旅游交際禮儀課件

旅遊---交際禮儀第一節(jié)語(yǔ)言概述

人人都喜歡謙謙君子,人人也都喜歡謙和的話語(yǔ),把握好彼此的第一次交談,讓良好的印象留在別人腦海中,是搞好人際關(guān)係的第一步。一、語(yǔ)言的含義語(yǔ)言是人類用以表達(dá)思想、交流感情、溝通資訊的特有工具。俗話說(shuō):“酒逢知己千杯少,話不投機(jī)半句多?！苯浑H語(yǔ)言通常有三種形式：口頭語(yǔ)言、副語(yǔ)言和形體語(yǔ)言1、口頭語(yǔ)言又稱“口語(yǔ)”“有聲語(yǔ)言”，它具有平易、簡(jiǎn)潔、明瞭、生活化，可以營(yíng)造一種親切的、生活化氛圍的語(yǔ)言特點(diǎn)。初次交談,溫婉謙和的話別人最愛(ài)聽(tīng);語(yǔ)言表達(dá)中,措辭清晰準(zhǔn)確的話別人最愛(ài)聽(tīng);禮儀很重要,談吐得體的話別人最愛(ài)聽(tīng);多讚美別人,真心讚美的話別人最愛(ài)聽(tīng);……

2、副語(yǔ)言可分為動(dòng)態(tài)語(yǔ)言和靜態(tài)語(yǔ)言兩類.動(dòng)態(tài)語(yǔ)言包括行為語(yǔ)言和表情語(yǔ)言，行為語(yǔ)言又可分為手語(yǔ)和手勢(shì)語(yǔ)，表情語(yǔ)則包括目光語(yǔ)與微笑語(yǔ)。在靜態(tài)語(yǔ)言中，有姿態(tài)語(yǔ)、服飾語(yǔ)，等等。

3、形體語(yǔ)言指人們?cè)诮浑H過(guò)程中，通過(guò)面部表情、手勢(shì)動(dòng)作、身姿體態(tài)等進(jìn)行傳情達(dá)意的活動(dòng)。二、旅遊交際語(yǔ)言的使用原則

1、使用旅遊交際語(yǔ)言必須符合規(guī)範(fàn)性要求（1）在服務(wù)工作中使用語(yǔ)言要符合國(guó)家法定的語(yǔ)言文字規(guī)範(fàn)。（2）語(yǔ)言要符合行業(yè)和組織對(duì)本行業(yè)內(nèi)的各個(gè)部門(mén)、各個(gè)工種、各個(gè)崗位以及各個(gè)層次員工所使用的具體規(guī)定。2、使用旅遊交際語(yǔ)言必須保持文明禮貌

3、使用旅遊交際語(yǔ)言必須與語(yǔ)境相適應(yīng)。比如，根據(jù)不同的場(chǎng)合，旅遊交際對(duì)象和工作性質(zhì)靈活運(yùn)用相應(yīng)的詞語(yǔ)、語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)速、表情、體態(tài)和動(dòng)作來(lái)表達(dá)自己的思想感情。4、旅遊交際語(yǔ)言的表達(dá)必須進(jìn)行嚴(yán)格的自我調(diào)整和控制。（1）正確理解工作角色關(guān)係，調(diào)整心態(tài)，控制語(yǔ)言以切合旅遊工作角色。（2）工作情緒的自我控制。三、旅遊交際語(yǔ)言的特點(diǎn)和要求

1、語(yǔ)言的特點(diǎn)（1）規(guī)範(fàn)性與靈活性有機(jī)統(tǒng)一規(guī)範(fàn)性不意味著生搬硬套，不考慮具體情況。（2）文明性這一特徵主要表現(xiàn)在：文雅。即言行舉止溫和有理。（3）職業(yè)性服務(wù)語(yǔ)言是非常典型的職業(yè)語(yǔ)言，它的語(yǔ)言主體多由職業(yè)詞語(yǔ)構(gòu)成。案例：

某高級(jí)酒店的西餐廳裏，一位客人正在宴請(qǐng)朋友，當(dāng)濃湯上來(lái)後，這位客人嘗了一下。對(duì)服務(wù)員說(shuō)，自己是吃西餐的行家，能夠嘗出來(lái)這個(gè)湯味不正，而且不熱，要求重做。服務(wù)員向客人道了歉，把湯拿回廚房。過(guò)了一會(huì)兒，把湯重又端了上來(lái)，廚師長(zhǎng)跟在身邊。當(dāng)客人對(duì)重做的湯表示滿意時(shí)，冷不防廚師長(zhǎng)說(shuō)出一席話：“老實(shí)告訴你，這就是你剛才嘗過(guò)的湯，只不過(guò)稍稍熱了熱。只是你根本不懂西餐。"客人大怒。案例分析：

酒店工作人員應(yīng)把來(lái)賓視為己出，想其所想；另外該廚師沒(méi)有定位好自己的職業(yè)角色，沒(méi)有使用禮貌語(yǔ)言解釋。2、語(yǔ)言的要求

（1）充分關(guān)注賓客的個(gè)性特徵，提高旅遊交際語(yǔ)言的針對(duì)性。（2）充分發(fā)揮無(wú)聲語(yǔ)言的作用，增強(qiáng)旅遊服務(wù)語(yǔ)言的感染力。（3）詞語(yǔ)規(guī)範(fàn)準(zhǔn)確、通俗易懂（4）根據(jù)語(yǔ)境調(diào)節(jié)語(yǔ)速語(yǔ)調(diào)。（5）靈活掌握和運(yùn)用幽默、委婉、模糊等語(yǔ)言。第二節(jié)

語(yǔ)言的運(yùn)用與語(yǔ)言藝術(shù)

一、語(yǔ)言運(yùn)用的基本要求1、意表清晰正確、清晰地表達(dá)個(gè)人的思想、意圖是語(yǔ)言運(yùn)用的基本要求。

2、文明禮貌它反應(yīng)出一個(gè)人良好的個(gè)性修養(yǎng)和文化素質(zhì)。3、真誠(chéng)親切真誠(chéng)親切的語(yǔ)言能讓人拋開(kāi)顧忌、解除戒備、互相信任，達(dá)到交流的愉悅與成功。4、謙虛謹(jǐn)慎謙虛是一種美德，謹(jǐn)慎是一種涵養(yǎng)，在語(yǔ)言運(yùn)用中不可誇誇其談，華而不實(shí)，假意恭敬。5、保守機(jī)密凡是涉及國(guó)家、企業(yè)、個(gè)人的機(jī)密，在語(yǔ)言溝通中要格外注意，保有隱私是社交禮儀的基本要求，也是語(yǔ)言運(yùn)用的起碼道德規(guī)範(fàn)。案例：某餐廳內(nèi)，一桌客人正在用餐，值臺(tái)服務(wù)員在為客人上了基圍蝦後，又按常規(guī)給客人端上了洗水盅。服務(wù)人員並沒(méi)有告訴客人水的用途，只說(shuō)了一句："先生，請(qǐng)用"後就離開(kāi)了。一位客人見(jiàn)水上飄著幾朵菊花，以為這是菊花茶，便一飲而盡。當(dāng)客人們正在為這位客人解釋時(shí)，被正在上菜的服務(wù)員聽(tīng)到了，服務(wù)員禁不住笑出了聲，使此位客人弄了個(gè)大紅臉。案例分析：

酒店工作人員在服務(wù)時(shí)表意要清晰，善意友好地表達(dá)注意事項(xiàng)。照顧及尊重賓客的自尊心是合格的服務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)之一。二、語(yǔ)言運(yùn)用的基本技巧

1、稱呼姓名人們總是期望受到關(guān)注和尊重，儘量使用對(duì)方的姓名稱呼對(duì)方，是社交禮儀中的一個(gè)重要技巧。2、學(xué)會(huì)讚美（1）不吝嗇讚美，由衷讚賞多給周?chē)娜艘恍┳撁溃瑫?huì)讓人感到受到肯定，受到關(guān)注，還能激起人上進(jìn)的力量。（2）詳細(xì)具體、因人而異讚美最好能夠說(shuō)出具體的事實(shí)，儘量針對(duì)某人做出的某件事。（3）注重技巧、講究策略例如，讚美的最高技巧是背後讚美。3、角色互換（1）為地方考慮站在對(duì)方的角度上考慮問(wèn)題，在語(yǔ)言運(yùn)用上體現(xiàn)對(duì)對(duì)方的關(guān)心和愛(ài)護(hù)，將心比心，達(dá)到溝通的雙贏。（2）多肯定鼓勵(lì)尊重對(duì)方的成果，保護(hù)對(duì)方的自尊心。（3）對(duì)事不對(duì)人儘量不牽扯到對(duì)個(gè)人品格和道德的評(píng)價(jià)。（4）生動(dòng)有趣新鮮、活潑的語(yǔ)言使人興奮。（5）擅用修辭修辭手法為我們選擇生動(dòng)的語(yǔ)言創(chuàng)造了廣闊的空間，增強(qiáng)語(yǔ)言的魅力。（6）感情真摯充滿真摯的感情語(yǔ)言最能引起人們共鳴，打動(dòng)人們的心靈。（7）諧趣幽默幽默是一種高級(jí)的情感活動(dòng)和審美活動(dòng)。（8）委婉和善使對(duì)方聽(tīng)得舒服，樂(lè)意接受，激起對(duì)方的興趣和熱情。案例：進(jìn)入飯店消費(fèi)的客人，有各種情況，如婚宴、壽宴、兒童生日宴會(huì)、商務(wù)、社交、朋友聚會(huì)等，針對(duì)每種類型的客人，服務(wù)員要充分運(yùn)用語(yǔ)言技巧，投其所好，讓客人充分感受到為其提供的針對(duì)性服務(wù)，從而產(chǎn)生心理上的滿足感，覺(jué)得物有所值。比如，婚宴時(shí)上“八寶蓮子羹”，服務(wù)員可說(shuō)：“祝新人永結(jié)連理，早生貴子?！眽垩鐣r(shí)上面點(diǎn)“蟠桃祝壽”，服務(wù)員可說(shuō)：“祝老人壽比南山，福如東海?！睂?duì)於商務(wù)社交活動(dòng)，一位經(jīng)理這樣對(duì)主人說(shuō)：“你平時(shí)很少如此隆重地請(qǐng)客，今天一定是請(qǐng)貴客?！苯o主人捧了場(chǎng)。

案例分析：語(yǔ)言是一門(mén)藝術(shù)，酒店服務(wù)人員恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用這門(mén)藝術(shù)，一定能有利於更好地搞好接待服務(wù)工作，拉進(jìn)我們與賓客的關(guān)係，達(dá)到共贏。三、語(yǔ)言藝術(shù)1、交談的語(yǔ)言藝術(shù)（１）尋找話題從對(duì)方的口音找話題從與對(duì)方有關(guān)的物件中找話題從對(duì)方衣著穿戴上找話題（２）形成互動(dòng)（３）注重語(yǔ)境（４）避談忌諱

