2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.恩格爾指數(shù)的主要意義是（）A、反映一個(gè)國(guó)家的貧困和富裕指標(biāo)B、反映一個(gè)國(guó)家的科技發(fā)展指標(biāo)C、反映一個(gè)國(guó)家人口的指標(biāo)D、反映一個(gè)國(guó)家的大小的指標(biāo)2.痛風(fēng)病人每天嘌呤攝入量應(yīng)限制在（）A、＜150mgB、250mgC、＜300mgD、＞350mg3.成年人基礎(chǔ)代謝率隨年齡增高逐漸下降。消化、循環(huán)系統(tǒng)功能逐漸減退，生理特點(diǎn)錯(cuò)誤選項(xiàng)是（）A、消化系統(tǒng)疾病B、動(dòng)脈硬化C、腫瘤D、骨質(zhì)疏松E、高血壓等心腦血管疾病4.治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）A、控制飲食；B、手術(shù)療法；C、控制飲食＋運(yùn)動(dòng)療法；D、藥物治療；E、運(yùn)動(dòng)療法。5.半流膳食的適應(yīng)對(duì)象及配膳原則？6.人體必需的營(yíng)養(yǎng)素包括（）、（）、（）、（）、（）和水。7.胎兒從母體獲取的營(yíng)養(yǎng)素，可供出生后六個(gè)月消耗的是（）A、維生素CB、鈣C、鐵D、碘E、蛋白質(zhì)8.某男性，42歲，體重52kg，身高165cm，臨床診斷為：患腎病綜合癥。請(qǐng)問(wèn)，該男性應(yīng)采用何種膳食？為什么？9.維生素B12在人體儲(chǔ)存主要臟器是（）A、心臟??B、肝臟??C、腎臟??D、肌肉和骨髂10.下列哪一時(shí)期為人體生長(zhǎng)發(fā)育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、兒童時(shí)期C、青少年時(shí)期D、中年時(shí)期11.植物性食物中因?yàn)椴缓芯S生素A，所以長(zhǎng)期素食的人會(huì)發(fā)生暗適應(yīng)能力下降、夜盲癥。12.根據(jù)我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，碳水化合物占總能量的（）A、25%～35%??B、35%～45%??C、45%～55%??D、55%～65%13.下列哪些東西兒童宜常吃多吃（）A、桔子B、菠菜C、果凍D、牛奶E、甘蔗14.急性痛風(fēng)、尿酸性結(jié)石患者應(yīng)食用（）?A、免乳糖膳食??B、低銅膳食??C、低嘌呤飲食??D、麥淀粉飲食15.對(duì)機(jī)體酸堿平衡具有重要調(diào)節(jié)作用的成堿性食品是指（）A、糧谷類B、豆類及制品C、蛋類D、蔬菜和水果類16.營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系：預(yù)防由于營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致的疾病。17.簡(jiǎn)述脂肪肝與飲食有關(guān)的誘因及其營(yíng)養(yǎng)治療原則。18.下列選項(xiàng)中，具有降血膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素有（）A、膳食纖維；B、不飽和脂肪酸；C、硬脂酸；D、果糖；E、果膠。19.燒傷病人低潮期持續(xù)時(shí)間為（）?A、24小時(shí)內(nèi)??B、1～2天??C、2～3天??D、3～4天20.不屬于冠心病營(yíng)養(yǎng)治療的食物禁忌是（）A、濃茶??B、咖啡??C、芹菜??D、咸肉21.發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時(shí)，容易加重肺通氣和肺內(nèi)氣體交換負(fù)擔(dān)的是（）A、礦物質(zhì)；B、蛋白質(zhì)；C、碳水化合物；D、脂肪；E、維生素。22.嬰兒添加輔食的原則有哪些？23.中樞神經(jīng)系統(tǒng)只能碳水化合物提供能量，對(duì)胎兒和嬰兒來(lái)說(shuō)（）是腦細(xì)胞唯一可利用的能量形式。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、脂肪D、氨基酸24.低能量膳食的適應(yīng)對(duì)象包括（）A、單純性肥胖需要減肥者B、需減輕機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)者C、大面積燒傷患者D、高膽固醇血癥者25.不屬于慢性胃炎的癥狀是（）A、消瘦??B、消化道癥狀??C、舌炎??D、抽搐第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.試述高血壓病的營(yíng)養(yǎng)防治原則。2.