《旅游管理》專業(yè)調(diào)研報(bào)告

PAGE15《旅游管理》專業(yè)調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研基本情況（目的意義、對象、內(nèi)容、方法）（一）目的意義為進(jìn)一步推動(dòng)具有專業(yè)技能高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，滿足社會(huì)對專業(yè)類技術(shù)人才的需求，結(jié)合我校實(shí)際情況，面向社會(huì)、企業(yè)進(jìn)行了廣泛的社會(huì)人才需求調(diào)研。從而進(jìn)行專業(yè)的合理調(diào)整與長期規(guī)劃。旅游管理專業(yè)市場發(fā)展前景廣闊。中國旅游業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值中的比例2010年達(dá)到7％，2015年將達(dá)到8％，到2020年有望達(dá)到11％。重慶市委、市政府高度重視和支持旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2010年12月頒布了《中共重慶市委重慶市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的決定》，把旅游業(yè)作為重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)來培育和打造。2015年全市接待海內(nèi)外游客達(dá)到3.92億人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入2251.31億元，同比增長12.2%和8.4%，通過出境旅行社組織的出境游客182.22萬人次，增長50.8%。全市旅游總收入達(dá)到2251.31億元。全市共有旅行社593家，旅游星級飯店232家，A級景區(qū)198個(gè)，特色景觀旅游名鎮(zhèn)14個(gè)，旅游船27艘。繼續(xù)深入貫徹落實(shí)五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步完善區(qū)域旅游協(xié)作機(jī)制，進(jìn)一步提升區(qū)域旅游整體形象，實(shí)施非均衡發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進(jìn)渝東北生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)和渝東南生態(tài)保護(hù)發(fā)展區(qū)的“大旅游經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。出臺(tái)了《重慶市智慧旅游建設(shè)實(shí)施方案》。黔江區(qū)是重慶市“一圈兩翼”戰(zhàn)略中渝東南一翼的區(qū)域性中心城市，對接兩個(gè)世界自然遺產(chǎn)旅游區(qū)“湖南武陵源名勝區(qū)”和“中國南方喀斯特”——武隆風(fēng)景區(qū)，及國家級旅游區(qū)“鳳凰古城”，具有重要的旅游地緣優(yōu)勢。依托重慶市獨(dú)特的戰(zhàn)略地位，借勢《國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革和發(fā)展的若干意見》、《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》、《重慶市渝東南地區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃》一系列加快旅游業(yè)發(fā)展的政策措施，旅游業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境不斷優(yōu)化。“十一五”期間，黔江區(qū)先后完成《重慶市黔江區(qū)北部旅游環(huán)線風(fēng)景區(qū)總體規(guī)劃》、《黔江區(qū)旅游發(fā)展總體規(guī)劃》、《黔江小南海武陵山鄉(xiāng)旅游區(qū)總體規(guī)劃》等一批旅游重點(diǎn)規(guī)劃，提高了旅游發(fā)展的科學(xué)性和指導(dǎo)性。自2005年以來，黔江區(qū)年旅游人次平均增長30.5%，2010年達(dá)200萬人次；年旅游收入平均增長36%，2010年達(dá)6.1億元。2015年全年景區(qū)接待游客約90.1萬人次，其中旅游團(tuán)隊(duì)3865個(gè)約39.7萬人次，同比分別增長239%、136%。黔江成為渝東南擁有國家4A級旅游景區(qū)最多的區(qū)縣。在旅游市場需求量較大的背景下，旅游管理專業(yè)的開設(shè)旨在為旅游行業(yè)提供大量的高素質(zhì)高技能人才，使我院社會(huì)聲譽(yù)不斷提高，能夠受到學(xué)生、家長、企業(yè)的好評，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。通過調(diào)研，對目前旅游發(fā)展趨勢有清晰的把握，摸清旅游行業(yè)、企業(yè)對旅游綜合人才、復(fù)合人才、管理類人才的需求，對學(xué)生知識(shí)與技能的需求，為我院旅游管理專業(yè)的設(shè)置、定位、后續(xù)建設(shè)提供參考，同時(shí)為人才培養(yǎng)方案修訂提供依據(jù)。（二）對象學(xué)院地處重慶東南黔江區(qū)，武陵山腹地，是重慶東南方向的重要門戶。因此我院主要為重慶地區(qū)及渝東南周邊湖南、湖北及貴州地區(qū)提供旅游人才。本次調(diào)研單位有：重慶大眾國際旅行社、重慶縱橫國際旅行社、重慶新干線國際旅行社、重慶旅游百事通、黔江旅游投資集團(tuán)、濯水古鎮(zhèn)景區(qū)、彭水摩圍山度假區(qū)、蚩尤九黎城景區(qū)、張家界京武鉑爾曼度假酒店、湖北恩施寶中地接中心。