“社交五不問(wèn)”：男士的收入、女士的年齡、健康狀況、婚姻、經(jīng)歷。（５）順利結(jié)束切忌在對(duì)方談性正濃時(shí)終止不勉強(qiáng)延長(zhǎng)交談留意對(duì)方的暗示不突然停止交談以樂(lè)觀的方式結(jié)束談話２、答問(wèn)的語(yǔ)言藝術(shù)

巧用反問(wèn)誘導(dǎo)否定曲語(yǔ)回避贏得思考空間３、拒絕或否定的語(yǔ)言藝術(shù)稍作停頓、切忌隨便理由充分、結(jié)實(shí)誠(chéng)懇暗示果斷、切忌含糊尋求替代、留有出路先發(fā)制人、避免被動(dòng)巧作肯定、善於補(bǔ)償４、推銷的語(yǔ)言藝術(shù)擅用選擇疑問(wèn)句注重形象描繪利用故事的魅力５、道歉的語(yǔ)言藝術(shù)勇於承擔(dān)責(zé)任善於尋找時(shí)機(jī)巧於運(yùn)用道具靈於選擇幽默６、幽默的語(yǔ)言藝術(shù)

諧趣高雅，與人為善巧用自嘲，至高境界一語(yǔ)雙雕，巧避鋒芒舉重若輕、灑脫應(yīng)對(duì)四、加強(qiáng)語(yǔ)言運(yùn)用訓(xùn)練，

增強(qiáng)語(yǔ)言運(yùn)用修養(yǎng)１、加強(qiáng)文化修養(yǎng)，豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)科學(xué)文化知識(shí)社會(huì)學(xué)知識(shí)文學(xué)知識(shí)２、增加實(shí)踐練習(xí)，

強(qiáng)化模擬訓(xùn)練條件訓(xùn)練自律性訓(xùn)練記憶訓(xùn)練模仿訓(xùn)練３、增強(qiáng)語(yǔ)言運(yùn)用信心，

培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)增強(qiáng)自信心克服焦慮感戰(zhàn)勝挫敗感第三節(jié)禮貌用語(yǔ)一、常用禮貌用語(yǔ)的種類１、敬語(yǔ)是表示尊敬禮貌的用語(yǔ)（１）境遇的使用場(chǎng)合比較正規(guī)的社交場(chǎng)合；與師長(zhǎng)或身份較高的人的交談；與人初次打交道或會(huì)見(jiàn)不太熟悉的人；會(huì)議、談判等公務(wù)場(chǎng)合等。（２）按照使用場(chǎng)合劃分：相互道好、偏勞道謝、托事道請(qǐng)、失禮致歉。

２、謙語(yǔ)向人表示謙恭和自謙的一種詞語(yǔ)。３、雅語(yǔ)比較文雅的語(yǔ)言，雅語(yǔ)常常在一些正規(guī)的場(chǎng)合以及一些有長(zhǎng)輩和女性在場(chǎng)的情況下，用來(lái)替代那些比較隨便的話語(yǔ)。

禮貌用語(yǔ)

問(wèn)候語(yǔ)應(yīng)答語(yǔ)感謝語(yǔ)讚美語(yǔ)道歉語(yǔ)慰問(wèn)語(yǔ)徵詢語(yǔ)案例：幾位客人在餐廳用餐，結(jié)賬時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員拿著帳單走到餐桌旁，只是簡(jiǎn)單地對(duì)客人說(shuō)："先生，二百五。"客人聽(tīng)到這句話很不高興，便提醒服務(wù)員說(shuō)："是不是算錯(cuò)了?"服務(wù)員快速核實(shí)後，再次向客人說(shuō)："沒(méi)錯(cuò)，是二百五。"這讓客人生氣了，便向餐廳經(jīng)理投訴。案例分析：面對(duì)容易引起異議的語(yǔ)句說(shuō)話要完整。當(dāng)發(fā)生誤會(huì)時(shí)一定要誠(chéng)懇解釋或道歉。

禮貌用語(yǔ)（一）、問(wèn)候語(yǔ)：情境：語(yǔ)言：人與人見(jiàn)面打招呼。您好！早上好！等等。情境：語(yǔ)言：受到別人點(diǎn)滴幫助。謝謝！非常感謝！等等。（二）、感謝語(yǔ)（三）、道歉語(yǔ)：做了不當(dāng)?shù)氖禄驌p害他人的利益時(shí)。對(duì)不起！打攪了！等等。（四）、徵詢語(yǔ)情境：語(yǔ)言：主動(dòng)關(guān)心別人或徵求意見(jiàn)。情境：語(yǔ)言：您有事嗎？我能幫您做點(diǎn)什麼？

（五）、徵詢語(yǔ)：情境：語(yǔ)言：對(duì)別人禮貌用語(yǔ)的回答。對(duì)不起！回答：沒(méi)關(guān)係?。?、讚美語(yǔ)：情境：語(yǔ)言：

他人取得成績(jī)時(shí)。祝賀你！太棒了！等等。（七）、慰問(wèn)語(yǔ)：情境：語(yǔ)言：

對(duì)方有困難或有病。辛苦了！你好點(diǎn)了嗎？（八）、請(qǐng)的應(yīng)用：語(yǔ)言：請(qǐng)吃飯！請(qǐng)喝茶！請(qǐng)留步！等等語(yǔ)言委婉，易於接受。特點(diǎn)：

文明用語(yǔ)小輯初次見(jiàn)面說(shuō)——久仰看望別人用——拜訪等侯別人用——恭堠請(qǐng)人勿送用——留步對(duì)方來(lái)信叫——惠書(shū)麻煩別人說(shuō)——打攪請(qǐng)人幫忙說(shuō)——?jiǎng)隈{求給方便說(shuō)——借光托人辦事用——拜託請(qǐng)人指教說(shuō)——請(qǐng)教請(qǐng)人指點(diǎn)用——賜教請(qǐng)人解答用——請(qǐng)問(wèn)贊人見(jiàn)解用——高見(jiàn)歸還原物叫——奉還求人原諒說(shuō)——包涵歡迎購(gòu)買(mǎi)叫——光顧老人年齡叫——高壽好久不見(jiàn)說(shuō)——久違客人來(lái)到用——光臨中途先走用——失陪與人分別用——告辭贈(zèng)送作品用——斧正三、禮貌的態(tài)勢(shì)語(yǔ)言１、目光語(yǔ)注視不等於凝視，通過(guò)延伸來(lái)傳情達(dá)意。目光距離對(duì)方最好1～2米。２、手勢(shì)語(yǔ)身體的無(wú)聲語(yǔ)言。日常交流中，手勢(shì)語(yǔ)包括握手、招手和手指動(dòng)作。在不同的國(guó)別或相異的民族，不同的手勢(shì)語(yǔ)有的意思可能大致相同，也可能截然相反。向上伸大拇指中國(guó)男人、父親日本粗野動(dòng)作荷蘭、墨西哥攔路搭車(chē)美國(guó)、印度、法國(guó)稱讚澳大利亞祈禱幸運(yùn)向下伸大拇指中國(guó)對(duì)方輸了法國(guó)、墨西哥諷笑、嘲諷美國(guó)、英國(guó)、菲律賓下麵,向下澳大利亞沒(méi)用,死了向上伸食指中國(guó)數(shù)字“1”法國(guó)談重要的事美國(guó)課堂回答問(wèn)題新加坡稍等向上伸小指中國(guó)末名、小日本朋友美國(guó)想去廁所緬甸、印度女人、戀人泰國(guó)、沙烏地阿拉伯懦弱的男人３、界域語(yǔ)

是交際者之間以空間距離所傳遞的資訊。（１）親密距離（２）個(gè)人距離（３）社交距離（４）公眾距離第四節(jié)稱呼與問(wèn)候

一、稱呼禮儀稱呼是對(duì)他人的稱謂，用什麼樣的稱謂稱呼別人，不僅是禮貌問(wèn)題，還是態(tài)度問(wèn)題，而且反映了說(shuō)話人與稱呼者之間的關(guān)係。

一、稱呼的類型（1）性別稱（2）姓名稱（3）行業(yè)稱（4）職務(wù)稱（5）職稱稱（6）親屬稱二、問(wèn)候禮儀1、問(wèn)候的次序“位低者先問(wèn)候”2、問(wèn)候的態(tài)度主動(dòng)、熱情、自然、專注3、問(wèn)候的內(nèi)容問(wèn)候內(nèi)容上有兩種形式：直接式和間接式。第一節(jié)亞洲亞洲是世界上最大的洲，人口近21億，位於東半球。有三大人種：亞西亞人種、亞利安人種和馬來(lái)人種。是世界是三大宗教發(fā)源地，佛教、伊斯蘭教、基督教。一、日本是群島組成的國(guó)家，面積377748平方公里，人口12278萬(wàn)，大和民族，信神道教和佛教，國(guó)花是櫻花，國(guó)語(yǔ)為日語(yǔ)，貨幣稱日元。日本國(guó)花——櫻花

（一）節(jié)慶習(xí)俗主要節(jié)日：1、元旦。相當(dāng)於我國(guó)的春節(jié)。2、成人節(jié)（1月15日）。20歲為成年。3、女孩子節(jié)（3月3日）。4、男孩子節(jié)（5月5日）。和我國(guó)的端午節(jié)相似。5、櫻花節(jié)（3月15日—4月15日）6、敬老節(jié)（9月15日）7、文化節(jié)（11月3日）（二）禮貌禮節(jié)1、對(duì)客人、長(zhǎng)者和上級(jí)都要用敬語(yǔ)。2、初次見(jiàn)面時(shí)要鞠躬，問(wèn)候禮是30度，告別禮45度。鞠躬要脫帽，眼睛向下，表示誠(chéng)懇親切。初次見(jiàn)面只鞠躬，交換名片，一般不握手。3、對(duì)女賓，女主人伸手才可握手。4、日本人一般不願(yuàn)在走廊中長(zhǎng)談，喜歡在休息室和房間談。5、吸煙應(yīng)先征得主人的同意。6、日本人比較注重儀錶，正式場(chǎng)合穿禮服（和服）。一般場(chǎng)合不穿背心或赤腳。（三）、飲食習(xí)慣1、和我國(guó)有許多相似之處。早晨喜歡吃稀飯，午餐和晚餐吃米飯，副食是蔬菜和魚(yú)類（蒸魚(yú)、生烤魚(yú)、魚(yú)片湯、生魚(yú)片等）。2、愛(ài)吃面醬、醬菜、紫菜、酸梅等。3、喜歡吃清淡的菜，忌油膩。愛(ài)吃牛肉、忌憚、豬內(nèi)臟。4、喜歡喝清酒、我國(guó)的紹興酒、英國(guó)的威士卡、法國(guó)的白蘭地。5、喜歡吃我國(guó)懂得廣東菜、北京菜和上海菜。6、水果偏瓜類（西瓜、哈密瓜、白蘭瓜）。（四）、禁忌1、忌荷花圖案（妖花）2、忌綠色—不祥3、忌9、4數(shù)字4、忌二月、八月—淡季5、討厭金眼睛的貓—倒楣6、吃飯時(shí)“忌八筷”：不可舔筷、迷筷、移筷、插筷、掏筷、跨筷、扭筷和剔筷。

