餐飲企業(yè)員工的招聘與錄用培訓(xùn)課件

第四章餐飲企業(yè)員工的招聘與錄用

本章構(gòu)造：第一節(jié)餐飲企業(yè)員工的招聘與錄用概述

一.

餐飲企業(yè)員工招聘與錄用的意義與根底工作二.

影響餐飲企業(yè)招聘與錄用的因素三.

餐飲企業(yè)招聘與錄用者的素質(zhì)要求四.

餐飲企業(yè)招聘原那么第二節(jié)餐飲企業(yè)員工的招聘與甄選

一.

餐飲企業(yè)招聘準(zhǔn)備二.

餐飲企業(yè)招聘路徑與方法的選擇三.

餐飲企業(yè)招聘宣傳策略與招聘測試第三節(jié)餐飲企業(yè)員工的錄用與評估

一.

餐飲企業(yè)員工錄用工作二.

餐飲企業(yè)招聘錄用的評估

教學(xué)目的：通過本章學(xué)習(xí)，要求考生了解員工招聘與錄用的意義、影響招聘與錄用的因素、招聘與錄用者的素質(zhì)要求以及招聘原那么；理解如何確定招聘時(shí)間和地點(diǎn)、招聘錄用的評估；掌握招聘信息發(fā)布渠道、招聘宣傳策略以及員工錄用工作；熟練掌握內(nèi)外部招聘路徑與方法.

本章重點(diǎn)：——影響招聘與錄用的因素——招聘原那么——招聘信息發(fā)布渠道——招聘測試——招聘錄用綜合評價(jià)——內(nèi)部招聘的路徑與方法——外部招聘的路徑與方法本章主要內(nèi)容：第一節(jié)餐飲企業(yè)員工的招聘與錄用概述一、餐飲企業(yè)員工招聘與錄用的意義及根底工作一〕員工招聘與錄用的意義1.招聘與錄用是企業(yè)獲取人力資源的重要手段2.招聘與錄用是整個企業(yè)人力資源管理工作的根底3.招聘與錄用是企業(yè)人力資源投資的重要形式4.招聘與錄用能夠提高企業(yè)的聲譽(yù)5.招聘與錄用能夠提高員工士氣〔二〕招聘與錄用的根底工作1.人力資源規(guī)劃2.工作分析3.招生簡章和求職表的設(shè)計(jì)準(zhǔn)備二

影響餐飲企業(yè)招聘與錄用的因素〔一〕外部因素〔1〕人口和勞動力因素直接決定勞動力的供給狀況〔2〕勞動力市場條件因素關(guān)系到勞動力到達(dá)供求平衡的快慢〔3〕產(chǎn)品和效勞市場條件因素不僅影響企業(yè)的支付能力，也影響企業(yè)員工的數(shù)量和質(zhì)量2.法律和政策因素:尤其是<勞動法>〔二〕企業(yè)和職位要求的因素1.當(dāng)企業(yè)處于擴(kuò)張階段：主要圍繞數(shù)量方面進(jìn)展2.當(dāng)企業(yè)處于收縮階段：主要圍繞質(zhì)量方面進(jìn)展3.當(dāng)企業(yè)的工資增長率提高時(shí)：降低雇傭水平〔三〕應(yīng)聘者個人資格和偏好因素1.企業(yè)文化與個人偏好的切合度決定了應(yīng)聘者求職的成功與否三.餐飲企業(yè)招聘與錄用者的素質(zhì)要求〔一〕招聘與錄用者的個人素質(zhì)2.以人為本的意識：結(jié)實(shí)樹立“人是企業(yè)最主要的資源〞觀念3.專業(yè)的招聘技巧與能力：其中表達(dá)能力與觀察能力是最重要的能力4.廣闊的知識面：認(rèn)識和了解人是招聘工作最根本的內(nèi)容〔二〕招聘與錄用者的心理偏差1.優(yōu)勢心理：指招聘者因處于主導(dǎo)地位而產(chǎn)生的居高臨下的心理傾向，表現(xiàn)為在招聘中的隨意性，分析判斷上的主觀性及對測評的個人傾向性2.自眩心理：指因招聘者的優(yōu)勢心里而引發(fā)的自我表現(xiàn)心理，表現(xiàn)為責(zé)難那些測試中表現(xiàn)出色的應(yīng)聘者3.定勢心理：指招聘者以自己的思維.興趣等方面的習(xí)慣來判斷和評估應(yīng)聘者的傾向

四餐飲企業(yè)招聘原那么

〔一〕統(tǒng)籌安排原那么：突出方案和系統(tǒng)性

〔二〕公平競爭原那么

〔三〕客觀真實(shí)原那么

〔四〕擇優(yōu)錄用原那么

〔五〕先內(nèi)后外原那么

〔六〕就地就近原那么

第二節(jié)餐飲企業(yè)員工的招聘與甄選一.餐飲企業(yè)招聘準(zhǔn)備〔一〕招聘時(shí)間確實(shí)定〔二〕招聘地點(diǎn)確實(shí)定1.招聘職位2.招聘企業(yè)的規(guī)模3.招聘地點(diǎn)或地區(qū)的工資水平〔三〕招聘信息發(fā)布渠道1、播送與電視廣告2、報(bào)紙廣告3、行業(yè)或?qū)I(yè)雜志廣告4、網(wǎng)絡(luò)廣告在確定招聘信息發(fā)布渠道時(shí)，餐企業(yè)要注意以下幾個問題：〔1〕了解不同媒體在哪些人群中利用率最高〔2〕全面了解不同媒體的特征〔詳見教材第62～63頁〕〔3〕根據(jù)空缺職位的性質(zhì)決定是否采用廣告方式〔人力招聘〕〔4〕考慮企業(yè)的利益和應(yīng)聘者的擇業(yè)觀和動機(jī)二、餐飲企業(yè)招聘路徑與方法的選擇〔一〕內(nèi)部招聘的路徑與方法1、內(nèi)部招聘的利弊〔1〕內(nèi)部招聘的優(yōu)點(diǎn)l

為員工開展和晉升提供時(shí)機(jī)，有利于激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性l

