大學(xué)人體及動(dòng)物生理學(xué)課件第七講消化系統(tǒng)

大學(xué)人體及動(dòng)物生理學(xué)經(jīng)典課件第七講消化系統(tǒng)目錄contents消化系統(tǒng)概述口腔消化胃的消化小腸和大腸的消化肝膽系統(tǒng)在消化中的作用消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)CHAPTER消化系統(tǒng)概述01將食物分解為小分子物質(zhì)，如氨基酸、單糖和脂肪酸，以便身體細(xì)胞吸收利用。消化吸收排泄將消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入血液，輸送到全身各組織器官。將未消化的食物殘?jiān)蛷U物排出體外，保持身體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。030201消化系統(tǒng)的功能負(fù)責(zé)咀嚼食物，初步消化淀粉。消化系統(tǒng)的組成口腔將食物從口腔輸送到胃。食管通過(guò)胃酸和酶進(jìn)一步消化食物，同時(shí)吸收部分營(yíng)養(yǎng)。胃主要吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所，包括氨基酸、單糖、脂肪酸等。小腸吸收水分和形成糞便。大腸分泌消化酶和膽汁，參與消化過(guò)程。肝、膽、胰123通過(guò)咀嚼和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物破碎和攪拌。機(jī)械性消化通過(guò)酶的作用，將食物分解為小分子物質(zhì)。化學(xué)性消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入血液，輸送到全身各組織器官。吸收消化系統(tǒng)的基本生理過(guò)程CHAPTER口腔消化02唾液的分泌是由三對(duì)主要的唾液腺：腮腺、下頜腺和舌下腺，以及許多小的唾液腺如唇腺、頰腺等完成的。唾液的分泌受到神經(jīng)和體液的雙重調(diào)節(jié)，其中神經(jīng)調(diào)節(jié)主要受到自主神經(jīng)系統(tǒng)的控制，而體液調(diào)節(jié)則受到各種激素如促腎上腺皮質(zhì)激素、抗利尿激素等的影響。唾液的分泌量每天約為1-1.5升，其中大部分水分來(lái)自腮腺和下頜腺，而舌下腺和小唾液腺主要分泌黏液。唾液的分泌舌頭的攪拌則是在咀嚼后，將食物與唾液混合，形成食團(tuán)，便于吞咽。舌頭的攪拌還可以通過(guò)觸覺(jué)感受器感知食物的大小、形狀和硬度，從而調(diào)節(jié)咀嚼的速度和方式。牙齒的咀嚼是將食物切割、磨碎，使其變得細(xì)小，以便于吞咽和消化。牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌食物在口腔中的化學(xué)消化唾液中的酶主要包括唾液淀粉酶和唾液蛋白酶，它們分別對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)進(jìn)行初步的消化。當(dāng)食物進(jìn)入胃后，胃液中的鹽酸和胃蛋白酶會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步的消化，而胰液中的胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶則會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪進(jìn)行全面的消化。CHAPTER胃的消化03胃酸胃酸由壁細(xì)胞分泌，具有激活胃蛋白酶原、促進(jìn)食物中蛋白質(zhì)水解和抑制細(xì)菌等作用。胃蛋白酶胃蛋白酶在胃酸的作用下激活，將食物中的蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸。黏液-碳酸氫鹽屏障胃黏膜表面的黏液和碳酸氫鹽共同形成了一個(gè)物理化學(xué)屏障，保護(hù)胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的侵蝕。胃液的分泌當(dāng)食物進(jìn)入胃時(shí)，胃的肌肉松弛，使胃的容積增大，便于食物進(jìn)入。容受性舒張胃的肌肉通過(guò)有節(jié)律的收縮運(yùn)動(dòng)，將食物從胃的入口向出口方向推送。蠕動(dòng)胃的肌肉將食物分割成小塊，使其與胃液充分混合，便于消化。分節(jié)運(yùn)動(dòng)胃的運(yùn)動(dòng)03黏液-碳酸氫鹽屏障的保護(hù)作用黏液和碳酸氫鹽共同形成了一個(gè)物理化學(xué)屏障，保護(hù)胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的侵蝕。01胃酸的作用胃酸能夠激活胃蛋白酶原，提供適宜的pH值環(huán)境，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。02胃蛋白酶的作用胃蛋白酶將食物中的蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，便于腸道吸收。食物在胃中的化學(xué)消化CHAPTER小腸和大腸的消化04小腸和大腸是消化系統(tǒng)的重要組成部分，具有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。