城市生存指南(全文帶圖版)

PAGEPAGE5居安思?！胺浅r期”的城市生存指南本文原載與《生存與裝備》

RagnarBenson（美國）原著

黃藥師（加拿大）編譯站長附：這是一篇寫的非常好的城市生存文章，我們PSK常常關(guān)注野外求生裝備，觀看貝爾的荒野求生，醉心與各種戶外取火捕獵技巧，面對價格昂貴的帳篷睡袋沖鋒衣不惜一擲千金，卻忽略了我們本身的生活環(huán)境是在城市，我們所可能遇到的生存危機(jī)更多的是如近幾年來汶川，新西蘭地震，澳洲水災(zāi)那樣的自然災(zāi)害，而災(zāi)害發(fā)生時你很可能被困于城市，來不及撤離，你準(zhǔn)備的昂貴的戶外生存工具可能毫無用武之地，你精通用鎂棒取火，用魚鉤釣魚，但被困在家中，面對停水停電和即將用盡的柴米油鹽以及到處大門緊閉的商店一籌莫展，你準(zhǔn)備了帳篷睡袋，最后卻發(fā)現(xiàn)還是家里睡的最安全舒適。這樣的情況下，如何才能生存下來，就是本文關(guān)注的內(nèi)容，也是我們城市PSK最應(yīng)該學(xué)習(xí)的知識。RagnarBenson寫的城市生存指南比較激進(jìn)，特別是其中關(guān)于武器獲得和簡易武器制作的章節(jié)。譯者對此進(jìn)行了刪節(jié)，本文原載于《裝備與生存》雜志（已經(jīng)?？?，原因未知）。所以本文其實(shí)未翻譯完，不過已刊登的部分還算和諧，大家可以參考，意猶未盡的朋友可以自行g(shù)oogle作者原文。以下是正文：

第一輯城市生存的心理準(zhǔn)備和基本法則

如果有一天，你家里的電力供應(yīng)中斷，水龍頭干涸，附近的所有商店都被搶掠一空，外面的街道也變得危險重重……如果你對這種突發(fā)狀況毫無準(zhǔn)備的話，你能夠活下來的可能性恐怕不會很大。而對于懂得居安思危的生存主義者來說，雖然日子會過得艱苦一些，但是他仍然可以順利的生存下去。這個話題并不是故意危言聳聽。剛剛過去的二十世紀(jì)，是人類社會城市化大發(fā)展的時代，也是世界上各大城市飽受戰(zhàn)亂、天災(zāi)、暴動或者疫病的時代。除了地理位置得天獨(dú)厚的北美洲，世界上的哪個大都市在上個世紀(jì)沒有遭受過天災(zāi)人禍？現(xiàn)代社會的農(nóng)業(yè)人口以及農(nóng)業(yè)區(qū)域逐漸萎縮，人類社會逐漸變成“通過交通網(wǎng)絡(luò)連接起來的城市群落”形式，而且城市之間的距離逐漸縮短，有些甚至連成一片。如果一旦發(fā)生巨變，城市里的公共設(shè)施和服務(wù)陷入癱瘓，大多數(shù)城市居民面臨的問題就不是如何在野外環(huán)境生存下去，而是如何在高樓林立的城市環(huán)境里面生存下去。上個世紀(jì)，世界上許多個這樣的大都市都曾陷入戰(zhàn)火與饑餓之中。城市里面看起來物資豐富，但結(jié)構(gòu)其實(shí)是非常脆弱的。各種生活必需品往往都依靠各種狹窄的公共交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)來運(yùn)送。除了以上所說的幾種可能性以外，恐怖襲擊（包括常規(guī)、生物、化學(xué)、核襲擊）、政局不穩(wěn)或者各種因素導(dǎo)致的動亂、暴亂、嚴(yán)重的污染、生化方面的意外事件等等，都有可能觸發(fā)混亂，導(dǎo)致這些運(yùn)送網(wǎng)絡(luò)的癱瘓，從而給城市居民帶來嚴(yán)重的考驗(yàn)?？梢灶A(yù)見的是：一旦以上的某種巨變真的發(fā)生，大城市里面的無助居民會大量死亡，而在鄉(xiāng)村居住的人則不會受到太大影響。但是，如果掌握一定的城市生存方法的話，你得以生存下來的可能性會大很多。

城市生存的基本法則無論是野外生存還是城市生存，我們都有前人的智慧可以參考。首先應(yīng)該考慮的就是“三倍安全法則”。名詞解釋：三倍安全法則，是指對于重要的生存物資或者要素，譬如食物、飲用水等，必須準(zhǔn)備至少三個不同的供應(yīng)來源。即使某個來源斷絕或者枯竭，也不至于立即導(dǎo)致危機(jī)。舉一個例子。食物，也許是生存者們的首要考慮因素，因?yàn)槭澄飳τ谌祟惿鎸?shí)在非常重要。參照“三倍安全法則”，你應(yīng)該準(zhǔn)備起碼三種不同的食物來源。任何一種，都必須足以供養(yǎng)你所有的家庭成員。無論哪一個食物來源中止，你都還有另外兩個來源可以繼續(xù)使用。例如：

1.在家里循環(huán)儲藏一些有包裝的食品；

2.在家里的后院種植一些蔬菜和馬鈴薯，并準(zhǔn)備好泥土和種子；

3.在屋里飼養(yǎng)一些動物作為肉食（兔子是很好的選擇，后面關(guān)于食物的章節(jié)再詳細(xì)敘述）；

4出外采集可食用的植物、菌類等（這是第四種來源了）。

兔子成長繁殖快，不擇食，是足不出戶而獲得穩(wěn)定的肉食供應(yīng)的最佳方案之一。說到出外采集食品，很多人會想到釣魚，或者捕獵。但是，無論在城市生存或者野外生存，漁獵往往都是得不償失的行為。這里要介紹第二個重要生存法則：“熱量平衡法則”。名詞解釋：熱量平衡法則，是指在饑餓的狀態(tài)下，開始每一種行為之前都應(yīng)該先估算熱量消耗。如果一個獲取食物的行為本身所消耗的熱量接近或者大于獲取的食物能夠提供的熱量，那么這個行為就沒有實(shí)施的必要。這就是說，如果你到水邊釣魚，或者到樹林里面打一個獵物，到頭來釣到的魚或者打到的獵物還不足以補(bǔ)充你今天的體力消耗的話，這樣做只會令你更加饑餓，最終比不去更糟。就算是完全沒有其它食品的情況下，捕獵是唯一的途徑，也必須先考慮設(shè)置陷阱之類的守株待兔的方式，以逸待勞。除非碰到好運(yùn)氣，獵物自己來到身邊。釣魚往往不是高效率的獲取食物的方法，可能會越釣越饑餓：另外，飲用水也要做類似的考慮。生存者所計劃的飲用水源，決不是伸進(jìn)你家里的那根市政自來水管，這是最靠不住的。無論是市政設(shè)施的任何破壞，或者市政人員不上班，或者水源受到污染，那個自來水龍頭就變成了擺設(shè)。是家里儲藏一定的桶裝水，還是過濾附近河流湖泊的水，還是預(yù)先在后院打井，一切都要根據(jù)“三倍安全法則”來考慮。關(guān)于飲用水問題，本文后面有詳細(xì)的攻略。另外，煮食的能源（汽油、煤氣、木柴等等），也是非常重要的。安全的居所、自衛(wèi)方法、藥品等等，我們在后面會一一敘述。總之，在危機(jī)來臨的時候，我們一定要靠自己生存下去，而不要成為依靠別人救濟(jì)的難民。難民對自己的生存完全失去了自主性，完全依賴別人的設(shè)施和援助。但是，當(dāng)別人自身難保的時候，誰還來照顧你？當(dāng)難民的總數(shù)超過容納和供給極限的時候，結(jié)果會如何？看看現(xiàn)代歷史，難民營的死亡率是非常高的。而如果我們準(zhǔn)備充分，我們完全有能力依靠自己的力量獨(dú)立生存下去。

