2024年安全知識安全生產(chǎn)知識競賽-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識競賽歷年考試高頻考點試題附帶答案

2024年安全知識安全生產(chǎn)知識競賽-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識競賽歷年考試高頻考點試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.推行無公害農(nóng)產(chǎn)品認證制度。（）和種植養(yǎng)殖大戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，可以申請國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品認證標志。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)B、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織C、消費市場D、批發(fā)市場2.菊酯類農(nóng)藥為什么不能在水稻上使用？3.如果飼料中加有藥物飼料添加劑，其標簽中必需標明哪些內(nèi)容？4.農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品包括哪些？5.在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，禁止使用哪些獸藥？6.對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰7.為什么要禁止向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)？8.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當按照職責權(quán)限，發(fā)布有關(guān)（）狀況信息。A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B、食品質(zhì)量安全C、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全D、農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全9.凡在省內(nèi)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當隨附相應(yīng)的（）和（）證明；沒有相應(yīng)證明的，必須抽檢合格才能銷售。A、產(chǎn)地證明B、檢驗合格C、標識證明D、工商登記10.我國已經(jīng)有食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法，為何制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。11.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，單位或個人有什么義務(wù)？12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，（）開展質(zhì)量安全檢測，或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)進行檢測，并且有檢測記錄。A、應(yīng)當B、可有可無C、有檢測條件的進行D、沒必要13.縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品（）制度A、準入B、安全使用類C、規(guī)范使用14.為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)有效進行，縣級以上農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當建立健全（）制度。A、農(nóng)藥安全使用規(guī)則B、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測制度C、農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度D、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量追溯制度15.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由（）財政列支。A、國務(wù)院B、省級C、上級D、同級16.有毒有害物超標的區(qū)域能進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)活動嗎？17.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。18.水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，病害防治的難點是什么？如何針對水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生的特點，進行病害預(yù)防？19.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織不建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，或者發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品流出產(chǎn)地不報告、不通知的，將受到（）處理。A、責令限期改正B、拒不改正的，處100元以上2000元以下罰款C、情節(jié)嚴重的，處2000元以上1萬元以下罰款20.為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準？21.蔬菜中農(nóng)藥殘留超標會給人們帶來哪些危害？22.每群生豬在飼養(yǎng)過程中都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括哪些？23.施肥對稻米的化學(xué)污染主要來自哪兩個方面？24.無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當符合哪幾個條件？25.什么是有機農(nóng)業(yè)？第2卷一.參考題庫(共25題)1.綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥開發(fā)的原則是什么？2.承擔農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的機構(gòu)應(yīng)當經(jīng)（）或者其授權(quán)的部門考核合格，并依法經(jīng)計量認證合格。