家畜解剖與生理學課件

畜體的基本結(jié)構(gòu)子單元1細胞

一．細胞的形態(tài)與大小

二．細胞的構(gòu)造與功能

（一）細胞膜的結(jié)構(gòu)

1．化學成分：

蛋白質(zhì)、酶、脂類、多糖、水、無機離子、微量核酸。2．分子結(jié)構(gòu)：

EM下，分出平行三層，內(nèi)外二層電子致密度高，為磷脂分子，中間層為鑲嵌的球蛋白，構(gòu)成單位膜。

（1）脂質(zhì)雙分子層

（2）球蛋白

（3）細胞膜上的糖類(細胞衣、糖衣)

（二）細胞膜的功能

1．物質(zhì)運輸

（1）擴散作用

（2）主動運輸

（3）胞吞與胞吐

2．構(gòu)成受體

3．細胞膜抗原

4．保護作用、運動、吸收、分泌、分化

（三）細胞質(zhì)的構(gòu)造和功能

1．基質(zhì)（溶質(zhì)、內(nèi)含物）

是存在于細胞質(zhì)內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物。

2．細胞器

（1）線粒體

雙層單位膜構(gòu)成的顆粒狀或短棒狀結(jié)構(gòu)。

功能：進行生物氧化、提供能量。

（2）核糖體（核蛋白體）

由大小2個亞基構(gòu)成，分游離核糖體、聚核糖體。

功能：合成蛋白質(zhì)。（3）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

①粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)RER：單位膜構(gòu)成，有核糖體附著。

功能：參與蛋白質(zhì)合成與運輸。

②滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)SER：單位膜構(gòu)成，無核糖體附著。

功能：參與糖元、脂肪、固醇、激素合成。（4）高爾基復合體

由扁平囊泡、大泡、小泡構(gòu)成。

功能：形成分泌顆粒，合成多糖與脂蛋白。

（5）溶酶體

單位膜包裹水解酶構(gòu)成。

功能：消除作用，精子頂體也是溶酶體。

（6）過氧化物酶體

單位膜包氧化酶，過氧化氫酶構(gòu)成。

功能：氧化，產(chǎn)生過氧化氫。（7）中心體

2個中心粒外包致密物質(zhì)。

功能：參與細胞分裂。（四）細胞核1．核膜：

薄層單位膜，外面附著蛋白質(zhì)，內(nèi)面光滑，膜上有核孔，便于物質(zhì)交換。2．核質(zhì)：

無定型的膠狀物，含各種酶與無機鹽。

3．核仁：

由核糖核酸和核蛋白構(gòu)成，網(wǎng)狀支架，可合成核蛋白。

4．染色質(zhì)：由蛋白質(zhì)和DNA—遺傳物質(zhì)組成。

常染色質(zhì)：是指間期核的染色質(zhì)上和分裂期的染色體上被堿性染料著色較淺的區(qū)域。

異染色質(zhì)：是間期核的染色質(zhì)上和分裂期的染色體上被堿性染料著色較深的區(qū)域，屬非活動性染色質(zhì)。

染色體

細胞進入有絲分裂期，染色質(zhì)高度卷曲和螺旋化，變粗變短，形成一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和數(shù)量的染色體。

不同動物染色體的數(shù)目不同。哺乳動物有一對性染色體：

♀-XX，♂-XY

三．細胞周期

指細胞從前一次分裂結(jié)束時開始到下一次分裂結(jié)束所經(jīng)歷的一個完整的細胞世代。（一）分裂間期

1．G1期，DNA合成前期

2．S期，DNA合成期

3．G2期，DNA合成后期

（二）分裂期（M期）

形成2個子細胞，細胞周期結(jié)束。

四．細胞分裂（一）有絲分裂又分四期：

1．前期

2．中期

3．后期

4．末期（二）無絲分裂（直接分裂）

子單元2組織一、上皮組織被覆上皮腺上皮感覺上皮上皮組織（一）被覆上皮（二）腺上皮（三）感覺上皮（神經(jīng)上皮）

游離端有纖毛，另一端與感覺神經(jīng)相連，分布于舌、鼻、眼、耳等，有味覺、嗅覺、視覺、聽覺等功能。二、結(jié)締組織（一）疏松結(jié)締組織（二）致密結(jié)締組織

由大量緊密排列的纖維成分和少量的成纖維細胞構(gòu)成，基質(zhì)很少，形態(tài)固定。分布于真皮、骨膜、軟骨膜、肌腱和韌帶等處。（三）網(wǎng)狀組織由網(wǎng)狀細胞、網(wǎng)狀纖維和基質(zhì)構(gòu)成。分布于淋巴結(jié)、脾、胸腺和骨髓等處。（四）脂肪組織由聚集成團的脂肪細胞和少量的疏松結(jié)締組織及網(wǎng)狀纖維構(gòu)成。被結(jié)締組織分成許多小葉。功能：貯存能量、支持保護、維持體溫。分布：皮下、腸系膜、腹膜、網(wǎng)膜、腎、心臟等器官周圍。（五）軟骨組織（六）骨組織由骨細胞、骨膠纖維和基質(zhì)構(gòu)成?；|(zhì)中含有有機質(zhì)和無機質(zhì)。有機質(zhì)：為粘多糖蛋白。無機質(zhì)：為骨鹽。

（七）血液血液血漿有形成分紅細胞白細胞血小板

三、肌組織

肌組織是特殊分化的組織，主要成分為肌細胞——肌纖維，細胞膜稱肌纖維膜，細胞質(zhì)稱肌漿。肌纖維內(nèi)含大量肌原纖維，它是肌纖維收縮與舒張的物質(zhì)基礎(chǔ)。肌組織按功能、分布分三種：

（一）平滑肌1、結(jié)構(gòu)特點纖維長梭形，成束整齊排列，不顯橫紋，一個核位于細胞中央。纖維長30~500μm，EM下，肌原纖維由肌微絲構(gòu)成，化學成分為肌動蛋白、肌球蛋白，不受意識支配。2、分布胃腸道、呼吸道、泌尿生殖道、血管等。（二）骨骼肌1、組織結(jié)構(gòu)（橫紋肌，受意識支配）肌纖維呈長圓柱狀，長1－4mm，直徑10－100μm，OM下，肌纖維上可見到橫紋，細胞核可多達幾百個，緊貼在肌纖維膜下。肌漿內(nèi)有大量肌原纖維，基質(zhì)內(nèi)含肌紅蛋白，維持肌肉的顏色，并貯存肌肉收縮時需要的氧氣。

根據(jù)肌原纖維與肌紅蛋白含量的不同，肌纖維分兩種：紅肌纖維：肌紅蛋白多，肌漿多，肌原纖維少，收縮力弱，持久（鳥類）白肌纖維：肌紅蛋白少,肌漿少,肌原纖維多，收縮力強，易疲勞（哺乳類）

（1）肌原纖維細絲狀，與肌纖維長軸平行排列，在偏振光顯微鏡下，可以看到明暗相間的橫紋交替出現(xiàn)，每一肌原纖維上的明帶與暗帶平行排列在同一平面上，故肌纖維上有整齊的紋。明帶（I）帶中有一條較深的線，叫Z線（間線）暗帶（A）帶中有一較淺的區(qū)，叫H帶，其中有一細線，叫M線（中線）EM下，肌原纖維由肌微絲形成，肌動蛋白細絲和肌球蛋白粗絲相間平行排列，明帶中只有細絲，暗帶中有粗、細兩種絲，H帶中只有粗絲。肌節(jié)：相鄰兩條Z線之間的肌原纖維，稱為一個肌節(jié)。包括一個完整暗帶（A）和兩個1/2的明帶（I）。

（2）橫小管與肌漿網(wǎng)橫小管，肌漿網(wǎng)是骨骼肌與心肌中的滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，在明帶與暗帶交界處，由肌纖維膜下陷形成橫小管（T管）。肌漿網(wǎng)緊貼肌原纖維外面沿縱軸排列，在橫小管兩側(cè)形成終池。兩側(cè)終池與中間的橫管形成三聯(lián)體。肌漿網(wǎng)上有Ca++泵，可將肌漿內(nèi)Ca++泵入肌漿網(wǎng)內(nèi)。（三）心肌

1、結(jié)構(gòu)特點（1）肌纖維圓柱狀，肌原纖維少，橫紋不明顯；（2）1－2個圓形核位于中央；（3）肌纖維有分支，并吻合，但有明顯的界線；（4）OM下可以見到較深的階梯狀橫線，是肌纖維間的結(jié)合處，叫閏盤；（5）二聯(lián)體；（6）浦氏纖維。2、分布

心臟本身和心臟附近的大血管，無再生能力。

四、神經(jīng)組織

由神經(jīng)細胞和神經(jīng)膠質(zhì)細胞構(gòu)成。神經(jīng)細胞即為神經(jīng)元，是神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能單位，可接受st，傳遞信息，有的還有內(nèi)分泌功能。神經(jīng)膠質(zhì)起支持、營養(yǎng)、保護作用。（一）神經(jīng)元1、神經(jīng)元的分類按突起：假單極神經(jīng)元、雙極神經(jīng)元和多極神經(jīng)元按功能：感覺神經(jīng)元、聯(lián)絡神經(jīng)元和運動神經(jīng)元按遞質(zhì)：膽堿能神經(jīng)元、腎上腺素能神經(jīng)元2、神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)（1）細胞體細胞質(zhì)——神經(jīng)漿尼氏體Nissl’sbody

