養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)學(xué)課件

2024/2/171養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)學(xué)

經(jīng)營(yíng)與管理

2024/2/172經(jīng)營(yíng)管理一般在漁業(yè)管理的型式焦點(diǎn)是在於短期的結(jié)果，當(dāng)危機(jī)產(chǎn)生時(shí)，意識(shí)上的改變及在組織結(jié)構(gòu)上，或產(chǎn)品的範(fàn)圍內(nèi)經(jīng)由適時(shí)的修正而來(lái)解決主要的問(wèn)題。2024/2/173D:\NATURE\AF010021.BMP2024/2/174環(huán)境變數(shù)的影響性漁業(yè)的環(huán)境變數(shù)，而這些環(huán)境變數(shù)的影響性是不可預(yù)測(cè)的問(wèn)題，雖然有些公司在財(cái)務(wù)性能上利益率呈現(xiàn)巨幅的波動(dòng)，但能生存下來(lái)的公司，年復(fù)一年都維持著一定比例的成長(zhǎng)。我們對(duì)這些公司研究發(fā)現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)理念上，主要引進(jìn)新的管理方式及管理策略，控制公司的經(jīng)營(yíng)成本。2024/2/175生產(chǎn)三要素資金土地人才管理能力

2024/2/176漁業(yè)生產(chǎn)要素漁業(yè)生產(chǎn)要素指從事漁業(yè)生產(chǎn)必須具備的條件：它包括漁業(yè)勞動(dòng)者和漁業(yè)生產(chǎn)資料。前者為人的因素，後者是物的因素，包括漁業(yè)勞動(dòng)數(shù)據(jù)和勞動(dòng)對(duì)象。2024/2/177勞動(dòng)力要素勞動(dòng)力要素是漁業(yè)生產(chǎn)的主體，是漁業(yè)生產(chǎn)力中成敗的決定因素，只有通過(guò)人類的勞動(dòng)進(jìn)行漁業(yè)生產(chǎn)，才能把自然界中具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水產(chǎn)資源，變成人們生存和發(fā)展所必須的生活物資和生產(chǎn)資物資。2024/2/178漁業(yè)管理的型式一般在漁業(yè)管理的型式焦點(diǎn)是在於短期的結(jié)果，當(dāng)危機(jī)產(chǎn)生時(shí)，意識(shí)上的改變及在組織結(jié)構(gòu)上，或產(chǎn)品的範(fàn)圍內(nèi)經(jīng)由適時(shí)的修正而來(lái)解決主要的問(wèn)題。

2024/2/179養(yǎng)殖漁業(yè)生產(chǎn)力養(yǎng)殖漁業(yè)生產(chǎn)力是指漁業(yè)勞動(dòng)者，在漁業(yè)生產(chǎn)進(jìn)過(guò)中使用勞動(dòng)數(shù)據(jù)（漁船、網(wǎng)、漁具等），作用於勞動(dòng)對(duì)象（海、江、湖、河、水庫(kù)、池塘等）來(lái)完成所需要的漁業(yè)數(shù)據(jù)，是屬於人類改造與征服自然的能力之一。2024/2/1710生產(chǎn)力包括三個(gè)要素養(yǎng)殖漁業(yè)生產(chǎn)力通常包括三個(gè)要素：一.具有一定的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和勞動(dòng)技能的漁業(yè)勞動(dòng)者；二.以生產(chǎn)工具為主的漁業(yè)勞動(dòng)數(shù)據(jù)；三.漁業(yè)勞動(dòng)對(duì)象。

2024/2/1711管理的必要性養(yǎng)殖漁業(yè)將面對(duì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)低迷，焦點(diǎn)在於不適當(dāng)?shù)臐O獲量，燃油價(jià)格的上漲及低迷不振的市場(chǎng)價(jià)格。包括新興而起水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)同樣也面臨一些發(fā)展上的瓶頸，如不穩(wěn)定的氣候條件變化與技術(shù)上不可預(yù)期的障礙，經(jīng)營(yíng)成本的提升，及大宗單項(xiàng)魚種產(chǎn)量遠(yuǎn)超過(guò)市場(chǎng)的需求。2024/2/1712管理的功能養(yǎng)殖漁業(yè)中有一種小型的經(jīng)營(yíng)個(gè)體，是獨(dú)自經(jīng)營(yíng)的沿海拖網(wǎng)船，拖網(wǎng)船的經(jīng)營(yíng)操作或養(yǎng)殖場(chǎng)，我們能例舉出管理的功能。在漁期未來(lái)之前，船長(zhǎng)會(huì)考慮問(wèn)題，如去哪里捉魚，捉那些魚種，漁獲是否要與單一的顧客或是在拍賣場(chǎng)拍賣，如何去獲得融資，所有的這些問(wèn)題都關(guān)係到管理的功能，這也就是所謂的"計(jì)畫"。2024/2/1713三管理的策略所謂管理除指負(fù)責(zé)人，對(duì)船上設(shè)備及船員的管理統(tǒng)籌外或養(yǎng)殖場(chǎng)，亦包括漁政單位對(duì)漁業(yè)資源、人力的政策管理措施。在政府漁業(yè)當(dāng)局管理上分漁業(yè)管理、養(yǎng)殖場(chǎng)管理及漁產(chǎn)運(yùn)銷管理等。2024/2/1714資源管理目的四個(gè)理由1.經(jīng)濟(jì)與社會(huì)秩序的建立：2.國(guó)際政治經(jīng)濟(jì)的需求：3.資源的有效利用：4.生態(tài)系統(tǒng)的平衡：2024/2/1715蝦苗孵化2024/2/1716蝦苗繁殖技術(shù)傲視全球2024/2/1717蝦苗培育流程2024/2/17182024/2/17192024/2/17202024/2/17212024/2/17222024/2/17232024/2/1724鮑苗之運(yùn)輸2024/2/1725置入鮑魚池中2024/2/17262024/2/17272024/2/17282024/2/17292024/2/1730資源管理的方法有下列幾種(一)間接的限制

(二)直接的限制1)對(duì)漁獲量加以限制。2)對(duì)漁獲努力量加以限制。2024/2/1731水產(chǎn)資源的保育是指水產(chǎn)資源的保存與培育。在消極方面，應(yīng)保存水產(chǎn)資源，在積極方面，則應(yīng)培育水產(chǎn)資源。2024/2/17322024/2/1733四漁產(chǎn)品運(yùn)銷管理

漁產(chǎn)運(yùn)銷包括魚市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、魚貨調(diào)節(jié)及運(yùn)銷企劃、魚市場(chǎng)設(shè)施改進(jìn)及魚貨品質(zhì)。魚市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理目前與魚貨運(yùn)銷關(guān)係最密切的組織當(dāng)推魚市場(chǎng)與漁會(huì)兩個(gè)單位。

2024/2/1734魚貨處理方式上過(guò)去在魚貨處理方式上，供需雙方均很難獲得共通的管道，主要因漁民無(wú)法事先掌握魚源，使得產(chǎn)銷無(wú)法達(dá)到平衡，影響了售價(jià)和利盈也無(wú)法穩(wěn)定。2024/2/1735交易設(shè)施

1.基本設(shè)施：應(yīng)設(shè)置交易設(shè)施（交易場(chǎng)、交通工具、行情報(bào)告牌等）、冷藏冷凍設(shè)施、搬運(yùn)設(shè)施、公共設(shè)施、、水電設(shè)施及衛(wèi)生設(shè)施

2.附屬設(shè)施：設(shè)置供應(yīng)人承銷人休息室、制冰、加工、分級(jí)、零批、包裝、衛(wèi)生檢驗(yàn)等設(shè)施?，F(xiàn)有市場(chǎng)之各項(xiàng)設(shè)施，如通風(fēng)、照明、冷藏（凍）、排水等設(shè)備，以期創(chuàng)造一個(gè)更高效率之運(yùn)銷。2024/2/1736生產(chǎn)效益漁業(yè)生產(chǎn)講求效益，效益可分為三種即生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2024/2/1737生態(tài)效益政府投資大量經(jīng)費(fèi)在海灣興建漁港以漁船停泊方便，對(duì)捕撈生產(chǎn)來(lái)說(shuō)可提高經(jīng)濟(jì)效益，但漁船排放污水、傾倒垃圾污染海洋，對(duì)貝類和海水養(yǎng)殖都會(huì)造成危害，因而破壞了海洋生態(tài)效益，這就直接影響社會(huì)效益。2024/2/1738妥善管理而在漁船負(fù)責(zé)人本身管理才能方面，除妥善管理漁船及船上儀器設(shè)備外，因遠(yuǎn)洋漁業(yè)之作業(yè)地區(qū)多在公?；蛩麌?guó)之經(jīng)濟(jì)海域，甚至領(lǐng)海之內(nèi)。2024/2/1739防止?jié)O船違法違規(guī)：

巡察海上作業(yè)漁船，維持漁業(yè)秩序，調(diào)解漁業(yè)糾紛；防止我漁船非法進(jìn)入外國(guó)經(jīng)濟(jì)海域作業(yè)；防止及取締違反國(guó)際公約及漁業(yè)協(xié)議之違規(guī)作業(yè)；防止及取締我國(guó)漁業(yè)法令規(guī)定之違規(guī)作業(yè)；保護(hù)我國(guó)之漁業(yè)資源，協(xié)助海上救難。2024/2/1740漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)

漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)，主要探討乃在有效之生產(chǎn)型態(tài)及資源利用，目的在協(xié)助業(yè)者來(lái)達(dá)成既訂之目標(biāo)。對(duì)於各種利於生產(chǎn)的要素生產(chǎn)力，運(yùn)用及其收益均應(yīng)考慮不同作業(yè)漁場(chǎng)及作業(yè)種類2024/2/1741漁業(yè)所得漁業(yè)所得=漁業(yè)收入-漁業(yè)支出漁業(yè)外所得=(漁業(yè)外事業(yè)收入+事業(yè)外收入)-(漁業(yè)外事業(yè)支出+事業(yè)外支出)

漁業(yè)公司所得=漁業(yè)所得+漁業(yè)外所得可支用所得=漁業(yè)公司所得-營(yíng)業(yè)事業(yè)所得稅2024/2/1742八成本計(jì)算

一、漁業(yè)成本：漁業(yè)生產(chǎn)的成本，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中所發(fā)生的支出，大致可分為數(shù)種：一、生產(chǎn)成本：指在捕撈過(guò)程中所發(fā)生的成本，也就是生產(chǎn)成本，可分成下列三項(xiàng)：(一)航海成本(直接成本)：指經(jīng)漁具捕撈為產(chǎn)本之燃料用油等費(fèi)用。(二)人工成本(直接船員成本)：指直接參與生產(chǎn)之船員薪資。(三)生產(chǎn)費(fèi)用(間接生產(chǎn)費(fèi)用)：除了航海成本與人工成本外之各項(xiàng)小。2024/2/1743利潤(rùn)的產(chǎn)生成本組成利潤(rùn)的產(chǎn)生是由於物品的總收益遠(yuǎn)超過(guò)總成本，收益是由兩個(gè)變數(shù)所控制。一單位價(jià)格、二總消費(fèi)量。然而成本的組成就更頗為複雜。2024/2/1744成本控制狄蓋在其成本會(huì)計(jì)手冊(cè)中指出：「成本控制系將任何工作，就其物質(zhì)因素或成本數(shù)字予以分析檢查，藉以查知方法上、設(shè)備上、人員上、或組織上之缺點(diǎn)，來(lái)檢討控制成本?！?/p>

2024/2/1745成本組成成本組成利潤(rùn)的產(chǎn)生是由於物品的總收益遠(yuǎn)超過(guò)總成本，收益是由兩個(gè)變數(shù)所控制。一單位價(jià)格、二總消費(fèi)量。然而，成本的組成就更頗為複雜。

2024/2/1746成本控制任務(wù)控制過(guò)程所擔(dān)負(fù)任務(wù)有：(1)提供成本數(shù)據(jù)，可能節(jié)省方向。(2)規(guī)劃成本控制和減低成本的工具。(3)綜合聯(lián)繫各部門控制成本的工作。(4)分析和報(bào)告成本控制及定時(shí)報(bào)告成果。2024/2/1747漁業(yè)主要成本

