jiàn)反饋。第四章餐飲衛(wèi)生第十六條單位食堂應(yīng)建立食堂衛(wèi)生管理制度，并定期開(kāi)展衛(wèi)生檢查。第十七條單位食堂應(yīng)保持餐飲場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔工作。第十八條單位食堂應(yīng)為食堂工作人員提供衛(wèi)生培訓(xùn)，確保其具備正確的操作和衛(wèi)生意識(shí)。第十九條單位食堂應(yīng)建立食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品安全存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)管控。第二十條單位食堂應(yīng)建立員工食品中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案，并組織演練，提高應(yīng)急處置能力。第五章附則第二十一條單位食堂的制度和規(guī)定應(yīng)向全體員工公示，并定期進(jìn)行宣傳和解釋。第二十二條單位食堂的規(guī)章制度應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善，保障單位食堂的管理和服務(wù)水平。第二十三條單位食堂在遵守本制度的基礎(chǔ)上，可根據(jù)員工的需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新和調(diào)整。第二十四條食堂管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本制度的宣傳和培訓(xùn)，確保員工和食堂工作人員的共同理解和遵守。第二十五條對(duì)違反本制度和規(guī)定的行為，食堂管理部門有權(quán)采取合理的紀(jì)律處分措施。