神經(jīng)原纖維（2）樹突,接受st，傳向胞體（3）軸突其中的細胞質(zhì)叫軸漿。利用軸漿流可以進行神經(jīng)追蹤，如HRP，定位。

3、神經(jīng)纖維由軸索（突）和包在外的神經(jīng)膜細胞構(gòu)成。髓鞘：是節(jié)段性地、直接包在軸索外面的脂蛋白，由雪旺氏細胞構(gòu)成。二個節(jié)段相接處縮細，叫郎飛氏節(jié)。有髓神經(jīng)纖維：雪旺氏細胞雙層包卷軸索而成.無髓神經(jīng)纖維：主要是植物性神經(jīng)節(jié)后纖維，嗅神經(jīng)、視神經(jīng)，軸索外面只包有單層雪旺氏細胞膜4、神經(jīng)末梢（1）感覺神經(jīng)末梢

①游離神經(jīng)末梢②觸覺小體

③環(huán)層小體④肌梭與腱梭

（2）運動神經(jīng)末梢

①運動終板

②內(nèi)臟運動神經(jīng)末梢

（二）神經(jīng)元之間的聯(lián)系

突觸：是神經(jīng)元之間或神經(jīng)元與非神經(jīng)元之間彼此的接觸部位稱突觸。

1、突觸結(jié)構(gòu)和神經(jīng)沖動傳導機理

（1）突觸前膜，有小泡，含化學遞質(zhì)，

如已酰膽堿等，若干種。

（2）突觸后膜，蛋白質(zhì)受體，具有專一性，接受特定的遞質(zhì)。

（3）突觸間隙，在兩膜之間。

傳導過程:神經(jīng)沖動

前膜小泡貼附前膜上，并破裂釋放神經(jīng)遞質(zhì)

作用于后膜受體，發(fā)生蛋白質(zhì)構(gòu)型變化

興奮或抑制

效應器反應

酶水解神經(jīng)遞質(zhì)，失去活性恢復原狀。

神經(jīng)傳導為單方向的，樹突

胞體

軸突

下一個神經(jīng)元。因只有前膜小泡含有神經(jīng)遞質(zhì)，所以不能逆向傳導。

（二）突觸分類

軸-樹突觸軸-體突觸軸-軸突觸樹-樹突觸體-體突觸化學性突觸電突觸混合性突觸按連接方式分：按傳導方式分：突觸的類型（三）神經(jīng)膠質(zhì)細胞不能傳遞信息，只起支持、保護、營養(yǎng)、絕緣作用，比神經(jīng)元多，細胞內(nèi)無尼氏體和神經(jīng)原纖維。

星形膠質(zhì)細胞：

少突膠質(zhì)細胞：

小膠質(zhì)細胞：

室管膜細胞：

纖維性星形膠質(zhì)細胞原漿性星形膠質(zhì)細胞五.器官是由幾種不同組織按一定規(guī)律結(jié)合在一起構(gòu)成的。每種器官都能完成一定生理功能。器官分為兩大類：中空性器官和實質(zhì)性器官。六.系統(tǒng)由幾個功能上密切相關(guān)的器官，聯(lián)合在一起，彼此分工合作來完成體內(nèi)某一方面的生理機能，這些器官就構(gòu)成一個系統(tǒng)。

消化、呼吸、泌尿和生殖四個系統(tǒng)又合稱為內(nèi)臟。它們的主要部分都是由直徑大小不同的中空性器官所構(gòu)成，還都有孔直接或間接與外界相通。七.有機體

（一）神經(jīng)調(diào)節(jié)神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射(指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下對刺激產(chǎn)生的規(guī)律性的應答）。反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)為反射弧，包括五個基本環(huán)節(jié)：感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應器。

（二）體液調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)是指機體某些細胞產(chǎn)生某些特殊的化學物質(zhì)，借助于血液循環(huán)的運輸，到達全身器官組織或某一器官組織，從而引起這器官組織的某些特殊的反應。許多內(nèi)分泌細胞所分泌的各種激素，就是通過體液循環(huán)的通路對機體的功能進行調(diào)節(jié)的。八.家畜軀體各部名稱家畜軀體可劃分為頭部、軀干部和四肢三大部。各部的劃分和命名主要以骨為基礎(chǔ)。頭部（1)顱部枕部,頂部,額部,顳部,耳部,眼部（2)面部眶下部，鼻部，鼻孔部，咬肌部，頰部，唇部，頦部。2．軀干（1）頸部：頸上部，頸下部（２）胸背部：髻甲部，背部，肋部，胸前部，胸骨部（３）腰腹部：腰部，腹部（４）薦臀部：薦部，臀部3．四肢（1）前肢：肩胛部，肩部，臂部，前臂部，前腳部前腳部：腕部、掌部、指部（2）后肢：股部，小腿部，后腳部后腳部：跗部、跖部、趾部

一、骨的功能

1、動物體內(nèi)的骨是一種活器官，堅硬而有彈性，有豐富的血管、淋巴管和神經(jīng)。

2、具有新陳代謝和生長發(fā)育的特點。

3、有改建和再生的能力。

4、骨基質(zhì)內(nèi)含大量的鈣鹽和磷酸鹽，是動物體內(nèi)的鈣磷庫。

5、造血功能（紅骨髓）。

6、支持與保護功能，如顱腔、胸腔等保護腦及心肺。

子單元1骨骼二、骨（一）骨的形態(tài)⑴長骨：分布于四肢，兩端膨大的骨端（骺）與中部較細的骨體，骨干中空的腔為骨髓腔（容納骨髓）。骨干與骨端之間有一軟骨板－骺軟骨（可使骨生長加長）。成年后則轉(zhuǎn)化為骨（骺線），將骨干與骨端牢牢地連結(jié)起來。⑵扁骨:分布于頭部和軀干，如顱骨、肋等，起保護作用。⑶短骨：分布于長骨與長骨之間，如腕骨和跗骨，起緩沖作用。⑷不規(guī)則骨：分布于脊柱如椎骨（二）骨器官的構(gòu)造

1、骨膜：分布于骨表面（關(guān)節(jié)面除外），有血管和神經(jīng)，呈粉紅色，由深層的成骨層（有修補和再生骨質(zhì)的功能）和淺層的纖維層（將成骨層固定在骨表面）構(gòu)成。在長骨的骨髓腔內(nèi)表面覆蓋有一層非常薄的內(nèi)骨膜。2、骨質(zhì)：分骨密質(zhì)和骨松質(zhì)兩種。骨密質(zhì)光滑致密，分布于長骨的骨干和骨表面；骨松質(zhì)位于骨的內(nèi)部和長骨的骨端內(nèi)部，疏松多孔，骨松質(zhì)間隙內(nèi)終生容納有造血功能的紅骨髓。

3.骨髓：分紅骨髓和黃骨髓兩種。紅骨髓：呈紅色，位于骨松質(zhì)間隙內(nèi)和幼畜長骨的骨髓腔內(nèi)，但幼畜長骨骨髓腔內(nèi)的紅骨髓到成年時則轉(zhuǎn)變?yōu)辄S骨髓。黃骨髓：主要由脂肪組織構(gòu)成，位于成年動物骨的骨髓腔內(nèi)，無造血機能，但遇到大失時可轉(zhuǎn)變成紅骨髓，恢復造血機能。

4.血管和神經(jīng)：為骨附近的血管、神經(jīng)的分支，經(jīng)骨表面的滋養(yǎng)孔進出骨器官。（三）骨的化學成分和物理特性1.化學成分

①無機質(zhì)：主要為CaCO3、Ca3（PO3）2、CaF2等，占骨重的2/3。經(jīng)火煅燒的骨只剩下無機質(zhì)，其形態(tài)不變，沒有彈性和韌性，骨脆而易碎，表明無機質(zhì)使骨增加硬度即堅固性。②有機質(zhì)：主要成分是骨膠原和粘多糖，占骨重的1/3。用酸處理脫鹽的骨仍保持骨的原有形態(tài)，但柔軟富有彈性，易變形，失去支撐重量的功能，即有機質(zhì)決定骨的彈性和韌性。2.物理特性：

①堅固性②彈性和韌性三、骨的連結(jié)1.骨連結(jié)的概念:骨與骨之間借纖維結(jié)締組織、軟骨或骨組織相連，形成骨連結(jié)。2.骨連結(jié)的分類:直接連結(jié)和間接連結(jié)纖維連結(jié)⑴直接連結(jié)軟骨連結(jié)骨性結(jié)合一般的纖維連結(jié)和軟骨連結(jié)是暫時的，如骨盆聯(lián)合、頭骨之間的縫等可小范圍的運動或不能活動，隨年齡的增長而骨化，轉(zhuǎn)變?yōu)楣切越Y(jié)合，完全不能運動。但相鄰椎骨的椎體之間的椎間盤屬軟骨連接，終生不轉(zhuǎn)變?yōu)楣切越Y(jié)合。12軟骨連結(jié)軟骨連結(jié)纖維連結(jié)⑵間接連結(jié)（關(guān)節(jié)）

為較普遍的一種連接方式，骨與骨之間不直接連結(jié)，其間有滑膜包圍的腔隙，可靈活的運動，故又稱滑膜連結(jié)，簡稱關(guān)節(jié)。①關(guān)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)：關(guān)節(jié)由關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔及血管、神經(jīng)構(gòu)成。②關(guān)節(jié)的輔助結(jié)構(gòu)：關(guān)節(jié)唇，關(guān)節(jié)盤，韌帶。⑶關(guān)節(jié)的類型①依構(gòu)成關(guān)節(jié)的骨塊數(shù)目分：單關(guān)節(jié)和復關(guān)節(jié)。②依關(guān)節(jié)的運動軸數(shù)目分：單軸關(guān)節(jié)、雙軸關(guān)節(jié)和多軸關(guān)節(jié)。⑷關(guān)節(jié)的運動

a：屈、伸運動：只有一個運動軸，如腕關(guān)節(jié)等

b：內(nèi)收、外展運動：沿縱軸，以正中矢狀面為參照的運動。

c：旋轉(zhuǎn)運動：

四、牛的全身骨骼一、頭部骨骼

頭骨位于脊柱的前端，主要由扁骨和不規(guī)則骨構(gòu)成，借纖維和軟骨組織直接連結(jié)，多為成對骨，有些骨還形成含氣腔體（副鼻竇），溝、孔、管、裂等供血管神經(jīng)通過。頭骨可劃分為顱骨和面骨兩大部分。（一）頭骨