主要成本是聚集了買賣、市場(chǎng)、囤積、運(yùn)輸和管理的費(fèi)用。加工業(yè)者面臨著和批發(fā)商所相同的成本，但是除了這種成本之外，加工過(guò)程中將付出其他多餘的費(fèi)用。2024/2/1748漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)(一)固定成本：凡成本發(fā)生和生產(chǎn)數(shù)量無(wú)關(guān)，而在一期間內(nèi)保持一固定金額者稱之。(二)變動(dòng)成本：凡成本發(fā)生金額，隨者數(shù)量的增減而發(fā)生增減現(xiàn)，而成同比例變化叫做變動(dòng)成本。(三)半變動(dòng)成本：凡成本發(fā)生金額，隨者數(shù)量的增減而發(fā)生增減現(xiàn)，而成不同比例變化為半變動(dòng)成本。

2024/2/1749影響漁業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)影響漁業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)形成的主要因素有：一.水產(chǎn)自然資源狀況;二.漁業(yè)科學(xué)技術(shù)水準(zhǔn)；三.社會(huì)經(jīng)濟(jì)制度;四.人民的生活水準(zhǔn)和消費(fèi)習(xí)慣；五.國(guó)家發(fā)展?jié)O業(yè)的方針、政策。2024/2/1750漁業(yè)經(jīng)濟(jì)上優(yōu)勢(shì)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)上的可能優(yōu)勢(shì)、效果和需要結(jié)合達(dá)到以下目的：一.有利於合理利用水產(chǎn)自然資源和經(jīng)濟(jì)資源；二.保持漁業(yè)水域生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)再生產(chǎn)的良性迴圈；三.滿足社會(huì)對(duì)水產(chǎn)品的要求；四.提高漁民收人和改善漁民生活。2024/2/1751企業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)漁業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)方法有三類：一.直觀判斷預(yù)測(cè)法。經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)力基礎(chǔ)，依靠綜合分析和判斷能力進(jìn)行漁業(yè)預(yù)測(cè)的一種方法。在經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)比較豐富的前提下，不失為一種切實(shí)可行的漁業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)方法，這種方法往往主觀臆斷性。二.時(shí)間序列預(yù)測(cè)法。按時(shí)間順序排列的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為根據(jù)、由過(guò)去推知未來(lái)的一種漁業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)方法。由於事物的發(fā)展是按照一定方向向前推移的，所以這種預(yù)測(cè)方法又稱外推法。通常認(rèn)為未來(lái)情況同過(guò)去關(guān)係密切、事物的發(fā)展有規(guī)律可循，這種方法比較適用。三.因果分析預(yù)測(cè)法。以事物之間存在因果關(guān)係為前提，根據(jù)原因推斷未來(lái)結(jié)果的一種預(yù)測(cè)方法。

2024/2/1752企業(yè)資金

漁業(yè)企業(yè)資金是藉「資金」之經(jīng)營(yíng)，以謀求利潤(rùn)。即如何取得資金，運(yùn)用於生產(chǎn)過(guò)程與運(yùn)銷過(guò)程而獲取最大利潤(rùn)。企業(yè)要求發(fā)展首要在如何取得資金，以供企業(yè)運(yùn)用，因此資金之取得在企業(yè)是件刻不容緩的事。2024/2/1753企業(yè)利潤(rùn)之定義

1.承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的報(bào)酬(成功的企業(yè)均經(jīng)過(guò)許多風(fēng)險(xiǎn))。2.管理能力之表現(xiàn)對(duì)漁業(yè)經(jīng)營(yíng)者相當(dāng)重要，某些具有管理能力，其能力表現(xiàn)即是公司利潤(rùn)。3.經(jīng)濟(jì)剩餘，經(jīng)濟(jì)學(xué)上能控制成本降低而得到利潤(rùn)。4.漁撈或養(yǎng)殖技術(shù)升級(jí)突破與新漁場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)，有傑出創(chuàng)新而得到利潤(rùn)。2024/2/1754(一)、資金1.資金之取得可分為二：1)自有資金2)外來(lái)資金。

(1)自有資金—由企業(yè)本身提供，基本上可分為二：

a.業(yè)者資本—由業(yè)者投入的資本。

b.盈餘—企業(yè)經(jīng)由營(yíng)運(yùn)迴圈產(chǎn)生收益，收益減成本即盈餘，再依盈餘提撥百分比為積金。

(2)外來(lái)資金—因自有資金不足向外融費(fèi)借款，基本上可分為二：

A.有息資金—主要是向銀行或民間融資，取得資金以應(yīng)當(dāng)務(wù)之急屆期歸還本息。

B.無(wú)息資金—主要是各種代收款、預(yù)收貨款、保證金或應(yīng)付帳款、訂金等取得資金。2024/2/1755企業(yè)有息資金有息資金—基本上可分為三：1.金融市場(chǎng)；2.證券市場(chǎng)；3.其他。1)金融市場(chǎng)：2)證券市場(chǎng)：(即資本市場(chǎng))3)其他：(a)國(guó)內(nèi)外商社魚貨預(yù)付款除利息外另加傭金，實(shí)際上較銀行利息高。(b)標(biāo)會(huì)、票據(jù)貼現(xiàn)—到期日兌現(xiàn)無(wú)法延期。2024/2/17563.外來(lái)資金財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：

(a)運(yùn)用外來(lái)資金—應(yīng)保證營(yíng)運(yùn)產(chǎn)生利潤(rùn)高於利息，如不能就會(huì)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)，付不起利息，而周轉(zhuǎn)不靈。

(b)運(yùn)用外來(lái)資金—以現(xiàn)金購(gòu)買資本財(cái)或存貨(非現(xiàn)金)在借款到期還本前要設(shè)法將非現(xiàn)金之資本財(cái)經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)換成現(xiàn)金，故有風(fēng)險(xiǎn)成份，因?qū)闷谖串a(chǎn)生足夠現(xiàn)金，無(wú)法還本息。

(c)臺(tái)灣系島國(guó)經(jīng)濟(jì)—對(duì)國(guó)外借款或進(jìn)口之信用狀，還會(huì)牽涉到匯率問(wèn)題，增加財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。一般銀行貸款均定期還款，民間借款系不定期還款(除非支票調(diào)換)。2024/2/1757(二)、漁業(yè)經(jīng)營(yíng)一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，往往發(fā)生在技術(shù)上(如抓不到魚)，市場(chǎng)上(跌價(jià))財(cái)務(wù)上(周轉(zhuǎn)不靈)，或突發(fā)事故(沉船)，故取得資金後，建造新船或改裝，應(yīng)注意下列事項(xiàng)：1.風(fēng)險(xiǎn)分析—要求企業(yè)將投資計(jì)畫所可能隱含的風(fēng)險(xiǎn)客觀地加以分析：2024/2/1758

(1)成本失去控制風(fēng)險(xiǎn)

(a)建造時(shí)間拉長(zhǎng)或設(shè)計(jì)變更—增加資本支出，導(dǎo)致成本失去控制，有時(shí)使可行計(jì)畫變?yōu)椴豢尚?，而發(fā)生財(cái)務(wù)上的困難(例唐榮不銹鋼廠、嘉義欣欣水泥廠)。

(b)通貨膨脹或通貨價(jià)值變動(dòng)引起風(fēng)險(xiǎn)—特別是國(guó)外借款，或是遠(yuǎn)期信用狀應(yīng)特別注意匯率變動(dòng)(例亞銀貸款、臺(tái)電外債、汽車廠)。

(c)政策變動(dòng)—如獎(jiǎng)勵(lì)投資條例免稅突取消、漁產(chǎn)品開放進(jìn)口、漁船執(zhí)照開放、漁場(chǎng)突受限制，例如：澳洲規(guī)定網(wǎng)目限制六公分、巴基斯坦規(guī)定35浬外作業(yè)、印度規(guī)定40噚外作業(yè)、美國(guó)規(guī)定鱈魚配額、新西蘭漁業(yè)資源稅、北太平洋鮪魚場(chǎng)受限制、鮭鱒魚禁捕、馬爾維納斯群島魷魚漁場(chǎng)經(jīng)濟(jì)海域的宣佈等。2024/2/1759(2)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)(2)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)—應(yīng)注意捕撈之漁產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)需情形，例如，魷魚與鮪魚供過(guò)於求，鮭鱒魚禁止外銷，拖網(wǎng)筆管被魷魚請(qǐng)傾銷影皆，流網(wǎng)小串是否被圍網(wǎng)取代等。2024/2/1760(3)資源風(fēng)險(xiǎn)(3)資源風(fēng)險(xiǎn)—資源取得是否有困難、或者資源枯竭，例如：澳洲漁場(chǎng)作業(yè)期延長(zhǎng)可證，北太平洋鮭鱒魚禁捕，秋刀魚與赤魷魚場(chǎng)受限制，細(xì)小魚體增多，印度洋鮪釣船增多，阿根庭魷魚漁場(chǎng)評(píng)估等。2024/2/1761(4)完成後的風(fēng)險(xiǎn)完成後的風(fēng)險(xiǎn)—計(jì)畫完成後，風(fēng)險(xiǎn)仍在，故合作對(duì)象的選擇很重要，例如，股東失和、牽制太多、各公司間挖角彼此競(jìng)爭(zhēng)、傾銷或供過(guò)於求未定量生產(chǎn)。2024/2/1762(5)國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)—政情不穩(wěn)定，突然外匯管制(未開發(fā)國(guó)家如非洲)不同政黨上臺(tái)政策突改變所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。2024/2/1763水產(chǎn)貿(mào)易結(jié)構(gòu)水產(chǎn)貿(mào)易結(jié)構(gòu)的主體為貿(mào)易商，狹義的貿(mào)易商是指本身沒(méi)有生產(chǎn)設(shè)備，只從事國(guó)際間商品買賣活動(dòng)的公司行號(hào)，有的貿(mào)易商只專門從事商品進(jìn)口稱為進(jìn)口商。2024/2/1764主要營(yíng)業(yè)專案主要營(yíng)業(yè)專案有：1.預(yù)付魚貨款，融通出海資金。2.收購(gòu)各種魚貨，補(bǔ)給各種魚餌。3.國(guó)外基地漁船代理、補(bǔ)給、加油、修理、上架。4.海上魚貨轉(zhuǎn)載、收購(gòu)、加油補(bǔ)給及冷凍運(yùn)搬船安排。5.各種漁船之漁撈有關(guān)用具、零件、儀器之供應(yīng)及安排。6.冷凍水產(chǎn)加工品之進(jìn)出口。

2024/2/1765貿(mào)易商的經(jīng)營(yíng)型態(tài)(一)利潤(rùn)貿(mào)易(二)傭金貿(mào)易2024/2/17662024/2/17672024/2/17682024/2/17692024/2/1770(一)利潤(rùn)貿(mào)易水產(chǎn)貿(mào)易商從事國(guó)際商品的買賣，若是以自己名義亦即自行承擔(dān)交易的權(quán)利義務(wù)，並且自行負(fù)擔(dān)交易盈虧責(zé)任，稱為貨主對(duì)貨主交易或利潤(rùn)制貿(mào)易。2024/2/1771專業(yè)貿(mào)易商經(jīng)營(yíng)方式是以本人的身分從國(guó)內(nèi)漁業(yè)公司、養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)購(gòu)進(jìn)貨物，再將貨物銷售到國(guó)外；或直接從國(guó)外採(cǎi)購(gòu)貨物，再將貨物運(yùn)回國(guó)內(nèi)銷售。專業(yè)貿(mào)易商本身並非貨物的生產(chǎn)者或需求者，只是以中間商的身分，從事貨物進(jìn)出口以賺取差價(jià)利潤(rùn)。

2024/2/1772漁業(yè)水產(chǎn)公司自行辦理進(jìn)出口，由於附設(shè)貿(mào)易部門，因此必須額外負(fù)擔(dān)人事及推廣費(fèi)用，但是較易於掌握國(guó)外客戶情況，以採(cǎi)取主動(dòng)免受制於中間商，因此，一些較具規(guī)模的漁業(yè)公司、養(yǎng)殖場(chǎng)或熱帶魚繁殖場(chǎng)，都已逐漸捨棄委託中間商辦理的方式，改由自己直接辦理進(jìn)出口業(yè)務(wù)，這種兼營(yíng)貿(mào)易的漁業(yè)公司養(yǎng)殖場(chǎng)，一般稱為進(jìn)出口水產(chǎn)貿(mào)易。2024/2/1773(二)傭金貿(mào)易貿(mào)易商對(duì)外從事商品買賣時(shí)是以他人名義，以他人計(jì)算；雖以自己名義，但是以他人計(jì)算，亦即不承擔(dān)交易的盈虧，只是提供服務(wù)，以賺取交易傭金為原則，稱為傭金制貿(mào)易。

