黑木耳吊袋栽培技術(shù)規(guī)程

1DB14/TXXXX—2021黑木耳吊袋栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了黑木耳吊袋栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)棚前準(zhǔn)備、進(jìn)棚劃口、吊袋、出耳管理、采收與晾曬、病蟲(chóng)害防控和檔案記錄。本文件適用于黑木耳吊袋栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19169黑木耳菌種GB/T6192黑木耳GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1吊袋栽培利用吊桿、吊繩等設(shè)施，將黑木耳菌棒懸吊于大棚內(nèi)，進(jìn)行立體栽培的方法。4生產(chǎn)環(huán)境4.1場(chǎng)地選擇遠(yuǎn)離污染源，水源充足，向陽(yáng)光照充足以及排水通暢的地方作為吊袋栽培場(chǎng)地，場(chǎng)地選擇應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。4.2吊袋大棚吊袋大棚宜為單拱結(jié)構(gòu)，設(shè)置棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，坐落方位應(yīng)為南北偏西向。棚高為3.8m～4.2m，棚底寬為10.0m，棚兩側(cè)墻頂部應(yīng)設(shè)通風(fēng)窗，棚內(nèi)應(yīng)設(shè)置吊梁和吊繩，吊梁高度1.9m～2.3m，吊繩宜為2股一組。棚內(nèi)應(yīng)安裝霧化噴水設(shè)施。2DB14/TXXXX—20215進(jìn)棚前準(zhǔn)備5.1菌棒準(zhǔn)備通過(guò)自己生產(chǎn)或直接購(gòu)買(mǎi)等方式獲得質(zhì)量合格的菌棒，自己生產(chǎn)應(yīng)參照有關(guān)黑木耳菌棒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行，購(gòu)買(mǎi)菌棒應(yīng)向可出具菌棒合格證的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)。質(zhì)量合格的菌棒應(yīng)具備：菌絲顏色純正，菌齡適宜無(wú)老化，菌棒表面飽滿(mǎn)無(wú)破損等。5.2棚內(nèi)整理清除棚內(nèi)雜草、秸稈殘根及石塊等所有雜物，按照GB8321的規(guī)定撒施殺蟲(chóng)劑和滅菌劑，翻耕整平夯實(shí)，并通風(fēng)暴曬10d以上。6進(jìn)棚劃口6.1進(jìn)棚菌棒進(jìn)棚時(shí)間為4～5月，具體時(shí)間為棚內(nèi)地面解凍60cm以上，最低氣溫高于3℃,并持續(xù)10d以上的日期。菌棒入棚后內(nèi)墻式垛放，進(jìn)行菌絲復(fù)壯培養(yǎng)。隔4～5d后翻動(dòng)1次，保證菌絲復(fù)壯均勻一致。關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，做好防寒、防風(fēng)等。6.2劃口選擇晴朗，無(wú)風(fēng)，無(wú)降水的天氣，采用劃口機(jī)劃口，在劃口開(kāi)始前和劃口一定量菌棒后，應(yīng)對(duì)劃刀進(jìn)行消毒。劃口形狀有“Y”形、“O”形和“/”形，可根據(jù)管理水平和市場(chǎng)需求進(jìn)行選擇。每棒劃口數(shù)量為160～200個(gè)，劃口深度為5.8mm～6.2mm。6.3培養(yǎng)菌棒接種口朝下立擺，應(yīng)覆蓋草簾或其它覆蓋物進(jìn)行遮光培養(yǎng)。劃口愈合前，不噴水和通風(fēng)，劃口愈合后，應(yīng)增加光照刺激、溫差刺激和干濕誘導(dǎo)，噴水宜霧化水和地面灑水，通過(guò)開(kāi)關(guān)門(mén)窗通風(fēng)和調(diào)溫，溫度維持在22℃,空氣相對(duì)濕度保持在75%左右，菌棒表面形成一層薄薄的水漬為準(zhǔn)。當(dāng)劃口完全被封閉或少數(shù)形成黑色“耳線(xiàn)”時(shí)，可進(jìn)行吊袋。可采用“三線(xiàn)腳扣”法和“單鉤雙線(xiàn)”法吊袋，宜用“單鉤雙線(xiàn)”法。順棚設(shè)定吊繩，每2條為1組，每組間留過(guò)道，過(guò)道寬度為60cm左右。