顱骨：包括枕骨、頂間骨、頂骨、額骨、篩骨、顳骨、蝶骨，圍成顱腔，容納保護腦，并可維持腦部的溫度的穩(wěn)定等功能。面骨：上頜骨、鼻骨、淚骨、顴骨、切齒骨、腭骨、翼骨、犁骨、鼻甲骨（2對）、下頜骨、舌骨，豬在此基礎(chǔ)上還多一塊吻骨。

主要頭骨的構(gòu)造及骨性標志

枕骨：枕骨大孔、枕髁（與寰椎成關(guān)節(jié)）、枕寰間隙。枕嵴為馬頭部的最高點。

額骨：牛的較寬，向兩側(cè)發(fā)出角突，馬無角突。角突內(nèi)的空腔（角竇）與額竇相通，額竇通向鼻腔。

顳骨：顱腔側(cè)壁，參與顴弓的構(gòu)成，顳髁為關(guān)節(jié)面，與下頜骨形成顳下頜關(guān)節(jié)；內(nèi)耳位于顳骨內(nèi)。顳窩。

上頜骨：面骨中較大的一塊，內(nèi)有上頜竇通鼻腔，下緣有上臼齒齒槽，兩側(cè)的上頜骨的腭突伸向中部，形成硬腭的骨質(zhì)基礎(chǔ)（口腔的頂壁）。面結(jié)節(jié)（牛），面嵴（馬），眶下孔。鼻甲骨（2對）：上、下鼻甲骨各一對，較薄，上鼻甲骨附著于鼻骨的內(nèi)側(cè)，下鼻甲骨附于上頜骨內(nèi)側(cè)。下頜骨：分下頜體和下頜支。下頜體有下臼齒齒槽和下切齒齒槽，臼齒齒槽與切齒齒槽之間的間隙為齒槽間緣(齒槽間隙），下頜間隙，頦孔。下頜支呈垂直位，上方有下頜髁與顳骨構(gòu)成顳下頜關(guān)節(jié)，下頜髁后側(cè)是伸向顳窩的冠狀突。121212鼻旁竇

在一些頭骨的內(nèi)部,形成直接或間接與鼻腔相通的腔稱為副鼻竇或鼻旁竇。腔內(nèi)容納空氣，內(nèi)壁粘膜與鼻腔粘膜相延續(xù)，鼻粘膜的炎癥常蔓延到鼻旁竇，引起鼻旁竇炎。對獸醫(yī)臨床較重要的副鼻竇有額竇、上頜竇。副鼻竇的功能：減輕頭骨的重量，保持顱腔的溫度穩(wěn)定等.頭骨的連接

頭骨的連結(jié)中，除顳下頜關(guān)節(jié)（含關(guān)節(jié)盤）外，其余均為直接連結(jié)（借纖維、軟骨或骨直接相連）。(二)軀干骨骼1、軀干骨（包括脊柱、肋和胸骨）脊柱：由一系列椎骨（頸椎、胸椎、腰椎、薦椎及尾椎）借軟骨、關(guān)節(jié)和韌帶連接而成的柱狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)有椎管，可容納和保護脊髓。（1）椎骨：按部位分頸椎、胸椎、腰椎、薦椎和尾椎

椎體：短柱狀，前端隆凸為椎頭，后短凹陷為椎窩①椎骨的一般構(gòu)造椎弓：位于椎體背側(cè)弓形骨板，與椎體間圍成椎孔（n個）椎管突起：發(fā)自椎弓，有三種即棘突（1個），橫突（1對）和關(guān)節(jié)突（2對）、

（2）各部椎骨的構(gòu)造特征第2頸椎稱樞椎，二者與第3-7頸椎形態(tài)不同。頸椎的椎頭、椎窩都很明顯，運動范圍較大，橫突基部有橫突孔（6-7）橫突管。馬的寰椎有橫突孔，牛頸椎無橫突孔。與馬的頸椎比較，牛的頸椎較短，但棘突比馬的高，橫突也比馬的發(fā)達。①頸椎：家畜均為7塊，其中第1頸椎稱寰椎，③腰椎：牛、馬6個，羊、豬6-7個。棘突高度與最后胸

椎相似，橫突

發(fā)達，呈上下

壓扁，椎頭、

椎窩不明顯。②胸椎：牛、羊13個，馬18個，豬14-15個。棘突發(fā)達，前5-6個胸椎棘突最高，構(gòu)成騎甲部的骨質(zhì)基礎(chǔ)。12④薦椎：牛、馬5塊，豬、羊4塊，幾塊薦椎愈合成一個整體稱為薦骨，通過薦骨翼與髂骨翼成關(guān)節(jié)。⑤尾椎：數(shù)目不定，前幾個尾椎有椎骨的一般構(gòu)造，且椎體腹側(cè)有腹棘，兩腹棘之間為血管溝，供尾中動脈通過。（2）肋①肋間隙：相鄰兩肋之間的間隙。

②肋的結(jié)構(gòu)：包括位于椎骨端的肋骨和位于胸骨端的肋軟骨。肋的對數(shù)與胸椎數(shù)目一致。肋骨：肋小頭（與椎體成關(guān)節(jié)），肋結(jié)節(jié)（與胸椎橫突成關(guān)節(jié)），血管溝（肋骨后緣內(nèi)側(cè)，供肋間動脈、肋間靜脈和肋間神經(jīng)通過）。牛的肋骨寬而扁，馬的肋骨細而圓。肋軟骨：呈棒狀，有的直接與胸骨相連（前面8對），有的肋軟骨依次相連形成一個弓狀結(jié)構(gòu)（肋弓），然后通過肋弓與胸骨相連。③肋的分類真肋：肋軟骨直接與胸骨相連的肋，故也稱為胸骨肋，牛、馬有8對，豬7對，其余均為假肋。假肋:通過肋弓與胸骨相連的肋稱為假肋或弓肋。浮肋：肋軟骨末端游離的肋稱為浮肋。

（3）胸骨和胸廓①胸骨：位于胸廓底部正中，從前向后依次由胸骨柄、胸骨體、劍狀軟骨構(gòu)成，胸骨柄與第1肋呈關(guān)節(jié)，胸骨體與第2-8真肋呈關(guān)節(jié)。牛的胸骨上下壓扁，底部平，無胸骨嵴，馬的胸骨呈左右壓扁狀，腹側(cè)有發(fā)達的胸骨嵴（供強大的胸肌附著）。②胸廓：由背側(cè)的胸椎、兩側(cè)的肋、腹側(cè)的胸骨構(gòu)成的骨性支架，呈平臥（前小后大）的截頂圓錐狀結(jié)構(gòu)；胸前口較小，內(nèi)有食管、氣管、大血管及神經(jīng)通過，胸后口較寬大，內(nèi)緣有膈肌附著，由膈肌將胸腔、腹腔分開。胸廓前部的肋較短而直，活動范圍較小，適應于保護胸腔內(nèi)的心、肺等重要器官，胸廓后部的肋較長而彎曲，活動范圍較大，適應于形成呼吸運動的杠桿，在呼吸活動時使胸腔的左右徑發(fā)生變化。胸廓（4）軀干的連接脊柱連接椎體間連接：相鄰椎體的椎頭與椎窩之間通過椎間盤直接相連（為一種軟骨連結(jié)，終生不骨化）椎弓間的連接：包括韌帶連接和成對的關(guān)節(jié)突間關(guān)節(jié)。脊柱總韌帶：包括棘上韌帶、背側(cè)縱韌帶、腹側(cè)縱韌帶。棘上韌帶：連于椎骨棘突的頂端，自枕骨向后伸延至薦骨。草食動物頸部的棘上韌帶特別發(fā)達，稱為項韌帶，由彈性纖維組成，呈黃色，分為左右兩半，每部又分索狀部和板狀部，項韌帶的主要作用是連接和固定椎骨，協(xié)助頸部肌肉支持部重量。背側(cè)縱韌帶、腹側(cè)縱韌帶：分別位于椎體的背側(cè)和腹側(cè)。枕寰關(guān)節(jié)和寰樞關(guān)節(jié)：枕寰關(guān)節(jié)為雙軸關(guān)節(jié)（關(guān)節(jié)面呈橢圓形），可作小范圍的屈伸和左右轉(zhuǎn)動。寰樞關(guān)節(jié)：單軸關(guān)節(jié)，由寰椎后部的鞍狀關(guān)節(jié)面與樞椎的齒突構(gòu)成。胸廓連結(jié)：包括肋椎關(guān)節(jié)和肋胸關(guān)節(jié)兩部分。肋椎關(guān)節(jié)肋頭關(guān)節(jié)：肋頭與相鄰兩椎體的前肋凹和后肋凹構(gòu)成。肋橫關(guān)節(jié)：由肋結(jié)節(jié)關(guān)節(jié)面與胸椎橫突肋凹構(gòu)成。肋胸關(guān)節(jié)：由真肋的肋軟骨與胸骨構(gòu)成的關(guān)節(jié)。（三）前肢骨骼肩帶骨肩胛骨烏喙骨鎖骨肱骨前臂骨前腳骨橈骨

尺骨腕骨：分近列腕骨、遠列腕骨掌骨：分大掌骨和小掌骨指骨：系骨、冠骨、蹄骨籽骨：一對近籽骨，一對遠籽骨1、前肢各骨的結(jié)構(gòu)特征

肩胛骨：扁骨，三角形，斜位于胸腔側(cè)壁。下有肩臼與肱骨頭成關(guān)節(jié)，外側(cè)肩胛崗，牛有肩峰。上有肩胛軟骨,呈半圓形，供菱形肌附著。肱骨：長骨，近端有球形的肱骨頭，遠端是滑車狀關(guān)節(jié)面（與橈骨成關(guān)節(jié)），滑車狀關(guān)節(jié)面后方為鷹嘴窩（可容納尺骨近端的鷹嘴）。前臂骨:長骨，包括位于前方較粗的橈骨和位于后外側(cè)較細的尺骨，近端與肱骨成關(guān)節(jié)，遠端與近列腕骨成關(guān)節(jié)。前腳骨：包括腕骨、掌骨、指骨、籽骨。2、前肢關(guān)節(jié)