靠政府，還是靠自己？

在城市里面生活了很久的人，往往已經(jīng)意識不到他們對政府服務(wù)的依賴性。他們會覺得生活中的某些事物，譬如電力、警察、垃圾收集、醫(yī)院、加油站等，都是自然而然存在的，本身就應(yīng)該發(fā)生的。而世界各國政府的施政方法，不約而同地都有一個特點(diǎn)：逐漸剝奪居民生活里的獨(dú)立自主性，并把這些功能納于政府的控制之下。例如，在早期的人類社會里，各人的人身和財產(chǎn)安全都要靠自己來保護(hù)。居民自己攜帶武器，自行練習(xí)防身自救的技術(shù)，譬如騎射、格斗，或者聘請有能力的人來保護(hù)。而到了現(xiàn)代社會，政府已經(jīng)基本上剝奪了居民進(jìn)行自我保護(hù)的權(quán)利，收繳了幾乎所有的武器，而把保護(hù)居民人身和財產(chǎn)安全的職責(zé)交給了服務(wù)于政府的警察部隊(duì)。注意：無論你如何稱呼這些警察，他們都只是為政府打工的工人而已，屬于市政服務(wù)的一部分。警察只是政府雇用來維持秩序的市政工人。如果他們不上班或者忙不過來，我們怎么辦？讓我們來總結(jié)一下城市居民依賴政府提供的服務(wù)和資源有哪些：

1.下水道和排污系統(tǒng)

2.垃圾的收集與處理

3.各種通信方式，例如廣播、電視、電話、郵政、互聯(lián)網(wǎng)等

4.燃料供應(yīng)

5.醫(yī)療服務(wù)

6.燃?xì)?/p>

7.電力

78.飲用水

9.公共交通、道路、鐵路、機(jī)場設(shè)施等

10.人身安全

11.居住場所凡是經(jīng)歷過停電、停水或者下水道堵塞的人，應(yīng)該對政府服務(wù)中斷而造成的不便有比較清楚的認(rèn)知。不說別的，光是停止垃圾收集兩個星期，很多居民生活區(qū)就可以變得令人難以忍受。這還只是一個對生存不太重要的方面而已。如果有一天醫(yī)院或者警察也都停止服務(wù)呢？如果要準(zhǔn)備在城市里面生存，我們必須問自己一個問題：“政府提供的這些東西里面，哪些要素是我生存所必需的？”我認(rèn)為，上面這些服務(wù)里面，對生存極端重要的有以下三個：

1.飲用水

2.居住場所

3.人身安全那么，這三個基本要素里面，哪些是非由政府提供不可，如果有一天停頓的話居民無法自行獲得，而只好坐以待斃的？我認(rèn)為：全部都不是！看完本文以后，你會知道這些要素完全可以由我們自己來獲取。就算市政服務(wù)完全停止，我們也有辦法活下去。本文的目標(biāo)就是讓讀者意識到城市居民對市政服務(wù)的依賴，以及一個很重要的理念：在城市管理崩潰的時候，政府的首要任務(wù)往往不是照顧居民的生活。在生死關(guān)頭，千萬不要把自己和家人的生命寄托給自顧不暇的“上層統(tǒng)治機(jī)構(gòu)”，而是應(yīng)該從現(xiàn)在開始就未雨綢繆，時刻把命運(yùn)掌握在自己手中。汶川地震時的航拍照片安全居所的選擇與建設(shè)

對于生存，自己與家人的人身安全是凌駕于其它所有因素的頭等大事。而對于城市居民來說，如何選擇一個安全的居住地點(diǎn)，以及如何準(zhǔn)備緊急庇護(hù)設(shè)施，是保障人身安全的關(guān)鍵。有些無憂無慮的人覺得，只要安分守己地呆在自己的家里就足夠了。但是，最近一百年的城市動蕩歷史告訴我們：在非常時期的城市里面，什么時候、什么地點(diǎn)、以何種方式出現(xiàn)險情，普通人是幾乎完全無法預(yù)測的。你平時的家，說不定會突然由于炮火襲擊、空襲、地面武裝攻擊、洪水、地震、火災(zāi)、疫病隔離等各種突發(fā)的事件而遭到損毀，或者使你需要躲藏或者重新尋找新的居所。而且，這個過程所需要的事件也是難以預(yù)先估計的。如果要有備無患，就必須遵守上面提到的“三倍安全法則”：如果出現(xiàn)任何情況，你和家人必須要有起碼三個可供躲避和臨時生存的地點(diǎn)。就算其中一兩個也同時變得不可使用，起碼還有一個最后的選擇。“隱蔽”，是城市緊急避難居所的最首要考慮重點(diǎn)。雖然，地點(diǎn)離水源、食物貯藏、能源或者可耕種的農(nóng)田越近越好，但是如果為了更好的隱蔽性，以上這些好處或許要忍痛犧牲一些。這要根據(jù)具體的情況而定：如果是戰(zhàn)爭或者動亂的情況，“隱蔽”凌駕于其它所有因素之上，不可妥協(xié)。但如果是應(yīng)對和平時期的天然災(zāi)害等，隱蔽的重要性可以適當(dāng)下降。對隱蔽性的重視，是基于對人類自私本性的顧慮，無論是戰(zhàn)亂還是天災(zāi)，你周圍的人都有可能在一夜之間變成壞人，變成一個個為了奪取飲水或者食物而不惜傷害你或者家人的兇徒。如果是戰(zhàn)亂，就還有兇殘的入侵軍隊(duì)，甚至本國軍隊(duì)，也難保不在城市戰(zhàn)場里面犯下罪行。如果能夠呆在所有這些人的視線之外，未必不是一件好事?；蛟S你說：“我不做縮頭烏龜。我要為了保衛(wèi)家人的安全而與壞人誓死戰(zhàn)斗到底！”這聽起來很浪漫，很有英雄氣概，也許你有一身好武藝，或者多種犀利的武器。一兩天你或許可以支持下去，但是如果是一兩個月呢？甚至一兩年呢？家庭成員由于血緣上的緊密聯(lián)系，往往是非常優(yōu)秀的生存團(tuán)隊(duì)。但是，家庭成員同時也是非常糟糕的作戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)。試想，一個母親永遠(yuǎn)不會愿意派自己的寶貝獨(dú)生兒子去危險的地方尋覓食物，或者做任何有風(fēng)險的事情，而且總是擔(dān)驚受怕，從而嚴(yán)重影響對情況的判斷能力。為確保安全，有效地隱蔽起來是最穩(wěn)妥的方法。以下，讓我們探討一些關(guān)于尋找、建立城市緊急避難居所的注意事項(xiàng)。第一，在你開始選擇住處的時候，就應(yīng)該注意觀察周圍地區(qū)，趨吉避兇。如果附近有以下的設(shè)施，你最好避免住在它的附近：

1.標(biāo)志性的政府大樓；

2.軍事基地或者軍隊(duì)倉庫；

3.地區(qū)物資供應(yīng)或者儲存中心；

4.化工廠；

5.燃油倉庫；

6.發(fā)電廠；

7.主要交通樞紐、公路、鐵路網(wǎng)交匯處；

8.大型電信、通信設(shè)施；

9.港口設(shè)施；

10.大型醫(yī)院等。以上這些地點(diǎn)往往是敵軍首先攻擊的目標(biāo)或者容易發(fā)生嚴(yán)重事故的熱點(diǎn)，遠(yuǎn)離以上地點(diǎn)會給你增加安全系數(shù)。那些很沉悶的千篇一律的居民區(qū)或者樓盤，反而是非常安全的選擇。大型醫(yī)院或者急救中心其實(shí)是個危險的鄰居。

第二，和開店?duì)I業(yè)一樣，地點(diǎn)是非常重要的。不但要遠(yuǎn)離可能的危險，而且最好是出入隱蔽、容易逃生的地方。中國有句古話：“小隱隱于野，大隱隱于市?！蔽鞣揭灿芯渲V語：“把一棵樹藏起來的最佳地點(diǎn)，就是在樹林里?！币也灰资艿角趾Φ陌踩珔^(qū)，在高樓林立的鬧市反而是很好的選擇。在鬧市里，最安全的居所是在小型樓房的四樓或者五樓。這種位置可以遠(yuǎn)離地面上的各種侵害，易守難攻，而且屋里的人員和活動不容易暴露，比較隱蔽。

這種不起眼的樓房的高樓層，是鬧市區(qū)里面比較理想的安全居所選擇:

