預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展及品牌營(yíng)銷洞察報(bào)告

預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展及品牌營(yíng)銷洞察克勞銳出品2022.10克勞銳指數(shù)

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院研究說(shuō)明克勞銳指數(shù)

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院研究范圍平臺(tái)選?。罕敬螆?bào)告重點(diǎn)選取微博、抖音、快手、小紅書、B站這五大社交媒體平臺(tái)，研究各類預(yù)制菜內(nèi)容、品牌的社交媒體熱度及用戶互動(dòng)情況等；研究定義：預(yù)制菜，通常以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)多道預(yù)加工程序（篩選、洗切、腌

制、攪拌、滾揉、調(diào)味、成型）而成，并通過(guò)急速冷凍技術(shù)的保存和冷鏈運(yùn)輸方式最大程度保證產(chǎn)品的新鮮度。數(shù)據(jù)說(shuō)明數(shù)據(jù)周期：非必要說(shuō)明，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)周期為2022年1月-8月數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院監(jiān)測(cè)及公開(kāi)發(fā)布數(shù)據(jù)平臺(tái)互動(dòng)量：微博/快手/抖音互動(dòng)量=點(diǎn)贊+分享+評(píng)論，小紅書互動(dòng)量=點(diǎn)贊+分享+評(píng)論+收藏；B站互動(dòng)量=點(diǎn)贊+分享+評(píng)論+收藏+投幣+彈幕核心觀點(diǎn)克勞銳指數(shù)

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院0102030405預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)高幅增長(zhǎng)，用戶開(kāi)年「節(jié)日」消費(fèi)的集中度高滿足Z世代「懶宅」「輕下廚」需求，預(yù)制菜快速占領(lǐng)年輕人的餐桌預(yù)制菜線上內(nèi)容規(guī)模飛速增長(zhǎng)，「半成品、方便速食」社交關(guān)注度最高成熟預(yù)制菜品牌重視「用戶認(rèn)知重塑」，新銳品牌「形象&轉(zhuǎn)化」齊發(fā)力B端催生「新商機(jī)」、C端拓展「新消費(fèi)場(chǎng)景」，「B+C」雙重革命催生預(yù)制菜藍(lán)海市場(chǎng)4目

錄CONTENTS01.

預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展格局概念界定 市場(chǎng)規(guī)模 消費(fèi)品類 消費(fèi)特征 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)02.

預(yù)制菜線上內(nèi)容及品牌營(yíng)銷對(duì)比媒體熱度

內(nèi)容熱度

用戶關(guān)注度

品牌偏好 營(yíng)銷玩法03.

預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展洞察ToB端發(fā)展 ToC端發(fā)展 發(fā)展前景克勞銳指數(shù)

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院預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展格局什么是預(yù)制菜，都包含哪些品類？預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展如何？消費(fèi)品類有何發(fā)展特征？預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)如何？市場(chǎng)上有哪些預(yù)制菜品牌？發(fā)展程度怎么樣？克勞銳指數(shù)

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院克勞銳指數(shù)

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院6預(yù)制菜定義及分類克勞銳指數(shù)

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院預(yù)

制

菜預(yù)制菜，又稱預(yù)制調(diào)理食品，一般以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品。預(yù)制菜主要分為以下四大類：即食即熱即烹即配開(kāi)封后即可食用加熱后即可食用需烹調(diào)后食用的半成品菜火鍋底料、水煮魚料包速凍牛排、腌制羊排、凍蝦豬肚雞、魚香肉絲等半成品菜......清洗、分切后的凈菜/配菜份裝凈菜、份裝配菜火鍋/燒烤蔬菜包、肉類包......罐頭、即食鹵味八寶粥、火腿腸泡椒鳳爪、即食雞胸肉......方便面、燕麥片自熱火鍋、自熱米飯速凍水餃、冷凍面點(diǎn)......從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，消費(fèi)者烹飪的參與度越來(lái)越高，但操作難度、操作步驟仍低/少于日常烹飪、做菜克勞銳指數(shù)

