人教版七年級下冊生物《第二章-人體的營養(yǎng)》單元測試卷及答案(共四套)

人教版七年級下冊生物《第二章人體的營養(yǎng)》單元測試卷〔一〕一．選擇題：1.供給人體生理活動所需能量的主要物質是〔〕A．糖類B.脂肪C.蛋白質D.維生素2.人的正常發(fā)育和生長及黃昏后視覺所需要的最重要的維生素是〔〕A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D3.如果你給貧血患者提供給飲食建議，你認為應該選擇的食物組合是〔〕A.大骨湯、紅薯、白菜B.雞蛋、鮮魚、豬肝C.海帶、紫菜、胡蘿卜D.肥肉、土豆、冬瓜4.人體內最大的腺體是〔〕A．胃腺B.唾液腺C肝臟D.腸腺5.消化道中，消化蛋白質和淀粉的起始部位分別是〔〕A小腸和口腔B.胃和口腔C.口腔和胃D.口腔和小腸6.將藥物封在淀粉制成的膠囊中吞服，以免對胃產生刺激。從消化的特點看()A胃能消化淀粉，藥物慢慢滲出B.胃不能消化淀粉，膠囊經胃進入小腸C．淀粉在口腔初步消化，藥物滲出D..膽汁不能消化淀粉，膠囊到大腸消化7.以下消化液中，不含消化酶的是〔〕A.唾液B.胃液C.胰液D.膽汁8.電續(xù)劇《大染坊》中有一個天天吃白面的師傅，時間長了此人會患〔〕A.壞血病B.腳氣病C.夜盲癥D.佝僂病9.下表是某同學在做“唾液淀粉酶的消化作用”的實驗中的相關記錄，該實驗結果說明酶的催化作用試管參加物質溫度參加碘液1淀粉糊+唾液37不變藍2淀粉糊+唾液0變藍A.需要適宜的pHB.只對一種物質起作用C.需要適宜的溫度D.效率很高10.不位于消化道外的消化腺是〔〕A.唾液腺B.胃腺C.肝臟D.胰腺11以純潔水、蒸餾水做為日常用水會不利于身體健康，你在制備時應添加少量的〔〕A.鈣和鉀等無機鹽B.含碘的無機鹽C.漂白粉等消毒劑D.小蘇打12.食用的“面筋”，被消化的部位是〔〕A.口腔和胃B.胃和小腸C.小腸和大腸D.胃和大腸13.醫(yī)生從小王消化道的某器官里取出少量的液體，經化驗發(fā)現含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、維生素等物質，該器官是〔〕A.口腔B.胃C.小腸D.大腸14以下各組營養(yǎng)物質，不需經過消化就可以直接吸收的是〔〕淀粉、脂肪、蛋白質B.水、蛋白質、葡萄糖C.水、無機鹽、維生素D.脂肪、氨基酸、葡萄糖15.牛奶中含有適量的鈣，但吃牛奶的小孩不乏佝僂病患者，其原因可能是缺乏()A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.鐵16人患急性胃腸炎，造成嚴重脫水的最主要原因是〔〕A.大量的水以尿的形式排出B.汗液蒸發(fā)過多C.病人喝水太少D.喝進去點水不能被吸收進血液17.肝炎患者厭食油膩的食物，這是因為肝炎影響了〔〕A.肝臟分泌消化脂肪的酶B.小腸絨毛對脂肪的吸收C.消化脂肪的酶和膽汁的分泌D.肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化18.人們應當從哪些方面關注食品平安〔〕是否被農藥等有毒物質污染食物本身是否有毒無機鹽含量食品保質期維生素的種類食物是否變質產生毒性食物的營養(yǎng)價值ABＣ．Ｄ．１９。以下表達中，疾病與病因不相符的是〔〕Ａ．夜盲癥與缺乏維生素Ａ有關Ｂ．腳氣病與缺乏維生素Ｂ１Ｃ．牙齦出血與缺乏維生素Ｃ有關Ｄ．神經炎與缺乏維生素Ｄ有關２０．四位同學在體育測試時各準備了一些補充能量的食物，甲準備了一些水果，乙準備了一些牛肉干，丙準備了一些糖，丁準備了一些牛奶。這四位同學準備的食物能更快地補充能量的是〔〕Ａ．甲Ｂ．乙Ｃ．丙Ｄ．丁二、非選擇題1.前幾年，有關“劣質奶粉”、“大頭嬰兒”的報道屢見不鮮。嬰兒長期只使用劣質奶粉會造成臉部浮腫〔故稱為‘大頭嬰兒’〕，導致嬰兒停止發(fā)育。其主要原因是：劣質奶粉中蛋白質、脂肪嚴重缺乏，大大低于國家規(guī)定標準，從而影響嬰兒生長發(fā)育。據介紹，劣質奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或局部替代乳粉，再用奶香粉等添加劑調香調味制成。醫(yī)院在治療“大頭嬰兒“時，采取的主要措施是進行營養(yǎng)調理，營養(yǎng)調理過程中需補充較多的蛋白質。據材料答復以下問題：〔1〕長期使用劣質奶粉會導致嬰兒停止生長，充分說明蛋白質對人體的作用是_____________________________________________。另外，蛋白質還可以在體內__________________________________，供生命活動利用?！?