幼兒園公開課：大班綜合《誰(shuí)知盤中餐》說(shuō)課稿

大班綜合活動(dòng)《誰(shuí)知盤中餐》說(shuō)課稿說(shuō)教材：2020年8月11日，習(xí)近平作出重要指示強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍。在一時(shí)間“光盤行動(dòng)”就像變成了一句流行語(yǔ)。孩子們對(duì)光盤有哪些認(rèn)識(shí)？為了深刻讓孩子理解光盤，而不僅僅將光盤成為一句口號(hào)，所以本班結(jié)合幼兒的興趣點(diǎn)，以“誰(shuí)知盤中餐”為主題預(yù)設(shè)了此次活動(dòng)。本次活動(dòng)我預(yù)設(shè)了三個(gè)目標(biāo)：知道糧食的生長(zhǎng)過(guò)程以及食物的來(lái)之不易。“光盤”行動(dòng)游戲中，能大膽說(shuō)出節(jié)約糧食的好辦法，懂得怎樣愛惜食物；能夠按食物的種類進(jìn)行分類，初步了解膳食金字塔，懂得人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)；萌發(fā)幼兒的節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)做“光盤”小明星?；顒?dòng)預(yù)設(shè)了四大板塊，分別是：了解糧食的種植過(guò)程，體會(huì)伯伯農(nóng)民種糧的辛苦，感受糧食豐收的喜悅之情；引導(dǎo)幼兒將食物分類，感受食物的多樣性；學(xué)習(xí)膳食金字塔，并請(qǐng)幼兒嘗試點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)均衡并不浪費(fèi)的菜單；深化孩子對(duì)于光盤活動(dòng)的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)幼兒說(shuō)出光盤的辦法。說(shuō)目標(biāo)：為了使活動(dòng)能順利地進(jìn)行，教師在掌握教材的同時(shí)，更要對(duì)幼兒的基本情況有一定的把握，這樣才能做到因材施教，有的放矢面對(duì)當(dāng)下嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)問(wèn)題，幼兒活潑好動(dòng)，正處于具體形象思維階段，在認(rèn)識(shí)事物的時(shí)候往往需要借助具體的物體形象，而且，這一時(shí)期的幼兒道德水平較低，需要教師對(duì)其做出正確的引導(dǎo)。因此我設(shè)計(jì)了《誰(shuí)知盤中餐》的活動(dòng)，在活動(dòng)中讓幼兒更好地理解活動(dòng)的內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒愛惜糧食的意識(shí)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合《綱要》對(duì)活動(dòng)目標(biāo)的規(guī)定，我確定了本次活動(dòng)的三維目標(biāo)：1.知道糧食的生長(zhǎng)過(guò)程以及食物的來(lái)之不易?！肮獗P”行動(dòng)游戲中，能大膽說(shuō)出節(jié)約糧食的好辦法，懂得怎樣愛惜食物。2.能夠按食物的種類進(jìn)行分類，初步了解膳食金字塔，懂得人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)。3.萌發(fā)幼兒的節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)做“光盤”小明星。說(shuō)準(zhǔn)備：為了更好的完成活動(dòng)我做了如下準(zhǔn)備：經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備，去飯店點(diǎn)過(guò)菜；物質(zhì)準(zhǔn)備，白板課件、水彩筆、菜單、白紙等說(shuō)教法：《綱要》的社會(huì)領(lǐng)域中提出：必須使幼兒動(dòng)手、積極主動(dòng)地與他人交往、觀察、體驗(yàn)、表現(xiàn)等，讓他們?cè)诨顒?dòng)中主動(dòng)發(fā)展社會(huì)性。我采用的主要教學(xué)法有：1、討論歸納法：給予幼兒充分的空間自由說(shuō)、大膽說(shuō)，利于了解幼兒原有關(guān)于“光盤”行動(dòng)的社會(huì)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，從而幫助梳理、提煉幼兒的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，使得幼兒的最近發(fā)展區(qū)實(shí)現(xiàn)最大化。