2023-2024學(xué)年陜西省渭南市臨渭區(qū)高考適應(yīng)性考試生物試卷含解析

2023-2024學(xué)年陜西省渭南市臨渭區(qū)高考適應(yīng)性考試生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．瘧原蟲是一類寄生性的單細胞動物，是瘧疾的病原體，在人體內(nèi)寄生于肝細胞和紅細胞中。瘧原蟲的寄生會使紅細胞膜發(fā)生變化，它在細胞內(nèi)的大量增殖可使紅細胞裂解死亡。相關(guān)研究表明，未感染和感染瘧原蟲的紅細胞中葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白GLUT1表達量無明顯差異，而其磷酸化水平可能存在差異。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．瘧原蟲會通過減少紅細胞膜葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白的數(shù)量，減弱其細胞代謝B．瘧原蟲通過引發(fā)肝細胞、紅細胞的細胞膜流動變形而進入宿主細胞C．鐮狀細胞貧血癥患者不易感染瘧原蟲，可能與細胞表面糖蛋白變化有關(guān)D．瘧原蟲形態(tài)的維持與蛋白質(zhì)纖維形成的細胞骨架有關(guān)2．人工合成的二甲基精氨酸能加強細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的糖基化功能，促進蛋白質(zhì)的運輸和分泌，同時能誘導(dǎo)細胞凋亡并促進細胞更新，下列敘述正確的是A．消化酶、抗體和激素的合成與分泌均與細胞中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)B．二甲基精氨酸對細胞的作用體現(xiàn)了細胞間信息傳遞的功能C．使用二甲基精氨酸后，衰老細胞中各種酶的活性會大大降低D．使用二甲基精氨酸后，細胞內(nèi)的生物膜系統(tǒng)更新速度會加快3．下列有關(guān)組成細胞的元素和化合物的敘述，正確的是（）A．組成細胞的化合物在無機環(huán)境中都能找到B．大豆脂肪所含能量低于等質(zhì)量的葡萄糖C．法國梧桐根尖細胞吸收的Mg2＋可用于合成葉綠素D．人體心肌組織形態(tài)相對堅固是因為其細胞中結(jié)合水多于自由水4．下列關(guān)于元素和化合物的敘述，正確的是（）A．蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于氨基中B．某些原核生物的遺傳物質(zhì)為RNAC．DNA和ATP具有相同的組成元素D．纖維素在人的腸道中徹底水解為葡萄糖5．如圖為某家族紅綠色盲（A/a）和高膽固醇血癥（B/b）的遺傳系譜圖。高膽固醇血癥是常染色體上單基因顯性遺傳病。雜合個體（攜帶者）血液膽固醇含量中等，30歲左右易得心臟病。患者血液膽固醇含量高兩歲時死亡。人群中每500人中有1個高膽固醇血癥的攜帶者。5號不攜帶乙病的致病基因。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．11號個體的乙病致病基因來自于第Ⅰ代的2號個體B．甲病是高膽固醇血癥，12號個體不攜帶高膽固醇血癥致病基因的概率是2/3C．若6號再次懷孕且胎兒為男性，則其成年后其可能的表現(xiàn)型有4種，基因型有4種D．若14號與沒有親緣關(guān)系的正常男性婚配后生出一個非高膽固醇血癥患者的色盲攜帶者的概率為2999/120006．用光學(xué)顯微鏡觀察洋蔥根尖分生組織，下列敘述錯誤的是（）A．能觀察到部分細胞的染色體出現(xiàn)聯(lián)會現(xiàn)象 B．能觀察到部分細胞的染色體形態(tài)比較清晰C．能觀察到部分細胞的兩極各有一套染色體 D．能觀察到部分細胞中有兩個成形的細胞核二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）為了改善馬鈴薯的品質(zhì)，增加其蛋白質(zhì)含量，使做出的馬鈴薯粉條更加有嚼勁。某科研小組將某種蛋白基因成功導(dǎo)人馬鈴薯細胞，得到了轉(zhuǎn)基因植株。請回答下列問題：（1）將目的基因?qū)笋R鈴薯細胞，經(jīng)常采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法。操作時，需要先將目的基因插入到________，通過轉(zhuǎn)化作用，最終將目的基因插入到馬鈴薯細胞中染色體的DNA上。（2）科研小組欲將轉(zhuǎn)基因馬鈴薯細胞進一步培養(yǎng)成幼苗。如上圖所示，需將細胞接種到誘導(dǎo)培養(yǎng)基上，通過_______________過程形成結(jié)構(gòu)1，再轉(zhuǎn)接到培養(yǎng)基2即_______________培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時間，就可以誘導(dǎo)出試管苗。