《便利店庫(kù)存管理》課件

《便利店庫(kù)存管理》ppt課件2023-2026ONEKEEPVIEWREPORTING目錄CATALOGUE庫(kù)存管理概述便利店庫(kù)存管理特點(diǎn)便利店庫(kù)存管理流程庫(kù)存管理策略與技巧庫(kù)存管理中的問(wèn)題與對(duì)策便利店庫(kù)存管理案例分析庫(kù)存管理概述PART01庫(kù)存管理：指在生產(chǎn)及流通過(guò)程中，為保障供應(yīng)、促進(jìn)銷(xiāo)售、避免積壓、加速周轉(zhuǎn)，對(duì)各類(lèi)物資、商品、成品、半成品以及其他有關(guān)物資，進(jìn)行有計(jì)劃地組織、調(diào)節(jié)、控制并實(shí)施科學(xué)管理的一系列工作。庫(kù)存管理涉及從供應(yīng)商選擇、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷(xiāo)售到退貨的整個(gè)供應(yīng)鏈過(guò)程。庫(kù)存管理的主要目標(biāo)是優(yōu)化庫(kù)存水平，確保供需平衡，降低庫(kù)存成本并提高運(yùn)營(yíng)效率。庫(kù)存管理的定義通過(guò)合理控制庫(kù)存，確保生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中的物資供應(yīng)不斷，避免因缺貨而導(dǎo)致的生產(chǎn)中斷或銷(xiāo)售損失。保障生產(chǎn)和銷(xiāo)售的連續(xù)性有效管理庫(kù)存可以避免積壓和浪費(fèi)，降低庫(kù)存持有成本和資金占用成本。降低庫(kù)存成本通過(guò)合理安排庫(kù)存，確保產(chǎn)品供應(yīng)充足，避免缺貨現(xiàn)象，提高客戶滿意度。提高客戶滿意度良好的庫(kù)存管理有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)，如市場(chǎng)擴(kuò)張、產(chǎn)品創(chuàng)新等。支持企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展庫(kù)存管理的重要性實(shí)時(shí)監(jiān)控原則分類(lèi)管理原則合理儲(chǔ)備原則定期盤(pán)點(diǎn)原則庫(kù)存管理的基本原則01020304對(duì)庫(kù)存進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)掌握庫(kù)存狀況，以便在需要時(shí)進(jìn)行調(diào)整。根據(jù)物資的重要性和消耗速度等因素，將物資進(jìn)行分類(lèi)管理，重點(diǎn)控制重要物資的庫(kù)存。確定合理的庫(kù)存量，避免積壓和浪費(fèi)，同時(shí)確保生產(chǎn)和銷(xiāo)售的需求得到滿足。對(duì)庫(kù)存進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。便利店庫(kù)存管理特點(diǎn)PART02便利店經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)繁多，從食品、飲料、煙草到日用品、雜志等都有涉及。多樣化的商品種類(lèi)要求庫(kù)存管理更加細(xì)致，以滿足不同商品的需求和銷(xiāo)售特點(diǎn)。針對(duì)不同商品種類(lèi)，制定相應(yīng)的庫(kù)存策略，確保商品供應(yīng)不斷貨，同時(shí)避免積壓和浪費(fèi)。商品種類(lèi)多庫(kù)存量小要求庫(kù)存管理更加精準(zhǔn)，合理預(yù)測(cè)和控制庫(kù)存量，避免缺貨或積壓現(xiàn)象。與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)和配送，確保商品及時(shí)補(bǔ)充上架。便利店經(jīng)營(yíng)的商品通常庫(kù)存量較小，以滿足快速補(bǔ)貨和周轉(zhuǎn)的需求。庫(kù)存量小

庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高便利店的商品周轉(zhuǎn)率較高，需要及時(shí)補(bǔ)充和更新庫(kù)存。針對(duì)高周轉(zhuǎn)率的商品，應(yīng)制定相應(yīng)的庫(kù)存策略，確保庫(kù)存量與銷(xiāo)售量相匹配。通過(guò)有效的庫(kù)存管理，降低庫(kù)存成本，提高資金周轉(zhuǎn)率，提升整體經(jīng)營(yíng)效益。便利店庫(kù)存管理需要借助信息化手段，實(shí)現(xiàn)高效的管理和監(jiān)控。通過(guò)建立庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)更新商品庫(kù)存數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的庫(kù)存控制。利用數(shù)據(jù)分析工具，對(duì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)未來(lái)銷(xiāo)售趨勢(shì)，為庫(kù)存計(jì)劃提供依據(jù)。庫(kù)存管理信息化便利店庫(kù)存管理流程PART03根據(jù)便利店的營(yíng)業(yè)需求和庫(kù)存狀況，制定合理的商品入庫(kù)計(jì)劃，確保商品供應(yīng)及時(shí)且不積壓。商品入庫(kù)計(jì)劃商品驗(yàn)收商品上架對(duì)入庫(kù)商品進(jìn)行質(zhì)量檢查，核對(duì)數(shù)量和規(guī)格等信息，確保與采購(gòu)訂單一致。將驗(yàn)收合格的商品擺放到指定貨架上，并按照分類(lèi)和品項(xiàng)進(jìn)行合理布局。030201商品入庫(kù)管理根據(jù)商品的屬性、銷(xiāo)售量等因素進(jìn)行分類(lèi)，以便于管理和補(bǔ)貨。