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西餐基礎醬汁——荷蘭汁的制作西餐基礎醬汁——荷蘭汁的制作Sauce我查看字典翻譯成蛋黃奶油醬，其實是很貼切的。因為其主要原料是蛋黃和奶油（臺灣人將黃油稱油）還有醋和辣椒粉。國內(nèi)好像喜歡將這個Sauce稱為荷蘭汁荷蘭汁是西餐中常用的一個基礎醬汁。非常非常的美味。尤Benedict水煮波蛋配培根（或三文魚）英Benedict水煮波蛋配培根（或三文魚）英式小松糕。這也是我最愛吃的一道菜式。以后一定會教大家的。此外當然，荷蘭汁除了好吃，視覺上也美麗。明天會上道菜，還要家用這個醬畫盤 MaltaisesauceMousselinesauce：Saffronsauce：Saffronsauce：Wasabisauce：
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