A、省農(nóng)業(yè)主管部門B、省質(zhì)檢局C、市主管單位D、市級質(zhì)檢局3.淡水新鮮魚如何安全選購與食用？4.申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用權(quán)的主體是誰？5.在無公害蔬菜生產(chǎn)中，應(yīng)如何應(yīng)用施肥技術(shù)？6.縣級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門承擔農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合監(jiān)督管理職責；縣級以上農(nóng)業(yè)（種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)）主管部門（以下簡稱農(nóng)業(yè)主管部門）負責生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理和農(nóng)業(yè)投入品的日常監(jiān)督管理以及流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（）；其他有關(guān)部門依照各自職責，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)工作。A、監(jiān)督抽檢B、監(jiān)測C、監(jiān)管D、督察7.《湖北省實施〈中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉辦法》的頒布和實施時間分別為（）。A、2006年6月29日、2007年1月1日B、2006年4月29日、2006年11月1日C、2008年1月1日、2008年5月1日D、2008年11月29日、2009年3月1日8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實行屬地管理、（）的制度。A、分級負責B、各部門各負其責C、省級部門負責D、縣級部門負責9.無公害農(nóng)產(chǎn)品標志由什么標準顏色組成？10.為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當制定保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)技術(shù)要求和（）。A、操作規(guī)程；B、標準生產(chǎn)；C、質(zhì)量要求；D、生產(chǎn)方法11.主要農(nóng)作物是指（）大豆以及國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門各自分別確定的其他一至二種農(nóng)作物。A、稻B、小麥C、玉米D、棉花12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當按照（）和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品。A、法律B、國務(wù)院C、行政法規(guī)D、省人民政府13.什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準？14.綠色食品必須具備哪幾項基本條件？15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準由誰來組織實施？16.如何合理的使用農(nóng)業(yè)投入品？17.生產(chǎn)者和經(jīng)營者在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售過程中添加國家禁止添加的有毒有害物質(zhì)的，將會受到（）處理。A、沒收違法所得B、監(jiān)督其對不合格農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或者銷毀C、處違法產(chǎn)品貨值金額10倍以上20倍以下罰款D、不得處理18.抗生素濾渣含有較豐富的蛋白質(zhì)，喂豬有明顯的促生長作用，請問是否可以作為飼料飼喂動物？為什么？19.依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當附具（）。A、檢疫合格標志B、檢疫標識C、檢疫證書D、檢疫合格證明20.農(nóng)產(chǎn)品的收購、包裝、保鮮、運輸、貯存和銷售，應(yīng)當保證安全、無毒、無害、清潔的環(huán)境，不得將農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品混同。這種行為是否合法。（）A、合法B、不合法C、部分合法21.農(nóng)產(chǎn)品的含義是什么？22.減少蔬菜農(nóng)藥殘留的主要有哪些？23.農(nóng)產(chǎn)品必須符合什么要求可以認為是達到無公害標準？24.請分別說出國家標準、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準、地方標準的代號是什么？25.2002年6月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告，命令禁止使用18種農(nóng)藥，不包括（）A、六六六B、敵敵畏C、滴滴涕D、毒鼠強第3卷一.參考題庫(共25題)1.什么是采用國際標準？2.違法排放和傾倒有毒有害物質(zhì)，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的該如何處罰？3.什么叫農(nóng)產(chǎn)品？4.銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按照規(guī)定進行包裝、標識的，責令限期改正；逾期不改正的，可以處（）元以下罰款。A、1000；B、2000；C、3000；D、50005.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核現(xiàn)場評審的依據(jù)是（）。A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審細則B、食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則C、實驗室資質(zhì)認定評審準則D、實驗室認可準則6.（）是其生產(chǎn)、經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的責任人，應(yīng)當依照有關(guān)法律、法規(guī)以及標準從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動；禁止生產(chǎn)、銷售不符合國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B、經(jīng)營者C、消費者D、當?shù)卣?.