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院2019Q1

2019Q2

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2019Q4

2020Q1

2020Q2

2020Q3

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2021Q1

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2021Q3

2021Q4

2022Q1數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓生鮮x餓了么x口碑聯(lián)合發(fā)布《2022中國(guó)預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)報(bào)告》；7預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)高幅增長(zhǎng)，用戶開(kāi)年「節(jié)日」消費(fèi)的集中度高克勞銳指數(shù)

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院010002000300040005000202020212022E預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模（億元）4000+增速30%+2019-2022年

阿里巴巴本地生活

預(yù)制菜季度訂單趨勢(shì)Q1集結(jié)元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等多個(gè)慶賀節(jié)日，所以每年的Q1預(yù)制菜消費(fèi)均迎來(lái)新一波增長(zhǎng)，用戶對(duì)預(yù)制菜的消費(fèi)呈現(xiàn)明顯的「節(jié)令性」特征克勞銳指數(shù)

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院8「方便速食」訂單占比最高、「冷凍火鍋食材」增速最快，肉類預(yù)制食材受歡迎克勞銳指數(shù)

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院2021年阿里本地生活分類目預(yù)制菜訂單占比及增速對(duì)比數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓生鮮x餓了么x口碑聯(lián)合發(fā)布《2022中國(guó)預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)報(bào)告》；方便速食方便面、火腿腸鹵蛋、醬菜自嗨鍋、自熱米飯...?冷凍火鍋食材肉片、肉卷凍丸類、蝦滑凍餃、凍腸...冷凍面點(diǎn)速凍餃子/餛飩

?速凍饅頭/花卷/包子

?冷凍粽子、湯圓...

?半成品/燒烤食材調(diào)味禽肉/牛羊肉類調(diào)味水產(chǎn)/海鮮酸菜魚等半成品菜肴...訂單占比TOP-3方便速食（58%）>冷凍火鍋食材（16%）>冷凍面點(diǎn)（13%）訂單增速TOP-3冷凍火鍋食材（60%+）>方便速食（40%+）>半成品/燒烤食材（30%+）克勞銳指數(shù)

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院ToC端ToB端方便速食9預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)圖譜：食品行業(yè)「全產(chǎn)業(yè)鏈」主體齊發(fā)力布局「預(yù)制菜」賽道克勞銳指數(shù)

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院上游：生產(chǎn)（預(yù)制菜原料供應(yīng)商）中游：加工（預(yù)制菜生產(chǎn)商）下游：銷售（渠道銷售商）肉類水產(chǎn)、海鮮蔬菜（凈菜）專業(yè)預(yù)制菜品牌速凍、低溫食品糧、油、蛋、奶、調(diào)味...半成品/燒烤食材、罐頭、醬菜...克勞銳指數(shù)

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院融資

次數(shù)最多10資本涌入、A股上市提振預(yù)制菜市場(chǎng)進(jìn)入發(fā)展快車道，行業(yè)前景可觀克勞銳指數(shù)

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院數(shù)據(jù)來(lái)源：1、《2022年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)洞察報(bào)告》及根據(jù)公開(kāi)資料搜集；2、味知香《2022年半年度報(bào)告》；2021-2022年預(yù)制菜融資品牌（部分）2013-2022年包括預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)和銷售企業(yè)的行業(yè)融資事件80+

筆（

其中2021-2022年共發(fā)生20+預(yù)制菜融資事件，融資金額高達(dá)10億+元【1】）；2021-2022年珍味小梅園融資情況融資時(shí)間融資輪次融資金額投資方2021.03A數(shù)千萬(wàn)元虢盛資本2021.10B累計(jì)過(guò)億元星陀資本、虢盛資本、零一創(chuàng)投等2022.01B+百度風(fēng)投、鼎翔資本、零一創(chuàng)投預(yù)制菜第一股3.652021H12022H161422021H12022H1營(yíng)收（億元）【2】3.78+3.47%凈利潤(rùn)（萬(wàn)元）【2】7038+14.58%味知香深耕預(yù)制菜行業(yè)，是集預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品加工企業(yè)，2021年4月A股上市，堪稱“專業(yè)預(yù)制菜第一股”，處于行業(yè)領(lǐng)先地位?？藙阡J指數(shù)

