采購集訓(xùn)營毛利分析與計算方法程

計算與分析毛利講師：孟凡昌敬請配合1、請把手機(jī)調(diào)整到震動位置或封鎖；2、請不要隨意走動；3、積極思索，自動參與；4、他是學(xué)習(xí)的主人；5、重在掌握之后的運(yùn)用.2北京烽雅精英顧問公司如何了解商業(yè)的商字？商是旁字頭消費者供應(yīng)商利課程導(dǎo)入：3北京烽雅精英顧問公司1.營業(yè)利潤好像人體的血液,必不可少2.經(jīng)費相當(dāng)于手和腳,毛利相當(dāng)于頭部,因此非常重要3.營業(yè)收入相當(dāng)于身體的全部,堅持安康的身體等于確保了營業(yè)收入采購名言一句話要點把毛利率作為運(yùn)營的挑戰(zhàn)目的課程導(dǎo)入：對運(yùn)營態(tài)度和方法決議了毛利一切本身活動的結(jié)果代表營業(yè)利潤4北京烽雅精英顧問公司第一節(jié)毛利的定義第四節(jié)毛利計算與分析第二節(jié)負(fù)毛利的產(chǎn)生與更正第三節(jié)如何獲得最大化毛利目錄5北京烽雅精英顧問公司1.什么是毛利？.進(jìn)價:購買商品的價錢.折扣:廠商給予特別的優(yōu)惠.毛利是指商品本錢與售價之間的差額。它是商場贏利的直接來源.毛利額：設(shè)定售價，在進(jìn)價上添加的金額一、毛利的定義6北京烽雅精英顧問公司2.如何計算毛利？

A.毛利額的計算公式=銷售收入-進(jìn)貨本錢B.毛利率的計算公式=毛利額\銷售收入C.其他稱謂:進(jìn)銷差價和毛利點D.如何計算:大型商貿(mào)企業(yè)經(jīng)過系統(tǒng)自動計算毛利一、毛利的定義7北京烽雅精英顧問公司3.增值稅毛利的計算？

什么是增值稅：增值稅的概念：是一種間接稅，是由顧客經(jīng)過購買商品支付的間接稅，是國家稅收的主要來源，由最終消費者交納給國家。在采購時，公司要支付采購增值稅在銷售時，消費者支付銷售增值稅公司要交納兩部分增值稅的差額(銷售收到的增值稅，進(jìn)貨支付的增值稅稅率是17%〔普通情況下〕13%〔食品〕一、毛利的定義8北京烽雅精英顧問公司4.如何計算增值稅？

.每件商品的買入價或賣出價包括：1.不含稅價2.稅額3.含稅價錢4.這個稅稱為增值稅.稅率計算公式：1.不含稅價錢＋增值稅＝含稅價錢2.企業(yè)需求折算成不含稅價錢〔又稱未稅價錢〕一、毛利的定義9北京烽雅精英顧問公司5.增值稅計算毛利和毛利率

.如何計算未稅價錢1.未稅價錢=含稅價錢\1..172.增值稅額=未稅價錢*0.17.稅額、稅率的計算公式1.未稅毛利=未稅銷售額-未稅進(jìn)貨價錢2.未稅毛利率=未稅毛利\未稅銷售額一、毛利的定義10北京烽雅精英顧問公司6.如何計算毛利.采用倒擠的方法，反推算出毛利.倒擠毛利公式：1.先倒擠出本期進(jìn)貨本錢期末凈進(jìn)貨本錢=期初庫存本錢+本期進(jìn)貨本錢-期末庫存本錢(清點后的實踐庫存)2.在按照毛利計算公式來計算毛利未稅毛利=未稅銷售額-未稅進(jìn)貨本錢一、毛利的定義11北京烽雅精英顧問公司7.毛利的類型前臺毛利.就是未稅毛利(未稅毛利=未稅銷售額-未稅進(jìn)貨價錢)后臺毛利.后臺毛利＝年度合同費用＋門店補(bǔ)充協(xié)議費用商業(yè)毛利.零售商毛利＝商品毛利＋后臺毛利一、毛利的定義12北京烽雅精英顧問公司8.毛利率要求一、毛利的定義業(yè)態(tài)綜合毛利外企（參考）綜超8-12%16-18%標(biāo)準(zhǔn)超市10-15%17-12%便利店15-20%18-28%折扣店30-38%13北京烽雅精英顧問公司8.毛利率要求一、毛利的定義生鮮：15—20%肉類：2.5—4%水產(chǎn)：5%熟食25—40%面包：25—50%日配：7.5—10%果蔬：2—5%食品：8—12%酒飲：6.5—8%休閑：8—12%糧油：3.5—5%沖調(diào)：8—15%洗化：9—12%百貨：20——25%文體：16—25%小家電：7—10%大家電：2—5%婦嬰：15-25%服飾：18-30%家紡：15-25%鞋：18-30%家居：16—22%14北京烽雅精英顧問公司9.毛利的架構(gòu)一、毛利的定義毛利率%品種占比%銷售占比%毛利貢獻(xiàn)度%負(fù)毛利(6.50)1.505.00(0.33)0%~3%1.505.0015.000.233%~6%4.009.5017.000.686%~9%8.0012.0013.001.049%~12%10.5017.0015.001.5812%以上18.0055.0036.006.30合計9.50100.00100.009.50某家賣場的毛利架構(gòu)15北京烽雅精英顧問公司9.毛利的架構(gòu)一、毛利的定義16北京烽雅精英顧問公司9.毛利的架構(gòu)一、毛利的定義17北京烽雅精英顧問公司9.毛利的架構(gòu)一、毛利的定義18北京烽雅精英顧問公司9.毛利的架構(gòu)一、毛利的定義19北京烽雅精英顧問公司第二節(jié)負(fù)毛利的產(chǎn)生和更正1.負(fù)毛利產(chǎn)生的緣由〔1〕由于進(jìn)價高于售價〔2〕商品損耗過高(3)變價系統(tǒng)維護(hù)發(fā)生錯誤第二節(jié)負(fù)毛利的產(chǎn)生和更正21北京烽雅精英顧問公司2.負(fù)毛利控制的方法

