庫管員獎罰制度

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庫管員獎罰制度1

1、需要真實反映本酒店經營所需的各種物質的進、銷、存狀況，為財務提供原始、真實、精確的營業(yè)成本資料，需要對庫存物質的安全、完整負責。

2、庫管員應與收購員、各擋廚師長、吧臺親密協(xié)作，保持合理的庫存量，嚴禁缺貨現(xiàn)象涌現(xiàn)。

3、庫管員驗收貨物時，應與收購員等一起對貨物質量和數(shù)量進行檢查，按有關規(guī)定對貨物組織入庫驗收。

4、庫管員有權拒收變質、過期、假貨等偽劣物質入庫，對于水發(fā)貨、菜類等可依據(jù)實際狀況扣除肯定比例的水分雜質。

5、驗收合格的物品，據(jù)實填寫入庫單，入庫單經庫管員、收購員、供貨商簽字生效，出庫需填寫領料單或內部調撥單，經辦人、部門經理簽字后方可出庫。出、入庫單應實時上報財務部門。

6、不得虛開、補開、漏開入庫單、不得單聯(lián)填寫入庫單，需要整聯(lián)復寫，違者重罰或者辭退。

7、貨物入庫后、庫管應按類別、品質特征、進貨時間批次，分類存放，并填寫標簽。

8、發(fā)出存貨應按先后順次發(fā)貨，隨時對存貨進行檢查，對應工作失職造成的變質、失效、霉爛等損失，庫管員應承受相應經濟責任。損耗由庫管員報財務，財務上報總經理審核后，憑回執(zhí)方可銷帳。

9、庫管員依據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時登記庫房明細帳，做到數(shù)字清楚、名稱、規(guī)格齊全。

10、庫管每月對庫內的商品盤存、做到內容完整，帳實相符、帳表相符。

11、對滯銷或質量不佳、過期的干貨、低值易耗品、物料用品等實行退貨時，應開具紅字“入庫單”，并由經辦人、部門經理簽字后方可上帳。

12、全部入庫、出庫、盤存表等相關憑證按月裝訂，妥當保管，不得遺失，以備后查。

13、庫房除倉管人員和因業(yè)務、工作需要的相關人員外，任何人未經批準，不得入庫。

14、倉庫不得代人保管物品，更不準擅自未經領導同意的其他單位和部門的物品進倉。

15、仔細做好安全工作，定期檢查放火設施，庫內除照明用電外，不準運用任何電器設備，不得存放易燃、易爆物品。

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第一章總那么

1、制定倉庫作業(yè)規(guī)定及獎懲制度，指導和規(guī)范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過獎懲的'`措施起到激勵和考核人員的作用。

2、適用范圍：本公司倉庫

第二章職責

1、負責物料的收料、報檢、入庫、發(fā)料、退料、儲存、防護工作。

2、負責物料裝卸、搬運、包裝等工作。

3、負責廢棄物料的處理工作。

4、負責對物料的檢驗和不良品處置方式的確定。

第三章驗收及保管

1、物料的驗收入庫

〔1〕物料到公司后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量進行核對、清點，經運用部門或請購人員及檢驗人員對質量檢驗合格后，方可入庫。

〔2〕對入庫物料核對、清點無誤后，庫管員實時開具入庫單，由經辦人、交貨人、保管員等簽字后，庫管員持一聯(lián)做帳，收購人員持一聯(lián)做請款報銷憑證，還有一聯(lián)留底備存。

〔3〕庫管要嚴格把關，有以下狀況時可拒絕驗收或入庫：

A．未經分管副總經理批準的收購。

B．與合同計劃或請購單不相符的收購物資。

C．與運用要求不符合的收購物資。

〔4〕因生產急需或其他緣由不能送至倉庫開具入庫單的物資，庫管員要到現(xiàn)場核對驗收，并實時補開《入庫單》。

2、物資保管

〔1〕物資入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區(qū)碼放，做到“二齊、三清、四定位”。

A．二齊：物資擺放整齊、庫容潔凈整齊。

B．三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標識清。

C．四定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

〔2〕庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，假設發(fā)覺誤差須實時找出緣由并更正。

〔3〕庫存信息實時呈報。須對數(shù)量、文字、表格認真核對，確保報表數(shù)據(jù)的精確性和牢靠性。

3、物資的領發(fā)

〔1〕庫管員憑領料人的領料單照實領發(fā)，假設領料單上部門經理或分管副總經理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物料。

〔2〕庫管員依據(jù)進貨時間需要遵守“先進先出”的倉庫管理制度原那么。

〔3〕領料人員所需物料無庫存，庫管員應實時通知運用者，運用者按要求填寫請購單，經分管副總經理批準后交收購人員實時收購。

〔4〕任何人不辦理領料手續(xù)不得以任何名義從庫內拿走物料，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權制止和訂正其行為。

〔5〕以舊換新的物料一律交舊領新，領用的各種工具均要上工具卡，并由領用人和分管副總經理簽字。

4、物資退庫倉庫管理制度

〔1〕由于生產計劃更改引起領用的物料剩余時，應實時退庫并辦理退庫手續(xù)。

〔2〕廢品物料退庫，庫管員依據(jù)《廢品損失報告單》進行查驗后，入庫并做好記錄和標識。

5、盤點管理

〔1〕盤點時作業(yè)人員依據(jù)《盤點內部安排》文件進行相關作業(yè)。

〔2〕盤點過程中發(fā)覺異樣問題實時反饋處理。

〔3〕盤點時需要盡量保證盤點數(shù)量的精確性和公正性，弄虛作假虛報數(shù)據(jù)，盤點馬虎大意導致漏盤、少盤、多盤，書寫數(shù)據(jù)潦草、錯誤，丟失盤點表，任意換崗等，不按盤點作業(yè)流程作業(yè)等需要依據(jù)狀況追查相關責任人的責任。

〔4〕盤點初盤、復盤責任人均需要簽名確認以對結果負責。

〔5〕庫存物料發(fā)覺帳物不符時需要查明緣由，查明緣由后依據(jù)責任輕重進行處理。

6、倉庫工作作風及立場

〔1〕倉庫工作人員應當培育良好的工作習慣和工作作風，形成良好的工作立場。

〔2〕倉庫工作人員提倡細心〔嚴謹〕、負責、老實、團結互勉的工作立場和作風。

7、其他

〔1〕下達的工作任務無非常緣由需要在規(guī)定時間內完成，且保證工作品質。

〔2〕上班時間需要嚴格遵守公司勞動紀律，遵守作息時間，不得大聲喧嘩、玩鬧、睡覺、長時間談天、不得擅自離開崗位，不得以私人理由會客等。

〔3〕需要嚴格遵守公司的各項管理制度。

〔4〕倉庫人員調動或離職前，首先需要辦理賬目及物料、設備、工具、儀器移交手續(xù)，要求逐項核對點收，如有短缺，需要限期查清，方可移交，移交雙方及部門經理等人員需要簽名確認。

〔5〕對于在工