《基礎(chǔ)生物學(xué)》課程教學(xué)大綱

《基礎(chǔ)生物學(xué)》課程教學(xué)大綱課程名稱（中文/英文）：基礎(chǔ)生物學(xué)/GeneralBiology課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課課程性質(zhì)：專業(yè)必選課 適用專業(yè)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)（2+2）學(xué)時數(shù)：32 其中：實驗/上機學(xué)時：0學(xué)分?jǐn)?shù)：2.0 考核方式：考查預(yù)修課程：生物化學(xué)教學(xué)參考書：PeterH.Raven,GeorgeB.Johnson編.Biology.清華大學(xué)出版社.2002顧德興編.普通生物學(xué).高等教育出版社.2004開課單位：食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系課程簡介：生物學(xué)是一門研究生命的現(xiàn)象與本質(zhì)及活動規(guī)律的科學(xué)，它包括了生命的各個方面，從生命的化學(xué)組成、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能、個體生物學(xué)、生物的多樣性，到生物的遺傳、進化及生態(tài)、現(xiàn)代生物技術(shù)等方面的完整知識體系。該課程以生物體的基本結(jié)構(gòu)和生命活動的基本規(guī)律為重點，以生物的層次為主線貫穿始終，讓學(xué)生了解生物界的概貌和普遍規(guī)律，以及生物科學(xué)的發(fā)展動態(tài)，了解生物科學(xué)對人類的重要貢獻以及對未來社會發(fā)展的重要作用。本門課程對學(xué)生知識、能力和素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生比較全面、系統(tǒng)地了解生命科學(xué)的全貌，掌握生物學(xué)的基本知識、基本理論、基本規(guī)律。培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力和學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。第一章 Introduction （2學(xué)時）教學(xué)目的和要求通過對生命科學(xué)發(fā)展的歷史回顧，使學(xué)生了解生命科學(xué)所取得的重大成就、科學(xué)家以及科學(xué)思想與思維。理解科學(xué)的研究方法與培養(yǎng)創(chuàng)新性思維素質(zhì)的關(guān)系。理解生命的基本特征以及生命科學(xué)的分支與相互關(guān)系。教學(xué)重點和難點生命基本特征教學(xué)內(nèi)容一、Whatisbiology?二、Whatislife?FundamentalPropertiesofLife三、Developmentofbiology四、Researchmethodsofbiology第二章 TheSubstanceFoundationofLife （2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解生命的元素及分子組成，掌握生物大分子的功能。教學(xué)重點和難點糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)與功能。教學(xué)內(nèi)容一、TheElementsCompositionofLife二、Inorganicmicro-molecules三、Organicmicro-molecules四、Biologicalmacro-molecules第三章 Cell（6學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)及細(xì)胞學(xué)說，掌握細(xì)胞是生命的基本單位，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，細(xì)胞的增殖和分化過程。教學(xué)重點和難點細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，細(xì)胞的增殖和分化。教學(xué)內(nèi)容一、Thesizeofcellsandtheircontents二、CellstructureandfunctionStructureandfunctionofprokaryoticcells2．Structureandfunctionofeukaryoticcells三、Cellproliferation四、Celldifferentiation五、Cellaging六、Tissue第四章 Nutrition（4學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解植物的自養(yǎng)營養(yǎng)和動物的異養(yǎng)營養(yǎng)方式，掌握葉、根的結(jié)構(gòu)和功能;掌握食物的消化吸收過程。教學(xué)重點和難點細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，細(xì)胞的增殖和分化。教學(xué)內(nèi)容一、Autotroph1．PhotosynthesisEssentialnutrientsinplants3．Nutritionaladaptions二、HeterotrophTypesofdigestivesystems2．humandigestivesystem第五章 Respiration（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解動植物的氣體交換方式；掌握動物呼吸器官的進化及呼吸方式。教學(xué)重點和難點鳥類和人的呼吸系統(tǒng)組成和結(jié)構(gòu)。教學(xué)內(nèi)容一、GasExchangeMayTakePlaceinaVarietyofWays1．RespirationInvolvestheDiffusionofGasAtmosphericPressureandpartialPressures二、HowAnimalsMaximizetheRateofDiffusionGillsareusedforrespirationbyaquaticvertebratesLungsareusedforrespirationbyterrestrialvertebratesRespirationinAmphibiansandReptilesRespirationinBirdsRespirationinMammals第六章 Circulation（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求掌握植物莖的初生結(jié)構(gòu)、次生結(jié)構(gòu)與功能;了解動物的血液循環(huán)系統(tǒng)的進化。教學(xué)重點和難點人的血液循環(huán)過程教學(xué)內(nèi)容一、TransportsystemsofPlants二、OpenandClosedCirculatorySystemThefunctionsofvertebratecirculatorysystemsCharacteristicsofBloodVesselsLymphaticSystemHeart第七章 ImmuneSystem（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解非特異性免疫和特異性免疫的特點；掌握體液免疫和細(xì)胞免疫的過程；了解免疫系統(tǒng)疾病及免疫治療方法。掌握免疫、抗體、抗原等概念。教學(xué)重點和難點體液免疫和細(xì)胞免疫的過程教學(xué)內(nèi)容一、TheFirstLineofDefenseTheskinasaBarriertoInfectionOtherExternalSurfaces二、TheSecondLineofDefense1．nonspecificcellulardevices2.chemicaldevices三、TheThirdLineofDefense:ImmuneResponse1．DiscoveryoftheImmuneResponseKeyConceptsofSpecificImmunityCellsoftheSpecificImmuneSystemInitiatingtheImmuneResponseThedevelopmentofactiveimmunityAutoimmunityandAllergy第八章 NervousSystem（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解神經(jīng)系統(tǒng)的進化;掌握神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能。教學(xué)重點和難點動作電位的形成及傳導(dǎo)教學(xué)內(nèi)容一、Thedivisionofthevertebratenervoussystem1．NeuronSupportingcellsSynapseNeurotransmittersandTheirFunctions二、TheGenerationandPropagationofActionPotentials1．TheGenerationofActionPotentials2.ThePropagationofActionPotentials第九章 Hormone（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解動植物激素的作用教學(xué)重點和難點激素的概念；作用教學(xué)內(nèi)容一、PlantHormonesCategoryDiscoveryofAuxinFunctions二、AnimalHormones1．categoriesFunctionsHormonesthatentercellsHormonesthatdonotentercells第十章 ReproductionandDevelopment（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解生物生殖的基本類別，掌握動植物的生殖與發(fā)育過程。教學(xué)重點和難點高等動物的生殖與發(fā)育教學(xué)內(nèi)容一、Typesofreproduction二、ReproductionanddevelopmentofPlants三、Reproductionanddevelopmentofmammals第十一章 HeredityandVariation（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解生物的遺傳和變異是生物的基本特征之一。掌握遺傳學(xué)三個基本定律，染色體與遺傳的關(guān)系。教學(xué)重點和難點遺傳學(xué)的基本定律、染色體與基因教學(xué)內(nèi)容一、Chromosome二、MendelianLawofHeredity三、Geneandgeneticengineering第十二章 Evolution（2學(xué)時）教學(xué)目的和要求了解生命起源、生物進化的基本歷程，理解關(guān)于進化的基本理論和觀點。教學(xué)重點和難點物種的形成、自然選擇的作用教學(xué)內(nèi)容一、Thetheoryofevolutionbynaturalselection二、SpeciesandtheformationofSpecies1．SpeciesPopulationTheeffectofsegregationontheformationofSpecies