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院洞察：預(yù)制菜滿足Z世代「輕下廚」需求占領(lǐng)年輕人的餐桌，消費(fèi)市場(chǎng)廣闊克勞銳指數(shù)

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院美味方便快捷衛(wèi)生品類多場(chǎng)景廣隨時(shí)隨地易獲得可即食、可攜帶、可儲(chǔ)存快速、即時(shí)，耗時(shí)短

滿足即食即熱即烹需求最大化保留美食美味盡可能還原食物的色香味冷凍低溫、真空包裝，注意衛(wèi)生

滿足用戶對(duì)食品安全、品質(zhì)等追求湘菜、粵菜、川菜，方便面、螺螄粉，美食種類選擇多滿足不同地域、不同口味選擇開(kāi)會(huì)、加班、聚會(huì)、健身、旅游、露營(yíng)...場(chǎng)景適配度高滿足豐富場(chǎng)景需求一二線城市、22-40歲中青年是預(yù)制菜消費(fèi)主力，具有高頻次、高復(fù)購(gòu)特征，預(yù)制菜成為年輕人餐桌必備、「輕下廚」的新選擇11預(yù)制菜線上內(nèi)容及品牌營(yíng)銷對(duì)比預(yù)制菜社交內(nèi)容熱度怎么樣？預(yù)制菜品牌社交營(yíng)銷玩法及差異有哪些？克勞銳指數(shù)

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院克勞銳指數(shù)

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院2022年預(yù)制菜網(wǎng)絡(luò)搜索熱度暴漲，預(yù)制菜引發(fā)社會(huì)「高關(guān)注」克勞銳指數(shù)

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院百度指數(shù)頭條指數(shù)400035003000250020001500100050002021.01

2021.02

2021.03

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2022.07

2022.0813數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)數(shù)據(jù)搜集；2021-2022年“預(yù)制菜”百度、頭條搜索指數(shù)變化趨勢(shì)春節(jié)期間，預(yù)制菜搜索熱度大幅提升，餐廳改送預(yù)制菜上門，預(yù)制菜成為國(guó)

民“年夜飯”的新選擇中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，預(yù)制菜賽道融資事件頻發(fā)，資本涌入、媒體熱議，預(yù)制菜社會(huì)關(guān)注度大幅提升克勞銳指數(shù)

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院14預(yù)制菜社交媒體熱度總覽預(yù)制菜的社交媒體熱度表現(xiàn)如何？哪些品類的預(yù)制菜社交媒體熱度最高？不同社交平臺(tái)用戶對(duì)預(yù)制菜品類關(guān)注度的差異表現(xiàn)在哪？基于社交媒體用戶需求，線上用戶對(duì)預(yù)制菜品牌的認(rèn)知、評(píng)價(jià)、需求差異點(diǎn)有哪些？克勞銳指數(shù)

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院15預(yù)制菜線上內(nèi)容規(guī)模飛速增長(zhǎng)，「半成品、方便速食」增速最快克勞銳指數(shù)

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院2021年1-8月2022年1-8月“預(yù)制菜”線上社交媒體內(nèi)容數(shù)量變化2021年1-8月 2022年1-8月增長(zhǎng)41倍+39%方便速食+74%半成品/快手菜分品類預(yù)制菜線上社交媒體內(nèi)容數(shù)量變化數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；10%5%0%15%20%100000500000150000200000生鮮/水產(chǎn)速凍/冷凍食品凈菜/配菜調(diào)味料包2022年1-8月內(nèi)容數(shù)量同比增長(zhǎng)率克勞銳指數(shù)

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院16「半成品、方便速食」用戶互動(dòng)量增速高，用戶對(duì)「凈菜/配菜」內(nèi)容互動(dòng)最深克勞銳指數(shù)

