幼兒園食堂安全規(guī)章制度范本

第頁(yè)共頁(yè)幼兒園食堂安全規(guī)章制度范本第一章總則第一條為確保幼兒園食堂的食品安全，維護(hù)幼兒健康，特制定本規(guī)章制度。第二條幼兒園食堂應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生法律法規(guī)進(jìn)行管理，做到食品安全可控，食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。第三條幼兒園的教職員工應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能，并且遵守本規(guī)定，執(zhí)行相關(guān)的食品安全要求。第四條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立完善的食品安全管理體系，制定相應(yīng)的管理制度和相關(guān)規(guī)范，確保食品安全管理工作的順利進(jìn)行。第五條對(duì)于違反食品安全管理要求的人員，幼兒園應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并進(jìn)行相應(yīng)的紀(jì)律處分。第二章食品采購(gòu)管理第六條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)與具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的食品供應(yīng)商進(jìn)行合作，確保所采購(gòu)的食品符合國(guó)家相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第七條幼兒園食堂人員在采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照合同約定的要求進(jìn)行驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果記錄在相應(yīng)的文件中。第八條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立食品采購(gòu)的檔案記錄，包括食品供應(yīng)商的資質(zhì)證件、食品采購(gòu)合同等相關(guān)文件。第三章食品儲(chǔ)存管理第九條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)將不同類型的食品分開存放，避免交叉污染。第十條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持干燥、通風(fēng)，并定期進(jìn)行清潔和消毒。第十一條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)食品的儲(chǔ)存時(shí)限進(jìn)行管理，確保食品的新鮮和安全。第四章食品加工管理第十二條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)確保食品加工區(qū)域的清潔，保持工作人員的衛(wèi)生和食品加工設(shè)備的衛(wèi)生。第十三條幼兒園食堂人員在食品加工前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行手部消毒，采用清洗食材的方式進(jìn)行加工，確保食品的衛(wèi)生安全。第十四條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)食品加工過程進(jìn)行記錄，包括食品加工人員的姓名、時(shí)間、食品加工的內(nèi)容等信息。第五章食品銷售管理第十五條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)按照幼兒的實(shí)際需求進(jìn)行合理的食品銷售，禁止銷售過期或變質(zhì)的食品。第十六條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品銷售標(biāo)識(shí)，標(biāo)明食品名稱、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。第十七條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品銷售情況進(jìn)行檢查，確保食品銷售的合規(guī)和食品安全。第六章廢棄物處理第十八條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門的廢棄物存放區(qū)域，定期清理和清運(yùn)廢棄物。第十九條幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)廢棄物進(jìn)行分類和處理，確保環(huán)境的衛(wèi)生和幼兒的健康。第七章行為規(guī)范和安全意識(shí)培養(yǎng)第二十條幼兒園食堂人員應(yīng)當(dāng)遵守食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到文明用餐，不浪費(fèi)食物。第二十一條幼兒園應(yīng)當(dāng)組織食品安全培訓(xùn)，提高教職員工和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和知識(shí)。第二十二條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)控機(jī)制，監(jiān)測(cè)食品安全情況，做好食品安全隱患的排查和處理。第八章法律責(zé)任第二十三條幼兒園食堂違反相關(guān)的食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并進(jìn)行相應(yīng)的紀(jì)律處分。第二十四條幼兒園食堂因食品安全問題導(dǎo)致幼兒健康受損的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。第九章附則第二十五條對(duì)于食品安全管理上不在規(guī)章中明確的事項(xiàng)，可以參照相關(guān)食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。第二十六條本制度自頒布之日起施行，幼兒園