〕醫(yī)院對“大頭嬰兒“進行營養(yǎng)調理時，所喂食物中補充的蛋白質首先在__________被_________消化，然后在___________內被_____________〔填消化液名稱〕徹底消化，消化后的產物是_____________，然后被小腸絨毛吸收，隨血液循環(huán)運往組織細胞。2.李大爺的身體狀況一直不好，但工作比擬緊張，請你利用所學知識，根據下表A、B、C、D、E、5種食物〔各100克，除水和無機鹽以外〕的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食方案。[〔1〕〔2〕(3)只填序號]食物糖類〔克〕脂肪〔克〕蛋白質〔克〕維生素A〔毫克〕維生素C〔毫克〕維生素D〔毫克〕A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E182632200〔1〕為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物______________.〔2〕李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物___?！?〕有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物____________?！?〕李大爺假設將食物B做為長期主要食物，將易患______________。3.每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”。有關數據說明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩是狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量缺乏，缺鐵性貧血現象普遍粗存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導致學生營養(yǎng)狀況問題的主要原因。以下圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的。請答復以下問題：〔1〕如下圖，肥胖患者的飲食中_____________和______________的攝入量較正常人偏多。〔2〕營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患_____________病，因為鐵是紅細胞中____________的重要成分。〔3〕我們每天都吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的____________是人體主要的供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是________________________。〔4〕小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多吃______________食物?！?〕我們應如何做到合理膳食？_________________________________________________________________________________________________4.閱讀以下材料，答復有關問題：最近，中央電視臺新聞聯播報道：英國一家醫(yī)院的醫(yī)生實施了不翻開腹腔成功摘除人闌尾的手術。醫(yī)生用一根軟管從人的口腔插入，軟管的前端帶有微型攝像頭和由細絲牽引操控的手術工具。〔1〕以下圖是人體腹部的解剖圖，圖中[1]所示器官叫____________，它能分泌________________；脂肪的消化發(fā)生在圖中[]所指的器官?！?〕英國醫(yī)生所使用的軟管依次通過了那些結構？口腔→咽→食道→______________________________→大腸上的闌尾?！?〕“異想天開”、“癡人說夢”常被用來挖苦思考問題不著邊際的人，但想象力對科學研究十分重要，有依據的“異想天開”是值得鼓勵的。其你根據上述報道，想象利用上述技術還能干什么？______________________________________________________________________________________________________________。5.當我們細細地咀嚼饅頭使時，感覺有甜味，這是為什么呢？某同學猜想，在牙齒的咀嚼和舌得攪拌下，是口腔中的唾液使饅頭變甜的。他做了如下實驗：第一步：取適量的新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份。