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理部門應(yīng)當及時發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理信息，相關(guān)信息涉及到違法行為的，比如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標樣品時，應(yīng)當（）。A、通知下架處理B、通知接收處罰C、在事發(fā)現(xiàn)場張貼公告D、不得處理8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時，可以向被抽查人收取費用9.綠色食品基地可分為哪幾個種類？10.生鮮乳收購站的設(shè)置涉及到乳品質(zhì)量安全，《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》對開辦主體有嚴格要求，規(guī)定只有哪幾類主體可以開辦生鮮乳收購站。（）A、乳制品生產(chǎn)企業(yè)B、奶畜養(yǎng)殖場C、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社D、個人11.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中應(yīng)當遵守相應(yīng)的質(zhì)量安全規(guī)定，主要包括哪些？12.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥會帶來哪些危害？13.如何從源頭上控制污染物進入農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程？14.實驗室從事抽樣、檢測和/校準、簽發(fā)檢測/校準報告、操作設(shè)備的人員都必須（）。A、經(jīng)過培訓(xùn)B、持證上崗C、確認能力D、實施監(jiān)督15.什么叫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全？16.農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)違法行為不予查處的，將承擔（）責任。A、監(jiān)察機關(guān)或者主管機關(guān)依法對主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予行政處分B、造成嚴重后果或者惡劣影響的，給予撤職或者開除的處分C、只是說服教育即可17.食用農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系是什么？18.下列哪項不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》調(diào)整范圍。（）A、蘑菇B、葡萄C、面粉19.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志的編號形式如何？并說明分別代表什么？20.各級政府與有關(guān)部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有何宣傳職責？21.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實行（）的制度。A、屬地管理、分級負責B、省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)管C、市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)管D、農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一管理22.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)依法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽樣時，被抽查者應(yīng)當配合；拒絕抽樣的，應(yīng)該（）。A、說服教育B、尊重超市等部門，不得抽樣C、強制進行抽樣檢測D、禁止銷售23.農(nóng)業(yè)活動24.什么是重金屬？25.無公害茶葉生產(chǎn)過程中病蟲害防治的原則是什么？第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A,B2.參考答案: （1）對水生生物毒性大； （2）對稻田蜘蛛等有益生物殺傷力大。3.參考答案: 如果飼料中加有藥物飼料添加劑，其標簽中必需標明加入的藥物飼料添加劑、藥物的名稱和含量以及注意事項和停藥期等內(nèi)容。4.參考答案:農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品包括：農(nóng)藥、化肥、復(fù)合肥、地膜、植物生長調(diào)節(jié)劑、除草劑等。5.參考答案: 在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼骨松馳藥。6.參考答案:正確7.參考答案: 由于人類生產(chǎn)和生活活動過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣和固體廢物等往往含有大量有毒有害物質(zhì)。這些物質(zhì)通過水、土壤和大氣等載體或介質(zhì)易被植物、動物和微生物吸收、富集，進而威脅人體健康。8.參考答案:A9.參考答案:A,B10.參考答案: 全國人大常委會雖已制定了食品衛(wèi)生法和產(chǎn)品質(zhì)量法，《食品衛(wèi)生法》不調(diào)整種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等農(nóng)業(yè)活動；《產(chǎn)品質(zhì)量法》只適用于經(jīng)過加工、制作的產(chǎn)品，不適用于未經(jīng)加工、制作的農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品。為了全程監(jiān)管和保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護公眾的身體健康，需要制定專門的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法。11.參考答案: 農(nóng)產(chǎn)品安全事故發(fā)生時，相關(guān)單位或者個人有兩項義務(wù)，一是有采取控制措施的義務(wù)。二是有報告的義務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告單位負責人，單位負責人接到報告后，應(yīng)當立即向當?shù)剜l(xiāng)級人民政府報告，也可以向縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報告；或者由個人向所在地鄉(xiāng)級人民政府和縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。