前肢各骨之間主要通過關(guān)節(jié)相連，前肢關(guān)節(jié)包括肩關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)和指關(guān)節(jié)（系關(guān)節(jié)、冠關(guān)節(jié)和蹄關(guān)節(jié)）。

（1）肩關(guān)節(jié)：由肱骨頭與肩臼形成，屬多軸單關(guān)節(jié)，主要進行屈伸運動。（2）肘關(guān)節(jié)：由肱骨遠端和前臂骨近端構(gòu)成的單軸復關(guān)節(jié)，只能進行屈伸運動。（3）腕關(guān)節(jié)：由橈骨遠端、近列和遠列腕骨以及掌骨近端構(gòu)成，為單軸復關(guān)節(jié)，只能進行屈伸運動。（4）指關(guān)節(jié):包括系關(guān)節(jié)、冠關(guān)節(jié)和蹄關(guān)節(jié)。①系關(guān)節(jié)：又稱球節(jié)，由掌骨遠端、系骨近端和一對近籽骨組成，屬單軸復關(guān)節(jié)。②冠關(guān)節(jié)：由系骨遠端和冠骨近端構(gòu)成,有側(cè)韌帶緊連于關(guān)節(jié)囊，為單軸單關(guān)節(jié)。③蹄關(guān)節(jié)：由冠骨與蹄骨及遠籽骨構(gòu)成，牛、羊、豬為偶蹄動物，兩指關(guān)節(jié)成對，其構(gòu)造與上述各指關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)相似，兩主指系關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)囊在掌側(cè)相互交通。（四）后肢骨骼1、后肢各骨的結(jié)構(gòu)特征

（1）髖骨:由髂骨、坐骨和恥骨結(jié)合而成，3塊骨在外側(cè)中部結(jié)合處形成髖臼，與股骨頭成關(guān)節(jié)。①髂骨：位于前上方，分髂骨體（三棱柱狀）和髂骨翼（寬而扁），髂骨翼外側(cè)角稱為髖結(jié)節(jié)。背側(cè)的坐骨大切跡，與薦結(jié)節(jié)闊韌帶（薦坐韌帶）間構(gòu)成坐骨大孔，坐骨神經(jīng)自坐骨大孔骨盆腔。

②坐骨：位于后下方，構(gòu)成骨盆底的后部。左、右坐骨的后緣連成坐骨弓，弓的兩端突出是坐骨結(jié)節(jié)。兩側(cè)坐骨在骨盆底壁正中由軟骨或骨結(jié)合在一起，稱坐骨聯(lián)合，是骨盆聯(lián)合的一部分。③恥骨：位于前下方，構(gòu)成骨盆底的前半部。兩側(cè)恥骨的內(nèi)側(cè)緣由軟骨或骨結(jié)合形成恥骨聯(lián)合，恥骨聯(lián)合和坐骨聯(lián)合統(tǒng)稱為骨盆聯(lián)合。骨盆腔：由兩側(cè)髖骨、背側(cè)的薦骨和前4枚尾椎以及兩側(cè)的薦結(jié)節(jié)闊韌帶共同圍成的結(jié)構(gòu)稱為骨盆腔。雌性動物骨盆的底壁平而寬，雄性動物則較窄。（2）股骨：為長骨，近端內(nèi)側(cè)是球狀的股骨頭，頭的外側(cè)粗大的突起是大轉(zhuǎn)子。股骨遠端前部是滑車關(guān)節(jié)面，與膝蓋骨成關(guān)節(jié)。后部為股骨內(nèi)、外側(cè)髁，與脛骨成關(guān)節(jié)，髁的上方有上髁。（3）膝蓋骨：呈頂端向下的楔形，后面為與股骨滑車形成關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)面。（4）小腿骨：包括脛骨和腓骨。脛骨位于前方，較大，呈三棱柱狀，近端有脛骨內(nèi)、外側(cè)髁，前方呈嵴狀隆起是脛骨嵴，供膝直韌帶附著；遠端有螺旋狀滑車。腓骨細小，位于脛骨近端后外側(cè)；牛、羊腓骨退化只剩近端的腓骨頭，腓骨遠端退化成一小骨塊，稱踝骨。（5）跗骨：由近列跗骨、中央跗骨、遠列跗骨組成。近列跗骨內(nèi)側(cè)是距骨，外側(cè)是跟骨，跟骨近端粗大，稱跟結(jié)節(jié)。（6）跖骨：與前肢掌骨相似，但較細長。（7）趾骨：分系骨、冠骨和蹄骨，與前肢指骨相似。（8）籽骨：近籽骨2枚，遠籽骨l枚，位置、形態(tài)與前肢籽骨相似。2、后肢關(guān)節(jié)(1)薦髂關(guān)節(jié)：由薦骨翼和髂骨翼構(gòu)成，運動范圍很小。(2)髖關(guān)節(jié)：由髖臼和股骨頭構(gòu)成的多軸關(guān)節(jié)，運動形式多樣化，關(guān)節(jié)囊寬松。在髖臼與股骨頭之間有一短而強的圓韌帶。(3)膝關(guān)節(jié)：包括股脛關(guān)節(jié)和股膝關(guān)節(jié)。膝關(guān)節(jié)角在后方，屬單軸復關(guān)節(jié)，可做伸屈動作。(4)跗關(guān)節(jié)：又稱飛節(jié)，由小腿骨遠端、跗骨和跖骨近端構(gòu)成的單軸復關(guān)節(jié)。(5)趾關(guān)節(jié)：分為系關(guān)節(jié)、冠關(guān)節(jié)和蹄關(guān)節(jié)，其構(gòu)造與前肢指關(guān)節(jié)相同。子單元2肌肉概述

(一)肌肉的構(gòu)造每一肌肉就是一個肌器官，可分為能收縮的肌腹和不能收縮的肌腱兩部分。肌腹由許多肌纖維（肌細胞）借結(jié)締組織結(jié)合而成。整塊肌肉外面包裹肌外膜，肌外膜深入肌肉內(nèi)將若干肌纖維包裹成肌束，包在肌束外面肌束膜；肌肉的結(jié)締組織形成肌膜，構(gòu)成肌器官的間質(zhì)部分；每一條肌纖維外面包有肌膜，稱肌內(nèi)膜。肌纖維的主要功能是收縮，產(chǎn)生動力。肌膜是肌肉的支持組織，血管和神經(jīng)沿肌膜伸人肌肉內(nèi)。肌腱為在肌腹一端或兩端的直，牢固地附著于骨上。肌腱由腱纖維等構(gòu)成；肌腱沒有收縮能力，有很強的堅韌性和抗張力，故不易疲勞。它傳導肌腹的收縮力，以提高肌腹的工作效率。

肌外膜

肌束膜肌內(nèi)膜

肌腹和肌腱(二)肌肉的形態(tài)（分類）1．紡錘形?。悍植加谒闹?。在肌肉內(nèi)部，肌纖維束的排列多與肌的長軸平行，收縮時使肌肉顯著縮短，從而引起大幅度的運動。紡錘形肌的兩端為肌腱，即俗稱“蹄筋”。2．多裂?。褐饕植加谧倒侵車稍S多短肌束組成，收縮的幅度不大，但收縮力較大而持久，如背最長肌、髂肋肌等。3．板狀肌：肌肉主要分布于腹壁和肩帶部。多呈薄板狀，有的呈扇形，如背闊??；有的起點呈鋸齒狀，如腹側(cè)鋸肌等。板狀肌的肌腱形成腱膜。4．環(huán)形?。何挥谧匀豢椎闹車±w維環(huán)行，形成括約肌，如口輪匝肌，肛門括約肌等，收縮時可關(guān)閉自然孔。(三)肌肉起止點肌肉一般是以其兩端附著于骨，中間可能越過一個或幾個關(guān)節(jié)。當其收縮時，位置不動的一端叫起點，引起骨移動的一端稱止點。但有時隨情況的變化，起止點可互相轉(zhuǎn)變。(四)肌肉的活動肌肉通過其肌腹的收縮改變長度，從而牽動骨產(chǎn)生運動；在一個動作中，起主要作用的肌肉稱主動??；起協(xié)助作用的肌肉稱協(xié)同?。划a(chǎn)生相反作用的稱對抗??；參與固定某一部位的肌肉為固定肌。(五)肌肉的命名依據(jù)肌肉的功能、形態(tài)、位置、結(jié)構(gòu)及肌纖維方向等來命名。少數(shù)只據(jù)其一個最明顯的特征命名，大多數(shù)肌肉是綜合幾個特點來命名。(六)肌肉的輔助器官筋膜:分淺筋膜和深筋膜。淺筋膜：位于皮下（也稱皮下組織），由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，覆蓋在全身肌肉的表面，有些部位的淺筋膜中有皮肌，營養(yǎng)良好的家畜在淺筋膜內(nèi)蓄積有脂肪；淺筋膜發(fā)達的部位，皮膚具有較大的移動性。深筋膜：由致密結(jié)締組織構(gòu)成，位于淺筋膜下。在某些部位深筋膜形成包圍肌群的筋膜鞘；或伸入肌間，附著于骨上，形成肌間隔；或提供肌肉的附著面。主要起保護、固定肌肉位置的作用。2．粘液囊:是封閉的結(jié)締組織囊。壁內(nèi)襯有滑膜，腔內(nèi)有滑液。多位于骨的突起與肌肉、腱和皮膚之間，起到減少摩擦的作用。位于關(guān)節(jié)附近的粘液囊多與關(guān)節(jié)腔相通。腱鞘:由粘液囊卷折形成的雙層圓筒狀，包圍于腱的周圍而成，多位于四肢關(guān)節(jié)部。二、全身肌肉的分布（一）皮肌