還要注意的是，不要住在本區(qū)域中唯一的高樓或者最高建筑物里面，也要避開明顯的戰(zhàn)術(shù)要點(diǎn)（譬如俯視某條道路或者交通樞紐的制高點(diǎn)）。這些建筑物是兵家必爭之地，住在那里的居民肯定死得最快。第三，巧妙地修改建筑物內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造隱蔽的救命空間。例如，在地下室或者一樓的某個房間里面，砌一堵墻，把房間的一部分隔開成為一個隱蔽的藏身之所，并新開一個逃生出口。這樣，就算敵人已經(jīng)進(jìn)來，也找不到你們。注意：這種建筑工程一定要注意通風(fēng)口的位置和隱蔽。而且，不要讓任何人知道你的計劃和杰作！在二戰(zhàn)時期的歐洲和近期的中東，許多人的樓房都建有隱蔽的逃生出口，直接把臥室和樓梯或者通道打通，并且進(jìn)行偽裝。這些努力就是為了萬一有情況發(fā)生，可以神不知鬼不覺地逃遁。就算在工業(yè)區(qū)的倉庫里面，也可以發(fā)揮這種聰明才智。例如把一個小辦公室完全封起來，外面堆放一些貨物、雜物等等，會讓人完全意識不到這個空間的存在。只要在另外一邊開一個隱蔽的出口就可以了。第四，要善于利用人的恐懼心理，制造合適的器具，盡量不需要搏斗而把敵人/壞人嚇跑。這在很多事例里面證明是非常有效的。例如，各人可以根據(jù)實(shí)際情況，發(fā)揮創(chuàng)造性，在居住地附近樹立一些警告牌：“傳染病隔離區(qū)，防止感染！”，或者“禁入！地雷區(qū)，尚未勘察！”，或者“危險！放射性泄漏現(xiàn)場！請繞路通行”。類似的警告牌制造成本很低，但是確實(shí)可以阻嚇很多將信將疑的人。

某人制作的放射性物品警告牌。這種簡單的警告牌足以讓受過防核訓(xùn)練的士兵心驚膽跳:戰(zhàn)亂國家一些聰明的城市居民，把路旁的死馬、死?；蛘咚礼橊勍匣貋矸旁诩议T口，這雖然很惡心而且氣味難聞，但是這種令人皺眉的場面和死亡的氣息令很多打算進(jìn)入的人掉頭就走。第五，適當(dāng)準(zhǔn)備防寒的帳篷和睡袋，可以大大增加城市廢墟里面的存活機(jī)會，特別是在氣候寒冷的地區(qū)。這是因?yàn)閹づ窈退梢栽趲缀跞魏蔚攸c(diǎn)使用，而且轉(zhuǎn)移非常容易。如果有一個建筑物被炸塌了一部分，看上去象是個廢墟，那么把生活設(shè)施轉(zhuǎn)移到那里，在里面樹起帳篷隱蔽生活就是一個非常好的選擇。沒有人會想到能有人生活在里面。第六，要盡量避免在避難居所附近進(jìn)行任何戰(zhàn)斗、搏斗。隱蔽仍然是首要任務(wù)。如果你逞強(qiáng)好勝，把敵人引到自己家人的居所這里，這真是非常愚蠢的行為。例外的情況就是你的居所直接受到了敵人的入侵和攻擊。這種時候，唯一能夠做的就是拼死抵抗。第七，在發(fā)生緊急情況以后，家里的所有成員都必須時刻準(zhǔn)備立即撤離。一旦有危險的征兆，隨時全身而退是非常重要的。在上一期的《非常時期城市生存指南》里面，我們談了對城市危機(jī)的心理準(zhǔn)備、城市生存的基本法則、政府服務(wù)的本質(zhì)及可靠性，以及關(guān)于尋找和建立安全居所的一些話題。在這期里面，讓我們來探討一下以下兩個方面的城市生存要點(diǎn)：1.飲用水

2.能源與燃料飲用水

一個貝魯特的戰(zhàn)亂幸存者曾這樣說過：“要度過艱難時期，你有時難免會喝一點(diǎn)綠色和褐色的水?！笨梢韵胂?，戰(zhàn)亂中要獲得清潔的飲用水多么不容易!

在人類的生存要素里面，飲用水極其重要，沒有水人很快就會支撐不住。因此在飲用水的準(zhǔn)備上，“三倍安全法則”必須嚴(yán)格遵守。雖然某些城市在非常時期仍然有時斷時續(xù)的自來水供應(yīng)，但是這實(shí)在太靠不住，本文不會把市政自來水作為飲用水的可能來源之一。好在，世界上大多數(shù)大城市都接近某個自然水體，例如河流或者湖泊。那么是不是只要你有水桶、濾水器、儲水罐，飲水問題便迎刃而解?其實(shí)，實(shí)際情況往往沒有這么輕松。取水

和在野外不同，城市如果陷入混亂的話，取水的過程會十分的艱難與危險。除了直接住在水邊的幸運(yùn)兒以外，大多數(shù)人都要起碼步行幾公里才能到達(dá)水源。而且，很有可能每天都要跑一趟。去的時候，水桶是空的，速度會很快(人的步行速度是每小時5公里左右)。但是回來的時候，水桶裝滿了，速度會慢很多。而且回程也是要極端小心謹(jǐn)慎的時候。如果在取水的過程中暴露了自己的行蹤，有可能給自己或者家人帶來滅頂之災(zāi)。因此，取水的行走線路和隱蔽都非常重要。以下是一些經(jīng)歷過這種情況的人介紹的經(jīng)驗(yàn)：

1.出去取水的時間，最好是每天周圍的不安全因素降到最低的時候：

2.取水的路線要避免途經(jīng)危險地段(例如容易暴露的開闊地或者敵人封鎖線)。寧愿繞道，走更多的路，也要采用盡量安全的路線；

3.離開自己和家人的居所的時候，注意隱蔽，盡量不要被人看到自己進(jìn)出；

4.每次取水，最好帶一個人同去。負(fù)重回來的時候，輪流背水，以加快速度。輪到不用背水的那個人，就走在前面探路：

5.如果遇到任何危險的征兆，立即放棄水桶，盡快逃生或者隱蔽；

6.每次取水，盡量多背一點(diǎn)。用手提是不實(shí)際的，應(yīng)該使用類似扁擔(dān)的工具。每次(兩人輪流)應(yīng)該能夠帶起碼20公斤的水；

7.水桶盡量選用有蓋子的，以防傾倒而發(fā)生損失。

雨水收集

收集雨水、冰雪水是另一種獲得飲用水的實(shí)用方法。雨水不但在濕潤地區(qū)可以收集，連沙漠地區(qū)也有成功的事例。最簡單的收集雨水方法，就是用塑料膜搭一個類似低矮棚子的牢固結(jié)構(gòu)，雨水會流到中間。類似的設(shè)計還有許多，完全看個人的創(chuàng)意和巧手。

另外，可以利用傾斜的房頂來收集雨水：很多房子的屋頂兩邊都有雨槽，在雨槽周圍和里面鋪設(shè)塑料薄膜，引導(dǎo)所有雨水流到一個地方，然后通過導(dǎo)管和水桶收集。

但是，收集雨水要注意以下幾點(diǎn)：

1.收集回來的雨水，和河流湖泊的水一樣，必須先經(jīng)過凈化處理。具體方法后面有詳細(xì)的介紹；

2.收集雨水，特別是在房頂收集，很容易暴露自己以及收集意圖。這在某些情況下，這比派人出去取水更危險；

3.雨水的來臨非常不規(guī)則。要么多天沒有，要么下個不停。在上天慷慨施舍的時候，必須盡量多儲存。家里要準(zhǔn)備大容量的容器，例如工業(yè)用的塑料油桶；

4.雨水收集以后要盡快過濾和凈化。否則腐敗以后，凈化會非常困難。冰、雪水作為飲用水，實(shí)際上并不如想象中那么容易，尤其是在缺乏加熱的能源的時候。如果直接把雪或者冰放進(jìn)嘴里，人體必須消耗大量的能量來產(chǎn)生熱量用以融化冰雪，這在饑餓的時候也是得不償失的做法，甚至?xí)?dǎo)致體溫過低而威脅生命。所以，除非你進(jìn)食大量的脂肪或者高熱量食品，否則還是應(yīng)該完全把冰雪水融化以后再飲用。另外，冰雪水也應(yīng)該先進(jìn)行過濾和凈化。過濾

