2024年大學試題(管理類)-客房部運營與管理歷年考試高頻考點試題附帶答案

2024年大學試題(管理類)-客房部運營與管理歷年考試高頻考點試題附帶答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.夜床服務通常在晚上（）以后開始，或者按服務臺的要求進行。A、5時B、6時C、7時D、8時2.（）是客房的基礎。A、客房空間B、客房設備C、供應物品D、客房衛(wèi)生3.火災不是客房常見安全事故之一。4.管理到位的客房部是住宿企業(yè)做到整潔、維護得當和富有審美情趣的保證。5.帶小孩的家庭，年輕學生，退休人員，汽車旅行團會議參加者等為經濟型飯店的主要客源之一。6.之所以客房部與工程部的員工容易受工傷原因包括：（）A、兩部門勞動密集型部門B、都從事體力工作C、都在工作中操作不同的設備D、員工層次不高，受教育程度不高7.飯店一般用來安排接待旅游團隊或會議客人的房間是（）A、大床間B、標準間C、三人間D、套間8.軍事人員，教育工作者，旅行代理人，老年人，公司團體等是豪華型飯店的客源。9.OOO房內所出現的問題一般來說要相對較長的時間來修復，如地毯被燙壞出現明顯的破損。10.服務員在清掃房間時鑰匙要（）A、放工作車里B、隨身攜帶C、暫放在行李柜上D、插在門鎖上11.請勿打擾房Donotdisturb簡寫DND，指住客為了不受干擾，在門把手上掛“請勿打擾”字樣的燈。此房只屬于住客房，不可能是走房或空房。12.吸塵是清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法。13.飯店公共區(qū)域管理人員的清潔衛(wèi)生檢查，白天應以（）為重點。A、督促工作B、了解員工的工作狀態(tài)C、是否正確使用清潔劑D、是否正確使用清潔工具14.員工制服的洗滌與熨燙是由（）負責的。A、洗衣房B、客房部C、服務員自己D、管事部15.樓層主管管理對象是（）、（）。16.服務員被客人叫進客房時，房門應該怎么辦？（）A、應該隨手關門B、讓房門半掩C、讓房門完全打開D、聽從客人的指示17.下列哪個部門會提供迷你小冰箱（MINIBAR）服務（）。A、前廳部B、客房部C、餐飲部D、客務部18.飯店的年度預算包括下列哪些內容（）A、員工的工資B、本年度需要購置設備的費用C、需要采購新布草的費用D、舊機器設備的維修費用E、水電汽等能源的消耗等19.據美國康耐爾大學飯店管理學院的調查，飯店消費者把（）列為第一需求。A、清潔B、舒適C、安全D、健康20.服務員在進房敲門時，應站在距房門約半米遠的地方。21.客房部的固定員工崗位指不受業(yè)務量大小影響而設置的崗位，比如客房服務員。22.空氣清新劑又稱（），用于消除室內清潔劑的氣味。A、消毒劑B、除臭劑C、去污劑D、潔廁劑23.客房設備是客房作為商品的基礎。24.客房提供做夜床服務的意義是：（）A、使客人高興B、方便客人休息C、整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨D、表示對客人的歡迎和禮遇規(guī)格25.客房傳統衛(wèi)生間的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。第2卷一.參考題庫(共25題)1.只有在客人入住率較高的時候，飯店的各類經營設施才能創(chuàng)造更多經濟效益。2.對出現在樓面的陌生人，客房服務員必須走近他，問清他的目的。3.客房服務中心的基本職能是什么？4.飯店客房中的煙灰缸不應放在（）A、梳妝臺B、茶幾桌C、床頭柜D、云臺5.夜班領班的直接上級是（）。A、酒店公共區(qū)域主管B、樓層主管C、客房服務中心主管D、客房總監(jiān)6.公共洗手間是飯店的“名片”。7.部分酒店客房部安排2個客房服務員一起工作，可以完成最多30間房的工作量。8.在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為（）A、double-douleroomB、hollywoodroomC、standardroomD、deluxeroom9.放在房務工作車的最下格的是（）。A、床單、枕套B、五大巾C、香皂、浴帽D、杯具10.若服務員按程序敲門后房內無反應，服務員可判斷房內無人，直接拿鑰匙開門。11.樓層服務中心的不足之處是：（）A、隨機服務較差B、有受監(jiān)視的感覺C、影響樓層安靜D、增加成本12.客人為客房支付了租金，只是取得了房間的使用權，服務員作為飯店的工作人員，在清掃客房時無需征得客人同意。13.飯店經營者的追求目標是（）。A、清潔B、方便C、經濟D、安全14.床單、枕套放在工作車的（），大浴巾、小浴巾、面巾和腳巾等放在（）。15.客房部包括洗衣場，樓層清潔及總機等分支部門。16.現代化客房設施設備的發(fā)展趨勢有：（）A、客房面積不斷增大B、衛(wèi)生間面積不斷增大C、客房提倡“綠色裝修”D、房間設施設備現代化E、出現各種新型睡床17.對客房進行檢查時，通常采用（）的方法看客房處是否有灰塵。A、看B、摸C、試D、嗅18.工程部每天都要協助客房部為客人維修客房內破損的家具與各種設施。19.織物用品屬于客房部經理管轄下的最重要的可循環(huán)使用物品，是客房部開支的最大成本。20.（）是飯店中最小的客房。A、標準間B、單人間C、雙人間D、特殊客房21.VIP是以下哪組詞的翻譯。（）A、VeryimportantplaceB、VeryinterestingpersonC、VeryimportantpersonD、Veryinterestingplace22.飯店客房部的組織機構及崗位設置應以（）為最有效率和活力。A、扁平化和小型化B、扁平化和大型化C、垂直化和小型化D、垂直化和大型化23.