2、視聽沖擊法：在視覺和聽覺的雙重沖擊下，讓幼兒在內(nèi)心引起深深的共鳴。加深體驗(yàn)食物的寶貴性，感受沒有食物給人類帶來(lái)的傷痛災(zāi)難，從而從內(nèi)心深處萌發(fā)節(jié)約糧食的主觀意愿。3、移情體驗(yàn)法：通過(guò)認(rèn)識(shí)糧食、種糧錄像，明白糧食的生產(chǎn)過(guò)程，理解農(nóng)民種植糧食的艱辛。在通過(guò)觀看世界糧食日視頻的方式，將世界糧食資源緊缺的問(wèn)題移情到自己日常生活中浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，從而進(jìn)一步落實(shí)節(jié)約糧食的行為。4、情境體驗(yàn)法：游戲是幼兒學(xué)習(xí)的主要方式。通過(guò)模仿“插秧”的情境，讓幼兒在游戲中深刻體驗(yàn)糧食從播種到成熟的不易。說(shuō)過(guò)程：一、播放課件，了解糧食的種植過(guò)程，體會(huì)伯伯農(nóng)民種糧的辛苦，感受糧食豐收的喜悅之情。如：過(guò)程中，知道秋天到了，糧食豐收了，知道糧食是怎么種出來(lái)的。去看看農(nóng)們伯伯是怎樣種植糧食的過(guò)程，播種、灌溉、鋤草、噴農(nóng)藥，收獲。體會(huì)辛苦、收獲的快樂二、繼續(xù)播放課件，引導(dǎo)幼兒將食物分類，感受食物的多樣性。如：你們知道農(nóng)民伯伯除了種植糧食，還種什么呢？原來(lái)農(nóng)民伯伯還會(huì)種蔬菜水果，現(xiàn)在農(nóng)民伯伯有點(diǎn)煩惱，籃子里的食物擺放的有點(diǎn)亂，我們把它分類一下吧！你們想怎么分？（按糧食、水果、蔬菜進(jìn)行分類）三、幼兒初步了解膳食金字塔，并嘗試點(diǎn)餐。如：到飯店你們是自己點(diǎn)餐嗎？你是這么點(diǎn)餐的？能讓自己能吃飽，還有營(yíng)養(yǎng)，還不浪費(fèi)呢？老師這里有一張圖，肯定能幫助你們點(diǎn)餐！我們一起來(lái)看吧！觀察膳食表，如像三角、金字塔。沒錯(cuò)，我們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要就像一座金字塔，它一共有幾層？最底部這么樣？最上面呢？視頻小結(jié)：金字塔自下而上慢慢變小，我們各類營(yíng)養(yǎng)的需求也隨著變少。底部是糧食類，就像蓋房子需要把地基打牢固一樣，需要多吃，我們才有力氣。幼兒點(diǎn)菜，請(qǐng)幼兒設(shè)計(jì)出既能吃飽又不會(huì)浪費(fèi)的食物。（孩子操作單，拍照，希沃助手上傳大屏），最后進(jìn)行游戲：健康食物吃光光四、深化孩子對(duì)于光盤活動(dòng)的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)幼兒說(shuō)出光盤的辦法。并且教師總結(jié)：農(nóng)民伯伯對(duì)你們的這些做法太滿意了，這種行為就叫做“光盤”行動(dòng)，“光盤”行動(dòng)就是要求人們就餐時(shí)不浪費(fèi)飯菜，吃飯時(shí)要吃光盤子里的東西，吃不完的飯菜要打包帶走。總之：《指南》中指出：“在幼兒生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，關(guān)心尊重他人，尊重他人的勞動(dòng)成果，有利于幼兒社會(huì)性的發(fā)展。為了讓幼兒樹立節(jié)約意識(shí)，珍惜糧食，養(yǎng)成良好的文明禮儀生活習(xí)慣。首先我通過(guò)白板課件讓幼兒了解糧食的生長(zhǎng)過(guò)程，體會(huì)農(nóng)民伯伯播種的不易，同時(shí)感受豐收的喜悅，繼而引發(fā)孩子珍惜糧食的情感。同時(shí)我創(chuàng)設(shè)了“農(nóng)民伯伯送食物去飯店”的情境，通過(guò)讓幼兒點(diǎn)餐的環(huán)節(jié)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)膳食金字塔，知道怎么點(diǎn)餐又營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)點(diǎn)的太多。最后以發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)和節(jié)約的現(xiàn)象，幫助幼兒進(jìn)一步了