現(xiàn)在，戶外旅行、遠(yuǎn)足或者露營非常流行，而各種戶外用品商店也都有銷售各種過濾水的小型裝置。雖然它們往往都很有效，但是作為長期生存用水的過濾器，它們并不合格：它們的設(shè)計過濾量實(shí)在太小。要應(yīng)付中、長期的高強(qiáng)度使用，我們需要制作一個專門的濾水器。而最容易制作，而且使用方法最簡單的，就是沙質(zhì)濾水器。沙質(zhì)濾水器的制作方法是：用薄木板或膠板組合成一個大約30厘米長，6厘米寬，6厘米高的長條形盒子。尺寸做大一點(diǎn)問題不大，只是越大重量會越重。盒子的底部釘一張或數(shù)張強(qiáng)韌的紗網(wǎng)(紗窗的紗網(wǎng)即可)，然后用塑料薄膜包底。在盒予里面裝滿沙子，粗沙與細(xì)沙都可以。粗沙的過濾速度快一些，而細(xì)沙較慢。然后，盒子傾斜放置，在向下的那個邊沿的塑料薄膜上打開一個細(xì)小的開口。開口F面就可以放置收集的容器。

沙質(zhì)濾水器的用法：基本上，所有從外面取回來的水都要過濾和凈化。為了提高過濾的效率和濾器的壽命，最好先把取回來的水靜置12小時，讓雜質(zhì)沉淀下去，然后再過濾。過濾的時候，在水桶上面覆蓋一‘層布，通過布把水緩慢地倒入濾水器的頂部高處的沙子里。注意：不要把水倒在接近底部出口的低處!讓水從高流到低，目的是盡量利用沙子的厚度來強(qiáng)化過濾的效果。沙質(zhì)濾水器的清潔：這種濾水器的最大好處就是容易清洗，以便長期重復(fù)使用。如果每天使用的話，濾水器的沙子和紗網(wǎng)會積存很多污物，所以每個星期最好清潔一次。清潔的方法很簡單：把沙子都倒出來，適當(dāng)沖洗，然后平攤在干凈的地上，讓太陽曬干。換用新的沙子當(dāng)然也可以，但是要看看是否有為此出去一趟的必要。盒底的紗網(wǎng)，洗刷一下即可，不需要更換。也放在陽光下曬干。然后這個濾水器就可以再繼續(xù)使用了。這種方法應(yīng)該能夠應(yīng)付很長時問的濾水需要。希望困境可以早日結(jié)束，不要拖延到要制造第二個濾水器的那一天!

凈化

過濾并不能徹底清楚水里的微生物。為了不引發(fā)腸胃病，飲用水在過濾之后還應(yīng)該進(jìn)行簡單的化學(xué)藥物凈化?，F(xiàn)代的城市居民生活在非常潔凈的環(huán)境里面，食物和飲水里面的含菌量非常低(和l00多年以前相比)。這其實(shí)并不是好事，因?yàn)楝F(xiàn)在我們的腸胃已經(jīng)喪失了對很多普通微生物的抵抗力。這個現(xiàn)象，在發(fā)達(dá)國家尤其嚴(yán)重。而在相對貧窮的地區(qū)，人對細(xì)菌的抵抗力明顯強(qiáng)一點(diǎn)。

要凈化飲用水，普通的家用含氯液體漂白劑(84消毒液之類的)就可以勝任。所以，如果你知道本地即將發(fā)生重大事件，我建議你立即到本地的雜貨店購買大量的液體漂白劑。這是非常重要的生存物資，就算你自己用不完，也可以用來和人家交換有用的物品。家用含氯液體漂白劑一般含有3％到6％的次氯酸鈉，是通過氧化反應(yīng)來起消毒、增白作用的藥劑。凈化飲用水的用量，建議是大約1：128的比例，就是l份液體漂白劑兌128份水。這是英制的便利比例：每加侖有128盎司，這相當(dāng)于每加侖水配一盎司漂白劑。這個比例比一些醫(yī)學(xué)專家建議的稍微輕一點(diǎn)，用意是在足夠效果的前提下適當(dāng)節(jié)約用量，以確保長期使用的需要——漂白劑實(shí)在是非常重要的生存物資，用完了的話估計難以再補(bǔ)充，所以還是省著點(diǎn)用比較好。漂白劑放入水里以后，靜置至少12個小時(待其氧化作用結(jié)束)，然后就可以飲用了。如果家里的兒童或者老人在飲用這些水以后有腹瀉的狀況，表明還是有細(xì)菌感染，這時可以稍微提高漂白劑的用量。除了使用含氯家用液體漂白劑以外，也可以到化工店購買這兩種原料：次氯酸鈣(漂白粉)和次氯酸鈉，自己調(diào)配液體漂白劑。這兩種是水管工和清潔公司愛用的清潔消毒劑，也都可以用來凈化飲用水。但是由于原料的濃度較高(化工店的原料濃度一般在65％左右)，使用時應(yīng)該先用這些原料以1：21的比例調(diào)配成3％一4％濃度的溶液(與家居液體漂白劑濃度相近)，然后再按與家用漂白劑相同的比例(1：128)用于飲用水凈化。水的貯藏

由于飲用水的重要性實(shí)在太高，貯水的容器也應(yīng)該提早準(zhǔn)備，而且容積不能太小。推薦使用的容器有：

1.塑料大圓桶

2.大型密封儲藏箱

3.水床

4.其它可以密封的大型耐腐蝕容器務(wù)必要避免使用那些容積細(xì)小的瓶瓶罐罐。工業(yè)用的大圓筒是很理想的蓄水容器，這個上面還裝了一個水龍頭。那些東西不但儲水量低，而且用完了以后就成為一大堆垃圾，在室內(nèi)占地方，扔出去還可能暴露自己的居住地點(diǎn)。貯水，一定要以實(shí)用為準(zhǔn)則。一個人每天的最小用水量大約是4公升左右。這是一個人一天最起碼的飲水量加上刷牙和洗一兩個杯碟的用量。這么低的用水量只能夠在短期里面支持，而在長期，每日用水量必然會更多。這樣，你可以很容易地估算在一段特定的時問里，你的家庭起碼需要多少水的儲備。然后你可以看看你的家里是否有足夠的貯藏容積。如果不夠，就應(yīng)該及早準(zhǔn)備了。在購買或者準(zhǔn)備容器的時候，要記住找可以密封的。水在敞開的容器里會很快變質(zhì)。相信你也不會喜歡飲用已經(jīng)變成綠色的滑膩膩的水。打淺井

提到打井，很多人都會想到那些敞開的，可以拋一個水桶下去提水上來的傳統(tǒng)水井。這種井的造價很貴，工程量也不小，并不適合普通家庭動工。但是有一種簡易的淺井，非常適合有后院或者家里附近有荒地的人。如果你的附近有天然植被或者農(nóng)田，那么地里就很可能有淺層水。找一臺有動力的鉆臺，往地下鉆大概6—7米，如果運(yùn)氣好沒有碰到巖石，那么就到了含水層了。如何快速地察看孔里面是否有水?很簡單，往孔里倒水，直到倒?jié)M為止。如果水很快地全部流走，證明孔下面就是含水層。恭喜恭喜!但如果水下降得比較慢，那么看來就只好另找地方再來了。找到水以后，用幾截1．5或者2英寸內(nèi)徑的塑料管或者銅管，用接口連起來，插進(jìn)孔里面一直到底。然后在上面安裝一個簡單的手壓泵。嘩啦!一個簡易淺井就問世了。這種淺井可以長時間提供不需要過濾的清潔飲用水。但是，由于淺井的水源靠近地表，容易受到各種污染物的影響，因此建議經(jīng)過凈化之后再飲用。在一次世界大戰(zhàn)期間，歐洲的戰(zhàn)亂城市里面有許多人都打了類似這樣的淺井。那時缺乏機(jī)械或者電動工具，大多數(shù)淺井都是人力鉆出來的。4—5個人一起動手，用厚實(shí)的長短鐵管配合固定位置的管鉗，用大鐵錘用力地砸進(jìn)泥地里面，一邊砸，一邊旋轉(zhuǎn)，一邊灌水潤滑，如此辛苦半天就可以開出一口這樣的井?，F(xiàn)在動力工具如此普及，已經(jīng)很少人愿意這么辛苦了。不過這個方法還是應(yīng)該提一下，誰知道你會不會在哪天要用這個舊方法開一口井呢。海水淡化