二、韓國(guó)朝鮮族、朝鮮語(yǔ)、首都首爾，有亞洲“四小龍”之稱。

（一）節(jié)慶習(xí)俗：

春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)。（二）禮貌禮節(jié)1）待客熱情，見(jiàn)面時(shí)，一般以咖啡、不含酒精的飲料或大麥茶招待客人。2）見(jiàn)面時(shí)，交換名片，男士見(jiàn)面，可打招呼，相互鞠躬並握手。女士與他人見(jiàn)面時(shí)，通常不握手，只性鞠躬禮。3）注重服飾，到韓國(guó)人家裏做客，應(yīng)帶一束鮮花和禮品，受禮者不應(yīng)當(dāng)著贈(zèng)送者的面打開(kāi)禮品。進(jìn)入室內(nèi)時(shí)，將鞋子脫掉放在門(mén)口。

韓國(guó)國(guó)花——木槿花（又名無(wú)窮花）（三）、飲食習(xí)慣1）早晨不吃稀飯。2）愛(ài)吃辣，燒烤、火鍋。3）愛(ài)吃西餐。愛(ài)喝湯（放豬肉、牛肉、雞肉）。4）禁忌：認(rèn)為“4”是不吉利的三、新加坡是馬來(lái)半島南端的小國(guó)，風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，是以“花園城市”享譽(yù)世界。新加坡是獅子城的意思，華人占76、9%。馬來(lái)人14、6%.新加坡自然資源缺乏，經(jīng)濟(jì)主要以轉(zhuǎn)口貿(mào)易、加工出口、航運(yùn)、金融為主。該國(guó)旅遊也十分發(fā)達(dá)。是“亞洲四小龍”之一。新加坡人特別講究衛(wèi)生，在該國(guó)隨地吐痰、棄物者要受到法律制裁。

新加坡國(guó)花——蘭花（又名胡姬化）（一）節(jié)慶習(xí)俗：1、華人較多，過(guò)春節(jié)相當(dāng)隆重。（穿新衣、吃年糕、放鞭炮、壓歲錢(qián)等。）2、元宵節(jié)。（看戲、廟會(huì)、賞燈。）3、端午節(jié)。（吃棕子）4、中秋節(jié)。（吃月餅）5、食品節(jié)。（4月17日）（二）禮貌禮節(jié)見(jiàn)面時(shí)相互作揖、鞠躬、握手。（三）、飲食習(xí)慣1、主食為米飯、包子。2、早點(diǎn)多用西餐，不吃饅頭。3、下午常吃點(diǎn)心。4、副食主要是魚(yú)蝦。偏愛(ài)吃我國(guó)的廣東菜。5、伊斯蘭教的人吃咖喱牛肉。

（四）禁忌1、忌說(shuō)“恭喜發(fā)財(cái)”之類的話。（發(fā)財(cái)—橫財(cái)）2、忌紫色、黑色（不吉利）。3、忌談宗教與政治方面的問(wèn)題四、泰國(guó)位於印支半島中部，是亞洲產(chǎn)象最多的國(guó)家之一，白象最珍貴，敬之如神，又有“白象國(guó)”之稱。是佛教國(guó)家，有“黃衣國(guó)”之稱。首都曼谷，泰語(yǔ)為國(guó)語(yǔ)，貨幣稱銖。（一）節(jié)慶習(xí)俗主要節(jié)日有：1、元旦，又稱佛曆元旦，十分隆重。2、送幹節(jié)（泰曆4月3日—16日），送幹—求雨的意思，又稱“潑水節(jié)”3、水燈節(jié)，又稱“佛光節(jié)”（泰曆12月15日）。4、春耕禮（泰曆五月），又國(guó)王親自主持的宮廷大典之一。泰國(guó)國(guó)花——睡蓮1、朋友相間行合十禮。2、行合十禮時(shí)，雙掌舉的越高，表示的尊敬的程度越深。（三）飲食習(xí)慣1、主食為大米。副食主要是魚(yú)和蔬菜。2、早餐吃西餐，如麵包、果醬、咖啡、牛奶、煎蛋等。3、午餐和晚餐吃我國(guó)的粵菜和川菜。喜歡吃辣。4、愛(ài)喝啤酒、白蘭地、蘇打水、紅茶。愛(ài)吃小蛋糕和幹點(diǎn)心。5、飯後吃蘋(píng)果、鴨梨。不吃香蕉。6、不喜歡醬油，不愛(ài)吃牛肉和紅燒的菜，不喜歡放糖。（四）禁忌1、泰國(guó)人非常重視頭部，是神聖不可侵犯的。2、睡覺(jué)忌諱頭朝西，因日落西方象徵死亡。3、忌諱用紅筆簽字。4、就坐時(shí)，忌蹺腿，把鞋底對(duì)著別人，是一種侮辱性的舉止。女士就坐，應(yīng)雙腿靠近。五、菲律賓位於太平洋的西部，有“東方明珠”之稱。首都馬尼拉，他加祿語(yǔ)為國(guó)語(yǔ)。貨幣是為比索。

（一）節(jié)慶習(xí)俗：

1、元旦（1月1日）2、獨(dú)立節(jié)（6月12日）—紀(jì)念菲律賓獨(dú)立。3、血盟節(jié)（5月18日—22日）

菲律賓國(guó)花——“山巴一吉塔”毛茉莉

（二）禮貌禮節(jié)1、日常見(jiàn)面用握手禮。2、十分尊重老人和婦女。3、有身份高的或長(zhǎng)者在，不能將雙腳打開(kāi)或交叉。若有女子在，男子更要穩(wěn)重。（三）飲食習(xí)慣1、主食是大米和玉米，副食是肉類、海鮮和蔬菜。2、口味特點(diǎn)是：香辣味濃。3、代表名菜咖喱雞肉等。喜歡喝酒。（四）禁忌忌用手摸他們的頭部和背部。六、馬來(lái)西亞位於東南亞，首都吉隆玻，貨幣名稱林吉特。（一）節(jié)慶習(xí)俗：國(guó)慶日、元旦、開(kāi)齋節(jié)和古爾幫節(jié)。

（二）禮貌禮節(jié)類似其他伊斯蘭教的國(guó)家（三）飲食習(xí)慣食牛、羊肉、魚(yú)、蝦、雞、鴨及蔬菜，口味清淡，甜中帶辣。喜歡我國(guó)的廣東菜、四川菜。（四）禁忌1、忌談豬、狗的話題，不吃豬肉、狗肉。2、不能用左手為別人遞東西。3、公共場(chǎng)合，男女著裝不能露胳膊和腿部。4、忌黃色、黑色。忌“0、4、13“。5、禁酒，用餐時(shí)不用酒招待客人。

馬來(lái)西亞國(guó)花——扶桑花七、澳大利亞首都坎培拉，英語(yǔ)，貨幣為澳元。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶日—1月26日2、耶誕節(jié)—12月25日3、愛(ài)體育運(yùn)動(dòng)，游泳和日光浴，不會(huì)游泳必成為眾人的嘲笑。4、跑馬比賽—11月的第一個(gè)星期（墨爾本）（二）禮貌禮節(jié)1、握手禮，以名相稱。2、重視公共道德，組織紀(jì)律性強(qiáng)，時(shí)間觀念強(qiáng)。3、女性保守。（三）飲食習(xí)慣1、口味清淡，不吃辣。愛(ài)吃蛋、火腿、脆皮雞、魚(yú)類、牛肉。2、當(dāng)?shù)孛艘芭Ｅ拧：推【?。（四）禁忌與英國(guó)人相似。八、新西蘭首都惠靈頓，英語(yǔ)，貨幣新元。多山，經(jīng)濟(jì)上以畜牧業(yè)為主，肉類、奶油、乳酪和羊毛製品。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、耶誕節(jié)—12月25日2、國(guó)慶日—2月6日（二）禮貌禮節(jié)1、握手禮2、鞠躬禮3、稱呼先生、夫人、小姐。兩次見(jiàn)面後可直接稱呼對(duì)方的名字，會(huì)更親切。4、時(shí)間觀念強(qiáng)，赴約守時(shí)。5、毛利人，用“碰鼻禮”，碰的時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明禮遇越高。（三）飲食習(xí)慣1、喜歡吃西餐，愛(ài)喝啤酒，愛(ài)喝茶-------（1天7次茶）2、愛(ài)吃牛羊肉（四）禁忌聚會(huì)廳是祭祖先、和喜慶節(jié)日舉行的集會(huì)場(chǎng)地，平時(shí)不準(zhǔn)外人進(jìn)入。第二節(jié)美洲旅遊區(qū)禮儀一、美國(guó)首都華盛頓，英語(yǔ)為國(guó)語(yǔ)，貨幣美元。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶日（獨(dú)立日）—7月4日。2、感恩節(jié)（火雞節(jié)），是北美獨(dú)有的節(jié)日，—11月的第4個(gè)星期四。3、母親節(jié)—5月的第2個(gè)星期日。4、父親節(jié)—6月的第3個(gè)星期日。5、植樹(shù)節(jié)—4月22日，美國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)家莫爾頓創(chuàng)立6、情人節(jié)—2月14日

