賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)匯報(bào)人：日期:目錄contents引言賣(mài)場(chǎng)日常清潔衛(wèi)生管理賣(mài)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)清潔衛(wèi)生管理賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生檢查與考核賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳相關(guān)文件與記錄引言01確保賣(mài)場(chǎng)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，提高顧客購(gòu)物體驗(yàn)預(yù)防疾病傳播和交叉感染，保障顧客和員工健康符合國(guó)家和地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提升企業(yè)形象目的和背景適用范圍商品、道具、設(shè)備等物品的衛(wèi)生管理從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生和防護(hù)用品的使用賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外地面、墻壁、天花板、貨架、櫥窗、衛(wèi)生間等公共區(qū)域負(fù)責(zé)制定清潔衛(wèi)生管理制度并監(jiān)督執(zhí)行賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)日常清潔衛(wèi)生工作，定期進(jìn)行保潔巡查和報(bào)告保潔人員負(fù)責(zé)商品及道具的清潔衛(wèi)生管理，確保商品質(zhì)量安全商品管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作，提出改進(jìn)意見(jiàn)安全衛(wèi)生部門(mén)職責(zé)與分工賣(mài)場(chǎng)日常清潔衛(wèi)生管理02營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作確保地面干凈整潔，沒(méi)有積水、污垢和垃圾。確保貨架、展柜、商品等物品表面干凈，無(wú)灰塵、污漬和雜物。清理衛(wèi)生間，確保衛(wèi)生設(shè)施清潔、無(wú)異味，洗手盆、馬桶等設(shè)備完好無(wú)損。檢查照明設(shè)施是否正常工作，確保光線充足、柔和。營(yíng)業(yè)期間清潔衛(wèi)生要求定時(shí)巡查賣(mài)場(chǎng)，及時(shí)清理垃圾，保持地面清潔。及時(shí)處理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持環(huán)境整潔。定期擦拭貨架、展柜、商品等物品表面，保持清潔無(wú)塵。定期檢查衛(wèi)生間，保持衛(wèi)生設(shè)施清潔、無(wú)異味。營(yíng)業(yè)結(jié)束后的清潔衛(wèi)生工作徹底清掃賣(mài)場(chǎng)地面，包括角落和縫隙。清洗衛(wèi)生間，更換損壞的設(shè)施和用品。檢查照明設(shè)施是否正常工作，關(guān)閉不必要的電源。清理貨架、展柜、商品等物品表面，擦拭灰塵。賣(mài)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)清潔衛(wèi)生管理03地面清潔衛(wèi)生管理每天至少進(jìn)行兩次全面的地面清洗，保持地面整潔、干燥，無(wú)污漬、垃圾和灰塵。定期進(jìn)行深度清潔，包括清潔地板縫隙、角落等難以觸及的地方。清潔地面時(shí)，應(yīng)選擇不會(huì)對(duì)地面造成損害的清潔劑和工具。貨架清潔衛(wèi)生管理貨架表面應(yīng)每天清潔一次，保持無(wú)灰塵、污漬和雜物。貨架的底部和縫隙應(yīng)定期清潔，避免積塵和雜物堆積。清潔貨架時(shí)，應(yīng)注意避免貨架上的商品受損或被污染。商品清潔衛(wèi)生管理商品的外觀和包裝應(yīng)保持整潔、干凈，無(wú)灰塵、污漬和其他污染物。如有需要，應(yīng)定期對(duì)商品進(jìn)行清潔和消毒處理，確保商品衛(wèi)生安全。商品的陳列和擺放應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)定，避免灰塵和有害物質(zhì)的污染。設(shè)備及用具的存放應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)定，避免灰塵和有害物質(zhì)的污染。設(shè)備及用具清潔衛(wèi)生管理設(shè)備及用具在使用后應(yīng)及時(shí)清潔，保持無(wú)灰塵、污漬和其他污染物。設(shè)備及用具的清潔應(yīng)使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖凸ぞ?，避免使用有害的化學(xué)物質(zhì)。賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生檢查與考核04每周、每月、每季度進(jìn)行定期的賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生檢查。定期檢查不定期抽查員工自查在特殊情況下，如節(jié)假日、活動(dòng)期間等，進(jìn)行不定期的抽查。要求員工在每天工作結(jié)束時(shí)進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生自查。03檢查方式與頻次0201商品清潔檢查商品是否無(wú)灰塵、無(wú)污漬，是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)地面清潔檢查地面是否有污漬、垃圾、積水等，是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。貨架清潔檢查貨架是否無(wú)灰塵、無(wú)雜物，商品擺放是否整齊、清潔?？諝赓|(zhì)量檢查賣(mài)場(chǎng)內(nèi)空氣質(zhì)量是否符合相關(guān)規(guī)定。個(gè)人衛(wèi)生檢查員工個(gè)人衛(wèi)生是否符合相關(guān)規(guī)定?？己宿k法采用評(píng)分制，對(duì)賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，評(píng)分結(jié)果與員工績(jī)效掛鉤。獎(jiǎng)懲機(jī)制對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于表現(xiàn)不佳的員工進(jìn)行懲罰，如警告、罰款等?？己宿k法與獎(jiǎng)懲機(jī)制賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳05員工培訓(xùn)賣(mài)場(chǎng)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生培訓(xùn)，確保員工了解并遵循清潔衛(wèi)生規(guī)定，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和技能。員工宣傳賣(mài)場(chǎng)可以通過(guò)內(nèi)部宣傳欄、員工會(huì)議等方式向員工宣傳清潔衛(wèi)生的重要性，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感。員工培訓(xùn)與宣傳賣(mài)場(chǎng)可以通過(guò)海報(bào)、廣播、電子屏幕等多種方式向顧客宣傳清潔衛(wèi)生的重要性，提醒顧客保持環(huán)境衛(wèi)生。顧客宣傳賣(mài)場(chǎng)可以設(shè)置指示牌、引導(dǎo)員等，引導(dǎo)顧客遵守清潔衛(wèi)生規(guī)定，如禁止隨地吐痰、禁止亂扔垃圾等。顧客引導(dǎo)顧客宣傳與引導(dǎo)相關(guān)文件與記錄06相關(guān)文件清單及編號(hào)賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理手冊(cè)（編號(hào)：M-SWH-001）賣(mài)場(chǎng)消毒工作流程（編號(hào)：M-SWH-002）賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生檢查表（編號(hào)：M-SWH-003）賣(mài)場(chǎng)日常清潔記錄（編號(hào)：R-