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院數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院，贊評(píng)比=點(diǎn)贊量/評(píng)論量，數(shù)值越小代表粉絲與KOL的互動(dòng)程度越深；方便速食+279%+63%+27%+21%半成品/快手菜2022年1-8月分品類預(yù)制菜線上用戶互動(dòng)量變化NO.1NO.2NO.3NO.4生鮮/水產(chǎn)速凍/冷凍食品0102030060000001200000018000000海鮮/水產(chǎn)半成品/快手菜

速凍/冷凍食品方便速食凈菜/配菜調(diào)味料/料理包評(píng)論量贊評(píng)比2022年1-8月分品類預(yù)制菜用戶評(píng)論量及贊評(píng)比【1】克勞銳指數(shù)

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院17線上用戶對(duì)「半成品/快手菜、凈菜/配菜」新預(yù)制菜品類關(guān)注度顯著提升克勞銳指數(shù)

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院010203半成品/快手菜凈菜/配菜冷凍/速凍食品010203半成品/快手菜方便速食生鮮/水產(chǎn)010203方便速食凈菜/配菜半成品/快手菜2022年1-8月社交媒體平臺(tái)用戶互動(dòng)量增速最快的TOP-3預(yù)制菜品類數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院，增速指同比2021年，2022年各品類預(yù)制菜用戶互動(dòng)量的增長(zhǎng)率；克勞銳指數(shù)

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院18線上用戶對(duì)預(yù)制菜「認(rèn)知提升、喜好多元」，「差異化需求」帶來(lái)新發(fā)展空間克勞銳指數(shù)

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院社交媒體用戶對(duì)“預(yù)制菜”討論詞云數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；基礎(chǔ)認(rèn)知線上用戶對(duì)“預(yù)制菜”的認(rèn)知是什么？用戶評(píng)價(jià)線上用戶嘗鮮預(yù)制菜后的評(píng)價(jià)有哪些？喜歡菜品線上用戶喜歡購(gòu)買的預(yù)制菜品有哪些？主要訴求點(diǎn)線上用戶對(duì)預(yù)制菜還有哪些新的訴求點(diǎn)？速食免煮沖泡半成品速凍鹵味......快手菜自熱火鍋懶人菜方便鮮香

懶人福利美味平價(jià)

做菜自由......簡(jiǎn)單開(kāi)袋即食神仙料理減脂有營(yíng)養(yǎng)新年貨低卡早餐代餐年夜飯......健康加班夜宵空氣炸鍋+泡面餛飩披薩米線酸辣粉魔芋粉......螺螄粉炸雞酸菜魚克勞銳指數(shù)

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院19預(yù)制菜品牌社交媒體熱度對(duì)比及營(yíng)銷案例當(dāng)前市場(chǎng)上有哪些預(yù)制菜品牌？哪些預(yù)制菜品牌的社交媒體熱度高？不同預(yù)制菜品牌的社交媒體內(nèi)容量、用戶互動(dòng)、達(dá)人創(chuàng)作對(duì)比如何？不同類型預(yù)制菜品牌如何玩轉(zhuǎn)社交營(yíng)銷？它們的營(yíng)銷差異有哪些？克勞銳指數(shù)

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院20「自熱速食」品牌平穩(wěn)進(jìn)入快車道，「半成品」預(yù)制菜品牌發(fā)展開(kāi)始提速克勞銳指數(shù)

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院51%方便速食即食類：零食/鹵味/方便面/醬菜...康師傅、統(tǒng)一、周黑鴨、百草味等；即熱類：自熱小火鍋、自熱米飯...自嗨鍋、海底撈、開(kāi)小灶、莫小仙等；22%半成品/快手菜即烹類：低溫牛羊肉、禽肉、海鮮...國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、大希地、查特熊、懶熊火鍋等；快手菜：酸菜魚、魚香肉絲等半成品菜...味知香、聰廚、珍味小梅園、麥子?jì)尩龋?017年底，自熱小火鍋新品出世，成熟品牌入局，新消費(fèi)品牌快速成長(zhǎng)，2022