美國(guó)——玫瑰（二）禮貌禮節(jié)1、美國(guó)人性格開(kāi)朗、舉止大方，即使素不相識(shí)，談笑間也毫不拘謹(jǐn)。美國(guó)人第一次和他人見(jiàn)面，常直呼對(duì)方的名字，不一定握手，有時(shí)笑一笑，打聲招呼。分手時(shí)也不一定握手，而是揮揮手，或說(shuō)聲“再見(jiàn)”2、不穿睡衣迎客。3、到朋友家做客，必須帶小禮物給主人。4、美國(guó)人在接到禮物、參加宴會(huì)、得到幫助時(shí)，都會(huì)寫(xiě)信致謝。5、美國(guó)人有晚睡晚起的習(xí)慣。（三）飲食習(xí)慣1、美國(guó)人吃飯比較隨便。早餐是果汁、雞蛋、牛奶和麵包。午餐多半在公司、單位用工作餐。晚餐最愛(ài)吃牛排、豬排，點(diǎn)心、水果。2、口味特點(diǎn)是鹹中帶甜，喜愛(ài)生、冷、清、淡。3、喜歡我國(guó)的川菜、粵菜、北方的甜麵醬、南方的蠔油等。4、美國(guó)人一般不愛(ài)喝茶，愛(ài)喝冰水和礦泉水、可口可樂(lè)、啤酒等，平時(shí)把威士卡、白蘭地當(dāng)茶喝。（四）禁忌1、忌蝙蝠圖案。2、忌問(wèn)個(gè)人收入、財(cái)產(chǎn)狀況。忌問(wèn)婦女婚否、年齡及衣飾價(jià)格。3、忌各種動(dòng)物內(nèi)臟。二、加拿大位於北美洲北半部，東臨大西洋，西瀕太平洋，被濱北冰洋。首都渥太華，貨幣為加元。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶日（7月1日）2、元旦3、楓糖節(jié)（3、4月）4、冬季狂歡節(jié)（2月的第一個(gè)週末開(kāi)始，為期10天）（二）禮貌禮節(jié)與英法兩國(guó)相似.（三）飲食習(xí)慣：1、口味偏重甜酸，喜歡清淡、不辣的食品。2、愛(ài)吃炸魚(yú)蝦、煎牛排和羊排、雞鴨、糖醋魚(yú)等。3、早餐愛(ài)吃牛奶、土司、麥片粥。4、晚餐愛(ài)喝清湯。5、愛(ài)喝酒，威士卡、紅葡萄酒、櫻桃白蘭地、香檳等。（四）禁忌1、忌各種動(dòng)物的內(nèi)臟。2、忌送白色百合花，還不喜歡黑色和紫色。三、墨西哥首都墨西哥城，西班牙語(yǔ)，貨幣名稱比索（一）節(jié)日習(xí)俗1、國(guó)慶日—9月16日2、紀(jì)念亡人節(jié)—11月2日3、軍士狂歡節(jié)—2月底4、玉米粽子節(jié)—10月（二）禮貌禮節(jié)1、愛(ài)好音樂(lè)，能歌善舞，熱情好客，平時(shí)見(jiàn)面握手為禮，好朋友擁抱接吻。2、在交談中，不喜歡談他們的社會(huì)狀況。

墨西哥——仙人掌（三）飲食習(xí)慣1、口味清淡，鹹中帶甜酸。2、烹調(diào)以煎、炒、炸為主。3、大多數(shù)吃西餐，也愛(ài)吃我國(guó)的粵菜。4、早餐愛(ài)喝牛奶、果汁和烤麵包。5、愛(ài)喝冰水、礦泉水、可口可樂(lè)、啤酒、威士卡和白蘭地。（四）忌諱1、忌菊花（妖花）2、忌送手帕和刀剪。第三節(jié)歐洲旅遊區(qū)禮儀一、英國(guó)首都倫敦，英語(yǔ)，貨幣英鎊（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶—6月的第2個(gè)星期四2、愚人節(jié)—4月1日（二）禮貌禮節(jié)1、英國(guó)人有修養(yǎng)，注意衣著打扮。2、見(jiàn)面時(shí)，對(duì)上級(jí)、尊者、陌生人用尊稱。3、握手禮。一般不擁抱。除熱戀者，一般走路不拉手。4、時(shí)間觀念強(qiáng)。請(qǐng)人吃飯要提前通知，不能匆匆邀請(qǐng)。5、到家裏做客，不能提前到。6、談話不能涉及到政治、宗教和皇室的小道消息。7、不喜歡問(wèn)家事、私事、個(gè)人事、個(gè)人事業(yè)、年齡、婚姻等。8、英國(guó)人講究“紳士”、“淑女”風(fēng)度。9、談吐幽默，謙虛謹(jǐn)慎。視誇誇而談為缺乏教養(yǎng)，視自吹自擂為低級(jí)趣味。10、手勢(shì)“V”，手心要對(duì)著對(duì)方。國(guó)花——薔薇花與月季,玫瑰這二種花來(lái)說(shuō),人們總把它搞混,它們雖同科同屬,但卻並不完全相同,但人們似乎比較偏愛(ài)玫瑰這個(gè)詞,所以把這三種花統(tǒng)稱為玫瑰了.在英國(guó)及歐美許多國(guó)家,都把攻瑰(月季)定為國(guó)花,以表示親愛(ài),又因莖上有刺,表示嚴(yán)肅.基督教中,相傳耶穌被出賣(mài)後,被釘在十字架上,鮮血滴在泥土中,十字架下便生長(zhǎng)出玫瑰花.紅玫瑰象徵了愛(ài)情,這可能是世界通用的花語(yǔ).相傳愛(ài)神為了救她的情人,跑得太匆忙,玫瑰的刺劃破了她的手腳,鮮血染紅了玫瑰花.紅玫瑰因此成了愛(ài)情的信物。（三）飲食習(xí)慣1、不愛(ài)吃辣，喜歡口味清淡、鮮嫩。2、早餐豐盛，喜歡麥片、三明治、奶油、桔醬的點(diǎn)心、煮雞蛋、果汁、牛奶、可哥。3、午餐較簡(jiǎn)單，冷肉、涼菜為主，喝茶不喝酒。4、晚餐為一天正餐，喝酒，牛羊肉、雞、鴨野味、油炸魚(yú)。5、每餐吃水果，午晚餐喜歡喝咖啡。愛(ài)吃烤麵包，冰淇淩，布丁、火腿、蔬菜。（四）忌諱1、忌用人像、大象（愚笨）、孔雀（淫鳥(niǎo)、禍鳥(niǎo)）作服飾圖案和商品裝潢。2、忌“13”、“3”。3、忌與人談話兩腿開(kāi)的過(guò)大，更不能蹺起二郎腿。4、站時(shí)，不可將手插入口袋。5、忌耳語(yǔ)和拍打肩背。6、忌送百合花。二、法國(guó)首都巴黎，法語(yǔ)，法郎。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶日—7月14日2、萬(wàn)靈節(jié)—11月1日3、停戰(zhàn)節(jié)—5月8日4、體育節(jié)—3月中旬的第一個(gè)星期5、雞鳴節(jié)（民族氣氛較濃）（二）禮貌禮節(jié)1、法國(guó)人熱情開(kāi)朗，談話開(kāi)門(mén)見(jiàn)山。2、法國(guó)人講究服飾美，尤其是女士。3、法國(guó)人喜歡行接吻禮。4、與人相約事先約定，並準(zhǔn)時(shí)赴約，但不要提前，送花給法國(guó)人是最好的禮品。5、法國(guó)人非常講究衛(wèi)生，公共場(chǎng)所不能有懶散動(dòng)作，也不大聲喧嘩。

法國(guó)——鳶尾花·百合花

法國(guó)是一個(gè)鮮花之國(guó),它的首都巴黎有“花都”的美譽(yù).鳶尾被視為法蘭西王國(guó)的國(guó)花相傳法蘭克王路易,克洛維斯接受洗禮時(shí),上帝送給他的禮物就是“金百合花”,法文的百合花與"路易之花",發(fā)音相近.（三）飲食習(xí)慣1、法國(guó)的烹飪技術(shù)世界聞名，口味是肥濃、鮮嫩味美，注重色、形和營(yíng)養(yǎng)。2、早餐愛(ài)吃麵包、黃油、喝牛奶、濃咖啡。3、午餐愛(ài)吃燉雞、燉牛肉、燉火腿、燉魚(yú)。4、晚餐很講究，多吃豬肉、牛羊肉等。牛排和土豆絲是法國(guó)人的家常菜。喜歡吃冷菜。5、忌食無(wú)鱗魚(yú)。6、牛排三四分熟，最多是七八分熟7、法國(guó)人不吃辣的食品，愛(ài)喝啤酒、葡萄酒、蘋(píng)果酒、牛奶、紅茶、咖啡、清湯等。

（四）禁忌1、忌黃色的花，認(rèn)為是不忠誠(chéng)的。2、忌黑桃圖案，認(rèn)為不吉利。3、忌墨綠色，因二戰(zhàn)期間德國(guó)納粹軍服是墨綠色。4、忌仙鶴圖案，認(rèn)為是蠢漢和淫婦的象徵。5、忌送香水和化妝品給女士，有過(guò)分親熱圖謀不軌之嫌。三、德國(guó)首都柏林，德語(yǔ)，貨幣馬克。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、慕尼克啤酒節(jié)—9月最後一周到10月第一周?！捌【浦肌?、狂歡節(jié)—每年11月11日11時(shí)11分，到次年2月復(fù)活節(jié)前夕結(jié)束。3、婦女節(jié)—狂歡節(jié)最後一個(gè)星期四稱婦女節(jié)，這一天婦女不但可以坐市長(zhǎng)的椅子，還可以拿著剪刀，在街上剪下男子的領(lǐng)帶。4、元旦。（二）禮貌禮節(jié)1、德國(guó)人勤儉、矜持、有朝氣、守紀(jì)律、好清潔、愛(ài)音樂(lè)。2、德國(guó)人注重衣著打扮。3、見(jiàn)面打招呼，要稱頭銜，不要直呼其名。4、時(shí)間觀念強(qiáng)。5、待人熱情、好客、誠(chéng)實(shí)。6、在宴席上，男士坐在女士和身份高的人的左側(cè)。7、接聽(tīng)電話要首先告訴對(duì)方自己的姓名。（三）飲食習(xí)慣1、早餐簡(jiǎn)單，一般只吃麵包、咖啡。2、午餐是主餐，不喜歡吃羊肉、魚(yú)蝦和海鮮，口味喜歡清淡、酸甜，不宜辣。3、晚餐一般吃冷餐，喜歡用小蠟燭照明。4、喜歡喝啤酒、葡萄酒。（四）禁忌1、德國(guó)人忌茶色、紅色、深蘭色。2、商品包裝上忌用納粹標(biāo)誌或類似符號(hào)。3、忌食核桃。4、忌送玫瑰花。四、義大利首都羅馬，義大利語(yǔ)為官方語(yǔ)言，貨幣名稱里拉。羅馬有三多，即教堂多、噴泉多、雕塑多。旅遊也十分發(fā)達(dá)。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、義大利人過(guò)耶誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、將靈節(jié)。2、國(guó)慶日—6月2日。3、建城節(jié)—4月21日。4、狂歡節(jié)—2月中旬。5、情人節(jié)—2月14日。德國(guó)——矢車(chē)菊