屬骨骼肌，受軀體神經(jīng)支配。分布于皮膚內(nèi)（淺筋膜）的薄板狀肌，間接附著于骨骼上；布于面部（面皮?。㈩i部（頸皮?。?、臂部（肩臂皮?。┖托馗共浚ㄐ馗蛊ぜ?軀干皮?。?。皮肌收縮時，可使皮膚震顫，以驅(qū)趕蚊蠅和抖掉皮膚上的灰塵水滴。（二）頭部肌肉

頭部肌肉分為面部肌和咀嚼肌。1、面部肌位于口和鼻腔周圍，主要有鼻唇提肌、上唇固有提肌、鼻翼開肌、下唇降肌、口輪匝肌和頰肌。2、咀嚼肌包括閉口肌(咬肌、顳肌和翼肌)和開口肌(枕頜肌和二腹肌)，以閉口肌較發(fā)達（因閉口肌是咀嚼食物的動力來源）。（三）軀干肌軀干肌包括脊柱肌、頸腹側(cè)肌、胸壁肌和腹壁肌。1、脊柱?。?）脊柱背側(cè)肌群①背腰最長肌：屬多裂肌，俗稱“眼肌”，位于胸、腰椎兩側(cè)，自髂骨、薦骨向前，伸延至頸部。②髂肋肌：由一束束斜向的肌束組成，位于背最長肌的腹外側(cè)，與背腰最長肌間形成髂肋肌溝，溝內(nèi)有中獸醫(yī)的針灸穴位。③夾?。何挥陬i側(cè)部，呈三角形。起于項韌帶索狀部，止于枕骨及前幾個頸椎?？商ь^頸或側(cè)偏頭頸。④頭半棘肌：位于夾肌和項韌帶板狀部之間。起于胸椎橫突和頸椎關(guān)節(jié)突，以肌腱止于枕骨。

（2）脊柱腹側(cè)肌群位于椎體的腹側(cè)，不發(fā)達，僅存在于頸、腰部。頸部有斜角肌、頭長??；腰部主要有腰大肌和腰小肌，俗稱“里脊肉”。2、頸腹側(cè)?。?）胸頭肌:位于頸下部的外側(cè)，長帶狀，起自胸骨柄，止于下頜骨后緣；與臂頭肌之間的肌間隙稱頸靜脈溝。（2）胸骨甲狀舌骨肌:位于氣管的腹側(cè)。扁平帶狀，起自胸骨柄，向前分為兩支。外側(cè)支止于喉的甲狀軟骨，稱為胸骨甲狀??；內(nèi)側(cè)支止于舌骨，稱為胸骨舌骨肌，作用為向后牽引舌和喉，以助吞咽。（3）肩胛舌骨肌:薄長帶狀，位于頸側(cè)，臂頭肌的深面，自肩胛內(nèi)側(cè)走向前，止于舌骨體，在頸總動脈和頸靜脈之間穿過。3、胸壁肌肉位于胸側(cè)壁和胸腔后壁，參與呼吸運動，可分為吸氣肌和呼氣肌。（1）吸氣?、倮唛g外?。何挥诶唛g隙內(nèi)，肌纖維斜向后下方。其作用是向前外方牽引肋骨，擴大胸腔橫徑，引起吸氣。②膈：是一凸向胸腔的板狀肌，構(gòu)成胸腔的后壁。其周緣肌纖維構(gòu)成的肌腹，稱肉質(zhì)緣；中央是腱膜，稱中心腱。肉質(zhì)緣分別附著于前4個腰椎腹側(cè)面、肋弓內(nèi)側(cè)面和劍狀軟骨的背側(cè)面。在腰椎附著部，左、右膈腳間的裂孔，稱主動脈裂孔，供主動脈通過。在膈上還有分別供食管和后腔靜脈通過的食管裂孔和后腔靜脈裂孔。膈的收縮使膈的中心腱向后運動，胸腔前后徑增大，從而引起吸氣。（2）呼氣肌①后背側(cè)鋸?。何挥谛乇诤笙虏浚逞铋L肌的表面，起自腰背筋膜，肌纖維斜向前下方，止于肋骨的后緣。收縮可向后牽引肋骨，協(xié)助呼氣。②肋間內(nèi)?。何挥诶唛g隙內(nèi)，肋間外肌深層，肌纖維從后上方斜向前下方，收縮可牽引肋骨向后向內(nèi)運動，協(xié)助呼氣。

4、腹壁肌肉馬、牛等草食動物，腹壁肌外表面包有呈黃色的深筋膜，即腹黃膜，其深部的腹壁肌由淺至深分別是腹外斜肌、腹內(nèi)斜肌、腹直肌和腹橫肌。（1）腹外斜肌:為腹壁肌最外層，起于肋骨的外側(cè)面，肌纖維由前上方斜向后下方，在肋弓下約一掌處變?yōu)殡炷ぃ褂诟沟妆谡锌v向的腹白線。（2）腹內(nèi)斜肌:位于腹外斜肌深面，起自髖結(jié)節(jié)，呈扇形向前下方擴展，逐漸變?yōu)殡炷?，主要止于腹白線。（3）腹直肌:左、右腹直肌并列于腹腔底的白線兩側(cè)，肌纖維縱行，起于胸骨及肋軟骨，止于恥骨前緣。肌腹上有數(shù)條橫向的腱劃。（4）腹橫?。焊贡诘淖顑?nèi)層肌，起自腰椎橫突及假肋下端的內(nèi)側(cè)面，肌纖維橫行，走向內(nèi)下方，以腱膜止于腹白線。在該肌肉內(nèi)表面是一層腹膜（牛、羊、馬）或腹壁脂肪（豬）。（5）腹股溝管：位于腹底壁后部，恥前腱兩側(cè)，是腹內(nèi)斜肌與腹外斜肌之間的斜行裂隙。管的內(nèi)口通腹腔，稱腹環(huán)，外口通皮下，稱為皮下環(huán)。腹壁肌各層肌纖維走向不同，彼此重疊，再加上腹黃膜，形成了柔韌的腹壁，對腹臟內(nèi)器官起著重要的支持和保護作用。腹肌收縮時，可增大腹壓，有助于呼氣、排便和分娩等活動。（四）前肢肌肉1、肩帶肌

肩帶肌是連接前肢與軀干的肌肉，分為背側(cè)肌群和腹側(cè)肌群。（1）背側(cè)肌群：包括斜方肌、菱形肌、背闊肌、臂頭肌、肩胛橫突肌。（2）腹側(cè)肌群：包括胸肌、腹側(cè)鋸肌。2、肩部?。?）外側(cè)組：包括岡上肌、岡下肌、三角肌。（2）內(nèi)側(cè)組：包括肩胛下肌、大圓肌。3、臂部肌（1）伸肌組：包括臂三頭肌、前臂筋膜張肌。（2）屈肌組：包括臂二頭肌、臂肌。4、前臂及前腳部?。?）背外側(cè)肌群：包括腕橈側(cè)伸肌、腕斜伸肌、指總伸肌、指外側(cè)伸肌、指內(nèi)側(cè)伸肌。（2）掌側(cè)肌群：包括腕外側(cè)屈肌、腕尺側(cè)屈肌、腕橈側(cè)屈肌、指淺屈肌、指深屈肌。（五）后肢肌肉1、臀部肌

分布于臀部，肌肉豐厚，常在此進行肌肉注。包括臀淺肌、臀中肌、臀深肌和髂肌。2、股部肌分布于股骨周圍，可分為股前、股后和股內(nèi)側(cè)肌群。（1）股前肌群：包括闊筋膜張肌、股四頭肌。（2）股后肌群：包括股二頭肌、半腱肌、半膜肌。（3）股內(nèi)側(cè)肌群：包括股薄肌、恥骨肌、內(nèi)收肌、縫匠肌。3、小腿和后腳部肌一般為紡錘形肌，肌腹位于小腿部，作用于跗關(guān)節(jié)和趾關(guān)節(jié)?？煞譃楸惩鈧?cè)肌群和跖側(cè)肌群。（1）小腿背外側(cè)肌群：包括趾長伸肌、趾外側(cè)伸肌、第3腓骨肌、脛骨前肌、腓骨長肌。（2）小腿跖側(cè)?。喊枘c肌、趾淺屈肌、趾深屈肌。子單元1皮膚皮膚覆蓋于動物體表，在天然孔(口裂、鼻孔、肛門和尿生殖道外口等處)與粘膜相延續(xù)。皮膚一般可分為表皮、真皮和皮下組織3層。表皮層真皮層皮下組織一．表皮

表皮為皮膚最表面的結(jié)構(gòu)，該層內(nèi)沒有血管分布，由復層扁平上皮構(gòu)成。完整的表皮可分4層，由淺向深依次為角質(zhì)層、透明層、顆粒層和生發(fā)層。生發(fā)層與真皮相連，其細胞增殖能力很強，可不斷產(chǎn)生新的細胞，以補充表層角化脫落的細胞，角質(zhì)層由大量角化的扁平細胞堆積而成，細胞死亡后即脫落。二．真皮

真皮位于表皮深層，是皮膚最厚也是最主要的一層，由致密結(jié)締組織構(gòu)成，堅韌且富有彈性，皮革就是由真皮鞣制而成的。真皮由淺入深可分成乳頭層和網(wǎng)狀層，其中含有豐富的血管、淋巴管和神經(jīng)，能營養(yǎng)皮膚并感受外界刺激。此外，真皮內(nèi)還有汗腺、皮脂腺、毛囊等結(jié)構(gòu)。臨床作皮內(nèi)注射，就是把藥物注入真皮內(nèi)。三．皮下組織

