2024年餐飲部崗位職責(zé)(12篇)

2024年餐飲部崗位職責(zé)(12篇)

目錄

第1篇餐飲部銷售崗位職責(zé)

第2篇酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

第3篇餐飲部長(zhǎng)崗位職責(zé)

第4篇餐飲部前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

第5篇餐飲部秘書(shū)崗位職責(zé)

第6篇餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

第7篇餐飲部總監(jiān)崗位職責(zé)

第8篇餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)

第9篇餐飲部崗位職責(zé)

第10篇餐飲部總管崗位職責(zé)

第11篇餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)

第12篇餐飲部廚師崗位職責(zé)

餐飲部銷售崗位職責(zé)

餐飲部電商渠道銷售經(jīng)理上海廣澤食品科技股份有限公司北京廣澤乳品科技有限公司,上海廣澤食品科技股份有限公司,北京廣澤職責(zé)描述:

崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)全國(guó)性烘焙頭部電商經(jīng)銷商的日常銷售工作,根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo),參與制定銷售計(jì)劃,同時(shí)制定目標(biāo)客戶每月銷售計(jì)劃,掌握銷售進(jìn)度;

2.根據(jù)平臺(tái)的營(yíng)銷數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析,對(duì)每個(gè)目標(biāo)電商客戶的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行評(píng)估,提煉賣點(diǎn),促進(jìn)銷量;

3.根據(jù)電商市場(chǎng)需求,及時(shí)向公司提出切實(shí)可行的目標(biāo)電商市場(chǎng)推廣方案,配合行銷經(jīng)理制定促銷計(jì)劃,并完成目標(biāo)電商客戶的銷售任務(wù);

4.負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)和行業(yè)信息,分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,關(guān)注對(duì)手的變化和規(guī)格、定價(jià)等營(yíng)銷策略,給出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

5.統(tǒng)計(jì)分析最新目標(biāo)電商數(shù)據(jù),并根據(jù)數(shù)據(jù)變化采取針對(duì)性運(yùn)營(yíng)措施;

任職要求:

1.具備三年及以上電商相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn);

2.熟悉各電商平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)環(huán)境、交易規(guī)則、淘寶網(wǎng)站廣告資源;

3.熟練使用word、excel、ppt等相關(guān)辦公軟件。

酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

(酒店集團(tuán))酒店餐飲部經(jīng)理恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大農(nóng)牧集團(tuán),恒大農(nóng)牧集團(tuán)有限公司,恒大礦泉水集團(tuán),恒大職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施。

3、定期深入各部門聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況,控制餐飲部各項(xiàng)收支,制定餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

5、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

6、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為酒店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

7、建立良好的對(duì)客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

9、全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

任職要求:

1、具有大專以上的學(xué)歷,受過(guò)系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn),有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)。

3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,忠于企業(yè),工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。

4、具有較強(qiáng)的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。

5、身體健康,精力充沛。

餐飲部長(zhǎng)崗位職責(zé)

餐飲部部長(zhǎng)鄭州海昌海洋公園鄭州海昌海洋公園旅游發(fā)展有限公司分支機(jī)構(gòu)職責(zé)描述:1.貫徹公司各項(xiàng)管理制度,組織建立完善部門各項(xiàng)制度流程、準(zhǔn)則并監(jiān)督執(zhí)行;

2.制定部門工作計(jì)劃,開(kāi)拓創(chuàng)新,豐富經(jīng)營(yíng)特色,帶領(lǐng)部門同事完成餐飲類各項(xiàng)銷售經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

3.認(rèn)真監(jiān)督餐飲類商品的生產(chǎn)、銷售、配送流程的執(zhí)行,加強(qiáng)餐飲類商品的制作、進(jìn)貨、保存等的管理,完善并落實(shí)工作標(biāo)準(zhǔn),確保食品衛(wèi)生安全,優(yōu)化就餐環(huán)境;

4.督導(dǎo)各餐廳、水吧做好營(yíng)業(yè)前備料、銷售準(zhǔn)備,營(yíng)業(yè)中規(guī)范服務(wù),營(yíng)業(yè)后結(jié)算、盤(pán)點(diǎn)、閉園打烊工作;

5.每日例行巡場(chǎng),督導(dǎo)餐廳服務(wù)質(zhì)量,協(xié)助處理顧客投訴;

6.加強(qiáng)進(jìn)貨渠道管理,與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系,不斷豐富餐飲品類,滿足顧客的多樣化需求和不斷變化的市場(chǎng)需求;

7.合理安排部門各崗位人員的日常工作,監(jiān)督協(xié)調(diào)各崗位人員順利完成本職工作;

8.組織部門崗位知識(shí)培訓(xùn),提高工作效率,定期評(píng)估的工作表現(xiàn),建立人才儲(chǔ)備;

9.檢查監(jiān)督餐廳、水吧等設(shè)施設(shè)備規(guī)范使用,做好定期維護(hù)保養(yǎng);

任職要求:1.大專及以上學(xué)歷(本科優(yōu)先);

2.具有6年以上星級(jí)酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn)含3年以上星級(jí)酒店或品牌連鎖餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

3.熟練掌握前廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)和技能,能制定、落實(shí)餐廳服務(wù)的相關(guān)規(guī)制,具備培訓(xùn)與考核新廚工技能;

4.善于處理各類投訴,具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)意識(shí),原則性強(qiáng),有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的控制和執(zhí)行能力;