普魯士皇帝威廉一世的母親路易斯王后,在一次內(nèi)戰(zhàn)中被迫離開(kāi)柏林.逃難途中,車(chē)子壞了,她和兩個(gè)孩子停在路邊等待之時(shí),發(fā)現(xiàn)路邊盛開(kāi)著藍(lán)色的矢車(chē)菊,她就用這種花編成花環(huán),戴在九歲的威廉胸前.後來(lái)威廉一世加冕成了德意志皇帝,仍然十分喜愛(ài)矢車(chē)菊,認(rèn)為它是吉祥之花.矢車(chē)菊也啟示人們小心謹(jǐn)慎與虛心學(xué)習(xí)。（二）禮貌禮節(jié)1、義大利人熱情好客，親友之間經(jīng)常相互跳舞聯(lián)歡。2、見(jiàn)面禮是握手或招手示意。3、對(duì)長(zhǎng)者、有地位或不太熟的人，須稱其姓，並以“先生、太太、小姐”稱呼。4、義大利人談話注意分寸，愛(ài)談工作、新聞、足球，不談?wù)魏兔绹?guó)橄欖球。（三）飲食習(xí)慣1、義大利人愛(ài)吃面，如通心粉、混沌、蔥卷等。2、愛(ài)吃牛肉、雞、鴨、海鮮等。3、口味特點(diǎn)濃。4、愛(ài)喝酒，特別是葡萄酒。（四）禁忌忌菊花，因菊花盛開(kāi)的季節(jié)，正是掃墓祭奠的時(shí)候。五、俄羅斯首都莫斯科，俄語(yǔ)，貨幣名稱盧布。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、比較重視宗教節(jié)日。2、耶誕節(jié)（二）禮貌禮節(jié)1、俄羅斯人性格開(kāi)朗、豪放、集體觀念強(qiáng)。2、主任喜歡給客人吃麵包和鹽。3、與人見(jiàn)面行握手禮，熟人之間行擁抱接吻禮。4、男士十分注重儀錶，赴約守時(shí)，禮讓女士。

俄羅斯——向日葵

前蘇聯(lián)人民熱愛(ài)向日葵,並將它定為國(guó)花.現(xiàn)在俄羅斯把國(guó)花仍定為向日葵"更無(wú)柳絮因風(fēng)起,惟有葵花向日傾".向日葵,嚮往光明之花,合人帶來(lái)美好希望之花,它全身是寶,把自己無(wú)私地奉獻(xiàn)給人類.（三）飲食習(xí)慣1、主食是麵包，副食是肉、魚(yú)、禽、蛋，口味較鹹，油膩較大。2、早餐簡(jiǎn)單。午餐講究。3、愛(ài)喝酒，酒量較大，如伏特加、中國(guó)的茅臺(tái)、西風(fēng)等烈性酒感興趣。不愛(ài)喝葡萄酒、綠茶。（四）禁忌1、不能背後議論第三者，更不能說(shuō)他們小氣。2、對(duì)婦女要十分尊重，忌問(wèn)她們的年齡和衣飾價(jià)格等。第四節(jié)非洲旅遊區(qū)禮儀一、埃及四大文明古國(guó)之一，首都開(kāi)羅，阿拉伯語(yǔ)，貨幣埃鎊。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶日—7月23日。2、惠風(fēng)節(jié)—4月下旬。3、開(kāi)齋節(jié)—10月1日。4、古爾幫節(jié)—12月10日。古爾幫阿拉伯語(yǔ)中有“犧牲、獻(xiàn)身”的意思。（二）禮貌禮節(jié)1、埃及人正直、爽朗、寬容、好客，這一特殊的個(gè)性通稱為“埃及風(fēng)格”2、打招呼時(shí)，以：先生、夫人稱呼對(duì)方。最廣泛的問(wèn)候語(yǔ)是“祝你平安”。3、齋月時(shí)，人們常問(wèn)候“齋月是慷慨的”，回答是“真主更慷慨”。4、埃及人很和藹，如果有錯(cuò)“要說(shuō)”很抱歉“。5、進(jìn)清真寺要脫鞋。送東西要雙手或右手。6、不浪費(fèi)食物，尤其是浪費(fèi)面餅，認(rèn)為是對(duì)神的褻瀆。（三）飲食習(xí)慣1、主食是面餅，副食是蔬菜類。2、忌豬肉、海鮮、蝦蟹和各種內(nèi)臟。3、喜歡吃甜食，喝紅茶和咖啡。4、禁忌飲酒。（四）禁忌1、忌蘭色和黃色，認(rèn)為蘭色是惡魔，黃色是不幸。2、忌針，針是貶義詞，每日下午3點(diǎn)—5點(diǎn)是嚴(yán)禁買(mǎi)針和賣(mài)針，以避“貧苦、災(zāi)禍”。二、坦桑尼亞首都達(dá)累斯薩拉姆，斯瓦希裏語(yǔ)，貨幣先令。（一）節(jié)慶習(xí)俗1、國(guó)慶日—4月26日2、中秋節(jié)，又稱月圓節(jié)。3、民族眾多，馬薩伊族，女子一律剃發(fā)，男子梳辮子。男男女女都帶耳環(huán)。男子用一塊布裹身。女子用頭搬東西。

坦桑尼亞國(guó)花——丁香花

東非高原南部的坦桑尼亞,有一個(gè)在印度洋中的小島--奔巴島.面積不過(guò)980平方公里的島上,生長(zhǎng)著360萬(wàn)株丁香樹(shù),成為舉世聞名的“丁香之島”,這裏被人稱為“世界上最香的地方”。

不學(xué)禮，無(wú)以立

——孔子第一節(jié)禮儀的概念與特徵禮儀的涵義禮儀的特徵

一、禮儀的涵義

禮儀由禮和儀組成的。禮，是一種道德規(guī)範(fàn)。儀，是向別人表示尊重的具體形式

（一）禮的基本概念

本意為敬神，今引申為表示敬意的通稱。是表示尊敬的言語(yǔ)或動(dòng)作，是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐與交往中約定俗成的行為規(guī)範(fàn)。思考：何謂禮儀？禮儀：是對(duì)禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。-----是人們?cè)谏缃换顒?dòng)中對(duì)他人表示尊重與友好的行為規(guī)範(fàn)和處事準(zhǔn)則。具體表現(xiàn)四種形式：禮貌、禮節(jié)、儀錶、儀式“規(guī)範(fàn)言談舉止，學(xué)會(huì)待人接物，塑造良好形象，贏得社會(huì)尊重，架起友誼橋樑，通向成功之路！”（一）禮貌---是指人們?cè)谂c他人交往中，相互表示尊重和友好的行為規(guī)範(fàn)，是文明行為的最起碼要求。它體現(xiàn)了時(shí)代的風(fēng)尚和人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)了人們的文化層次和文明程度。（二）禮節(jié)---是指人們?cè)谏鐣?huì)交際過(guò)程中表示致意、問(wèn)候、祝願(yuàn)、以及給於必要協(xié)助和照料時(shí)慣用形式。（三）儀錶—是指人的外表，包括人的容貌、姿態(tài)、舉止、風(fēng)度、衣著、修飾等。表現(xiàn)人的精神狀態(tài)和文明程度，是其交際形象的重要組成部分。（四）儀式—是指在一定場(chǎng)合舉行的具有專門(mén)化、程式化、規(guī)範(fàn)化的活動(dòng)。二、禮儀的特徵（一）共同性

社會(huì)交往的環(huán)境、時(shí)間、對(duì)象等的不同，分別適應(yīng)不同的禮儀規(guī)範(fàn)。但是每個(gè)國(guó)家或者地區(qū)，民族的禮儀既有自身的特徵，也有共性。（二）差異性---“十裏不同風(fēng)，百里不同俗”宏觀：表現(xiàn)在民族、時(shí)代、行為處境不同，則禮儀不同。eg：（點(diǎn)頭/搖頭—尼泊爾）微觀：表現(xiàn)在場(chǎng)合、對(duì)象不同，則禮儀不同。

（三）繼承性禮儀是歷史的產(chǎn)物，每個(gè)時(shí)代都能反映它的發(fā)展和進(jìn)步。eg:鞠躬禮跪拜禮（四）時(shí)代性（多元、豐富、多變）源於不同文化制度的禮儀之間能互相相容並適應(yīng)，但要明確禮儀的適應(yīng)也有選擇性，不可能全部吸收，也存在排斥對(duì)抗。第二節(jié)禮儀的起源與發(fā)展一、中國(guó)禮儀的形成

禮儀實(shí)質(zhì)上是一個(gè)歷史範(fàn)疇，它既有一定的繼承性和延續(xù)性，又呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)性和發(fā)展性的趨勢(shì)。（一）禮儀的起源

禮儀起源的說(shuō)法眾說(shuō)紛紜，主要有以下幾種：

1、起源於祭祀說(shuō)---“禮立於敬而源於祭”禮，祈福祭神。（血祭）除此之外，還有“起於飲食、源與人的欲望與環(huán)境的矛盾，源於原始舞蹈”等諸說(shuō)。大禹神農(nóng)氏伏羲氏(二)禮儀的形成和發(fā)展階段（奴隸社會(huì)和封建社會(huì)）＊中國(guó)古代“五禮”之說(shuō)，在商代已有完備的禮制，周代將其擴(kuò)充和用於規(guī)範(fàn)整個(gè)社會(huì)，都起到了制約和干預(yù)的作用。吉—祭祀之禮，為“五禮”之首。兇—喪葬、災(zāi)禍之禮。賓—是朝見(jiàn)天子或會(huì)見(jiàn)之禮。軍—軍旅之禮。嘉—婚嫁、宴請(qǐng)等喜慶場(chǎng)合之禮。

＊“三禮”：《周禮》、《儀禮》、《禮記》的出現(xiàn)標(biāo)誌禮儀發(fā)展的成熟階段。其中，只《儀禮》一書(shū)就記載17種禮儀，可概括為六個(gè)大禮，（冠禮、婚禮、喪禮、祭禮、相見(jiàn)禮、跪拜禮）。(三)、禮儀的演變階段：

禮儀的演變階段主要覆蓋封建社會(huì)以至現(xiàn)代。進(jìn)入封建社會(huì)，尤其是資本主義社會(huì)，隨著社會(huì)的發(fā)展和現(xiàn)代文明進(jìn)程的加快，禮儀也在不斷的演變。符合、適應(yīng)時(shí)代需要的禮儀→被繼承、發(fā)展和流變。不必要的繁文縟節(jié)→被廢棄並逐漸消亡。（四）現(xiàn)代禮儀的形成

禮儀史上發(fā)展的重要階段：-----資產(chǎn)階級(jí)登上歷史舞臺(tái)後的時(shí)代今天國(guó)際上通行的禮儀絕大部分是這個(gè)時(shí)期留下的革新階段：（1949-1965）退化階段：（1966-1976）復(fù)興階段：（1978“十一屆三中全會(huì)）西方禮儀的起源與發(fā)展

