TZNZ 217-2023 磐安獼猴桃等級規(guī)格

ICS67.080.10CCSB31

T/ZNZT/ZNZ217—2023磐安獼猴桃等級規(guī)格StandardsforgradesofPan'ankiwifruits2023-10-13發(fā)布 2023-11-13實施浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會 發(fā)布T/ZNZ217T/ZNZ217—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—20201草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所、磐安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、磐安縣金土地農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、磐安縣云頂家庭農(nóng)場。T/ZNZ217T/ZNZ217—2023PAGEPAGE1磐安獼猴桃等級規(guī)格范圍本文件規(guī)定了磐安獼猴桃質(zhì)量等級要求、檢驗規(guī)則、包裝和標(biāo)識。本文件適用于磐安獼猴桃的質(zhì)量分級。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12456 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T5344.4 無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。磐安獼猴桃 Pan'ankiwifruits磐安縣境內(nèi)栽培的獼猴桃，品種主要為‘紅陽’‘東紅’‘金艷’‘金麗’‘魅力金果’‘華特’等。質(zhì)量等級要求基本要求污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定；農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定；產(chǎn)品特征見附錄A。理化指標(biāo)生理成熟果（采摘時）的理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 生理成熟果的理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢測方法可溶性固形物，％≥6.5按NY/T2637的方法測定總酸，％≤1.5按GB12456的方法測定維生素C，mg/100g≥100按GB5009.86的方法測定后熟果的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 后熟果的理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢測方法可溶性固形物，％紅陽≥16.5按NY/T2637的方法測定東紅≥15.5金麗、金艷、魅力金果≥14.5華特≥10總酸，％≤1.4按GB12456的方法測定維生素C，mg/100g≥100按GB5009.86的方法測定等級劃分獼猴桃鮮果分為特級、一級和二級，各等級指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3 等級指標(biāo)要求項目等級檢測方法特級一級二級果面缺陷果實表面水漬印、泥土等污染總面積/cm2無≤1≤2果面和果肉缺陷輕微擦傷、已愈合的刺傷、瘡疤等果面缺陷總面積/cm2無≤1≤2空心、木栓化或者果心褐變等果肉缺陷總面積/cm2無≤1≤2單果重/g小果類型（華特）≥5040～＜5030～＜40電子天平測定單果的重量中果類型（紅陽、東紅）≥12590～＜12575～＜90大果類型（金麗、金艷和魅力金果）≥150110～＜15090～＜110等級允許誤差等級的允許誤差按果實數(shù)量計，應(yīng)符合：a）特級允許有5％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合一級的要求；b）一級允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合二級的要求；c）二級允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合4.1的基本要求。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，檢測方法按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則同一產(chǎn)地、同一品種、同一成熟度、同一批采收、同一等級產(chǎn)品作為一個檢驗批次。抽樣方法按NY/T5344.4的規(guī)定執(zhí)行。檢驗交收檢驗型式檢驗有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；國家有關(guān)主管部門提出進(jìn)行型式檢驗要求時。4.1～4.5判定規(guī)則標(biāo)識和包裝標(biāo)識GB/T191GB7718（盒）上應(yīng)標(biāo)明獼猴桃品種、產(chǎn)地、等級、凈含量、裝箱日期等內(nèi)容。加貼浙農(nóng)