年“自熱”速食品牌已進(jìn)入發(fā)展快車道...2021年底“預(yù)制菜”熱度開(kāi)始飆升，多個(gè)半成品預(yù)制菜品牌出現(xiàn)，大批成熟品牌開(kāi)始涌入，半成品預(yù)制菜品牌發(fā)展提速...預(yù)制菜品牌（部分）數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)公開(kāi)資料搜集，共計(jì)125個(gè)品牌；克勞銳指數(shù)

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院21「自嗨鍋、莫小仙」社交媒體內(nèi)容數(shù)量領(lǐng)先克勞銳指數(shù)

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院方便速食品快手菜莫小仙半成010000自嗨鍋開(kāi)小灶海底撈小龍坎2022年1-8月品牌社交媒體內(nèi)容量對(duì)比2000 4000 6000 80000600120018001月2月5月6月開(kāi)小灶7月8月1-8月品牌單月社交媒體內(nèi)容量走勢(shì)3月 4月自嗨鍋 莫小仙數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；自嗨鍋在明星代言、劇綜植入等娛樂(lè)營(yíng)銷及微、抖、紅等社交媒體平臺(tái)均有大量營(yíng)銷投放，品牌社交媒體內(nèi)容量一直處于領(lǐng)先位置莫小仙定位潮流速食品牌，持續(xù)獲得B輪、B+輪融資后，2022年開(kāi)始加大營(yíng)銷投入，品牌社交內(nèi)容量出現(xiàn)快速提升的趨勢(shì)克勞銳指數(shù)

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院0%50%100%開(kāi)小灶小龍坎2022年1-8月品牌用戶互動(dòng)量渠道分布莫小仙 海底撈 自嗨鍋微博 抖音 快手 小紅書 B站22品牌活躍用戶分布存差異，「開(kāi)小灶」重在微博、「莫小仙、海底撈」重在抖音克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜表示各品牌1-8月的社交媒體用戶互動(dòng)總量；2022年1-8月品牌各社交平臺(tái)用戶贊評(píng)比贊評(píng)比=點(diǎn)贊量/評(píng)論量，數(shù)值越小代表粉絲與KOL的互動(dòng)程度越深；數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；開(kāi)小灶（肖戰(zhàn)代言）、莫小仙（彭冠英代言）由當(dāng)紅偶像代言的品牌，能夠帶動(dòng)粉絲積極參與品牌互動(dòng)，趨高品牌用戶互動(dòng)量品牌種草陣地具有顯著差異，開(kāi)小灶積極調(diào)動(dòng)娛樂(lè)粉絲參與、營(yíng)銷重在微博，莫小仙、海底撈以短視頻內(nèi)容博取抖音流量高關(guān)注，小龍坎用戶互動(dòng)量最低，微博、小紅書分布較均衡克勞銳指數(shù)

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院23「自嗨鍋」內(nèi)容關(guān)聯(lián)達(dá)人數(shù)量最多，「娛樂(lè)、測(cè)評(píng)、時(shí)尚」類達(dá)人助力品牌高曝光克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表867513343608電商時(shí)尚美食飲品測(cè)評(píng)影視新聞社會(huì)測(cè)評(píng)娛樂(lè)影視時(shí)尚電商測(cè)評(píng)娛樂(lè)新聞社會(huì)時(shí)尚測(cè)評(píng)@娛樂(lè)烤串

@舌尖上地菜譜@潮我看@教父娛樂(lè)@娛漫飯桶@中國(guó)日?qǐng)?bào)@省錢歐巴@券叔@韓劇萌主@LULU愛(ài)種草

@囤貨女神@劇透小霸王數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表克勞銳指數(shù)

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院24自嗨鍋：錨定年輕消費(fèi)群體，「公域+私域」全域整合營(yíng)銷與年輕人“一起嗨”克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜劇集植入偶像代言綜藝冠名短劇引流品牌自播達(dá)人種草跨界聯(lián)名專業(yè)測(cè)評(píng)興趣社交公域曝光：采取“大曝光”場(chǎng)景策略，自嗨鍋通過(guò)達(dá)人種草、明星安利、影視曝光、綜藝推薦等方式，以多娛樂(lè)場(chǎng)景廣泛觸達(dá)年輕族群私域沉淀：以品牌自播、藍(lán)V短劇引流等方式精細(xì)化運(yùn)營(yíng)品牌私域資源，培養(yǎng)品牌用戶消費(fèi)習(xí)慣和積累品牌私域粉絲，與年輕人一起嗨好物推薦克勞銳指數(shù)

