宣貫培訓(xùn)內(nèi)容

·預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量、體積及長(zhǎng)度標(biāo)識(shí)食品的標(biāo)簽，也包括預(yù)先包裝或者制作在包裝材料和容器中以計(jì)量方式銷售食品的標(biāo)簽。·不適用于食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)。·預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。·食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說明物?！つ芊从呈称繁旧聿槐卣f明或已經(jīng)說明的固有特性的專用名稱，包括對(duì)配料特征、工藝特點(diǎn)、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述?！ぴ谥圃旎蚣庸な称窌r(shí)使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑(含食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)。·2.5生產(chǎn)日期(制造日期)·食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期?！ゎA(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。·同一預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件預(yù)先定量的預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)·企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的名稱是不是屬性名稱?屬性名稱>原則：1、不會(huì)引起食品真實(shí)屬性和類別的混淆食品名稱食品名稱在食品屬性名稱的同一展示版面可同時(shí)標(biāo)示食品的“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”或“商標(biāo)名稱”等名稱。當(dāng)上述名稱中含有易使人誤解、混淆食品屬性的文字或詞語(yǔ)時(shí)，應(yīng)使用不大于屬性名稱的字號(hào)且與屬性名稱相同的顏色進(jìn)行標(biāo)示。例如會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)于食品類別混淆的名稱。商標(biāo)新創(chuàng)名稱商標(biāo)屬性名稱商標(biāo)商標(biāo)誤解性名稱屬世名稱配料表引導(dǎo)詞：“配料”“配料表”,原料已改變?yōu)槠渌煞謺r(shí)(酒、醬油)可使用“原料”、“原料與輔料”各配料標(biāo)示順序：加入量的遞減順序(明確以質(zhì)量計(jì)),不超過2%的在其他配料后以任意順序標(biāo)示。復(fù)合配料：復(fù)合配料名稱(括號(hào)內(nèi)標(biāo)示各原始配料),復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25%時(shí)，可不標(biāo)示其原始配料?；砻馇樾危杭庸み^程中已揮發(fā)或去除的配料不需要在配料表中標(biāo)示，不再限于水。>應(yīng)在配料表中標(biāo)示。生產(chǎn)過程中直接添加的菌種●未經(jīng)滅活或去除工藝的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示所添加菌種的具體名稱，可同時(shí)標(biāo)示相應(yīng)菌株號(hào)及菌種含量。>上述菌種在食品中起發(fā)酵作用的，可歸類標(biāo)示?！窠?jīng)過滅活或采取過濾等方式去除的可不標(biāo)示。·復(fù)配食品添加劑：應(yīng)展開標(biāo)示其在終產(chǎn)品中發(fā)揮作用的全部食品添加劑?！せ砻馇樾危?、加工助劑、已經(jīng)失去活性的酶制劑可不標(biāo)示。2、加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則中可以通過食品配料(含食品添加劑)帶入食品的，可不標(biāo)示。3、食品添加劑的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用的可不標(biāo)示。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的從其規(guī)定。食品添加劑的標(biāo)示食品添加劑的標(biāo)示一標(biāo)示食品添加劑的具體名稱：如卡拉膠，瓜爾膠一功能類別名稱+具體名稱：如增稠劑(卡拉膠，瓜爾膠)-包裝物或包裝容器最大表面面積不大于60cm2時(shí)，可標(biāo)示功能類別名號(hào)):如增稠劑(407,412)-與其他配料一同標(biāo)示或建立添加劑項(xiàng)-小于總量25%的復(fù)合配料中的添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示配料類別歸類標(biāo)示方式非植物油產(chǎn)品中添加的各種植物油“植物油”或"精煉植物油";如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為"氧化"或"部分氫化"各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“淀粉”添加量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出“香辛料”、"香辛料類"或"復(fù)合香辛料"物(單一的或合計(jì)的)膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“膠姆糖基礎(chǔ)劑”、“膠基”生產(chǎn)過程中添加、未經(jīng)滅活或去除工藝的菌種“發(fā)酵菌種”、“微生物發(fā)酵劑”(在終產(chǎn)品中存在且發(fā)揮非發(fā)酵作用的除外)"食用香精"、"食用香料"、"食用香精香料"、定量標(biāo)示的情形：1、在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或成分。