單位食堂消防安全知識培訓

單位食堂消防安全知識培訓匯報時間：2024-01-28匯報人：XXX目錄消防安全基礎知識單位食堂火災危險性分析消防設施與器材使用方法目錄火災應急處理措施消防安全管理制度與責任制落實員工消防安全培訓與演練消防安全基礎知識01火災定義火災是指在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害。B類火災指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災。如煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災?；馂姆诸惛鶕?jù)可燃物的類型和燃燒特性，火災可分為A、B、C、D四類。C類火災指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。A類火災指固體物質(zhì)火災。這種物質(zhì)往往具有有機物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。D類火災指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災?；馂亩x與分類燃燒三要素窒息法隔離法抑制法冷卻法滅火原理可燃物、助燃物、著火源。破壞燃燒三要素中的任何一個要素，都可以使燃燒停止。因此，滅火的方法可以歸納為以下四種將滅火劑直接噴到燃燒物上，使燃燒物質(zhì)的溫度降低到燃點之下，停止燃燒。阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。將著火的地方或物體與其周圍的可燃物隔離或移開，燃燒就會因為缺少可燃物而停止。這種方法是用含氟、溴的化學滅火劑（1211）噴向火焰，讓滅火劑參與到燃燒反應中去，使游離基鏈鎖（俗稱"燃燒鏈"）反應中斷，達到滅火的目的。燃燒三要素及滅火原理0102如爐灶火、火柴火、煙蒂火等。如電器開關產(chǎn)生的火花等。明火電火花常見火源及防范措施01靜電火花02雷擊物體摩擦產(chǎn)生的靜電放電火花。雷電擊中建筑物或設備引起的火災。常見火源及防范措施加強用火管理，禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火；因特殊情況需要使用明火作業(yè)的，應當按照規(guī)定事先辦理審批手續(xù)，采取相應的消防安全措施；作業(yè)人員應當遵守消防安全規(guī)定。嚴格控制火源電氣設備的安裝、使用和管理必須符合消防安全要求；禁止私拉亂接電線，禁止超負荷用電；定期對電氣設備進行安全檢查和維護保養(yǎng)，確保電氣設備處于良好狀態(tài)。加強電氣設備管理常見火源及防范措施對易產(chǎn)生靜電的設備和物品采取防靜電措施，如使用防靜電地板、穿防靜電服裝等。防靜電措施建筑物和設備應安裝避雷設施并定期檢測；在雷雨天氣時應盡量避免戶外活動并采取相應的防護措施。防雷擊措施常見火源及防范措施單位食堂火災危險性分析02食堂烹飪過程中產(chǎn)生大量油煙，易引發(fā)火災。油煙重食堂使用明火烹飪，火源管理不善易引發(fā)火災?；鹪炊嗍程糜貌透叻迤谌藛T密集，疏散困難，火災危險性大。人員密集食堂常用液化石油氣等易燃燃料，泄漏或操作不當易引發(fā)火災。燃料易燃食堂火災特點與原因?qū)σ兹家妆锲穼嵭袑Ｈ藢９埽⒃敿毜氖褂煤痛鎯τ涗?。嚴格管理使用易燃易爆物品時，應嚴格遵守安全操作規(guī)程，防止泄漏和火災事故。使用規(guī)范易燃易爆物品應存放在通風良好、遠離火源的專用倉庫內(nèi)。安全存放定期對易燃易爆物品進行檢查，確保其處于安全狀態(tài)。定期檢查易燃易爆物品管理要求選用合格產(chǎn)品食堂電氣設備應選用符合國家標準和行業(yè)規(guī)定的合格產(chǎn)品。規(guī)范安裝電氣設備安裝應符合規(guī)范要求，確保接地、接零等保護措施到位。定期維護定期對電氣設備進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行，防止因設備故障引發(fā)火災。安全使用使用電氣設備時，應遵守安全操作規(guī)程，不超負荷運行，及時關閉電源。電氣設備使用注意事項消防設施與器材使用方法0301干粉滅火器適用于撲救固體、液體、氣體和帶電設備的初起火災。