希臘、古羅馬時(shí)期中世紀(jì)時(shí)期二、西方禮儀的淵源文藝復(fù)興時(shí)代

17和18世紀(jì)的法國(guó)宮廷資本主義充分發(fā)展時(shí)期

第三節(jié)現(xiàn)代社交禮儀一、什麼是現(xiàn)代社交禮儀？----泛指人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中形成的應(yīng)共同遵守的行為規(guī)範(fàn)和準(zhǔn)則。四種表現(xiàn)形式：禮貌、禮節(jié)、儀錶、儀式二、現(xiàn)代社交禮儀的分類（一）從內(nèi)外區(qū)分：國(guó)內(nèi)禮儀（各少數(shù)民族禮俗略有不同）涉外禮儀（送鮮花eg：玫瑰、荷花等）

（二）從主體應(yīng)酬的工作對(duì)象分：內(nèi)務(wù)禮儀：（個(gè)人家庭中）公務(wù)禮儀：（公務(wù)活動(dòng)中）商務(wù)禮儀：（商務(wù)部門(mén)中）個(gè)人社交禮儀：（社交活動(dòng)時(shí)）三、現(xiàn)代社交禮儀的職能1、塑造形象（提高個(gè)人道德修養(yǎng)）每個(gè)員工的良好形象=酒店整體良好形象，即1＝100體現(xiàn)著酒店的管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)以及員工整體素質(zhì)。2、溝通資訊（促進(jìn)國(guó)際交往）每種禮儀均可表達(dá)一種或多種資訊。根據(jù)禮儀表現(xiàn)方式分為：-----言語(yǔ)禮儀，行為表情禮儀，飾物禮儀3、聯(lián)絡(luò)感情（改善人際關(guān)係）（1）表達(dá)感情、聯(lián)絡(luò)感情是社交禮儀的重要目的。（2）行使禮儀行為的基礎(chǔ)又必須是感情4、增進(jìn)友誼（構(gòu)建和諧社會(huì)）1.尊重的原則

孔子說(shuō)：“禮者，敬人也”，這是對(duì)禮儀的核心思想高度的概括。1自尊2尊重他人3

尊重禮儀規(guī)範(fàn)本身第四節(jié)禮儀的原則與意義誠(chéng)心誠(chéng)意表裏如一2.真誠(chéng)原則言必有信守信重諾

（三）、適度原則

現(xiàn)代禮儀強(qiáng)調(diào)人際之間的交流與溝通一定要把握適度性，在不同場(chǎng)合、對(duì)不同對(duì)象，應(yīng)始終不卑不亢、落落大方，把握好一定的分寸。（四）自律原則交流雙方要求對(duì)方尊重自己之前，首先應(yīng)檢查自己的行為是否符合禮儀規(guī)範(fàn)的要求。應(yīng)做到“嚴(yán)於律己”、“寬以待人”。（五）、寬容原則

在社交場(chǎng)合，要寬以待人，對(duì)不同于自己觀點(diǎn)和行為要有一顆包容之心，善于換位思考，不斤斤計(jì)較，不傷害他人尊嚴(yán)。

（六）、誠(chéng)信原則

待人應(yīng)真誠(chéng)守信，表里如一。所謂“言必信，行必果”。二、學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的必要性：

1、適應(yīng)對(duì)外開(kāi)放的需要2、適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要3、適應(yīng)現(xiàn)代資訊社會(huì)的需要4、爭(zhēng)做現(xiàn)代文明人的需要第五節(jié)禮儀與禮貌修養(yǎng)一、修養(yǎng)：修養(yǎng)：是一個(gè)人在道德、學(xué)問(wèn)、記憶政治等方面，通過(guò)學(xué)習(xí)磨練自己逐漸陶冶出某一方面的素質(zhì)和能力。注：三者關(guān)係？（相互滲透與補(bǔ)充）乘車(chē)禮儀：

A、座次有別：主人駕車(chē)時(shí)，右尊左卑；前排為上，後排座為下。注意：主人駕車(chē)，前排座不能為空，以示對(duì)主人的尊重！司機(jī)駕車(chē)時(shí)，右尊左卑，後排為上，前排為下。思考：後排三座左、中、右尊卑？動(dòng)作的禮儀—乘車(chē)禮儀

B、舉止中規(guī)：（切忌搶座、動(dòng)作不雅）C、上下車(chē)順序：（主人駕車(chē)/司機(jī)駕車(chē)分別上下車(chē)順序？）

注：上下臥車(chē)：上下臥車(chē)要側(cè)著身體進(jìn)入車(chē)內(nèi)。

在一個(gè)秋高氣爽的日子裏，迎賓員小賀，著一身剪裁得體的新制衣，第一次獨(dú)立地走上了迎賓員的崗位。一輛白色高級(jí)轎車(chē)向飯店駛來(lái)，小賀熟練的姿勢(shì)，並目視客人，禮貌親切地問(wèn)候，動(dòng)作麻利而規(guī)範(fàn)、一氣呵成。準(zhǔn)確地將車(chē)?？吭陲埖旰廊A大轉(zhuǎn)門(mén)的雨棚下。小賀看到後排坐著兩位男士、前排副駕駛座上坐著一位身材較高的外國(guó)女賓。小賀一步上前，以優(yōu)雅姿態(tài)和職業(yè)性動(dòng)作，先為後排客人打開(kāi)車(chē)門(mén)，做好護(hù)頂關(guān)好車(chē)門(mén)後，小賀迅速走向前門(mén)，準(zhǔn)備以同樣的禮儀迎接那位女賓下車(chē)，但那位女賓滿臉不悅，使小賀茫然不知所措。通常後排座為上座，一般凡有身份者皆在此就座。優(yōu)先為重要客人提供服務(wù)是飯店服務(wù)程式的常規(guī)。

案例分析：

-----這位女賓為什麼不悅？小賀錯(cuò)在哪里？

二、人際交往中禮儀修養(yǎng)的準(zhǔn)則：1.遵守社會(huì)公德---最起碼的公共生活準(zhǔn)則。公德的內(nèi)容包括：愛(ài)護(hù)公物、遵守公共秩序尊重婦女、關(guān)心老人，救死扶傷等；2．遵時(shí)守信；3.真誠(chéng)友善，誠(chéng)心待人，心口如一；4．嚴(yán)格自律，寬厚待人；5．熱情有度，不卑不亢；6．互相尊重，熱心助人，不因小事而不為；7．儀錶端莊，講究衛(wèi)生；8．女士?jī)?yōu)先。第一節(jié)

會(huì)客與訪友

一、握手禮

握手是大多數(shù)國(guó)家和民族見(jiàn)面和離別的禮節(jié)。含有感謝、慰問(wèn)、祝賀或相互鼓勵(lì)的表示。需要注意的問(wèn)題：1、握手姿態(tài)

行握手禮時(shí)，通常距離受禮者約一步，兩足立正，上身稍向前傾，伸出右手，手掌垂直於地面，四指並齊，拇指張開(kāi)與對(duì)方相握，微微抖動(dòng)3-4次（時(shí)間以3—5秒鐘為宜），然後與對(duì)方手松開(kāi)，恢復(fù)原狀。女士握手姿勢(shì)男士握手姿勢(shì)

2.講究次序行握手禮時(shí)講求伸手次序:

“尊者居前”

順序：女士與男士握手，應(yīng)女士先伸手，然後男士回握；長(zhǎng)輩與晚輩握手，長(zhǎng)輩先，晚輩後；上級(jí)與下級(jí)握手，上級(jí)先，下級(jí)後。另外，需特別注意拜訪時(shí)握手的特例，即：到來(lái)時(shí)，主人先伸手，表示歡迎；離去時(shí)，客人先伸手，表示道別。3.握手力度握手的時(shí)間通常是3-5秒鐘，力度要適中。匆匆握一下就鬆手，是在敷衍；長(zhǎng)久地握著不放，又未免讓人尷尬。4.握手的禁忌：應(yīng)用右手，不戴手套（特殊情況除外）。當(dāng)別人與你握手時(shí)，切忌貿(mào)然伸手，更不能拒絕，不得應(yīng)付。握手時(shí)手要乾淨(jìng)。忌戴墨鏡握手。人多時(shí)不要交叉握手和抓指尖式握手。忌握手時(shí)目光左顧右盼，心不在焉。二、介紹禮

介紹禮一般分為：（一）自我介紹飯店服務(wù)管理工作人員為使自我介紹能夠給對(duì)方留下良好而深刻的印象，進(jìn)行自我介紹時(shí)最好注意：

一是要先遞名片；二是時(shí)間要簡(jiǎn)短；三是內(nèi)容要完整。（二）他人介紹（三）集體介紹

（四）為他人介紹為他人介紹時(shí)的表情和介紹手勢(shì)應(yīng)文雅。介紹時(shí)應(yīng)注重先後的順序遵循“五先五後”原則：

1、將男士介紹給女士

2、將年輕的介紹給年長(zhǎng)的

3、將地位低的介紹給地位高的

4、將未婚的介紹給已婚的

5、將主人介紹給客人三、鞠躬禮（一）鞠躬禮規(guī)範(fàn)（二）鞠躬禮分類（三）鞠躬的深度

在酒店餐飲等旅遊服務(wù)工作崗位上，鞠躬禮是向客人表示歡迎、問(wèn)候、送別最常用的禮節(jié)。鞠躬的深度視受禮對(duì)象和場(chǎng)合而定：

15度：一般性問(wèn)候、打招呼；

30度：迎接賓客；

45度：送別賓客。

（四）鞠躬禮的注意事項(xiàng)行鞠躬禮時(shí)，施禮者應(yīng)脖頸挺直，目光應(yīng)向下看，鞠躬後視線落在對(duì)方腳尖部位。

四、合十禮又稱合掌禮，是一種宗教信仰的禮節(jié)，為東南亞佛教國(guó)家及各國(guó)佛教徒普遍採(cǎi)用的一種見(jiàn)面和告別禮的禮節(jié)。

五、擁抱禮擁抱禮為歐美各國(guó)、中東及南美洲國(guó)家的見(jiàn)面禮節(jié)，人們表示親切、熱情和友好的一種禮節(jié)。六、親吻禮

親吻禮為西方國(guó)家、東歐、阿拉伯國(guó)家流行的一種見(jiàn)面和告別禮節(jié)。行親吻禮時(shí)，往往與一定程度的擁抱相結(jié)合。

七、名片禮（一）名片使用的基本規(guī)則規(guī)範(fàn)地使用名片應(yīng)注意三個(gè)“不準(zhǔn)”1．不準(zhǔn)隨意塗改；2．不準(zhǔn)提供兩個(gè)以上的頭銜，一般為一到兩個(gè)為宜；3．一般不提供私人聯(lián)絡(luò)方式，尤其在商務(wù)交往、公務(wù)交往中。（強(qiáng)調(diào)公私分明，工作場(chǎng)合提供辦公電話，私人交往提供私人電話。）

