食堂安全管理員責(zé)任書

第頁共頁食堂安全管理員責(zé)任書食堂安全是保障食品安全和食品衛(wèi)生的重要任務(wù)，為了更好地確保食堂的安全，需要設(shè)立食堂安全管理員崗位，并制定相應(yīng)的責(zé)任書。下面是一份____字左右的食堂安全管理員責(zé)任書供參考。食堂安全管理員責(zé)任書一、職責(zé)和權(quán)利：1.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全法規(guī)和食品衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)食堂的安全管理工作；2.組織制定食堂安全管理制度和操作規(guī)程，確保其有效實(shí)施；3.負(fù)責(zé)食堂用餐區(qū)域、食材儲(chǔ)存區(qū)域、加工區(qū)域、洗滌區(qū)域、廢棄物處理區(qū)域等區(qū)域的衛(wèi)生檢查、清潔和消毒工作；4.檢查和監(jiān)督食堂員工的健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生行為，確保員工符合食品操作人員的健康要求；5.負(fù)責(zé)食堂食品原料的采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和使用，確保食品安全；6.協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)和抽檢工作；7.參與食品安全事故的應(yīng)急處理和調(diào)查工作，及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門；8.組織開展食品安全培訓(xùn)，提高食堂員工的食品安全意識(shí)和操作技能；9.配合相關(guān)部門的檢查和審計(jì)工作，并按要求整改整頓；10.記錄食堂安全管理工作的情況和食品安全事故的處理過程，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。二、工作要求：1.嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生管理制度，履行好食堂安全管理員的職責(zé)；2.熟悉食堂食品的儲(chǔ)存和使用規(guī)定，確保食品安全；3.定期檢查和清潔食堂各區(qū)域，保持食堂環(huán)境的清潔和整潔；4.檢查食堂員工的健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生行為，及時(shí)提醒和糾正不良行為；5.核實(shí)食品原料的來源和質(zhì)量，確保食品的質(zhì)量安全；6.保證食材儲(chǔ)存區(qū)域的溫度、濕度和通風(fēng)狀況符合要求，防止食材變質(zhì)和感染細(xì)菌；7.嚴(yán)格執(zhí)行食品加工和操作規(guī)程，確保食品加工的衛(wèi)生安全；8.做好食品留樣工作，及時(shí)上報(bào)食品安全抽檢和監(jiān)控結(jié)果；9.定期組織食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能；10.及時(shí)向上級(jí)報(bào)告食堂的安全管理工作和食品安全事故的處理情況。三、紀(jì)律要求：1.嚴(yán)守職業(yè)道德和食品安全紀(jì)律，不得泄露食堂相關(guān)信息，不得參與食品安全違法行為；2.按規(guī)定穿戴工作服和口罩，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，不得隨意更換或棄用；3.不得私自購買、儲(chǔ)存和使用不符合食品安全要求的食品原料；4.不得在食堂工作期間同時(shí)從事其他與工作無關(guān)的職務(wù)；5.不得利用職務(wù)之便謀取私利，不得收受、索要他人財(cái)物或其他好處。四、獎(jiǎng)懲措施：1.履行職責(zé)，工作出色，能夠有效地保障食堂的安全，將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；2.違反職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，或者消極怠工，影響食堂食品安全，將給予相應(yīng)的懲罰，包括扣發(fā)工資、降低崗位評(píng)定等；3.情節(jié)嚴(yán)重的，將依法追究法律責(zé)任，并給予相應(yīng)的行政處罰；4.嚴(yán)重違反職業(yè)道德和食品安全紀(jì)律的，將給予解除勞動(dòng)合同的處理。以上為食堂安全管理員的責(zé)任書，聘用食堂安全管理員的一方應(yīng)與其簽訂責(zé)任書，并在相關(guān)人員簽字確認(rèn)后生效。責(zé)任