糖尿病飲食教育ppt醫(yī)學課件

不良習慣和糖尿病是近親改變不良習慣，科學飲食很重要不愛運動暴飲暴食生活不規(guī)律喜食高糖、高脂食物糖尿病科學飲食“3步曲”確定每日飲食總熱量計算每日所需的食物交換份合理分配一日三餐1步曲：確定每日飲食總熱量來算算您的理想體重吧

您屬于正常體重嗎？您的理想體重（公斤）=身高（厘米）-105

正常體重：理想體重±10%之間肥胖：超過理想體重20%以上消瘦：低于理想體重20%以上熱量與體重相關：于康主編.糖尿病吃什么怎么吃.

遼寧科學技術出版社如果體重在±（10～20%）之間，則屬于超重或偏瘦的范疇活動強度不同，身體所需熱量也不同每日所需總熱量=理想體重×每日每公斤理想體重的熱量中國2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）勞動強度舉例千卡/公斤理想體重/日消瘦正常*肥胖臥床休息——20～2515～2015輕體力勞動辦公室職員、教師、售貨員、簡單家務、或與其相當?shù)幕顒恿?53020～25中體力勞動學生、司機、外科醫(yī)生、體育教師、一般農(nóng)活、或與其相當?shù)幕顒恿?03530重體力勞動建筑工、搬運工、干重活的農(nóng)民、運動員、或與其相當?shù)幕顒恿?540351步曲：確定每日飲食總熱量熱量還與活動強度相關：*包括偏瘦、體重正常和超重三種情況2步曲：計算每日所需的食物交換份食物交換份是一種常用的衡量熱量大小的單位，通常約定每1個交換份產(chǎn)生90千卡熱量每日所需交換份數(shù)=總熱量÷90千卡每份=90千卡熱量中國2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）食物交換份舉例每份食物提供90千卡熱量食物類別食物舉例重量（克）谷薯類大米，小米，面粉，蘇打餅干，豆類25（半兩）菜果類白菜，黃瓜，西紅柿，茄子，豆芽500（1斤）蘋果，梨，桃，橙子，葡萄，獼猴桃200肉蛋奶類瘦豬肉，牛，羊肉，雞，鴨，鵝肉50雞蛋60牛奶160南豆腐150油脂類核桃，杏仁，花生米15花生油，菜籽油，豆油，香油10同類食物可互換，不同類食物不能互換中國2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）3步曲：合理分配一日三餐早餐（320千卡）牛奶1袋鮮豆?jié){1碗咸面包2片花卷1兩（半個）袁申元.專家談——糖尿病飲食技巧.人民衛(wèi)生出版社于康主編《糖尿病吃什么怎么吃》遼寧科學技術出版社

早、中、晚分配比例=1/5:2/5:2/5或者1/3:1/3:1/3注：每道菜的用植物油10克（本示意菜譜早午晚餐配比約為1/5:2/5:2/5）晚餐（630千卡）玉米面發(fā)糕1兩米飯1兩半清燉排骨配涼瓜（排骨50克，涼瓜150克）木耳燴魚片（魚肉160克，水發(fā)木耳25克）午餐（630千卡）米飯2兩烙餅2兩韭黃肉絲（瘦肉50克，韭黃200克）鱔絲炒茭白（鱔絲80克，茭白150克）少量多餐穩(wěn)定血糖少量：每日早、中、晚三頓正餐中，每餐主食量應少吃（少于2兩）多餐：每日用餐超過3次，如4～6餐，應在正餐之間選擇加餐，加餐的食物熱量計入每日總熱量中選擇加餐：少量進餐難免會在兩餐間感到饑餓，選擇加餐的食物有：少量副食，水果、無糖餅干、雞蛋、奶、豆腐干等主食選擇善搭配主食應粗細糧搭配攝入即使主食是粗細糧搭配，每餐也不宜過飽，七八分即可副食多樣有質量勿挑食，勿偏食糖尿病病友每日副食量大致如下：牛奶或奶制品：1袋（半斤裝）中等大小雞蛋：1個（或雞蛋清2個）瘦肉2~3兩豆類及豆制品1~2兩蔬菜1斤水果4兩：適量食用獼猴桃、鴨梨、青瓜、檸檬、草莓、枇杷、葡萄等（在病情允許條件下按規(guī)定食用）油脂2湯匙于康主編《糖尿病吃什么怎么吃》

遼寧科學技術出版社蔬菜水果巧選用每天蔬菜食用量：您的雙手捧一捧含淀粉類多的蔬菜可以和主食交換（如：馬鈴薯，紅薯）每天水果食用量：您的拳頭舉一舉推薦：青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等肉蛋奶類不能忘每日蛋白質的攝入量應占全天飲食總熱量的15～20%，或0.8～1.2克/公斤體重/天其中優(yōu)質蛋白應占1/3魚肉75克雞蛋1個牛奶250克瘦肉50克大豆25克限制脂肪攝入量每日脂肪攝入量不超過總熱量的30%盡量選擇富含多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的食物注意堅果類食物的攝入量限制膽固醇攝入量多不飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸良好習慣保健康少吃鹽：每日食鹽量不超過6克（約1礦泉水瓶蓋）多喝水：每日飲水量約2000毫升限制飲酒：每周不超過2次，每次不超過15克酒精含量禁止吸煙外出用餐，飲食控制小技巧短效人