任何單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。12.參考答案:A13.參考答案:B14.參考答案:B,C,D15.參考答案:D16.參考答案:根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第17條的規(guī)定，禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標準的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。17.參考答案:正確18.參考答案: 目前使用的漁藥大部分是從獸藥、農(nóng)藥、化工產(chǎn)品移植來的，多屬人獸（畜、禽、魚）共用藥物，適合水生動物特點的漁藥不多。 由于部分養(yǎng)殖人員文化素質(zhì)較低，較為廣泛地存在藥物使用不規(guī)范的情況。對藥物的藥理、配置及使用方法缺乏了解，盲目使用； 預(yù)防：①改善水環(huán)境，應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)觀點，將生物、水、底質(zhì)作為一個整體，綜合運用各種措施，保持水體生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)平衡；②水源不帶病原生物，也不含有毒物質(zhì)；③不串池，以防發(fā)病池池水將病原傳播開。徹底清塘；④放養(yǎng)密度不能過高。因為密度過高、水質(zhì)易變壞，使病原生物在魚類個體之間的傳播；⑤合理投餌、施肥。肥源最好為發(fā)酵過的有機肥，慎用未經(jīng)發(fā)酵的有機肥。夏季最好用無機肥，并掌握“及時、勤施”的原則；⑥嚴格管理制度。要經(jīng)常消除殘渣剩餌，細心操作，并實行早、中、晚定時巡塘，認真觀察養(yǎng)殖動物的活動和攝食情況。⑦控制或者消滅病原生物，努力創(chuàng)造有于各種猶有益生物和餌料生物生存的環(huán)境，抑制有害微生物和寄生蟲的生存和發(fā)展，減少疾病的發(fā)生。⑧使用藥物對魚體、食場和水體進行消毒，投喂藥餌等對防治病害的發(fā)生都有十分重要的作用。19.參考答案:A,B20.參考答案: 以人和動物為寄生的寄生蟲可誘發(fā)人畜共患病。致病性寄生蟲、微生物和生物毒素對人體健康都有損害，生物毒素能夠引起人和動物的急性中毒、致癌、致畸或致突變。21.參考答案: （1）急性中毒會導(dǎo)致神經(jīng)麻痹乃至死亡； （2）慢性中毒會影響神經(jīng)系統(tǒng)，破壞肝臟功能，造成遺傳毒性，影響生殖系統(tǒng)，產(chǎn)生畸形怪胎，導(dǎo)致癌癥等。22.參考答案: 其內(nèi)容包括：豬只來源，飼料消耗情況，發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況，實驗室檢查及其結(jié)果，用藥及免疫接種情況，豬只發(fā)運目的地。所有記錄應(yīng)在清群后保存2年以上。23.參考答案: 施肥對稻米的化學(xué)污染來自兩個方面，一是某些礦物質(zhì)肥料和生活垃圾、污泥等重金屬含量較高，長期施用后在土壤中積累，致使生產(chǎn)的某些稻米重金屬含量超標，危害人體健康。二是由于過量使用氮肥，超過作物本身的同化能力，氮素以硝酸鹽的形式在作物中積累，造成硝酸鹽含量超標。24.參考答案: 無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應(yīng)當符合以下條件： （1）生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標準要求； （2）有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員； （3）有完善的質(zhì)量控制措施，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。25.參考答案: 有機農(nóng)業(yè)是指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律的生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 人：環(huán)境相容性好、活性高、安全性好、市場潛力大。2.參考答案:A3.參考答案: 新鮮魚的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周圍無充血及發(fā)紅現(xiàn)象；不新鮮魚的眼睛多少有點塌陷，色澤灰暗，有時由于內(nèi)部溢血而發(fā)紅；腐敗的魚眼球破裂，有的眼瞎癟。 新鮮魚的鰓顏色鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，粘液較少呈透明狀，無異味；若鰓的顏色呈灰色或褐色，為不新鮮魚；如鰓顏色呈灰白色，有粘液污物的，則為腐敗的魚。 新鮮魚表皮上粘液較少，體表清潔；魚鱗緊密完整而有光亮；用手指壓一下松開，凹陷隨即復(fù)平；肛門周圍呈一圓坑形，硬實發(fā)白，肚腹不膨脹。新鮮度較低的魚，粘液量增多，透明度下降，魚背較軟，蒼白色，用手壓凹陷處不能立即復(fù)平，失去彈性；魚鱗松弛，層次不明顯且有脫片，沒有光澤；肛門也較突出，同時腸內(nèi)充滿因細菌活動而產(chǎn)生的氣體并使肚腹膨脹，有臭味。 新鮮魚的肋骨與脊骨處的魚肉組織很結(jié)實，不新鮮的魚，肉質(zhì)松軟，用手拉之極易脫離脊骨與肋骨，肌肉有霉味或酸味。 應(yīng)特別注意的是：受工業(yè)廢水、生活污水污染嚴重的魚會出現(xiàn)變異，如頭大尾小，脊柱彎曲畸形，體表顏色異常，眼睛混濁無光或向外鼓出，鰓較粗糙等，有時還可聞到石油味等不正常的氣味，這樣的魚不可購買食用。凡已知是被毒死的魚，也不可購買食用。總之，吃魚最好吃活魚，如果買不到活魚，則應(yīng)盡量挑選新鮮魚。4.參考答案: 申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用權(quán)的主體是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的單位和個人。5.參考答案: 在無公害蔬菜生產(chǎn)中，最主要的要增施有機肥，減少化肥施用量。要科學(xué)施用有機肥，提倡施用經(jīng)過堆制或發(fā)酵無害化處理的人畜糞便、生活垃圾及商品有機無機復(fù)合肥，通過輪作、間作種植綠肥及秸稈還田等措施增加土壤中的有機質(zhì)。推廣測土診斷平衡配方施肥，提倡施用緩釋肥、控釋肥，防止化肥的流失和對環(huán)境的污染，提高肥料利用率，降低硝酸鹽在土壤中的殘留。6.參考答案:A,B7.參考答案:B8.參考答案:A9.參考答案: 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志標準顏色由綠色和橙色組成。10.參考答案:A11.參考答案:A,B,C,D12.參考答案:A,C13.