5.解市場(chǎng)客群狀況,掌握餐廳經(jīng)營(yíng)及管理動(dòng)態(tài)。

6.具備良好的餐廳整體市場(chǎng)推廣、營(yíng)銷能力。

餐飲部前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

年齡25-38歲,男女不限,3年以上(相關(guān)酒店經(jīng)驗(yàn)),普通話標(biāo)準(zhǔn),辦公軟件熟練,思維敏捷,能較好的處理緊急突發(fā)事件

餐飲部秘書(shū)崗位職責(zé)

1.大專以上學(xué)歷,基礎(chǔ)英語(yǔ)

2.熟練使用電腦

3.踏實(shí)穩(wěn)重、有責(zé)任心

4.有酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲部經(jīng)理世紀(jì)金源世紀(jì)金源投資集團(tuán)有限公司,世紀(jì)金源,世紀(jì)金源集團(tuán),金源職責(zé)描述:

1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。

3.考核直接下級(jí)的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。

4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。

5.定期招開(kāi)本部門的例會(huì),成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。

6.檢查所屬部門的經(jīng)營(yíng)情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。

7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),管理的新計(jì)劃、新措施。

8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng),了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

9.對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制,降低成本減少浪費(fèi)。

10.對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,健全廚房組織,合理進(jìn)行布局,保證菜肴質(zhì)量,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。

11.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。

12.每周召開(kāi)餐飲成本分析會(huì)議,審查菜肴和酒水的成本情況。

13.發(fā)揮全體員工的積極性,監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

任職要求:

1、五年以上五星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

2、熱愛(ài)餐飲工作,勇于挑戰(zhàn)自己和突破自己;

3、踏實(shí)、勤奮、上進(jìn)的工作態(tài)度,責(zé)任感強(qiáng),有較強(qiáng)的溝通能力和分析判斷能力;

4、性格堅(jiān)韌,思維敏捷,具備良好的應(yīng)變能力和承壓能力。

餐飲部總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲部總監(jiān)畢節(jié)洪山國(guó)際大酒店有限公司畢節(jié)洪山國(guó)際大酒店有限公司職責(zé)描述:設(shè)計(jì)、實(shí)施餐飲部各項(xiàng)方針和政策;負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)作;協(xié)調(diào)內(nèi)外工作關(guān)系;完成總經(jīng)理臨時(shí)委派的工作任務(wù)

任職要求:

1、酒店相關(guān)行業(yè)知識(shí);酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心里學(xué)

2、有較流利的英語(yǔ)說(shuō)、寫(xiě)能力基礎(chǔ)

3、熟練使用辦公軟件,能運(yùn)用專業(yè)管理軟件進(jìn)行管理分析決策

4、至少3年以上酒店同等職位工作經(jīng)驗(yàn)

餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲部總監(jiān)畢節(jié)洪山國(guó)際大酒店有限公司畢節(jié)洪山國(guó)際大酒店有限公司職責(zé)描述:設(shè)計(jì)、實(shí)施餐飲部各項(xiàng)方針和政策;負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)作;協(xié)調(diào)內(nèi)外工作關(guān)系;完成總經(jīng)理臨時(shí)委派的工作任務(wù)

任職要求:

1、酒店相關(guān)行業(yè)知識(shí);酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心里學(xué)

2、有較流利的英語(yǔ)說(shuō)、寫(xiě)能力基礎(chǔ)

3、熟練使用辦公軟件,能運(yùn)用專業(yè)管理軟件進(jìn)行管理分析決策

4、至少3年以上酒店同等職位工作經(jīng)驗(yàn)

餐飲部崗位職責(zé)

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé):

1、制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算,并帶領(lǐng)員工完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

2、建立、完善餐飲部各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn);

3、制定餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購(gòu)、盤(pán)點(diǎn)工作,有效的成本控制;

5、定期推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng);

6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用,對(duì)部門員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估;

7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì),提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。

任職要求:

1、大專以上學(xué)歷,3年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

2、餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)豐富;

4、能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效地控制餐飲成本,督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行;

5、身體健康,精力充沛。

崗位職責(zé):

1、制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算,并帶領(lǐng)員工完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

2、建立、完善餐飲部各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn);

3、制定餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購(gòu)、盤(pán)點(diǎn)工作,有效的成本控制;

5、定期推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng);

6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用,對(duì)部門員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估;

7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì),提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。

任職要求:

1、大專以上學(xué)歷,3年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

2、餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)豐富;

4、能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效地控制餐飲成本,督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行;

5、身體健康,精力充沛。

餐飲部總管崗位職責(zé)

崗位職責(zé):本公司欲涉足餐飲業(yè),在西安繁華地帶開(kāi)設(shè)連鎖海鮮火鍋店,欲招聘一位在餐飲界打拼多年,富有豐富餐飲管理經(jīng)驗(yàn),事業(yè)心強(qiáng)的高級(jí)餐飲管理人員。

任職要求:熟悉各種海鮮的制作和儲(chǔ)運(yùn),有一整套的人員管理和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)和拓展業(yè)務(wù)發(fā)展有獨(dú)到的見(jiàn)解,在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中能夠不斷的推陳出新,對(duì)上對(duì)下有很好的溝通能力。其他:歡迎應(yīng)聘者參與本店的投資經(jīng)營(yíng),參與股份,投資金額可大可小,共同發(fā)展。

餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)

任職要求:有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,會(huì)核算經(jīng)營(yíng)成本,電腦操作熟