咖啡廳軟裝設(shè)計(jì).咖啡廳軟裝設(shè)計(jì)

公共空間軟裝設(shè)計(jì)

項(xiàng)目一

咖啡廳軟裝設(shè)計(jì)

內(nèi)容導(dǎo)航主題咖啡廳

軟裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目一項(xiàng)目分析3了解項(xiàng)目概況、硬裝基礎(chǔ)及客戶要求。做好項(xiàng)目預(yù)算，了解咖啡廳的定位，

確定主題。制作項(xiàng)目方案。214項(xiàng)目的采購(gòu)和擺場(chǎng)。

主題咖啡廳是通過(guò)一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的飲食場(chǎng)所，希望人們身臨其境的時(shí)候，經(jīng)過(guò)觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。在主題文化的開(kāi)發(fā)上，借助特色的建筑設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾來(lái)強(qiáng)化主題。作為主題咖啡廳，應(yīng)該運(yùn)用各種手段來(lái)凸顯所要表現(xiàn)的主題，軟裝搭配是其中的重要組成部分，通過(guò)對(duì)咖啡廳的環(huán)境裝飾了解其倡導(dǎo)的主題文化，而進(jìn)入主題咖啡廳所得到的特別享受，更多地來(lái)自于咖啡廳的美妙環(huán)境。因此挖掘主題文化的底蘊(yùn)，主要就是做好主題咖啡廳環(huán)境設(shè)計(jì)，這樣才會(huì)帶來(lái)完美的效果。知識(shí)要點(diǎn)1.主題咖啡廳概述當(dāng)前社會(huì)是一個(gè)求新、求異的時(shí)代，表現(xiàn)在消費(fèi)行為上就是，大眾化、單一化模式已經(jīng)不再符合人們的消費(fèi)需求，尤其是隨著社會(huì)的發(fā)展，以及人民生活水平和經(jīng)濟(jì)收入的提高，人們開(kāi)始重新審視自己的衣食住行，并催生了人們對(duì)文化、新生活方式、新思潮的關(guān)注?！翱Х任幕背涑庠谌藗兩畹拿總€(gè)時(shí)刻，它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞。消費(fèi)的多元化、個(gè)性化、健康化已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，在這樣的消費(fèi)文化背景下，主題咖啡廳成為了餐飲市場(chǎng)中一種新的流行趨勢(shì)，這種以滿足消費(fèi)者享受就餐環(huán)境為主、吃飯為輔的主題咖啡廳，因其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式很快風(fēng)靡世界，成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費(fèi)時(shí)尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。主題咖啡廳的出現(xiàn)恰好滿足了大眾的消費(fèi)需求，它不僅滿足了人們的飲食需求，更重要的是滿足了消費(fèi)者精神上的享受。2.咖啡廳的設(shè)計(jì)理念

