旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院Sanyaaviation&tourismcollege旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案二○一二年五月

一、專業(yè)名稱旅游管理（640101）二、招生對象、學(xué)制與畢業(yè)要求=1\*GB4㈠招生對象高中畢業(yè)及同等學(xué)歷者=2\*GB4㈡標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制三年=3\*GB4㈢畢業(yè)要求本專業(yè)學(xué)生必須修滿126學(xué)分，其中必修課120學(xué)分，專業(yè)選修課4學(xué)分；公共選修課2學(xué)分。要求學(xué)生應(yīng)力爭獲得海南省導(dǎo)游員資格證或營銷師資格證。三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)旅游飯店業(yè)和旅行社業(yè)第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，從事旅行社、旅游景區(qū)、現(xiàn)代酒店、會展管理與策劃等旅游行業(yè)及其他相關(guān)旅游企業(yè)管理與服務(wù)的高技能專門人才。學(xué)生應(yīng)重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專門知識，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。四、人才培養(yǎng)規(guī)格㈠可適應(yīng)的工作崗位崗位名稱崗位描述素質(zhì)與能力要求具備良好的職業(yè)道德；具有嫻熟的職業(yè)技能；具備豐富的文化素養(yǎng)；具有良好的身心素質(zhì)。五、課程體系及教學(xué)進(jìn)程=1\*GB4㈠課程體系設(shè)計思路1.突出實踐性。根據(jù)高等職業(yè)技術(shù)教育的特點，課程體系以職業(yè)技能訓(xùn)練為主線，具有鮮明的實踐性。在一系列課程實踐教學(xué)內(nèi)容中安排了模擬、上機(jī)、實地考察、社會調(diào)研等項目，將知識加以應(yīng)用和深化；設(shè)計了系統(tǒng)的職業(yè)技能訓(xùn)練，從而使課程體系有效地反映了知識、能力、素質(zhì)相結(jié)合，更有利于學(xué)生上崗就業(yè)及參加職業(yè)技能比賽。2.引入職業(yè)資格證書。在培養(yǎng)計劃中，根據(jù)全國導(dǎo)游資格考試內(nèi)容，將其考試科目列為正式的課程，在時間上與考證時間相銜接，實行課程教學(xué)與考證相統(tǒng)一。3.體現(xiàn)海南特色。在專業(yè)選修課安排上，開設(shè)了高爾夫歷史與發(fā)展、海洋旅游學(xué)等拓展課程，這些課程與海南區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及地域特點密切相關(guān)，教學(xué)內(nèi)容也緊密聯(lián)系海南國際旅游島的建設(shè)，提高學(xué)生對旅游行業(yè)的熱愛。=2\*GB4㈡人才培養(yǎng)規(guī)格要求和知識、能力、素質(zhì)、課程結(jié)構(gòu)圖（見下頁）旅游管理專業(yè)綜合素質(zhì)能力旅游管理專業(yè)綜合素質(zhì)能力基本素質(zhì)職業(yè)能力思想政治素質(zhì)身體素質(zhì)文化基礎(chǔ)毛澤東思想、鄧小平理論三個代表“重要思想”、思想道德、法律體育企業(yè)文化導(dǎo)論基本技能專業(yè)技能英語應(yīng)用能力計算機(jī)應(yīng)用能力大學(xué)英語、專業(yè)英語計算機(jī)基礎(chǔ)旅游接待服務(wù)基本能力旅行社經(jīng)營管理能力會展企業(yè)管理能力旅游飯店接待、服務(wù)

及管理能力導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游政策與法規(guī)、海南旅游概覽、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識旅行社經(jīng)營管理、旅行社計調(diào)與外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅游企業(yè)財務(wù)管理、旅游客源國概況、旅游企業(yè)人力資源管理會展策劃現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理=3\*GB4㈢課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程1．課程設(shè)置及教學(xué)進(jìn)程總表課程