簡(jiǎn)述甲狀腺功能亢進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)治療原則。3.目前認(rèn)為（）或（）是一種較理想的添加劑，如每人每日攝入食用鹽6g，即可從中取得120ug的碘。4.先兆子癇的患者禁用（）A、咸肉B、皮蛋C、醬菜D、以上三者都禁用5.簡(jiǎn)述慢性阻塞性肺疾病的營(yíng)養(yǎng)治療原則。6.腎病綜合征飲食治療配制食譜時(shí)，以下哪種食物可以選用？（）?A、咸魚(yú)??B、咸肉??C、雞蛋清??D、方便面7.組成蛋白質(zhì)的氨基酸超過(guò)（）A、10種B、18種C、20種D、22種8.下列選項(xiàng)中，不屬于腸外營(yíng)養(yǎng)支持并發(fā)癥的是（）A、氣胸；B、高血氨癥；C、細(xì)菌感染；D、肝毒性反應(yīng)；E、神經(jīng)損傷。9.急性呼吸衰竭的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）A、低脂；B、高蛋白；C、高脂；D、低碳水化合物；E、高碳水化合物。10.橄欖油和茶油富含（），海產(chǎn)動(dòng)物，特別是魚(yú)類，富含（）和（），能降低總膽固醇。11.膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義（）A、預(yù)防便秘和大腸疾病B、預(yù)防癌癥C、預(yù)防心血管疾病D、預(yù)防肥胖12.雞蛋加牛奶是最佳的早餐組合。13.潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)前3天內(nèi)禁用（）食物。A、綠色蔬菜B、土豆C、牛奶D、白菜14.下述糖類中最容易被氧化供能的是（）A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖15.腸外營(yíng)養(yǎng)的主要能量來(lái)源為（）A、脂肪乳劑B、氨基酸溶液C、高濃度的葡萄糖溶液D、低濃度的葡萄糖溶液16.急性腸道傳染病應(yīng)給予（）A、高膳食纖維膳食B、高脂膳食C、低膳食纖維膳食D、低脂膳食17.在營(yíng)養(yǎng)治療腎病綜合癥時(shí)，適宜的氮熱比為（）A、1：200；B、1：150；C、1：100；D、1：250；E、1：300。18.利用膳食纖維非常容易被消化和吸收的特點(diǎn)預(yù)防心血管疾病的發(fā)生是膳食纖維的重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義之一。19.惡性腫瘤的治療多采用綜合性治療，不包括（）A、手術(shù)治療B、藥物治療C、營(yíng)養(yǎng)治療D、放射治療20.妊娠糖尿病膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的能量值各占（）、（）、（）21.糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)治療原則？22.某男身高1.74米，體重為75公斤，其體重指數(shù)是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.223.與肥胖發(fā)生有關(guān)的因素是（）A、增加運(yùn)動(dòng)B、低脂肪高纖維飲食C、低能量低膽固醇膳食D、細(xì)嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物24.孕婦每天供碘量應(yīng)為（）A、165μgB、160μgC、175μgD、170μg25.輔食添加的重要性，不包含哪項(xiàng)（）A、補(bǔ)充乳類所含營(yíng)養(yǎng)素的不足（鐵，VC等）B、滿足嬰兒對(duì)能量日益增大的需求量C、讓嬰兒適應(yīng)新食物，達(dá)到斷乳的目的D、補(bǔ)充乳類所含營(yíng)養(yǎng)素的不足（鈣，鐵等）E、滿足嬰兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素日益增大的需求第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.簡(jiǎn)述高血壓患者營(yíng)養(yǎng)護(hù)理措施內(nèi)容。2.能夠反映一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合指標(biāo)應(yīng)該是（）A、身高和體重B、皮褶厚度C、上臂肌圍D、皮膚粘膜的顏色3.下列關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注，哪一項(xiàng)不正確（）A、胃內(nèi)喂養(yǎng)時(shí)，床頭要抬高30-45°，以防發(fā)生誤吸B、當(dāng)喂養(yǎng)穩(wěn)定以后，可每48h更換輸液管和輸液袋C、每次一次性輸注后，應(yīng)用20-50ml的溫水清洗管道D、當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)胃內(nèi)殘留物超過(guò)150ml后，應(yīng)降低輸注速度或增加輸注時(shí)間間隔4.