國(guó)家職業(yè)技術(shù)技能標(biāo)準(zhǔn) 5-05-02-04 動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員 人社廳發(fā)202021號(hào)

職業(yè)編碼：5-05-02-04動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員(2020年版)中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社出版發(fā)行(北京市惠新東街1號(hào)郵政編碼：100029)廠印刷裝訂新華書店經(jīng)銷2020年9月第1版2020年9月第1次印刷統(tǒng)一書號(hào)：155167·331讀者服務(wù)部電話：(010)64929211/84209101/64921644營(yíng)銷中心電話：(010)64962347版權(quán)專有侵權(quán)必究如有印裝差錯(cuò)，請(qǐng)與本社聯(lián)系調(diào)換：(010)81211666我社將與版權(quán)執(zhí)法機(jī)關(guān)配合，大力打擊盜印、銷售和使用盜版圖書活動(dòng)，敬請(qǐng)廣大讀者協(xié)助舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)將給予舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)。舉報(bào)電話：(010)649546521職業(yè)編碼：5-05-02-04根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，為了進(jìn)一步完善國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)體系，為職業(yè)教育、職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定提供科學(xué)、規(guī)范的依據(jù)，人力資源社會(huì)保障部委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織有關(guān)專家，制定了《動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2020年版)》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)。本《標(biāo)準(zhǔn)》以《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典(2015年版)》為依據(jù)，以客觀反映現(xiàn)階段本職業(yè)的水平和對(duì)從業(yè)人員的要求為目標(biāo)，在充分考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化對(duì)本職業(yè)影響的基礎(chǔ)上，對(duì)本職業(yè)的活動(dòng)范圍、工作內(nèi)容、技能要求和知識(shí)水平都作了明確規(guī)定。本《標(biāo)準(zhǔn)》按照《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程(2018年版)》的要求，在體例上力求規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，在內(nèi)容上突出了工匠精神與敬業(yè)精神，盡可能體現(xiàn)了以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心的原則。本《標(biāo)準(zhǔn)》包含職業(yè)概況、基本要求、工作要求、權(quán)重表四部分內(nèi)容，并將本職業(yè)分為五個(gè)等級(jí)。本《標(biāo)準(zhǔn)》的制定是在原動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)工國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)動(dòng)物檢疫行業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)實(shí)際需要，遵照《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典(2015年版)》對(duì)動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員的相關(guān)表述，通過調(diào)研、初審、公開征詢意見、終審等工作程序，幾易其稿，最終完成。本《標(biāo)準(zhǔn)》起草單位有：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開發(fā)中心、中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心。主要起草人有：劉興國(guó)、袁蕾磊、馮學(xué)俊、任禾、于自強(qiáng)、洪光、高勝普、李曉東、李爽云、陳紫劍、喬木、孫曉琪、王金華、周科、曹克昌、柳松柏。本《標(biāo)準(zhǔn)》審定人員有：任利民、任守愛、孫向華、丁紅田、張凡建、周珍輝、曹金元、李亞琳。2職業(yè)編碼：5-05-02-04本《標(biāo)準(zhǔn)》在制定過程中，得到了中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、天津市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、河北省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、吉林省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、黑龍江省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、湖南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院等單位的指導(dǎo)與支持，在此一并感謝。本《標(biāo)準(zhǔn)》業(yè)經(jīng)人力資源社會(huì)保障部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)，自公布之日①起施行。①2020年3月3日，本《標(biāo)準(zhǔn)》以《人力資源社會(huì)保障部辦公廳農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于頒布家畜繁殖員等8個(gè)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的通知》(人社廳發(fā)〔2020〕21號(hào))公布。