好糧油油茶籽油

1好糧油油茶籽油本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“好糧油油茶籽油”的術(shù)語和定義、基本組成和主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、追溯信息、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆１緲?biāo)準(zhǔn)適用于以區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨或浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)食用商品油。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.27食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并(a)芘的測(cè)定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.257食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中反式脂肪酸的測(cè)定GB5009.262食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB5009.265食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5531糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)GB/T5532動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定GB/T5534動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定GB/T5535.1動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第2部分：己烷提取法GB/T5539糧油檢驗(yàn)油脂定性試驗(yàn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8955食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T11765油茶籽油GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB/T22460動(dòng)植物油脂羅維朋色澤的測(cè)定GB/T25223動(dòng)植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測(cè)定氣相色譜法2GB/T26635動(dòng)植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測(cè)定高效液相色譜法GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LS/T1218中國(guó)好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3249中國(guó)好糧油食用植物油LS/T6120糧油檢驗(yàn)植物油中角鯊烯的測(cè)定氣相色譜法3術(shù)語和定義除GB/T11765和LS/T3249規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義也適用于本標(biāo)準(zhǔn)。好糧油油茶籽油thegrain＆oilproductsinAnhui：oil-teacamelliaseedoil以省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨或浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)商品食用油茶籽油。4基本組成和主要物理參數(shù)油茶籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1.這些組成和參數(shù)表示了油茶籽油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時(shí)，僅供參考使用。表1油茶籽油基本組成和主要物理參數(shù)5質(zhì)量要求5.1原料和工藝要求原料應(yīng)符合GB/T37917質(zhì)量要求。5.2質(zhì)量指標(biāo)“好糧油油茶籽油”質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2和表3的要求。表2水酶法、壓榨油茶籽油質(zhì)量指標(biāo)3一級(jí)水分及揮發(fā)物含量/%≤表3浸出油茶籽油質(zhì)量指標(biāo)一級(jí)水分及揮發(fā)物含量/%≤-- 5.3特征指標(biāo)脂肪酸組成應(yīng)符合表4的要求。表4油茶籽油脂肪酸特征指標(biāo)6食品安全要求6.1應(yīng)符合GB2716和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763及相關(guān)規(guī)定；生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB8955、GB14881的要求。6.2安全指數(shù)（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量為基礎(chǔ)計(jì)算，安全指數(shù)要求見表5。4表5安全指數(shù)要求P≤P≤P≤7追溯信息供應(yīng)方提供的追溯信息，見表6。表6追溯信息xx年xx月，施用xx農(nóng)藥xx公斤/畝；xx年xx月施用xx肥生產(chǎn)過程控制8檢驗(yàn)方法8.1脂肪酸組成檢驗(yàn)：按GB5009.168執(zhí)行。8.2透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)：按GB/T5525執(zhí)行。8.3色澤檢驗(yàn)：按GB/T22460執(zhí)行。58.4水分及揮發(fā)物檢驗(yàn)：按GB5009.236執(zhí)行。8.5不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn)：按GB/T15688執(zhí)行。8.6酸價(jià)檢驗(yàn)：按GB5009.229執(zhí)行。8.7加熱試驗(yàn)：按GB/T5531執(zhí)行。8.8皂化值檢驗(yàn)：按GB/T5534執(zhí)行。8.9不皂化物檢驗(yàn)：按GB/T5535.1~5535.2執(zhí)行。8.10過氧化值檢驗(yàn)：按GB5009.227執(zhí)行。8.11溶劑殘留檢驗(yàn)：按GB5009.262執(zhí)行。8.12維生素E檢驗(yàn)：按GB/T26635執(zhí)行。8.13角鯊烯檢驗(yàn)：按LS/T6120執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行，并注明代表數(shù)量和貨位。9.2檢驗(yàn)批次同品種、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的油茶籽油為同批次產(chǎn)品。9.3判定規(guī)則符合5.1、5.2、5.3和5.4要求，且提供7追溯信息及相應(yīng)記錄的油茶籽油，判定為“好糧油油茶籽油”。10標(biāo)簽標(biāo)識(shí)10.1除