將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中。第二步:取2只潔凈的試管，分別編號為做如下處理：在號試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進行充分的攪拌。_______________________________________________________________________________________________________________________.第三步：將2支試管一起在室溫下放置5——10分鐘。____________________________________________________________第四步：在2支試管中各滴入2滴碘液，搖勻。觀察并記錄各試管中的顏色變化。分析上述實驗并答復：(1)該同學將饅頭切成碎屑并充分攪拌，這是為了模擬______________.(2)請將該實驗的第二步補充完整?！?〕該實驗的第三步有待改良，請將改良后的做法直接寫在第三步下面的橫線上。該同學所做實驗的變量是_______________；參加碘液后變成藍色的是____________號試管。答案：一1----5:AABCB6---10BDBBB11---15:ABCCC16—20DDADC二1.〔1〕促進生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新可被分解提供能量〔2〕胃胃液小腸腸液、胰液氨基酸2.〔1〕D〔2〕E〔3〕B〔4〕骨質疏松癥3.肉類〔2〕貧血血紅蛋白〔3〕糖類小腸〔4〕蔬菜水果(5)C4.(1)肝臟膽汁〔2〕胃→小腸〔3〕利用上述技術對膽道、消化道、血管心臟、泌尿系統、生殖系統等進行手術。例如：進行膽道結石手術，或進行輸卵管結石手術，或進行輸卵管堵塞的疏通手術等5.〔1〕牙齒的咀嚼和舌的攪拌〔2〕在2號試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升清水，并進行充分的攪拌?！?〕將2支試管一起放入37℃環(huán)境中5—〔4〕唾液2人教版七年級下冊生物《第二章人體的營養(yǎng)》單元測試卷〔二〕班級＿＿＿姓名成績＿＿一、請你選〔每選對1個得2分，共40分〕1、以下營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是〔〕①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽A.①⑧⑥

B.①②④

C.①②③

D.①②⑤2、以下哪種食物中含糖較高()A．雞蛋B．豆腐C．肥肉D．饅頭3、患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏()A．含鈣的無機鹽B．含磷的無機鹽C.含鐵的無機鹽D．含鋅的無機鹽4、人體缺乏維生素A時，易患()A．壞血病B．夜盲癥C．腳氣病D．佝僂病5、構成人體細胞的根本物質是〔〕A.水B.糖類C.蛋白質D.脂肪6、防止夜盲癥的最正確食物是〔〕A.胡蘿卜B.動物肝臟C.新鮮蔬菜D.標準面粉7、牙齦經常出血的人，體內可能缺乏的維生素是〔〕A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D8、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏〔〕A.維生素DB.維生素BC.維生素AD.維生素C9、以下不含維生素C的食物是〔〕A．菠菜B．動物肝臟C．青椒D．獼猴桃10、以下不屬于維生素C喪失的途徑的是〔〕A．清水浸泡B．高溫烹調C．長時間儲存D．生吃番茄11、通常所指的第七類營養(yǎng)素是〔〕A．牛奶B．雞蛋C．纖維素D．果珍12、細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于〔〕A．牙齒咀嚼的緣故B．舌攪拌的緣故C．口腔分泌消化酶的緣故D．與以上三條都有關13、消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是〔〕A．口腔B.胃C．小腸D.大腸14、以下消化液中，不含消化酶的是〔〕A.唾液B.胃液C.膽汁D.腸液15、在消化道中能消化蛋白質的消化酶來自〔〕①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺A．①②③

B.②④⑤

C.③④⑤

D．①③⑤16、各類營養(yǎng)物質在人體消化道內開始被消化的順序是：〔〕①蛋白質②淀粉③脂類④無機鹽⑤纖維素A．①②③