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院25開(kāi)小灶：「互娛+共情+跨界+社交」多維立體高效滲透年輕人群克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜娛樂(lè)營(yíng)銷：代言/綜藝節(jié)日營(yíng)銷：情感共振跨界聯(lián)名：組CP共贏興趣社交：戶外露營(yíng)肖戰(zhàn)代言，#肖戰(zhàn)為你開(kāi)小灶#微博話題閱讀量77.8億次，1416萬(wàn)人次參與討論開(kāi)小灶贊助美食類慢綜藝《中餐廳5》，增加曝光度中秋之際推出微電影《紙條》，以紙條為載體傳遞愛(ài)的瞬間，傳達(dá)品牌“好好吃飯”的slogan打造“周二的開(kāi)小灶時(shí)間”這一品牌日，強(qiáng)化用戶記憶，并結(jié)合春節(jié)、中秋、端午等節(jié)日，強(qiáng)化用戶節(jié)日“開(kāi)小灶”的記憶點(diǎn)開(kāi)小灶與隅田川咖啡、石頭科技、滴露、百威魄斯等品牌跨界聯(lián)名，雙方相互引流、互利賦能，實(shí)現(xiàn)1+1>2效果緊跟Z世代用戶興趣偏好，開(kāi)小灶發(fā)起#露營(yíng)季#主題活動(dòng)，向年輕用戶進(jìn)行品牌滲透克勞銳指數(shù)

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院26「國(guó)聯(lián)水產(chǎn)」社交媒體內(nèi)容量最高，「開(kāi)年一月」成為半成品預(yù)制菜營(yíng)銷黃金期克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜國(guó)聯(lián)水產(chǎn)麥子?jì)尮妊哉湮缎∶穲@味知香2022年1-8月品牌社交媒體內(nèi)容量對(duì)比0 100 200 300 400 500 600 70002004006001月2月3月4月7月8月1-8月品牌單月社交媒體內(nèi)容量走勢(shì)5月

6月麥子?jì)?谷言國(guó)聯(lián)水產(chǎn)數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；半成品/快手菜營(yíng)銷的“節(jié)令”性更強(qiáng)，為提升“春節(jié)”期間的銷量，開(kāi)年1月份成為預(yù)制菜品牌的營(yíng)銷黃金期、內(nèi)容量遠(yuǎn)高其他月份克勞銳指數(shù)

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院27新消費(fèi)品牌需重視「小紅書」種草力，「麥子?jì)尅褂脩艋?dòng)量領(lǐng)先克勞銳指數(shù)

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院菜100%方便速食50%半成品快手2022年1-8月品牌各社交平臺(tái)用戶贊評(píng)比贊評(píng)比=點(diǎn)贊量/評(píng)論量，數(shù)值越小代表粉絲與KOL的互動(dòng)程度越深；數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；0%麥子?jì)寚?guó)聯(lián)水產(chǎn)珍味小梅園谷言味知香2022年1-8月品牌用戶互動(dòng)量渠道分布微博 抖音 快手 小紅書表示各品牌1-8月的社交媒體用戶互動(dòng)總量；麥子?jì)?、珍味小梅園、谷言等品牌除了微博、抖音用戶高參與之外，小紅書用戶對(duì)新消費(fèi)品牌的嘗鮮、互動(dòng)熱情高，品牌活躍用戶在小紅書積極參與品牌內(nèi)容評(píng)論，小紅書的深度種草力已經(jīng)成為半成品預(yù)制菜品牌的重要營(yíng)銷抓手克勞銳指數(shù)