2024/2/1774

1.購(gòu)貨代理商又稱採(cǎi)購(gòu)代理商，其經(jīng)營(yíng)方式是受進(jìn)口商或需要者的委託，在出口國(guó)採(cǎi)購(gòu)貨物，並辦理包裝、洽訂運(yùn)輸、通關(guān)及裝貨等事項(xiàng)，將貨物輸出到進(jìn)口國(guó)，以賺取購(gòu)貨傭金。購(gòu)貨代理商因辦理出口先行墊付的貨款、包裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)及通關(guān)等費(fèi)用，通常是在貨物裝運(yùn)出口後，連同傭金一併收回。

2024/2/17752.銷貨代理商其經(jīng)營(yíng)方式是受出口商或製造商的委託，在進(jìn)口國(guó)推銷貨物，以賺取銷貨傭金。原則上銷貨代理商並不經(jīng)手貨物，只是以魚種、尺吋、說(shuō)明書或價(jià)目表等作為推銷的工具，貨物乃直接由出口商或製造商向買方發(fā)出，貨款也是由買方直接支付給賣方。

2024/2/1776經(jīng)營(yíng)出進(jìn)口業(yè)務(wù)其申請(qǐng)登記的條件為：

1.為已取得公司執(zhí)照及營(yíng)利事業(yè)登記證的營(yíng)利事業(yè)。

2.實(shí)收資本額新臺(tái)幣五百萬(wàn)元以上。3.其英文名稱不得與現(xiàn)有或改組、消滅、撤銷、註銷未滿兩年的進(jìn)出口廠商名稱相同或類似。2024/2/1777撤銷其登記處分1.其代表人或從業(yè)人員因貿(mào)易行為違反刑事法令經(jīng)法院判刑確定者。2.仿冒商標(biāo)、標(biāo)章、偽標(biāo)產(chǎn)地、侵害專利權(quán)或著作權(quán)，經(jīng)查明屬實(shí)者。

3.規(guī)避貿(mào)易糾紛責(zé)任，延不處理者。4.輸出貨品因可歸責(zé)其本身事由，不如期交貨、品質(zhì)不良、規(guī)格不符或有其他不依誠(chéng)信原則履行交易者。5.逃避管制或有蒙混行為經(jīng)有關(guān)主管機(jī)關(guān)查明屬實(shí)者。6.變?cè)臁卧旎虿粚?shí)填報(bào)輸出入許可證或其他出進(jìn)口檔者。7.欠繳進(jìn)口稅款或罰款者。8.自行停業(yè)或歇業(yè)經(jīng)查明屬實(shí)或經(jīng)主管機(jī)關(guān)命令解散或撤銷登記者9.未依照政府對(duì)外所簽協(xié)議或承諾辦理政策性採(cǎi)購(gòu)進(jìn)口貨品。10.其他嚴(yán)重?fù)p害國(guó)家對(duì)外商譽(yù)或破壞我國(guó)貿(mào)易或產(chǎn)銷秩序行為。2024/2/1778進(jìn)出口廠商有違約情節(jié)六個(gè)月以下出口、進(jìn)口或進(jìn)出口申請(qǐng)?zhí)幏?.輸出許可證或出口報(bào)單上注明無(wú)商標(biāo)，經(jīng)海關(guān)查明貨品上有使用商標(biāo)，或上述出口檔注明的商標(biāo)與貨品上使用的商標(biāo)不符者。2.輸出貨品末依規(guī)定標(biāo)示產(chǎn)地國(guó)名者。3.輸出貨品涉及侵害在輸入國(guó)註冊(cè)的商標(biāo)專用權(quán)、專利權(quán)或著作權(quán)或工業(yè)設(shè)計(jì)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，經(jīng)輸入國(guó)海關(guān)沒(méi)入或法院判決確定查明屬實(shí)者。4.出進(jìn)口廠商依法合併或變更名稱、組織、代表人、經(jīng)理人、資本總額及營(yíng)業(yè)處所，未在辦妥營(yíng)利事業(yè)或其他有關(guān)證照變更登記後三十日內(nèi)，向國(guó)貿(mào)局辦理變更登記者。5.國(guó)貿(mào)局為管理需要或配合國(guó)外設(shè)限措施，出進(jìn)口廠商拒絕配合提供業(yè)務(wù)上有關(guān)檔或資料者。6.貨證不符經(jīng)有關(guān)主管機(jī)關(guān)通知國(guó)貿(mào)局者。7.與國(guó)外客戶發(fā)生糾紛，經(jīng)國(guó)貿(mào)局通知限期申複，無(wú)正當(dāng)理由逾期不復(fù)者。8.其他違反事項(xiàng)。2024/2/1779水產(chǎn)貿(mào)易結(jié)構(gòu)1.水產(chǎn)品供給均衡與貿(mào)易(1)國(guó)際的供給均衡國(guó)際貿(mào)易理論主要探討國(guó)際貿(mào)易對(duì)經(jīng)濟(jì)體系之相互影響關(guān)係，以及不同財(cái)貨的市場(chǎng)均衡問(wèn)題，以求達(dá)到生產(chǎn)資源之充分利用及社會(huì)福利的最大化目標(biāo)。2024/2/1780國(guó)際市場(chǎng)流通就水產(chǎn)品貿(mào)易國(guó)際市場(chǎng)流通，各國(guó)水產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)均衡情形。水產(chǎn)品貿(mào)易為水產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)流通，各國(guó)間水產(chǎn)品供需關(guān)係情形，以單純化之兩國(guó)間的供需體系貿(mào)易而言，可由圖2-1來(lái)加以說(shuō)明。2024/2/1781一.依範(fàn)圍不同分類(一)狹義的國(guó)際貿(mào)易系指交易商品為有形商品貿(mào)易型態(tài)，又稱有形貿(mào)易，一般所稱的國(guó)際貿(mào)易即指這種狹義的國(guó)際貿(mào)易。(二)廣義的國(guó)際貿(mào)易除包含有形商品貿(mào)易外，尚包含例如保險(xiǎn)、金融、運(yùn)輸、旅遊、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等無(wú)形商品的貿(mào)易。由於無(wú)形商品就是一般所稱的勞務(wù)，所以無(wú)形貿(mào)易又稱勞務(wù)貿(mào)易。2024/2/1782二.依貨品出入方向不同分類(一)輸出貿(mào)易（exporttrade）又稱出口貿(mào)易，系指本國(guó)銷售貨物到外國(guó)的貿(mào)易型態(tài)，貨物從本國(guó)運(yùn)到外國(guó)，就該外國(guó)而言，稱為輸入貿(mào)易，在本省輸出之漁產(chǎn)品中以鮪魚、魷魚為大宗，而養(yǎng)殖水產(chǎn)品則以鰻魚、草蝦、斑節(jié)蝦為主。(二)輸入貿(mào)易（importtrade）又稱進(jìn)口貿(mào)易，系指本國(guó)向外國(guó)購(gòu)買貨物並輸入國(guó)內(nèi)的貿(mào)易型態(tài)，貨物從外國(guó)運(yùn)往本國(guó)，就該外國(guó)而言稱為輸出貿(mào)易。在本省依其輸入最多的國(guó)家主要為北歐、美國(guó)、澳洲水產(chǎn)品其中以龍蝦、鱈魚、鮭鱒、牡蠣為主。

(三)過(guò)境貿(mào)易（transittrade）貨物從出口國(guó)運(yùn)往進(jìn)口國(guó)，必須借道第三國(guó)時(shí)，就該第三國(guó)而言，稱為過(guò)境貿(mào)易。2024/2/1783三.依經(jīng)營(yíng)方式不同分類

(一)利潤(rùn)制貿(mào)易（businessonprofit）又稱本人對(duì)本人的貿(mào)易或主體制貿(mào)易，系指不透過(guò)第三者，而由進(jìn)出口兩國(guó)的買賣雙方直接完成交易的貿(mào)易型態(tài)。由於買賣雙方都是以自己名義與對(duì)方交易，並且自己負(fù)擔(dān)交易的盈虧，故稱利潤(rùn)制貿(mào)易。利潤(rùn)制貿(mào)易的賣方，稱為出口商，可以是專門從事貿(mào)易業(yè)務(wù)的專業(yè)貿(mào)易商，也可以是經(jīng)營(yíng)出口業(yè)務(wù)的製造業(yè)者或生產(chǎn)者，其對(duì)外所簽訂的買賣契約，稱為出口契約；利潤(rùn)制貿(mào)易的買方，稱為進(jìn)口商，可以是專門從事貿(mào)易業(yè)務(wù)的專業(yè)貿(mào)易商，也可以是自己經(jīng)營(yíng)進(jìn)口業(yè)務(wù)的直接用戶，其對(duì)外所簽訂的買賣契約，稱為進(jìn)口契約。

2024/2/1784(二)傭金制貿(mào)易（businessoncommission）

系指進(jìn)出口國(guó)的買賣雙方並非直接接洽完成交易，而是經(jīng)由中間商的媒介間接完成交易的貿(mào)易型態(tài)。由於該中間商系接受買方或賣方的委託與他方交易，以賺取交易的傭金為原則，並不負(fù)擔(dān)交易的盈虧，故稱為傭金制貿(mào)易。傭金制貿(mào)易，依中間商是否以自己名義與對(duì)方交易，可分為：2024/2/17851.代理交易：1.代理交易：系指廠商或個(gè)人接受其他廠商的委託，在代理的法律關(guān)係下，為委託人代理交易行為的交易型態(tài)。在代理的關(guān)係中，委託人稱為本人，受託人稱為代理人，代理人代理本人的交易，系「以本人名義，以本人計(jì)算」，僅從中賺取傭金，至於交易盈虧則由本人負(fù)擔(dān)。代理商依受託買賣指示的不同，可分為購(gòu)貨代理商及售貨代理商，前者系指代理買方在出口國(guó)採(cǎi)購(gòu)貨物，以賺取傭金的代理商；後者系指代理賣方在進(jìn)口國(guó)銷售貨物，以賺取傭金的代理商。在我國(guó)一般所講的代理商，系指售貨代理商。代理商與本人之間所簽訂的契約，稱為代理契約或代理協(xié)議書。2024/2/1786四.依交易方式不同分類(一)直接貿(mào)易（directtrade）由輸出入兩國(guó)的業(yè)者直接完成交易，無(wú)第三國(guó)業(yè)者介入的貿(mào)易，貨物由出國(guó)口（生產(chǎn)國(guó)）直接輸出到進(jìn)口國(guó)（消費(fèi)國(guó)）。

(二)間接貿(mào)易（indirecttrade）兩國(guó)的貨物輸出入並非直接完成，而是透過(guò)第三國(guó)中間人完成的貿(mào)易。貨物不是直接由生產(chǎn)國(guó)輸出到消費(fèi)國(guó)，是透過(guò)第三國(guó)時(shí)，該生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)之間的貿(mào)易即稱為間接貿(mào)易。2024/2/17872.委託交易系指廠商接受國(guó)外廠商的委託，向國(guó)內(nèi)第三者銷售或購(gòu)買貨物的交易型態(tài)。在委託的關(guān)係中，受託人系「以自己名義，以本人計(jì)算」，亦即受託人須對(duì)第三者負(fù)直接的權(quán)利與義務(wù)，但是交易的盈虧由本人承擔(dān)，受託人僅從中抽取傭金。委託交易可以分為委託採(cǎi)購(gòu)及委託銷售，前者系指進(jìn)口商以委託人身分，委託出口國(guó)的受託人向供貨商採(cǎi)購(gòu)商品，運(yùn)交國(guó)外，並支付傭金給受託人的交易型態(tài)；後者又稱寄售，系指出口商以委託人身分，將貨物運(yùn)交國(guó)外，委託進(jìn)口國(guó)的受託人代為銷售，並支付傭金給受託人的交易型態(tài)。2024/2/1788五.依支付工具不同(一)商業(yè)方式貿(mào)易系指以貨幣作為清償交易貨款工具的貿(mào)易型態(tài)。目前國(guó)際間的貿(mào)易，絕大多數(shù)是以貨幣作為貨款的償付工具，而採(cǎi)用的幣別有以出口國(guó)貨幣，也有以進(jìn)口國(guó)貨幣，也可能採(cǎi)用第三國(guó)貨幣，端視買賣雙方的約定。但能作為支付貨幣的多為國(guó)際間普遍被接受的國(guó)際通貨，例如美元、馬克、英鎊、日幣等。(二)易貨方式貿(mào)易又稱易貨貿(mào)易或交換貿(mào)易，系指一方將貨物售與他方，並換取等值貨物，彼此間不涉及金錢的貿(mào)易型態(tài)。在貨幣尚未發(fā)明之前，由於缺乏共同的計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，因此買賣雙方便以相對(duì)等值的貨物來(lái)作為支付的工具，近代則由於某些國(guó)家外匯短缺，無(wú)法採(cǎi)用一般的商業(yè)方式貿(mào)易，只好以易貨方式與他國(guó)進(jìn)行貿(mào)易。2024/2/1789六.依運(yùn)輸方式不同(一)海路貿(mào)易系指以海運(yùn)方式運(yùn)輸貨物的貿(mào)易型態(tài)，由於時(shí)間較長(zhǎng)海運(yùn)費(fèi)較為低廉，因此國(guó)際間貨物的運(yùn)送，大多數(shù)冷凍或鹽漬水產(chǎn)品均采此方式。