B.①③⑤

C.③②①

D．②①③17、唾液淀粉酶消化淀粉的最適溫度是〔〕A．320CB．370CC．18、看下面圖，選取正確的一幅ABAB我愛我愛吃這些東西CD19、依據平衡膳食寶塔，你認為人們每天的食物攝入最多的應該是〔〕A．脂肪B．蛋白質C．淀粉D．無機鹽20、每天早、中、晚餐的能量攝入比例正確的選項是〔〕A．30%；40%；30%B．40%；30%；30%C．20%；40%；40%D．30%；30%；40%二、填空題〔每空2分，共60分〕21、你生過病嗎？生病以后如果不能正常進食，常用的方法是。22、兒童、青少年要多吃一些含蛋白質多的物質，因為人體離不開蛋白質，也離不開蛋白質。23、100克脂肪燃燒比100克淀粉燃燒使30毫升0度水溫升得更高，由此請你推導，脂肪含的能量比淀粉含的能量。24、人體的主要成分是，它占了體重的，不管是廢物還是營養(yǎng)物質都要才能運輸。25、從食物成分表中可以看出，維生素A只存在于中，缺乏時易患癥。26、吸收營養(yǎng)物質最多的結構是。27、根據以下圖，答復有關問題。在這2支試管中各參加淀粉糊2mL，再向A試管中加2mL清水，向B試管中加2mL唾液，再向2支試管中滴入1滴碘液：本實驗的目的是____________________。在本實驗中__________是實驗組，__________是對照組。兩組加的清水或唾液都是2mL，這是因為要遵循__________原那么。A組的現象是__________，B組的現象是__________。本實驗還應注意的問題：將兩試管混合物充分振蕩后放入__________℃的溫水中，這是因為______________。28、以下圖是李明同學觀察到的小腸絨毛結構示意圖，請據圖答復以下問題?！?〕填寫各局部名稱：A______________，B______________，C______________，D______________，E______________，F______________?！?〕E的壁僅由___________層上皮細胞構成，這樣的結構有利于__________。E內的A和B的壁也是由___________層上皮細胞構成的，這樣的結構也有利于__________。〔3〕F是由小腸壁向__________凹陷而形成的，F開口于__________，能分泌__________。參考答案一、選擇題〔40分〕題號１２３４５６７８９１０答案ＣＤＡＢＣＢＣＡＢＤ題號１１１２１３１４１５１６１７１８１９２０答案ＣＤＣＣＢＤＢＤＣＡ二、填空題〔每空2分，共60分〕21、靜脈輸液22、生長發(fā)育；受損細胞修復和更新23、高24、60%-70%；溶解在水中25、動物性食物；夜盲癥26、小腸27、觀察唾液淀粉酶分解淀粉BA等量變藍變藍后褪色37在37℃28、〔1〕毛細血管毛細淋巴管動脈靜脈小腸絨毛腸腺〔2〕一吸收營養(yǎng)物質一吸收營養(yǎng)物質〔3〕內腸腔腸液人教版七年級下冊生物《第二章人體的營養(yǎng)》單元測試卷〔三〕〔50分鐘，共100分〕一、想想填填〔每空1分，共20分〕1.人體生長發(fā)育和進行各種活動，不可缺少營養(yǎng)物質。營養(yǎng)物質都來自食物，營養(yǎng)物質有六大類，包括__________、__________、__________、__________、水和無機鹽。這些營養(yǎng)物質的每一類，都是人體所必需的。答案：糖類蛋白質脂肪維生素2.無機鹽在人體內的含量不多，但對人體也非常重要。它是構成__________的重要材料。如無機鹽中含有的__________是構成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構成____________的一種成分。答案：人體組織鈣和磷血紅蛋白3.我們每天吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過__________系統才能被消化，這個系統由__________和__________兩大局部組成。答案：消化消化道消化腺4.在觀察家畜小腸絨毛的實驗中，用放大鏡觀察小腸的內外表，可以看到內外表有許多環(huán)形的__________，其外表有許多__________狀的突起，每個突起就是一個__________。答案：皺襞絨毛小腸絨毛5.合理營養(yǎng)指的是能夠滿足人體每天對__________和各種__________的需要的飲食。青少年正處在生長發(fā)育的關鍵時期，每天保持合理的營養(yǎng)格外重要。答案：能量營養(yǎng)物質6.