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院28

內(nèi)容關(guān)聯(lián)達(dá)人數(shù)量低于「速食」類，「財(cái)經(jīng)、新聞」類達(dá)人為預(yù)制菜品牌理念背書克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜11385數(shù)據(jù)來(lái)源：克勞銳指數(shù)研究院；情感新聞社會(huì)測(cè)評(píng)財(cái)經(jīng)生活記錄新聞社會(huì)美妝護(hù)膚財(cái)經(jīng)美妝護(hù)膚時(shí)尚美食飲品測(cè)評(píng)電商母嬰親子美食飲品測(cè)評(píng)8244@凱恩斯@36氪@零售電商觀察@財(cái)經(jīng)雜志@經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)

@證券市場(chǎng)紅周刊@識(shí)裝范兒@游走廚師@我是種草匠@海淘幫幫主@挖券大叔@EMXEE嫚熙達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表達(dá)人數(shù)量達(dá)人垂類達(dá)人代表克勞銳指數(shù)

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院國(guó)聯(lián)水產(chǎn)：「高曝光、專業(yè)背書、強(qiáng)種草」，高舉高打建立「預(yù)制菜名企」形象克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜建立“預(yù)制菜名企”的品牌權(quán)威形象大舉進(jìn)軍C端市場(chǎng)，建立消費(fèi)者的品牌認(rèn)知多品宣物料高曝光專業(yè)達(dá)人背書豐富產(chǎn)品種草直播帶貨轉(zhuǎn)化@松塔財(cái)經(jīng)@農(nóng)錦源預(yù)制菜品牌自播帶貨國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜品牌宣傳片國(guó)聯(lián)水產(chǎn)攜手分眾傳媒啟動(dòng)超級(jí)投放，小霸龍登錄全國(guó)實(shí)現(xiàn)超億次曝光，引爆近2億人次城市主流克勞銳指數(shù)

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院30麥子?jì)專骸妇C藝/聯(lián)名/露營(yíng)+」重在品宣，「達(dá)人種草+直播帶貨」重在轉(zhuǎn)化克勞銳指數(shù)

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院方便速食半成品快手菜綜藝曝光品牌聯(lián)名“露營(yíng)+”達(dá)人種草直播帶貨麥子?jì)屧诰C藝《100道光芒》中以品牌直播方式露出、曝光@年糕媽媽@叫俺小丁麥子?jì)屌c康巴赫聯(lián)名，與元?dú)馍?、盒馬打造快閃店，打造沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景達(dá)人直播品牌自播麥子?jì)屢浴皯敉饴稜I(yíng)”為切入點(diǎn)，鏈接年輕人社交場(chǎng)景，占領(lǐng)Z世代用戶心智克勞銳指數(shù)

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院31注：成熟品牌指創(chuàng)立時(shí)間超10年、市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)成熟的傳統(tǒng)品牌；輕熟品牌指創(chuàng)立時(shí)間在5-10年間，具有一定市場(chǎng)積累的新消費(fèi)品牌；新銳品牌指創(chuàng)立時(shí)間在1-3年、剛剛進(jìn)入預(yù)制菜賽道的新品牌；克勞銳洞察：成熟品牌「重塑用戶認(rèn)知」，新銳品牌「形象&轉(zhuǎn)化」齊發(fā)力克勞銳指數(shù)

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院代表品牌發(fā)展階段營(yíng)銷目標(biāo)共性品牌發(fā)展成熟、具有較深市場(chǎng)積累，剛剛進(jìn)入預(yù)制菜新領(lǐng)域較早進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域，在預(yù)制菜賽道具有一定沉淀的新消費(fèi)品牌預(yù)制菜概念出現(xiàn)后，專門成立、經(jīng)營(yíng)預(yù)制菜的品牌，經(jīng)營(yíng)時(shí)間較短品宣-建立用戶新認(rèn)知：為預(yù)制菜子品牌或新產(chǎn)品進(jìn)行品牌背書，建立用戶認(rèn)知擴(kuò)圈-轉(zhuǎn)化：通過(guò)強(qiáng)力、高頻、滲透垂直圈層人群進(jìn)行用戶擴(kuò)圈，私域沉淀提升轉(zhuǎn)化率曝光-轉(zhuǎn)化：一方面通過(guò)高曝光讓用戶「看見(jiàn)」品牌，一方面通過(guò)達(dá)人直播或自播方式讓用戶「消費(fèi)」品牌娛樂(lè)營(yíng)銷、達(dá)人營(yíng)銷、品牌跨界、社交營(yíng)銷.....預(yù)制菜品牌基于年輕人喜歡的方式制定營(yíng)銷策略，觸達(dá)、占領(lǐng)、轉(zhuǎn)化年輕人群，疫情倒逼下年輕人下廚房走上風(fēng)口，「Z世代用戶」成為輕烹飪預(yù)制菜市場(chǎng)的消費(fèi)主力。成熟品牌輕熟品牌新銳品牌預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展洞察克勞銳指數(shù)