居住在海邊的人，面對著大海，難免會思考海水淡化的可行性。不過，目前所有采用反滲透原理的海水淡化設(shè)施都體積大而昂貴，還需要很高的水壓以及能源消耗。市面上目前還沒有小型、廉價、低能耗和耐用的海水淡化設(shè)備。有人會問：我煮開海水，利用蒸餾原理收集水蒸氣凝結(jié)成淡水，不是很簡單嗎?我認(rèn)為，這個方法消耗大量的能源，唯一所得就是一點(diǎn)水，代價過大。除非你有用不完的能源，但是偏偏缺水，這個方法才值得一試。但是，如果在非常時期里面，你擁有的能源應(yīng)該可以讓你輕易地去和別人交換到清潔的飲用水，那么自己也就不必煮得如此辛苦了。買水

經(jīng)濟(jì)學(xué)家說：“有需求，就有供給?！闭\然。就算在兵荒馬亂的黎巴嫩貝魯特，你仍然可以見到販賣清水的人。有人售賣瓶裝水，有人用貨車從外地拉一大罐水來按公升零賣。這就是利潤的吸引力?？上?，這種稀缺品的供應(yīng)是很不穩(wěn)定的。那里的人提供的建議就是見到了就盡量買。但是，買水不應(yīng)該算作你的“二倍安全法則”的其中一項(xiàng)。最多只能算足偶然發(fā)生的獎賞吧。續(xù)上期《非常時期城市生存指南》的內(nèi)容，本期接著談下城市中能源的儲存與獲取。

1947年，英國結(jié)束對印度的統(tǒng)治，撒手而去。當(dāng)?shù)氐膬纱笞诮獭《冉膛c伊斯蘭教的教徒立即陷入了長期而血腥的斗爭，直到整個地區(qū)分裂成印度和巴基斯坦兩個獨(dú)立的困家為止。一個當(dāng)時居住在印度新德里附近的穆斯林現(xiàn)在回憶說：“我們當(dāng)時很缺乏煮食的燃料，木片、干草、駱駝糞都要用，有一點(diǎn)點(diǎn)煤油就很不錯了。有時要去偷，有時甚至要搶。能源，是城市生存的最重要方面之一。在氣候溫暖的區(qū)域，能源的主要用途足煮熟食物。

但是在氣候寒冷的地方，能源是取暖并捱過冬天的關(guān)鍵因素。另外，能源還包括交通工具的燃料或者電力。這些也都是必需的。對于城市居民，儲藏能源并不象在農(nóng)村那么容易。在農(nóng)村，堆放可以供應(yīng)一年以上的能源(煤、天然氣、油料等)的地方并不缺乏，而且也不引人注意。但是在城市里面，儲藏能源難度大很多，需要我們預(yù)先計劃周詳，并且發(fā)揮一些創(chuàng)造力。這就需要我們首先掌握一些關(guān)于能源的知識，然后在日常生活中對周圍的事物注意觀察，看看哪些是可以利用的能源。能源分兩種：可再生(或取之不盡的)能源，以及不可再生(消耗以后難以補(bǔ)充的)能源?？稍偕?或取之不盡的)能源是最理想的，但是在城市里面也是非常難以得到的。例如，某些地區(qū)的山里面會有低品質(zhì)的小型煤礦脈，可以比較容易挖到；某些干涸的池塘下可以挖到泥炭，曬干以后即可燃燒；附近有森林、玉米地等。如果你的附近有這些資源，你就需要預(yù)先演練采集和使用這些能源的方法，以及準(zhǔn)備采集、運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)工具。而對于不可再生(消耗以后難以補(bǔ)充的)能源，做一個詳盡的儲存計劃是關(guān)鍵。無論是木柴、木炭、煤炭，還是汽油、柴油、天然氣等，都要預(yù)先準(zhǔn)備安全儲藏的地點(diǎn)和容器。在和平的年代，大容量的油罐很容易買到，價格也很合理，那么現(xiàn)在就應(yīng)該買一些回來作為油料的儲存容器。那么，到底儲存多少合適呢?這要看你的具體消耗量以及地區(qū)氣候了。在惡劣的環(huán)境里，推薦的儲藏量是一整年的使用量。但是如果你所在地區(qū)的資源比較豐富，那么可以適當(dāng)減少。能源作為生存的關(guān)鍵因素，“三倍安全法則”是必須嚴(yán)格遵守的。這就是說，你必須有三個不同的獲取能源的途徑，就算其中兩種都突然失效，也小至于束手待斃。

煮食與取暖的爐具

在冬天比較寒冷的地區(qū)，用什么爐具是非常有講究的。如果你隨便用廚房的爐灶來煮食，那么很多熱量就會在煮食的時候浪費(fèi)掉，而且熱氣、炊煙排出去的時候也會吸引外人的注意。在周圍環(huán)境比較危險的情況下，這是非常錯誤的做法。作者推薦使用那種非常簡單的鑄鐵暖爐，放置在居幸里面靠近墻壁的位置，然后上面安裝銅或者薄鐵的排煙管道，在室內(nèi)斜向上穿行一段距離，然后在接近屋頂?shù)膲Ρ谏洗┏鋈ノ萃?。這樣的設(shè)置的好處是：

1．基本上什么樣的燃料(燃油、木柴、草料等等)都可以在這個簡單的爐具里燃燒；

2．同一個爐具既承擔(dān)煮食的功能，也具備了發(fā)熱取暖的功能；

3．排煙管道同時承擔(dān)暖氣管的功能，并且使排到屋外的煙氣溫度較低，不易被人覺察。在非常時期，你不要指望政府還會給你們供電。天然氣的供應(yīng)也不會繼續(xù)，除非你自己有所儲存。所以，如果你打算用電和用天然氣的話，你要先想想到時的能源供應(yīng)的叮能性。作者相信，在亂世里柴油會是比較容易獲得的燃料，而且熱效率也比較高，因此爐具應(yīng)該起碼能夠使用柴油。

發(fā)電機(jī)

很多有用的器材都需要電力，譬如通訊工具、燈光、冷藏柜、電腦或者電泵等。需要的電力看各人不同的需要——有些人只需要一點(diǎn)點(diǎn)陸陸續(xù)續(xù)的電力就可以了，但有些人則需要不問斷的穩(wěn)定供應(yīng)。對于小量的電力需求，市面上的一些小型(四千瓦左右)的發(fā)電機(jī)就可以滿足。但是，如果需要大量電力的，就要考慮商用的柴油動力的發(fā)電機(jī)了(八到十千瓦或以上)。柴油比汽油有儲存和效率上的巨大優(yōu)勢。小型家用汽油發(fā)電機(jī)發(fā)電機(jī)有一個巨大的缺陷：噪音。如果周圍很少人用發(fā)電機(jī)的話，你把發(fā)電機(jī)打開就很容易暴露你的準(zhǔn)確位置，這幾乎就等于在黑暗中放焰火。但是，如果在相對和平的期問，而周圍也有不少人用發(fā)電機(jī)的話，你自己的那一臺就不會特別突出。器材需要的電力足夠了以后，發(fā)電機(jī)就應(yīng)該立即關(guān)掉。在戰(zhàn)爭期間，有些人甚至安排武裝人員守衛(wèi)發(fā)電機(jī)，但是作者認(rèn)為盡量避免武裝沖突是生存的關(guān)鍵，岡此隔音和縮短工作時間更重要。另外，發(fā)電機(jī)是直接連接用電器，還足連到整個樓層的電線網(wǎng)絡(luò)單面，還是給蓄電池組充電，以及安全措施，都是要事先考慮周詳?shù)摹，F(xiàn)在很多政府都嚴(yán)禁把發(fā)電機(jī)直接與電網(wǎng)聯(lián)接回輸電力，因此在實(shí)驗(yàn)的時候要注意方法。太陽能以及風(fēng)力發(fā)電

