國內(nèi)旅游者對綠色飯店的感知研究

國內(nèi)旅游者對綠色飯店的感知研究摘要：綠色環(huán)保、低碳經(jīng)濟已成為現(xiàn)今社會的主題，綠色飯店的出現(xiàn)是對低碳、環(huán)保的響應(yīng)。20世紀(jì)90年代初，綠色飯店的理念由歐美國家傳入，我國才開始對綠色飯店進(jìn)行創(chuàng)建和經(jīng)營。文章通過旅游者對綠色飯店的認(rèn)知調(diào)研分析，發(fā)現(xiàn)我國旅游者對綠色飯店的認(rèn)知度很低，提出發(fā)揮政府主導(dǎo)推進(jìn)作用以及加大管理者對飯店的綠色管理等建議。

關(guān)鍵詞：旅游者；綠色飯店；感知

一、我國綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀

全球經(jīng)濟的高速發(fā)展，對人類的生存環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染。環(huán)境問題成為當(dāng)今世界的一大難題，“低碳”、“環(huán)保”的理念深入人心，“綠色飯店”的提出順應(yīng)了環(huán)保時代的要求。20世紀(jì)90年代，“綠色飯店”理念開始傳入我國，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，根據(jù)《2011中國綠色飯店發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，到目前為止全國有近千家綠色飯店企業(yè)，總客房數(shù)達(dá)20萬間，涵蓋了品牌連鎖飯店、公務(wù)接待飯店、商務(wù)會議飯店、休閑度假飯店、經(jīng)濟型飯店等多種業(yè)態(tài)代表型企業(yè)，范圍覆蓋了中國內(nèi)地30個省、自治區(qū)和直轄市。綠色飯店與星級飯店無論是發(fā)展規(guī)模還是水平都相差甚遠(yuǎn)。

二、國內(nèi)旅游者對綠色飯店的感知分析

2011年9月份，在桂林和杭州兩地隨機發(fā)放和回收問卷。本次研究共發(fā)放調(diào)查問卷590份，實際有效問卷是514份，有效率為87.11%。

（一）國內(nèi)旅游者對綠色飯店的聽說程度

當(dāng)問及“您是否聽說過綠色飯店？”的問題時，總體來講國內(nèi)旅游者聽說過綠色飯店的比率不高，只有59.7%，44歲以下年齡段選擇此項的比率高于或接近于平均值的59.7%，分別為100.0%、60.5%、59.3%。由此可見，國內(nèi)旅游者對綠色飯店的認(rèn)知程度不高，而且隨著年齡的增加聽說過綠色飯店的人數(shù)比率逐漸下降，也說明較年輕的旅游者更容易接觸和了解新生事物。

（二）國內(nèi)旅游者對綠色飯店的消費意愿

當(dāng)被問及“在入住飯店的選擇上，綠色飯店是您的首選嗎？”的問題時，27.5%的旅游者選擇“是”，說明國內(nèi)旅游者首選綠色飯店的比率相當(dāng)?shù)?，高?成的人在入住飯店的選擇上，不愿意首選綠色飯店。同時男女對此抱有不同意愿。占女性有效調(diào)查人口29.6%的旅游者和占男性有效調(diào)查人口25.4%的旅游者在入住飯店時首選綠色飯店，表明女性相比男性更愿意首選綠色飯店。

當(dāng)被問及“在同檔次飯店中，您愿意支付更多的錢入住綠色飯店嗎？”的問題時，把放棄填寫此項的人數(shù)統(tǒng)計到不愿意，53.5%旅游者不愿意為綠色飯店支付更多的錢。在此問題的選擇上，男女有區(qū)別。占女性有效調(diào)查人口52.3%的旅游者和占男性調(diào)查人口54.1%的旅游者在入住飯店時愿意支付更多的錢入住綠色飯店，表明雖然女性首選綠色飯店的比率高于男性，但當(dāng)綠色飯店價格高于同檔次產(chǎn)品與其他產(chǎn)品使用過程中的對比，消費者就能提高對綠色飯店的認(rèn)知度。另一方面政府要以身作則，加強引導(dǎo)宣傳。如加拿大聯(lián)邦政府規(guī)定，政府工作人員必須選擇綠色飯店為公務(wù)活動飯店，就是一個很好的范例。

（二）出臺相關(guān)法律政策推進(jìn)綠色飯店的創(chuàng)建

單純的宣傳、發(fā)動是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上時代的變化，政府需要建立綠色飯店法律法規(guī)支撐體系，提升綠色飯店創(chuàng)建地位。中國現(xiàn)有的法律沒有一部是專門針對綠色飯店的，只是有國家級別的綠色飯店評定標(biāo)準(zhǔn)，沒有硬性規(guī)定飯店必須是綠色飯店才準(zhǔn)營業(yè)，并且綠色飯店的申報也是自愿為主，不強迫，只是在星級飯店的評定過程中加入了部分綠色飯店的評定標(biāo)準(zhǔn)。中國旅游管理部門可以出臺相關(guān)法律政策，形成一套有針對性、獎懲分明、行之有效的制度體系，對進(jìn)行綠色營銷的飯店鼓勵并授予一定的獎勵；對主動節(jié)能減排、提高資源利用率的飯店給予一定的獎勵措施，對排污不合格、資源浪費、對環(huán)境保護不重視的飯店進(jìn)行處罰。也可以強制旅游發(fā)達(dá)城市的飯店有多少比例以上必須是綠色飯店，對于不是綠色飯店的飯店根據(jù)規(guī)模和營業(yè)狀況，強制收取相應(yīng)的非綠色飯店稅費。