1職業(yè)編碼：5-05-02-04動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)(2020年版)1.職業(yè)概況動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員1.2職業(yè)編碼5-05-02-041.3職業(yè)定義從事動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品疫病檢查和品質(zhì)檢驗(yàn)工作，并協(xié)助出具合格證明的人員。1.4職業(yè)技能等級(jí)本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師。1.5職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)外，常溫，潮濕，有毒有害。1.6職業(yè)能力特征具有一定的學(xué)習(xí)、計(jì)算和表達(dá)能力；身體健康；嗅覺、觸覺、色覺、聽覺正常；手指、手臂、腿腳靈活，動(dòng)作協(xié)調(diào)。1.7普通受教育程度高中畢業(yè)(或同等學(xué)力)。2職業(yè)編碼：5-05-02-041.8職業(yè)技能鑒定要求具備以下條件之一者，可申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工：(1)累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作1年(含)以上。(2)本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工：(1)取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。(2)累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。(3)取得技工學(xué)校本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得經(jīng)評(píng)估論證、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工：(1)取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作5年(含)以上。(2)取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)，并具有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)，并具有經(jīng)評(píng)估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。(3)具有大專及以上本專業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等3職業(yè)編碼：5-05-02-04級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作2年(含)具備以下條件之一者，可申報(bào)二級(jí)/技師：(1)取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。(2)取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)的高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上；或取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書的技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。具備以下條件者，可申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師：取得本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或畜牧獸醫(yī)相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。1.8.2鑒定方式分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試以筆試、機(jī)考等方式為主，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求；技能考核主要采用現(xiàn)場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平；綜合評(píng)審主要針對(duì)技師和高級(jí)技師，通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評(píng)議和審查。理論知識(shí)考試、技能考核和綜合評(píng)審均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分(含)以上者為合格。凡標(biāo)準(zhǔn)各等級(jí)技能要求中標(biāo)注“★”的為涉及安全生產(chǎn)或操作的關(guān)鍵技能，如考生在技能考核中違反操作規(guī)程或未達(dá)到該技能要求的，則技能考核成績(jī)?yōu)椴缓细瘛?.8.3監(jiān)考人員、考評(píng)人員與考生配比4職業(yè)編碼：5-05-02-04場(chǎng)不少于2名監(jiān)考人員；技能考核中的考評(píng)人員為3人(含)以上單數(shù)；綜合評(píng)審委員為3人(含)以上單數(shù)。1.8.4鑒定時(shí)間理論知識(shí)考試時(shí)間不少于120min。技能考核時(shí)間：五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工不少于60min，二級(jí)/技師、一級(jí)/1.8.5鑒定場(chǎng)所設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行，技能考核場(chǎng)所應(yīng)具有動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品、實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)的儀器設(shè)備和材料。5職業(yè)編碼：5-05-02-042.基本要求2.1職業(yè)道德2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)2.1.2職業(yè)守則(1)愛崗敬業(yè)，有為祖國(guó)畜牧獸醫(yī)事業(yè)健康發(fā)展努力工作的奉獻(xiàn)精神。(2)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高理論知識(shí)和操作能力。(3)工作積極，精益求精，開拓創(chuàng)新。