(二)空運(yùn)貿(mào)易系指以空運(yùn)方式運(yùn)輸貨物，由於空運(yùn)運(yùn)費(fèi)較高載貨量有限，空運(yùn)貨物多為高價(jià)品或?yàn)榭s短運(yùn)輸時(shí)間以爭(zhēng)取商機(jī)的商品，外銷日本或美國(guó)之鮪魚、斑節(jié)蝦、草蝦等，香港、新加坡之烏魚、石斑魚、九孔、鱸魚等。

(三)陸路貿(mào)易系指以陸路方式運(yùn)輸貨物的貿(mào)易型態(tài)。這種方式僅適用於有陸地相鄰的國(guó)家間的貿(mào)易。本省系屬海島國(guó)此種貿(mào)易型態(tài)則無(wú)。

2024/2/1790七.依交易目的不同(一)普通貿(mào)易（regulartrade）系指一般的從事貨品進(jìn)出口買賣的貿(mào)易商。(二)加工貿(mào)易（improvementtrade）系指進(jìn)口原料或半成品，在國(guó)內(nèi)製成成品或半成品後再出口的貿(mào)易型態(tài)。

2024/2/1791特殊的貿(mào)易型態(tài)(一)三角貿(mào)易是間接貿(mào)易的一種，系指位於第三國(guó)的中間商以買方的身分與出口國(guó)的出口商簽訂買賣契約，再以賣方的身分與進(jìn)口國(guó)的進(jìn)口商簽訂另一買賣契約，貨物則由出口國(guó)直接運(yùn)到進(jìn)口國(guó)。(二)轉(zhuǎn)口貿(mào)易系指位於第三國(guó)的中間商，分別與出口國(guó)的出口商及進(jìn)口國(guó)的進(jìn)口商簽訂買賣契約，貨物由出口國(guó)運(yùn)到第三國(guó)的轉(zhuǎn)口港後，原封不動(dòng)或經(jīng)更改包裝或經(jīng)加工，再運(yùn)往進(jìn)口國(guó)的貿(mào)易型態(tài)。貨款的清償也是依兩筆買賣契約各依合約自行清賬，所以本質(zhì)上仍是利潤(rùn)制貿(mào)易。(三)相對(duì)貿(mào)易系指買方可以貨物或勞務(wù)抵付全部，或部分商品交易貨款的貿(mào)易型態(tài)。所謂勞務(wù)可以是專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、技術(shù)及協(xié)助管理、行銷等。2024/2/1792經(jīng)營(yíng)國(guó)際貿(mào)易困難(一)各國(guó)對(duì)商品的要求不同(二)各國(guó)語(yǔ)言文字不同(三)貿(mào)易規(guī)章制度不同(四)各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣不同(五)各國(guó)使用的貨幣不同(六)國(guó)外市場(chǎng)調(diào)查較困難(七)信用調(diào)查較困難(八)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)2024/2/1793影響進(jìn)出口貿(mào)易程式因素

國(guó)際商品的買賣在程式的進(jìn)行上，雖然大致都是先經(jīng)過(guò)買賣條件的磋商，買賣契約的簽訂，以至契約的履行而完成交易，但在個(gè)別交易的處理手續(xù)方面，並不是每一筆交易都相同，由於買賣雙方所處國(guó)家、契約約定內(nèi)容2024/2/1794(一)貿(mào)易方式

國(guó)際貿(mào)易的交易型態(tài)可分為商業(yè)方式貿(mào)易與易貨方式貿(mào)易、普通貿(mào)易與加工貿(mào)易、直接貿(mào)易與間接貿(mào)易等，採(cǎi)用不同的貿(mào)易型態(tài)，其交易進(jìn)行程式也就不一樣，例如在易貨方式貿(mào)易下，買賣雙方並不涉及金錢的支付，因此交易過(guò)程中亦不會(huì)有開發(fā)信用狀、押匯、贖單等付款程式。2024/2/1795(二)貿(mào)易條件貿(mào)易條件系指國(guó)際貿(mào)易上定型化的貨物買賣條件，用以規(guī)範(fàn)買賣雙方在交易中所應(yīng)盡的義務(wù)，應(yīng)予以述明清楚以免造成損失。例如：買賣雙方對(duì)於貨物危險(xiǎn)負(fù)擔(dān)的分擔(dān)及買賣費(fèi)用的分擔(dān)等。目前國(guó)際貿(mào)易上較常採(cǎi)用的貿(mào)易條件有FOB（FreeonBoard；船上交貨，水產(chǎn)品買賣以此為主，至少可以減少將來(lái)爭(zhēng)議時(shí)運(yùn)費(fèi)損失）與CIF（Cost、Insurance、Freight；運(yùn)費(fèi)保費(fèi)在內(nèi)）2024/2/1796(三)付款方式

國(guó)際貿(mào)易付款方式的種類有很多，目前採(cǎi)用最多的是信用狀，簡(jiǎn)稱L/C，其次則為托收，其他諸如寄售、記賬，簡(jiǎn)稱O/A、貨到付現(xiàn)、分期付款等則較少採(cǎi)用。2024/2/1797信用狀系銀行應(yīng)申請(qǐng)人的要求與指示，向受益人簽發(fā)的一種文書。在信用狀中，開狀銀行應(yīng)向受益人承諾，如受益人能履行信用狀所規(guī)定的條件，則對(duì)受益人所提示的匯票及單證將予以兌付。若買賣雙方約定以信用狀為付款工具，買方應(yīng)該在契約成立後，向其往來(lái)銀行申請(qǐng)開發(fā)以賣方為受益人的信用狀，賣方則應(yīng)該依信用狀規(guī)定裝運(yùn)貨物，簽發(fā)匯票並檢附信用狀規(guī)定的單據(jù)，嚮往來(lái)銀行提示辦理押匯收取貨款，在該跟單匯票由押匯銀行寄達(dá)開狀銀行後，買方應(yīng)向開狀銀行辦理贖單，償還開狀銀行代墊款項(xiàng)。2024/2/1798

托收目前較常採(cǎi)用的托收方式有付款交單簡(jiǎn)稱D/P及承兌交單，簡(jiǎn)稱D/A兩種。在D/P及D/A方式之下，賣方於簽妥買賣契約後，即可準(zhǔn)備貨物裝運(yùn)出口，於貨物裝運(yùn)後，將有關(guān)貨運(yùn)單據(jù)交付銀行委託銀行代收貨款，俟銀行收妥貨款後，再付給賣方。賣方不必如信用狀方式交易須等待收到信用狀後才備貨，也無(wú)法於交付單據(jù)給銀行後就立即收到貨款；就買方而言，採(cǎi)用托收方式交易，不必如信用狀方式交易須申請(qǐng)開發(fā)信用狀，在D/P方式之下，買方於付款後才可領(lǐng)取貨運(yùn)單據(jù)辦理提貨；在D/A方式之下，則於承兌匯票後即可領(lǐng)取貨運(yùn)單據(jù)，待匯票到期再行付款。2024/2/1799進(jìn)出口貿(mào)易程式

並不是每一筆國(guó)際買賣的處理手續(xù)都完全一樣。不論個(gè)別交易的特殊手續(xù)，而就一般通行的CIF條件、信用狀付款方式，以及海運(yùn)運(yùn)輸為基礎(chǔ)，說(shuō)明一般進(jìn)出口貿(mào)易程式。2024/2/17100一.出口貿(mào)易程式

(一)市場(chǎng)調(diào)查

(二)開拓客戶

(三)寄送招攬函

(四)信用調(diào)查

(五)報(bào)價(jià)

(六)簽訂貿(mào)易契約書2024/2/17101(一)市場(chǎng)調(diào)查

出口商要將貨物行銷到國(guó)外，必須先對(duì)國(guó)外市場(chǎng)加以調(diào)查，以瞭解該國(guó)外市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)、政治、地理、人文、宗教、所得及貿(mào)易金融制度，並瞭解擬銷售商品在該市場(chǎng)的供需競(jìng)爭(zhēng)情形、行銷通路及市場(chǎng)潛力，以確定產(chǎn)品輸入該市場(chǎng)的可行性。2024/2/17102(二)開拓客戶

在市場(chǎng)調(diào)查之後，出口商即可依據(jù)調(diào)查的結(jié)果，選定具潛力的市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，再?gòu)倪@個(gè)市場(chǎng)中尋找交易對(duì)象，以便進(jìn)行推銷，尋找交易對(duì)象可以由出口商自己直接物色，也可以委託第三者間接物色，或依據(jù)既有的客戶資料，與國(guó)外廠商取得聯(lián)繫。2024/2/17103(三)寄送招攬函

市場(chǎng)中尋找到可能的客戶之後，即可寄送招攬函或通函，表示與其建立交易關(guān)係的意願(yuàn)，提出交易的一般條件，附上商品型錄及價(jià)目表並提供備詢?nèi)?，以便?duì)方調(diào)查信用。2024/2/17104(四)信用調(diào)查

可能的買主回函表示願(yuàn)意交易之後，應(yīng)該先調(diào)查對(duì)方的信用。若是在未調(diào)查信用之前即進(jìn)行交易，事後發(fā)現(xiàn)對(duì)方信用不佳則後悔莫及，因此為避免信用風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防日後蒙受損失應(yīng)於交易前，進(jìn)行信用調(diào)查。2024/2/17105(五)報(bào)價(jià)

出口商於征信後便可選定若干信用情況良好，值得往來(lái)的進(jìn)口商積極進(jìn)行推銷，方法不外寄發(fā)價(jià)目表、貨品型錄、樣品或市況報(bào)告等，若對(duì)方有意購(gòu)買即發(fā)出詢價(jià)，出口商在接到詢價(jià)函電後即可準(zhǔn)備報(bào)價(jià)。出口商本身為製造商，便可依貨物生產(chǎn)成本、出口費(fèi)用、利潤(rùn)、貨物從出口地運(yùn)到目的地的運(yùn)費(fèi)及保險(xiǎn)費(fèi)，估算出CIF價(jià)格，向進(jìn)口商發(fā)出報(bào)價(jià)；若出口商本身並非製造商，則需先向國(guó)內(nèi)供貨商或製造商取得報(bào)價(jià)，再加上出口費(fèi)用、利潤(rùn)、海運(yùn)費(fèi)及保險(xiǎn)費(fèi)，算出CIF出口價(jià)格，再向國(guó)外進(jìn)口商報(bào)價(jià)。2024/2/17106(六)簽訂貿(mào)易契約書

契約成立之後為證明契約的成立，並作為買賣雙方日後履約及解決契約糾紛的依據(jù)，一般均需簽訂貿(mào)易契約書。貿(mào)易契約書的名稱、格式及簽訂方式並無(wú)標(biāo)準(zhǔn)2024/2/17107(七)開發(fā)與收受信用狀

契約書簽訂之後雙方當(dāng)依契約約定按期履約。由於雙方約定以信用狀為付款方式，因此首先須由買方向銀行申請(qǐng)開發(fā)信用狀，信用狀由開狀銀行開給出口地的通知銀行，再由通知銀行通知出口商，出口商於接獲信用狀後，應(yīng)該對(duì)信用狀內(nèi)容是否與買賣契約相符，並且審查信用狀條款是否有不合理或欠周詳之處，如有應(yīng)退回信用狀請(qǐng)其修改，俟修改後再行接受。2024/2/17108(八)準(zhǔn)備貨物