（三）指導(dǎo)綠色飯店的創(chuàng)建

飯店創(chuàng)建綠色，很多涉及環(huán)保技術(shù)和設(shè)備運用，而有些飯店有意識要創(chuàng)建綠色飯店，但苦于不能完全理解綠色飯店的內(nèi)涵和建設(shè)措施，更不懂得環(huán)保技術(shù)和設(shè)備在飯店的靈活運用，就放棄綠色飯店的創(chuàng)建，或者根據(jù)自己的理解在創(chuàng)建，導(dǎo)致飯店綠色創(chuàng)建活動成效不理想。這時需要政府指導(dǎo)綠色飯店的創(chuàng)建。一是政府或行業(yè)組織要根據(jù)飯店業(yè)發(fā)展的實際情況，不斷調(diào)整和完善綠色飯店創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)，同時要定期舉行綠色飯店創(chuàng)建的培訓(xùn)，組織飯店相應(yīng)管理者學(xué)習(xí)不斷更新變化的綠色飯店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，真正理解綠色飯店的內(nèi)涵。二是政府或行業(yè)組織要加強各部門之間的合作，將其他行業(yè)適合綠色飯店創(chuàng)建的措施，特別是環(huán)保新技術(shù)和設(shè)備及時介紹給飯店業(yè)，這樣可以避免飯店少走創(chuàng)建綠色飯店的歪路。

（四）政策和資金的扶持

由于創(chuàng)建綠色飯店需要引進(jìn)一些環(huán)保技術(shù)和設(shè)備，這無形中需要飯店增加投入，使得一些飯店在投入時往往注重短期經(jīng)濟效益，忽略長遠(yuǎn)效益。因此，政府應(yīng)該給創(chuàng)建綠色飯店的飯店給予一定的資金政策支持。政府對綠色飯店的政策和資金的扶持，一是要加大資金和項目的投入。二是要政府對實施綠色飯店的飯店實行稅收的減免。如英國早在2008年就出臺“氣候變化法案”，而且從2010年開始征收氣候變化稅，但使用生物能源、清潔能源或可再生能源的旅游企業(yè)則可獲得稅收減免。同時將綠色飯店的創(chuàng)建比例作為考核相關(guān)部門的評價指標(biāo)，以加強相關(guān)管理部門對綠色飯店創(chuàng)建的關(guān)注度。

（五）綠色營銷

綠色飯店的綠色營銷主要是圍繞產(chǎn)品、價格、渠道、促銷作調(diào)整。飯店的主要產(chǎn)品是餐飲、客房。綠色飯店要推出綠色產(chǎn)品，在餐飲方面，提供的食物是綠色的、無污染的，不利用國家禁止使用的動物開發(fā)餐飲特色，不使用一次性餐具等。在客房方面，從房屋建筑材料的使用，到房間家具的制作，以及客房其他使用物品和裝修材料等都應(yīng)環(huán)保、無污染，對人身體健康有利。同時，客房在提供服務(wù)時，可以采用一些不降低服務(wù)質(zhì)量、不影響客人舒適度的環(huán)保措施，如旅游者比較容易接受的廁所使用節(jié)水型馬桶等。

綠色飯店產(chǎn)品價格方面，從調(diào)查中可知，旅游者對于價格依然是敏感的，特別是女性，愿意首選綠色飯店入住，但不愿意為此支付更多的錢。因此，價格顯得尤為重要。對于價格敏感的消費者，可采取物質(zhì)和精神雙激勵。如對消費綠色產(chǎn)品的消費者實行積分管理，積分到一定程度可發(fā)放榮譽證書或冠“綠色大使”等稱號。對于那些積極配合綠色飯店創(chuàng)建的消費者給予一定的價格優(yōu)惠。如客人減少客房床上用品的洗滌次數(shù)，飯店可以為其通過其他增值服務(wù)如免費洗衣，也可以對于首次接觸綠色飯店的客人，制定“試住”、“免費入住”的營銷策略，如贈送免費房券，規(guī)定入住滿一定天數(shù)贈送一天免費房。

綠色飯店選擇銷售渠道時，找具有環(huán)保意識的代理商、中間商，要考慮他們的綠色信譽，盡量采購綠色產(chǎn)品，灌輸渠道成員的綠色意識。

參考文獻(xiàn)：

1.“綠