對企業(yè)中的中高層管理者、基礎(chǔ)管理者、一線服務(wù)工作者、我院優(yōu)秀畢業(yè)生、實(shí)習(xí)生等進(jìn)行調(diào)研。（三）方法主要通過發(fā)放問卷、訪談、座談，走訪一線工作崗位等形式；內(nèi)容主要包括地方旅游政策、行業(yè)發(fā)展趨勢、工作環(huán)境、人員聘用、薪酬與績效管理、技能要求，現(xiàn)存人才培養(yǎng)質(zhì)量問題、畢業(yè)生滿意度等。二、調(diào)研結(jié)果與分析（包含行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、企業(yè)內(nèi)部崗位設(shè)置和人才需求情況、行業(yè)專業(yè)人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)要求、當(dāng)前人才培養(yǎng)存在的問題等方面）（一）行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢1.行業(yè)人才需求廣闊2015年，全市完成旅游投資1019億元，同比增長37.8%。2015年全市接待海內(nèi)外游客達(dá)到3.92億人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入2251.31億元。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的過程中，我市實(shí)施了科教興旅，人才強(qiáng)旅占率，加強(qiáng)旅游人才隊(duì)伍建設(shè)。2015年末，全市旅游直接從業(yè)人員40.54萬人，登記在冊導(dǎo)游11874名。其中，特級1名，高級26名，中級208名，初級11638名，全市出境領(lǐng)隊(duì)224人，旅游專業(yè)在校學(xué)生4萬余人。雖然每年都有上千人進(jìn)入導(dǎo)游行業(yè)，但仍然不能緩解導(dǎo)游人力資源不足的矛盾。隨著重慶市眾多的旅游開發(fā)項(xiàng)目、旅游酒店項(xiàng)目、旅游配套設(shè)施項(xiàng)目的建設(shè)，必然需要更多的旅游專業(yè)人才，因此旅游專業(yè)人才培養(yǎng)有廣闊前景。2.鄉(xiāng)村旅游成為重慶旅游業(yè)新的增長點(diǎn)重慶市委三屆九次全委會(huì)召開后，市旅游局采取一系列切實(shí)有效的措施，會(huì)同市級有關(guān)部門、有關(guān)區(qū)縣，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，做大做強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游“蛋糕”，為閑置勞動(dòng)力、庫區(qū)移民提供就業(yè)崗位，進(jìn)而為“縮小三個(gè)差距、促進(jìn)共同富?！弊龀鲐暙I(xiàn)。2015年，全市擁有全國特色景觀旅游名鎮(zhèn)14個(gè)，比上年增加7個(gè)，顴骨口特色景觀旅游名村7個(gè)，上年增加8個(gè)。全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣8個(gè)，比上年增加3個(gè)，示范點(diǎn)23個(gè)，比上年增加7個(gè)。中國鄉(xiāng)村旅游金牌農(nóng)家樂300個(gè)，中國鄉(xiāng)村旅游致富帶頭人300人，中國鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地1個(gè)。中國鄉(xiāng)村旅游致富帶頭人300人，中共鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地1個(gè)。全市共有農(nóng)家樂9363家。近年來，重慶市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅猛，特別是“兩翼”地區(qū)更是如火如荼。新興旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使旅游業(yè)經(jīng)營管理人才的需求進(jìn)一步增加。3.旅游管理專業(yè)建設(shè)區(qū)域優(yōu)勢突出從區(qū)位上看，重慶是西部唯一的直轄市，是西部大開發(fā)的門戶所在。2011年初，重慶被國家定位為全國五大中心城市之一，與京、津、滬和廣州比肩，重慶又成為中西部地區(qū)唯一的國家級中心城市。作為渝東南中心城市，黔江處于長江三峽——張家界、鳳凰古城——武陵山、梵凈山這個(gè)世界級金三角旅游圈的交匯地帶，具有發(fā)展區(qū)域合作旅游的優(yōu)勢；此外，根據(jù)重慶市提出的“一圈兩翼”戰(zhàn)略，黔江是重慶市重點(diǎn)扶持發(fā)展的區(qū)域。依托區(qū)內(nèi)、區(qū)外良好的旅游資源優(yōu)勢，勢必成為長江三峽——張家界、鳳凰古城——武陵山、梵凈山這個(gè)旅游圈的旅游集散地與中轉(zhuǎn)地。從旅游資源上看，重慶市是一座建在大山大水之中的城市，旅游資源豐富，歷史文化悠久，城市形態(tài)獨(dú)具特色魅力，這在全球都是獨(dú)一無二的。截止目前，全市擁有國家A級景區(qū)198個(gè)，比5年前增加100個(gè)。其中5A級景區(qū)7個(gè)，4A級68個(gè)，3A級77個(gè)，2A級44個(gè)，1A級2個(gè)。努力把重慶建成全國重要的旅游集散地和西部旅游高地，成為全國知名旅游目的地。這些都為我院旅游管理專業(yè)的建設(shè)發(fā)展提供了良好的條件。