含量較低時(shí)或無時(shí)2、在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的定量標(biāo)示的形式：1、配料表中明示2、附加文字說明的形式2、附加文字說明的形式2、配料或成分在成品中的含量。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心ChinaNationalCenterForFoodSafetyRiskAssessm區(qū)間區(qū)間萊籽油20%±2草莓和藍(lán)莓的添加量均不低于2.5%草莓醬添加量不低于3%或(香蕉平均添加量：草苒粒12%文字說明蔣果類含量超比紅棗粉(10g)數(shù)值·食品標(biāo)簽上提及的配料或成分，若符合下述情況之一的不屬于特別強(qiáng)調(diào)，可免于標(biāo)示其添加量或含量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及其他法律、法規(guī)另·a.因致敏物質(zhì)標(biāo)示提示或其它警示用語(yǔ)、提示用語(yǔ)中提及的配料或成分；·b.僅在食用方法或產(chǎn)品搭配建議中提及到的配料或成分；■C.僅用于說明產(chǎn)品工藝和性狀、風(fēng)味、口味、口感等感官特征?！.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)命名的公告中規(guī)定的食品·b.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)命名的公告中已規(guī)定添需要定量標(biāo)示需要定量標(biāo)示免于定量標(biāo)示免于定量標(biāo)示·在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低時(shí)或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定的應(yīng)從其規(guī)食品中的物質(zhì)，不得使用“無”、“不含”等詞匯及其同義語(yǔ)進(jìn)行聲稱。中有規(guī)定的應(yīng)從其規(guī)定。舉例：不添加蔗糖、不添加甜味劑、不添加防腐劑國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心ChinaNationalCenterForFoodSafetyRiskAssessmentPteeRePteeRe·g)乳及乳制品(包括乳糖);·在配料表中使用易辨識(shí)的名稱和標(biāo)示方式(包括但不限于字體加粗、下劃線等突出文字的標(biāo)示方式)進(jìn)行提示：·在配料表臨近位置專門標(biāo)示提示信息，可使用“食物致敏原提示”“致敏物質(zhì)提示”“過敏原信息”等引導(dǎo)詞：·含有花生醬·經(jīng)深度加工的配料，已去除可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的蛋白質(zhì)成分，可免于致敏物質(zhì)標(biāo)示：·a.大豆及花生加工產(chǎn)品：精煉大豆油、精煉花生油、大豆來源的肽、磷脂、維生素E、植物甾醇、植物甾醇酯及植物甾烷醇酯；·b.谷物加工產(chǎn)品：淀粉、糊精、葡萄糖漿、谷物來源的精煉植物油；·c.水產(chǎn)加工產(chǎn)品：甲殼素、殼寡糖、魚明膠、精煉魚油、魚油來源DHA;其他免于標(biāo)示致敏物質(zhì)的情況：·a.單一配料為致敏物質(zhì)的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品名稱中已經(jīng)明確該致敏物質(zhì)的名稱，可免于重復(fù)標(biāo)示；國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心ChinaNationalCenterForFoodSafetyRiskAs·保質(zhì)期從標(biāo)示的生產(chǎn)日期當(dāng)日起計(jì)算。應(yīng)按照年、月、日的順序標(biāo)示日期。>預(yù)包裝食品開啟后的保存方式與食用期限?·可根據(jù)食品特點(diǎn)及工藝標(biāo)示保存期，作為食品在指明的貯存條件下的最后食用日的鄰近位置采用與保質(zhì)期同樣的標(biāo)示形式進(jìn)行標(biāo)示?！な称匪鶊?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)，否則國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心ChinaNationalCenterForFoodSafetyRiskAssessment營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示范圍輻照食品輻照食品·經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”或“經(jīng)輻照處理”?！そ?jīng)電離輻射線或電離能量應(yīng)在配料表中括號(hào)內(nèi)標(biāo)示“輻照”,或在配料表鄰近位置標(biāo)明其“經(jīng)輻照處理”。·法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中對(duì)食品、食品配料或成分的警示語(yǔ)標(biāo)示有規(guī)定的，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品·生產(chǎn)者和(或)經(jīng)營(yíng)者信息非直接提供給消費(fèi)者的進(jìn)口預(yù)包裝食品非直接提供給消費(fèi)者的進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容·合法性要求：進(jìn)口食品標(biāo)簽標(biāo)示需符合我國(guó)法律、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。中文標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)內(nèi)容，可不標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)?！?duì)應(yīng)性要求：