在這一過程中使用的固體培養(yǎng)基是由無機營養(yǎng)成分、有機營養(yǎng)成分、_______________四部分組成。（3）科研小組若要將轉(zhuǎn)基因馬鈴薯細胞與番茄細胞雜交，需要首先用酶解法去掉細胞壁。去掉細胞壁的原因是_______________。雜交過程的另一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)是原生質(zhì)體間的融合，所需人工誘導(dǎo)的方法分為兩大類，其中物理法包括_______________。但最終沒能如愿培養(yǎng)出如圖C所示的結(jié)果，分析其原因可能是_____________________________________________。8．（10分）下圖1是某農(nóng)場幾種生物之間的數(shù)量變化關(guān)系曲線（甲是生產(chǎn)者），圖2是其中能量流動關(guān)系圖。請據(jù)圖回答：（1）圖1中對應(yīng)圖2第二營養(yǎng)級的是_________。（2）圖2中流入該農(nóng)場的總能量是_________________，人工補充飼料的目的是_______________________，能量在第二營養(yǎng)級和第三營養(yǎng)級間傳遞的效率是________________。（3）分解者分解生產(chǎn)者和消費者遺體、殘骸等有機物，釋放的能量__________（填“能”或“不能”）被生產(chǎn)者利用，原因是_____________________________________________。（4）乙、丙間通過相互的氣味識別對方，體現(xiàn)了信息傳遞具有____________性，說明了信息傳遞的作用是___________________________________________________________。9．（10分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致_________，酒含量過低會導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。10．（10分）Rag2基因缺失小鼠不能產(chǎn)生成熟的淋巴細胞?？蒲腥藛T利用胚胎干細胞(ES細胞)對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療。其技術(shù)流程如圖：（1）步驟①中，在核移植前應(yīng)去除卵母細胞的________。小鼠體細胞體外培養(yǎng)時，所需氣體主要是O2和CO2，其中CO2的作用是維持培養(yǎng)液（基）的______________。（2）步驟②中，重組胚胎培養(yǎng)到________期時，可從其內(nèi)細胞團分離出ES細胞。體外培養(yǎng)條件下，ES細胞在______________細胞上，能夠維持只增殖不分化的狀態(tài)。（3）步驟③中，需要構(gòu)建含有Rag2基因的表達載體。可以根據(jù)Rag2基因的__________設(shè)計引物，利用PCR技術(shù)擴增Rag2基因片段。用HindⅢ和PstⅠ限制酶分別在片段兩側(cè)進行酶切獲得Rag2基因片段。為將該片段直接連接到表達載體，所選擇的表達載體上應(yīng)具有______________酶的酶切位點。（4）為檢測Rag2基因的表達情況，可提取治療后小鼠骨髓細胞的________，用__________的抗體進行雜交實驗。11．（15分）玉米是雌雄同株植物，目前已發(fā)現(xiàn)多個單基因雄性不育突變植株，均表現(xiàn)為花藥干癟，不含花粉粒。引起雄性不育的隱性突變基因有a基因（位于1號染色體）、b基因（位于4號染色體）、d基因（基因與染色體的位置關(guān)系未知）等，具有一對或一對以上上述隱性基因的植株均表現(xiàn)為雄性不育。請回答：（1）玉米的單基因雄性不育突變植株是指受一___________（填“個”或“對”）隱性突變基因控制的植株。（2）若只考慮A/a和B/b兩對基因，則雄性不育植株的基因型有__________種。（3）同學(xué)甲為研究A/a與D/d基因的位置關(guān)系，利用基因型為aadd的植株作_____（填“父本”或“母本”）與基因型為AADd的正常植株進行交配獲得F1，F(xiàn)1正常植株與雄性不育突變植株比例為1∶1，該比例無法確定這兩對基因的位置關(guān)系，從親本正常植株（AADd）產(chǎn)生的配子角度分析，原因是_____。（4）同學(xué)乙利用同學(xué)甲實驗的F1植株進一步探究這兩對基因的位置關(guān)系，思路是_______，觀察后代表現(xiàn)型及比例，若后代正常植株∶雄性不育突變植株=______，則說明這兩對基因位于2對同源染色體上。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