類型課程

編碼課程名稱教學(xué)時數(shù)學(xué)期/教學(xué)周數(shù)/周學(xué)時數(shù)考核方式學(xué)分理論實踐總時一二三四五六考試考查15周17周17周17周0周0周必修課公共素質(zhì)課03031113入學(xué)教育（包括軍訓(xùn)、健康和人防知識教育）22周03031114畢業(yè)教育11周04001102思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)（含形勢與政策）4600604√04001101毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論4680684√04001104計算機(jī)基礎(chǔ)43434684√04001106大學(xué)英語913165196444√04001105體育24606422√03031112職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)116016√04001103企業(yè)文化導(dǎo)論232032√小計2934515950410144000專業(yè)基礎(chǔ)課03031111旅游學(xué)概論21020302√03031201企業(yè)人力資源管理3304342√03031202專業(yè)英語8136013644√03031203旅游心理學(xué)33021513√03031204旅行社經(jīng)營管理21717342√03031205旅游應(yīng)用文寫作22010302√03031206旅游政策與法規(guī)45018684√03031207旅行社計調(diào)與外聯(lián)實務(wù)21717342√03031208企業(yè)財會基礎(chǔ)2268342√03031209現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理21515302√03031210旅游市場營銷22014342√03031211旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)2340342√03031212英語口語434346822√小計3843917861765141200專業(yè)課03031301導(dǎo)游服務(wù)技能43434684√03031302中國旅游地理42840684√03031303旅游客源國概況22014342√03031304會展策劃44028684√03031305海南旅游概覽22014342√03031306全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識33510453√小計19177140317766000校外實踐03033001畢業(yè)綜合實踐34081681617周17周√單獨設(shè)置實踐課小計340816816000000必修課合計120961129322542325241200選修課專業(yè)選修課03032001實用旅游粵語4680684√03032002公共關(guān)系與服務(wù)禮儀22010302√03032003酒水與酒吧管理21717342√03032004高爾夫歷史與發(fā)展2340342√03032005海洋旅游學(xué)2340342√專業(yè)選修課需達(dá)到的學(xué)分?jǐn)?shù)：42244公共選修課00002001大學(xué)音樂欣賞1101020√00002002音樂欣賞141620√00002003演講與口才141620√00002004商務(wù)現(xiàn)場口譯141620√00002005英語視聽說120020√00002006高爾夫運動實踐121820√00002007數(shù)學(xué)文化欣賞121820√00002008大學(xué)生心理健康教育116420√公共選修課需達(dá)到的學(xué)分?jǐn)?shù):240選修課合計6總計126961129323562527281600必修課學(xué)分?jǐn)?shù)（畢業(yè)必須達(dá)到的學(xué)分?jǐn)?shù)）：120選修課學(xué)分?jǐn)?shù)（畢業(yè)必須達(dá)到的學(xué)分?jǐn)?shù)）：62．