隨著科技的發(fā)展和材料價格的下降，太陽能的使用也逐漸進(jìn)入生存主義者的眼里。安裝在房頂?shù)奶柲茈姵匕遄詈唵蔚奶柲苁褂梅椒?，就是在屋頂鋪設(shè)黑色的水管，讓太陽的熱量來加熱、取暖。但我們討論的主要是太陽能發(fā)電。安裝得當(dāng)?shù)脑?，一套太陽能電池板和風(fēng)力發(fā)電結(jié)合，能滿足大多數(shù)供電需求。這個沒有噪音，沒有能源消耗的方案實(shí)在是非?？衔?對于在屋頂安裝太陽能電池板，有些人認(rèn)為太招搖，容易被人發(fā)現(xiàn)，也有人覺得無所謂。作者覺得這是屋頂?shù)母叨人鶝Q定的——如果你的屋子很矮的話，你的太陽能電池板確實(shí)會很明顯，這在戰(zhàn)亂期間就會成為敵人的首要摧毀目標(biāo)。那么你的房子自然就連帶遭到摧毀了。能源的儲存

某些燃料(例如柴油、天然氣)的用途很多，既可以燃燒也可以發(fā)電，因此在和平時期就應(yīng)該適量儲存。有條件的可以利用現(xiàn)存的大容量油罐來安令儲存燃料。就算沒有地方和條件的，也都要準(zhǔn)備一些家用的液化石油氣儲存罐，能夠儲存多少就多少。一些住在郊區(qū)的生存主義者把大容量的油罐埋在屋后的地下，裝滿柴油。但是這在城市早面比較不容易做到，需要個人量力而行。500加侖的大燃料罐，可以放在后院里面有地下室的獨(dú)立房屋家庭可以儲存的量多一點(diǎn)，住樓房的就很受限制了。在這種情況下，作者建議住城市樓房的人在另外一個地方設(shè)立一個儲藏點(diǎn)，儲存一定數(shù)暈的重要生存物資，以免到時候家徒四壁，兩手空空。就算是無法儲藏太多的燃料或者物資，那么起碼也耍準(zhǔn)備好獲取物資的工具具。例如，如果你家剛近有一片樹林的話，那么家里準(zhǔn)備斧頭、鋸子等等就是很理性的做法。另外，打火機(jī)、火柴之類的東西，價格低廉，但是實(shí)在不可缺少，無論如何家里也應(yīng)該儲備一些。儲存的定律就是：在緊要物資還供應(yīng)充足、價格低廉的時候，及早計算好你的用量并及時開始進(jìn)行儲存。不擇手段

對于事先沒有計劃和準(zhǔn)備的人，到了緊急關(guān)頭需要使用能源的話，就只有臨時出去找。找不到的話，只好去偷。誰叫你沒有事先準(zhǔn)備呢?在非常時期，那些沒有發(fā)電機(jī)卻又要用電的人，就只妤想辦法偷電了。偷電的目標(biāo)往往是附近仍然運(yùn)作的工廠或者政府大樓。這是很有一點(diǎn)危險性的做法，但是為了生存，就算是危險也會有很多人嘗試。而且如果可以偷電的話，就不用自己弄發(fā)電設(shè)備了。臨時出去找的能源，可以預(yù)見是五花八門的．舊家具、衣服、樹枝、甚至汽車輪胎。燒汽車輪胎，除了黑煙比較嚴(yán)重，煙氣有毒，以及過后的爐具清潔很麻煩以外，輪胎其實(shí)是很不錯的燃料，只要能解決排煙問題，燒輪胎完全可行。另外，和別的生存下米的人進(jìn)行物資交換，也是最后關(guān)頭獲得能源的方法之一。如果你有充足的飲用水、武器甚至僅僅是打火機(jī)，你也可以用來和別人換取你最需要的能源或者物資。關(guān)于物資交換，本文在后面會專門探討。雖然在這樣的最后關(guān)頭，城市里面往往不會太缺乏可以提供簡單能源的途徑，但是希望大家不要把這個作為選擇之一，不要放棄事先的準(zhǔn)備與儲藏。完全沒有準(zhǔn)備的人，在危機(jī)之中的下場總是比較慘的。接上期。。。食物的獲取和保存

在前面的城市生存指南里面，我們談了飲用水和能源的獲取與儲藏?，F(xiàn)在讓我們來繼續(xù)探討以下兩個方面的城市生存要素：食物的獲取以及食物的保存

食物的獲取

大多數(shù)的普通市民在被問到：如果局勢進(jìn)入極端混亂，糧食和食品供應(yīng)斷絕的話，他們將如何應(yīng)對，他們往往是一臉茫然。在長期依靠交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)提供物資的現(xiàn)代社會，萬一這些運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)癱瘓的話，城市居民的生存能力就會受到嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。要對此做好準(zhǔn)備，我們還是先復(fù)習(xí)一下“三倍安全法則”——對于生存至關(guān)重要的物資，我們必須要有三個獨(dú)立的獲取來源。對于食物，更是如此。無論是預(yù)先的貯藏，還是自行耕種，還是外出采集、飼養(yǎng)動物、與別人交換或者購買等，起碼同時要有三個可行的方案。就算其中一兩個方案中斷，也不至于馬上面臨危險。城市里面獲取食物的方法是多種多樣的，很多方面與野外求生相似。居住在城市里面并不意味著放棄狩獵和采集，城郊的某些植物是可以采集作為食物的，而城市里面的鳥類、貓、狗、鼠類也可以在緊急的時候充當(dāng)食物。事先貯藏的食物

預(yù)先貯藏的食品是最顯而易見的食品選擇，很多人也理所當(dāng)然地把這成為唯一的方案。但是，在不知道危機(jī)會持續(xù)多長時間的情況下，就算預(yù)先有所貯藏的人也會有“不一定足夠”的擔(dān)憂。

如果沒有別的食物來源，存貨就會消耗的很快，所以貯藏的食物應(yīng)該是整個應(yīng)急方案的一部分，而不是全部。那么，平時應(yīng)該準(zhǔn)備貯藏多少食物呢?作者建議的原則就是：每個人每天起碼要有O．50到075公斤(爭重)的含蛋白質(zhì)的碳水化合物(糧食)。至于貯藏的食物的種類，應(yīng)該選擇那些成本低、容易儲存、有效成分高、常溫下不容易變質(zhì)的品種。盡量避免那些需要冷藏的東西。僅是儲存大米，面粉，豆類這些食物的話，要維持一家四口人大約一年的用量，，所占用的空間也出奇地小，總共才一個書桌那么大的空間就足夠了。貯藏的地點(diǎn)要注意選擇，要遠(yuǎn)離潮濕、蟲害和鼠害。簡單的金屬貨架是最好的。如果到時候貯藏的糧食吃不完，還可以用來和別人交換你最需要的物品。因此，適量的糧食貯藏好處很多。種植

種植可食用的植物，就算在高樓林立的鬧市中也是可行的。無論是路邊的草地上，還是廢置的停車場，還是屋前屋后的空地，都可以用來種點(diǎn)什么。在高密度的城市里面種植最難辦的事情也許不是找種子和泥土，而是按時澆水。另外，別人的盜竊行為也是需要防范的。這就要求在公共地方的種植要故意雜亂一些，最好有一定的偽裝，讓別人看上去以為這是普通的野生植物。譬如土豆和胡蘿卜這類的，大多數(shù)城市人輕易認(rèn)不出是什么植物。比較容易種的包括豆類、小南瓜、胡蘿卜、以及土豆等。