便于員工自我選擇最適宜的工作，做到人盡其材，各盡所能l

所需的工作定位時(shí)間短，省時(shí)、省力、省資金l

企業(yè)對其了解全面、深刻，使用平安〔2〕內(nèi)部招聘的弊端l

可能會失去外部一流人才的引進(jìn)l

容易產(chǎn)生“近親繁殖〞現(xiàn)象，形成小團(tuán)體，缺乏足夠活力〔人力資源招聘〕l

當(dāng)人才缺口較大時(shí)而內(nèi)部無法滿足時(shí)，可能會產(chǎn)生“濫竽充數(shù)〞的現(xiàn)象l

晉升的數(shù)量有限時(shí)容易挫傷未被提升人員的積極性等2、內(nèi)部招聘的路徑〔1〕晉升〔2〕平行調(diào)動〔3〕內(nèi)部員工推薦3、內(nèi)部招聘的方法〔1〕推薦法：比較有效，成功率也較大〔2〕檔案法：此法只限于員工的客觀或?qū)嶋H信息，而對于主觀信息卻難以確認(rèn)〔3〕布告法：亦稱張榜法，這是企業(yè)內(nèi)部招聘最常見的方法4、內(nèi)部員工提升的實(shí)施〔1〕確定提升候選人：必須嚴(yán)格按照“才職相稱原那么〞，主要包括個人才能、個人品德、個人工作表現(xiàn)、個人工作年限等四個方面〔2〕測試提升候選人〔3〕確定候選人：這是在測試根底上進(jìn)展的，以“評分〞的方法進(jìn)展定量分析比較來決定人選，常用的有簡單評分法、加權(quán)評分法〔詳見教材第68～69頁〕〔二〕外部招聘的路徑與方法1、外部招聘的利弊〔1〕外部招聘的優(yōu)點(diǎn)：l

人才來源較廣泛，選擇余地大l

防止“近親繁殖〞，給企業(yè)帶來新思想，防止僵化l

引進(jìn)了人才競爭機(jī)制，有利于內(nèi)部員工發(fā)奮向上等〔2〕外部招聘的弊端l

容易挫傷內(nèi)部員工的積極性l

容易被應(yīng)聘者的表象所蒙蔽，不易了解其真實(shí)能力l

內(nèi)部勝任但未被選用者容易產(chǎn)生與外聘人員的不合作態(tài)度l

應(yīng)聘者對企業(yè)需要一個了解過程，工作定位時(shí)間長l

如應(yīng)聘者人數(shù)多，應(yīng)聘工作量大等2、外部招聘的路徑〔1〕廣告招聘〔2〕專業(yè)院校和職業(yè)學(xué)?！?〕職業(yè)介紹所〔4〕勞務(wù)市場〔5〕自薦式招聘〔6〕電子招聘：指企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)渠道來獲得應(yīng)聘者資料的方式〔詳見教材第70頁〕03、外部招聘的程序與方法〔1〕發(fā)布招聘信息〔2〕初步遴選〔3〕審核應(yīng)聘者材料〔4〕正式面談和測試〔5〕體格檢查〔6〕辦理錄用手續(xù)〔三〕不同招聘路徑的選擇一般說來，在大的勞動力市場進(jìn)展招聘活動比在小的勞動力市場進(jìn)展招聘更容易到達(dá)目的；職位、類型和級別會對招聘方式產(chǎn)生影響招聘的范圍和投入的力量也會由于企業(yè)的規(guī)模不同而不同三、餐飲企業(yè)招聘宣傳策略與招聘測試

〔一〕招聘宣傳策略

1、發(fā)布招聘廣告2、制定招聘政策〔1〕政策一：市場領(lǐng)袖薪酬策略。指在同等職位條件下，本企業(yè)的薪酬領(lǐng)先于其他企業(yè)的策略，以吸引最優(yōu)秀的人才?！?〕政策二：自由雇傭和勞動合同制策略〔3〕政策三：企業(yè)形象的廣告宣傳策略3、公布招聘流程和結(jié)果

4、招聘長短期策略〔二〕招聘測試1、面談測試〔詳見教材第74～79頁〕〔1〕面試的意義：l

直接接觸應(yīng)聘者l

觀其外表、舉止、控制力l

互相溝通〔2〕面試的類型l

非構(gòu)造化面試：考官可以與應(yīng)聘者討論各種話題，不必依據(jù)任何固定的程式，可以幫助企業(yè)全面了解其興趣和特長l

半構(gòu)造化面試：一種是考官提前準(zhǔn)備“問題〞，但不一定按固定的程式提問；另一種是考官依據(jù)事先設(shè)定的問題來對應(yīng)聘者進(jìn)展提問?？梢詭椭髽I(yè)了解其管理能力、技術(shù)能力和性格類型等。l

構(gòu)造化面試：指考官提前準(zhǔn)備問題和各種可能答案的面試。可以減少面試的隨意性，突出重點(diǎn)，是一種比較標(biāo)準(zhǔn)的面試方式。l

系列化面試：指要求應(yīng)聘者承受企業(yè)各個不同層次管理人員的面試，一般為非構(gòu)造化面試，對應(yīng)聘者所必須的技能和個人特征有著更可靠、更有效的依據(jù)l

小組面試：指一組主試官對應(yīng)聘者進(jìn)展的面試l

壓力面試：指主試官提出一系列直率的問題，使應(yīng)聘者感到不舒服的面試，以了解其機(jī)智和應(yīng)變能力，探測其心理素質(zhì)3〕面試的組織與準(zhǔn)備l

