2024年商業(yè)廣場(chǎng)新春年貨節(jié)品酒會(huì)美食品嘗活動(dòng)方案

2024年商業(yè)廣場(chǎng)新春年貨節(jié)品酒會(huì)美食品嘗活動(dòng)方案匯報(bào)人：XX2024-01-11活動(dòng)背景與目的活動(dòng)策劃與準(zhǔn)備酒類品種選擇與搭配美食搭配推薦及品嘗體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)宣傳推廣策略制定活動(dòng)執(zhí)行與現(xiàn)場(chǎng)管理效果評(píng)估與總結(jié)反饋目錄01活動(dòng)背景與目的

商業(yè)廣場(chǎng)新春年貨節(jié)概述春節(jié)文化春節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，象征著團(tuán)圓、喜慶和新的開始。商業(yè)廣場(chǎng)作為社區(qū)中心，有責(zé)任和義務(wù)傳承和弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)文化。年貨市場(chǎng)春節(jié)前夕是年貨市場(chǎng)的高峰期，商業(yè)廣場(chǎng)作為重要的購(gòu)物場(chǎng)所，每年都會(huì)舉辦新春年貨節(jié)，以滿足消費(fèi)者購(gòu)買年貨的需求。往屆回顧商業(yè)廣場(chǎng)過去幾年成功舉辦了多屆新春年貨節(jié)，吸引了大量消費(fèi)者前來購(gòu)物，為商家和消費(fèi)者搭建了一個(gè)良好的交易平臺(tái)。通過舉辦高品質(zhì)的品酒會(huì)和美食品嘗活動(dòng)，提升商業(yè)廣場(chǎng)的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)廣場(chǎng)的信任度和好感度。提升品牌形象利用品酒會(huì)和美食品嘗活動(dòng)的吸引力，吸引更多消費(fèi)者前來商業(yè)廣場(chǎng)購(gòu)物，提高廣場(chǎng)的人氣和銷售額。吸引客流借助活動(dòng)平臺(tái)，向消費(fèi)者推廣商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)的新產(chǎn)品、新品牌和新服務(wù)，拓寬廣場(chǎng)的業(yè)務(wù)范圍和市場(chǎng)份額。推廣新產(chǎn)品品酒會(huì)美食品嘗活動(dòng)目的以中高端消費(fèi)者為主，包括注重生活品質(zhì)、追求時(shí)尚潮流的年輕人和家庭用戶等。目標(biāo)受眾隨著消費(fèi)升級(jí)和人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)年貨的需求越來越多元化和個(gè)性化。他們不僅關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，還注重產(chǎn)品的創(chuàng)意和文化內(nèi)涵。因此，商業(yè)廣場(chǎng)需要提供更多具有特色和創(chuàng)意的年貨產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。同時(shí)，消費(fèi)者也越來越注重購(gòu)物體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量，商業(yè)廣場(chǎng)需要提供更加舒適、便捷和人性化的購(gòu)物環(huán)境和服務(wù)。市場(chǎng)需求目標(biāo)受眾及市場(chǎng)需求分析02活動(dòng)策劃與準(zhǔn)備活動(dòng)主題創(chuàng)意及亮點(diǎn)“品酒美食，歡樂新春”結(jié)合新春年貨節(jié)，打造獨(dú)特的美食品嘗體驗(yàn)邀請(qǐng)知名品酒師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提升活動(dòng)品質(zhì)設(shè)置豐富多彩的互動(dòng)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)活動(dòng)趣味性創(chuàng)意主題亮點(diǎn)一亮點(diǎn)二亮點(diǎn)三時(shí)間2024年1月20日（農(nóng)歷臘月廿六）下午2點(diǎn)至5點(diǎn)地點(diǎn)商業(yè)廣場(chǎng)一樓中庭活