（二）名片的基本內(nèi)容

（三）名片的遞接1．名片的遞送首先，把握出示名片的機(jī)會(huì)其次，遞接名片應(yīng)講究順序“先客後主，先低後高”最後，遞名片方法要規(guī)範(fàn)2．名片的接受必須起身接收名片應(yīng)用雙手接收接收的名片不要在上面作標(biāo)記或?qū)懽纸邮盏拿豢蓙?lái)回?cái)[弄接收名片時(shí)，要認(rèn)真地看一遍不要將對(duì)方的名片遺忘在座位上，或存放時(shí)不注意落在地上

3．名片的存放第二節(jié)溝通與交流

一、交談（一）交談的舉止（二）交談的語(yǔ)言飯店、旅行社等行業(yè)的旅遊從業(yè)人員應(yīng)學(xué)會(huì)使用柔性語(yǔ)言，常用商討的口吻與人說(shuō)話。

（三）交談的內(nèi)容避免談及的話題與錢(qián)有關(guān)的事自己或別人的健康狀況爭(zhēng)論性的話題哀傷的話題謠言與閒話常見(jiàn)的話題文藝、體育、旅遊、時(shí)尚、習(xí)俗等

二、拜訪與接待（一）拜訪的禮儀拜訪就是親自到某處拜見(jiàn)某人。拜訪的禮儀規(guī)範(fàn)：1、要有約在先；2、要如約而行；3、視情況準(zhǔn)備禮物；4、要修飾儀容儀錶；5、注意言談舉止；6、要適當(dāng)控制拜訪時(shí)間（二）接待的禮儀1、家庭接待家居清潔，充分準(zhǔn)備，迎接問(wèn)候，感謝禮物，熱情招待，挽留用餐，禮貌送客2.辦公室接待注意辦公室整潔注意辦公人員自身形象提前準(zhǔn)備好材料迎接、問(wèn)候介紹上茶水禮貌交談接待準(zhǔn)時(shí)赴約主動(dòng)通報(bào)等待約見(jiàn)見(jiàn)面禮節(jié)有效談話察言觀色來(lái)訪

三、電話禮儀（一）打電話：1、做好撥打前的充分準(zhǔn)備。2、電話接通後，應(yīng)首先問(wèn)候“您好”，並確認(rèn)撥打無(wú)誤“這裏是××單位嗎？”3、得到明確答復(fù)後，自報(bào)家門(mén)“我是××單位××人?！彪S後，報(bào)出自己要找的人4、電話交流，言簡(jiǎn)意賅。5、通話結(jié)束，以“再見(jiàn)”結(jié)束通話。

（二）接電話1、應(yīng)堅(jiān)持接聽(tīng)電話“鈴響不過(guò)三”的基本原則。2、接起電話，首先問(wèn)候“您好”，接著報(bào)單位名稱、部門(mén)——“這裏是××酒店餐飲部”。3、報(bào)姓名，即自我介紹。4、詢問(wèn)來(lái)電需要什麼服務(wù)，表示願(yuàn)意為對(duì)方效勞，如“請(qǐng)問(wèn)有什麼需要我?guī)椭膯?？?、認(rèn)真傾聽(tīng)電話內(nèi)容。6、通話結(jié)束，以“再見(jiàn)”結(jié)束通話。（三）接打電話的注意事項(xiàng)飯店前廳、客房、餐廳服務(wù)人員請(qǐng)注意“電話形象”：（通話時(shí)機(jī)；通話內(nèi)容；舉止表現(xiàn)；電話公務(wù)問(wèn)題）我們還應(yīng)該在接打電話時(shí)注意：

1.重要的第一聲，飽滿的情緒，喜悅的心情

2.接聽(tīng)電話方應(yīng)注意保持傾聽(tīng)，儘量避免打斷對(duì)方。

3.注意語(yǔ)音應(yīng)溫和，音量應(yīng)適中，吐字需清晰。

4.應(yīng)由主叫方先掛斷電話；或由尊者首先掛斷電話。

（四）移動(dòng)電話的使用禮儀電話使用應(yīng)注意：不能在駕車(chē)時(shí)使用電話，不能在病房、油庫(kù)和飛機(jī)上使用移動(dòng)電話。其置放位置在正式場(chǎng)合，應(yīng)將移動(dòng)電話放到隨身攜帶的公事包或衣服口袋裏；保持震動(dòng)狀態(tài)。

（一）舞會(huì)的組織（二）參加者的禮儀要求容貌整潔，服飾得體，掌握好時(shí)間，自尊自愛(ài)，注意修養(yǎng)（三）舞會(huì)禮儀1、邀舞的順序2、邀舞的禮儀3、謝絕邀請(qǐng)的禮儀4、舞姿與風(fēng)度

四、舞會(huì)第三節(jié)

會(huì)議接待服務(wù)禮儀

一、大型代表會(huì)議服務(wù)大型代表會(huì)議的特點(diǎn)：規(guī)格高、場(chǎng)面隆重，政治性、保密性強(qiáng)等（一）接受任務(wù)和會(huì)前準(zhǔn)備（二）服務(wù)規(guī)範(fàn)1、茶座服務(wù)2、場(chǎng)內(nèi)服務(wù)3、廳室服務(wù)4、主席臺(tái)服務(wù)（三）主席臺(tái)座位安排

二、中、小型會(huì)議服務(wù)（一）會(huì)議的籌備工作1、根據(jù)會(huì)議規(guī)模、確定接待規(guī)格2、及時(shí)發(fā)出會(huì)議通知3、會(huì)場(chǎng)的佈置會(huì)場(chǎng)的佈置包括四周的裝飾和座席的配置。重要的配置方法為：1）圓桌型2）口子形3）教室型4）準(zhǔn)備會(huì)議資料會(huì)場(chǎng)佈置效果圖第一節(jié)儀容與儀錶一、儀容儀錶的概念1、儀容的概念儀容是指一個(gè)人的容貌。包括五官的修飾和適當(dāng)?shù)捏屝鸵r托。2、儀錶的概念儀錶指一個(gè)人的外表。一個(gè)人總體形象的統(tǒng)稱，包括言語(yǔ)、髮型、服飾、身材和姿態(tài)，是構(gòu)成交際“第一印象”的基本因素。

契訶夫說(shuō)：人的一切都應(yīng)該是美好的包括：美的心靈，美的儀錶，美的語(yǔ)言，美的服飾。

自然美+修飾美+心靈美=儀錶美二、儀容儀錶的作用1、服務(wù)人員內(nèi)在文化素養(yǎng)的體現(xiàn)2、服務(wù)人員增強(qiáng)自信的有效手段3、滿足賓客審美意識(shí)的需要4、樹(shù)立良好企業(yè)良好形象的基礎(chǔ)----酒店工作人員上崗前第一件事是什麼？?jī)x容儀錶的基本要求：

面必淨(jìng)、須必剃、發(fā)必理甲必修、口必漱、妝必適儀錶端莊顯修養(yǎng)：男士：前不過(guò)眉，後不過(guò)領(lǐng)鬢不過(guò)耳，頭髮是否清潔、無(wú)頭屑，且不留鬍鬚。女士：髮型整齊，前不過(guò)眉側(cè)不蓋耳；後發(fā)是否披肩，必須淡妝（飯後補(bǔ)妝）、經(jīng)常洗手，不留長(zhǎng)指甲，不染指甲（eg）、不染彩發(fā)，不宜用香味濃烈的香水。3、口必漱：保持口氣清潔，早、中餐不得吃蔥、蒜等有異味的食品，不得飲酒或含有酒精的飲料；男士不得在工作期間吸煙；

4、甲必修：保持手部的清潔，定期修剪指甲，指甲長(zhǎng)度不得長(zhǎng)於2mm，可塗用無(wú)色指甲油；男士也要養(yǎng)成勤洗手勤剪指甲的良好習(xí)慣，指甲不得長(zhǎng)於1mm;

NO三、儀容儀錶基本要求儀容的清潔衛(wèi)生是保持良好形象的前提和基礎(chǔ)1、皮膚保養(yǎng)注意的問(wèn)題（1）心情舒暢，情緒樂(lè)觀“笑的作用”“微笑，參與社交的通行證”

（2）睡眠充足，皮膚亮麗充足的睡眠對(duì)美容具有生理與心理的雙重益處。思考：睡眠不足有什麼危害？

(3)多喝開(kāi)水，皮膚潤(rùn)澤

體內(nèi)缺水是皮膚乾燥粗糙的一個(gè)重要原因，而且皮膚的彈性和光澤是由它的含水量決定。因此每天喝八杯水才能使皮膚潤(rùn)澤細(xì)膩。

(4)常常梳頭，美容秘訣益處：第一，它可以調(diào)理好個(gè)人形象問(wèn)題，修飾別人看上去沒(méi)有很不順眼的地方，給人感覺(jué)舒服。第二，它可以對(duì)頭皮起到按摩作用，適當(dāng)刺激頭部神經(jīng)和血管，促進(jìn)新陳代謝，加速血液流通，使人神清氣爽，精神煥發(fā)。第三，長(zhǎng)此以往梳頭可以延年益壽。第四，可以調(diào)理人的心情，讓人平心氣和，做事冷靜。

(5)合理飲食，皮膚健康食補(bǔ)美容功效大於任何化妝品的美容功效＊蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師告訴我們：想要保有最佳的皮膚,一天要保證攝入55～65g的蛋白質(zhì)。有很多節(jié)食減肥的女孩都會(huì)發(fā)現(xiàn)，瘦雖瘦了，但皮膚卻變得鬆弛、粗糙了，這正是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝取不足造成了肌膚老化。蛋白質(zhì)含量豐富的食品包括：瘦肉、海鮮、牛奶、蛋白、豬蹄、大豆、菠菜……要想皮膚好，就吃這些東西，最直接也最簡(jiǎn)單，還能飽口福。

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＊維生素A維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點(diǎn)淡化、光滑細(xì)嫩及預(yù)防皮膚癌等。食物來(lái)源：小白菜、紅薯、大蔥、番茄、香瓜、桃子、胡蘿蔔、肝臟蛋、鹹帶魚(yú)、鯽魚(yú)、鱔魚(yú)、魷魚(yú)、奶油、牛奶等。＊維生素B維生素B最大作用是促進(jìn)任體系新陳代謝，另皮膚細(xì)膩白嫩。缺乏維生素B會(huì)導(dǎo)致皮膚乾裂粗糙、嘴角乾裂、疲勞、喪失胃口、使皮膚過(guò)早衰老，產(chǎn)生皺紋。食物來(lái)源：動(dòng)物的肝臟、菌類、魚(yú)類、雞蛋和牛奶。