皮下組織又稱淺筋膜，位于皮膚的最深層，皮下組織發(fā)達的部位，皮膚具有較大的移動性，皮下注射就是將藥物注射在該層內(nèi)。其結(jié)構(gòu)見第二章肌肉的輔助器官部分。子單元2皮膚衍生物一、毛（一）毛的形態(tài)和分布1、粗毛和細毛2、特殊的毛馬顱頂部的鬣、頸部的鬃、尾部的尾毛和系關(guān)節(jié)后部的距毛，公山羊頦部的髯，豬頸背部的鬃，牛、馬唇部的觸毛。

3、毛流：毛在動物體表按一定方向排列。（二）毛的結(jié)構(gòu)1、毛：由表皮演化而來，起保護作用。毛露于皮膚表面的部分稱毛干，埋在皮膚內(nèi)的部分稱毛根，毛根末端膨大呈球狀為毛球，毛球細胞分裂能力強，是毛的生長點。毛球的頂端內(nèi)陷呈杯狀，真皮乳頭層伸入其內(nèi)形成毛乳頭，含有豐富的血管和神經(jīng)。2、毛囊：包圍于毛根周圍，在毛囊的一側(cè)有一束斜行的平滑肌，稱為豎毛肌/毛肌，受交感神經(jīng)支配，收縮時使毛豎立。（三）換毛1、換毛的類型：季節(jié)性換毛持續(xù)性換毛混合性換毛2、換毛的機制：與毛乳頭的血液循環(huán)變化有關(guān)。二、皮膚腺

皮膚腺由表皮陷入真皮內(nèi)形成，包括乳腺、汗腺和皮脂腺。(一)乳腺乳腺屬復管泡狀腺，為哺乳動物所特有。1、乳房的結(jié)構(gòu)

乳房的最外面是薄而柔軟的皮膚，其深面為一淺筋膜和一深筋膜。深筋膜的結(jié)締組織伸入乳腺實質(zhì)內(nèi)，構(gòu)成乳腺的間質(zhì)，將腺實質(zhì)分隔成許多腺葉和腺小葉。乳腺實質(zhì)由分泌部和導管部組成。分泌部包括腺泡和分泌小管，其周圍有豐富的毛細血管網(wǎng)。導管部由許多小的輸乳管匯合成較大的輸乳管，較大的輸乳管再匯合成乳道，開口于乳頭上方的乳池。乳池為不規(guī)則的腔體，經(jīng)乳頭管向外開口。2、不同動物乳房的特點（1）牛乳房：由3對乳腺合成，但最后一對乳腺常不發(fā)育。整個乳房呈倒置圓錐狀，懸吊于恥骨部腹下壁，可分緊貼腹壁的基部、中間的體部和游離的乳頭部。乳房腹側(cè)面中央有一前后縱行的乳房間溝，將乳房分成左、右兩半，每產(chǎn)又由一不明顯的橫溝分為前、后兩部，每部有一乳頭，每個乳頭有一個乳頭管。左右兩側(cè)乳腺的深筋膜在中線合并成乳房間隔(懸韌帶)，向上與腹黃膜相連。牛乳房與陰門裂之間呈線狀毛流的皮膚縱褶稱為乳鏡，對鑒定產(chǎn)乳能力有重要意義。（2）羊乳房：結(jié)構(gòu)與牛的相似，但每側(cè)只有1個乳頭。（3）馬乳房：與羊的相似，但每個乳頭有兩三個乳頭管。（4）豬乳房：成對排列于腹白線兩側(cè)，常有5～8對，每個乳房有1個乳頭，每個乳頭有兩三個乳頭管。豬的乳房（二）汗腺

汗腺為單管狀腺，分泌部位于真皮，導管長而扭曲，多開口于毛囊，少數(shù)直接開口于皮膚表面。汗腺分泌汗液，起排泄廢物和調(diào)節(jié)體溫的作用。汗腺（三）皮脂腺

皮脂腺為分枝泡狀腺，位于真皮內(nèi)，毛囊和立毛肌之間。在有毛的部位，其導管開口于毛囊；在無毛部位，則直接開口于皮膚表面。皮脂腺分泌脂肪，有潤滑皮膚和被毛的作用。

二、消化管的一般組織結(jié)構(gòu)（一）粘膜:上皮、固有膜和粘膜肌層（二）粘膜下層:疏松結(jié)締組織（三）肌層:內(nèi)環(huán)外縱平滑?。ㄋ模{膜或外膜三、腹腔分區(qū)

腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做劍狀軟骨部。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋部和右肋部。腹中部：位于兩個橫切面之間。通過兩側(cè)腰椎橫突端部做兩個矢狀面，又可將腹中部分為左、右髂部及中間的腰部或腎部(上方)和臍部(下方)。腹后部：位于第2個橫切面與骨盆前口之間。腹中部的兩個矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝部和中間的恥骨部。四、體腔與漿膜腔

體腔包括胸腔、腹腔和骨盆腔:胸腔：由胸廓圍成的腔洞，胸廓外表面被以皮膚，內(nèi)有心、肺、氣管、食管和血管。腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為界。內(nèi)有胃、腸、胰、腎、輸尿管、卵巢、輸卵管和子宮(部分)等。骨盆腔：薦骨岬、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆。前口與腹腔相通，后口由尾椎、髂骨、薦結(jié)節(jié)闊韌帶和坐骨弓圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸、輸尿管和膀胱，公畜有輸精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宮(后部)和陰道。漿膜腔：體腔內(nèi)襯有一層光滑、透明的薄膜(由間皮細胞組成)，稱為漿膜。貼在體壁內(nèi)表面的部分，叫做漿膜壁層。包在內(nèi)臟各器官外表面的部分，稱為漿膜臟層。存在于壁層和臟層之間的腔隙為漿膜腔。腔內(nèi)有少量漿液，以減少器官在活動時的摩擦。在胸腔內(nèi)的漿膜稱為胸膜，在腹腔和骨盆腔內(nèi)的漿膜稱為腹膜。由胸膜或腹膜壁層和臟層圍成的腔隙分別稱為胸膜腔(左、右各1個)和腹膜腔(1個)。一、口腔

口腔是消化管的起始部?？谇坏那氨跒榇剑瑑蓚?cè)為頰，背側(cè)壁是硬腭，底面有舌附著。口腔后接咽的口咽部。唇、頰與齒(齒弓)、齒齦之間稱為口腔前庭，齒弓以內(nèi)的部分稱為固有口腔?？谇粌?nèi)表面有粘膜被覆。子單元2消化器官

唇分上唇和下唇，其游離緣共同圍成口裂，粘膜深層有唇腺，腺管直接開口于唇粘膜表面?？诖接猩窠?jīng)末梢，較敏感。牛唇短而厚，不靈活，上唇中部和兩鼻孔之間的無毛區(qū)，稱為鼻唇鏡，表面有唇腺分泌的液體。（一）唇

馬的上唇靈活，是采食的主要器官，下唇短厚，其后下方有一明顯的丘形隆起，稱為頦。豬的頰部較短，口裂大，唇的活動性小，上唇與鼻連在——起構(gòu)成吻突，有掘地覓食作用。

(二)頰頰位于口腔兩側(cè)，主要是頰肌，外被皮膚，內(nèi)襯以粘膜，在頰肌的上緣和下緣均有頰腺，頰腺管和腮腺管直接開口于頰粘膜表面。(三)硬腭

硬腭構(gòu)成固有口腔的頂壁，向后與軟腭相延續(xù)。硬腭粘膜層厚而堅實，粘膜下層有豐富的靜脈叢。硬腭正中有一條腭縫，腭縫兩側(cè)有多條橫行腭褶。

(四)口腔底和舌

口腔底

口腔底大部分被舌占據(jù)?？谇坏椎那安?，舌尖下面有一對突出物稱為舌下肉埠，為下頜腺管的開口處。豬無舌下肉阜。舌由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。舌肌屬橫紋肌，肌纖維走向不一，所以舌的運動靈活。舌粘膜表面有多種乳頭，絲狀乳頭和錐狀乳頭（牛）起機械作用，輪廓乳頭、菌狀乳頭和葉狀乳頭為味覺乳頭，乳頭內(nèi)有味覺感受器——味蕾，以辨別食物的味道。舌可分為舌尖，舌體和舌根3部分：舌尖：為前端游離部分，活動性大舌體：位于左、右列臼齒之間、附著于口腔底壁的部分。在舌尖與舌體交界處的腹側(cè)有一條與口腔底相連的粕膜褶，稱舌系帶。舌根：為附著于舌骨的部分，與軟腭間構(gòu)成咽峽。馬舌較長，舌尖扁平，舌體較大；豬的舌乳頭與馬的相似。牛舌舌尖靈活，是采食的主要器官，舌根和舌體較寬厚，舌背后部有一橢圓形隆起，稱為舌圓枕。(五)齒和齒齦

1、齒位于切齒骨、上頜骨和下頜骨的齒槽內(nèi)，由于齒排列成弓狀，故分別稱為上齒弓和下齒弓。具有切斷，撕裂和磨碎食物的作用。(1)齒的名稱：根據(jù)齒的位置和結(jié)構(gòu)特征，可分為切齒，犬齒和頰齒（臼齒）。頰齒又可分為前臼齒和臼齒。切齒由內(nèi)向外依次稱為門齒、中間齒和隅齒。(2)乳齒和恒齒：幼畜初生的齒叫乳齒，到一定年齡，除犬齒及臼齒外，切齒及前臼齒均先后脫換為恒齒或永久齒。(3)齒的分部：齒冠：露在齒齦以外的部分。齒根：埋于齒槽內(nèi)的部分。齒頸：齒齦包圍的部分。馬的乳切齒齒頸明顯而恒切齒則不明顯。(4)齒的結(jié)構(gòu)：齒主要由齒質(zhì)構(gòu)成，位于齒腔周圍，堅硬，呈黃白色。在齒冠部分的齒質(zhì)外面被覆有光滑而堅硬的乳白色釉質(zhì)，起保護作用。齒根的末端有孔通齒腔，齒腔內(nèi)的血管、神經(jīng)與結(jié)締組織一起稱為齒髓。(5)齒的分類：