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)安排與多家酒莊合作，提供各類優(yōu)質(zhì)酒品供品嘗酒品資源聯(lián)合商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)多家餐廳，提供特色美食試吃美食資源資源整合與預(yù)算制定宣傳資源：利用商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)外廣告位、電子屏等進(jìn)行活動(dòng)宣傳資源整合與預(yù)算制定預(yù)計(jì)5萬元，包括各類酒品的采購(gòu)和運(yùn)輸費(fèi)用預(yù)計(jì)3萬元，涵蓋各種食材和制作成本資源整合與預(yù)算制定美食費(fèi)用酒品費(fèi)用宣傳費(fèi)用預(yù)計(jì)2萬元，用于廣告制作和發(fā)布等其他費(fèi)用預(yù)計(jì)1萬元，包括場(chǎng)地布置、人員工資、雜費(fèi)等資源整合與預(yù)算制定03酒類品種選擇與搭配茅臺(tái)、五糧液、洋河等，代表中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)。中國(guó)白酒法國(guó)紅酒啤酒拉菲、瑪歌、木桐等，以優(yōu)雅的口感和豐富的層次感著稱，適合與各種美食搭配。青島啤酒、燕京啤酒等，口感清爽，適合搭配各種小吃和燒烤。030201國(guó)內(nèi)外知名酒類品牌推薦紅酒中的單寧與烤肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可使肉質(zhì)更加鮮嫩。紅酒+烤肉白酒的清香能夠中和海鮮的腥味，提升口感。白酒+海鮮啤酒的清爽口感與炸雞的油膩相互中和，帶來愉悅的味蕾體驗(yàn)。啤酒+炸雞不同口味、類型酒品搭配建議聞香輕輕旋轉(zhuǎn)酒杯，使酒液充分接觸空氣，鼻子靠近杯口嗅聞酒香，分辨酒的香氣類型和濃郁程度。觀色觀察酒液的清澈度、顏色深淺以及掛杯情況，判斷酒的品質(zhì)和發(fā)酵程度。品味小口品嘗酒液，用舌頭感受酒的甜、酸、苦、澀等味道，以及酒液在口中的厚重感和余味?，F(xiàn)場(chǎng)品鑒技巧分享04美食搭配推薦及品嘗體驗(yàn)廣東燒臘包括燒鵝、燒鴨、叉燒等多種經(jīng)典燒臘美食，皮脆肉嫩，香氣四溢，是廣東地區(qū)春節(jié)餐桌上不可或缺的美味佳肴。北京烤鴨選用優(yōu)質(zhì)北京填鴨，經(jīng)過精心烤制，皮酥肉嫩，色澤紅亮，搭配甜面醬和蔥絲，呈現(xiàn)出北京烤鴨獨(dú)特的口感和風(fēng)味。川味火鍋選用上等牛油，搭配多種香料和辣椒，呈現(xiàn)出麻辣鮮香的獨(dú)特風(fēng)味，讓食客在寒冷的冬日里感受到四川火鍋的熱情與魅力。精選地方特色美食介紹選用優(yōu)質(zhì)牛肉，搭配紅酒和多種香料燴制而成，口感醇厚，肉質(zhì)鮮嫩，再搭配上自制的黑胡椒醬，味道更加濃郁。紅酒燴牛肉配黑胡椒醬選用新鮮蘑菇和奶油，搭配意大利面烹制而成，口感細(xì)膩，奶香濃郁。再搭配上香草腌制的雞排，外酥里嫩，香氣撲鼻。奶油蘑菇意面配香草雞排選用新鮮的海鮮如蝦仁、魚肉等，搭配披薩餅皮和多種奶酪烤制而成，口感豐富，海鮮味美。再搭配上自制的檸檬奶油醬，清新解膩，更加美味。海鮮披薩配檸檬奶油醬創(chuàng)意美食搭配方案展示現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演01邀請(qǐng)專業(yè)廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，展示各種美食的制作過程和技巧，讓食客們近距離感受美食的魅力。試吃環(huán)節(jié)02提供試吃機(jī)會(huì)，讓食客們品嘗各種美食的獨(dú)特口感和風(fēng)味。同時(shí)設(shè)置評(píng)價(jià)區(qū)域，收集食客們的意見和建議，以便更好地改進(jìn)和完善美食搭配方案?；?dòng)環(huán)節(jié)03設(shè)置互動(dòng)游戲和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，增加活動(dòng)的趣味性和互動(dòng)性。例如開展“猜食材”游戲或“美食知識(shí)問答”等互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓食客們?cè)谄穱L美食的同時(shí)也能感受到活動(dòng)的歡樂氛圍?