課內(nèi)實踐教學(xué)內(nèi)容及安排課程類型課程編碼課程名稱技能培訓(xùn)目標(biāo)內(nèi)容方法考核標(biāo)準(zhǔn)及方法學(xué)期/學(xué)時數(shù)一二三四公共素質(zhì)課04001104計算機(jī)基礎(chǔ)掌握office的使用office軟件操作機(jī)房講授實踐office功能應(yīng)用測試3404001105體育增強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)健康和提高體育素養(yǎng)跑類技術(shù)、球類技術(shù)、健美操等運動場地訓(xùn)練體能、運動技能測試303004001106大學(xué)英語掌握聽、說、讀、寫、譯的技能聽、說、讀、寫訓(xùn)練演講、討論、情景模擬等復(fù)述、背誦、閱讀等121216專業(yè)基礎(chǔ)課03031111旅游學(xué)概論通過教學(xué)實習(xí)，使學(xué)生更好地理解和掌握已經(jīng)學(xué)過的有關(guān)旅游學(xué)概論課程的基本知識。對三亞風(fēng)景名勝區(qū)旅游資源的分布規(guī)律和特征有更直觀的認(rèn)識，以便從較深層次理解旅游資源在區(qū)域旅游中的地位和作用。并能了解當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的構(gòu)成和旅游企業(yè)經(jīng)營范圍與特點，能分析旅游業(yè)在當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)中的作用組織學(xué)生實地參觀旅游景點，了解該景點的類型、特點和級別等，并讓學(xué)生對其在當(dāng)?shù)芈糜位顒又械牡匚缓妥饔米鞒鲎约旱目偨Y(jié)；組織學(xué)生進(jìn)行社會調(diào)查，了解當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的構(gòu)成及特點，并分析旅游業(yè)在當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)中的作用。參觀、觀看錄像、模擬平時表現(xiàn)+筆試2003031204旅行社經(jīng)營管理利用多媒體教室與實訓(xùn)室,通過案例討論及角色扮演的方式,全面提高學(xué)生對旅行社經(jīng)營管理的能力.利用多媒體教學(xué)設(shè)施學(xué)習(xí)旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀;帶領(lǐng)學(xué)生觀察旅行社的廣告及宣傳手冊；請旅行社的銷售人員對學(xué)生進(jìn)行旅行社銷售方式流程的講解。觀看錄像、模擬平時表現(xiàn)+技能考查1703031207旅行社計調(diào)與外聯(lián)實務(wù)正確掌握旅行社計劃調(diào)度;計劃調(diào)度的概念及其在操作鏈中的地位,分類,崗位細(xì)分和作用;培養(yǎng)計調(diào)操作員的專業(yè)氣質(zhì).安排赴旅行社計調(diào)員崗位見習(xí)實地考察、觀看錄像、模擬平時表現(xiàn)+技能考查1703031209現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理通過參觀，增加同學(xué)們對飯店的感性認(rèn)識，增強(qiáng)同學(xué)們的專業(yè)信念，并能夠利用所學(xué)的理論知識分析現(xiàn)實中飯店經(jīng)營存在的一些問題。赴三亞地區(qū)某酒店參觀與座談實地考察、觀看錄像、模擬平時表現(xiàn)+技能考查1503031201企業(yè)人力資源管理通過實踐教學(xué)，讓學(xué)生參與人力資源管理工作的實踐，以便將所學(xué)人力資源管理的理論知識與企業(yè)人力資源管理的實踐相結(jié)合，以提高學(xué)生的實際操作能力和專業(yè)知識水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德，強(qiáng)化服務(wù)、高效、創(chuàng)新等意識，更好地適應(yīng)企事業(yè)單位對專業(yè)人才的需求。人力資源規(guī)劃、招聘與配置、培訓(xùn)與開發(fā)、績效管理、薪酬與福利管理以及勞動關(guān)系管理等六個方面基本要求與基本技能；人力資源經(jīng)理（主管）崗位的操作技能，熟悉部門的職能、運轉(zhuǎn)與管理。情景模擬平時表現(xiàn)+技能考查403031203旅游心理學(xué)能夠利用旅游心理學(xué)知識對旅游者的行為進(jìn)行分析、并據(jù)此提高旅游服務(wù)質(zhì)量心理學(xué)案例、心理學(xué)測試、學(xué)生心理調(diào)研分析、測試、調(diào)研平時表現(xiàn)+技能考查2103031205旅游應(yīng)用文寫作掌握常用應(yīng)用文的寫作規(guī)范和要求常用應(yīng)用文寫作訓(xùn)練實例訓(xùn)練平時表現(xiàn)+筆試1003031206旅游政策與法規(guī)能夠利用所學(xué)旅游法規(guī)知識對旅游行業(yè)中的出現(xiàn)的法律問題進(jìn)行分析法律案例案例分析模擬法庭平時表現(xiàn)+筆試1803031208企業(yè)財會基礎(chǔ)能夠掌握財務(wù)管理的基本知識,基本方法和基本技能;了解財務(wù)管理發(fā)展的最新動態(tài)和前沿問題;初步形成財務(wù)管理觀念,并具有根據(jù)不同的經(jīng)濟(jì)環(huán)境靈活應(yīng)用所學(xué)知識的能力,為畢業(yè)綜合實習(xí)和就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)現(xiàn)場實踐,多媒體教學(xué)相結(jié)合，進(jìn)行"項目方籌資案決策"實訓(xùn)、"項目投資方案決策"實訓(xùn)、"營運資金管理"實訓(xùn)、"項目分配方案"實訓(xùn)。網(wǎng)絡(luò)資源、模擬、案例分析平時表現(xiàn)+筆試803031210旅游市場營銷通過實踐教學(xué)活動，以培養(yǎng)實用型、技能型人才為出發(fā)點，瞄準(zhǔn)市場營銷職業(yè)崗位群的實際需要，以職業(yè)能力訓(xùn)練為基礎(chǔ)，理論和實踐緊密結(jié)合，既有較強(qiáng)針對性，又有較強(qiáng)適應(yīng)性的培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。切實提高學(xué)生的實際動手能力和處理實際問題的綜合素質(zhì)，將學(xué)生培養(yǎng)成為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型高級營銷人才。并使學(xué)生在實踐過程中更多進(jìn)行自主決策，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動性，改變學(xué)生只動腦、不動手，被動接受知識的局面。自我營銷、不打無準(zhǔn)備之仗、目標(biāo)決定成敗、標(biāo)準(zhǔn)銷售話術(shù)、好的開始是成功的一半、點中客戶的穴道、理解自己的商品，展示自己的商品、應(yīng)對挑剔的買主、收場要干凈利落、讓結(jié)局更完美情景模擬平時表現(xiàn)+技能考查1803031211英語口語通過實踐教學(xué)，使學(xué)生能夠用英語進(jìn)行日常交流。學(xué)生、教師交流訓(xùn)練；現(xiàn)場訓(xùn)練?，F(xiàn)場模擬平時表現(xiàn)+技能考查18專業(yè)課03031301導(dǎo)游服務(wù)技能導(dǎo)游及其基本素質(zhì)的要求、導(dǎo)游迎送、導(dǎo)游溝通協(xié)調(diào)技能、導(dǎo)游講解技能、導(dǎo)游處理突發(fā)事件的藝術(shù)旅游景區(qū)實地考察訓(xùn)練，掌握地方陪同導(dǎo)游人員講解的基本程序、講解方法和技巧等，并能運用所學(xué)的知識處理帶團(tuán)過程中出現(xiàn)的突發(fā)事件。模擬操作技能考查3403031302中國旅游地理通過教學(xué)實習(xí)，使學(xué)生更好地理解和掌握已經(jīng)學(xué)過的有關(guān)旅游資源課程的基本知識。對三亞及周邊旅游資源的分布規(guī)律和特征有更直觀的認(rèn)識，以便從較深層次理解旅游資源在區(qū)域旅游中的地位和作用赴三亞某景區(qū)學(xué)習(xí)參觀、觀看錄像、模擬平時表現(xiàn)+筆試4003031306海南旅游概覽本課程旨在為學(xué)生能在畢業(yè)之前順利通過全國導(dǎo)游人員資格考試相關(guān)課程的考試提供幫助，同時為學(xué)生人士海南、了解海南打下堅實的基礎(chǔ)，為其以后的導(dǎo)游實際工作進(jìn)行知識上的準(zhǔn)備。觀看錄像，并參觀相應(yīng)實踐基地，了解海南各市縣名由、物產(chǎn)、美食、名人、景點，海南旅游現(xiàn)狀，海南主要旅游產(chǎn)品，海南主要旅游紀(jì)念品，海南美食，國際旅游島，中國椰樹海岸。實地考察、觀看錄像平時表現(xiàn)+筆試1403031303旅游客源國概況通過實踐學(xué)習(xí)，擴(kuò)大學(xué)生的知識面,使學(xué)生對我國主要客源國的政治,經(jīng)濟(jì),文化,民俗,旅游業(yè)以及地理,人文概況等有一個全面的,準(zhǔn)確的認(rèn)識和了解。觀看錄像了解我國主要客源國的政治,經(jīng)濟(jì),文化,民俗,旅游業(yè)以及地理,人文概況。觀看錄像平時表現(xiàn)+技能考查1403031307全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識本課程旨在為學(xué)生能在畢業(yè)之前順利通過全國導(dǎo)游人員資格考試相關(guān)課程的考試提供幫助，同時拓寬學(xué)生知識面、提高人文素養(yǎng)，為其以后的導(dǎo)游實際工作進(jìn)行知識上的準(zhǔn)備。本課程主要介紹中國歷史小常識、中國旅游地理、中國的民族民俗、中國四大宗教、中國的古代建筑、中國的古典園林、中國烹飪主要菜系、中國的風(fēng)物特產(chǎn)、中國臺、港、澳地區(qū)概況、中國主要旅游客源國概況、對聯(lián)和古詩詞等方面的知識模擬平時表現(xiàn)+筆試1003031304會展策劃通過實踐練習(xí),使學(xué)生消化理論知識,活學(xué)活用.鍛煉學(xué)生在查找資料,寫作,演講和溝通等各方面的能力由學(xué)生設(shè)計某一會展的招展書、由學(xué)生設(shè)計調(diào)查問卷、學(xué)生參與會展現(xiàn)場服務(wù),分析和撰寫考察報告。參加會展現(xiàn)場服務(wù)平時表現(xiàn)+筆試28專業(yè)選修課03032003酒水與酒吧管理通過實踐教學(xué)以實訓(xùn)為手段，全面了解、演練和掌握《酒水與酒吧管理》中的操作實務(wù)。如：掌握非酒精飲料（茶、咖啡）的制作；能夠自己調(diào)制流行的雞尾酒，并能自己創(chuàng)新；掌握基本的水果切雕技法，并完成果盤的制作。茶、咖啡、花式果汁、雞尾酒、水果拼盤技能訓(xùn)練技能考查1703032002公共關(guān)系與服務(wù)禮儀通過公關(guān)禮儀實訓(xùn)，使學(xué)生了解職場接人待物的禮儀基本知識和具體操作規(guī)范，以提高畢業(yè)生的社交能力，達(dá)到掌握現(xiàn)代公關(guān)禮儀，提高自身內(nèi)在素質(zhì)的目的。在組織學(xué)生公關(guān)禮儀實訓(xùn)中，要求學(xué)生認(rèn)真對待、操作禮儀動作。公關(guān)人員的修養(yǎng)與儀表；服飾禮儀與男女的著裝；公關(guān)人員的儀容；公關(guān)人員的儀態(tài)；見面禮儀；公關(guān)語言；公關(guān)人員的說話技巧；公關(guān)人員的談判技巧；交談禮儀及拜訪、探病、饋贈；電話禮儀及待人接物禮儀。技能、禮儀訓(xùn)練平時表現(xiàn)+技能考查103．單獨設(shè)置的實踐性課程內(nèi)容及安排課程名稱學(xué)時教學(xué)環(huán)節(jié)及說明學(xué)期考核方式技能訓(xùn)練目標(biāo)實踐內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)場所考試考查校外畢業(yè)實習(xí)816上崗能力景區(qū)景點講解、酒店服務(wù)等崗位實習(xí)景區(qū)景點、旅行社、酒店等5、6√總學(xué)時數(shù)81622-4．各類課程占總學(xué)時的百分比統(tǒng)計課程類別學(xué)時比例（%）學(xué)分比例（%）公共素質(zhì)課理論時數(shù)34568.452068.97課內(nèi)實踐15931.55931.03專業(yè)基礎(chǔ)課理論時數(shù)43971.152771.05課內(nèi)實踐17828.851128.95專業(yè)課理論時數(shù)17755.831052.63課內(nèi)實踐14044.16947.37校外單獨設(shè)置的實踐課實踐時數(shù)81634理論課合計96140.645243.33實踐課合計129357.366856.67總課時合計2254100.00120100.00六、主要專業(yè)課程簡介㈠03031111旅游學(xué)概論（課時：30，學(xué)分：2）1.課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課2.課程設(shè)置的目的：使學(xué)生初步掌握有關(guān)旅游學(xué)的基本理論知識和基礎(chǔ)知識，幫助學(xué)生形成對旅游的整體認(rèn)識，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他專業(yè)知識，以及畢業(yè)后從事旅游相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。3.主要教學(xué)內(nèi)容：主要學(xué)習(xí)國內(nèi)外旅游學(xué)研究的歷史與現(xiàn)狀、旅游學(xué)的學(xué)科體系和學(xué)習(xí)旅游學(xué)的方法；旅游的定義及基本屬性；旅游學(xué)的研究對象、研究內(nèi)容及研究任務(wù)；旅游的概念、性質(zhì)、特征；旅游活動的類型等。4.主要參考書：《旅游學(xué)概論》，吳肖淮，電子工業(yè)出版社；《旅游學(xué)概論》，劉揚林，清華大學(xué)出版社5.