由題意“未感染和感染瘧原蟲的紅細胞中葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白GLUT1表達量無明顯差異，而其磷酸化水平可能存在差異”，說明瘧原蟲的感染不影響基因的表達，通過影響葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白GLUT1的磷酸化影響葡萄糖的運輸。【詳解】A、由“未感染和感染瘧原蟲的紅細胞中葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白GLUT1表達量無明顯差異”可知，感染瘧原蟲不會減少紅細胞膜葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白的數(shù)量，A錯誤；B、瘧原蟲是單細胞動物，通過其細胞膜與肝細胞、紅細胞的膜融合進入宿主細胞，該過程依賴細胞膜的流動性，B正確；C、糖蛋白具有識別作用，鐮狀細胞貧血癥患者不易感染瘧原蟲，可能與細胞表面糖蛋白變化有關(guān)，C正確；D、蛋白質(zhì)纖維形成的細胞骨架與細胞形態(tài)的維持有關(guān)，D正確。故選A。2、D【解析】

細胞間的信息交流功能的模式有：細胞分泌的化學(xué)物質(zhì)與靶細胞膜上的受體結(jié)合將信息傳遞給靶細胞；將信息從一個細胞傳遞給另一個細胞；攜帶信息的物質(zhì)從通道進入另一個細胞，如植物細胞之間的胞間連絲。分泌蛋白合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量?！驹斀狻緼、有些激素不是蛋白質(zhì)，所以其合成與分泌不一定與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，A錯誤；B、人工合成二甲基精氨酸，不是由細胞分泌的，不能體現(xiàn)了細胞間信息傳遞的作用，B錯誤；C、使用二甲基精氨酸后，能誘導(dǎo)細胞凋亡，則與細胞凋亡的酶的活性會升高，C錯誤；D、使用二甲基精氨酸后，促進蛋白質(zhì)的運輸和分泌，使得內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成囊泡運輸?shù)礁郀柣w，使得高爾基體形成囊泡運輸?shù)郊毎?，使得細胞?nèi)的生物膜系統(tǒng)更新速度會加快，D正確。故選D?！军c睛】本題考查細胞器的結(jié)構(gòu)和功能、細胞膜的作用的相關(guān)知識，抓住題干中“二甲基精氨酸能加強細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的糖基化功能，促進蛋白質(zhì)的運輸和分泌，同時能誘導(dǎo)細胞凋亡并促進細胞更新”這個信息進行答題。3、C【解析】

組成生物體的元素在無機自然界都能找到，但組成生物體的化合物不能在無機自然界都能找到?；罴毎凶杂伤暮慷嘤诮Y(jié)合水?！驹斀狻緼、生物體選擇性地從無機環(huán)境獲取物質(zhì)，在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變成自身的組成成分，故組成細胞的化合物在無機環(huán)境中不一定都能找到，A錯誤；B、與糖類相比，脂肪中氫含量高，氧含量低，故大豆脂肪所含能量高于等質(zhì)量的葡萄糖，B錯誤；C、葉綠素中含有Mg2+，根尖細胞吸收的Mg2＋可用于合成葉綠素，C正確；D、人體心肌細胞中的水主要以自由水形式存在，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查組成細胞的化合物與無機自然界的區(qū)別、無機鹽的功能和水的存在形式等知識，意在考查考生對所學(xué)知識的識記能力。4、C【解析】

化合物的元素組成：（1）蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S；（2）核酸的組成元素為C、H、O、N、P；（3）脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；（4）糖類的組成元素為C、H、O?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于肽鍵中，A錯誤；B、原核生物的遺傳物質(zhì)均為DNA，B錯誤；C、ATP和DNA具有相同的元素組成，均為C、H、O、N、P，C正確；D、人的腸道中缺乏分解纖維素的酶，因此纖維素不能在人的腸道中徹底水解為葡萄糖，D錯誤。故選C?！军c睛】本題主要考查生物的化學(xué)組成以及主要作用，B選項中凡是細胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)都是DNA。5、C【解析】