，F(xiàn)場(chǎng)制作表演和試吃環(huán)節(jié)05現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)游戲規(guī)則在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立酒文化知識(shí)競(jìng)猜區(qū)，觀眾可自由組隊(duì)參與。每輪競(jìng)猜主持人會(huì)提出與酒文化相關(guān)的知識(shí)問題，參賽隊(duì)伍需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作答。答對(duì)者將獲得相應(yīng)的積分，最終積分最高的隊(duì)伍將獲得精美禮品。獎(jiǎng)品設(shè)置為增加游戲吸引力，可設(shè)置與酒文化相關(guān)的特色獎(jiǎng)品，如精品酒具套裝、限量版酒品等。知識(shí)傳播通過競(jìng)猜游戲的形式，向觀眾普及酒文化知識(shí)，提升活動(dòng)的文化內(nèi)涵。酒文化知識(shí)競(jìng)猜游戲在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，觀眾可通過參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)或消費(fèi)滿額獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。抽獎(jiǎng)可采用電子抽獎(jiǎng)方式，確保公平公正。抽獎(jiǎng)方式根據(jù)活動(dòng)主題和贊助商提供的支持，設(shè)置豐富的獎(jiǎng)品，如美食券、酒店住宿券、旅游門票等。獎(jiǎng)品設(shè)置通過現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)的形式，營(yíng)造緊張刺激的氛圍，讓觀眾在期待中感受活動(dòng)的樂趣。懸念營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)設(shè)置觀眾參與互動(dòng)體驗(yàn)優(yōu)化邀請(qǐng)專業(yè)講解員或酒文化專家，為觀眾提供酒文化知識(shí)和美食的詳細(xì)講解服務(wù)，提升觀眾對(duì)活動(dòng)的認(rèn)知度和滿意度。專業(yè)講解服務(wù)除了傳統(tǒng)的問答、游戲等形式，可以引入更多新穎的觀眾互動(dòng)形式，如虛擬現(xiàn)實(shí)(VR)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)等技術(shù)手段，讓觀眾更直觀地感受酒文化和美食的魅力?；?dòng)形式創(chuàng)新通過布置現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、播放背景音樂、安排表演節(jié)目等方式，營(yíng)造熱烈、歡快的活動(dòng)氛圍，讓觀眾沉浸其中?，F(xiàn)場(chǎng)氛圍營(yíng)造06宣傳推廣策略制定利用商業(yè)廣場(chǎng)官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、小程序等自有平臺(tái)進(jìn)行活動(dòng)預(yù)告和宣傳，同時(shí)合作電商平臺(tái)進(jìn)行線上推廣。線上宣傳在商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)外設(shè)置宣傳展板、懸掛宣傳橫幅，安排工作人員現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)宣傳資料，吸引顧客關(guān)注。線下宣傳線上線下宣傳渠道選擇合作媒體邀請(qǐng)及報(bào)道安排邀請(qǐng)媒體聯(lián)系本地電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、報(bào)紙等主流媒體，邀請(qǐng)其參加活動(dòng)并進(jìn)行報(bào)道。報(bào)道安排提前與媒體溝通，確定報(bào)道主題和角度，確保活動(dòng)得到全面、深入的報(bào)道。VS在社交媒體平臺(tái)發(fā)起相關(guān)話題討論，引導(dǎo)網(wǎng)友關(guān)注和參與活動(dòng)，提高活動(dòng)曝光度。口碑傳播鼓勵(lì)顧客在社交媒體上分享活動(dòng)體驗(yàn)和美食照片，形成口碑傳播效應(yīng)，吸引更多人參與。