我國的營養(yǎng)學家將食物分成谷類、肉類、______________、______________、__________等五類，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物，以防止營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。答案：蔬菜和水果類奶和奶制品類脂肪7.細嚼饅頭有甜味，這是由于___________的緣故；患肝炎的病人怕吃油膩食物，是因為___________分泌缺乏，從而影響脂肪的消化。答案：食物中的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解膽汁二、自主決策〔每題2分，共20分〕8.人體必需的營養(yǎng)物質中，構成身體細胞的根本物質是A.蛋白質B.糖類C.脂肪D.維生素答案：A9.體內主要的能源物質是A.水和無機鹽B.蛋白質C.脂肪D.糖類答案：D10.和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為A.維生素A可以由其他物質代替B.植物性食物也會有維生素AC.新鮮水果中也含有維生素AD.有些植物性食物內含有大量的胡蘿卜素，在人體內可轉變?yōu)榫S生素A答案：D11.淀粉、蛋白質、脂肪被消化后的營養(yǎng)物質分別是A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸答案：A12.正處在生長發(fā)育時期的青少年，應多吃以下哪一組食物A.含蛋白質和鈣、磷多的B.甜食C.含脂肪成分多的D.谷類答案：A13.消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所是A.口腔B.胃C.小腸D.大腸答案：C14.以下消化液中，不含消化酶的是A.唾液B.胃液C.腸液D.膽汁答案：D15.早餐、中餐和晚餐攝取的熱量比例最好為A.3∶4∶3B.3∶3∶4C.4∶3∶3D.2∶4∶4答案：A16.以下表達中，哪一項與小腸的吸收功能無關A.小腸內外表有環(huán)形皺襞B.小腸長約5~6米C.小腸內有多種消化酶D.小腸內外表有小腸絨毛答案：C17.以下情況下，屬于細菌性中毒的是A.吃了腐爛的食物B.吃了有毒的蘑菇C.誤食農藥D.吃了含汞鹽的東西答案：A三、思考判斷〔共5分〕18.有機物不能被直接吸收利用。維生素是有機物，所以維生素必須經消化后才能被人體吸收利用?！病炒鸢福骸?9.在平常的膳食中，主要能源物質——糖類主要來源于米飯和饅頭?！病炒鸢福骸?0.吸收是指營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統的過程?！病炒鸢福骸?1.一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一點或不吃都沒關系?！病炒鸢福骸?2.各種食物所含營養(yǎng)物質不同，人們應該進食各類食物以滿足人體對能量和營養(yǎng)物質的需要?！病炒鸢福骸了摹⑻岣咄卣埂补?5分〕23.〔11分〕以下圖是食物經過人體消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被化學消化的程度，字母表示組成消化道各器官的排列順序。請據圖答復?！?〕曲線甲是__________的消化，曲線乙是__________的消化，曲線丙是__________的消化。A.糖類B.蛋白質C.脂肪D.維生素〔2〕字母C代表的器官是__________。A.食道B.胃C.小腸D.大腸〔3〕蛋白質在__________中進行消化，其終產物是__________。A.A和BB.B和CC.C和DD.A和CE.葡萄糖F.氨基酸G.脂肪酸〔4〕胰腺分泌的胰液，肝臟分泌的膽汁從__________進入消化道。A.EB.BC.CD.D〔5〕消化的終產物幾乎全部在__________處被吸收。A.FB.BC.DD.C答案：〔1〕CBA〔2〕B〔3〕CF〔4〕D〔5〕C24.〔8分〕請根據所學知識，簡述以下現象的原因?！?〕某同學有一段時間，每到黃昏的時候就看不清東西，但吃了一段時間的胡蘿卜后，這種現象就消失了。原因是___________?！?〕某人每天早晨刷牙時，牙齦都會出血，而且經常發(fā)現皮下青一塊紫一塊的。原因是___________?！?〕吃牛肉、黃豆、豬的腎臟及粗糧等可以治腳氣病。那是因為___________。〔4〕有一個小孩子，經常吃鈣片，但還是得了佝僂病。分析其原因是___________。答案：〔1〕黃昏看不清東西是因為人體缺乏維生素A，而胡蘿卜內含胡蘿卜素，胡蘿卜素能夠在人體內轉化成維生素A〔2〕體內缺乏維生素C〔3〕它們中含有豐富的維生素B1〔4〕體內缺乏促進鈣和磷吸收的維生素D25.