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥不包括：（）A、吞咽和咀嚼困難B、意識(shí)障礙或昏迷C、急性胰腺炎D、機(jī)械性腸梗阻5.肝功能衰竭患者應(yīng)少食（）A、米飯B、豬肉C、綠色蔬菜D、粉絲6.高纖維膳食適用于（）A、痢疾B、傷寒C、遲緩性便秘D、單純性肥胖癥7.帕金森綜合征的營(yíng)養(yǎng)治療中應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。8.糖尿病的典型癥狀為：（）、（）、（）、體重下降及疲乏。9.消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)飲食過(guò)渡方法為（）A、飲食過(guò)渡方法：清流食→流食→厚流→無(wú)渣半流→軟食→普食。B、飲食過(guò)渡方法：清流食→流食→厚流→無(wú)渣半流→普食→軟食。C、飲食過(guò)渡方法：清流食→無(wú)渣半流→厚流→流食→軟食→普食。D、飲食過(guò)渡方法：清流食→厚流→流食→無(wú)渣半流→軟食→普食。E、飲食過(guò)渡方法：清流食→流食→無(wú)渣半流→厚流→軟食→普食。10.測(cè)量上臂圍不能反映肌蛋白消耗程度。11.痛風(fēng)病人及無(wú)癥狀高尿酸血癥者宜選用（）A、低蛋白質(zhì)膳食B、限鈉（鹽）膳食C、高纖維膳食D、低嘌呤膳食12.鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種，總量的60%~75%存在于（）A、肌紅蛋白B、含鐵酶類C、紅細(xì)胞D、血紅蛋白13.全胃腸營(yíng)養(yǎng)液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）A、1：1B、1：2C、2：1D、1：3E、3：114.哪種維生素缺乏可以導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降、夜盲及干眼癥（）A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D15.醫(yī)院基本膳食有（）A、普通膳食B、半流質(zhì)膳食C、流質(zhì)膳食D、高能量膳食16.腸外營(yíng)養(yǎng)制劑劑應(yīng)（）A、無(wú)菌B、無(wú)毒C、無(wú)熱原D、具有較好穩(wěn)定性17.按平均100ml乳汁約含能量（）A、272KJB、300KJC、326KJD、350KJ18.Ⅱ型高脂血癥的營(yíng)養(yǎng)治療原則有哪些？19.地方性甲狀腺腫與哪種微量元素的缺乏有關(guān)（）A、鉻B、碘C、鐵D、硒20.肝臟術(shù)后除了常規(guī)用藥還需額外注射（）以避免低血糖昏迷?A、10%葡萄糖??B、0.9%氯化鈉??C、10%氯化鉀??D、20%甘露醇21.高熱病人宜選用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纖維膳食D、限鈉（鹽）膳食22.一般情況下老年人基礎(chǔ)代謝比中年人降低（）A、5%-10%B、10%-15%C、8%-10%D、15%-20%23.關(guān)于乳類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值敘述錯(cuò)誤的是（）A、乳類蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化吸收率高B、牛乳中含有的碳水化合物主要為乳糖C、牛乳含有人體所需的各種維生素，但維生素D含量較低D、牛乳富含礦物質(zhì)，尤其是鈣和鐵24.某男，20歲，大學(xué)生，因低熱5天，伴惡心，厭油，食欲差，出現(xiàn)黃疸。臨床診斷：急性病毒性肝炎。該病人應(yīng)采用何種膳食？25.骨質(zhì)疏松癥是由于單純鈣缺乏引起的骨骼病變。第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:A2.參考答案:C3.參考答案:D4.參考答案:C5.參考答案:適應(yīng)于體溫稍高、身體較弱、不便咀嚼或吞大塊食物有困難者。施行手術(shù)后，剛分娩后的產(chǎn)婦及消化道疾患的患者等。配膳原則①物應(yīng)極軟，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流動(dòng)液體的食物；②少食多餐：通常為每2～3h進(jìn)餐一次，每天5～6次。其能量在1500kcal～1800kcal之間，蛋白質(zhì)40～60g；③如有消化道出血的患者，應(yīng)采用少渣半流質(zhì)。