(4)遵紀(jì)守法，熱情主動(dòng)，不謀私利。2.2基礎(chǔ)知識(shí)2.2.1動(dòng)物檢疫概述(1)動(dòng)物檢疫的概念和意義。(2)動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)。(3)動(dòng)物檢疫的作用。(4)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程及操作相關(guān)知識(shí)。(5)動(dòng)物屠宰檢疫規(guī)程及操作相關(guān)知識(shí)。(6)動(dòng)物疫情報(bào)告及協(xié)助處理相關(guān)知識(shí)。2.2.2動(dòng)物疫病臨床健康檢查相關(guān)知識(shí)(1)動(dòng)態(tài)、靜態(tài)、食態(tài)群體檢查相關(guān)知識(shí)。(2)視診、聽診、觸診等個(gè)體檢查相關(guān)知識(shí)。2.2.3動(dòng)物解剖生理基礎(chǔ)知識(shí)(1)消化系統(tǒng)。(2)呼吸系統(tǒng)。6職業(yè)編碼：5-05-02-04(3)泌尿生殖系統(tǒng)。(4)其他系統(tǒng)。2.2.4動(dòng)物常見的局部病理變化(1)皮膚黏膜的病理變化。(2)內(nèi)臟器官的病理變化。(3)淋巴結(jié)的病理變化。(4)腫瘤。2.2.5微生物和理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)(1)微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。(2)病理組織材料的采集。(3)理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。2.2.6動(dòng)物傳染病基礎(chǔ)知識(shí)及診斷技術(shù)(1)傳染病病程的發(fā)展階段。(2)傳染病流行過程的基本環(huán)節(jié)。(3)一般診斷技術(shù)。(4)常見豬、牛、羊、禽等動(dòng)物傳染病的診斷技術(shù)。(5)病料采集、處理、保存和運(yùn)輸。2.2.7動(dòng)物寄生蟲病基礎(chǔ)知識(shí)及診斷要點(diǎn)(1)寄生蟲的概念。(2)寄生蟲的發(fā)育史和感染途徑。(3)豬、牛、羊、禽等動(dòng)物常見寄生蟲及寄生部位。2.2.8動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)(1)傳染病的檢驗(yàn)。(2)寄生蟲病的檢驗(yàn)。(3)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程及相關(guān)知識(shí)。7職業(yè)編碼：5-05-02-04(4)有毒、有害物質(zhì)檢測(cè)方法和步驟。2.2.9人員防護(hù)(1)人員防護(hù)的基本常識(shí)。(2)炭疽、結(jié)核病、布魯氏菌病、高致病性禽流感、狂犬病等人畜共患傳染病防護(hù)基本知識(shí)。(3)國(guó)家消毒規(guī)程及相關(guān)知識(shí)。(1)采樣相關(guān)知識(shí)。(2)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相關(guān)知識(shí)。(3)實(shí)驗(yàn)室試劑配制相關(guān)知識(shí)。(4)實(shí)驗(yàn)室生物安全相關(guān)知識(shí)。(5)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備維護(hù)和使用方法。2.2.11相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)(1)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》相關(guān)知識(shí)。(2)《中華人民共和國(guó)畜牧法》相關(guān)知識(shí)。(3)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)知識(shí)。(4)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》相關(guān)知識(shí)。(5)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》相關(guān)知識(shí)。(6)《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》相關(guān)知識(shí)。(7)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》相關(guān)知識(shí)。(8)《動(dòng)物檢疫管理辦法》相關(guān)知識(shí)。(9)動(dòng)物檢疫規(guī)程相關(guān)知識(shí)。(10)國(guó)家病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理相關(guān)規(guī)定。(11)《一、二、三類動(dòng)物疫病病種名錄》相關(guān)知識(shí)。(12)《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》相關(guān)知識(shí)。(13)《人畜共患傳染病名錄》相關(guān)知識(shí)。(14)動(dòng)物疫病防治技術(shù)規(guī)范及規(guī)范性文件。(15)動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法。8職業(yè)編碼：5-05-02-043.工作要求本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師的技能要求和相關(guān)知識(shí)要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。