雖然土豆的產(chǎn)量比較高，但是由于它對土壤肥沃程度要求比較高，容易受細(xì)菌、真菌等的感染，而且收獲以后不太容易長期保存，所以不算是最理想的種植選擇。土豆的地表植株普通人不容易辨認(rèn)，土壤溫度在12攝氏度以上的時候就可以種植。播種時把種子放到大約10厘米深的土內(nèi)，并在周圍把泥土堆好，預(yù)備好充足的空間讓土豆生長。3個星期內(nèi)土豆就會發(fā)芽，在北半球，土豆大概在120天以后就可以收獲。胡蘿卜的產(chǎn)量不低，而且生長快速，存放也比較容易。在冬天，長成的胡蘿l、可以任其留在土里面，上面覆蓋一些落葉、干草，吃之前挖出來即可。種胡蘿卜的難點(diǎn)在于春天的播種：它的種子很小，很容易混進(jìn)土壤里面太深而無法發(fā)芽。推薦在開始的10天時間，在種子下面墊一層濕潤的粗布，讓種子可以維持在比較暖的淺土層，并吸收到足夠的水分來發(fā)芽。各種豆類是比較適合城市內(nèi)種植的植物，因?yàn)樗鼈儾恍枰皶r采摘，成熟了以后可以任由它們在植株上面曬干，只要能種大約200棵左右，產(chǎn)量就非?？捎^了。豆類植物能夠自己產(chǎn)生氮肥，而且也不用專門去尋找肥料。只要能發(fā)芽，就算是貧瘠的土壤豆類植物也能生長。以上所說的種植方法，剛開始都會有個學(xué)習(xí)的過程。頭一次種植有可能會完全失敗，所以最好不要等到非種不可的時候才去種，而是平時就應(yīng)該在家的附近找一塊土壤試試看。這種試驗(yàn)需要的成本和土地面積非常小，但是學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)則是非常寶貴的，可以說是終生受益。狩獵或者采摘等技術(shù)是邊學(xué)邊用的，但種植則需要預(yù)先學(xué)會。這樣就可以避免在緊急關(guān)頭種不出東西來，使全家人挨餓的情況。飼養(yǎng)動物

飼養(yǎng)動物發(fā)展中國家的人比發(fā)達(dá)國家的人更擅長在城市里飼養(yǎng)動物作為肉食。一些小型的動物可以在危機(jī)中的城市里面飼養(yǎng)，給家庭提供新鮮的肉食來源。1．兔子

免子是非常容易養(yǎng)的小動物，安靜而且不挑食。它們在出生后只需要60天左右就可以長到三斤多重，而且三只母免配一只公兔就可以讓它們不斷繁殖下去，每個星期給我們提供兩只兔子作為肉食。母免在生下小兔后4天左右就可以再懷孕，這樣繼續(xù)下去的繁殖量是很驚人的。養(yǎng)兔子的籠子不用太大，大概50厘米長，45厘米高，80厘米深的鐵絲籠子已經(jīng)足夠。免子的糞便可以用作肥料。飼料可以是豆桿、青草、葉子、干草、胡蘿卜葉等等。夏天和秋天，我們可以預(yù)先準(zhǔn)備一些草料，在太陽下曬干，然后堆放起來作為冬天的飼料。另外，預(yù)先準(zhǔn)備一大包專門的免子飼料也很好，萬一新鮮的草料不夠的時候可以補(bǔ)充進(jìn)去。有時候，個別的母兔在冬天產(chǎn)下的小兔總是難以成活，這應(yīng)該是母免的某種先天健康問題。如果發(fā)現(xiàn)有這種母兔，那么就要盡快把它拿出來作為盤中餐了。2．鴿子

鴿子也是一種可以在城市里面飼養(yǎng)作為肉食的動物。鴿子的最大優(yōu)點(diǎn)是：在安定下來以后，它們可以自己照顧自己，自行出去尋找食物，然后自己會飛回來。鴿子每次下蛋都是兩枚，每對鴿子每年會產(chǎn)出8對乳鴿，乳鴿在出生后30天左右就可以長到一斤重了。這樣的話，如果開始的時候養(yǎng)15對鴿子，那么每個星期起碼可以有四只乳鴿作為食物。不過養(yǎng)鴿子也有缺點(diǎn)。鴿子籠比較臟，它們帶回來的細(xì)菌和寄生蟲也比較多，羽毛和糞便也非常討厭。但與它們能夠提供的肉食相比，這些問題都是可以克服的。在建造鴿子生活區(qū)的時候，選一個屋子內(nèi)比較高的小閣樓，并且確保有一個長期打開的出口讓鴿子出入。鴿子區(qū)最好離人的生活區(qū)遠(yuǎn)一點(diǎn)，以避開它們的氣味和噪音。在他們的空間里面釘一些小板子在墻壁上，鴿子會自己在那些平板上做窩。另外要注意防止鼠害——老鼠是鴿子的危險敵人。也許開始的時候你沒有那么多鴿子來進(jìn)行繁殖，那么你可以出去逮鴿子，野鴿子是可以捕回來并變成你的家鴿的。在晚上，用圈套或者手電筒和網(wǎng)兜，把外面的鴿子逮回來，這之后的關(guān)鍵是給鴿子“消磁”，讓它們忘記原來的窩在哪里。在把它們捕回來后的15天，不讓它們飛出去，每天給他們喂食，在喂食盤的上面掛一塊強(qiáng)力磁鐵，掛大約8天左右，然后把磁鐵取走。到了第15天，你就可以打開門讓這些鴿子飛出去了，它們大多數(shù)在覓食后會飛回來的。注意：盡量不要把野鴿子關(guān)起來超過15天，因?yàn)殚L期關(guān)著的鴿子會生病甚至死亡。如果鴿子在外面能夠找到充足的食物和飲水，它們就會立即開始交配。產(chǎn)蛋后大概18天，蛋就會孵化，然后乳鴿開始迅速長大。在大概28—30天左右，乳鴿長到最大，準(zhǔn)備開始飛了，這時就應(yīng)該食用。燒烤是最可口的做法．但是在困難時期，做成湯羹大家平分會更公平一些。3．雞、鴨、羊等

這些相對于兔子和鴿子比較難養(yǎng)。雞和鴨的繁殖周期沒有鴿子那么可靠，它們也更容易得病。養(yǎng)它們需要大量的飼料，這在困難時期是不容易得到的。羊，特別是山羊，是屬于可以自己照顧自己的動物，基本上任何植物都可以吃，但是放出去的羊太容易被人偷走了，圈養(yǎng)在家里又太礙事。捕獵

1．采自水中的獵物

在前文中已經(jīng)提過，世界上大多數(shù)大城市周圍都有天然的水體，譬如河流、湖泊等。這些水體里面的魚類以及其它生物都是顯而易見的食物來源。但是，大多數(shù)捕魚和釣魚的方法都很耗費(fèi)精力，違反了“能量熱量平衡法則”，就是指在饑餓的狀態(tài)下，做每一個行為之前都應(yīng)該先估算熱量消耗。如果一個獲取食物的行為本身所消耗的熱量接近或者大于獲取的食物能夠提供的熱量，這個行為本身就沒有實(shí)施的必要。最佳的捕魚方法是采用捕魚籠和誘餌來誘使魚自投羅網(wǎng)，從而節(jié)省捕魚者的體力消耗。捕魚籠可以用細(xì)鋼絲或者竹篾制成，在一面或者多面開一個向內(nèi)的錐形入口，入口最小部分的直徑由當(dāng)?shù)氐聂~類大小所決定，籠里面放置肉類誘餌。最后就是用一根繩索，牢固地綁住捕魚籠，以方便收回。(捕魚籠的制作文章鏈接)如果捕魚籠要放在湖里，最好把它投放到離岸邊5—6米的距離。如果要放在河流里面，則應(yīng)該加上配重，或者在河床上挖一個洞，把籠的底部埋好，以免被水流沖走。另外，在投放捕魚籠的時候要加倍小心，不要讓別人看到，否則漁獲容易被人偷走，甚至?xí)腥松戆踩碾[患。投放的捕魚籠要小心處理那根繩索，不要讓它浮在水面。最好選用和周圍環(huán)境顏色相似的繩索，綁在不受人注意的地方，譬如河邊的樹根下面。切記，在城市生存的環(huán)境里，最危險的就是人，而不是動物或者自然環(huán)境。在缺乏魚類的水體里(譬如池塘、沼澤地等)，龜類也是很好的食物。捕捉龜類和捕魚非常相似，也是用類似的捕魚籠，只需要調(diào)整一下入口的大小。另外，龜類需要呼吸空氣，因此捕魚籠必須一頭露出水面大概5—10厘米，容許進(jìn)入籠內(nèi)的龜換氣，否則它們會窒息而死。另外，捕獲的龜要盡快取出，否則它可能會咬穿籠子逃跑。另外，在水里可以捕到的還有蛙類，以及各種水烏等。這些要根據(jù)具體的獵物種類和能夠取得的材料來制作陷阱和圈套。2．設(shè)個圈套城市里還有許多動物是可以設(shè)法捕捉的。有些地方有狗，有些地方有貓。公園的草地上有兔子之類的。捕捉這些動物只需要很簡單的用鐵絲做成圈套：設(shè)一個大約20厘米左右直徑的圈，離地面大概30厘米，就可以困住普通尺寸的狗，把圈套的直徑改小店，就可以套住貓了。當(dāng)這些動物的頭部穿過圓圈之后，它們的肩膀過不去，它們不斷掙扎使圈套越來越緊，知道它們窒息為止。這聽上去有點(diǎn)過分簡單，但是對于那些經(jīng)常在窄小區(qū)域活動的動物來說，這種行為是非常正常的。圈套設(shè)好了以后，每天要至少檢查一次，看看效果如何。另外，如果食物實(shí)在缺乏的話，鼠類也是可以設(shè)圈套捕捉的。無論在世界的哪個角落，老鼠都是捉之不盡的。捕鼠的圈套和上面所描述的稍有不同，因?yàn)樗鼈兊捏w形更小。有時候一個簡單的埋在地里的鐵桶加上表面的放了誘餌的“蹺蹺板”機(jī)關(guān)就可以捕到不少老鼠。鳥類也是城市的?？?。我們平常見到的“機(jī)關(guān)”對于捕鳥的效果其實(shí)不太好。最實(shí)用的方法是把小的魚鉤穿在玉米或者豆子上，然后在鳥啄食的時候把它們扯過來。關(guān)于口味