商品分類(lèi)管理定期檢查商品庫(kù)存量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)庫(kù)存不足或積壓情況，并采取相應(yīng)措施。商品庫(kù)存量監(jiān)控對(duì)有有效期的商品進(jìn)行跟蹤管理，確保在有效期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，避免過(guò)期損失。商品有效期管理商品在庫(kù)管理接收顧客訂單，核對(duì)商品信息、數(shù)量和價(jià)格等，確保無(wú)誤。訂單處理根據(jù)訂單信息快速準(zhǔn)確地揀取商品，并進(jìn)行打包和裝袋。揀貨與打包將訂單商品及時(shí)配送至顧客手中或指定取貨點(diǎn)。出庫(kù)配送商品出庫(kù)管理實(shí)地盤(pán)點(diǎn)對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行實(shí)地清點(diǎn)，核對(duì)數(shù)量和保質(zhì)期等信息。盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃制定合理的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，確定盤(pán)點(diǎn)時(shí)間、人員和范圍等。盤(pán)點(diǎn)結(jié)果分析根據(jù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果分析庫(kù)存狀況，發(fā)現(xiàn)異常問(wèn)題并及時(shí)處理。庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)管理庫(kù)存管理策略與技巧PART04ABC分類(lèi)法總結(jié)詞根據(jù)商品的銷(xiāo)售量或利潤(rùn)等指標(biāo)，將商品分為A、B、C三類(lèi)，針對(duì)不同類(lèi)別的商品采取不同的庫(kù)存管理策略。A類(lèi)商品高價(jià)值、高銷(xiāo)售量或高利潤(rùn)的商品，需要重點(diǎn)管理，嚴(yán)格控制庫(kù)存，定期檢查，及時(shí)補(bǔ)貨。B類(lèi)商品價(jià)值、銷(xiāo)售量或利潤(rùn)中等的商品，適當(dāng)管理，根據(jù)銷(xiāo)售情況靈活調(diào)整庫(kù)存。C類(lèi)商品價(jià)值低、銷(xiāo)售量或利潤(rùn)較低的商品，簡(jiǎn)化管理，可以適當(dāng)增加庫(kù)存，減少檢查和補(bǔ)貨頻率。安全庫(kù)存設(shè)定01總結(jié)詞：為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求波動(dòng)和供應(yīng)鏈不確定性，設(shè)定一個(gè)安全庫(kù)存水平，以避免缺貨和滿足客戶需求。02詳細(xì)描述03安全庫(kù)存的設(shè)定需要考慮歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、季節(jié)性需求變化、市場(chǎng)趨勢(shì)等因素。04安全庫(kù)存水平應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，過(guò)高可能導(dǎo)致庫(kù)存積壓，過(guò)低則可能無(wú)法滿足客戶需求。詳細(xì)描述定期訂貨法適用于需求相對(duì)穩(wěn)定、可預(yù)測(cè)的商品。定期訂貨法可以減少訂貨頻率，降低訂貨成本，但可能導(dǎo)致庫(kù)存積壓或缺貨。訂貨周期的設(shè)定需要考慮商品的特性、銷(xiāo)售周期等因素。總結(jié)詞：根據(jù)設(shè)定的訂貨周期和安全庫(kù)存水平，定期檢查庫(kù)存并補(bǔ)充至安全庫(kù)存水平。定期訂貨法定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)實(shí)際庫(kù)存與系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。詳細(xì)描述總結(jié)詞：通過(guò)實(shí)時(shí)記錄和更新庫(kù)存數(shù)據(jù)，確保庫(kù)存信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。采用現(xiàn)代化的庫(kù)存管理軟件和系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)庫(kù)存更新。實(shí)時(shí)庫(kù)存更新有助于提高庫(kù)存管理的效率和準(zhǔn)確性，減少缺貨和滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)時(shí)庫(kù)存更新0103020405庫(kù)存管理中的問(wèn)題與對(duì)策PART05庫(kù)存積壓是便利店庫(kù)存管理中常見(jiàn)的問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致資金占用和增加庫(kù)存成本。庫(kù)存積壓的原因包括市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確、采購(gòu)過(guò)量、銷(xiāo)售渠道不暢等。解決對(duì)策包括加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研、優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃、調(diào)整銷(xiāo)售策略等。庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}詳細(xì)描述總結(jié)詞總結(jié)詞缺貨問(wèn)題會(huì)影響便利店的銷(xiāo)售額和客戶滿意度，需要采取有效措施解決。