3.1五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求動(dòng)物疫病檢查檢查1.1.1能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查1.1.2能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行靜態(tài)檢查1.1.3能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行食態(tài)檢查排便等動(dòng)態(tài)檢查知識(shí)泌物和排泄物等靜態(tài)檢查知識(shí)流涎等食態(tài)檢查知識(shí)檢查1.2.1能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行視診1.2.2能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行觸診1.2.3能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行聽診排泄物、體格發(fā)育、被毛皮膚狀態(tài)等視診檢查知識(shí)搏、體溫、皮膚彈性等觸診檢查知識(shí)查知識(shí)9職業(yè)編碼：5-05-02-04續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求動(dòng)物產(chǎn)品檢查檢查2.1.1能按規(guī)程要求對(duì)動(dòng)物屠宰實(shí)施疫病同步檢查2.1.2能按規(guī)程要求對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行綜合判定2.1.1宰前宰后檢疫相關(guān)知識(shí)2.1.2動(dòng)物常見局部病理變化相關(guān)知識(shí)檢驗(yàn)2.2.1能按規(guī)程要求對(duì)肉品品質(zhì)進(jìn)行同步檢驗(yàn)2.2.2能按規(guī)程要求對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行綜合判定2.2.1黃脂肉、黃疸肉、白肌肉、注水肉及注入其他物質(zhì)肉品的相關(guān)知識(shí)2.2.2肉品異常特征變化相關(guān)知識(shí)、、檢查檢驗(yàn)結(jié)果處理動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的處理3.1.1能根據(jù)檢查、檢驗(yàn)結(jié)果，協(xié)助相關(guān)人員對(duì)合格動(dòng)物出具相關(guān)證明3.1.2能根據(jù)檢查、檢驗(yàn)結(jié)果，協(xié)助相關(guān)人員對(duì)合格動(dòng)物產(chǎn)品出具相關(guān)證明3.1.1動(dòng)物臨床檢查相關(guān)知識(shí)3.1.2動(dòng)物產(chǎn)品病變識(shí)別相關(guān)知識(shí)格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的處理3.2.1★能按照規(guī)定對(duì)不合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理3.2.2能按照消毒規(guī)范進(jìn)行常規(guī)消毒3.2.1病死及病害動(dòng)物無害化處理相關(guān)規(guī)定3.2.2動(dòng)物防疫消毒技術(shù)規(guī)范防護(hù)3.3.1★能按照規(guī)定選擇合適的消毒方法和防護(hù)用具 3.3.2★能按照規(guī)定選擇合適的消毒藥品和防護(hù)用具3.3.1常用消毒方法和防護(hù)用具的使用知識(shí)3.3.2人畜共患病防護(hù)基本知識(shí)職業(yè)編碼：5-05-02-04職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求動(dòng)物疫病檢查采集臟、耳靜脈、頸靜脈、前腔靜脈、翅靜脈、尾靜脈等血樣采集1.1.2能按規(guī)定對(duì)分泌物和排泄物等樣品進(jìn)行采集1.1.3能按規(guī)定進(jìn)行病理組織樣品的采集1.1.1不同動(dòng)物心臟和靜脈采血的部位及方法1.1.2分泌物和排泄物等樣品采集的方法及相關(guān)知識(shí)1.1.3病理組織樣品采集相關(guān)知識(shí)送檢1.2.1能按規(guī)定對(duì)樣品進(jìn)行常規(guī)處理1.2.2能按規(guī)定對(duì)樣品進(jìn)行保存和運(yùn)輸1.2.1樣品的理化特性和處理方法1.2.2樣品保存和運(yùn)輸相關(guān)知識(shí)動(dòng)物產(chǎn)品檢查蟲檢查2.1.1能按規(guī)定對(duì)相關(guān)部位采樣2.1.2能按規(guī)定制作壓片2.1.3能按規(guī)定使用顯微鏡進(jìn)行鏡檢2.1.1動(dòng)物常見寄生蟲基礎(chǔ)知識(shí)及診斷要點(diǎn)2.1.2動(dòng)物產(chǎn)品寄生蟲的檢驗(yàn)知識(shí)2.1.3顯微鏡的維護(hù)及使用方法2.2.1能按規(guī)定準(zhǔn)確摘除“三腺”腺”進(jìn)行無害化處理2.2.1“三腺”的解剖位置和形態(tài)結(jié)構(gòu)2.2.2無害化處理方法①“三腺”是指甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。職業(yè)編碼：5-05-02-04續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求、、檢查檢驗(yàn)結(jié)果處理報(bào)告3.1.1★能按規(guī)定的程序報(bào)告動(dòng)物疫情3.1.2★能按規(guī)定的內(nèi)容報(bào)告動(dòng)物疫情3.1.1動(dòng)物疫情報(bào)告程序3.1.2動(dòng)物疫情報(bào)告內(nèi)容記錄3.2.1能按規(guī)定填寫疫病檢查記錄3.2.2能按規(guī)定填寫肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄3.2.1疫病檢查記錄相關(guān)知識(shí)3.2.2肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄相關(guān)知識(shí)職業(yè)編碼：5-05-02-043.3三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求動(dòng)物疫病檢查菌的分離1.1.1能按規(guī)定對(duì)病原菌進(jìn)行分離1.1.2能按規(guī)定對(duì)分離結(jié)果進(jìn)行判定1.1.1病原菌的分離方法1.1.2病原菌分離所需儀器設(shè)備使用相關(guān)知識(shí)菌的培養(yǎng)1.2.1能按規(guī)定對(duì)分離的病原菌進(jìn)行培養(yǎng)1.2.2能按規(guī)定對(duì)培養(yǎng)基培養(yǎng)病原菌的結(jié)果進(jìn)行判定1.2.1常用培養(yǎng)基的制備和病原菌的培養(yǎng)方法1.2.2病原菌的培養(yǎng)特性和菌落特征動(dòng)物產(chǎn)品檢查的檢測(cè)2.1.1能按規(guī)定對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品水分檢測(cè)樣品進(jìn)行處理2.1.2能使用水分檢測(cè)儀器檢測(cè)水分含量2.1.1動(dòng)物產(chǎn)品水分含量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)2.1.2水分檢測(cè)儀器的維護(hù)和使用知識(shí)微生物的檢測(cè)2.2.1能按規(guī)定對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