廣州大學(xué)生物工程設(shè)備試題(選擇題)

選擇題1、機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐最常用的攪拌葉輪型式是：BA.平槳葉式B.圓盤渦輪式C.螺旋漿式D.刮板式2、發(fā)酵罐的公稱體積是指：CA.上下封頭體積和罐筒身〔圓柱〕體積之和。B.上封頭體積和罐筒身〔圓柱〕體積之和。C.下封頭體積和罐筒身〔圓柱〕體積之和。D.罐筒身〔圓柱〕體積。3、機械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般CA.小于一個攪拌器直徑的高度B.大于一個小于兩個攪拌器直徑的高度C.等于一個攪拌器直徑的高度D.等于兩個4、以下因素均可提高氧的傳質(zhì)速率，但與提高KLa無關(guān)的是：CA.提高通風(fēng)量B.提高攪拌轉(zhuǎn)速C.提高罐壓D.提高高徑比5、通用式機械攪拌發(fā)酵罐中擋板的作用是AA.改變液流方向，由軸向流改變?yōu)閺较蛄鰾.增加發(fā)酵罐罐壁的機械強度C.改變液流方向，由徑向流改變?yōu)檩S向流D.在設(shè)備維修時供維修人員攀登，起平安防護作用6、在相同轉(zhuǎn)速和槳葉直徑等情況下比擬，輸出功率最大的攪拌器的葉型是BA.螺旋槳葉B．渦輪平葉C.渦輪彎葉D．渦輪箭葉7、對于相同材料、尺寸和體積的發(fā)酵罐來說，其罐壁的厚度設(shè)計應(yīng)該是：CA．受內(nèi)壓的厚度大于受外壓的厚度B．受內(nèi)壓的厚度等于受外壓的厚度C．受內(nèi)壓的厚度小于受外壓的厚度D．與受內(nèi)壓和外壓無關(guān)8、對于氣升環(huán)流式反響器：CA．導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)好和溶氧較還隙區(qū)差B．導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)差和溶氧較還隙區(qū)好C．導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)好D．導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)差9、在設(shè)計啤酒發(fā)酵罐時，當(dāng)發(fā)酵罐的工作壓力為2kg/cm2時，那么設(shè)計壓力為BA.2kg/cm2B．2.2kg/cm2C.2.5kg/cm2D．3kg/cm210、同樣容積的啤酒發(fā)酵罐造價最廉價的是BA.錐形罐B.聯(lián)合罐C.朝日罐D(zhuǎn).塔式罐11、在塔式啤酒連續(xù)發(fā)酵中，酵母生長主要在AA.底部穩(wěn)定區(qū)域B．不穩(wěn)定區(qū)C.攪動區(qū)D．靜止區(qū)12、圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐中發(fā)酵液的對流主要依靠：DA.攪拌B.空氣C.溫度變化D.CO213、與啤酒發(fā)酵醪進行熱交換時，圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)不宜采用的冷媒是：C

A.乙二醇B.乙醇C.冷凍水D.氨14、以下反響器形式中，不適用于植物細胞培養(yǎng)的是：C機械攪拌式反響器氣升式反響器微載體反響器D．中空纖維細胞培養(yǎng)反響器15、以下動物細胞反響器中，即可培養(yǎng)懸浮生長細胞，又可培養(yǎng)貼壁依賴性細胞C通氣攪拌式反響器氣升式反響器中空纖維細胞培養(yǎng)反響器D．微載體反響器16、還不能實現(xiàn)在線檢測的參數(shù)是：DA.發(fā)酵尾氣中的氧氣B.發(fā)酵尾氣中的二氧化碳C.發(fā)酵液中的氧D.發(fā)酵液中的細胞濃度17、培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中，維持罐的主要作用是：CA.加熱升溫B.維持壓強C.保證滅菌時間D.冷卻降溫18、根據(jù)微生物熱死滅方程，要求滅菌后到達絕對無菌是很難做到的，也是不必要的。因此在工程設(shè)計中滅菌后殘存活菌數(shù)常?。篈A.10-3/罐B.10-3/mlC.10-4/罐D(zhuǎn).10-4/ml19、無論是種子罐或發(fā)酵罐，當(dāng)培養(yǎng)基尚未進罐前對罐進行預(yù)先滅菌，我們稱為空罐滅菌，此時對滅菌溫度和滅菌時間的要求采用以下哪種滅菌方式，才既合理經(jīng)濟，又能殺滅設(shè)備中各死角殘存的雜菌或芽孢。AA.高溫瞬時(133℃B.同實罐滅菌一樣(115℃C.高溫長時(127℃D.間歇滅菌(100℃20、以下圖所示培養(yǎng)基滅菌流程是：CA.分批滅菌流程B.連消塔加熱連續(xù)滅菌流程C.噴射加熱連續(xù)滅菌流程D.薄板換熱器連續(xù)滅菌流程21、以下圖所示培養(yǎng)基滅菌流程是：DA.分批滅菌流程B.連消塔加熱連續(xù)滅菌流程C.噴射加熱連續(xù)滅菌流程D.薄板換熱器連續(xù)滅菌流程22、以下圖所示培養(yǎng)基滅菌流程是：BA.分批滅菌流程B.連消塔加熱連續(xù)滅菌流程C.噴射加熱連續(xù)滅菌流程D.薄板換熱器連續(xù)滅菌流程23、噴射加熱連續(xù)滅菌培養(yǎng)基冷卻采用BA.噴淋冷卻器B.真空冷卻器C.夾套冷卻器D.盤管冷卻器24、以下關(guān)于濾餅比阻表達正確的選項是：CA.參加助濾劑易使細小的膠體粒子“架橋〞長大，形成大孔徑的濾餅層，從而使濾餅比阻降低B.參加絮凝劑，降低了濾餅層的可壓縮性，使彎曲因子變小，從而使濾餅比阻降低C.濾餅比阻與單位面積濾餅層上毛細孔數(shù)目成反比。D．濾餅比阻與濾餅層毛細孔直徑成反比25、以下關(guān)于過濾速率表達不正確的選項是：DA.過濾速率與過濾壓差成正比B.過濾速率與過濾面積成正比C.過濾速率與濾液黏度成反比D.過濾速率與濾餅比阻力成反比26、反映離心機別離的重要指標(biāo)是：CA.轉(zhuǎn)速B.轉(zhuǎn)鼓直徑C.