根據(jù)遺傳系譜圖及題干"5號不含乙病致病基因"可知，甲病為高膽固醇血癥，乙病為紅綠色盲，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、11號個體的紅綠色盲的致病基因來自于II代的6號個體，6號為致病基因攜帶者，其致病基因來自第I代的1號個體，A錯誤；B、13號為高膽固醇血癥患者（BB），故7號和8號均為高膽固醇血癥的攜帶者（Bb），12號個體的基因型為Bb：bb=2：1，不攜帶高膽固醇血癥致病基因（B）概率是1/3，B錯誤；C、5號的基因型為BbXAY，6號的基因型為BbXAXa；若6號再次懷孕且胎兒為男性，則該男孩高膽固醇血癥相關(guān)基因型及比例為BB：Bb：bb=1：2：1。若基因型為BB的個體在兩歲時死亡不可能成年，成年兒子（Bb）30歲左右易得心臟病，bb正常，有兩種表現(xiàn)型。紅綠色盲相關(guān)基因型及比例為XAY：XaY=1：1，分別表現(xiàn)為正常男性和紅綠色盲男性，其成年后可能的表現(xiàn)型有4種，基因型有4種，C正確；D、14號的基因型為BbXAXA：BbXAXa：bbXAXA：bbXAXa=2：2:1:1，沒有親緣關(guān)系的正常男性的基因型為BbXAY：bbXAY=1：499，若14號與沒有親緣關(guān)系的正常男性婚配后代中非高膽固醇血癥患者（Bb、bb）的概率為1-2/3×1/500×1/4=2999/3000，紅綠色盲攜帶者(XAXa)的概率為1/2×1/4=1/8，生出一個非高膽固醇血癥患者的色盲攜帶者(BbXAXa、bbXAXa)的概率為2999/24000，D錯誤。故選C?！军c睛】能結(jié)合遺傳系譜圖準確判斷兩種遺傳病的類型并進一步判斷各個體基因型是解答本題的關(guān)鍵。6、A【解析】

采用洋蔥根尖分生區(qū)細胞為實驗材料，目的是觀察植物細胞的有絲分裂過程，實驗需要制作臨時裝片，步驟為：解離（鹽酸和酒精混合液）→漂洗→染色（堿性染料，如龍膽紫或醋酸洋紅）→制片，其中經(jīng)過解離步驟后，細胞已經(jīng)死亡，因此該實驗中不會觀察到細胞有絲分裂的動態(tài)變化過程?！驹斀狻緼、用洋蔥根尖制成裝片不能觀察到同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象，因為洋蔥根尖分生區(qū)細胞進行有絲分裂，而同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象發(fā)生在減數(shù)分裂，A錯誤；B、有絲分裂中期的細胞，染色體形態(tài)比較穩(wěn)定，數(shù)目比較清晰，可以選擇分裂中期的細胞觀察染色體的形態(tài)和數(shù)目，B正確；C、處于有絲分裂后期的細胞，由于著絲粒分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，在紡錘絲的牽引下兩條子染色體移向兩極，可以選擇有絲分裂后期的細胞觀察到兩極各有一套染色體，C正確；D、真核細胞有絲分裂末期，核膜、核仁重建，一個細胞中存在兩個細胞核，可以選擇有絲分裂末期的細胞，能觀察到細胞中有兩個成形的細胞核，D正確。故選A。【點睛】本題考查觀察有絲分裂實驗，對于此類試題，需要考生掌握的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗步驟、實驗選取的材料、采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象及實驗結(jié)果等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。二、綜合題：本大題共4小題7、Ti質(zhì)粒上的T-DNA(可轉(zhuǎn)移DNA)上脫分化分化激素和瓊脂細胞壁阻礙細胞間的雜交離心、振動、電激兩種生物的遺傳物質(zhì)的表達相互干擾、相互影響【解析】