〔4分〕以下圖是人體的局部消化系統示意圖?！?〕圖中③的名稱是__________，它有______________功能。〔2〕圖中②的名稱是__________?！?〕圖中④的名稱是__________。答案：〔1〕膽囊貯存膽汁〔2〕膽總管〔3〕胰管26.〔8分〕根據人體消化道的結構和功能，答復以下問題。〔1〕某人大量嘔血，醫(yī)生確診為胃潰瘍，由此判斷，潰瘍至少已至胃壁的__________?！?〕小腸里不含消化酶的消化液是由__________分泌的。〔3〕小腸具有200平方米以上的吸收面積，是因為小腸內外表具有皺襞、絨毛和__________?！?〕食物經小腸消化后，除大局部脂肪成分外，其余的營養(yǎng)物質吸收到絨毛的__________里。答案：〔1〕黏膜下層〔2〕肝臟〔3〕微絨毛〔4〕毛細血管27.〔4分〕下表是局部食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況。請據該表答復有關問題。食物名稱重量〔克〕蛋白質〔克〕脂肪〔克〕糖類〔克〕稻米1007.70.676.8牛肉10018.113.40黃豆10035.116.018.6〔1〕稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些?！?〕牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些?！?〕黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多。答案：〔1〕谷類糖類〔2〕蛋白質和脂肪〔3〕蛋白質、脂肪和糖類五、實驗探究〔共20分〕28.〔8分〕根據以下圖，答復有關問題。在這2支試管中各參加淀粉糊2mL，再向A試管中加2mL清水，向B試管中加2mL唾液，再向2支試管中滴入1滴碘液：本實驗的目的是____________________。在本實驗中__________是實驗組，__________是對照組。兩組加的清水或唾液都是2mL，這是因為要遵循__________原那么。A組的現象是__________，B組的現象是__________。本實驗還應注意的問題：將兩試管混合物充分振蕩后放入__________℃的溫水中，這是因為______________。答案：觀察唾液淀粉酶分解淀粉BA等量變藍變藍后褪色37在37℃29.〔12分〕以下圖是李明同學觀察到的小腸絨毛結構示意圖，請據圖答復以下問題?！?〕填寫各局部名稱：A______________，B______________，C______________，D______________，E______________，F______________。〔2〕E的壁僅由___________層上皮細胞構成，這樣的結構有利于__________。E內的A和B的壁也是由___________層上皮細胞構成的，這樣的結構也有利于__________。〔3〕F是由小腸壁向__________凹陷而形成的，F開口于__________，能分泌__________。答案：〔1〕毛細血管毛細淋巴管動脈靜脈小腸絨毛腸腺〔2〕一吸收營養(yǎng)物質一吸收營養(yǎng)物質〔3〕內腸腔腸液人教版七年級下冊生物《第二章人體的營養(yǎng)》單元測試卷〔四〕〔50分鐘，共100分〕一、想想填填〔每空1分，共20分〕1.新鮮的水果有益于健康，因為它們含有大量的__________；雞蛋和魚含有豐富的__________；富含__________的食物，每單位重量可以提供較多的能量；粗米比精米、白面更富有營養(yǎng)，是因為粗米中含有大量的__________。答案：維生素C蛋白質脂肪維生素B12.缺乏某些無機鹽會使人得病。張老漢七十多歲了，患骨質疏松癥，就是由于缺__________引起；李剛經常頭暈、酸軟、四肢無力，到醫(yī)院檢查，結論是貧血，他可以通過補充含__________的無機鹽來治療。答案：鈣鐵3.消化腺是分泌消化液的結構，位于人體消化道外的消化腺叫外消化腺。外消化腺有__________、__________和__________三種。答案：唾液腺肝臟胰腺4.消化系統由消化道和消化腺組成。消化道的起始局部是__________，消化道中最膨大的局部是__________，消化道中最長的局部是__________，消化道中沒有什么吸收能力的是__________、__________和__________，人體最大的消化腺是__________。答案：口腔胃小腸口腔胃咽肝臟5.在營養(yǎng)學家分成的五類食物中，含糖類較多的是__________；蔬菜和水果類含維生素和__________多一些；肉類含__________和脂肪較多。