02泡沫滅火器適用于撲救油類、木材、紙張等火災，不能撲救水溶性可燃液體、氣體和帶電設備的火災。03二氧化碳滅火器適用于撲救貴重設備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設備及油類的初起火災。滅火器類型及適用范圍消火栓系統(tǒng)由消防水源、消防給水設施、消防給水管網(wǎng)、室內(nèi)消火栓設備、控制設備等組件組成。打開消火栓箱門，取出水槍和水帶，將水帶接口與消火栓接口連接，按逆時針方向旋轉消火栓手輪，即可出水滅火。消火栓系統(tǒng)組成與操作要點操作要點組成自動噴水滅火系統(tǒng)由灑水噴頭、報警閥組、水流報警裝置（水流指示器或壓力開關）等組件，以及管道、供水設施組成，并能在發(fā)生火災時噴水的自動滅火系統(tǒng)。組成當火災發(fā)生時，火焰或高溫氣流使閉式噴頭的熱敏元件動作，噴頭打開噴水。管網(wǎng)中的水由靜止變?yōu)榱鲃樱髦甘酒髟谒鞯淖饔孟聞幼?，輸出電信號進行傳輸報警。同時，報警閥的閥后壓力發(fā)生變化，閥瓣組件開啟，接通管網(wǎng)和水源，執(zhí)行噴水滅火功能。工作原理自動噴水滅火系統(tǒng)簡介火災應急處理措施04010203發(fā)現(xiàn)火災，第一時間撥打火警電話119，清晰告知單位名稱、地址、火勢大小及有無人員被困。報警方法熟悉食堂安全出口和疏散通道，引導人員快速、有序撤離，避免擁擠和踩踏。疏散原則利用周圍滅火器材進行初期火災撲救，同時用濕毛巾捂住口鼻，低姿匍匐逃生。自救措施報警、疏散和自救方法熟練掌握食堂配備的滅火器材（如干粉滅火器）的使用方法，對準火源根部進行噴射。滅火器材使用廚房火災撲救電氣火災處理關閉燃氣閥門，用滅火毯或鍋蓋覆蓋油鍋，切勿用水直接撲救油鍋火災。首先切斷電源，使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器進行撲救，禁止用水。030201初起火災撲救技巧指定專人負責現(xiàn)場指揮，統(tǒng)一調(diào)配人力物力，確保救援工作有序進行?，F(xiàn)場指揮各部門員工要聽從指揮，密切配合，共同完成火災應急處理工作。協(xié)調(diào)配合保持與消防部門的實時溝通，及時報告火勢變化及救援進展情況。信息溝通現(xiàn)場指揮與協(xié)調(diào)配合消防安全管理制度與責任制落實0503火災應急預案制定根據(jù)單位實際情況，制定切實可行的火災應急預案，并定期組織演練。01建立健全消防安全管理制度制定完善的消防安全管理制度，明確各級管理人員和操作人員的消防安全職責。02消防安全宣傳教育定期開展消防安全宣傳教育活動，提高員工的消防安全意識。單位消防安全管理制度概述負責全面領導單位的消防安全工作，定期組織檢查、評估和改進。單位領導具體負責單位的消防安全管理工作，組織制定消防安全管理制度和火災應急預案。消防安全管理人嚴格遵守消防安全操作規(guī)程，正確使用消防設施和器材，及時報告火警和隱患。操作人員各級人員消防安全職責明確評估機制建立消防安全評估機制，對單位食堂的消防安全狀況進行定期評估。定期檢查定期對單位食堂進行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。持續(xù)改進根據(jù)檢查和評估結果，不斷完善消防安全管理制度和措施，提高單位食堂的消防安全水平。檢查、評估和改進機制建立員工消防安全培訓與演練06

員工消防安全知識普及教育火災的危害性和預防措施向員工普及火災對生命和財產(chǎn)的巨大危害，以及如何通過日常行為預防火災的發(fā)生。消防器材的使用和維護教育員工如何正確使用消防器材，如滅火器、消火栓等，并告知他們?nèi)绾味ㄆ跈z查和維護這些設備?；馂膱缶蛻碧幚沓绦蛑笇T工在發(fā)現(xiàn)火災時如何報警，以及按照既定的應急處理程序進行疏散和自救。演練計劃和實施制定詳細的應急疏散演練計劃，包括演練的時間、地點、參與人員等，并按照計劃進行實施。演練效果評估和改進在演練結束后，對演練的效果進行評估，針對存在的問題和不足進行改進，以提高未來演練的效率和實用性。疏散路線和集合點的設定向員工明確指示在火災等緊急情況下的疏散路線和安全的集合點。定期組織應急疏散演練活動123通過不斷的宣傳和教育，提高員工對消防安全的重視程度，使他們能夠