（二）企業(yè)內(nèi)部崗位設(shè)置和崗位人才需求與本專業(yè)最直接相關(guān)的職業(yè)領(lǐng)域、工作崗位主要有以下幾類：酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游電商等行業(yè)。詳見下表：表1旅游管理專業(yè)對應(yīng)的崗位職業(yè)領(lǐng)域初始工作崗位發(fā)展工作崗位職業(yè)資格證書主要崗位相近崗位可升遷崗位預(yù)計(jì)時(shí)間星級酒店客房服務(wù)員客房部主管／經(jīng)理畢業(yè)2年中級客房服務(wù)員證書餐廳服務(wù)員餐飲部主管／經(jīng)理畢業(yè)2年中級餐飲服務(wù)員證書前廳服務(wù)員前廳部主管／經(jīng)理畢業(yè)2年中級前廳服務(wù)員證書酒店文職人員各部門主管／經(jīng)理畢業(yè)2年人力資源管理師資格證旅行社計(jì)調(diào)旅游咨詢計(jì)調(diào)部主管／經(jīng)理畢業(yè)2年計(jì)調(diào)師資格證外聯(lián)銷售員營銷部主管／經(jīng)理畢業(yè)2年初級導(dǎo)游會(huì)展接待員置業(yè)顧問中級導(dǎo)游畢業(yè)2年初級導(dǎo)游資格證旅游景區(qū)景區(qū)服務(wù)員景區(qū)基層管理員畢業(yè)2年旅游電子商務(wù)企業(yè)客戶服務(wù)電子商務(wù)客戶服務(wù)客服主管畢業(yè)2年助理電子商務(wù)師助理市場營銷師電子商務(wù)運(yùn)營產(chǎn)品策劃網(wǎng)絡(luò)銷售運(yùn)營、銷售主管畢業(yè)2年電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人畢業(yè)5年會(huì)計(jì)收銀企業(yè)負(fù)責(zé)人畢業(yè)5年旅游行政部門基層行政工作人員辦公室主任畢業(yè)5年人力資源管理師資格證（三）對旅游管理類人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求1.知識(shí)目標(biāo)（1）掌握中文、英語、計(jì)算機(jī)、史地等旅游從業(yè)人員所必須的科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)。（2）重點(diǎn)掌握旅游企業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)理論和相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。（3）掌握一定的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場營銷學(xué)、電子商務(wù)、心理學(xué)等方面的相關(guān)知識(shí)。（4）掌握導(dǎo)游講解、旅游企業(yè)營銷和酒店服務(wù)等相關(guān)技能。（5）熟悉國內(nèi)外旅游業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢和旅游行業(yè)有關(guān)方針、政策、法規(guī)。2.能力目標(biāo)（1）具備較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、日常英語交際能力、人際溝通能力和公共協(xié)調(diào)能力。（2）具備良好的組織、管理能力和獨(dú)立工作能力。（3）具備較強(qiáng)的客源市場分析、拓展、旅游活動(dòng)策劃和旅游產(chǎn)品推銷能力。（4）具備講解、酒店服務(wù)、和客戶關(guān)系維護(hù)的能力。（5）具有可持續(xù)學(xué)習(xí)能力和對不同崗位的適應(yīng)能力。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，愛國愛民，擁護(hù)黨的基本路線具有高度的社會(huì)責(zé)任感。（2）具有較高職業(yè)道德素養(yǎng)和良好的職業(yè)心理素質(zhì)。（3）具有旅游行業(yè)營銷管理、服務(wù)接待等綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)意識(shí)。（4）具有旅游行業(yè)創(chuàng)新能力。（5）知法懂法、有牢固的法制觀念。（四）當(dāng)前旅游人才培養(yǎng)的問題1.旅游人才供給結(jié)構(gòu)失衡在對重慶地區(qū)的旅游人才培養(yǎng)調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)旅游行業(yè)人才市場存在嚴(yán)重失衡現(xiàn)象。重慶地區(qū)有78%（14/18）的本科院校開設(shè)旅游管理專業(yè)，40%（16/40）的高職院校開設(shè)旅游管理及相關(guān)專業(yè)。呈現(xiàn)出本科層次多，高職層次少。旅游行業(yè)需要高技能的，能從事現(xiàn)代服務(wù)工作的人才，這與本科層次重理論研究的培養(yǎng)目標(biāo)不符。其次，在開設(shè)旅游管理的25所高校，位于重慶1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈的有20所，渝東南地區(qū)在我院開辦之前處于空白。2.景區(qū)管理人才需求攀升重慶在2015，2016年連續(xù)2年成為全國最具吸引力城市排行第三，旅游業(yè)快速發(fā)展，目前重慶擁有國家A級景區(qū)198個(gè)，比5年前增加100個(gè)。其中5A級景區(qū)7個(gè)，4A級68個(gè)，3A級77個(gè)，2A級44個(gè)，1A級2個(gè)，比5年增加了100個(gè)。新開發(fā)景區(qū)項(xiàng)目眾多，景區(qū)對于景區(qū)管理實(shí)務(wù)人才的需求與日俱增。