（1）設(shè)計(jì)之源——文化背景2.設(shè)計(jì)工具——軟裝元素家具?？Х葟d家具的選擇應(yīng)圍繞整體定位，根據(jù)不同區(qū)域選擇相應(yīng)的家具，包廂與卡座一般可選擇舒適度比較好的座椅，多以混搭風(fēng)格的家具來(lái)凸出局部空間的主題?？ㄗ梢赃x擇用沙發(fā)散座區(qū)則可以選擇造型簡(jiǎn)潔、個(gè)性的座椅燈具。咖啡廳是一個(gè)休閑娛樂(lè)的地方，在這里人們可以放松心情，暢所欲談，所以咖啡廳的燈具選擇尤為重要。燈具一般應(yīng)與整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，可以選擇較為個(gè)性、能營(yíng)造氛圍、具有情調(diào)的創(chuàng)意產(chǎn)品。咖啡廳燈具飾品。主題咖啡廳在飾品的選取上，大多采用藝術(shù)陳設(shè)品，富有主題特色的飾品能體現(xiàn)整個(gè)空間的整體性。一些具有一定歷史沉淀的電話機(jī)、照相機(jī)、放映機(jī)、老爺車(chē)、老式電風(fēng)扇、煤油燈等都是咖啡廳常用的陳設(shè)品。畫(huà)品。主題咖啡廳的畫(huà)品也應(yīng)選一些符合咖啡廳主題的，與咖啡廳風(fēng)格一致的，能夠完美體現(xiàn)主題的作品。餐具。咖啡廳的餐具選擇也是軟裝設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)內(nèi)容，餐具的格調(diào)影響著顧客用餐的心情，也應(yīng)精心挑選。菜單。咖啡廳的菜單也是體現(xiàn)咖啡廳品味和特色的陳設(shè)品之一，精心設(shè)計(jì)的菜單會(huì)給顧客帶來(lái)耳目一新的感覺(jué)，因此菜單的設(shè)計(jì)與制作也是相當(dāng)講究的。如下圖所示，根據(jù)咖啡廳的風(fēng)格定制了手繪菜單，手繪工藝看上去更有個(gè)性，更能提升咖啡廳的格調(diào)。大廳空間。大廳是整個(gè)咖啡廳的中間區(qū)域，設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂，一般要求簡(jiǎn)潔明快，同時(shí)裝修較其他空間要更明快光鮮，通常使用大量的石材和木飾面裝飾以達(dá)到一種歷史沉淀感，這不僅反映在軟裝擺件上對(duì)仿古藝術(shù)品的喜愛(ài)，同時(shí)也反映在裝修上對(duì)各種仿古墻地磚、石材的偏愛(ài)和對(duì)各種仿舊工藝的追求上。3.設(shè)計(jì)整合——空間搭配

（1）空間分析家具的造型簡(jiǎn)單而時(shí)尚，突出了咖啡廳功能的需求。酒吧空間。酒吧空間一般分靜吧區(qū)和鬧吧區(qū)，像這種附屬在咖啡廳里面的封閉式酒吧空間，重復(fù)元素就會(huì)相對(duì)較多，比較適合靜吧區(qū)?？梢酝ㄟ^(guò)吧臺(tái)的配置達(dá)到誘導(dǎo)的效果，同時(shí)在陳列表現(xiàn)上，能顯示出咖啡的特性與魅力，并通過(guò)品目、規(guī)格、色彩、設(shè)計(jì)、價(jià)格等組合效果，以便于顧客的休閑。以原木為主的環(huán)境設(shè)計(jì)自然、休閑，實(shí)木材質(zhì)的吧臺(tái)面板給人原始淳樸的感覺(jué)。低矮的吊燈配合柔和的燈光散座空間。散座空間一般分布在整個(gè)大廳，適合2~5個(gè)客戶群共同使用。散座通常比較靈活，可以根據(jù)人數(shù)搬移椅子。包廂空間。根據(jù)客人們的不同需求，咖啡廳的包廂也分為了大、中、小等幾種。也可以根據(jù)不同的主題設(shè)計(jì)不同的包廂。散座區(qū)室內(nèi)整體空間通透、完整，桌椅擺放靈活、自由，具有一定的可變性山水田園的氣息，大氣的家具造型，柔和的燈光，使整個(gè)空間顯得休閑愜意咖啡館的色彩運(yùn)用，應(yīng)該考慮到顧客階層、愛(ài)好傾向、矚目率等問(wèn)題，但冷冷的氣氛，總不如溫馨的氛圍更加耐人尋味。溫馨、柔和的顏色，總會(huì)讓顧客產(chǎn)生舒適。色彩使用得當(dāng)，可以突出氣氛。咖啡廳的色調(diào)可以根據(jù)其特色、文化、風(fēng)格等進(jìn)行選擇，或冷涼、或炙熱，都能給人帶來(lái)不一樣的感覺(jué)。但是必須避免雜亂，如背景顏色很搶眼時(shí)，陳設(shè)飾品就不能太花，否則會(huì)讓人覺(jué)得眼花繚亂，產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。

（2）色彩應(yīng)用燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。首先，總體空間的照度不宜很高，但最低照度要讓人員能夠正?；顒?dòng)，如果光線過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)。最好選擇一些帶燈罩的燈光，以暖色光為主，可以制造一個(gè)溫馨、休閑、優(yōu)雅的空間。其次，利用光線來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。如燈光較暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘，更加具有魅力。

（3）光線的應(yīng)用作