柑普茶的制作方法_第1頁
柑普茶的制作方法_第2頁
柑普茶的制作方法_第3頁
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文檔簡介

新會柑普茶是一款融合了新會大紅柑所制作陳皮和云南普洱熟茶而成的一款產(chǎn)品，柑普茶口感上不僅擁有普洱茶的醇、滑、潤，更融合了柑皮的甜、香、陳。且在功效方面也將普洱茶與新會陳皮兩種相融合，使得柑普茶具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等保健功效。下面我們就來看看柑普茶是如何將云南普洱茶和新會陳皮融合為一的。1、采摘：每一只大紅柑，都是辛勤的果農(nóng)親手采摘下來的。不同時期的柑子口感和功效都有所差別，選用的是成熟期的大紅柑，這一時期的柑子柑皮油室飽滿，內(nèi)含物質(zhì)豐富，所制作而成的陳皮口感更為甘甜，果香更為馥郁。青柑：揮發(fā)油含量高，藥性較為強(qiáng)烈，相應(yīng)的口感上苦澀味重大紅柑：柑子的成熟期，糖分含量是三種柑子中最高的，所制陳皮藥性相對溫和，微甜。二紅柑：口感和藥性都介于青柑和大紅柑之間。2、挑選：挑選出品質(zhì)上好的大紅柑清洗干凈、并消毒殺菌。3、開口取肉：洗干凈后的柑子，要在頂部用刀切出一個“小帽子”的形狀。要把柑子里的肉全部取出來，還要保持果殼不被破壞，這時就需要用鉗子或者勺子把柑子里的肉取出來。4、清洗：取出果肉后，再清洗一遍，確保柑皮的潔凈。5、裝茶：洗干凈的柑子瀝干水分后，就可以往里面裝入云南普洱茶了,所裝普洱茶是精選的勐海宮廷級別的已經(jīng)擁有一年陳期的熟普洱茶，精選上好的普洱熟茶和新會柑皮才能在后期存放中，陳化出最相得益彰的口感和更加爽口品飲體驗(yàn)。6、曬干：裝好茶葉后，把切掉的小帽子蓋上，然后開始晾曬，以傳統(tǒng)生曬最大程度上的保存了陳皮和普洱的后期陳化價值，造就最正

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