離心別離因數(shù)D.操作體積27、當(dāng)一臺離心機轉(zhuǎn)速到達10000rpm時DA.可用于大腸桿菌發(fā)酵液的澄清B.不可用于大腸桿菌發(fā)酵液的澄清C.可用于大腸桿菌發(fā)酵液的濃縮D.不確定28、BMY型壓濾機表示該設(shè)備是CA.明流、液壓廂式壓濾機B.暗流、液壓廂式壓濾機C.明流、液壓板框壓濾機D.暗流、液壓板框壓濾機29、將發(fā)酵液加水后，降低了發(fā)酵液中固形物的濃度及其發(fā)酵液的黏度，從而使發(fā)酵液的過濾速度DA.提高B.降低C.相等D.不確定30、對于黏度大、固含物高的料液，適合采用以下哪種形式的膜別離設(shè)備BA.板式膜過濾器B.管式膜過濾器C.中空纖維式膜別離器D.螺旋卷式膜別離器31、萃取濃度高的萃取方式是CA.單級萃取B.多級錯流萃取C.多級逆流萃取D.先錯流萃取，后逆流萃取32、以下圖是一臺多級離心萃取機，正確的表達是：CA.A是重液出口，B是重液入口，C是輕液入口，D是輕液出口B.A是輕液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是重液出口C.A是重液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是輕液出口D.A是重液入口，B是輕液出口，C是重液出口，D是輕液入口33、以下圖是一臺ABE-216立式連續(xù)離心萃取機輕重液流向示意圖，以下表達正確的選項是：AA.A是輕液出口，B是重液出口，C是重液入口，D是輕液入口B.A是重液出口，B是輕液出口，C是輕液入口，D是重液入口C.A是重液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是輕液出口D.A是重液入口，B是輕液出口，C是重液出口，D是輕液入口34、反吸附離子交換時，其樹脂的飽和度要比正吸附BA.高B.低C.相等D.不確定35、以下那個因素會導(dǎo)致升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備在濃縮過程中產(chǎn)生“干壁〞現(xiàn)象。BA.料液黏度太小B.傳熱溫度差過高C.氣流速度過低D.蒸發(fā)濃縮倍數(shù)不高36、升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備中，“爬膜〞產(chǎn)生的必要條件是：BA.足夠高的傳熱溫度B.足夠的傳熱溫差和強度C.足夠的料液流速D.足夠的傳熱面積37、不適用于濃縮較高黏度物料的蒸發(fā)器是AA.升膜式真空蒸發(fā)器B.降膜式真空蒸發(fā)器C.刮板式真空蒸發(fā)器D.離心式薄膜蒸發(fā)器38、降膜式真空蒸發(fā)器成膜的關(guān)鍵是：BA.料液流速B.料液的分配C.傳熱溫度D.二次蒸汽的流速39、提高內(nèi)部擴散控制的枯燥速率主要措施有：AA.減小物料顆粒大小B.改善空氣與物料之間的流動和接觸狀況C.提高枯燥室的真空度D.降低空氣濕度40、降速枯燥階段的枯燥速度主要取決于：DA.空氣溫度B.空氣濕度C.空氣流速D.物料本身特性41、流化床枯燥時引起“溝流〞的主要原因CA.固體顆粒大小相差較大B.孔板孔徑太大C.氣體分布不良D.物料黏度太小42、生產(chǎn)上，沸騰造粒最理想的情況是:DA.自我成粒B.涂布成粒C.粘結(jié)成粒D.結(jié)晶成粒43、冷凍枯燥設(shè)備的最大生產(chǎn)能力由CA.最低冷凍溫度決定B.最大真空度決定C.冷凝器最大負霜量決定D.枯燥室最大傳熱面積決定44、當(dāng)空氣潔凈度等級為10000時：CA.≥0.5μm的粒子數(shù)≤35000/L空氣B.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3500/L空氣C.≥0.5μm的粒子數(shù)≤350/L空氣D.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3.5/L空氣45、當(dāng)空氣潔凈度等級為100時：DA.≥0.5μm的粒子數(shù)≤35000/L空氣B.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3500/L空氣C.≥0.5μm的粒子數(shù)≤350/L空氣D.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3.5/L空氣46、當(dāng)空氣潔凈度等級為10000時：CA.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤100B.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤10C.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤3D.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤147、當(dāng)空氣潔凈度等級為100時：DA.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤100B.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤10C.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤3D.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤148、當(dāng)氣流速度過大時，空氣深層過濾除菌起主要作用的是：AA．慣性沖擊滯留B．?dāng)r截滯留C．布朗擴散作用D．重力沉降作用49、當(dāng)氣流速度較小時，空氣深層過濾除菌起主要作用的是：CA．慣性沖擊滯留B．?dāng)r截滯留C．布朗擴散作用D．重力沉降作用50、當(dāng)氣流速度中等時，空氣深層過濾除菌起主要作用的是：BA．慣性沖擊滯留