選擇面試場地l

營造良好的氣氛l

確定面試的內(nèi)容和步驟〔4〕提高面試的效果l

應(yīng)當(dāng)使面試以構(gòu)造化、標(biāo)準(zhǔn)化為主，并不使面試目標(biāo)過于分散l

創(chuàng)造和諧的氣氛，防止重復(fù)談話，對應(yīng)聘者的面試內(nèi)容要公平和公正l

考官應(yīng)掌握面試提問的技巧l

防止第一印象、暈輪效應(yīng)、群體定見、以貌取人、個人偏見等常見的心理效應(yīng)2、書面筆試測試應(yīng)聘者學(xué)識水平的重要工具，可以有效地測量應(yīng)聘者各方面的素質(zhì)和能力狀況。其內(nèi)容可包括：根底文化知識、專業(yè)根底知識、專業(yè)知識等。3、實(shí)驗(yàn)操作測試應(yīng)聘者實(shí)際動手能力和專業(yè)技能到達(dá)什么程度的一種有效的方法第三節(jié)餐飲企業(yè)員工的錄用與評估一、餐飲企業(yè)員工的錄用工作〔一〕錄用工作錄用手續(xù)是履行對應(yīng)聘者的政治表現(xiàn)及身體條件的嚴(yán)格考核與審查，也是最后的篩選過程入職報(bào)到手續(xù)包括：發(fā)放錄用通知書、讓新員工盡快熟悉企業(yè)的根本情況、企業(yè)與新員工簽訂勞動合同等〔二〕建立員工檔案在招聘錄用員工后，企業(yè)應(yīng)著手為其建立新檔案，這是對員工進(jìn)展管理的基層二、餐飲企業(yè)招聘錄用的評估〔詳見教材第84～89頁〕評估是整個招聘與錄用過程的最后一步，評估是圍繞著招聘錄用本錢、招聘錄用人員評估、招聘錄用綜合評估等方面進(jìn)展的。〔一〕本錢評估1、單位招聘本錢：即總經(jīng)費(fèi)÷錄用人數(shù)2、招聘預(yù)算：主要包括招聘廣告預(yù)算、招聘測試預(yù)算、體檢預(yù)算及其他預(yù)算3、招聘核算:指對招聘的經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)展度量、審計(jì)、計(jì)算、記錄等,用以確保招聘的落實(shí).(二)招聘錄用人員評估

1、錄用人員評價(jià)

2、錄用人員評價(jià)指標(biāo):產(chǎn)出率、錄用比招聘完成比、應(yīng)聘比等(詳見教材第86頁)(三)招聘錄用綜合評價(jià)(四)招聘錄用工作小結(jié)主要內(nèi)容有:招聘方案簡述、招聘進(jìn)程、招聘結(jié)果、招聘經(jīng)費(fèi)、招聘評定等.本章小結(jié):本章主要表達(dá)了第一節(jié)餐飲企業(yè)員工的招聘與錄用概述一、餐飲企業(yè)員工招聘與錄用的意義與根底工作二、影響餐飲企業(yè)招聘與錄用的因素三、餐飲企業(yè)招聘與錄用者的素質(zhì)要求四、餐飲企業(yè)招聘原那么第二節(jié)餐飲企業(yè)員工的招聘與甄選一、餐飲企業(yè)招聘準(zhǔn)備二、餐飲企業(yè)招聘路徑與方法的選擇三、餐飲企業(yè)招聘宣傳策略與招聘測試第三節(jié)餐飲企業(yè)員工的錄用與評估一、餐飲企業(yè)員工錄用工作二、餐飲企業(yè)招聘錄用的評估第五章第七章餐飲企業(yè)員工工作績效的評估

本章構(gòu)造:第一節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的原那么、標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容一、績效管理概述二、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的原那么三、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容第二節(jié)

餐飲企業(yè)員工工作績效評估的方法和程序一、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的方法二、員工工作績效評估的程序第三節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的反響與改進(jìn)一、做好工作績效反響的要求二、工作績效反響的形式與實(shí)施三、檢測評估效果四、制定績效改進(jìn)方案教學(xué)目的:通過本章學(xué)習(xí)，要求考生了解績效管理概述、員工工作績效評估的原那么；理解績效評估標(biāo)準(zhǔn)的分類及特征、員工工作績效反響的要求；掌握工作績效評估的程序、工作績效反響的形式與實(shí)施、檢測評估效果、制定績效改進(jìn)方案；熟練掌握員工工作績效評估的內(nèi)容、工作績效評估的具體表現(xiàn)、員工工作績效評估的方法本章重點(diǎn)：——績效管理概念及系統(tǒng)——績效管理與傳統(tǒng)績效評估的區(qū)別——績效評估的原那么——績效評估的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容——績效評估的具體形式——績效評估的方法及程序——檢測評估結(jié)果——績效反響形式及改進(jìn)方案本章內(nèi)容:第一節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的原那么、標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容一、績效管理概述(一)績效管理系統(tǒng)1、績效管理的定義2、績效管理系統(tǒng)由三個局部組成:績效標(biāo)準(zhǔn)的界定、績效的衡量(考核)、績效信息反響3、績效管理與傳統(tǒng)的績效評估的區(qū)別(1)從涵蓋的內(nèi)容上看:績效管理的內(nèi)容更豐富,它不僅包含員工考核,還著重強(qiáng)調(diào)了信息的分析、員工績效的改進(jìn)與提升.(2)從實(shí)施的過程上看:績效管理更完善,它是一個循環(huán)往復(fù)的過程,貫穿于企業(yè)運(yùn)行的始終,具有延續(xù)性和靈活性.(3)從實(shí)施的結(jié)果上看:績效管理更廣泛,其結(jié)果除了具有權(quán)威性以及與員工的薪酬掛鉤外,更多的是用于開發(fā)員工的潛能,培養(yǎng)員工的技能.(4)從實(shí)施的角度上看:績效管理更強(qiáng)調(diào)從組織的戰(zhàn)略整體出發(fā),強(qiáng)調(diào)衡量的過程---員工與管理者之間的溝通.(二)績效管理的目的1、有利于員工了解其工作實(shí)績,促進(jìn)員工把工作做得更好2、能發(fā)現(xiàn)員工的缺乏及待開發(fā)的潛能,為其培訓(xùn)開發(fā)指明方向3、為組織甄別高績效和低績效的員工,為獎懲提供依據(jù),從而確定員工的獎金和提升時(shí)機(jī)4、有利于建立員工績效檔案,以便將來幫助進(jìn)展人事決策(三)有效的績效評估系統(tǒng)要求1、一致性:指必須是與組織戰(zhàn)略、目標(biāo)和文化一致的工作績效系統(tǒng)2、準(zhǔn)確性:指將工作標(biāo)準(zhǔn)和組織目標(biāo)聯(lián)系起來,把工作要素和評估內(nèi)容聯(lián)系起來,明確一項(xiàng)工作成敗的界限3、可靠性:指評估者判定評估的一致性,不同的評估者對同一員工所作的評估應(yīng)該根本一樣4、可承受性:指運(yùn)用績效考核系統(tǒng)的人是否能夠承受它5、明確性:指績效考評系統(tǒng)在多大程度上能夠?yàn)閱T工提供一種明確指導(dǎo)二、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的原那么(一)明確公開原那么(二)客觀評估原那么(三)單頭評估原那么(四)信息反響原那么(五)平時(shí)與定期評估并重原那么(六)嚴(yán)格評估原那么(七)責(zé)權(quán)利結(jié)合原那么三、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容(一)績效評估標(biāo)準(zhǔn)的分類(詳見教材第143-144頁)1、按評估的手段分:定性標(biāo)準(zhǔn)、定量標(biāo)準(zhǔn)2、按評估的尺度分:類別標(biāo)準(zhǔn)、等級標(biāo)準(zhǔn)、等距標(biāo)準(zhǔn)、比值標(biāo)準(zhǔn)和隸屬標(biāo)準(zhǔn)3、按標(biāo)準(zhǔn)的形態(tài)分:靜態(tài)標(biāo)準(zhǔn)和動態(tài)標(biāo)準(zhǔn)4、按標(biāo)準(zhǔn)的屬性分:主觀標(biāo)準(zhǔn)和客觀標(biāo)準(zhǔn)、相對標(biāo)準(zhǔn)和絕對標(biāo)準(zhǔn)等(二)員工工作績效評估標(biāo)準(zhǔn)的特征1、標(biāo)準(zhǔn)是基于工作而非工作者的2、標(biāo)準(zhǔn)是可以到達(dá)的3、標(biāo)準(zhǔn)是為人所知的4、標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)雙方同意而制定的5、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)盡可能具體且可以衡量的6、標(biāo)準(zhǔn)要有時(shí)間限制的7、標(biāo)準(zhǔn)要記錄存檔8、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)需要可以修訂的(三)績效評估的內(nèi)容

1、德2、能

3、績

4、勤

(四)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的具體形式通常以表格形式進(jìn)展.一種評估表一般由這些局部組成:員工個人資料、員工工作表現(xiàn)、改進(jìn)建議及培訓(xùn)需要、有關(guān)人員簽名或意見等.第二節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的方法及程序一、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的方法(詳見教材第151--156頁)(一)員工行為評估法1、量表評等法2、關(guān)鍵事件法3、行為對照表法4、行為觀察評估法(二)員工個體相比評估法(三)目標(biāo)評估法(四)自我—他人評估法(五)減分法(六)班組評議評估法(七)上下級面談評估法

二、員工工作績效評估的程序(詳見教材第157—160頁)(一)績效評估準(zhǔn)備(二)確定員工工作評估標(biāo)準(zhǔn)(三)企業(yè)員工自評(四)考核評估(五)評估反響第三節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的反響與改進(jìn)一、做好工作績效反響的要求(一)員工績效反響應(yīng)是經(jīng)常性的(二)為績效討論提供一種良好的環(huán)境(三)反響前讓員工先進(jìn)展自我評價(jià)(四)鼓勵下屬積極參與績效反響過程(五)贊揚(yáng)、肯定員工的有效業(yè)績(六)重點(diǎn)放在解決問題上(七)將績效反響集中在行為或結(jié)果上(八)制定具體的績效改善目標(biāo),并確定檢查改進(jìn)的日期二、員工工作績效反響的形式與實(shí)施(一)員工工作績效的書面反響形式(二)員工工作績效的面談反響形式(詳見教材第162—163頁)這是一種主要形式,一般分:面談準(zhǔn)備、面談實(shí)施和面談匯總?cè)齻€階段.三、檢測評估效果(一)員工工作績效評估誤差分析(詳見教材第163—165頁)1、缺乏客觀性2、暈輪錯誤:僅把一個因素看作是主要因素,并根據(jù)這一因素對員工工作做出一個好與壞的全面評估.3、過高或過低評估4、集中趨勢:簡單地平均化5、近期行為偏見6、個人偏見(二)績效評估工作效果檢驗(yàn)(詳見教材第164—165頁)四、制定績效改進(jìn)方案(一)績效改進(jìn)方案的要求1、方案內(nèi)容要實(shí)際2、方案要有時(shí)間性3、方案內(nèi)容要具體4、方案要獲得認(rèn)同(二)確立績效改進(jìn)方案在確立績效改進(jìn)方案之前,首先應(yīng)選取改進(jìn)工程;其次找出所以問題;然后將所有可能改進(jìn)績效的方法列表分類,并明確員工在績效改進(jìn)時(shí)能做什么;最后就是制定一份詳細(xì)的績效改進(jìn)方案.五、獎懲措施(一)正鼓勵---獎勵(二)負(fù)鼓勵---懲罰本章小結(jié):本章主要表達(dá)了第一節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的原那么、標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容一、績效管理概述二、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的原那么三、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容第二節(jié)

餐飲企業(yè)員工工作績效評估的方法和程序一、餐飲企業(yè)員工工作績效評估的方法

二、員工工作績效評估的程序第三節(jié)餐飲企業(yè)員工工作績效評估的反響與改進(jìn)一、做好工作績效反響的要求二、工作績效反響的形式與實(shí)施三、檢測評估效果四、制定績效改進(jìn)方案第八章

餐飲企業(yè)人力資源薪酬管理

本章構(gòu)造:第一節(jié)薪酬管理概述一、薪酬的含義二、薪酬的形式三、薪酬的職能與薪酬制度的準(zhǔn)那么四、薪酬管理的作用第二節(jié)餐飲企業(yè)薪酬管理的根本內(nèi)容一、餐飲企業(yè)薪酬管理的目的和環(huán)境二、影響餐飲企業(yè)薪酬政策的主要因素三、餐飲企業(yè)薪酬政策的內(nèi)容及薪酬構(gòu)造確定的方法四、薪酬制度的評價(jià)第三節(jié)餐飲企業(yè)員工工資管理一、餐飲企業(yè)員工工資制度的原那么二、餐飲企業(yè)員工工資制度的設(shè)計(jì)程序與種類三、餐飲企業(yè)員工工資形式及獎勵制度

第四節(jié)

餐飲企業(yè)員工福利管理

一、福利制度概述

二、福利的類型

三、福利制度的設(shè)計(jì)與管理教學(xué)目的:通過本章學(xué)習(xí)，要求考生了解薪酬的含義、形式、職能與薪酬制度的準(zhǔn)那么和薪酬管理的作用；理解薪酬管理的目的及薪酬管理的環(huán)境、影響薪酬政策的主要因素、薪酬制度評估的標(biāo)準(zhǔn)、薪酬制度的有效性；掌握薪酬政策的內(nèi)容、薪酬構(gòu)造確定的方法、福利制度概述、員工福利的類型、福利制度的設(shè)計(jì)與管理；熟悉掌握員工工資制度的原那么、員工工資制的設(shè)計(jì)與種類、員工工資形式及獎勵制度、員工福利管理.本章重點(diǎn):——薪酬與工資和福利的區(qū)別與聯(lián)系——薪酬的形式——制定薪酬制度的原那么——薪酬政策的內(nèi)容及薪酬構(gòu)造確定的方法——薪酬制度的評價(jià)——員工工資制度的原那么——影響薪酬政策的主要因素——員工工資制度的設(shè)計(jì)與種類——員工工資形式及獎勵制度——福利的特點(diǎn)——福利的類型——福利制度的設(shè)計(jì)與管理本章內(nèi)容:第一節(jié)薪酬管理概述一、薪酬的含義(一)薪酬與工資的聯(lián)系和區(qū)別(二)薪酬與福利的聯(lián)系和區(qū)別二、薪酬的形式(一)外在報(bào)酬與內(nèi)在報(bào)酬1、外在報(bào)酬:指員工因受到雇用而獲得的各種形式收入,包括工資或薪水、績效工資、短期獎勵、股票期權(quán)等長期鼓勵、津貼以及各種非貨幣形式的福利、效勞和員工保護(hù)等.2、內(nèi)在報(bào)酬:指企業(yè)為員工提供較多的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)、挑戰(zhàn)性工作、職業(yè)平安感,以及員工通過自己努力工作而受到認(rèn)可與組織的重視.(二)直接報(bào)酬與間接報(bào)酬1、直接報(bào)酬:指以法定的貨幣形式直接支付給勞動者本人的報(bào)酬,包括以下幾個局部:(1)根本工資:指企業(yè)依據(jù)國家法律法規(guī)和勞動合同,以貨幣形式支付給員工的勞動報(bào)酬,也是固定收入,是薪酬體系中的主要組成局部.(2)績效工資:指以實(shí)際的最終勞動成果確定員工的薪酬工資制度,也稱浮開工資.(3)獎金和獎勵:指企業(yè)對員工出色的表現(xiàn)或卓越的奉獻(xiàn)所支付的員工工資以外的獎勵性報(bào)酬,也是為了鼓勵員工提高勞動效率和工作質(zhì)量而支付給員工的貨幣獎勵.獎勵可分為短期和長期獎勵.(4)津貼:指一種補(bǔ)充性勞動報(bào)酬,也稱附加薪酬,分為非薪酬性和薪酬性兩種.2、間接報(bào)酬:指不直接支付勞動者本人并具有一定公益性的報(bào)酬,包含了福利、效勞和員工保護(hù)等內(nèi)容.三、薪酬的職能與薪酬制度的準(zhǔn)那么(一)薪酬的職能1、增值職能2、鼓勵職能3、協(xié)調(diào)職能4、配置職能(二)制定薪酬制度的準(zhǔn)那么1、公平性:這是最主要的準(zhǔn)那么,包括三個層次:(1)外部公平性(2)內(nèi)部公平性(3)個人公平性2、競爭性3、鼓勵性4、經(jīng)濟(jì)性5、合法性四、薪酬管理的作用(一)薪酬管理是人力資源管理的一項(xiàng)戰(zhàn)略內(nèi)容(二)薪酬管理是調(diào)發(fā)動工積極性的重要方面(三)薪酬管理是企業(yè)與社會聯(lián)系的表現(xiàn)形式之一(四)薪酬管理表達(dá)了企業(yè)管理機(jī)制的綜合運(yùn)用第二節(jié)

餐飲企業(yè)薪酬管理的根本內(nèi)容一、餐飲企業(yè)薪酬管理的目的和環(huán)境(詳見教材第174—175頁)(一)企業(yè)薪酬管理的目的其根本目的在于:建立和堅(jiān)持科學(xué)、合理、有效的薪酬制度.具體而言要到達(dá):1、吸引和留住有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的人才2、調(diào)發(fā)動工積極性,安心本職工作,保持較高的工作業(yè)績和能力3、維持薪酬在員工之間的公平4、協(xié)調(diào)好企業(yè)目標(biāo)與員工個人開展目標(biāo)5、控制薪酬管理預(yù)算6、減少不必要的人員流動,創(chuàng)造留住優(yōu)秀人才、有利于員工成長的公平競爭的環(huán)境(二)企業(yè)薪酬管理的環(huán)境1、勞動力市場化2、現(xiàn)代企業(yè)制度的建立二、影響餐飲企業(yè)薪酬政策的主要因素(詳見教材第175—176頁)

薪酬政策指管理者對薪酬管理運(yùn)行的目標(biāo)、任務(wù)和手段的選擇,也稱薪酬組合方案.(一)外部影響因素1、勞動力市場的供需狀況:如果社會上可供企業(yè)使用的勞動力大于企業(yè)需求時(shí),那么企業(yè)的薪酬水平會相應(yīng)降低;反之,薪酬水平會相應(yīng)提高.2、政府的政策調(diào)節(jié):政府對企業(yè)薪酬水平的干預(yù)主要表現(xiàn)為以培養(yǎng)、開展和完善勞動力市場為中心,用宏觀經(jīng)濟(jì)政策調(diào)節(jié)勞動力供求關(guān)系和引導(dǎo)市場.直接調(diào)節(jié)是政府通過立法來標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)的分配行為,如<中華人民共和國勞動法>、<企業(yè)最低工資制度>等;間接調(diào)節(jié)是政府用于調(diào)節(jié)其他經(jīng)濟(jì)行為和社會行為的政策對企業(yè)薪酬水平產(chǎn)生的影響,如財(cái)政政策、價(jià)格政策、產(chǎn)業(yè)政策等.3、經(jīng)濟(jì)開展?fàn)顩r與勞動生產(chǎn)率:當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)開展處在一個較高水平及勞動生產(chǎn)率高時(shí),企業(yè)員工的薪酬會較高;反之,會較低.4、物價(jià)變動:在貨幣薪酬水平不變,或變動幅度小于價(jià)格上漲時(shí),會導(dǎo)致員工實(shí)際薪酬水平下降.反之,會引起員工薪酬水平的上升.5、生活水平:一方面,生活水平高了,員工對個人生活的期望也高,從而會對企業(yè)薪酬水平的壓力增大;另一方面,生活水平高,也可能意味著物價(jià)指數(shù)上漲,企業(yè)也會給員工加薪.6、行業(yè)薪酬水平的變化:主要取決于行業(yè)產(chǎn)品的市場需求和行業(yè)生產(chǎn)率兩大因素.(二)內(nèi)部影響因素1、企業(yè)的支付能力2、企業(yè)的開展階段3、工作的勞動價(jià)值4、經(jīng)營管理層的態(tài)度三、餐飲企業(yè)薪酬政策的內(nèi)容及薪酬構(gòu)造確定的方法(一)薪酬政策的內(nèi)容1、薪酬本錢投入政策2、工資制度的選擇3、工資構(gòu)造和工資水平確實(shí)定(二)薪酬構(gòu)造確定的方法(詳見教材第179—180頁)1、工作導(dǎo)向法:指以工作為依據(jù)設(shè)計(jì)薪酬構(gòu)造,即崗位工資制.2、技能導(dǎo)向法:指以員工掌握的技能來確定工資,即技能工資制.有兩種情況:一種以知識為根底;一種以多種技能為根底.3、市場導(dǎo)向法:指根據(jù)企業(yè)市場競爭對手的工資水平來確定本企業(yè)內(nèi)部的工資構(gòu)造.四、薪酬制度的評價(jià)(一)薪酬制度評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)1、企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)(1)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)法(2)本錢效率法2、薪酬的合法性3、員工的滿意度(二)薪酬制度的有效性第三節(jié)餐飲企業(yè)員工工資管理一、餐飲企業(yè)員工工資制度的原那么(一)堅(jiān)持按勞分配的原那么(二)堅(jiān)持公平公正的原那么(三)堅(jiān)持量力而行的原那么(四)堅(jiān)持工資與勞動生產(chǎn)率增長相協(xié)調(diào)的原那么(五)堅(jiān)持差異化的原那么1、不同崗位、不同職務(wù)、不同責(zé)任、不同勞動強(qiáng)度,工資水平不同;2、同一崗位、同一職務(wù),而能力不同、奉獻(xiàn)不同,工資水平也不同;3、同一崗位、同一職務(wù)、能力一樣、奉獻(xiàn)一樣,而工作年限不同,工資水平也可不同.(六)堅(jiān)持精神鼓勵與物質(zhì)利益相結(jié)合的原那么二、餐飲企業(yè)員工工資制度的設(shè)計(jì)程序與種類(一)工資制度的設(shè)計(jì)程序(詳見教材第183—187頁)1、確定付酬原那么,擬定付酬策略:這是工資制度設(shè)計(jì)的前提2、工作分析:這是工資制度建立的依據(jù)3、工作評估:這是工資制度設(shè)計(jì)的關(guān)鍵與核心4、工資調(diào)查及數(shù)據(jù)收集5、工資構(gòu)造設(shè)計(jì):指工作的相對價(jià)值與對應(yīng)的工資間保持的一種關(guān)系6、工資分級和定薪(1)確定工資等級數(shù)目(2)確定工資范圍和薪幅(3)確定工資等級系數(shù)(4)確定工資等級線7、工資制度的執(zhí)行、控制與調(diào)整(二)工資制度的種類(詳見教材第188—194頁)1、職務(wù)等級工資制2、技術(shù)等級工資制3、崗位工資制4、構(gòu)造工資制(1)根底工資(2)職務(wù)工資(3)工齡工資(4)技術(shù)和崗位津貼(5)浮開工資5、檔案工資三、餐飲企業(yè)員工工資形式及鼓勵制度(詳見教材第195—205頁)(一)工資形式1、計(jì)時(shí)工資(1)工作質(zhì)量的優(yōu)劣比工作數(shù)量的多少顯得更為重要(2)工作成果不便數(shù)量計(jì)算(3)按崗位定員的工種2、計(jì)件工資(1)企業(yè)必須具有一定的管理水平,工作秩序正常,有嚴(yán)格的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),記錄統(tǒng)計(jì)資料健全.(2)員工工作量能夠單獨(dú)而準(zhǔn)確的進(jìn)展計(jì)算,效勞質(zhì)量容易考核.(3)操作對象比較穩(wěn)定,有先進(jìn)合理的勞動定額,工作批量較大.3、津貼(二)獎勵制度及形式1、獎勵制度概述(1)獎勵制度的作用(與根本工資制度比較)l

具有較強(qiáng)的針對性和靈活性l

能夠彌補(bǔ)根本工資制度的缺乏l

獎勵的支付是與結(jié)果的實(shí)現(xiàn)聯(lián)系在一起的變動本錢,而根本工資是與產(chǎn)出無關(guān)的固定本錢l

獎勵性措施關(guān)注員工工作在特殊績效目標(biāo)上的努力,它為培育重要員工和獲得企業(yè)利潤提供鼓勵l

獎勵能將員工的個人開展與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來,促進(jìn)員工長期穩(wěn)定開展(2)獎勵制度的設(shè)計(jì)l

獎勵制度設(shè)計(jì)的要求:一是要求涉及評估員工績效的過程和方法;二是要求獎勵必須以績效為根底l

獎勵制度設(shè)計(jì)的原那么:第一是目標(biāo)原那么;第二是鼓勵原那么;第三是公平、科學(xué)、合理原那么2、獎勵制度體系

(1)個體獎勵制度

l績效工資制:主要以員工的最終實(shí)現(xiàn)勞動成果來確定員工薪酬的工資制度.主要有績效加薪或計(jì)件工資制形式.l傭金制(提成制):直接按銷售額的一定比例確定銷售人員的報(bào)酬.一般有直接傭金制和工資傭金聯(lián)合制.l獎金制:主要有綜合獎和單項(xiàng)獎(2)團(tuán)體或集體獎勵制度l收益分享方案l團(tuán)隊(duì)績效獎勵(3)組織獎勵制度(4)管理人員的獎勵制度l短期獎勵制度l長期獎勵方案l

利潤分享方案l

員工持股方案3、獎勵制度的評價(jià)獎勵制度的評價(jià)因素共有三大類十九個因素,詳見教材第205頁.第三節(jié)餐飲企業(yè)員工福利管理一、福利概述

(一)福利的特點(diǎn)

1、針對性2、集體性3、補(bǔ)償性4、均等性(二)福利制度的原那么1、合理性與必要性2、方案性3、社會性(三)福利制度的作用1、吸引和留住人才2、提高企業(yè)的生產(chǎn)效率二、福利的類型(一)集體福利與個人福利1、集體福利(1)住宅福利(2)交通福利(3)飲食福利(4)醫(yī)療保健福利(5)集體生活設(shè)施(6)享受帶薪休假(7)文體、旅游性福利(8)教育培訓(xùn)性福利2、個人福利(1)額外現(xiàn)金收入(2)購房補(bǔ)貼(3)上下班交通補(bǔ)貼等(4)生活困難補(bǔ)助、生活消費(fèi)品價(jià)格補(bǔ)貼、洗理費(fèi)補(bǔ)貼等(5)超時(shí)酬金(6)探親假期、工資補(bǔ)貼、旅費(fèi)補(bǔ)貼等(7)旅游津貼、婚喪假和年休假等(8)離退休福利(二)強(qiáng)制性福利與自愿性福利1、強(qiáng)制性福利

2、自愿性福利(三)經(jīng)濟(jì)性福利與非經(jīng)濟(jì)性福利1、經(jīng)濟(jì)性福利2、非經(jīng)濟(jì)性福利(1)法律保護(hù)效勞(2)咨詢性效勞(3)工作環(huán)境改善三、福利制度的設(shè)計(jì)與管理(一)合理的福利制度體系設(shè)計(jì)的步驟1、明確福利目標(biāo)

2、福利調(diào)查與基準(zhǔn)確定

3、福利基金的籌集

(1)按法規(guī)從企業(yè)財(cái)產(chǎn)和收入中提取(2)企業(yè)自籌(3)向員工個人征收4、福利本錢控制5、福利的組織與實(shí)施(二)福利管理1、鼓勵員工參與福利管理2、實(shí)施福利的動態(tài)管理3、制定靈活的福利方案:主要有:(1)一攬子方案(2)彈性福利方案本章小結(jié):本章主要表達(dá)了第一節(jié)薪酬管理概述一、薪酬的含義二、薪酬的形式三、薪酬的職能與薪酬制度的準(zhǔn)那么四、薪酬管理的作用第二節(jié)餐飲企業(yè)薪酬管理的根本內(nèi)容一、餐飲企業(yè)薪酬管理的目的和環(huán)境二、影響餐飲企業(yè)薪酬政策的主要因素三、餐飲企業(yè)薪酬政策的內(nèi)容及薪酬構(gòu)造確定的方法四、薪酬制度的評價(jià)第三節(jié)餐飲企業(yè)員工工資管理一、餐飲企業(yè)員工工資制度的原那么二、餐飲企業(yè)員工工資制度的設(shè)計(jì)程序與種類三、餐飲企業(yè)員工工資形式及獎勵制度

第四節(jié)

餐飲企業(yè)員工福利管理

一、福利制度概述

二、福利的類型

三、福利制度的設(shè)計(jì)與管理第九章

餐飲企業(yè)人力資源的維護(hù)與保障本章構(gòu)造:第一節(jié)勞動關(guān)系一、勞動關(guān)系的含義、內(nèi)容及原那么二、勞動合同三、勞動爭議第二節(jié)餐飲企業(yè)員工的勞動保護(hù)與社會保障一、勞動保護(hù)概述二、餐飲企業(yè)員工的勞動保護(hù)三、餐飲企業(yè)員工的社會保障教學(xué)目的:通過本章學(xué)習(xí)，要求考生了解勞動關(guān)系的含義、內(nèi)容、原那么以及改善勞動關(guān)系的意義和途徑；理解勞動合同的根本含義、勞動合同的簽訂、履行、變更與解除、集體合同、勞動爭議的含義、勞動爭議的處理、勞動爭議的仲裁、勞動爭議的審理；掌握勞動保護(hù)的含義、根本任務(wù)、根本內(nèi)容、社會保障概述、社會保障內(nèi)容；熟練掌握員工平安方案、企業(yè)消防管理、設(shè)施設(shè)備和人身的平安管理本章重點(diǎn):——勞動關(guān)系的內(nèi)容——建立勞動關(guān)系的原那么——改善勞動關(guān)系的意義和途徑——勞動合同的簽訂、履行、變更與解除、——集體合同----勞動爭議——勞動保護(hù)的含義——勞動保護(hù)的根本任務(wù)和根本內(nèi)容——員工平安方案——企業(yè)的消防管理——設(shè)施設(shè)備和人身平安管理——社會保障概述——社會保障的內(nèi)容本章內(nèi)容:第一節(jié)勞動關(guān)系一、勞動關(guān)系的含義、內(nèi)容及原那么(一)勞動關(guān)系的含義1、廣義的勞動關(guān)系2、狹義的勞動關(guān)系3、企業(yè)勞動關(guān)系(二)勞動關(guān)系的內(nèi)容1、按勞動關(guān)系的主客體劃分(1)員工依法享有的主要權(quán)利:勞動權(quán)、民主管理權(quán)、休息權(quán)、勞動報(bào)酬權(quán)、勞動保護(hù)權(quán)、職業(yè)培訓(xùn)權(quán)、社會保障權(quán)、勞動爭議提請?zhí)幚頇?quán)等.員工承擔(dān)的主要義務(wù)有:按質(zhì)按量完成生產(chǎn)任務(wù)和工作任務(wù);學(xué)習(xí)政治、文化、科學(xué)、技術(shù)和業(yè)務(wù)知識;遵守勞動紀(jì)律和規(guī)章制度;保守國家和企業(yè)機(jī)密等.