客房部不僅及時為為抵店的客人準備好整潔的房間，還對飯店里的一切進行清潔和保養(yǎng)，以使飯店始終如一，像開業(yè)那天一樣清新誘人。24.與客人談話時哪些做法是正確的。（）A、與客人保持半米的距離B、音量要很輕以免影響其他客人休息C、目光要注視客人D、對于自己不知道的問題可以直接以“不知道”作答25.勞動生產率是確定客房部員工符合飯店最低要求的工作質量。第3卷一.參考題庫(共25題)1.酒店的一些專業(yè)性和技術性較強的清潔保養(yǎng)工作以及園林綠化工作，通常是由（）負責的。A、客房服務中心B、客房樓層C、酒店公共區(qū)域D、布件房2.客房部在樓層工作的客房部服務員必須要將樓層上出現的可疑人員及其行動當作是自己的工作內容一部分來監(jiān)督與報告。3.發(fā)生在酒店樓層與客房的可疑的行動包括：（）A、聲稱自己是住在某間房的客人；B、樓層可疑人員；C、大堂來回走動的人員；D、神秘的背包客；4.房態(tài)標記為OCC的是指（）。A、住客房B、走客房C、維修房D、空房5.客房部員工無需密切關注可疑人員以及其有可能攜帶的爆炸物。6.客房是帶動飯店其他部門經營活動的樞紐。7.開夜床服務是三星級以上星級飯店為住宿與有預定客人提供的服務。8.客房部服務員清潔客房的時候與工程部保持聯系，及時修理出現問題的房間內設施。9.前廳與餐飲部的雇員與客人接觸較多，這樣的部門被稱作酒店的“后臺”。10.飯店運營中循環(huán)使用物品包括床，床單，枕套，桌椅，真空吸塵器與其他各種設備等物品。11.（）能抑制洗滌劑的能力，從而需要使用更多的洗滌劑才能達到清潔的目的。A、鈣B、鐵C、鎂D、磷12.屬于客房服務員具體工作的是（）。A、負責客房杯具的更換和清洗消毒B、負責客房小酒吧的管理C、檢查報告樓層的待修項目D、做好樓層的安全保衛(wèi)13.客房部不負責酒店所有員工工服的儲藏，洗滌，熨燙，發(fā)放與管理工作。14.“六凈”指四壁凈、（）、家具凈、（）、（）、物品凈。15.客房服務員在清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是（）。A、撤換床上用品B、整理床鋪C、除塵除跡D、補充房間用品16.在考慮客房打掃順序時，正確的做法是（）。A、請即打掃房、空房、VIP房間B、請即打掃房、VIP房間、空房C、VIP房間、請即打掃房、空房D、VIP房間、空房、請即打掃房17.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（）。A、蒸氣消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外線消毒法18.客房服務員在“請勿打擾”房到了（）時，客人仍未離開房間，里面也沒有聲音，可打電話到房間。A、上午10：00B、中午12：00C、下午14：00D、下午18：0019.（）根據客房小酒吧飲料的消耗情況，開好賬單，由（）送至前臺收銀處。A、樓層服務員，領班B、領班，樓層服務員C、衛(wèi)生班服務員，臺班服務員D、領班，衛(wèi)生班服務員20.對飯店的大小部門的稱呼并不規(guī)范劃一。大飯店可將主要的功能區(qū)域稱為“區(qū)”，小功能區(qū)與叫作部門。21.通常來說，客房部的客房服務員大部分是女性，這是由客房部樓層清潔工作的性質與內容決定的。22.衛(wèi)生間的臉盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黃，失去原有的光澤，關鍵原因是：（）A、年代久了，自然變黃B、清潔工具使用不當C、空氣污染造成D、清潔劑使用不當23.客房清潔員敲門通報時，正確的英文是（）。A、HousekeepingB、RoomcleaningC、RoomserviceD、MayIcomein？24.布件房25.樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:B2.參考答案:A3.參考答案:錯誤4.參考答案:正確5.參考答案:正確6.參考答案:A,B,C7.參考答案:B8.參考答案:錯誤9.參考答案:正確10.參考答案:B11.參考答案:錯誤12.參考答案:正確13.參考答案:C,D14.參考答案:A15.參考答案:客房服務員；樓層勤雜工16.參考答案:C17.參考答案:B18.參考答案:A,B,C,D,E19.參考答案:A20.參考答案:錯誤21.參考答案:錯誤22.參考答案:B23.參考答案:錯誤24.參考答案:B,C,D25.參考答案:錯誤第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:正確2.參考答案:正確3.參考答案:客房服務中心的基本職能是統一調控客房對客服務工作，收集和處理客情信息，保管和處理和客人的遺留物品，領取和分發(fā)客房部所需物資并統計其消耗情況，協助有關管理人員進行人力調配，與其他部門及店外有關單位進行溝通和協調。4.參考答案:C5.參考答案:A6.參考答案:正確7.參考答案:錯誤8.參考答案:A9.參考答案:A10.參考答案:正確11.參考答案:B,C,D12.參考答案:錯誤13.參考答案:A,B,D14.參考答案:最下格；上面的兩格15.參考答案:錯誤16.參考答案:A,B,C,D,E17.參考答案:B18.參考答案:正確19.參考答案:錯誤20.參考答案:B21.參考答案:C22.參考答案:A23.參考答案:正確24.參考答案:C25.參考答案:錯誤第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:C2.參考答案:正確3.參考答案:A,B,D4.參考答案:A5.參考答案:錯誤6.參考答案:正確7.參考答案:錯誤8.參考答案:正確9.參考答案