大型小酒館管理制度

大型小酒館管理制度一、概述大型小酒館是指專業(yè)經(jīng)營酒水飲品，提供簡餐的商業(yè)性場所。為更好的管理酒館，制定大型小酒館管理制度，對酒館員工的工作行為、服務(wù)態(tài)度、酒水飲品的銷售管理、消費(fèi)者的權(quán)益保護(hù)等方面進(jìn)行規(guī)范。二、酒館經(jīng)營酒館在營業(yè)前，應(yīng)制定詳細(xì)的經(jīng)營計(jì)劃，包括日常經(jīng)營管理、出勤、營運(yùn)預(yù)算、物品采購計(jì)劃、人員職責(zé)等。酒館應(yīng)按照商業(yè)誠信，保證酒水飲品的品質(zhì)和數(shù)量的準(zhǔn)確性。酒館應(yīng)建立統(tǒng)一的酒水飲品管理制度，對采購、儲藏、調(diào)配、銷售過程進(jìn)行規(guī)范管理，避免給消費(fèi)者帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。三、酒館服務(wù)酒館服務(wù)員應(yīng)遵循服務(wù)行業(yè)規(guī)范，向所有顧客提供禮貌周到的服務(wù)。酒館服務(wù)員應(yīng)詳細(xì)闡述菜品和酒水價(jià)格清單，讓消費(fèi)者充分了解消費(fèi)明細(xì)。酒館服務(wù)員應(yīng)及時(shí)把確鑿困難反應(yīng)給主管領(lǐng)導(dǎo)，切不可將繁瑣問題自行決斷或姑息應(yīng)酬。四、酒館員工行為酒館員工在酒館內(nèi)應(yīng)保持整潔、嚴(yán)肅的態(tài)度，注重儀表和言談舉止，以良好的形象向顧客展示酒館業(yè)態(tài)。酒館員工不得在酒館內(nèi)吸煙，喝酒，進(jìn)行不道德、不文明活動(dòng)等行為。酒館員工應(yīng)嚴(yán)格遵守酒館門禁制度，不得串通內(nèi)部人士或外部人士，損害酒館和客戶利益。五、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)酒館應(yīng)明確規(guī)定消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)制度，制定相關(guān)規(guī)定，為消費(fèi)者的合法權(quán)益提供保障。酒館應(yīng)教育和培養(yǎng)員工，切實(shí)提高員工對消費(fèi)者權(quán)利的認(rèn)識和尊重，及時(shí)協(xié)調(diào)解決消費(fèi)者提出的合理要求，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。六、責(zé)任追究對于違反大型小酒館管理制度行為的員工，酒館管理者應(yīng)給予嚴(yán)厲的批評教育，并按照規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處理。酒館管理者應(yīng)認(rèn)真聽取消費(fèi)者對酒館的批評和意見，并嚴(yán)格按照制度規(guī)定處理有關(guān)事項(xiàng)。七、總結(jié)大型小酒館管理制度為酒館經(jīng)營提供了良好的保障。酒館應(yīng)嚴(yán)格遵照管理制度的規(guī)定，做好員工教育和培訓(xùn)工作，保障消費(fèi)者的權(quán)益，提高消費(fèi)者對