詳細(xì)描述缺貨的原因包括供應(yīng)商供貨不足、采購(gòu)預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確、物流配送延誤等。解決對(duì)策包括建立缺貨預(yù)警系統(tǒng)、優(yōu)化采購(gòu)流程、加強(qiáng)物流管理等。缺貨問(wèn)題滯銷(xiāo)商品會(huì)導(dǎo)致庫(kù)存積壓和資金占用，需要進(jìn)行有效處理?？偨Y(jié)詞滯銷(xiāo)商品的原因包括市場(chǎng)需求變化、產(chǎn)品過(guò)時(shí)、價(jià)格不合理等。解決對(duì)策包括及時(shí)調(diào)整價(jià)格、加強(qiáng)促銷(xiāo)活動(dòng)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等。詳細(xì)描述滯銷(xiāo)商品處理庫(kù)存損耗不僅影響銷(xiāo)售額，還會(huì)增加成本，需要進(jìn)行有效控制?？偨Y(jié)詞庫(kù)存損耗的原因包括商品過(guò)期、損壞、被盜等。解決對(duì)策包括加強(qiáng)庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)、定期檢查商品質(zhì)量、提高防盜意識(shí)等。詳細(xì)描述庫(kù)存損耗控制便利店庫(kù)存管理案例分析PART06某連鎖便利店的庫(kù)存管理案例缺貨問(wèn)題由于庫(kù)存信息不準(zhǔn)確和供應(yīng)鏈協(xié)同不足，經(jīng)常出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，影響了顧客購(gòu)物體驗(yàn)和忠誠(chéng)度。庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}該連鎖便利店在庫(kù)存管理上存在積壓現(xiàn)象，導(dǎo)致部分商品過(guò)期和滯銷(xiāo)，給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。案例概述某連鎖便利店面臨庫(kù)存積壓和缺貨問(wèn)題，通過(guò)實(shí)施庫(kù)存管理優(yōu)化措施，成功解決了問(wèn)題并提高了經(jīng)營(yíng)效率。優(yōu)化措施該連鎖便利店采取了多項(xiàng)優(yōu)化措施，包括建立實(shí)時(shí)庫(kù)存更新系統(tǒng)、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和陳列方式、加強(qiáng)與供應(yīng)商的協(xié)作等。實(shí)施效果通過(guò)實(shí)施這些優(yōu)化措施，該連鎖便利店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率大幅提升，缺貨現(xiàn)象明顯減少，經(jīng)營(yíng)效率顯著提高。案例概述某便利店為了提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，采取了一系列的管理措施，最終實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存的有效控制和經(jīng)營(yíng)效益的提升。管理措施該便利店采取了多項(xiàng)管理措施，包括建立科學(xué)的庫(kù)存管理制度、實(shí)施定期盤(pán)點(diǎn)和實(shí)時(shí)監(jiān)控、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和陳列方式等。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率問(wèn)題該便利店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率較低，導(dǎo)致資金占用和庫(kù)存成本增加，影響了企業(yè)的盈利能力和經(jīng)營(yíng)發(fā)展。實(shí)施效果通過(guò)實(shí)施這些管理措施，該便利店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率得到了有效提升，經(jīng)營(yíng)效益明顯改善，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。某便利店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提升案例案例概述某便利店在庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)方面存在困難，通過(guò)引入先進(jìn)的盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng)和流程優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性和效率提升。該便利店在庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中存在誤差率高、效率低下等問(wèn)題，影響了庫(kù)存管理和經(jīng)營(yíng)決策的準(zhǔn)確性。該便利店引入了先進(jìn)的RFID（無(wú)線頻率識(shí)別）技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了商品的快速識(shí)別和實(shí)時(shí)跟蹤，提高了盤(pán)點(diǎn)效率和準(zhǔn)確性。該便利店還對(duì)盤(pán)點(diǎn)流程進(jìn)行了優(yōu)化，包括制定詳細(xì)的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃、