初中九年級化學(xué)課件化學(xué)元素與人體健康

琳瑯滿目的各種營養(yǎng)品為什么要生產(chǎn)這么多營養(yǎng)品？甲狀腺腫（俗稱粗脖子病）這脖子怎么了？這小孩的腿咋了？你見過嗎？走得好艱難啊大家想知道他們?yōu)槭裁磿@樣嗎？課題2化學(xué)元素與人體健康第十二單元化學(xué)與生活新知學(xué)習(xí)人體內(nèi)元素有多少種，這些元素主要以什么形式存在的呢？新知學(xué)習(xí)元素常量元素（>0.01%）氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素共約占人體重的99.95%微量元素（<0.01%）鐵、碘、氟等人體中50多種元素的分類新知學(xué)習(xí)水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素碳?xì)溲醯渌責(zé)o機鹽人體內(nèi)元素的存在形式化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。人體如果缺少這些元素會對人體健康有什么影響呢？新知學(xué)習(xí)1.鈣在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？想一想：（閱讀課本P98頁第二自然段）3.

鈣元素缺乏？4.如何科學(xué)地補鈣使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。99%存在于骨骼和牙齒中（羥基磷酸鈣）少年：佝僂病鈣缺乏：成年人骨軟化癥骨質(zhì)疏松癥易骨折新知學(xué)習(xí)含量和分布成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。作用鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。含鈣食物含鈣食物：奶、奶制品、豆類、蝦皮等。鈣——人體內(nèi)含量最高的金屬元素(1)佝僂病(2)成年人骨軟化癥(3)骨質(zhì)疏松癥

攝入不足攝入過量對人體有影響嗎？⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良

⑵影響視力和心臟功能琳瑯滿目的各種補鈣品4.如何科學(xué)地補鈣補鈣不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用鈣元素超過200毫克時，就會降低吸收率。補鈣的同時注意適當(dāng)補充維生素D。維生素D有助于鈣的吸收。應(yīng)注意增加戶外活動，曬太陽。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強運動不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時加點醋，可以使鈣溶解較多★★★4.如何科學(xué)地補鈣想一想

根據(jù)你的生活經(jīng)驗，除了補充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補充這些元素？

新知學(xué)習(xí)運動員在劇烈運動、大量出汗后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料。為什么？新知學(xué)習(xí)常量元素鈉（Na）鉀（K）含量80～120g成人2g/kg體重存在Na+形式、細(xì)胞外液K+形式、細(xì)胞內(nèi)液作用Na+和K+各自保持一定的濃度，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。鈉和鉀缺氟氟骨病

氟斑牙氟過量缺碘缺鋅缺鐵缺硒新知學(xué)習(xí)微量元素人體內(nèi)含量日需量對人體的作用攝入量過高、過低對人體健康的影響鐵Fe4～5g20～25mg血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運輸缺鐵會引起貧血鋅Zn2.5g15.5～19mg影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒Se14～21mg50μg具有防癌、抗癌的作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高,會使人中毒。碘I25～50mg150μg甲狀腺激素的重要成分缺碘和過量都會引起甲狀腺腫大。缺碘影響幼兒生長發(fā)育，造成思維遲鈍。氟F2.6g1.4mg能預(yù)防齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病一些必需微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽硒芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜幾種元素的食物來源很多元素我們可以從食物中獲取新知學(xué)習(xí)人體中元素必需元素常量元素和一些微量元素非必需元素鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；有害元素鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)等新知學(xué)習(xí)食品：皮蛋（制作時加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸，主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染。環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲存庫，這些鉛會沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染。無所不在的鉛污染新知學(xué)習(xí)油漆：可以說目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。無所不在的鉛污染新知學(xué)習(xí)汞的危害：長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以患口腔炎和雙手震顫等癥狀。有機汞中毒最突出的癥狀是神經(jīng)精神癥狀，早期表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征，少數(shù)嚴(yán)重者，癥狀可持續(xù)發(fā)展加重，表現(xiàn)為精神障礙。嚴(yán)重者可出現(xiàn)神志障礙、譫妄、昏迷。無機汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。汞污染新知學(xué)習(xí)鎘的危害：金屬鎘毒性很低，但其化合物毒性很大。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。當(dāng)水中鎘超過0.2mg/L時，居民長期飲水和從食物中攝取含鎘物質(zhì)，可引起“骨痛病”。鎘污染視頻課題2化學(xué)元素與人體健康一、人體中的化學(xué)元素常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg

微量元素(含量小于0.01%)：Fe,Co(鈷),Cu,Zn,Cr(鉻),Mn,Mo(鉬),F,I,Se(硒)二、鈣在人體的存在及作用

1.存在：99%存在于骨骼和牙齒中；

2.作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架；

3.鈣缺乏對人體的影響：易患骨質(zhì)疏松，易骨折，重者會患佝僂病。三、鈉和鉀在人體的存在及作用

1.存在：50%是以鈉離子和鉀離子的形式存在于細(xì)胞液中，其中鈉離子存在于細(xì)胞外液，鉀離子存在于細(xì)胞內(nèi)液

2.作用：維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH。四、人體內(nèi)的非必需微量元素和有害元素非必需微量元素：Al，Ba，Ti（鈦）有害元素：汞（Hg），鉛（Pb），鎘（Cd），鉈（Tl）【課堂討論】1.人體中所含元素都是對人體有益的嗎？2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.汞及其危害鉛及其危害猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費。4.灑完清水鋪石頭。各打一化學(xué)元素鈣鐵鋅硒

在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。連連看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F搶答：1、缺乏_______會引起食欲不振，生長遲緩。2、缺乏_______可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。3、人體缺乏鐵元素會引起