話題營(yíng)銷社交媒體話題營(yíng)銷和口碑傳播07活動(dòng)執(zhí)行與現(xiàn)場(chǎng)管理活動(dòng)籌備嘉賓邀請(qǐng)活動(dòng)宣傳現(xiàn)場(chǎng)管理活動(dòng)流程安排及時(shí)間表制定01020304確定活動(dòng)主題、規(guī)模、時(shí)間、地點(diǎn)等基本信息，制定詳細(xì)的活動(dòng)流程和時(shí)間表。根據(jù)活動(dòng)主題和規(guī)模，邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、媒體等嘉賓參加活動(dòng)。通過線上線下多種渠道進(jìn)行活動(dòng)宣傳，吸引更多消費(fèi)者前來參加。制定現(xiàn)場(chǎng)管理方案，包括人員分工、物資準(zhǔn)備、設(shè)備調(diào)試等，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。123根據(jù)活動(dòng)主題和規(guī)模，設(shè)計(jì)合理的現(xiàn)場(chǎng)布置方案，包括舞臺(tái)搭建、燈光音響設(shè)備配置、桌椅擺放等。現(xiàn)場(chǎng)布置通過布置氣球、彩帶、花環(huán)等裝飾物，以及播放歡快的音樂，營(yíng)造熱烈、喜慶的活動(dòng)氛圍。氛圍營(yíng)造設(shè)置清晰的指示標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者和嘉賓順利找到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，并提供必要的幫助和服務(wù)。指示標(biāo)識(shí)現(xiàn)場(chǎng)布置、氛圍營(yíng)造指導(dǎo)安全保障措施制定完善的安全保障措施，包括防火、防盜、防擁擠等方面，確保活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的安全。應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備針對(duì)可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)、地震等自然災(zāi)害的應(yīng)對(duì)措施，以及人員受傷、設(shè)備故障等突發(fā)事件的解決方案。安全演練在活動(dòng)前進(jìn)行安全演練，檢驗(yàn)安全保障措施和應(yīng)急預(yù)案的有效性和可行性，提高現(xiàn)場(chǎng)人員的應(yīng)急處置能力。安全保障措施和應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備08效果評(píng)估與總結(jié)反饋03美食銷售額參與活動(dòng)的餐飲店鋪銷售額平均增長(zhǎng)了20%，其中特色小吃和烤肉最受歡迎。01參與人數(shù)統(tǒng)計(jì)活動(dòng)共吸引了5000余人次參與，其中大部分為商業(yè)廣場(chǎng)的顧客和周邊居民。02酒類銷售額活動(dòng)期間，商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)酒類銷售額比去年同期增長(zhǎng)了30%，其中紅酒和白酒最受歡迎?；顒?dòng)效果數(shù)據(jù)分析報(bào)告呈現(xiàn)90%的參與者對(duì)活動(dòng)提供的酒類品質(zhì)表示滿意，認(rèn)為酒品口感純正、質(zhì)量上乘。酒類品質(zhì)滿意度85%的參與者對(duì)活動(dòng)提供的美食口感表示滿意，認(rèn)為食物新鮮、味道美味。美食口感滿意度95%的參與者對(duì)活動(dòng)的組織表示滿意，認(rèn)為活動(dòng)流程順暢、服務(wù)周到?；顒?dòng)組織滿意度參與者滿意度調(diào)查結(jié)果展示經(jīng)驗(yàn)總結(jié)活動(dòng)前期宣傳到位，吸引了大量顧客前來參與。酒類和美食的選擇豐富多樣，滿足了不同顧客的口味需求。經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)總結(jié)及改進(jìn)建議提活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈，增強(qiáng)了顧客的購(gòu)物和品嘗體驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)總結(jié)及改進(jìn)建