小腸分為十二指腸、空腸和回腸，大腸則包括盲腸、闌尾、結(jié)腸和直腸。這些器官具有不同的長(zhǎng)度、直徑和形態(tài)，以適應(yīng)不同的生理功能。小腸和大腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)還包括粘膜層、粘膜下層、肌肉層和漿膜層等層次結(jié)構(gòu)。粘膜層含有大量的絨毛和微絨毛，增加了吸收面積；粘膜下層含有豐富的血管和淋巴管，有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸；肌肉層則負(fù)責(zé)蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)食物的消化和排泄。小腸和大腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)VS小腸和大腸的分泌功能主要通過(guò)分泌粘液、水和電解質(zhì)等物質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)。小腸分泌的粘液有助于保護(hù)粘膜層，防止消化酶對(duì)粘膜的損傷；大腸則分泌粘液以潤(rùn)滑糞便，并保護(hù)腸道粘膜不受糞便中硬物的損傷。小腸和大腸分泌的水和電解質(zhì)等物質(zhì)對(duì)于維持體內(nèi)水、電解質(zhì)平衡和酸堿平衡具有重要意義。小腸分泌的消化酶有助于分解食物，而大腸則通過(guò)重吸收水分和電解質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)排便量和糞便的硬度。小腸和大腸的分泌功能小腸和大腸的運(yùn)動(dòng)功能對(duì)于食物的消化和排泄具有重要作用。小腸的運(yùn)動(dòng)形式包括容受性舒張、分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)等，有助于將食物與消化酶充分混合，促進(jìn)食物的消化和吸收。大腸的運(yùn)動(dòng)形式包括袋狀往返運(yùn)動(dòng)、蠕動(dòng)和集團(tuán)運(yùn)動(dòng)等，有助于形成糞便并推動(dòng)其向肛門方向移動(dòng)。小腸和大腸的運(yùn)動(dòng)功能還受到神經(jīng)和激素的調(diào)節(jié)。神經(jīng)系統(tǒng)通過(guò)釋放神經(jīng)遞質(zhì)來(lái)控制腸道的運(yùn)動(dòng)；激素則通過(guò)與腸道內(nèi)的受體結(jié)合來(lái)調(diào)節(jié)腸道的運(yùn)動(dòng)和分泌功能。小腸和大腸的運(yùn)動(dòng)功能CHAPTER肝膽系統(tǒng)在消化中的作用05膽汁由肝臟合成，通過(guò)膽管系統(tǒng)分泌進(jìn)入膽囊儲(chǔ)存。膽汁作為消化液，能夠乳化脂肪，降低脂肪表面張力，促進(jìn)脂肪分解和吸收。膽汁的分泌膽汁的作用膽汁的分泌和作用肝臟合成并分泌多種消化酶，如膽汁酸、膽鹽等，參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的消化。肝臟在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝中發(fā)揮重要作用，如糖原合成、脂肪代謝、蛋白質(zhì)代謝等。肝臟在消化中的作用代謝功能分泌消化酶肝膽系統(tǒng)在脂質(zhì)代謝中的作用肝膽系統(tǒng)通過(guò)分泌膽汁酸鹽等物質(zhì)，調(diào)節(jié)血液中的膽固醇和甘油三酯水平，維持血脂平衡。調(diào)節(jié)血脂肝臟是脂蛋白的重要合成場(chǎng)所，脂蛋白是運(yùn)輸血脂的主要載體。合成脂蛋白CHAPTER消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)06腸神經(jīng)系統(tǒng)腸神經(jīng)系統(tǒng)是自主神經(jīng)系統(tǒng)的一部分，能夠獨(dú)立調(diào)節(jié)腸道運(yùn)動(dòng)和分泌。反射消化系統(tǒng)中的感受器在受到刺激時(shí)，會(huì)通過(guò)反射弧引起胃腸道運(yùn)動(dòng)和分泌的改變。交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)交感神經(jīng)興奮時(shí)，消化液分泌減少，胃腸道運(yùn)動(dòng)減弱；副交感神經(jīng)興奮時(shí)，消化液分泌增加，胃腸道運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)。神經(jīng)調(diào)節(jié)激素調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)中的多種激素，如胃泌素、膽囊收縮素、胰高血糖素等，能夠調(diào)節(jié)消化液分泌和胃腸道運(yùn)動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如脂肪、蛋白質(zhì)等能夠刺激或抑制激素的分泌，進(jìn)而影響消化系統(tǒng)的功能。內(nèi)分泌調(diào)節(jié)腸道免疫系統(tǒng)腸道免疫系統(tǒng)是人體免疫系統(tǒng)的重要組成部分，能夠抵御病原體的