【高中語(yǔ)文】《庖丁解?！?高一語(yǔ)文下學(xué)期+課件（統(tǒng)編版必修下冊(cè)）

人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已。

——《莊子·知北游》君子之交淡如水，小人之交甘若醴。君子淡以親，小人甘以絕?！肚f子·山木》相濡以沫，不如相忘于江湖。與其譽(yù)堯而非桀也，不如兩忘而化其道?！肚f子·大宗師》導(dǎo)入《莊子·養(yǎng)生主》

莊子（約前369——前286）莊氏，名周，宋國(guó)蒙（今河南商丘）人。和孟子同時(shí)而稍后，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著名的思想家、文學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。他生活貧困，做過(guò)漆園吏，但學(xué)識(shí)淵博。他對(duì)當(dāng)時(shí)統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對(duì)儒家積極參與政事給予了尖銳的批評(píng)，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國(guó)的現(xiàn)實(shí)對(duì)莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達(dá)，追求絕對(duì)的自足自得的主觀精神境界。莊子簡(jiǎn)介莊子釣于濮水，楚王使大夫二人往先焉，曰：“愿以境內(nèi)累矣！”莊子持竿不顧，曰：“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣。王巾笥sì而藏之廟堂之上。此龜者，寧其死為留骨而貴乎？寧其生而曳尾于涂中乎？”二大夫曰：“寧生而曳尾涂中?！鼻f子曰：“往矣！吾將曳尾于涂中。”——《莊子·秋水》（精神自由）莊子思想1.莊子的人生觀知其不可奈何而安之若命。意思是說(shuō)，你無(wú)法對(duì)抗命運(yùn)，你只能順應(yīng)自然順應(yīng)命運(yùn)。我們要安時(shí)順命，超然物外，才能實(shí)現(xiàn)精神的自由和逍遙。選擇做官富貴就沒(méi)有自由，選擇自由就要甘于平凡和貧困，莊子選擇了后者。莊子思想2.莊子的齊物論這是莊子哲學(xué)思想的基礎(chǔ)。莊子認(rèn)為，這世界上的一切，其實(shí)從更高遠(yuǎn)的境界來(lái)觀察的話，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一切都是一樣的。什么喜怒哀樂(lè)，什么榮華富貴，甚至連生與死，最終都是一樣，他們之間沒(méi)有差別。朝三暮四莊子思想朝三暮四有個(gè)玩猴子的人拿橡實(shí)喂猴子，他跟猴子說(shuō)，早上給每個(gè)猴子三個(gè)橡子，晚上給四個(gè)，所有的猴子聽(tīng)了都急了；后來(lái)他又說(shuō)，早上給四個(gè)，晚上給三個(gè)，所有的猴子就都高興了（見(jiàn)于《莊子·齊物論》）。從整體出發(fā)看人的一生，每個(gè)人得到的都是差不多的，有的人年輕時(shí)拿多了點(diǎn)，有的人年邁時(shí)多拿點(diǎn)，總體上是一樣的。3.莊子的辯證法老子的思想中的一大特點(diǎn)就是辯證法。而莊子也繼承了這一點(diǎn)。莊子認(rèn)為，事物是由正反兩個(gè)方面的矛盾對(duì)立組成的，相互依賴相互轉(zhuǎn)化。莊子在《德充符》中列舉了很多對(duì)矛盾對(duì)立的現(xiàn)象：“死生、存亡、窮達(dá)、貧富、賢與不肖、毀譽(yù)、饑渴、寒暑，是事之變、命之行也。”這些矛盾是相互轉(zhuǎn)化的。莊子思想《莊子》《莊子》共33篇：內(nèi)篇（7）為莊周所作外篇（15）雜篇（11）莊周門(mén)人和后學(xué)所作養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵?！肚f子》

《莊子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄(深?yuàn)W、玄妙)”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開(kāi)闊，描繪生動(dòng)，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格，對(duì)后世文學(xué)有較大的影響?！肚f子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。

據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書(shū)《莊子》為《南華真經(jīng)》。寓言寓言是以假托的故事或擬人的手法說(shuō)明某個(gè)道理或進(jìn)行勸喻、諷刺的文學(xué)作品。寓言早在我國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就已經(jīng)盛行，諸子百家著作中都有不少流傳下來(lái)?！睹献印贰秴问洗呵铩贰肚f子》