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院預(yù)制菜ToB、ToC端市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿θ绾?？預(yù)制菜市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展前景如何？驅(qū)動(dòng)因素有哪些？克勞銳指數(shù)

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院33趨勢(shì)一：「預(yù)制菜+」輻射多業(yè)態(tài)消費(fèi)，To

B端催生「新商機(jī)」克勞銳指數(shù)

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院預(yù)制菜+強(qiáng)關(guān)聯(lián)品類次關(guān)聯(lián)品類弱關(guān)聯(lián)品類食品冷鏈運(yùn)輸家電廚具日用百貨個(gè)護(hù)清潔維修護(hù)理戶外露營(yíng)旅游出行影音娛樂(lè)母嬰親子智能科技體育健身烹烹袋、叮叮袋等專門用于微波冷凍速食預(yù)制菜出現(xiàn)格力電器、格蘭仕入局預(yù)制菜賽道，專門研發(fā)預(yù)制菜適用型電器以自嗨鍋、麥子?jì)尀榇淼钠放婆c其他消費(fèi)品牌聯(lián)名實(shí)現(xiàn)雙贏多消費(fèi)品類卷入預(yù)制菜領(lǐng)域，“

預(yù)制菜+”為多行業(yè)帶來(lái)新商機(jī)包裝制造餐飲克勞銳指數(shù)

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院西貝莜面村老板賈國(guó)龍?jiān)俅蝿?chuàng)業(yè)，2019年12月成立“賈國(guó)龍功夫菜”，定位中高端功夫菜，主打“地道名菜

加熱就吃”的預(yù)制菜，推出川魯淮揚(yáng)粵等八大菜系三十多款SKU，以線下門店、線上商城實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷。34案例：賈國(guó)龍功夫菜「線上-線下」互通互哺探索預(yù)制菜新增量克勞銳指數(shù)

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院線上線下社群引流打造線下美食市集，用戶「吃-玩-逛-囤」沉浸式消費(fèi)視頻種草賈國(guó)龍“功夫菜10年做到1000億”的目標(biāo)是否可實(shí)現(xiàn)？老板為品牌背書線上營(yíng)銷為線下引流，線下沉浸體驗(yàn)反哺線上消費(fèi)克勞銳指數(shù)

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院麻六記，2020年8月成立，至今開(kāi)設(shè)16家線下餐飲店，以方便速食、半成品快手菜進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域，品牌依靠張?zhí)m、汪小菲的知名度結(jié)合短視頻、

直播手段為品牌預(yù)制菜產(chǎn)品帶貨，快速打開(kāi)市場(chǎng)，據(jù)@汪小菲微博披露“麻六記線上的銷售和外賣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)線下店的營(yíng)收”，預(yù)制菜成為線下餐

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飲業(yè)營(yíng)收的新增量。案例：麻六記借勢(shì)「老板的名人效應(yīng)」聚力短直營(yíng)銷開(kāi)拓預(yù)制菜業(yè)務(wù)克勞銳指數(shù)

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院商業(yè)曝光短視頻種草老板直播帶貨品牌短視頻種草公益種草 品牌自播微博公開(kāi)課預(yù)制菜專場(chǎng)直播訪談麻六記馳援四川甘孜地震公益種草品牌俏江南老板張?zhí)m短視頻種草麻六記快手菜張?zhí)m&汪小菲母