＊維生素C維生素C可美白肌膚、改善膚質(zhì)粗糙現(xiàn)象，有利於排解毒素及老化細(xì)胞，幫助潔淨(jìng)皮膚，在各式新鮮蔬果、瓜果或水果中都可取得。因它可防止曬傷，避免過(guò)度日照後所留下的後遺癥。食物來(lái)源：橘子、蘿蔔、草莓、菠菜蕃茄、獼猴桃、西瓜、檸檬、蘋(píng)果。

＊維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)保持皮膚代謝，防止皮膚衰老起著至關(guān)重要的作用。亦可防止面部產(chǎn)生黑褐色壽斑，也即類脂褐色素的積累，促進(jìn)末端血管的血液迴圈，使皮膚有豐富的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，保持光澤滋潤(rùn)。

食物來(lái)源：大豆、植物油、堅(jiān)果類、蘑菇、甲魚(yú)、綠葉蔬菜、菠菜、全麥、蛋、花菜、捲心菜。(6)少曬太陽(yáng)，皮膚白皙陽(yáng)光中的紫外線，雖有殺菌作用但它也可滲透皮膚之表皮，甚至於可達(dá)到真皮，影響皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)，並形成黑色素，結(jié)果表面細(xì)胞老死，新的皮膚不斷製造出來(lái)，將使得皮膚愈來(lái)愈黑厚，也愈來(lái)愈粗硬。一般經(jīng)過(guò)3—8小時(shí)的曝曬，皮膚就會(huì)微微發(fā)紅有刺痛灼熱感，24小時(shí)後感覺(jué)更為顯著。

2、面容的化妝（1）旅遊職業(yè)妝的基本禮儀要求A淡妝為宜B化妝注意時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合C化妝補(bǔ)妝在化妝間進(jìn)行D不在男士面前化妝E根據(jù)個(gè)人條件化妝（2）不同場(chǎng)合化妝的要求職業(yè)妝，社交妝，晚妝一、化妝（是對(duì)他人的尊重）要求：淡妝、自然、得體忌：1、曲高和寡、追求個(gè)性

2、“當(dāng)窗理雲(yún)鬢，對(duì)鏡貼花黃”（二）標(biāo)準(zhǔn)化裝程式：1、清潔（睡前清潔肌膚，避免粉刺、黑頭）2、塗護(hù)膚品（油、中、幹性膚質(zhì)）3、拍粉底霜（與膚色保持一致，海綿撲，切勿“涇渭分明”）4、撲乾粉5、眉的修飾（眉型的確立、眉峰、畫(huà)眉）6、眼睛的修飾（眼？、眼？、睫毛膏）7、鼻子的修飾8、臉頰的修飾9、唇的修飾10、檢查效果：散粉定妝、是否乾淨(jìng)、整體協(xié)調(diào)（三）面部化妝的基本技巧１、眉的修飾（１）眉型的確立就要掌握眉峰、眉頭、眉梢的關(guān)鍵點(diǎn)，在修飾時(shí)先畫(huà)出眉輪廓，決定眉的形狀

（２）修眉的步驟第一步，刷順眉毛用棉球蘸酒精或收斂水，擦拭眉毛周?chē)?，使之清潔。第二步，確定眉型。先用眉筆劃出適合自己的眉型，（眉峰在眉毛的2/3處），輪廓線外的眉毛都是多餘的。第三步，修整形狀。把多於眉毛拔掉，直至得到理想眉型。２、眼睛的修飾塗抹眼影的作用：使眼睛神態(tài)突出，表現(xiàn)眼部結(jié)構(gòu)，從而塑造眼部立體感。眼影色調(diào)包括：陰影色，暈染色，提亮色，強(qiáng)調(diào)色。A、陰影色：塗在希望顯得窄小、深凹的部位。包括：灰色、棕色。B、暈染色：用於暈染陰影色的上緣，使陰影色顯得自然真實(shí)。包括：棕紅色、肉紅色。C、提亮色：用於希望顯得高、寬闊的部位，使之與陰影色產(chǎn)生對(duì)比，加強(qiáng)眼部的立體感。包括：白色、肉色、淺粉、淺黃。

D、強(qiáng)調(diào)色：用於眼尾，面積不宜大，彩與服飾色彩相協(xié)調(diào)。修飾美化眼睛吸引人的注意力。包括：藍(lán)色、綠色、紫色、金銀色。畫(huà)眼線上眼線從外眼角向內(nèi)眼角描畫(huà)，線條由粗變細(xì)，眼尾略微上翹，上眼線畫(huà)七分長(zhǎng)。下眼線沿著下眼瞼邊緣由外向內(nèi)描畫(huà)，線條逐漸變細(xì)，畫(huà)三分長(zhǎng)。棉棒沿著睫毛內(nèi)側(cè)線塗抹，這是讓眼型變深邃的秘密眼尾開(kāi)始朝著眼頭方向，以棉棒讓眼線線條變得平整，整個(gè)完成後取出新的棉棒，將眼尾線條往後拉就可以了！

染睫毛膏涂之前先用睫毛夾夾睫毛伸到睫毛根部，夾緊１０秒，后三分之二段再夾，使睫毛卷曲上翹后，涂抹睫毛膏。３、鼻子的修飾鼻影化妝著重明與暗，長(zhǎng)與短的協(xié)調(diào)效果，通過(guò)鼻側(cè)影和鼻樑的提亮來(lái)提高。鼻影的塗抹方法：用陰影掃蘸上所需的的適量陰影色，從鼻根沿著鼻樑兩側(cè)向下塗，由深變淺，在靠近鼻根的眼角處稍微加深一點(diǎn)眼影。４、面頰的修飾

面頰化妝主要通過(guò)胭脂塗抹以彌補(bǔ)膚色的不足，反映出女性特有鮮潤(rùn)嬌豔氣質(zhì)。胭脂的顏色包括：琥珀色，粉紅色，淡紫色，棕色，大紅色等。塗抹胭脂的原則：晚間宜深，白日宜淡。塗抹胭脂的方法：（１）首先選好適合自己膚色、服裝的胭脂色調(diào)（２）頰骨處畫(huà)圓般塗抹，略向外側(cè)塗，雙頰會(huì)顯得比較飽滿圓潤(rùn)；也可從發(fā)邊從顴骨向眼角斜抹，然後向上方暈染。５、唇的修飾唇妝是臉部化妝的最後一步，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用20-30歲：塗唇彩30歲以上：塗口紅第二節(jié)

著裝與服飾一、著裝搭配原則：（一）整體和整潔性原則：培根——美不在部分而在整體著裝的整體美構(gòu)成因素多方面（色彩、款式、質(zhì)料、飾品的佩戴做到統(tǒng)一和諧）整潔（莊重、大方挺括）eg:周總理堪稱完美典型（二）TPO原則：（起源？）T（time）、P(place)、O(occasion)原則要求著裝因時(shí)間、地點(diǎn)和目的的變化而相應(yīng)變化。1、T——time與時(shí)間相適應(yīng)（每天、季節(jié)、時(shí)代）（二）TPO原則：（起源？）T（time）、P(place)、O(occasion)原則要求著裝因時(shí)間、地點(diǎn)和目的的變化而相應(yīng)變化。1、T——time與時(shí)間相適應(yīng)（每天、季節(jié)、時(shí)代）

四季的不同時(shí)代的差異2、P——place與地點(diǎn)相適應(yīng)（與所處國(guó)家、晚會(huì)、海濱等環(huán)境相一致）使服裝具有一種“現(xiàn)場(chǎng)感”，可謂“因地制宜”。

3、O——occasion與目的相適應(yīng)（工作→職業(yè)、高雅；／購(gòu)物→休閒）（三）和諧原則：是指穿著要和他的年齡、形體、職業(yè)相吻合年輕人：鮮豔，活潑，隨意（體現(xiàn)年輕人的朝氣蓬勃，青春魅力）中老年：莊重，雅致，整潔（體現(xiàn)中年人的成熟風(fēng)韻，沉著穩(wěn)重）形體：量身定做、因人而宜（高領(lǐng)毛衣）職業(yè)：文藝工作者（時(shí)尚，浪漫，誇張）二、著裝服飾（一）酒店工作者著裝的基本要求：1、在工作崗位上要穿制服2、鞋襪須合適3、穿制服要佩戴工號(hào)牌4、制服應(yīng)注意整潔、搭配得體

1、酒店制服：

A、作用：

⑴、制服是為了讓客人馬上可以找到我們。

⑵、制服的設(shè)計(jì)融合了衛(wèi)生和安全的因素，使用保護(hù)性的布料，利於洗滌、透氣和健康，特殊崗位還回使用特種面料。

⑶、制服可以協(xié)助推廣與銷售酒店的產(chǎn)品。不同酒店的制服或部門(mén)不一樣，適應(yīng)並配合各部門(mén)的主題和色調(diào)。2、制服的穿著要求：

⑴、確保你的制服合身，乾淨(jìng)，沒(méi)有污點(diǎn)和斑點(diǎn)且熨燙平整。戴圍裙的員工要確保圍裙始終乾淨(jìng)，繩結(jié)要整潔。

⑵、剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來(lái)，以免將線抽出；切勿卷起外衣袖子。

⑶、女性套裙色彩不要太鮮艷，裙長(zhǎng)應(yīng)至膝蓋處，穿絲襪，著高跟鞋。二、男士正式場(chǎng)合著裝起源於歐洲，於清朝晚期傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)的激進(jìn)青年把它作為接受新思想的象徵。20世紀(jì)80年代後，在我國(guó)成為時(shí)尚。

（一）西裝：西裝穿著要規(guī)範(fàn)：注：1.三色原則(身上著裝最好不超過(guò)三色)2.三一定律:(鞋子、腰帶、公事包、三色一致）3.腰帶飾品;(出席重要場(chǎng)合是不允許掛任何東西eg:手機(jī)、鑰匙等)西裝穿著的細(xì)節(jié)問(wèn)題:A.領(lǐng)口袖口:西裝需和體,領(lǐng)子應(yīng)緊貼襯衣領(lǐng)口且低於襯衣領(lǐng)口1.2釐米,西裝襯衣的袖長(zhǎng)比上衣袖子長(zhǎng)出1-2釐米,袖子的長(zhǎng)度以達(dá)到手腕為宜.B.襯衣內(nèi)衣:穿西裝需穿長(zhǎng)袖襯衣,

並將紐扣扣好,襯衣下擺要掖在褲子裏,

穿西裝切忌穿過(guò)多內(nèi)衣,且內(nèi)衣不要外露.C.領(lǐng)帶褲子:領(lǐng)帶的長(zhǎng)度要適中,以達(dá)到皮帶扣為宜,西裝的褲長(zhǎng)應(yīng)以褲角接觸腳背為妥.D.扣子口袋:穿雙排扣西裝,一般要將扣子全部系好.單排扣