(2)企業(yè)或組織的主要權(quán)利:依法錄用、調(diào)動和辭退職工;決定企業(yè)的機(jī)構(gòu)設(shè)置;任免企業(yè)的行政干部;制定工資報(bào)酬和福利方案;依法獎懲職工等.

企業(yè)或組織的主要義務(wù):依法錄用、分配、安排員工的工作;保障工會和職工代表大會行使其職權(quán);按員工的勞動質(zhì)量和數(shù)量支付勞動報(bào)酬;加強(qiáng)對員工思想、文化和業(yè)務(wù)教育、培訓(xùn);改善勞動條件,搞好勞動保護(hù)和環(huán)境保護(hù)等.(3)勞動關(guān)系的客體指主體的勞動權(quán)利和義務(wù)共同指向的事物.如勞動時(shí)間、勞動報(bào)酬、平安衛(wèi)生、勞動紀(jì)律、福利保障、教育培訓(xùn)、勞動環(huán)境等.2、按勞動關(guān)系中員工與企業(yè)結(jié)合的不同階段劃分(1)企業(yè)與員工結(jié)合的雙向選擇方面(2)企業(yè)與員工結(jié)合后雙方的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系(3)企業(yè)與員工別離時(shí)及別離后的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系(三)建立勞動關(guān)系的原那么1、平等就業(yè)原那么2、雙向選擇原那么3、公開競爭就業(yè)原那么4、照顧特殊群體就業(yè)原那么5、制止未成年人就業(yè)原那么6、先培訓(xùn)后就業(yè)原那么(四)改善勞動關(guān)系的意義和途徑1、改善勞動關(guān)系的意義(1)能夠保障企業(yè)與員工的選擇權(quán),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置(2)能夠保障企業(yè)內(nèi)各方面的正當(dāng)權(quán)益,調(diào)動各方面的積極性(3)能夠維護(hù)企業(yè)內(nèi)部安定團(tuán)結(jié),確保企業(yè)改革和轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制的順利進(jìn)展2、改善勞動關(guān)系的途徑(1)立法(2)發(fā)揮工會的作用(3)培訓(xùn)主管人員(4)提高員工的工作與生活質(zhì)量(5)員工參與民主管理二、勞動合同(一)勞動合同的根本含義1、勞動合同的定義2、勞動合同的形式和內(nèi)容(1)形式:書面(2)內(nèi)容l

法定條款(必備條款,如不具備,合同即不成立):包括勞動合同期限、工作內(nèi)容、勞動保護(hù)和條件、勞動報(bào)酬、勞動紀(jì)律、勞動合同終止條件、違反勞動合同的責(zé)任等.l

協(xié)議條款(可有可無,視雙方需要而定,不影響合同的成立):雙方自愿協(xié)商在勞動合同中規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)條款.(二)勞動合同的簽訂、履行、變更和解除1、勞動合同簽訂的原那么與程序(1)勞動合同訂立的原那么l

平等自愿原那么l

協(xié)商一致原那么l

遵循法律、法規(guī)原那么(2)勞動合同訂立的程序2、勞動合同的履行3、勞動合同的變更4、勞動合同的解除(三)集體合同1、集體合同的含義2、集體合同與個人合同的區(qū)別(詳見教材第218—219頁)(1)當(dāng)事人不同(2)勞動關(guān)系產(chǎn)生的時(shí)間先后不同(3)勞動關(guān)系的側(cè)重點(diǎn)不同3、集體合同的內(nèi)容與種類(詳見教材第219頁)4、集體合同的簽訂、變更、解除與終止(1)集體合同的簽訂:其草案應(yīng)由職代會或全體職工討論通過,并報(bào)送勞動行政部門同意才生效.(2)集體合同的變更、解除:雙方有權(quán)提出并達(dá)成共識才生效.(3)集體合同的終止:期限屆滿或雙方約定的終止條件出現(xiàn)即終止.三、勞動爭議(一)勞動爭議的含義、種類及原因1、勞動爭議的含義2、勞動爭議的種類(1)依據(jù)勞動爭議的性質(zhì)分既定權(quán)利爭議特定權(quán)利爭議(2)依據(jù)勞動爭議的主體分:職工個人勞動爭議集體勞動爭議

(3)依據(jù)勞動爭議是否具有涉外因素分:國內(nèi)勞動爭議

涉外勞動爭議

3、勞動爭議的原因(1)勞動關(guān)系模式的轉(zhuǎn)化還未完成(2)勞動關(guān)系主體還未完全進(jìn)入角色(3)工會組織應(yīng)有的地位和作用還未充分發(fā)揮出來,集體談判與合同正在逐步形成,但缺乏經(jīng)歷.(4)我國政府職能轉(zhuǎn)化正在逐步完善過程中,勞動立法還存在不完善的地方.(5)有利于勞動關(guān)系良性運(yùn)行的各種有效機(jī)制剛剛建立,亟待完善.(6)人們的法制觀念淡薄等

(二)勞動爭議調(diào)解1、勞動爭議調(diào)解的特點(diǎn)和程序(1)勞動爭議調(diào)解的特點(diǎn)

自愿性:必須以雙方當(dāng)事人自愿為前提,調(diào)解機(jī)構(gòu)是企業(yè)內(nèi)部的群眾性組織,而非司法部門,也非行政機(jī)關(guān).

內(nèi)部性:勞動爭議的參與者都是本企業(yè)的成員.

(2)勞動爭議調(diào)解的原那么當(dāng)事人自愿申請,依據(jù)事實(shí)及時(shí)調(diào)解

對當(dāng)事人在適用法律上一律平等

同當(dāng)事人民主協(xié)商

尊重當(dāng)事人申請仲裁和訴訟的權(quán)利2、勞動爭議調(diào)解的程序企業(yè)應(yīng)設(shè)立勞動爭議調(diào)解