接受信用狀後出口商即可開始準(zhǔn)備貨物。若出口商本身即為製造商，應(yīng)依交易期限的遠(yuǎn)近排定貨物生產(chǎn)計(jì)畫；若出口商為專業(yè)貿(mào)易商，即對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠商發(fā)出訂貨單，待貨物生產(chǎn)出來(lái)或購(gòu)進(jìn)後，即可依約檢驗(yàn)、包裝、準(zhǔn)備裝運(yùn)。2024/2/17109(九)出口簽證

所謂出口簽證乃指申請(qǐng)輸出許可證，若出口貨物非屬於免證出口者，出口商應(yīng)向國(guó)際貿(mào)易局，或其委託中央銀行所指定的簽證銀行，申請(qǐng)核發(fā)輸出許可證，憑以辦理貨物出口通關(guān)2024/2/17110(十)安排運(yùn)輸

在CIF條件下賣方須負(fù)責(zé)安排運(yùn)輸事宜，所以出口商在契約簽訂後，除積極備貨外另外必須依信用狀，或買賣契約的規(guī)定向船公司洽訂船位或機(jī)位，訂妥艙位後由船運(yùn)或航空公司發(fā)給裝貨單，憑以辦理出口報(bào)關(guān)及裝運(yùn)手續(xù)。2024/2/17111(十一)投保貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)

國(guó)際貿(mào)易貨物的運(yùn)送路程遙遠(yuǎn)，其間可能會(huì)有預(yù)料不到的危險(xiǎn)發(fā)生，所以國(guó)際貿(mào)易的貨物通常必須投保貨物運(yùn)輸保險(xiǎn)，萬(wàn)一貨物毀損或滅失，可以獲得補(bǔ)償。在CIF條件下應(yīng)由賣方負(fù)責(zé)投保，所以出口商必須依信用狀或買賣契約的規(guī)定，向產(chǎn)物保險(xiǎn)公司辦理投保領(lǐng)取保險(xiǎn)單。2024/2/17112(十二)出口檢驗(yàn)、檢疫及公證

若出口貨物系屬於經(jīng)濟(jì)部公告應(yīng)施檢驗(yàn)或檢疫的商品專案，出口商應(yīng)於輸出前，向檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的由商品檢驗(yàn)局簽發(fā)「輸出檢驗(yàn)合格證書」，憑以辦理出口報(bào)關(guān)手續(xù)。若買賣契約或信用狀規(guī)定，貨物應(yīng)於出口前辦理公證，出口商應(yīng)依規(guī)定請(qǐng)公證公司執(zhí)行公證，並取得公證報(bào)告。2024/2/17113(十三)出口報(bào)關(guān)出口商在辦妥出口前的準(zhǔn)備工作之後，在承運(yùn)船舶或飛機(jī)抵達(dá)出口港埠時(shí)，便可一方面向海關(guān)遞送報(bào)關(guān)檔辦理出口報(bào)關(guān)手續(xù)，一方面向棧埠管理處及船方辦理裝船手續(xù)，俾便於海關(guān)驗(yàn)關(guān)放行之後，提領(lǐng)貨物辦理裝船。貨物裝運(yùn)完畢，即由船上大副簽發(fā)大副收據(jù)，或是貨運(yùn)公司簽發(fā)收據(jù)，發(fā)交裝貨人，憑以向船公司換領(lǐng)提單。報(bào)關(guān)與裝船工作，也可以由出口商委託報(bào)關(guān)行辦理。2024/2/17114(十四)準(zhǔn)備押匯檔貨物裝運(yùn)後出口商押匯所需檔：

1.匯票（billofexchange；draft）

2.商業(yè)發(fā)票（commercialinvoice）

3.包裝單（packinglist）

4.提單：

5.保險(xiǎn)單：

6.產(chǎn)地證明書（certificateorigin）：

7.領(lǐng)事發(fā)票（consularinvoice）：

8.海關(guān)發(fā)票（customsinvoice）：

2024/2/17115(十五)押匯

出口商於備妥信用狀所規(guī)定各項(xiàng)單據(jù)後，即可填具出口押匯申請(qǐng)書連同信用狀正本，向銀行申請(qǐng)辦理押匯，押匯銀行經(jīng)審核單據(jù)無(wú)誤，於扣除押匯手續(xù)費(fèi)及其他費(fèi)用後將貨款付給出口商。2024/2/17116(十六)發(fā)出裝船通知

依CIF條件交易出口商應(yīng)於貨物裝運(yùn)出口後，向進(jìn)口商發(fā)出裝船通知，並附上或另行寄上貨運(yùn)單據(jù)抄本，以方便買方準(zhǔn)備提貨事宜。2024/2/17117(十七)辦理沖退稅手續(xù)

出口貨物符合加工外銷退稅規(guī)定者，應(yīng)於貨物出口後的規(guī)定期間內(nèi)，辦理沖退稅手續(xù)。原料進(jìn)口時(shí)已繳納稅捐者，可申請(qǐng)退稅；原料進(jìn)口時(shí)辦理稅捐記賬者，可申請(qǐng)沖賬。2024/2/17118進(jìn)出口概況

臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口水產(chǎn)品在食用品方面包括活水產(chǎn)物、生鮮或冷藏品、冷凍品、幹製品、鹽或浸鹽製品、熏製品、罐頭、菜膠、抽出物及汁液、油脂及其他食用品；在非食用品方面，包括孵化的受精卵、種苗、活水產(chǎn)生物、魚粉、魚渣及其他非食用品：2024/2/171191.活的水產(chǎn)生物

臺(tái)彎地區(qū)活水產(chǎn)生物進(jìn)口包括龍蝦、巖龍蝦、草蝦、沙蝦、斑節(jié)蝦、海螯蝦、蟳、蟹、鰻、鱔魚、石斑、蛤利、墨魚、螺及其他軟體類、蝦類、貝介類..等，其進(jìn)口慨況如下：活鱔魚：臺(tái)灣進(jìn)口的活鱔魚主要來(lái)自香港、泰國(guó)、中國(guó)大陸。活鰻魚：活鰻魚進(jìn)口主要來(lái)自香港、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、美國(guó)、澳洲、大陸、丹麥、新西蘭。2024/2/171202.生鮮、冷藏水產(chǎn)生物

臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口的生鮮、冷藏水產(chǎn)品有鮭魚、鰹魚、黃魚、鱈魚、鯊魚、香魚、海鰻、鰨、安康魚、墨魚、草蝦、沙蝦、龍蝦、巖龍蝦、蟹、海蟳、牡蠣、蛤利、鮑魚、海扇貝、胎貝、海蔘、螺、海螺、海瓜子、魚肝、魚卵及其他水產(chǎn)生物。2024/2/171213.冷凍水產(chǎn)品

臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口的冷凍水產(chǎn)品在甲殼類方面包括：草蝦、沙蝦、斑節(jié)蝦、海螯蝦、小蝦及對(duì)蝦、龍蝦、巖龍蝦、蝦仁、蟳、蟹等；在魚類方面有鯊魚、鮭魚、溫魚、香魚、鱈魚、黑鱈、鰨魚、柳葉魚、大比目魚、鰻、海鰻、鮪魚、長(zhǎng)鰭鮪、鰹魚、參魚、鱸魚、安康魚、鱔魚、鰈魚、署魚及其他魚類；2024/2/171224.罐頭類

罐頭類主要進(jìn)口蛤利、鮑魚、鰻、鰹、鮪、南美貝、秋刀魚、海螺、墨魚、魚卵、魚翅、草蝦、蟹、鮭、鯖魚、鯡魚、胎貝、乾貝等罐頭。

2024/2/171235.幹製品

幹製品進(jìn)口種類為鱈魚、海蜇、鮑魚、魚翅、蝦皮、光參、海參、刺參、海扇貝、海螺、牡蠣、發(fā)菜、海帶、海菜、海苔、麒麟菜。

2024/2/171246.鹽製品鹹或浸鹽製品進(jìn)口主要包括海蜇皮、海參、螺、魚肝、墨魚、魚卵、鮭及其他魚類。2024/2/171257.熏製品

進(jìn)口的熏製品主要以鮭魚為主。鮭魚的熏製品包括太平洋鮭魚、大西洋鮭魚、多瑙河鮭魚，進(jìn)口國(guó)為美國(guó)、日本、挪威、菲律賓、加拿大。

2024/2/171268.調(diào)製或保藏品

主要進(jìn)口調(diào)製品有蛤利、魚卵、鮑魚、海螺、墨魚、乾貝、蝦類、鮭魚、鰻魚、海鰻、鰹魚、鯖魚、鯡魚、魚翅。2024/2/17127水產(chǎn)品運(yùn)銷之定義如何在最有利益條件下，符合社會(huì)不同階層需要，供應(yīng)消費(fèi)者所需水產(chǎn)品等相關(guān)服務(wù)。整個(gè)水產(chǎn)品運(yùn)銷在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，水產(chǎn)品商品化漁民大量出售產(chǎn)品結(jié)果，傳統(tǒng)以家庭為單位的自給自足方式日漸萎縮，經(jīng)濟(jì)發(fā)展後消費(fèi)者為了追求水產(chǎn)品更方便食用，相對(duì)運(yùn)銷價(jià)差成本也隨之增加。2024/2/17128水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)節(jié)系指水產(chǎn)品通過(guò)市場(chǎng)變換，保持供需平衡。水產(chǎn)品生產(chǎn)者在正確認(rèn)識(shí)市場(chǎng)需求的條件下，利用市場(chǎng)機(jī)能調(diào)節(jié)自己的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由此形成市場(chǎng)調(diào)節(jié)。水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)節(jié)是種經(jīng)濟(jì)行為，也是生產(chǎn)者的主觀經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，受客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的制約。在水產(chǎn)品市場(chǎng)完全開放的基礎(chǔ)上，遵循價(jià)值規(guī)律，通過(guò)市場(chǎng)機(jī)能調(diào)節(jié)水產(chǎn)品供需矛盾，使之達(dá)到平衡。2024/2/17129水產(chǎn)品是有季節(jié)性的產(chǎn)品

旺季時(shí)對(duì)”供過(guò)於求”應(yīng)適當(dāng)”倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存”，應(yīng)下調(diào)價(jià)格參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；淡季時(shí)在”供不應(yīng)求”，則應(yīng)來(lái)調(diào)節(jié)市場(chǎng)機(jī)能，上調(diào)價(jià)格以調(diào)節(jié)供需關(guān)係，保持水產(chǎn)品市場(chǎng)供需相對(duì)平衡。無(wú)淡旺季或易保鮮之水產(chǎn)品價(jià)格調(diào)漲，水產(chǎn)品銷售依市場(chǎng)供需決定價(jià)格，取得水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)節(jié)良性迴圈。2024/2/171302024/2/17131水產(chǎn)品市場(chǎng)佔(zhàn)有率指某數(shù)量在產(chǎn)定範(fàn)圍內(nèi)占總量的比重。水產(chǎn)品市場(chǎng)佔(zhàn)有率主要表現(xiàn)在：1.水產(chǎn)品總銷售額占總額的比率；2.水產(chǎn)品總銷售額占零售總額的比率；3.各種經(jīng)營(yíng)成本所經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的數(shù)量或銷售額，分別占水產(chǎn)市場(chǎng)總經(jīng)營(yíng)數(shù)量或銷售額的比率；4.水產(chǎn)市場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)品總量或銷售額，占全社會(huì)水產(chǎn)品流通量或銷售額的比率。2024/2/17132漁港是漁船短暫休息站2024/2/17133大型鮪延釣漁業(yè)2024/2/17134多功能訓(xùn)練船2024/2/17135自動(dòng)鮪延釣機(jī)2024/2/17136自動(dòng)鮪延釣機(jī)2024/2/17137漁業(yè)巡護(hù)船2024/2/17138市場(chǎng)佔(zhàn)有率主要指標(biāo)降低成本引導(dǎo)各路客商雲(yún)集，才能提高水產(chǎn)品市場(chǎng)的佔(zhàn)有率。水產(chǎn)品價(jià)格是水產(chǎn)品（包括魚蝦貝藻等）價(jià)值的貨幣表現(xiàn)。價(jià)格的基礎(chǔ)是水產(chǎn)品的價(jià)值，是調(diào)節(jié)和影響水產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。水產(chǎn)品價(jià)格由水產(chǎn)品價(jià)值所決定，受價(jià)值規(guī)律、供需關(guān)係變化和制約，價(jià)格上下波動(dòng)。貨幣價(jià)值不變時(shí)水產(chǎn)品的價(jià)值提高或降低，則水產(chǎn)品價(jià)格相應(yīng)升降；水產(chǎn)品價(jià)值不變時(shí)，貨幣價(jià)值提高或降低，則水產(chǎn)品價(jià)格品質(zhì)比例地升降。2024/2/17139水產(chǎn)資金市場(chǎng)資金水產(chǎn)資金市場(chǎng)資金市場(chǎng)是貨幣、資金融通活動(dòng)的場(chǎng)所，是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。資金市場(chǎng)由參加資金變易的金融機(jī)構(gòu)，企業(yè)和個(gè)人等所組成。水產(chǎn)資金市場(chǎng)是全國(guó)資金市場(chǎng)的組成部分。參加水產(chǎn)資金市場(chǎng)資金融通和交易活動(dòng)的有金融機(jī)構(gòu)、漁業(yè)企業(yè)和漁民等漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

