經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度范文第一章總則第一條為了加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者的健康和安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。第二條本制度適用于所有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，包括但不限于餐飲、食品加工、醫(yī)療、美容、美發(fā)、洗浴、旅館等行業(yè)。第三條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健全衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，明確各級(jí)負(fù)責(zé)人的職責(zé)和權(quán)限，確保衛(wèi)生管理工作的順利進(jìn)行。第四條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)配備足夠的衛(wèi)生管理人員，他們應(yīng)具備相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)和技能，并接受定期培訓(xùn)，不定期進(jìn)行考核。第五條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，并保持其正常使用和有效性。衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。第六條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立并執(zhí)行衛(wèi)生安全管理制度，定期進(jìn)行內(nèi)部評(píng)估和外部審查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。第七條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯制度，確保食品的來(lái)源可查及質(zhì)量可控。第八條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行演練，提高應(yīng)急處理能力。第二章餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度第九條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生管理崗位，負(fù)責(zé)餐飲衛(wèi)生管理工作。第十條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)制定并執(zhí)行餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生操作規(guī)程，包括但不限于食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、配送、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)。第十一條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行員工健康管理制度，要求員工經(jīng)常進(jìn)行健康檢查，防止患有傳染性疾病的人員從事餐飲工作。第十二條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立食品原料及供應(yīng)商追溯制度，對(duì)供應(yīng)的原料進(jìn)行登記和核查。第十三條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)采取必要的措施，確保食品衛(wèi)生安全，包括但不限于加強(qiáng)食品加工現(xiàn)場(chǎng)和餐飲設(shè)施的清潔消毒、保持良好的衛(wèi)生環(huán)境等。第十四條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和技能。第十五條餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全事故報(bào)告制度，及時(shí)報(bào)告發(fā)生的食品安全事故，并采取應(yīng)急措施，防止事故擴(kuò)大。第三章醫(yī)療場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度第十六條醫(yī)療場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，明確各級(jí)負(fù)責(zé)人的職責(zé)和權(quán)限。第十七條醫(yī)療場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)制定并執(zhí)行醫(yī)療廢物處置制度，確保醫(yī)療廢物的正確分類(lèi)、包裝、運(yùn)輸和處置。第十八條醫(yī)療場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行感染病例報(bào)告制度，及時(shí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)的感染病例，采取相應(yīng)的措施控制疫情的蔓延。第十九條醫(yī)療場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行醫(yī)療機(jī)構(gòu)感染控制方案，規(guī)范醫(yī)療操作和疾病防控措施。第二十條醫(yī)療場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)對(duì)醫(yī)療器械和藥品進(jìn)行定期的維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)，確保其安全有效。第二十一條醫(yī)療場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健全危險(xiǎn)廢物處置制度，確保危險(xiǎn)廢物的正確處置，減少對(duì)環(huán)境的污染。第四章美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度第二十二條美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生管理崗位，負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作。第二十三條美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行消毒操作規(guī)程，確保消毒工作的正常進(jìn)行。第二十四條美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)對(duì)工作人員進(jìn)行健康檢查，防止患有傳染性疾病的人員從事工作。第二十五條美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)定期對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)，確保其安全可靠。第二十六條美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健康檔案，記錄每位顧客的健康狀況和服務(wù)記錄。第二十七條美容、美發(fā)、洗浴場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和技能。第五章旅館場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度第二十八條旅館場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，明確各級(jí)負(fù)責(zé)人的職責(zé)和權(quán)限。第二十九條旅館場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行客房衛(wèi)生清潔制度，確?？头康那鍧嵑托l(wèi)生。第三十條旅館場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健康檔案，記錄每位住客的健康狀況和住宿記錄。第三十一條旅館場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)定期對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)，確保其安全可靠。第三十二條旅館場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行消毒操作規(guī)程，確保消毒工作的正常進(jìn)行。第三十三條旅館場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立健全旅客安全管理制度，確保住客的人身和財(cái)產(chǎn)安全。第六章監(jiān)督檢查與處罰第三十四條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，配合進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和抽樣檢測(cè)。第三十五條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)違反本制度的行為，應(yīng)當(dāng)立即整改，消除安全隱患，并承擔(dān)相應(yīng)的法律