答案：谷類無機鹽蛋白質6.被稱為“第七營養(yǎng)素”的是__________。答案：膳食纖維二、自主決策〔每題2分，共20分〕7.以下等量食品中，含維生素A最多的一組是A.豬肉 B.雞肉C.豬肝 D.牛肉答案：C8.李某經常偏食，結果他的上皮組織發(fā)生了角質化，皮膚粗糙，而且還出現了皮下血管出血，這是由于他偏食造成體內缺乏A.維生素A和維生素D B.維生素A和維生素CC.維生素C和維生素D D.維生素A和維生素B1答案：B9.在人體內與供能無關的是A.糖類 B.脂肪C.蛋白質 D.核酸答案：D10.某人因饑餓而感到頭暈，你認為應補充以下哪類食物使他盡快恢復A.炒雞蛋 B.燒牛肉C.花生米 D.面包答案：D11.在盛有一定量植物油的試管內，參加一組配制消化液，充分振蕩后置于37℃A.胰液、腸液、膽汁 B.唾液、胃液、腸液C.胃液和膽汁 D.胰液和腸液答案：A12.“綠色食品”指的是A.富含葉綠素的食品B.新鮮的蔬菜和水果C.無污染、平安、優(yōu)質的食品D.貼有“綠色”防偽標記的食品答案：C13.在吸收過程中，直接進入毛細淋巴管的物質是A.甘油和脂肪酸 B.水和維生素C.葡萄糖和氨基酸 D.脂肪酸和維生素答案：A14.醫(yī)生從李為的消化道中取出少量液體，經化驗，含有麥芽糖、淀粉、蛋白質、脂肪、酒精、無機鹽、維生素及鹽酸等，請問該液體最有可能是醫(yī)生從李為消化道中的哪一局部取出來的A.胃 B.十二指腸C.小腸 D.大腸上部答案：A15.常食“五谷雜糧”有利于健康，是因為A.能治百病B.容易消化、吸收C.營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng)D.色香味美答案：C16.以下飲食習慣比擬合理的是A.一日三餐，按時進餐，三餐之比3∶4∶3B.合口味的多吃，不合口味的少吃C.早上、中午務必少吃，晚上多吃D.為了節(jié)省時間不吃早飯答案：A三、思考判斷〔共5分〕17.維生素對人體健康起著重要的作用，因此我們要大量服用維生素。〔〕答案：×18.肝炎病人怕吃油膩食物，是因為病人的脂肪酶分泌缺乏，影響脂肪的消化。〔〕答案：×19.將富含蛋白質的牛肉片投入胃液中，在胃蛋白酶的作用下，牛肉片能夠很好地消化?！病炒鸢福骸?0.在平常的膳食中，蔬菜和水果內含有豐富的維生素和無機鹽?！病炒鸢福骸?1.測定食物中的維生素C含量可用高錳酸鉀溶液。因為維生素C具有一種奇妙的特性——它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C越濃，用量就越少?！病炒鸢福骸趟摹⑻岣咄卣埂补?5分〕22.〔8分〕假設你是一位營養(yǎng)師，對于以下的病人，你會建議他們在飲食方面有什么限制或者需要補充什么？〔1〕王昕——已經切除膽囊的病人：______________________________?！?〕張雯——經常牙齦出血的病人：______________________________。〔3〕李剛——有蛀牙，患有齲齒的兒童：__________________________?！?〕劉俊——患有糖尿病的病人：_______________________________。答案：〔1〕防止攝入過多脂肪，適宜高纖維低脂肪飲食〔2〕多吃新鮮水果、蔬菜，補充維生素C〔3〕不吃糖類等甜食〔4〕控制淀粉等糖類食物的攝入量，適宜低糖高植物纖維的飲食，且少食多餐23.〔8分〕下表中的數據為不同年齡組的人每天所需能量的平均值。請你據下表答復以下問題：年齡組每天所需能量的平均值〔單位：千焦〕男性女性10~129240882013~15113401008016~1813020924019~3511760840036~5510500756056~7588206300〔1〕人體每天所需的能量主要用于：a.__________，b.__________兩個方面?！?〕上表中，_____________組的人，每天所需的能量最多，其原因是___________?！?〕一位處于15歲的男性中學生，在一段時間內，他每天攝取的食物提供的能量低于11340千焦，他會________________?！?〕食物中為人體提供能量的主要物質是___________，這種物質來源于綠色植物的_________________________。答案：(1)人體的新陳代謝維持體溫〔2〕16~18歲的男性這一年齡段的男性生長發(fā)育快，同時運動量大，消耗能量較多〔3〕逐漸消瘦〔4〕淀粉〔糖類〕光合作用24.〔6分〕請根據下表答復以下問題。無機鹽的種類食物來源含鈣的無機鹽奶類、綠色蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無機