T-YLTSN 0001-2023 尉犁羅布麻茶

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67.140.10學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載CCS

X55YLTSN

T/YLTSN

0001—2023尉犁羅布麻茶

發(fā)布

實施尉犁縣特色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會發(fā)

布學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載前 言

...........................................................................

II1

范圍

................................................................................

12

規(guī)范性引用文件

......................................................................

13

術(shù)語和定義

..........................................................................

14

要求

................................................................................

25

檢驗方法

............................................................................

36

檢驗規(guī)則

............................................................................

47

包裝、標(biāo)識、貯存及運輸

..............................................................

5學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由尉犁縣特色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會提出。本文件由尉犁縣特色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會歸口。本文件起草單位：尉犁縣特色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會、尉犁縣羅布麻茶蜜有限公司、尉犁縣市場監(jiān)督管理局、中國檢驗認(rèn)證集團新疆有限公司。本文件主要起草人：齊曉娜、葉晨、杜鑫、曹健、李勇、吉秀梅、李紹鵬、張彥萍、楊攀攀。II學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1 范圍的要求。本文件適用于尉犁羅布麻茶的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標(biāo)志GB

4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定GB

4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)GB

4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗GB

4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB

4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB

4806.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 玻璃制品GB

4806.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品GB

5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB

5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB

5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機砷的測定GB

5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB

5009.17 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機汞的測定GB/T

食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB

農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

茶 取樣GB

14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T

30375 茶葉貯存GH/T

茶葉包裝通則JJF

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《保健食品功效成分檢測方法》《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第70號）《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第11號）3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。尉犁羅布麻茶8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個管委會50學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載為東經(jīng)84°02′50″～89°58′50″，北緯40°10′30″～41°39′47″的羅布麻鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、炒制等工藝制成的茶。殺青采用適當(dāng)高溫加熱方式，鈍化氧化酶活性，阻止茶多酚類物質(zhì)酶促氧化的過程。揉捻通過外力作用，采用搓、揉等方式，使羅布麻茶形成條索狀，并促使莖葉細(xì)胞組織破壞的過程。4 要求原料4.1.1 產(chǎn)地環(huán)境羅布麻鮮葉產(chǎn)地應(yīng)位于巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣境內(nèi)，并滿足以下條件：a)

年平均溫度

℃,

-30.9

184d，最長達

212

d，年平均日照

h，年降水量

20

mm～40

mm，蒸發(fā)量

mm；b)

土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合

GB

15618

的規(guī)定；c)

灌溉水質(zhì)應(yīng)符合

GB

5084

的規(guī)定。4.1.2 鮮葉任何添加劑。生產(chǎn)過程要求4.2.1 工藝過程應(yīng)包含鮮葉攤晾、清洗、殺青、揉捻、炒制、干燥、包裝等工序。4.2.2 關(guān)鍵工藝要求4.2.2.1 鮮葉攤晾3

～4

間不低于4

h。4.2.2.2 清洗清水漂洗1次～3次，洗后離心機甩干。水質(zhì)應(yīng)符合

5749的規(guī)定。4.2.2.3 殺青以殺青溫度80

℃～

℃、時間3

～6

min為宜。4.2.2.4揉捻以投料量80

kg～130kg、揉捻30

min～60

min為宜。4.2.2.5 炒制以炒干溫度90

℃～

℃、時間3

～

為宜，茶葉水分含量應(yīng)達到～13%。4.2.2.6 干燥以烘干溫度90

℃～

℃為宜，茶葉水分含量應(yīng)達到8%～12%。4.2.3 加工過程衛(wèi)生要求13151.5Pb5.0As1.0Hg0.3mg/kg0.2mg/kg0.2CFU/g43×10MPN/g0.92CFU/g500/25g0/25g學(xué)兔兔ｗ．ｂｚｆｘｗｗｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗ．ｂｚｆｘｗｗｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載應(yīng)符合GB

14881的規(guī)定。質(zhì)量要求4.3.1 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求表1感官要求4.3.2 理化要求表2 理化指標(biāo)表2 理化指標(biāo)4.3.3 微生物要求表3表3微生物指標(biāo)4.3.4 凈含量5 檢驗方法感官要求的測定取適量試樣置于潔凈的白色樣盤中，在自然光下觀察形態(tài)和色澤。稱取混勻試樣3

g～10

g1：50(質(zhì)量比)5

溫開水漱口，品嘗茶湯滋味。理化要求的測定5.2.1 水分應(yīng)按GB

5009.3的規(guī)定執(zhí)行。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載5.2.2 灰分應(yīng)按GB

5009.4的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3 總黃酮應(yīng)按《保健食品功效成分檢測方法》（2011版)中總黃酮的檢測方法執(zhí)行。5.2.4 鉛應(yīng)按GB

5009.12的規(guī)定執(zhí)行。5.2.5 總砷應(yīng)按GB

5009.11的規(guī)定執(zhí)行。5.2.6 總汞應(yīng)按GB

5009.17的規(guī)定執(zhí)行。5.2.7 六六六應(yīng)按

的規(guī)定執(zhí)行。5.2.8 滴滴涕應(yīng)按

的規(guī)定執(zhí)行。微生物要求的測定5.3.1 菌落總數(shù)應(yīng)按GB

4789.2的規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 大腸菌群應(yīng)按GB

4789.3中“計數(shù)法”的規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 霉菌應(yīng)按GB

4789.15的規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 酵母應(yīng)按GB

4789.15的規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 金黃色葡萄球菌應(yīng)按GB

4789.10的規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 沙門氏菌應(yīng)按GB

4789.4的規(guī)定執(zhí)行。凈含量應(yīng)按

1070的規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗規(guī)則組批同一批原料、同一生產(chǎn)日期的產(chǎn)品為一批次。抽樣應(yīng)按

8302規(guī)定執(zhí)行。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YLTSN

0001—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載出廠檢驗6.3.1每批產(chǎn)品出廠時必須檢驗，經(jīng)檢驗合格后，簽發(fā)合格證方可出廠。6.3.2 產(chǎn)品出廠檢驗項目：感官要求、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。型式檢驗6.4.1 型式檢驗項目為本文件條

4.3

規(guī)定的全部內(nèi)容。6.4.2 在正常生產(chǎn)時，每年一次型式檢驗，但有下列情形之一的也應(yīng)進行型式檢驗：a)

停產(chǎn)三個月后，恢復(fù)生產(chǎn)時；b)

原料、工藝條件、環(huán)境等條件變化，并可能影響產(chǎn)品