基因工程的操作步驟：獲取目的基因；構(gòu)建基因表達載體；把目的基因?qū)胧荏w細胞；目的基因的檢測和鑒定。植物體細胞雜交指將不同種的植物細胞，在一定條件下融合成雜種細胞，并把雜種細胞培育成新的植物體的技術(shù)。【詳解】（1）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，需要先將目的基因插入到農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒上的T-DNA(可轉(zhuǎn)移DNA)上，通過農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用，最終使目的基因進入植物細胞，并將其插入到植物細胞中染色體的DNA上，使目的基因的遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達。（2）植物組織培養(yǎng)需要將外植體接種到誘導(dǎo)培養(yǎng)基上，通過脫分化過程形成結(jié)構(gòu)1愈傷組織，再轉(zhuǎn)接到分化培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時間，就可以誘導(dǎo)出試管苗。在這一過程中使用的固體培養(yǎng)基是由無機營養(yǎng)成分、有機營養(yǎng)成分、植物激素和瓊脂四部分組成。（3）由于細胞壁阻礙細胞間的雜交，故要將轉(zhuǎn)基因馬鈴薯細胞與番茄細胞雜交，需要首先用纖維素酶和果膠酶去掉細胞壁。誘導(dǎo)原生質(zhì)體間的融合可以用物理法和化學(xué)法，其中物理法包括離心、振動、電激等。馬鈴薯與番茄細胞目前未能如愿培養(yǎng)出如圖C所示的結(jié)果即地上長番茄、地下長馬鈴薯，可能是由于生物基因的表達不是孤立的，它們之間相互影響、相互調(diào)控，馬鈴薯與番茄雜交細胞中具有兩種生物的遺傳物質(zhì)，其表達相互干擾，不再像原來有序表達?！军c睛】進行植物體細胞雜交，需要首先用纖維素酶和果膠酶進行去壁處理，再用物理或化學(xué)方法誘導(dǎo)原生質(zhì)體的融合，再生出細胞壁后，經(jīng)過組織培養(yǎng)即可獲得雜種植株。8、乙第一營養(yǎng)級固定的能量和人工飼料中的能量為第二營養(yǎng)級和第三營養(yǎng)級提供能量，使能量流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠謆2/（a2+r1）×100%不能熱能不能被生物重新利用（或能量不能循環(huán)利用）雙向調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性【解析】

本題結(jié)合種群種間關(guān)系和生態(tài)系統(tǒng)能量流動模式圖，考查種間關(guān)系、生態(tài)系統(tǒng)的功能等知識。圖1為種間關(guān)系的捕食關(guān)系，根據(jù)坐標圖中種群數(shù)量變化曲線走勢，可以判斷出食物關(guān)系甲→乙→丙。圖2中流入該農(nóng)場的總能量是生產(chǎn)者固定的總能量和人工飼料中化學(xué)能，即a1+a2+a3+r1+r2，第二營養(yǎng)級同化的總能量為（a2+r1），第三營養(yǎng)級固定的能量為b2+r2，其中b2為第二營養(yǎng)級傳遞給第三營養(yǎng)級的能量?！驹斀狻浚?）由圖1可知，甲、乙、丙之間的食物鏈關(guān)系是甲→乙→丙，故乙是第二營養(yǎng)級。（2）由于該農(nóng)場人工補充飼料，為第二營養(yǎng)級和第三營養(yǎng)級提供能量，使能量流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠?，故流入該農(nóng)場的總能量是第一營養(yǎng)級同化的能量和人工飼料中的能量。第二營養(yǎng)級流向第三營養(yǎng)級的能量是b2，第二營養(yǎng)級同化的能量是a2+r1，所以二者之間的能量傳遞效率是b2/（a2+r1）×100%。（3）分解者分解有機物釋放的熱能不能被生物利用。（4）生物之間通過相互的氣味識別對方，說明信息傳遞具有雙向性，且信息傳遞能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性【點睛】種間關(guān)系（不同種生物之間的關(guān)系）：（1）互利共生（同生共死）：如豆科植物與根瘤菌；人體中的有些細菌；地衣是真菌和藻類的共生體。（2）捕食（此長彼消、此消彼長）：如：兔以植物為食；狼以兔為食。（3）競爭（你死我活）：如：大小草履蟲；水稻與稗草等。（4）寄生（寄生者不勞而獲）。9、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。【詳解】（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后-段時間會變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致腐乳成熟時間延長，酒含量過低會導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c睛】本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟一等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。10、細胞核PH值（或酸堿度）囊胚飼養(yǎng)層核苷酸序列HindⅢ和PstⅠ蛋白質(zhì)抗Rag2蛋白【解析】

分析題圖：圖示是利用胚胎干細胞（ES細胞）對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療的過程圖解，其中①表示核移植過程，②表示早期胚胎培養(yǎng)過程，③表示采用基因工程技術(shù)將目的基因?qū)胧荏w細胞?！驹斀狻浚?）核移植是指將體細胞核移植到去核卵母細胞中，因此①核移植過程中，在核移植前應(yīng)去除卵母細胞的細胞核；CO2的作用是維持培養(yǎng)液（基）的PH值。（2）ES細胞可從囊胚期的內(nèi)細胞團中分離；體外培養(yǎng)時ES細胞在飼養(yǎng)層細胞上培養(yǎng)，可以維持只增殖不分化的狀態(tài)。（3）設(shè)計引物要遵循堿