3.旅游電子商務(wù)人才缺口較大

重慶市在2015年出臺(tái)了《重慶市智慧旅游建設(shè)實(shí)施方案》，旅游已蓬勃起步，在旅游電子領(lǐng)域存在技術(shù)人員不懂旅游，旅游人員電子商務(wù)意識(shí)和技術(shù)不足的情況，隨著萬達(dá)集團(tuán)、同程、途牛等電商集團(tuán)開始發(fā)力重慶旅游，精通旅游業(yè)務(wù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的旅游電子商務(wù)人才必然走俏。4.區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要渝東南作為國家定位的武陵山區(qū)6個(gè)中心城市之一、渝東南中心城市、國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)、生態(tài)民俗文化旅游帶、扶貧開發(fā)示范區(qū)，全市少數(shù)民族集聚區(qū)。旅游業(yè)快速發(fā)展。也需要大批的旅游人才。將旅行社、景區(qū)、酒店企業(yè)中基層管理者，旅游微企創(chuàng)業(yè)者作為人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)，圍繞這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，與旅游企業(yè)崗位要求無縫對接，旅游管理專業(yè)組織專業(yè)教師與行業(yè)、企業(yè)專家共同完成了旅游管理專業(yè)能力分析。核心能力為：管理部門與團(tuán)隊(duì)的能力、開拓管理客戶的能力、講解能力、設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品的能力、銷售旅游產(chǎn)品的能力、組織運(yùn)行旅游團(tuán)隊(duì)的能力、溝通能力、自我發(fā)展能力。三、專業(yè)建設(shè)建議（根據(jù)調(diào)研情況，可圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、課程體系、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍等方面提出建議）1.專業(yè)招生數(shù)量與規(guī)模規(guī)劃