行大腸桿菌的檢測(cè)2.2.2能按規(guī)定對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行沙門氏菌的檢測(cè)2.2.1大腸桿菌的培養(yǎng)特性、形態(tài)特征和檢測(cè)規(guī)程2.2.2沙門氏菌的培養(yǎng)特性、形態(tài)特征和檢測(cè)規(guī)程、、檢查檢驗(yàn)結(jié)果處理處置3.1.1★能按規(guī)定對(duì)疑似患病動(dòng)物采取隔離等控制措施3.1.2★能按規(guī)定對(duì)疑似染疫動(dòng)物產(chǎn)品采取限制移動(dòng)等控制措施化處理的方法3.1.2重大動(dòng)物疫情應(yīng)急處置相關(guān)知識(shí)職業(yè)編碼：5-05-02-04續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求、、檢查檢驗(yàn)結(jié)果處理消毒3.2.1能針對(duì)不同病原特性選擇相應(yīng)的消毒藥品物品等選擇相應(yīng)的消毒方法疫點(diǎn)、疫區(qū)和受威脅區(qū)消毒處理原則職業(yè)編碼：5-05-02-043.4二級(jí)/技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求動(dòng)物疫病檢查菌的形態(tài)學(xué)鑒定1.1.1能使用顯微鏡觀察細(xì)菌1.1.2能制備病原菌標(biāo)本片1.1.3能進(jìn)行病原菌形態(tài)學(xué)觀察1.1.1顯微鏡的使用方法1.1.2病原菌標(biāo)本片的制備方法1.1.3病原菌的形態(tài)學(xué)鑒定方法菌的生化特性鑒定1.2.1能針對(duì)不同的病原菌選擇不同的生化試驗(yàn)1.2.2能對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確判斷1.2.1生化培養(yǎng)基的種類1.2.2生化試驗(yàn)的原理及結(jié)果判定菌的免疫學(xué)鑒定環(huán)狀沉淀試驗(yàn)、變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)環(huán)狀沉淀試驗(yàn)、變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)結(jié)果1.3.1常見的凝集試驗(yàn)鑒定方法1.3.2炭疽環(huán)狀沉淀試驗(yàn)鑒定方法1.3.3牛結(jié)核變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)鑒定方法動(dòng)物產(chǎn)品檢查疫病病理變化鑒別診斷羊、禽等動(dòng)物規(guī)定疫病的病理變化2.1.2能根據(jù)病理變化做出正確診斷2.1.1畜禽等動(dòng)物疫病病理變化的鑒別要點(diǎn)2.1.2畜禽宰后檢疫檢驗(yàn)處理原則與方法有害物質(zhì)檢測(cè)2.2.1能使用酶標(biāo)儀或色譜儀進(jìn)行有毒有害物質(zhì)分析2.2.2能操作和維護(hù)相關(guān)儀器2.2.1有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)方法和步驟2.2.2實(shí)驗(yàn)室儀器的維護(hù)和使用相關(guān)知識(shí)職業(yè)編碼：5-05-02-04續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求、、檢查檢驗(yàn)結(jié)果處理處置二、三類動(dòng)物疫病采取隔離、撲殺等措施3.1.2★能按照規(guī)定采取相應(yīng)的無害化處理措施疫病相關(guān)知識(shí)疫病的處理措施3.1.3動(dòng)物疫情處置技術(shù)3.1.4病死動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理措施有害物質(zhì)的處理3.2.1★能判定檢測(cè)結(jié)果3.2.2能依法處理含有毒有害物質(zhì)的肉品3.2.1肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)準(zhǔn)3.2.2含有毒有害物質(zhì)的肉品處置原則和方法技術(shù)管理與培訓(xùn)管理4.1.1能獨(dú)立解決動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的疑難問題4.1.2能創(chuàng)新動(dòng)物疫病檢查和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)形式4.1.1動(dòng)物疫病和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)鍵技術(shù)4.1.2動(dòng)物疫病和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新能力培訓(xùn)工及以下級(jí)別人員開展相關(guān)工作高級(jí)工及以下級(jí)別人員的技能水平獸醫(yī)相關(guān)知識(shí)職業(yè)編碼：5-05-02-043.5一級(jí)/高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)要求動(dòng)物疫病檢查病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)準(zhǔn)備1.1.1能準(zhǔn)備動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用器具1.1.2能配制動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用溶液1.1.1動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用器具準(zhǔn)備要求1.1.2動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用溶液的配制方法學(xué)檢驗(yàn)1.2.1能完成動(dòng)物病毒性傳染病常用血清學(xué)實(shí)驗(yàn)1.2.2能判定動(dòng)物病毒性傳染病常用血清學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果1.2.1動(dòng)物傳染病常用的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法1.2.2實(shí)驗(yàn)室生物安全相關(guān)知識(shí)動(dòng)物產(chǎn)品檢查共患病的檢測(cè)和判定2.1.1能按規(guī)定對(duì)人畜共患病進(jìn)行檢查和檢測(cè)2.1.2能按規(guī)定對(duì)人畜共患病進(jìn)行綜合判定2.1.1人畜共患病