家畜的齒可分為長冠齒和短冠齒：馬的切齒和臼齒、牛的臼齒齒冠長，除了露在外面的一部分外，還有一部分埋在齒槽內(nèi)，齒冠可隨磨損而不斷向外生長，稱為長冠齒。在齒冠的磨面上，可見釉質(zhì)形成大小不同的嵴狀褶，使磨面凹凸不平，這樣有助于草類食物被磨碎。豬齒和牛的切齒齒冠短，叫做短冠齒，可明顯地區(qū)分為齒冠、齒頸和齒根3部分，無齒坎。2．齒齦

是包裹在齒頸周圍和鄰近骨上的粘膜及結(jié)締組織，與口腔粘膜相延續(xù)，呈粉紅色。齒齦隨齒伸入齒槽內(nèi)，移行為齒槽骨膜，將齒固著于齒槽內(nèi)。(六)唾液腺

能分泌唾液的腺體叫唾液腺。存在于唇、頰粘膜內(nèi)的腺體屬壁內(nèi)腺，有唇腺、頰腺和舌腺。存在于口腔壁外，通過導管開口于口腔壁的腺體屬壁外腺，如腮腺、下頜腺和舌下腺，腮腺管開口于與臼齒相對的頰粘膜上。唾液具有浸潤飼料，便于咀嚼和吞咽，清潔口腔及參與消化等作用。

1．腮腺位于耳的下方，下頜骨后緣，為不正四邊形。腮腺管起于腺體前緣，經(jīng)下頜向前延伸，至下頜骨血管切跡處繞至面部，隨同面動脈一起沿咬肌前緣向上延伸，穿過頰肌，開口于頰粘膜上的頰粘膜乳頭。

2．下頜腺馬的下頜腺呈月牙形，位于下頜骨內(nèi)側(cè)；其后部被腮腺覆蓋，下頜腺管在下頜支內(nèi)側(cè)前行，開口于舌下肉阜。牛下頜腺發(fā)達，腺體下緣達下頜間隙與對側(cè)腺體幾乎相接，呈V字形。

3．舌下腺馬的舌下腺長而薄，位于舌體和下頜骨之間的粘膜下，舌下腺管有30多條，均開口于口腔底舌下粘膜褶上。牛的舌下腺分上、下兩部，上部以許多小管開口于口腔底，下部以一條總導管與下頜腺管伴行或全并，開口于舌下肉阜。

二.咽和軟腭

(一)咽咽為消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分為鼻咽部、口咽部和喉咽部。牛的扁桃體竇大而深，內(nèi)有扁桃體。

l.鼻咽部位于軟腭背側(cè)，為鼻腔向后的直接延續(xù)，前方有兩個鼻后孔通鼻腔，兩側(cè)壁上各有一個咽鼓管咽口，經(jīng)咽鼓管與中耳相通。馬的咽鼓管在顱底和咽后壁之間出現(xiàn)膨大，形成咽鼓管囊。2．口咽部又稱咽峽，位于軟腭和舌根之間，前方由軟腭、腭舌弓(由軟腭到舌根兩側(cè)的粘膜褶)和舌根構(gòu)成的咽口與口相通，后方與喉咽部相通。其側(cè)壁粘膜上有扁桃體竇以容納扁桃體，馬無明顯扁桃體竇，腭扁桃體位于舌根與腭舌弓交界處。

3.喉咽部為咽的后部，位于喉口背側(cè)，上有食管口通食管，下有喉口通喉。咽是消化管和呼吸道的交叉通道：吞咽時，軟腭提起，隔開鼻咽部和口咽部，喉頭前移，關(guān)閉喉門，食物由口腔經(jīng)咽入食管；呼吸時，軟腭下垂，空氣經(jīng)咽到喉或由喉經(jīng)咽到鼻腔。(二)軟腭

軟腭位于硬腭后方，為一含肌組織和腺體的粘膜褶，前緣附著于腭骨水平部上；后緣凹入為游離緣，稱為腭弓，包圍在會厭之前。軟腭與舌根相連的粘膜褶，稱為腭舌弓；軟腭向后與咽壁相連的粘膜褶稱為咽腭弓，牛的軟腭比馬的短而厚。馬的軟腭長，游離緣達于舌根。難以用口呼吸。嘔吐時，胃內(nèi)容物易從鼻孔逆出。三.食管和胃

(一)食管是連于咽和胃之間的肌質(zhì)管。起自咽的后部、喉口背側(cè)。主要功能是運送食物入胃。牛、馬的食管在頸部起始段位于喉和氣管的背側(cè)，向后方延伸，逐漸轉(zhuǎn)到氣管的左側(cè)，形成食管襻，到胸前口處又重新轉(zhuǎn)到氣管背側(cè)進入胸腔。食管入胸腔后，在縱隔內(nèi)后行，經(jīng)膈的食管裂孔進入腹腔，沿肝的背緣與胃的賁門相接，食管壁內(nèi)的食管腺不屬于消化腺。(二)胃

是消化管道中的膨大部分，具有收納食物、混合食物及分泌胃液等功能。胃壁因為肌肉發(fā)達，空虛時能收縮變小，充滿食物和水時可擴大到原來的數(shù)倍。胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，前端以賁門接食管，后端經(jīng)幽門與十二指腸相通。

1.馬胃：單室胃，呈彎曲的扁橢圓囊狀，胃的腹緣凸出稱大彎，背緣短而凹入稱小彎。壁面與膈和肝相鄰；臟面接大結(jié)腸、空腸和胰。胃的左端膨大形成胃盲囊，是胃的最高點。

馬胃粘膜分為有腺部和無腺部，無腺部的結(jié)構(gòu)與食管相似，缺消化腺，粘膜蒼白，它占據(jù)整個胃盲囊和幽門口以上的胃粘膜區(qū)。腺部粘膜富有皺褶，呈紅褐色或灰色，內(nèi)有豐富的賁門腺、胃底腺和幽門腺分布。幽門粘膜形成一環(huán)形褶稱為幽門瓣。

⒉豬胃：

單室胃。胃大彎可達腹腔底壁，胃的左端大而圓凸，有一盲突稱胃憩室。右端幽門部較細，在幽門處自小彎一側(cè)胃壁向胃的內(nèi)腔凸出，呈一縱向長的鞍形隆起，稱為幽門圓枕，具有關(guān)閉幽門的作用。豬胃粘膜的無腺部很小，僅位于賁門周圍，呈蒼白色。賁門腺區(qū)很大，由胃的左端達中間,呈淡灰色。胃底腺區(qū)較小，沿胃大彎分布，呈棕紅色。幽門腺區(qū)位于幽門部，呈灰白色。

⒊牛、羊胃：牛、羊的胃為復胃或多室胃，由瘤胃(第l胃)、網(wǎng)胃(第2胃)、瓣胃(第3胃)和皺胃(第4胃)組成。前3個胃又稱為前胃，粘膜面無腺體。僅皺胃為有腺胃，也稱真胃。

①．瘤胃

最大，占腹腔的3／4。瘤胃向左、右稍壓扁，前后伸長。左側(cè)面貼腹壁稱為壁面，右面與其他內(nèi)臟相鄰稱為臟面。瘤胃表面有明顯的前溝、后溝、不太明顯的左縱溝和右縱溝。縱溝將瘤胃分成背囊和腹囊。前溝和后溝很深，形成瘤胃房(前囊)及瘤胃隱窩(腹囊前端)、后背盲囊及后腹盲囊。

在瘤胃胃壁的粘膜面，有與其外表各溝相對應的肉柱。肉柱由瘤胃胃壁環(huán)形肌束集中形成，在瘤胃運動中起重要作用。瘤胃粘膜面上密布大小不等的葉狀、棒狀乳頭，瘤胃腹囊及盲囊中的乳頭密而大。肉柱上無乳頭，粘膜層無腺體。

②．網(wǎng)胃

為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍壓扁，與5～6肋間相對。前方緊貼膈，膈的胸腔面鄰心包和肺。

網(wǎng)胃粘膜面有蜂窩狀褶，褶上密布波折乳頭?；祀s于飼草中的金屬異物易落入網(wǎng)胃底部。由于胃壁肌肉強力收縮，尖銳的金屬異物會刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進入胸腔，刺傷心包或肺。

瘤網(wǎng)胃口是由瘤胃房前部粘膜形成的褶狀突起構(gòu)成(瘤網(wǎng)褶)，可作為瘤胃和網(wǎng)胃的分界。

網(wǎng)瓣胃口位于瘤網(wǎng)胃口的右下方，與瓣胃相通，在該口周緣的粘膜面上有數(shù)枚爪狀乳頭，常常極度角質(zhì)化，呈棕黃色。

食管溝由兩個隆起的粘膜厚褶組成，后者稱為食管溝唇，溝唇起于瘤胃賁門，沿瘤胃及網(wǎng)胃右側(cè)壁下行，達網(wǎng)瓣胃口。

兩唇稍呈交叉狀，當幼畜吸吮乳汁或水時，可通過食管溝兩唇閉合后形成的管道，經(jīng)瓣胃底直達皺胃，隨著牛年齡的增大、飼料性質(zhì)的改變，食管溝閉合的機能逐漸減退。

③．瓣胃

位于腹腔右肋部的下部，瘤胃房和網(wǎng)胃的右側(cè)，與第7—11肋骨(牛)或第9～10肋骨(羊)相對。

牛的瓣胃外形為圓形，向左、右稍壓扁。羊的則為卵圓形。瓣胃粘膜上有各種不同高度的褶稱為瓣葉，共約百余片，瓣葉游離緣呈弓形凹入，凹緣朝向小彎。瓣葉的附著緣與胃壁粘膜層相延續(xù)。

