學校食堂管理規(guī)章制度范本

第頁共頁學校食堂管理規(guī)章制度范本第一章總則第一條為規(guī)范學校食堂的管理，提升食堂服務質量，確保師生飲食安全，根據學校實際情況制訂本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于學校食堂的師生員工及相關人員。第三條學校食堂管理應堅持愛心服務、誠實守信、安全衛(wèi)生的原則，確保提供健康可口的食品。第四條學校食堂管理應依法合規(guī)，接受學校相關部門的監(jiān)督。第五條學校食堂應該建立健全質量安全管理制度，確保食品的安全和衛(wèi)生。第二章食堂管理組織與人員第六條學校食堂應設立食堂管理中心，負責食堂管理工作的組織和協(xié)調。第七條食堂管理中心設立食堂負責人，并配備食堂員工，確保食堂的正常運營。第八條食堂負責人具備相關的食品安全知識和管理經驗，并持有健康證明。第九條食堂員工必須經過食品安全知識的培訓和考試，并持有健康證明。第十條食堂管理中心應配備衛(wèi)生檢查員，定期檢查食堂的衛(wèi)生狀況。第三章食品安全與衛(wèi)生第十一條食堂應嚴格按照食品安全法律法規(guī)的要求采購食材，禁止購買過期、變質的食品。第十二條食堂應定期檢查食材和菜品，確保合格并符合食品安全標準。第十三條食堂應明確食品加工過程的操作規(guī)范，保證食品加工過程的清潔與衛(wèi)生。第十四條食堂應定期對食品進行抽檢，確保食品的質量安全。第十五條食堂應建立食品安全風險評估和管理制度，排查和確保食品安全的隱患。第十六條食堂建筑、設施和設備應符合國家衛(wèi)生標準，及時維修和保養(yǎng)。第十七條食堂應設立食品專用儲存區(qū)域，確保食品保存環(huán)境的衛(wèi)生與安全。第四章食堂服務第十八條食堂應根據師生員工的需要合理安排用餐時間，提供良好的用餐環(huán)境。第十九條食堂應提供多樣化的菜品，保證師生員工的飲食營養(yǎng)均衡。第二十條食堂應堅持菜品原料的新鮮、優(yōu)質，確保菜品的口感和品質。第二十一條食堂應提供多種支付方式，便利師生員工用餐。第二十二條食堂應提供餐具清潔消毒設施，確保餐具的衛(wèi)生與安全。第五章食堂食品價格管理第二十三條食堂應合理定價，根據食品成本和市場需求確定食品價格。第二十四條食堂食品價格應在食堂醒目位置公示，不得隨意漲價。第二十五條食堂不得以不合理的方式增加食品價格，不得存在偷盜行為。第二十六條食堂應按規(guī)定記錄食品銷售情況，確保食品價格的合理和公正。第六章食堂投訴與監(jiān)督第二十七條食堂應建立健全投訴處理制度，及時處理并回應師生員工的投訴。第二十八條食堂應積極接受學校相關部門的監(jiān)督和檢查。第二十九條食堂應定期向師生員工公開食品安全與服務質量情況。第三十條師生員工有權向食堂管理中心或相關部門舉報食堂違規(guī)行為。第七章法律責任第三十一條食堂管理中心和食堂員工應遵守相關的法律法規(guī)，確保食品安全和服務質量。第三十二條食堂管理中心和食堂員工違反法律法規(guī)和本規(guī)章制度的，依法承擔相應的法律責任。第八章附則第三十三條本規(guī)章制度由食堂管理中心負責