參考答案: 指依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定制定和發(fā)布的，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的強制性技術(shù)規(guī)范。一般是指規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和衛(wèi)生條件，保障人的健康、安全的技術(shù)規(guī)范和要求。14.參考答案: （1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準； （2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； （3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準； （4）產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。15.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第14條的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準由農(nóng)業(yè)行政主管部門商有關(guān)部門組織實施。16.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第25條的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當按照法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。17.參考答案:B18.參考答案: 不可以。因為農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》公告中明確規(guī)定，抗生素濾渣是抗生素生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的工業(yè)“三廢”，盡管因含有微量抗生素成分，在飼料和飼養(yǎng)過程中使用對動物有一定的促生長作用，但由于其容易引起耐藥性，并且未做安全試驗，存在各種安全隱患，對養(yǎng)殖業(yè)的危害很大。硨，抗生素濾渣不可以作為飼料飼喂動物。19.參考答案:A,D20.參考答案:A21.參考答案:農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級農(nóng)產(chǎn)品，即在種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。22.參考答案: 去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。 水洗：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。 堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。也用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。 用開水燙：在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。 陽光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。 用鹽清洗：使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果。23.參考答案: （1）產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須符合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求； （2）必須按照無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門規(guī)定的生產(chǎn)方式進行生產(chǎn)； （3）產(chǎn)品必須對人體安全、符合有關(guān)衛(wèi)生標準； （4）取得無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門頒發(fā)的標志或證書。24.參考答案: 國家標準的代號為GB，農(nóng)業(yè)行業(yè)標準的代號為NY，地方標準的代號為DB。25.參考答案:B第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 采用國際標準是指將國際標準的內(nèi)容，經(jīng)過分析研究和試驗驗證，等同或修改轉(zhuǎn)化為我國標準（包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準），并按我國標準審批發(fā)布程序?qū)徟l(fā)布。2.參考答案: 向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)的，依照有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔賠償責任。3.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第2條第1款的規(guī)定，本法所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。4.參考答案:B5.參考答案:A6.參考答案:A,B7.參考答案:A8.參考答案:錯誤9.參考答案: 綠色食品基地可分為3種，即綠色食品原料生產(chǎn)基地、綠色食品加工生產(chǎn)基地、綠色食品綜合生產(chǎn)基地。10.參考答案:A,B,C11.參考答案: 依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的有關(guān)情況、動物疫病和植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，以及農(nóng)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈的日期等情況；對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進行檢測，經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，不得銷售。12.參考答案: 盲目地過量使用化肥以及施用不合理，會帶來化肥養(yǎng)分污染環(huán)境的題。過量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和空氣中，造成嚴重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成獸藥殘留超標，不僅可以直接對人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性增強