每串吊6～8棒，每串間距為25cm，最底部應(yīng)距地面30cm，吊袋密度為50棒/m2。8出耳管理8.1催芽3DB14/TXXXX—2021調(diào)節(jié)遮陽(yáng)網(wǎng)，使棚內(nèi)溫度維持在22℃左右。通過(guò)地面灑水和霧化噴水，使棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為75%。以開(kāi)關(guān)大棚門(mén)、窗調(diào)節(jié)通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間約為30min，不可大通風(fēng)和對(duì)流風(fēng)。經(jīng)過(guò)10d左右，可形成明顯耳芽（俗稱(chēng)“耳線(xiàn)”）。耳片分化期內(nèi)，通過(guò)調(diào)節(jié)遮陽(yáng)網(wǎng)、通風(fēng)口，控制棚內(nèi)溫度不高于24℃,棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)不可噴水降溫。采用少量多次原則進(jìn)行霧化噴水，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%。適時(shí)通風(fēng)換氣，棚內(nèi)溫度低時(shí)，以長(zhǎng)時(shí)間微風(fēng)為主，棚內(nèi)溫度高時(shí)，可開(kāi)大通風(fēng)口和延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。8.2長(zhǎng)耳耳片的生長(zhǎng)旺盛時(shí)，棚膜可上卷直至棚頂，遇大雨和大風(fēng)時(shí)，應(yīng)下放棚膜防雨、防風(fēng)。遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)間歇性遮蓋，不需保溫保濕時(shí)，可將其卷至棚頂，氣溫高于28℃時(shí)，應(yīng)下放遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫。噴水則采用“干干濕濕”原則進(jìn)行，每次噴水10min～20min，停水20min～30min，重復(fù)3～4次，保持棚內(nèi)濕度在80%～95%。在早春、深秋氣溫低時(shí)，可白天噴水，夜晚少?lài)娝虿粐娝?；盛夏時(shí)應(yīng)傍晚或早晨噴水，白天少或不噴水。8.3轉(zhuǎn)潮采收木耳后，卷起塑料膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，不噴水，曬袋1～2d，待菌棒表面菌絲恢復(fù)潔白時(shí)，可噴水，再次進(jìn)行出耳管理。9采收與晾曬當(dāng)耳片長(zhǎng)至3～4cm大時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收，采收前不澆水，陰干1d，把曬網(wǎng)或地膜鋪在地上，用手輕碰木耳即可。新采下的木耳轉(zhuǎn)到曬耳床上，晾曬期間定時(shí)翻動(dòng)，木耳含水量將至13%以下時(shí)，可分裝、保存和銷(xiāo)售。10病蟲(chóng)害防控10.1防控原則采取“預(yù)防為主，綜合防控”的原則進(jìn)行病蟲(chóng)害防控，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。10.2流耳加強(qiáng)通風(fēng)管理，溫度較高時(shí)不可噴水，適時(shí)調(diào)節(jié)遮陽(yáng)網(wǎng)卷起的高度，防治過(guò)度強(qiáng)光照射，及時(shí)采收。10.3褐斑病菌棒應(yīng)緊實(shí)，表面無(wú)褶，吊袋后避免長(zhǎng)時(shí)間陽(yáng)光照射，加強(qiáng)通風(fēng)，避免高溫又強(qiáng)光的情況出現(xiàn)，該病發(fā)生初期，應(yīng)嚴(yán)格清殺螨蟲(chóng)和綠霉，防止交叉感染和病變擴(kuò)大。10.4黑皮病菌棒在發(fā)菌和劃口前，避免陽(yáng)光照射。在下地后和催芽時(shí)，保溫保濕。調(diào)試劃口機(jī)，保證開(kāi)口數(shù)量。成熟菌棒應(yīng)及時(shí)吊袋，不可放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。11檔案記錄4DB14/TXXXX—2021吊袋黑