食品集中交易市場食品安全月調度制度（含記錄）

食品集中交易市場食品安全月調度制度(含記錄)生效日期NO修訂摘要頁次版次變更登錄者食品集中交易市場食品安全月調度制度1目的為落實企業(yè)食品安全主體責任，切實履行食品安全風險自查要求，加強食品安全風險防控的動態(tài)管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局令第60號)等法律法規(guī)及部門規(guī)章，制定本管理制度。3職責3.1、XXX部門負責食品安全風險月調度工作制度文件的編制、修改3.2、XXX部門按照要求落實月調度相關工作，按照程序及時上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責人。3.3、對于風險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患問題，明確責任部門及責任人，相關責任人應采取相適應的防范措施，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保公司食品安全。4食品安全月調度工作制度公司基于食品安全風險防控的需要，結合企業(yè)的實際情況，為有效落實食品安全主體責任，制定了《落實食品安全主體責任風險管控清單》,建立了以下月調度工作制度和機制。4.1月調度人員根據公司落實主體責任定人定崗履職情況，由企業(yè)主要負責人組織召開月調度會議，聽取食品安全總監(jiān)(子公司可以由質量負責人代替)關于企業(yè)食品安全管理工作的情況匯報，主要參與人員包括企業(yè)主要負責人、相關部門負責人、食品安全總監(jiān)。4.2月調度會議頻率正常經營期間每月至少召開1次月調度會議，會議原則上安排在次月的第一個星期一。4.3月調度主要匯報內容由食品安全總監(jiān)匯總最近一個月度內企業(yè)的食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風險問題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內容包括但不限于以下方從業(yè)人員健康管理食品安全管理人員配置(★)食品安全管理人員崗位職責(★)人員培訓和考核落實“日管控、周排查、月調度”工作機制(★)經營場所環(huán)境經營條件檢查自查(★)食品安全違法行為制止及報告(★)一般經營設備直接入口食品設備貯存與運輸設備舉辦前報告簽訂食用農產品質量安全協(xié)議(★)實地考察入場銷售者檔案管理(★)進貨查驗(食品安全追溯)(★)禁止銷售(★)分區(qū)銷售抽樣檢驗(★)貯存(★)包裝和標簽(★)銷售憑證(★)食品安全隱患處置(★)食品安全事故應急處置(★)信息公示食品安全日常檢查問題落實情況較大風險隱患排查情況下個月重點工作計劃等。4.4.1由食品安全總監(jiān)對近一個月內企業(yè)的食品安全管理工作情況進行匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結。4.4.2對于日常食品安全管理中發(fā)現(xiàn)存在的不足問題，由相關責任部門負責人進行檢討，采取有效的應對措施進行處置。4.4.3由企業(yè)主要負責人對企業(yè)食品安全管理工作作出指示。4.4.4食品安全總監(jiān)根據當月食品安全管理工作情況、會議討論決議及企業(yè)主要負責人指示，制定下個月食品安全管理重點工作計劃，并形成《每月食品安全調度會議紀要》5.1《每月食品安全調度會議紀要》5.2《食品集中交易市場食品安全風險管控清單》食品集中交易市場食品安全風險管控清單類別風險控制點等級1人員管理從業(yè)人員健康管理食品安全管理人員配置食品安全管理人員崗位職責人員培訓和考核落實“日管控、周排查、2場所環(huán)境和經營條件管理經營場所環(huán)境經營條件檢查自查食品安全違法行為制止及報告3設備設施管理一般經營設備直接入口食品設備貯存與運輸設備4經營過程控制舉辦前報告簽訂食用農產品質量安全協(xié)議實地考察入場銷售者檔案管理進貨查驗(食品安全追禁止銷售分區(qū)銷售抽樣檢驗貯存包裝和標簽銷售憑證食品安全隱患處置食品安全事故應急處置信息公示說明：各食品集中交易市場應根據本市場實際情況，對食品安全風險管控點、風險等級進行分析和評估，制定本市場食品安全風險管控清單，包括但不限于上述清單中所列食品安全風險管控點，并動態(tài)調整每月食品安全調度會議紀要記錄編號：20230401會議名稱4月份食品安全調度會議主持人食品安全總監(jiān)會議日期2023年4月8日15:00-17:00會議地點會議室出席人員企業(yè)負責人，各部門主管，食品安全員一、食品安全管理工作情況匯報(匯報人：XXX)1)經營場所環(huán)境；2)經營條件檢查自查3)食品安全違法行為制止及報告1)一般經營設備：2)直接入口食品設備：3)貯存與運輸設備：1)舉辦前報告2)簽訂食用農產品質量安全協(xié)議3)實地考察4)入場銷售者檔案管理5)進貨查驗(食品安全追溯)6)禁止銷售7)分區(qū)銷售8)抽樣檢驗9)貯存10)包裝和標簽11)銷售憑證12)食品安全隱患處置13)食品安全事故應急處置14)信息公示5.食品安全日管控檢查問題落實情況(1)本月日常檢查問題數為XX項，已落實整改XX項，待整改XX項，計劃完成整(2)相關責任部門整改配合情況：6.較大風險隱患排查情況，包括但不限于以下部分：0經營的產品不合格導致產品被召回或者發(fā)生食品安全事故；0產品被確認因質量問題導致的重大投訴(造成負面輿論發(fā)酵或單次損失達到500元以上的);0經營的產品投放到市場出現(xiàn)批次性質量問題(自行發(fā)現(xiàn)或被其他方發(fā)現(xiàn)的);0經營的產品被政府監(jiān)督抽查或客戶抽檢不合格；0被市場監(jiān)管部門或客戶責令整改或處罰的；0質量管理體系或食品安全管理體系運行出現(xiàn)重大不符合或局部/整體失