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發(fā)展水產(chǎn)資金市場(chǎng)，不僅可以滿足漁業(yè)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，且有利於挖掘資金潛力，提高資金使用效益，並為企業(yè)實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營(yíng)和自負(fù)盈虧、轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。水產(chǎn)物資市場(chǎng)是物資市場(chǎng)的組成部分。水產(chǎn)物資市場(chǎng)包指生產(chǎn)數(shù)據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)數(shù)據(jù)市場(chǎng)。2024/2/17141水產(chǎn)資金市場(chǎng)水產(chǎn)資金市場(chǎng)包括長(zhǎng)期資金市場(chǎng)和短期資金市場(chǎng)。短期資金市場(chǎng)業(yè)務(wù)，側(cè)重於向企業(yè)提供購(gòu)買原材料、商品、工資、商品輸入、輸出的墊支款等短期的流動(dòng)資金需求。長(zhǎng)期資金市場(chǎng)則以固定資產(chǎn)、技術(shù)設(shè)備更新改造等基建投資、撥款等資金融通為其活動(dòng)內(nèi)容。2024/2/17142水產(chǎn)品價(jià)格補(bǔ)貼水產(chǎn)品價(jià)格補(bǔ)貼是國(guó)家對(duì)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，和消費(fèi)者在經(jīng)濟(jì)和生活活動(dòng)中受經(jīng)濟(jì)損失的補(bǔ)償，它對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)促進(jìn)水產(chǎn)生產(chǎn)，保障人民生活，安定社會(huì)等發(fā)揮重要作用。水產(chǎn)品價(jià)格與供需關(guān)係，是水產(chǎn)品商品價(jià)值的貨幣表現(xiàn)。價(jià)值是由生產(chǎn)商品的平均，社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間的決定。貨幣是商品的一般等價(jià)物，貸幣之所以能夠充當(dāng)一般商品等價(jià)物，是因?yàn)樗旧砭褪巧唐?。它能夠反映價(jià)值，因?yàn)樗旧砭途哂袃r(jià)值。2024/2/17143商品價(jià)格的升降勞動(dòng)生產(chǎn)率的變化及變化速度。勞動(dòng)生產(chǎn)率提高時(shí)商品價(jià)值下降，從而商品價(jià)格呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)。勞動(dòng)生產(chǎn)率提高的幅度越大，商品價(jià)格下降幅度越大。反之亦然。水產(chǎn)品價(jià)格的漲落，還受到供需關(guān)係的制約，當(dāng)水產(chǎn)品供過(guò)於求時(shí)，由於賣者競(jìng)相出售，價(jià)格便會(huì)下落；當(dāng)求過(guò)於供時(shí)，買者競(jìng)相購(gòu)買，又會(huì)使價(jià)格上漲。2024/2/17144一、各階段運(yùn)銷職能水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)狹義為進(jìn)行水產(chǎn)品交易的場(chǎng)所；廣義是指水產(chǎn)品批發(fā)交易領(lǐng)域。它變過(guò)去的地區(qū)性、封閉式的水產(chǎn)品商品轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛉珖?guó)性、開放式的水產(chǎn)品商品流通，具有流程長(zhǎng)、環(huán)節(jié)少、集散快和效益高等優(yōu)點(diǎn)。2024/2/17145水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)銷過(guò)程水產(chǎn)品市場(chǎng)流通即運(yùn)銷過(guò)程，將水產(chǎn)品由生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者之間的商業(yè)活動(dòng)，包括集貨、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及銷售等工作，創(chuàng)造水產(chǎn)品的形式效用(formutility)、時(shí)間效用(timeutility)、地域效用(placeutility)及佔(zhàn)有效用(possessionutility)，以滿足消費(fèi)者的需求。2024/2/17146(1)、集貨目前大部份魚貨均集中在魚市場(chǎng)以進(jìn)行拍賣、議價(jià)的方式進(jìn)行交易。但是由於本省稍具規(guī)模不多，泰半魚市場(chǎng)場(chǎng)地狹小，設(shè)備簡(jiǎn)陋，無(wú)法因應(yīng)日益增加的魚貨交易及魚種的改變，及發(fā)揮現(xiàn)代化市場(chǎng)應(yīng)有的功能，另外大多數(shù)的魚市場(chǎng)亦缺乏制冰、冷藏設(shè)備，且漁船捕獲的魚貨在議價(jià)、拍賣過(guò)程中任其在市場(chǎng)曝曬，無(wú)法保持鮮度，降低商品之價(jià)值。以上都是在集貨時(shí)可能產(chǎn)生的問(wèn)題。2024/2/17147(2)、分級(jí)實(shí)施漁產(chǎn)品分級(jí)定量包裝的主要目的，是讓漁產(chǎn)品能保持鮮度、品質(zhì)以提高魚貨價(jià)值，並且易於搬運(yùn)、儲(chǔ)放以符合「保護(hù)性」、「方便性」和「經(jīng)濟(jì)性」三大原則，以增進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買意願(yuàn)。在過(guò)去的魚貨的處理方式，大多將捕獲的魚貨在當(dāng)?shù)匕哆吅皟r(jià)出售，造成消費(fèi)者不能取得衛(wèi)生可靠良好的魚產(chǎn)品，而漁民也因無(wú)法確實(shí)掌握市場(chǎng)需求及魚貨來(lái)源，致使經(jīng)營(yíng)上無(wú)法達(dá)到產(chǎn)銷平衡。2024/2/17148(3)、包裝零售商無(wú)法整箱進(jìn)貨，故破壞分級(jí)包裝的功能，是導(dǎo)致分級(jí)包裝未全面實(shí)施之主因水產(chǎn)品的包裝材料依水產(chǎn)種類不同各有差異，計(jì)有保利龍、紙箱、塑膠(或竹)籠等。2024/2/17149(4)、運(yùn)輸漁業(yè)生產(chǎn)受自然條件的影響甚巨，所以必須在短期間處理完善，儘快輸送到消費(fèi)地去銷售。運(yùn)銷過(guò)程包括從生產(chǎn)地魚市場(chǎng)卸貨、交易、分貨、集貨至消費(fèi)地市場(chǎng)批發(fā)、零批、零售等階段，須在低溫狀況下發(fā)揮迅捷效率，故其運(yùn)輸設(shè)備亦須具有冷凍、冷藏的高度化保冷設(shè)置，活鮮魚運(yùn)輸設(shè)置。2024/2/17150(5)、儲(chǔ)藏漁業(yè)生產(chǎn)極富季節(jié)性，常因漁獲盛產(chǎn)期，魚貨大量上市而形成供過(guò)於求，造成魚價(jià)下跌的現(xiàn)象。因此適當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏使供需平衡，價(jià)格穩(wěn)定是極重要的職能。目前漁會(huì)大多無(wú)雄厚的資金購(gòu)買冷凍、冷藏設(shè)備以辦理魚貨儲(chǔ)藏，僅由資本雄厚的私人業(yè)者辦理，如此一來(lái)業(yè)者為謀私利使魚價(jià)波動(dòng)頻繁且波動(dòng)幅度也甚大，使得產(chǎn)銷失調(diào)。2024/2/17151(6)、買賣市場(chǎng)交易法的實(shí)施及加值型營(yíng)業(yè)稅，使魚貨場(chǎng)外交易嚴(yán)重。國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)交易，未進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)體系內(nèi)交易，形成大量的場(chǎng)外交易量頗多，其原因是漁船整船議價(jià)，未進(jìn)入市場(chǎng)交易日漸增多，亦有循場(chǎng)外體系直接售予餐廳、零售商等，場(chǎng)外交易不但破壞了魚產(chǎn)運(yùn)銷制度，間接造成場(chǎng)內(nèi)售價(jià)公開競(jìng)爭(zhēng)力降低，拍賣價(jià)格無(wú)法合理形成運(yùn)銷意願(yuàn)低落。2024/2/17152

運(yùn)銷通路、成本及價(jià)格分析水產(chǎn)品商品，是指具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水產(chǎn)動(dòng)植物及各種水產(chǎn)加工製品的總稱。水產(chǎn)品按生物學(xué)分類，可分為藻類植物（如海帶、紫菜）、腔腸動(dòng)物（如海蜇）、軟體動(dòng)物（如貝類）、甲殼動(dòng)物（如蝦、蟹）、棘皮動(dòng)物（如海膽）、魚類（如黃魚、帶魚）、兩棲動(dòng)物（如娃娃魚）、爬行類（如鱉、龜）、哺乳動(dòng)物（如鯨魚、海豚）等；按商業(yè)學(xué)分類，一般將水產(chǎn)品分為活水產(chǎn)品、鮮（凍）水產(chǎn)品、海味品、於製品、熟製品、魚飼料及化工醫(yī)藥用品等。2024/2/17153水產(chǎn)品市場(chǎng)由五個(gè)要素構(gòu)成水產(chǎn)品市場(chǎng)由五個(gè)要素構(gòu)成：提供者、購(gòu)買者、購(gòu)買力、購(gòu)買欲望、中間媒介。它反映水產(chǎn)品生產(chǎn)和需要之間、水產(chǎn)品可供量與需求之間、生產(chǎn)者和消費(fèi)者、買方和賣方之間、國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門之間廣泛的關(guān)係。

2024/2/17154國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門之間關(guān)係按地區(qū)範(fàn)圍分：有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)等。按交易環(huán)節(jié)分：有產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、消費(fèi)地零售市場(chǎng)；按在水產(chǎn)品流通中的地位分：有初級(jí)市場(chǎng)（廣地市場(chǎng)）、集散地市場(chǎng)、終點(diǎn)市場(chǎng)等。水產(chǎn)品市場(chǎng)是商品經(jīng)濟(jì)的必然產(chǎn)物。2024/2/17155(一)運(yùn)銷組織結(jié)構(gòu)分析

運(yùn)銷結(jié)構(gòu)包括區(qū)域結(jié)構(gòu)、運(yùn)銷商結(jié)構(gòu)及價(jià)格結(jié)構(gòu)等，故大體可分為區(qū)域(area)、運(yùn)銷商(agency)與價(jià)格(price)等三種型態(tài)。2024/2/171561.販運(yùn)商1.販運(yùn)商販運(yùn)商介於生產(chǎn)地魚市場(chǎng)和消費(fèi)地魚市場(chǎng)之間。承銷生產(chǎn)者之魚貨在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中間業(yè)務(wù)。對(duì)於魚貨運(yùn)銷價(jià)格有很大影響力，因?yàn)樨溸\(yùn)商是將生產(chǎn)者的魚貨直接配銷各地消費(fèi)地魚市場(chǎng)。2024/2/171572.批發(fā)商

批發(fā)商常由販運(yùn)商手中取得大量的魚貨，而給售與零批商、零售商或加工廠，因此，批發(fā)商的交易是屬於專家與專家之間的交易，交易數(shù)量大。2024/2/171583.零批商

零批商購(gòu)得魚貨後直接銷售給零商式不具承銷資格的零販，從中賺取微薄差價(jià)，但由於為數(shù)頗多，整體而言較無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。