對(duì)傷寒、痢疾患者的飲食不能給含纖維及脹氣的食物，如蔬菜、生水果等，對(duì)痢疾患者的飲食不能給牛奶及過(guò)甜脹氣的食品；④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物，及粗纖維食物，還有辛辣調(diào)味品等。6.參考答案:蛋白質(zhì)；脂肪；碳水化合物；礦物質(zhì)；維生素7.參考答案:C8.參考答案:應(yīng)采用低蛋白平衡膳食。因?yàn)榈鞍赘呖纱龠M(jìn)腎小管和腎小球的硬化及損害，使殘存的腎單位因過(guò)度疲勞而衰竭，低蛋白飲食可以緩解這過(guò)程，所以蛋白質(zhì)應(yīng)在0.8-1.0g/（kg*d）而且以推薦使用大豆蛋白；能量最好在147kJ/（kg*d），因?yàn)槌渥愕哪芰靠商岣叩鞍踪|(zhì)的利用率；限制鈉鹽＜3g/d,減輕腎的濾過(guò)負(fù)擔(dān)；補(bǔ)K、維生素等。9.參考答案:B10.參考答案:C11.參考答案:錯(cuò)誤12.參考答案:D13.參考答案:D14.參考答案:C15.參考答案:D16.參考答案:正確17.參考答案:主要是因?yàn)橹痉e聚，妨礙肝糖原的儲(chǔ)存和肝臟功能。與飲食有關(guān)的誘因：①過(guò)量飲酒；②糖尿病；③肥胖；④營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)治療原則：①終身戒酒；②低脂高蛋白飲食；③同時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉。18.參考答案:A,B,E19.參考答案:B20.參考答案:C21.參考答案:C22.參考答案:①由細(xì)到粗②由一種到多種③由液體到固體④在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)添加⑤密切觀察添加輔食后嬰兒的反應(yīng)23.參考答案:B24.參考答案:A,B25.參考答案:D第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:①膳食指導(dǎo)。②限制鈉鹽攝入；限制能量攝入；限制食物脂肪；增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入；增加鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的攝入；限制飲酒。③營(yíng)養(yǎng)健康教育。④做好飲食指導(dǎo)；養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；避免酪胺反應(yīng)的發(fā)生。2.參考答案:①原則：高能量、高蛋白、高維生素；②多餐次；③禁用含碘鹽和含碘豐富的食物；④限刺激性食物和調(diào)味品。3.參考答案:碘化鉀；碘酸鉀4.參考答案:D5.參考答案:高脂肪低碳水化合物型飲食。三者供能適宜比例為：碳水化合物50%左右，脂肪占30-35%，蛋白質(zhì)占15%左右。其中，脂肪最好以中鏈脂肪酸為主，利于消化和正氮平衡的恢復(fù)。盡管碳水化合物的呼吸商高，但由于它能促進(jìn)血氨基酸進(jìn)入肌肉組織，并在肌肉內(nèi)合成蛋白質(zhì)，而脂肪則無(wú)此功能，所以不能過(guò)分限制碳水化合物的攝入。6.參考答案:C7.參考答案:C8.參考答案:B9.參考答案:C,D10.參考答案:單不飽和脂肪酸；EPA或二十碳五烯酸；DHA或二十二碳六烯酸11.參考答案:A,B,C,D12.參考答案:錯(cuò)誤13.參考答案:A14.參考答案:B15.參考答案:C16.參考答案:C17.參考答案:A18.參考答案:錯(cuò)誤19.參考答案:C20.參考答案:20%；30%；50%21.參考答案:①合理控制總能量；②選用吸收較慢的多糖，限制單糖及雙糖的攝入量；③增加可溶性膳食纖維素的攝入；④控制脂肪與膽固醇的攝入；⑤保證足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；⑥提供充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽；⑦食物多樣；⑧合理分配餐次。22.參考答案:A23.參考答案:E24.參考答案:C25.參考答案:D第3卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:膳食指導(dǎo)限制鈉鹽攝入；限制能量攝入；限制食物脂肪；增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入；增加鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的攝入；限制飲酒。營(yíng)養(yǎng)健康教育做好飲食指導(dǎo)；養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；避免酪胺反應(yīng)的發(fā)生