考核方式：閉卷考試㈡03031211旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)（課時：34，學(xué)分：2）1.課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課2.課程設(shè)置的目的：使學(xué)生掌握旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本知識、基本原理、基本方法和決策思路，為今后從事旅游管理工作提供理論依據(jù)。3.主要教學(xué)內(nèi)容：旅游業(yè)、旅游產(chǎn)品、旅游需求與供給、旅游產(chǎn)品價格、旅游市場、旅游消費、旅游收入與分配、旅游經(jīng)濟(jì)效益等有關(guān)反映旅游經(jīng)濟(jì)活動全過程的內(nèi)容。4.主要參考書：《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》，李卉妍，電子工業(yè)出版社；《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》，石變珍，電子工業(yè)出版社5.考核方式：閉卷考試㈢03031203旅游心理學(xué)（課時：51，學(xué)分：3）1.課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課2.課程設(shè)置的目的：使學(xué)生了解旅游者和旅游從業(yè)人員的心理特點和行為規(guī)律，掌握心理學(xué)的基本原理，并且理論與實踐相結(jié)合，學(xué)會運用相關(guān)理論觀察并分析旅游活動主體的行為規(guī)律，并進(jìn)一步指導(dǎo)旅游經(jīng)營管理的實踐。3.主要教學(xué)內(nèi)容：主要包括兩大部分:第一部分為旅游者心理部分,包括旅游心理學(xué)概述，旅游者的知覺，旅游者的學(xué)習(xí)，旅游者的態(tài)度，社會因素與旅游行為等;第二部分為旅游服務(wù)與管理心理部分，包括旅游者的滿意度，旅游休閑體驗，導(dǎo)游服務(wù)心理，導(dǎo)游人員的心理品質(zhì)等。4.主要參考書：《旅游心理學(xué)》，孫喜林，東北財經(jīng)大學(xué)出版社；《旅游心理學(xué)》，朱德明，高等教育出版社。5.考核方式：考查㈣03031210旅游市場營銷（課時：34，學(xué)分：2）1.課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課2.課程設(shè)置的目的：通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游市場導(dǎo)論、旅游市場營銷環(huán)境分析與運籌、旅游購買行為分析等內(nèi)容，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他專業(yè)課和為日后的實際管理工作奠定理論基礎(chǔ)。3.主要教學(xué)內(nèi)容：市場學(xué)發(fā)展歷程與市場經(jīng)營理念、全球化、知識化時代的中國旅游市場營銷、不同需求狀態(tài)下營銷管理任務(wù)、旅游市場營銷涵義、內(nèi)容和研究方法。4.主要參考書：《旅游市場營銷》，吳肖淮，東南大學(xué)出版；《旅游市場營銷》，舒伯陽，清華大學(xué)出版社。5.考核方式：考查㈤03031209現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理（課時：30，學(xué)分：2）1.課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課2.課程設(shè)置的目的：通過專業(yè)理論與實踐的教學(xué)，使學(xué)生能夠系統(tǒng)的掌握酒店管理的最新型理論與實踐知識，從而培養(yǎng)學(xué)生今后從事實際工作的能力。3.主要教學(xué)內(nèi)容：酒店的形成和發(fā)展、酒店管理的指導(dǎo)思想和基本理論、酒店管理的經(jīng)營環(huán)節(jié)、國際酒店管理的經(jīng)營策略等。4.主要參考書：《現(xiàn)代飯店管理》，朱承強(qiáng)，高等教育出版社；《現(xiàn)代飯店管理學(xué)》，鄭向敏，南開大學(xué)出版社。5.考核方式：技能考查㈥03031204旅行社經(jīng)營管理（課時：34，學(xué)分：2）1.課程性質(zhì)：專業(yè)核心課程2.課程設(shè)置的目的：使學(xué)生對旅行社企業(yè)產(chǎn)生宏觀概念，了解其內(nèi)部流程、部門職能與關(guān)系、運行規(guī)則等一系列基礎(chǔ)性知識，并培養(yǎng)觀察、把握不同類型旅行社企業(yè)整體情況的能力。3.課程主要教學(xué)內(nèi)容：