2024/2/171594.零售商為銷售中最後的一個(gè)環(huán)節(jié)，是將魚貨直接售與消費(fèi)者之商人，由於消費(fèi)群及消費(fèi)量均固定情形下，售價(jià)較高。目前消費(fèi)購(gòu)買水產(chǎn)品，仍以一般傳統(tǒng)零售市場(chǎng)為主，若零售市場(chǎng)在制度不健全之下，在價(jià)差上實(shí)無(wú)法正確評(píng)估。2024/2/17160共同運(yùn)銷

共同運(yùn)銷是聯(lián)合生產(chǎn)者，以共同訂定的價(jià)格出售產(chǎn)品以保障合理利潤(rùn)為目標(biāo)的共同體，即由漁會(huì)、公會(huì)或合作社將會(huì)員所生產(chǎn)的魚貨統(tǒng)籌辦理，運(yùn)至全省消費(fèi)地魚市場(chǎng)以減少中間層次，縮短生產(chǎn)地與消費(fèi)地之間魚價(jià)的差距，保障生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益。

2024/2/17161漁民不願(yuàn)參加共同運(yùn)銷原因(1)漁會(huì)缺乏專業(yè)人員及專責(zé)單位，即使有也缺乏正確觀念與專業(yè)知識(shí)，使得共同運(yùn)銷業(yè)務(wù)無(wú)法順利推廣。因此，漁民對(duì)共同運(yùn)銷認(rèn)識(shí)不多，無(wú)法瞭解共同運(yùn)銷對(duì)本身有何利益；(2)漁會(huì)本身資金缺乏，須等到運(yùn)銷款匯達(dá)後才能交給漁民，使得漁民缺乏保障，影響參與意願(yuàn)；(3)販運(yùn)商向漁船主大量折價(jià)收購(gòu)，或至生產(chǎn)地採(cǎi)購(gòu)，一則可使?jié)O民立即取款；二則稅捐由販運(yùn)商負(fù)責(zé)，生產(chǎn)者不必負(fù)擔(dān)稅捐及免手續(xù)上的麻煩，何樂(lè)而不為？此外(4)漁會(huì)本身人力缺乏情形下，不重視共同運(yùn)銷業(yè)務(wù)；(5)水產(chǎn)品資訊欠缺完備，無(wú)法適時(shí)依實(shí)際情況調(diào)配魚貨，導(dǎo)至魚價(jià)下跌；及(6)缺乏冷藏設(shè)備等因素，都是致使魚貨共同運(yùn)銷數(shù)量不多的原因。2024/2/17162魚貨銷售通路不同漁業(yè)別、作業(yè)別之魚貨銷售通路可歸納下:

┌→生產(chǎn)地魚市場(chǎng)─→販運(yùn)商┐││生產(chǎn)者┼───→共同運(yùn)銷────┼→消費(fèi)地魚市場(chǎng)→批發(fā)商→零批商→零售商→消費(fèi)者││└───→販運(yùn)商-────┘2024/2/17163水產(chǎn)品運(yùn)銷通路水產(chǎn)品運(yùn)銷通路一般而言，魚貨的運(yùn)銷通路在本質(zhì)上極其單純。水產(chǎn)品種類甚多，由於作業(yè)方式的不同，產(chǎn)品的品質(zhì)差異使其運(yùn)銷通路亦有很大的差別，茲列舉年生產(chǎn)量5萬(wàn)公噸以上，較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的大宗魚貨進(jìn)行運(yùn)銷通路的分析2024/2/17164一、運(yùn)銷成本分析水產(chǎn)品由生產(chǎn)者至消費(fèi)者手中，須耗費(fèi)許多勞物及物質(zhì)，包括運(yùn)費(fèi)、工資(自家工資及雇工工資)，這些耗費(fèi)即在漁產(chǎn)品運(yùn)銷過(guò)程中，零售階段直接與消費(fèi)者接觸，因此須要租用店面，有的大型零售商甚者須要宣傳以利銷售魚貨，都增加了零售階段的運(yùn)銷成本，再加上目前消費(fèi)者仍以傳統(tǒng)市場(chǎng)為主，然而零售市場(chǎng)規(guī)模小，不合經(jīng)濟(jì)效益，且零售商每日購(gòu)進(jìn)的水產(chǎn)品種類多、數(shù)量少，故須向零批商購(gòu)進(jìn)，而無(wú)法直接向批發(fā)商整箱進(jìn)貨，破壞了分級(jí)包裝的功能，直接影響生產(chǎn)地?zé)o法執(zhí)行分級(jí)包裝的工作，間接增加零售成本，致使單位售價(jià)高。2024/2/17165

鮪魚之運(yùn)銷成本鮪魚之運(yùn)銷成本產(chǎn)地平均價(jià)格每百公斤6,895元，而零售價(jià)格為每百公斤22,848元，其總運(yùn)銷成本為15,953.6元，如果以各交易階段的運(yùn)銷成本比較，以販運(yùn)階段的運(yùn)銷成本占總運(yùn)銷成本的比率最低僅15.65%，零售階段的比率最高達(dá)34.75%，批發(fā)階段及零批階段分別各占23.28%及26.32%。2024/2/17166臺(tái)灣沿海條件臺(tái)灣四面環(huán)海，海岸線長(zhǎng)達(dá)一千六百多公里，東部海岸為黑潮流境，是南北洄遊魚類必經(jīng)之路線，西部海岸緩和平坦，海底生物豐富，利於魚類棲息繁殖。由於臺(tái)灣地理位置適中，往返各地海洋漁場(chǎng)均甚方便，而漁民多能吃苦耐勞，使臺(tái)灣具有發(fā)展?jié)O業(yè)之天然環(huán)境條件。2024/2/17167分析投資報(bào)酬率可作為未來(lái)投資參考。估算養(yǎng)殖投資報(bào)酬之方法很多採(cǎi)用淨(jìng)現(xiàn)值法，獲利率及資產(chǎn)回收期間法分別研析：1.淨(jìng)現(xiàn)值法—NetPresentValue(NPV)Yi：為經(jīng)營(yíng)某養(yǎng)殖漁業(yè)第i年可得之預(yù)期利潤(rùn)(養(yǎng)殖收入-經(jīng)營(yíng)成本)r：為貼現(xiàn)率，一般近於銀行利率C0：為養(yǎng)殖設(shè)備之投資金額(初期成本)i：為經(jīng)營(yíng)年份，i=1～n，n代表各項(xiàng)設(shè)備購(gòu)入至報(bào)廢之年限，即折舊年限。2024/2/17168我國(guó)的漁產(chǎn)量近四十年來(lái)臺(tái)灣漁業(yè)在政府輔導(dǎo)、學(xué)術(shù)及研究試驗(yàn)研究所機(jī)構(gòu)推行的漁業(yè)科技開發(fā)，以及業(yè)者努力經(jīng)營(yíng)下發(fā)展迅速，使我國(guó)的漁產(chǎn)量由民國(guó)41年的12萬(wàn)餘公噸，增加到85年130餘萬(wàn)公噸，產(chǎn)值亦由新臺(tái)幣5億餘元增加到1,200億餘元，不但充分供應(yīng)國(guó)人所需的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，並有大量外銷賺取巨額外匯。同時(shí)亦帶動(dòng)了相關(guān)事業(yè)，如修造船業(yè)、儀航機(jī)器、漁具製造業(yè)、水產(chǎn)加工業(yè)、以及魚貨運(yùn)銷服務(wù)業(yè)等發(fā)展，已形成重要的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)體系，其所創(chuàng)造之就業(yè)機(jī)會(huì)和生產(chǎn)價(jià)值，對(duì)國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展及社會(huì)民生貢獻(xiàn)甚巨。2024/2/17169若NPV為正值若NPV為正值，表示該養(yǎng)殖漁業(yè)仍可投資，若為負(fù)值，則表示該漁業(yè)已無(wú)投資價(jià)值。若兩種以上投資計(jì)畫之NPV相近時(shí)，則可進(jìn)一步以獲利能力指數(shù)(PI)為判斷投資順序之依據(jù)，PI顯示某投資計(jì)畫之相對(duì)獲利率或?yàn)閱挝怀杀镜男б娆F(xiàn)值，其計(jì)算公式為2024/2/17170鰻魚、石斑魚、烏魚、虱目魚。若以Pl值來(lái)評(píng)析各養(yǎng)殖戶之投資報(bào)酬率，則以花跳最佳，其次為鯉科，再其次是蜆。2024/2/17171

1.近海漁業(yè)漁船數(shù)量過(guò)多，不僅對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展並無(wú)裨益，且因漁獲量不足，導(dǎo)致漁民向大陸漁船買魚或從事非法走私牟利，對(duì)社會(huì)治安構(gòu)成危害。近海漁業(yè)最多可容許多少漁船作業(yè)，過(guò)多之漁船並應(yīng)加速收購(gòu)淘汰，預(yù)算不足可先墊支。如近海漁業(yè)資源已不足以維持漁民正常漁撈作業(yè)所得，政府對(duì)近海漁業(yè)所作之投資，如興建大型漁港、漁船用油補(bǔ)貼等政策，均有重新檢討評(píng)估之必要。2024/2/17172

2.就保護(hù)我漁業(yè)資源方面而言，政府應(yīng)在我經(jīng)濟(jì)海域範(fàn)圍以內(nèi)，規(guī)劃護(hù)漁區(qū)，加以保護(hù)並作有計(jì)畫之捕撈，以免竭澤而漁。凡未經(jīng)許可進(jìn)入護(hù)漁區(qū)作業(yè)之漁船，不論國(guó)籍(包括大陸漁船)均應(yīng)加以驅(qū)逐，情節(jié)嚴(yán)重者並應(yīng)拘押處罰。2024/2/17173大陸漁產(chǎn)品影響臺(tái)灣漁業(yè)問(wèn)題大陸漁產(chǎn)品大量「進(jìn)口」(走私)到臺(tái)灣，影響到臺(tái)灣魚價(jià)，這是大家所關(guān)心的。其實(shí)那些「進(jìn)口」的魚，應(yīng)該也都是臺(tái)灣的漁民去「進(jìn)口」來(lái)的，漁民將「捕魚利益」轉(zhuǎn)變成「進(jìn)口漁產(chǎn)利益」，後者大於前者很多，所以漁民的總體利益應(yīng)該是提高了。但是這筆多出來(lái)的利益卻被那批勇於「進(jìn)口」大陸漁產(chǎn)品的漁民所賺走，當(dāng)然那些「守法」的漁民就會(huì)感到不利、不公、與不平，這應(yīng)該是這一問(wèn)題的癥結(jié)所在2024/2/17174沿近海主要各類別生產(chǎn)量情形鯖漁業(yè)巾著網(wǎng)火誘網(wǎng)中小拖網(wǎng)刺網(wǎng)鮪延繩釣鯛及延繩釣2024/2/17175沿岸漁業(yè)方面各類別生產(chǎn)量在沿岸漁業(yè)方面各類別生產(chǎn)量，十餘年來(lái)均以刺網(wǎng)最為主要，占沿岸漁業(yè)總產(chǎn)量之30%以上，再次為火誘網(wǎng)。至於各種釣具，其產(chǎn)量均不多。沿岸漁業(yè)各類別之成長(zhǎng)狀況，近年來(lái)幾乎一致呈現(xiàn)減少之趨勢(shì)。2024/2/17176各類別之生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與成長(zhǎng)趨勢(shì)將近海漁業(yè)分類為鯖圍網(wǎng)、巾著網(wǎng)、火誘網(wǎng)、中小拖網(wǎng)、刺網(wǎng)、鮪延繩釣、鯛及雜魚延繩釣、其他等八類加以分析，自50年來(lái)其生產(chǎn)量變動(dòng)狀況。各漁業(yè)別之產(chǎn)量百分比，隨著其成長(zhǎng)狀況不同而有差異。於近年來(lái)，以中小拖網(wǎng)最為重要，約為41至46%左右，在民國(guó)65至77年間，其產(chǎn)量百分比曾達(dá)到50%以上至60%。其次為鮪延繩釣及刺網(wǎng)，再次為火誘網(wǎng)。各漁業(yè)類別的成長(zhǎng)狀況亦如同表所示，幾乎各類別產(chǎn)量均呈減少之趨勢(shì)。2024/2/17177按捕獲之魚種類分如下1.烏魚漁業(yè)捕烏魚的漁具有巾著網(wǎng)與各種沿岸網(wǎng)具，其中以巾著網(wǎng)為最好，但因漁汛之豐歉，難以預(yù)估，漁期短使得漁業(yè)經(jīng)營(yíng)很不安定。是一極富投機(jī)性漁業(yè)，臺(tái)灣烏魚漁業(yè)起源甚早，在1650年代即有漁獲記錄，但漁獲量不多。至民國(guó)39年起，巾著網(wǎng)漁業(yè)發(fā)達(dá)後，漁獲量才逐漸增加，在68至75年為烏魚漁業(yè)的顛峰期，84年烏魚漁業(yè)產(chǎn)量，爾後即萎縮至今還未復(fù)原。2024/2/171782.鯖漁業(yè)鯖魚類為本省重要之近海表層洄遊性魚類資源，以臺(tái)灣為中心，北從黃海、東海、臺(tái)灣近海及南海皆有分佈，其資源潛在量相當(dāng)大。本省除中部海域外均產(chǎn)鯖魚，特別以蘇澳、宜蘭產(chǎn)量最豐，其主要作業(yè)漁場(chǎng)在釣魚臺(tái)，澎佳嶼附近。2024/2/171793.魚勿鱙漁業(yè)本省很早就漁業(yè)，而以宜蘭、高雄、屏東三縣最發(fā)達(dá)，魚產(chǎn)量有限，並未外銷到日本，至民國(guó)65年日人來(lái)臺(tái)高價(jià)收購(gòu)仔魚，複於民國(guó)66年自日本引進(jìn)仔魚雙拖網(wǎng)後，而使仔魚產(chǎn)量激增，但因過(guò)漁關(guān)係，終使仔魚資源崩潰，由最高產(chǎn)量一萬(wàn)二千公噸跌到一成多一千多公噸。仔魚為本省重要沿岸魚類之一。漁業(yè)其作業(yè)漁法過(guò)去是焚寄網(wǎng)、定置網(wǎng)、地曳網(wǎng)、搖鐘網(wǎng)、流袋網(wǎng)等漁具捕撈。2024/2/171804.鬼頭刀漁業(yè)