生存時期的食物很單調(diào)，加上有限的調(diào)味品，味道肯定是不怎么樣的。本章討論的某些食物是平時大家不會去碰，甚至認(rèn)為是惡心的東西。但只要保證衛(wèi)生和營養(yǎng)，我們就算皺著眉頭也要吃下去。

對于生存者來說，如果正常的食物供應(yīng)中斷的話，就應(yīng)該拋棄一些無謂的禁忌，有什么就吃什么，而且感謝上天給予這些能夠維持家人生命的食物。

食物的保存

一個普遍規(guī)律是：收獲的季節(jié)里，大量的食物在短時間內(nèi)涌來，等待處理。如果不及時進(jìn)行處理和保存的話，它們就會腐爛而不可食用。在城市生存的環(huán)境里面這種情況也會出現(xiàn)。如果沒有方法保存食物，珍貴的食物就會浪費(fèi)掉。如果是飼養(yǎng)的動物，那么很簡單。你不到要吃肉的時候都不會提前屠宰那些動物，但如果是捕來的魚，或者成熟了的蔬菜水果呢?有趣的是，在缺乏電力的城市中，我們可以用作保存食物的方法竟然回到了古代，那就是：鹽漬、風(fēng)干、煙熏，以及罐頭。鹽漬

鹽漬大多數(shù)的紅肉、禽鳥肉、魚肉都可以通過鹽漬的方法來保存，這樣可以讓這些肉類的存放期延長到2—3年，但這會犧牲肉類的部分營養(yǎng)和口感。要鹽漬肉類，最好是用塑料的籃子。．另外，每人家里都應(yīng)該儲備一些食鹽，食鹽很便宜，也不會變質(zhì)，容易堆放。在艱難時期，食鹽也會是很好的以物換物的物資。處理前，把肉類切成一斤到一斤半重的塊狀。太大太厚的肉就算鹽漬了，也會在中心開始變質(zhì)。不同的肉(紅肉和魚類)在鹽漬后要分開放置。另外，在食用前，最好反復(fù)地在燒開的水里把肉清洗干凈。煙熏

煙熏之前，也要用少量的鹽對肉處理一下。經(jīng)過深度煙熏的肉類其保存時間也不算很長，最多2—3個月左右。如果只是輕度煙熏而且氣溫高的話，只有大概10天左右。煙熏的設(shè)備非常簡單，任何底部可以生火的密封的箱子都可以用。燒的木材最好用小片的胡桃木或者蘋果木。要盡量減少燃燒時的氧氣含量以避免溫度過高，同時還能產(chǎn)生濃煙，讓煙霧滲透到肉類的每個縫隙。作者建議在平時先進(jìn)行試驗(yàn)，以免在緊要關(guān)頭浪費(fèi)珍貴的肉食。罐頭

在自己家里做罐頭，就是把肉類或者蔬菜用高溫徹底煮熟，放在同樣高溫消毒的玻璃瓶內(nèi)，再用瓶蓋封住。這個過程很費(fèi)時間，很消耗能源，也會令肉類的營養(yǎng)和口感大打折扣，但它是200多年來一個很靠得住的保存食物的方法。高壓鍋是做罐頭的最佳炊具，普通的鍋也可以，但是耗時比高壓鍋長。蔬菜和水果很簡單，煮熟10分鐘以上即可。肉類的處理方法有點(diǎn)不同：全部切成一斤以內(nèi)的塊狀，慢火煮20分鐘左右，直到每個面都變成深褐色，然后把它們放在已經(jīng)清洗干凈的玻璃瓶里面。放鹽，倒?jié)M熱開水，確保瓶內(nèi)沒有空氣，然后連瓶帶肉在高壓鍋里面煮一個半小時(普通鍋則要煮三個小時)。最后的步驟就是把瓶蓋也放在開水里面煮1O分鐘消毒，然后立即蓋到玻璃瓶上。這一步有點(diǎn)難度，要注意避免燙傷，可以用確保干凈的濕布來幫助擰蓋子。隨著瓶里物品的冷卻，瓶蓋會在大氣壓力下緊緊地扣著玻璃瓶，不容易松脫。風(fēng)干

風(fēng)干是一種古老而簡單的方法。在比較冷(3—4攝氏度)的地區(qū)，新鮮的肉可以晾幾個星期不變壞，但是大概10天左右以后，晾的肉就會成為暗紅色，表面甚至?xí)L霉，但是這時肉仍然可以食用。到了最后，肉開始散發(fā)怪味了，這就是徹底變質(zhì)的信號。脫水

把肉脫水做成肉干是比較簡單的保持肉類營養(yǎng)而且延長保存時間的方法。做肉干的原理是讓熱量和空氣流動把肉中的水分快速帶走。肉類在處理前可以放調(diào)昧料，也可以不放。廚房里面的煤氣爐或者液化石油氣爐是干凈快捷地制作肉干的好工具，但是在市政服務(wù)癱瘓的城市里這兩樣都不太靠得住。那么，用木頭或者其它燃料的明火爐也是可以的，訣竅就是在火苗的上面建造一個通風(fēng)的框架，然后把薄肉片掛在上面。在城市里面，最現(xiàn)成的這種框架就是彈簧床墊，把這種床墊架在火苗上面，把肉片穿在彈簧上，效果出奇地好。把肉切成長長的薄片，厚度不要超過1厘米，這個切肉的過程比較漫長，所以要有耐性。堅韌而沒有脂肪的肌肉是最適合做肉干的，高脂肪的肉做成的肉干就會有一股怪味，同樣脂肪比較多的魚肉也是用煙熏處理比較好。做肉干的時間，如果在戶外的火爐或者架子上，需要起碼24到48個小時，而專業(yè)的通風(fēng)烤爐就只需要6到8個小時。肉干也是會腐敗的，脫水不夠徹底的肉干腐敗會更快。在肉干做好以后，用這個方法檢查脫水的程度：等肉干冷卻后，把肉干折彎，干透了的肉干會持續(xù)彎曲，到了大概90度左右，會干脆地斷開。做好的肉干會收縮到原來體積的2／3左右，重量也會減輕。對于魚，脫水之前需要先做鹽漬，然后用類似的方法烘干或者曬干。如果脫水后的魚肉看上去象一塊扭曲的硬紙板，那么你就做對了。對于蘋果、杏、梨、桃子這樣的水果也可以做脫水處理，把它們切成1厘米左右的薄片，用稀釋的漂白水沖洗消毒后，放置在通風(fēng)的網(wǎng)屏或者架子上烘干。與做肉干相似，不需要很熱，但是通風(fēng)要好。每隔一段時間把位置調(diào)換一下，把最干的放在最上面。大概6—12個鐘頭就差不多了。

蔬菜也可以脫水，而且過程快得多，脫水后可以存放長達(dá)5年。脫水的過程需要消耗大量的能源，而且重新食用的時候也要耗費(fèi)水，這是在一開始就要考慮的。脫水食品味道很單調(diào)，口感也不好，但是起碼它們能讓人吃飽。別的保存