炸意式香草醬配雞胸配木瓜汁

炸意式香草醬配雞胸配木瓜汁大師點(diǎn)睛本道菜肴是傳統(tǒng)的意大利菜肴是一名非常有名的廚師研發(fā)出來的，色澤金黃，口味咸鮮，質(zhì)感鮮嫩。炸意式香草醬配雞胸配木瓜汁菜品故事

本道菜肴是傳統(tǒng)的意大利菜肴是一名非常有名的廚師研發(fā)出來的，至今大約有70年的歷史，制作工藝非?？季繉㈦u肉用水果進(jìn)行腌制，使烤制出雞肉汁多味美鮮嫩，受到食客們的好評。原料組成炸意式香草醬配雞胸配木瓜汁原料組成主料：雞肉250克輔料：芝士10克、意大利面100克、紅菜椒100克調(diào)料：橄欖油10毫升、杏仁10克、迷迭香1克、蒜100克、鹽2克、白胡椒1克、面包糠50克、雞蛋120克、面粉30克、洋蔥100克、木瓜250克、奶汁400毫升、奶油100毫升、干白葡萄酒30毫升、糖4克裝飾料：法香10克工藝流程炸意式香草醬配雞胸配木瓜汁工藝流程

步驟1

雞胸肉片開用鹽、迷迭香、干白葡萄酒、白胡椒腌制大約1個小時入味。要點(diǎn)：腌制時要將所有調(diào)味品與雞肉攪拌均勻以便于入味。工藝流程步驟2意大利面煮熟，用平底鍋加入黃油燒熱后炒洋蔥絲、紅彩椒絲、蒜碎末、它里根香草，加入白汁和奶油進(jìn)行煮制用鹽調(diào)味，待湯汁煮制濃稠后加入煮熟的意大利面攪拌均勻即可。要點(diǎn)：制作意大利面汁時要按照上述順序加入調(diào)味品和配料，滋汁的量以能夠包裹住意大利面為宜。工藝流程步驟3

將腌制好的雞胸肉按照面粉、蛋液、面包糠的順序沾勻，放入165度的油鍋中炸制成熟。要點(diǎn)：炸制過程中油量要寬，不要用手勺攪拌，以防止面包糠脫落影響菜肴質(zhì)量。另外要控制好油溫。工藝流程步驟4

木瓜去皮、去籽將肉切成大塊用攪拌機(jī)打成木瓜汁。鍋中放入干白葡萄酒煮香，加入淡奶油煮制濃稠后倒入木瓜汁，最后用鹽調(diào)味即可。要點(diǎn)：煮制淡奶油時一定要按照順序方向攪拌，木瓜汁要在出鍋前加入以防止變色、變味。工藝流程步驟5

首先將制作好的意大利面墊在盤底，上方碼放好炸熟的雞胸肉，最后澆上奶油木瓜汁即可。名師心得炸意式香草醬配雞胸配木瓜汁名師心得（1）強(qiáng)身健體；肌肉雖然是屬于肉質(zhì)，但是對于人們來說是非常容易消化吸收的，被人們消化吸收之后，就會起到一定增強(qiáng)體力強(qiáng)身健體的作用，這對于老年人來說是非常有意義的。（2）提高免疫力：現(xiàn)在的人們經(jīng)常會由于忙于工作或者是一些其他的犧牲而疏于鍛煉，鍛煉少了之后就會造成他們的免疫力下降，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，所以為了增強(qiáng)他們的免疫力，可以多補(bǔ)充一些雞胸肉，雞肉中的作用是非常顯著的，