依據(jù)漁業(yè)年報(bào)的資料，民國(guó)81年沿、近海鬼頭刀漁業(yè)的漁獲量近一萬(wàn)噸，其中極大部分為近海漁業(yè)所捕獲，其漁獲量(9,597公噸）占全部近海漁業(yè)漁獲量百3.7%強(qiáng)。本省目前尚無(wú)以鬼頭刀為主要漁獲對(duì)象之專門漁業(yè)，漁獲物散見於各種漁業(yè)中，但主要由鮪延繩、鯛及什魚延繩釣、曳繩釣漁業(yè)所漁獲，三者總和平均占90%以上，而其中又以鮪延繩釣的漁獲最多。2024/2/171815.鰹漁業(yè)鰹類為中型表層洄遊性魚類之一。雖然本省沿、近海鰹魚類的資源量有多少尚無(wú)確實(shí)的研究報(bào)告，但從漁業(yè)生物學(xué)觀點(diǎn)推測(cè)，鰹漁業(yè)的潛在資源量應(yīng)數(shù)倍於大型鮪類資源。鰹魚漁業(yè)為本省主要的近海漁業(yè)，由於近海大型鮪類資源之開發(fā)已達(dá)飽和，而鰹漁業(yè)資源則仍可繼續(xù)開發(fā)，本省近十年來(lái)沿、近海鰹魚的年產(chǎn)量維持在二萬(wàn)噸左右，其年產(chǎn)量未較鮪魚多，由此可見其在本省未來(lái)近海漁業(yè)發(fā)展上，佔(zhàn)有十分重要的地位。2024/2/171826.定置漁業(yè)臺(tái)灣早期的定置漁業(yè)，是利用石頭或網(wǎng)片（網(wǎng)上結(jié)沈子及浮球）堆置岸邊，待潮水漲落時(shí)以捕獲魚族的原始漁業(yè)，俗稱石滬及阿不倒網(wǎng)。由於方式簡(jiǎn)陋及受地域限制，其所捕撈的魚獲物極為有限，在臺(tái)灣已漸形成式微。近年來(lái)政府為振興沿岸漁業(yè)發(fā)展，積極開發(fā)沿岸大陸棚魚類資源，行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)自民國(guó)69年起即先後遴派多位學(xué)者專家赴日本觀摩、考察當(dāng)?shù)囟ㄖ脻O業(yè)作業(yè)及發(fā)展情況。在政府、學(xué)術(shù)界、試驗(yàn)研究單位及業(yè)者共同努力下，目前約有百分之95以上採(cǎi)用改良式落網(wǎng)具作業(yè)。2024/2/17183沿、近海漁業(yè)經(jīng)營(yíng)(一)漁業(yè)經(jīng)營(yíng)型態(tài)：沿、近海漁家以獨(dú)資經(jīng)營(yíng)者占調(diào)查總數(shù)66.5%，合夥比例則為33.5%，而隨著漁船噸級(jí)增加，其合夥比例也隨著增加，而經(jīng)營(yíng)20噸級(jí)以上漁船之合資比例均在50%以上，以60～80噸級(jí)的漁船88.1%最高，可見噸位小之漁船其經(jīng)營(yíng)型態(tài)多以家族式小規(guī)模為主。2024/2/17184漁船：1.在船齡分佈方面，本次調(diào)查以5～10年之漁船所占29.3%比例最高，其次是15年以上之漁船計(jì)占26.8%，再其次是10～15年之漁船占26.6%。2.在漁船材質(zhì)方面，以塑鋼船(FRP)所占45.6%比例最高，其次是木質(zhì)船計(jì)占33.9%，再其次是塑膠筏占15.7%。3.在漁航設(shè)備方面，以對(duì)講機(jī)配備所占65.7%比例最高，其次是衛(wèi)星導(dǎo)航計(jì)占35.6%。

2024/2/17185生產(chǎn)情形：各噸級(jí)漁船之漁獲金額，以定置網(wǎng)漁業(yè)最高，達(dá)10,323,435元，其次是80～100噸級(jí)漁船的7,939,571元，而以5噸以下漁船最少，僅691,030元。每航次漁獲金額則以50～60噸級(jí)漁船最高，達(dá)637,076元／航次，其次是60～80噸級(jí)漁船的611,521元／航次，80～100噸級(jí)漁船為426,263元／航次，而以動(dòng)力漁筏最少，僅4,581元／航次。

2024/2/17186我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)日本是世界水產(chǎn)最大消費(fèi)國(guó)，依現(xiàn)行行銷體系，臺(tái)灣水產(chǎn)品市場(chǎng)全部寄望在日本市場(chǎng)，顯現(xiàn)市場(chǎng)對(duì)日本依賴度相當(dāng)之高，東南亞的經(jīng)濟(jì)風(fēng)暴波及了日本的經(jīng)濟(jì)不景氣，加上東南亞地區(qū)太多魚貨湧向日本與臺(tái)灣市場(chǎng)，造成國(guó)內(nèi)生產(chǎn)漁獲外銷停滯，價(jià)格低靡雙重影響之下，讓業(yè)者有苦難言，這也是臺(tái)灣水產(chǎn)品太過(guò)依賴日本之因，加上國(guó)內(nèi)景氣亦受到波及，雙重影響消費(fèi)意願(yuàn)。2024/2/17187大型鮪延釣漁業(yè)2024/2/17188鮪魚食用部位名稱圖

2024/2/17189鮪魚食用部位名稱圖

2024/2/17190鮪魚

2024/2/17191鮪魚食譜

鮪魚羹材料:大白菜、蝦米、香菇、蔥酥、鮪魚、地瓜粉、蛋作法:1.先將鮪魚切塊，沾上以地瓜粉及蛋所攪伴而成的面衣，然後放入油鍋內(nèi)炸酥。2.起油鍋將把蝦米、香菇、蔥酥爆香後加入高湯及大白菜熬煮，俟大白菜熟軟後芶芡並放入鮪魚酥及少量的香菜即可。

2024/2/17192一、產(chǎn)業(yè)萌芽期臺(tái)灣漁業(yè)發(fā)展在日據(jù)時(shí)代已有粗略規(guī)模，1940年為盛產(chǎn)期，產(chǎn)量高達(dá)119,520公噸，其中遠(yuǎn)洋漁業(yè)的產(chǎn)量居首位為57,293公噸，占總產(chǎn)量48%。1945年，漁業(yè)生產(chǎn)工具受到嚴(yán)重破壞，漁業(yè)生產(chǎn)量衰退至16,862公噸。

2024/2/17193二、成長(zhǎng)期1961年第三期四年經(jīng)建計(jì)畫開始，由於經(jīng)濟(jì)型態(tài)改變，勞動(dòng)就業(yè)壓力減輕，政府乃運(yùn)用國(guó)內(nèi)外資金進(jìn)行各項(xiàng)投資，在資金寬裕及漁業(yè)技術(shù)改進(jìn)情況下，漁業(yè)投資逐漸轉(zhuǎn)向資金較多之遠(yuǎn)洋漁業(yè)。在政府鼓勵(lì)發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)政策下，漁政機(jī)關(guān)協(xié)助民間建造大型遠(yuǎn)洋漁船，為配合實(shí)際需要拓展國(guó)外作業(yè)漁場(chǎng)，1964年開始在高雄前鎮(zhèn)漁港興建遠(yuǎn)洋漁港，並於1967年完成建港之工程。同時(shí)為適應(yīng)各地漁船動(dòng)力化及大型化需要，並進(jìn)行整建及擴(kuò)大漁港，此時(shí)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量已超越近海漁業(yè)。2024/2/17194三、發(fā)展期遠(yuǎn)洋漁業(yè)進(jìn)入發(fā)展期，此期間曾發(fā)生兩次能源危機(jī)，第一次系於1973年底延續(xù)至1975年。能源危機(jī)後油價(jià)大幅上漲，造成作業(yè)成本增加，再者因需求減少，致使魚價(jià)下跌收益降低，使得漁業(yè)經(jīng)營(yíng)更加困難。當(dāng)時(shí)主管機(jī)關(guān)經(jīng)濟(jì)部為穩(wěn)定魚貨供應(yīng)量，促使魚價(jià)回升維護(hù)經(jīng)營(yíng)者獲取合理的利潤(rùn)，於1975年4月1日公告限建措施，除遠(yuǎn)洋鮪釣及拖網(wǎng)漁船準(zhǔn)予換發(fā)或汰舊換新外，同時(shí)實(shí)施暫停核發(fā)漁業(yè)執(zhí)照，政府獎(jiǎng)勵(lì)之新興漁業(yè)則不受限制，此系我國(guó)漁船第二次限建2024/2/17195四、衰退期1989年整個(gè)漁業(yè)環(huán)境無(wú)論在國(guó)內(nèi)或國(guó)外均急遽改變中，其中

沿近海漁業(yè)漁船老化數(shù)量過(guò)多；

資源呈現(xiàn)不足及資源枯竭現(xiàn)象；

漁船走私猖獗；

遠(yuǎn)洋漁業(yè)作業(yè)漁場(chǎng)受囿，漁船被扣事件頻生；

國(guó)際漁業(yè)糾紛迭起；

修正漁船限建政策，除1,000噸級(jí)以上鰹鮪圍網(wǎng)、船團(tuán)式鯖圍網(wǎng)、2,000噸級(jí)以上加工船及漁業(yè)專用搬運(yùn)船外，均列入限建對(duì)象，此為我國(guó)漁船第六次限建。全面限建漁船建造，此為我國(guó)漁船第七次限建政策；同時(shí)實(shí)施老舊漁船收購(gòu)等減船措施，限制漁船數(shù)量成長(zhǎng)。2024/2/17196雙拖網(wǎng)漁業(yè)網(wǎng)具2024/2/17197單拖網(wǎng)漁業(yè)2024/2/17198

一、單船拖網(wǎng)（中小型拖網(wǎng)漁業(yè)）（一）起源單船拖網(wǎng)漁業(yè)起源於英國(guó)(巴爾)，系1835年由布裏克薩姆的從業(yè)者輸入。剛開始均使用帆船椼拖網(wǎng)，1865年法國(guó)水產(chǎn)公司首先使用汽船拖網(wǎng)漁業(yè)，英國(guó)於1882年採(cǎi)用蒸汽船拖網(wǎng)，1888年丹麥人開始使用網(wǎng)板作