建議每年招生150人左右。繼續(xù)加大與旅游企業(yè)的合作力度，吸收更多的社會(huì)資本進(jìn)入辦學(xué)，探索多樣化的校企合作辦學(xué)模式。

未來發(fā)展中，爭取把旅游管理專業(yè)建設(shè)成為辦學(xué)理念先進(jìn)、辦學(xué)條件優(yōu)良、校企結(jié)合緊密、人才培養(yǎng)質(zhì)量高、社會(huì)服務(wù)能力強(qiáng)，具有“地方化”特色的知名“品牌”專業(yè)。旅游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)將采取以下策略，爭取更大發(fā)展。（1）充分利用政府及學(xué)校政策導(dǎo)向優(yōu)勢，進(jìn)一步提升團(tuán)隊(duì)實(shí)力

職業(yè)教育是目前國家教育發(fā)展的重點(diǎn)，國家、省、市等主管部門都陸續(xù)出臺(tái)了職業(yè)教育師資培養(yǎng)的相關(guān)政策，我院也出臺(tái)了副教授提升計(jì)劃，旅游專業(yè)團(tuán)隊(duì)將充分利用政策的優(yōu)勢，積極參與各種師資培訓(xùn)項(xiàng)目，名師工程等，利用上級平臺(tái)，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員參與各種競賽、培訓(xùn)等，積極承擔(dān)課改教改項(xiàng)目等，鍛煉和提高團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)和技術(shù)水平。（2）繼續(xù)加大與企業(yè)的融合，在實(shí)踐中鍛煉提高旅游行業(yè)覆蓋面廣、企業(yè)多，我們將充分利用行業(yè)的優(yōu)勢。繼續(xù)探索校企合作的多樣化。由企業(yè)出資，授課，參與教學(xué)管理開展校企雙方聯(lián)合辦學(xué)。由政府出資、企業(yè)提供崗位，提出人才培養(yǎng)要求，校企雙方共同研討人才培養(yǎng)方案，實(shí)施授課，校、企、政三方參與，菜單式培養(yǎng)。同時(shí)，進(jìn)一步加大融合的深度和廣度，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員從研修向掛職、托管方向發(fā)展，提高教師在企業(yè)研修的層次，在更高的平臺(tái)上掌握企業(yè)發(fā)展的前沿信息，提高團(tuán)隊(duì)的影響力。

（3）培養(yǎng)與引進(jìn)相結(jié)合，打造領(lǐng)軍人才加大對青年教師的培養(yǎng)，積極引進(jìn)高層次人才，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的梯隊(duì)發(fā)展，為未來儲(chǔ)備人才，確保專業(yè)團(tuán)隊(duì)整體水平持續(xù)提高。（4）加強(qiáng)項(xiàng)目教學(xué)改革、鄉(xiāng)村旅游、地方文化研究在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，持續(xù)進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)改革。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加快鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的意見》，積極推進(jìn)職教扶貧。聚集服務(wù)農(nóng)村與農(nóng)民，打造鄉(xiāng)村旅游研究與技術(shù)服務(wù)的平臺(tái)。研究地方文化，對地方鄉(xiāng)村進(jìn)行旅游規(guī)劃，提供智力支持。2.課程體系建設(shè)規(guī)劃

準(zhǔn)確定位，繼續(xù)推進(jìn)與企業(yè)崗位能力需求對接的能力本位型項(xiàng)目課程體系。

加強(qiáng)項(xiàng)目教學(xué)改革、鄉(xiāng)村旅游、地方文化研究。在現(xiàn)有的基上，持續(xù)進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)改革，研究地方文化，對地方鄉(xiāng)村進(jìn)行旅游規(guī)劃，服務(wù)農(nóng)村與農(nóng)民，打造鄉(xiāng)村旅游研究與技術(shù)服務(wù)的地方知名品牌。隨著智慧旅游的發(fā)展，建議開設(shè)旅游網(wǎng)絡(luò)營銷、旅游電商運(yùn)營與管理、旅游電商英語等新型課程，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢。3.專業(yè)師資

目前旅游管理專業(yè)教師的職稱、年齡、學(xué)歷、學(xué)緣結(jié)構(gòu)不合理，突出矛盾是學(xué)歷高，職稱低。下一步要進(jìn)行副教授培