寫(xiě)作背景

莊子生活在戰(zhàn)國(guó)中期，這是非常激烈的社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，中國(guó)社會(huì)經(jīng)歷了一次"高岸為谷，深谷為陵"的滄桑巨變，社會(huì)動(dòng)亂，民不聊生，身處亂世的人們對(duì)人生、對(duì)前途充滿了迷茫。莊子針對(duì)人在殘酷現(xiàn)實(shí)不能任其本性無(wú)拘無(wú)束生活、面臨無(wú)情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實(shí)，被迫隨時(shí)隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒，適時(shí)順應(yīng)，無(wú)求遠(yuǎn)害，想在復(fù)雜的斗爭(zhēng)的骨節(jié)縫中尋找一個(gè)空隙，把它作為保全生命的安樂(lè)窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境。解題“庖丁解牛”是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。(養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。)題目是后來(lái)加的。庖：廚師。文學(xué)常識(shí)?。簭N師的名字。解牛：指剖開(kāi)，分割牛的肢體。解牛之禮《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！痹谙惹貢r(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動(dòng)中。解題庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場(chǎng)合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來(lái)解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂(lè)的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來(lái)潮。正所謂“諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實(shí)際描述的是一國(guó)之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實(shí)。解題古漢語(yǔ)中的一種人物稱謂法春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以

“職業(yè)+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂(lè)師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。師曠：就是名叫曠的樂(lè)師。優(yōu)孟：就是名叫孟的優(yōu)伶。醫(yī)和：就是名叫和的醫(yī)生。一整體感知庖丁所踦砉然騞然蓋至此批大卻導(dǎo)大窾技經(jīng)肯綮大軱發(fā)于硎有間謋然páoyǐxūhuōh(huán)éxìkuǎnqìnggūxíngjiànhuò自學(xué)指導(dǎo)和檢測(cè)1.借助課下注釋、輔助資料，翻譯文本。2.抓住重點(diǎn)字詞、重點(diǎn)句式。二疏通文意庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。

所+動(dòng)詞=名詞/名詞性結(jié)構(gòu)，這里指：……的地方。手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤健Ｈ—?dú)替，給，介詞擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音進(jìn)

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。

名作動(dòng)，踩抵住同“響”

合乎又節(jié)奏文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”

梁惠王說(shuō)：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么會(huì)達(dá)到這種程度呢？”

蓋通“盍”，何，怎樣庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下

取獨(dú)

超過(guò)

的

接觸

用

廚師放下刀回答說(shuō)：“我所愛(ài)好的，是天道，（已經(jīng)）超過(guò)（一般的）技術(shù)了。最初我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒(méi)有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見(jiàn)到完整的牛了【即不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以拆解的東西】。現(xiàn)在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺(jué)器官的作用停止了，而精神在活動(dòng)。天道，自然的規(guī)律

不曾

感官的知覺(jué)

精神活動(dòng)介詞，同“于”，比依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。古義：牛體的自然結(jié)構(gòu)。今義：自然的道理或倫理道德。

擊

依照依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，不曾拿刀碰到過(guò)筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。引導(dǎo)，引刀進(jìn)入

名作狀，每年

同“隙”,空隙空隙

本來(lái)的樣子

脈絡(luò)相連之處

沒(méi)有嘗試介詞，同“于”adj,眾，一般的

名作狀，每月賓前今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)

于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚。以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)

于硎。

磨出

磨刀石

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來(lái)一樣。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地。因此，十九年來(lái)，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)一樣。狀后

間隙

形作名，厚度

寬綽的樣子

刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)

因此雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”

即使如此

古：動(dòng)詞“至”和介詞“于”連用，相當(dāng)于到了。今：a.達(dá)到某種程度；b.另提一事。

雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因?yàn)檫@個(gè)而凝視不動(dòng)，動(dòng)作也因此緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開(kāi)了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來(lái)。”省略

骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方

動(dòng)詞,做，分解

小心翼翼地提高警惕

善：通“繕”，修治。拭擦。省略

看，望因?yàn)檫@個(gè)文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

梁惠王說(shuō)：“好啊！我聽(tīng)了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。

懂得，得到

養(yǎng)生之道第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。第二部分（第2、3段）：寫(xiě)庖丁技術(shù)高超的原因。第一部分（首段）：描寫(xiě)庖丁解牛的場(chǎng)面，突出庖丁技術(shù)高超。理清思路三研讀文本欣賞“解牛之美”探究“解牛之道”解砉然、向然、騞然手“觸”肩“倚”足“履”膝“踦”任務(wù)一

賞析庖丁的解牛之美“桑林之舞”

“經(jīng)首之會(huì)”描繪出庖丁動(dòng)作的節(jié)奏感說(shuō)明其技藝已達(dá)到至高境界。(2)聲音(1)動(dòng)作(3)節(jié)奏突出庖丁解牛技藝的高超和動(dòng)作的嫻熟。四個(gè)動(dòng)作，突出庖丁的手腳利索，活畫(huà)出他的姿態(tài)。描摹解牛時(shí)進(jìn)刀而發(fā)出的聲音，富有節(jié)奏，具有美感。令人如臨其境，如聞其聲。任務(wù)二

探究“解牛之道”1、庖丁解牛的逐步升級(jí)經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段？第三境界以神遇而不以自視，官知止而神欲行

依乎天理，因其固然

(游刃有余)運(yùn)用規(guī)律第二境界(三年后)“未嘗見(jiàn)全牛也”(目無(wú)全牛

)

認(rèn)識(shí)到內(nèi)部結(jié)構(gòu)懂得規(guī)律第一境界(三年內(nèi))始臣之解牛之時(shí)“所見(jiàn)無(wú)非全牛也”

僅看見(jiàn)外部結(jié)構(gòu)不懂規(guī)律任務(wù)二

探究“解牛之道”2、庖丁技藝達(dá)到如此境界最主要的原因是什么？臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣。解牛的規(guī)律。天道，自然規(guī)律其一，對(duì)“道”的追求超過(guò)了對(duì)技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣”）。

他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實(shí)踐的目標(biāo)。其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，從來(lái)不驕傲大意。任務(wù)二

探究“解牛之道”3、文章是如何表現(xiàn)庖丁解牛技藝之高的？割也良庖歲更刀：對(duì)比折也族庖月更刀：刀刃新發(fā)于硎臣之刀十九年：對(duì)比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說(shuō)明“有道”和“無(wú)道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”之重要。直接：描繪場(chǎng)面動(dòng)作、聲音的描繪側(cè)面：文惠君的稱贊：善！技盍至此乎？解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解牛“養(yǎng)生之道”:任務(wù)三

體悟養(yǎng)生之道文惠君聽(tīng)庖丁介紹之后，說(shuō)自己懂得了“養(yǎng)生之道”,解牛之道和這種“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系?解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解牛“養(yǎng)生之道”：十九年若新批大郤：避開(kāi)硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯(cuò)導(dǎo)大窾：順著空隙保全、長(zhǎng)生關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開(kāi)尖銳矛盾選更好走的路人社會(huì)處世

在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開(kāi)肯綮一樣，來(lái)避開(kāi)矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己。

今天我們學(xué)習(xí)此文，可以得到哪些的啟示呢？???

結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的語(yǔ)句能教給我們?cè)鯓拥牡览??！垛叶≌撊松烦贾谜叩酪玻M(jìn)乎技矣熱愛(ài)本職，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視抓住本質(zhì)，用心處事依乎天理……因其固然

順其自然，不強(qiáng)求技經(jīng)肯綮之未嘗

避開(kāi)鋒芒，從長(zhǎng)計(jì)議以無(wú)厚入有間以己之利攻彼之弊每至于族……視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微不莽撞，謹(jǐn)慎行事善刀而藏之

收斂鋒芒，低調(diào)做人謹(jǐn)行藏鋒依理春秋戰(zhàn)國(guó)----紛亂的時(shí)代儒家的回應(yīng)：儒家熱衷于重建社會(huì)秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時(shí)人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個(gè)和諧的理想社會(huì)。道家的回應(yīng)：道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬(wàn)事萬(wàn)物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主義色彩。儒家所重的是群體社會(huì)。道家所關(guān)懷的是個(gè)人