系統(tǒng)檢查每時每刻〔1〕原那么上不允許負(fù)毛利出現(xiàn)〔2〕嚴(yán)厲控制商品的未知損耗(3)價錢變動的有效執(zhí)行

系統(tǒng)檢查每時每刻系統(tǒng)檢查每時每刻第二節(jié)負(fù)毛利的產(chǎn)生和更正22北京烽雅精英顧問公司3.負(fù)毛利控制的報表管理的勝利要訣：每日分析報損每日分析負(fù)庫存每日分析負(fù)毛利每日分析進(jìn)貨和退貨每日分析毛利報表第二節(jié)負(fù)毛利的產(chǎn)生和更正23北京烽雅精英顧問公司第三節(jié)如何獲得最大化毛利1.影響毛利的要素 -訂貨-定價 -損耗 -最優(yōu)的庫存-促銷-大甩賣三、如何獲得最大化毛利25北京烽雅精英顧問公司2．影響毛利要素解析-期初庫存分析三、如何獲得最大化毛利他可以做:—<檢查他的進(jìn)貨清單>—<他的子部門的庫存>—<分析>他可以用的工具:—<進(jìn)貨清單>—<庫存分析表>26北京烽雅精英顧問公司2．影響毛利要素解析-本期進(jìn)貨本錢他可以做:三、如何獲得最大化毛利他必需檢查:〔他可以做〕:檢查他的促銷活動:檢查他的市調(diào)報告:能否忘了提高他比競爭對手低的價錢檢查負(fù)毛利表與營運(yùn)一同研討處理他的進(jìn)價升高了，但沒有提高售價檢查退貨.與他的處經(jīng)理商討季節(jié)性促銷的預(yù)估目的他可以用的工具:進(jìn)貨清單控制定單金額市調(diào)報告27北京烽雅精英顧問公司三、如何獲得最大化毛利

2．影響毛利要素解析-本期銷售額

他必需檢查:〔他可以做〕__促銷所占的市場分額以及堆頭的營業(yè)額__一個糟糕的TG會使他不可以獲得好的營業(yè)額和毛利__一個糟糕的TG會使他不可以獲得好營額和毛利__一個糟糕的TG會阻止他賣出好的商品檢討他的缺乏__檢查他的排面足夠20/80商品新商品被很好的陳列著根據(jù)采購中心和消費者的需求能否他有了一切商品28北京烽雅精英顧問公司三、如何獲得最大化毛利

2．影響毛利要素解析-促銷費〔供應(yīng)商折扣〕

他必需檢查:他必需檢查:商店的返利太低他可以做：檢查促銷方案書:1堆頭=1周1堆頭=1價錢1堆頭=1商品從采拿到促銷費金額，并且與他應(yīng)該得到的進(jìn)展比較他必需知道他一切商品的促銷費，以及他整個部門的總促銷額〕改換端架方案，得到更多端架促銷費他可以運(yùn)用的工具促銷方案書29北京烽雅精英顧問公司

2．影響毛利要素解析-年度返利〔他可以做〕:知道哪個供應(yīng)商所付的年度返利多記錄分析訊問返點情況不斷修正他的銷售排面，賣他想賣、能賣的商品三、如何獲得最大化毛利30北京烽雅精英顧問公