在網(wǎng)瓣胃口與瓣皺胃之間的胃壁部分又稱為瓣胃底或瓣胃溝，后者一端通網(wǎng)胃和食管溝，另一端通皺胃。

④．皺胃為有腺胃，外形長而彎曲，呈前大后小的葫蘆形，可分為胃底部、胃體部和幽門部3個部分。胃底部：鄰接網(wǎng)胃并部分地與網(wǎng)胃相附著，胃體部：沿瘤胃腹囊與瓣胃之間向右后方伸延，幽門部：沿瓣胃后緣(大彎)斜向背后方延接十二指腸。皺胃腹緣稱為大彎，背緣稱為小彎，皺胃與十二指腸的通口稱為幽門。皺胃粘膜內(nèi)有大量胃腺存在，分泌胃液，參與消化。其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺胃口附近)和幽門腺都很少。

⑤．牛胃發(fā)育特點出生后的犢牛約從第8周開始，前胃約等于皺胃的一半。

10～12周后，由于瘤胃發(fā)育較快，約相當于皺胃容積的2倍。瓣胃因無機能活動，仍然很小。

4個月后，隨著消化植物性飼料能力的出現(xiàn)，前胃迅速增大，瘤胃和網(wǎng)胃的總?cè)莘e約為瓣胃和皺胃總?cè)莘e的4倍。到1歲左右，瓣胃和皺胃的容積幾乎相等。4個胃的容積已達到成年胃的比例。4、胃組織結(jié)構(gòu)（1）一般結(jié)構(gòu)①粘膜：粘膜上皮：有腺部為單層柱狀上皮。固有膜：充滿胃腺。粘膜肌層：內(nèi)環(huán)外縱平滑肌。②粘膜下層：疏松結(jié)締組織。③肌層：很厚，內(nèi)斜、中環(huán)、外縱平滑肌。④漿膜：一層間皮。

（2）胃腺分胃底腺、賁門腺和幽門腺。胃底腺四種細胞：①主細胞:又稱為胃酶原細胞，細胞質(zhì)嗜堿性，藍染。分泌胃蛋白酶原，幼畜的主細胞還分泌凝乳酶。②壁細胞:又稱泌酸細胞，大而圓，強嗜酸性，紅色。分泌Hcl，和胃內(nèi)因子。③頸粘液細胞：少，分泌粘液與蛋白酶原。④內(nèi)分泌細胞：又稱銀親合細胞，與銀、鉻鹽親合，顯黑褐色。產(chǎn)生胃泌素。幽門腺賁門腺（3）多室胃的結(jié)構(gòu)特點前三個胃無腺體，粘膜上皮全為復層扁平上皮。①瘤胃：無粘膜肌層。粘膜上有大量瘤胃乳頭。②網(wǎng)胃：有許多網(wǎng)格狀小褶。褶上也有乳頭。③瓣胃：粘膜形成100多個葉片。葉片上也有乳頭。④皺胃：相當于單胃的有腺部，固有膜中有大量的胃腺。四.腸

腸管可分為小腸和大腸兩部分，起自胃的幽門，終止于肛門。小腸包括十二指腸、空腸和回腸，它們在腹腔內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤曲，因其系膜較長(十二指腸除外)，在腹腔內(nèi)的活動范圍較大。大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸，大腸在外觀上與小腸明顯不同，管徑明顯增粗或者有許多囊狀膨隆。腸管的長度和各段形態(tài)，因動物種類不同而有差異。(一)

小腸

1.十二指腸起于幽門，后接空腸，全長約1米，向背轉(zhuǎn)向后行，到右側(cè)髖結(jié)節(jié)位置折轉(zhuǎn)向前內(nèi)側(cè)，重新回到肝的臟面，延接空腸。其主要特點是系膜短，腸管平直，位置比較固定。它在起始部形成乙狀彎曲，十二指腸與小結(jié)腸起始部之間有短的漿膜褶相連，該漿膜褶稱為十二指腸(小)結(jié)腸韌帶，該韌帶可作為十二指腸與空腸的分界標志。

2.空腸小腸中最長的一段，系膜長，盤曲多，在腹腔內(nèi)活動范圍大。馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達的空腸系膜集中固定于腰椎下方，稱空腸系膜根(內(nèi)有動脈、靜脈、神經(jīng)和淋巴管等)。牛的空腸位于腹中部右側(cè)，由較短的系膜固定在結(jié)腸旋袢的周圍，腸壁內(nèi)淋巴集結(jié)較大。

3.回腸全長40～60cm，腸管平直，管壁較厚，回腸通入盲腸的開口稱回盲口?；啬c與盲腸底之間有回盲韌帶。一般將回盲韌帶附著于小腸的部分腸段算作回腸。4、小腸組織結(jié)構(gòu)（1）一般結(jié)構(gòu)①粘膜：形成許多縱行皺襞，上皮為單層柱狀上皮；固有膜內(nèi)含大量腸腺，上皮與固有膜形成許多小腸絨毛；粘膜肌層為內(nèi)環(huán)外縱兩層。②粘膜下層：疏松結(jié)締組織，有十二指腸腺分泌堿性粘液。③肌層：內(nèi)環(huán)外縱二層平滑肌。④漿膜：（2）絨毛與腸腺①絨毛：是小腸粘膜表面特有的指狀突起。上皮：柱狀細胞：有紋狀緣，有消化吸收作用。杯狀細胞：分泌粘液。銀親合細胞：內(nèi)分泌細胞，產(chǎn)肽、胺類。固有膜：結(jié)締組織，內(nèi)有一條中央乳糜管，吸收乳糜微粒。

②

腸腺柱狀細胞：有很強的分化能力。杯狀細胞：銀親合細胞：潘氏細胞細胞質(zhì)嗜酸性，能吸收多量的鋅。內(nèi)分泌（銀親合）細胞潘氏細胞（3）小腸上皮的更新：（4）小腸各段的特點：

①十二指腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細胞少，粘膜下層有十二指腸腺。②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細胞增多，有淋巴小結(jié)。③回腸：絨毛細而少，杯狀細胞更多，淋巴小結(jié)增多。(二)大腸

1.盲腸馬的盲腸特別發(fā)達，外形呈逗點狀。盲腸后緣隆凸稱大彎，前緣凹陷稱小彎?；啬c的入口和盲腸的出口都在小彎部分，分別稱為回盲口和盲結(jié)口。盲腸上部膨大、鈍圓，稱為盲腸底，下部稱盲腸尖，中部為盲腸體。盲腸上有4條由外縱肌層集中所形成的縱帶，由于縱帶的牽引，使盲腸腸壁形成許多囊狀腸袋。

2.結(jié)腸馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。大結(jié)腸長3m左右，在腹腔內(nèi)的自然形狀，形成一個雙層盤曲的馬蹄形腸襻，占據(jù)整個腹腔的下半部，按照走向，可分成4段3彎曲：右下大結(jié)腸、胸骨曲、左下大結(jié)腸、骨盆曲、左上大結(jié)腸、膈曲、右上大結(jié)腸。

牛結(jié)腸幾乎全部位于體中線的右側(cè)，借總腸系膜懸掛于腹腔頂壁，在總腸系膜中盤曲成一圓形腸盤（結(jié)腸圓盤），腸盤的中央為大腸，周緣為小腸。牛、羊的的結(jié)腸較細，無縱帶及腸袋，盤曲成一橢圓形盤狀?？扇藶榈貙⒔Y(jié)腸分為初袢、旋袢和終袢。牛的旋袢，向心回、離心回各1．5～2圈，羊的向心回、離心回各3圈。羊的離心回最后一圈靠近空腸腸袢，腸管內(nèi)已形成糞球。終袢約在十二指腸末端位置轉(zhuǎn)為直腸。

豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢和終袢兩部分。旋袢呈螺旋狀回轉(zhuǎn)，盤成圓柱體形，形成一個倒立的結(jié)腸圓錐。

3、大腸組織結(jié)構(gòu)特點：⑴粘膜無皺襞和絨毛；⑵柱狀細胞的微絨毛變短，紋狀緣不明顯；⑶杯狀細胞特別多，但無泮氏細胞；⑷腸腺特別發(fā)達，分泌堿性粘液，無消化酶，但有溶菌酶；⑸肌層發(fā)達，形成縱肌帶。

4、直腸和肛門

直腸長30～40cm，位于盆腔薦骨的腹面，直腸前段腸管較細，外面有漿膜被覆；后部膨大稱直腸壺腹，該段后部無漿膜被覆，借助疏松結(jié)締組織和肌肉連于盆腔背側(cè)壁。肛門為消化管的末端，其周壁有內(nèi)、外括約肌，以控制肛門的開張和關(guān)閉。牛的長約40cm，羊的長約20cm，腸管粗細均勻，無明顯的直腸壺腹。五.肝

(一)形態(tài)和位置肝一般大部分位于右季肋部，肝的表面有漿膜被覆，右上端位置最高，與右腎前端接觸，形成右腎壓跡，壁面隆凸，臟面中央有門靜脈、肝動脈、神經(jīng)、淋巴管和肝管出入肝，該處稱為肝門。肝的背緣厚，腹緣較薄，右側(cè)有后腔靜脈通過。左、右冠狀韌帶、鐮狀韌帶和左、右三角韌帶帶將肝牢牢地固定在膈的腹腔面上。

馬肝較扁，質(zhì)脆，色棕紅，在肝的腹側(cè)緣有兩個葉間切跡將肝明顯的分為左葉、中葉和右葉，左葉間切跡內(nèi)有圓韌帶，右葉間切跡處無膽囊。中葉被肝門分為背側(cè)的尾葉和腹側(cè)的方葉。尾葉向右側(cè)的突出部分稱為尾狀突。左葉的內(nèi)側(cè)分出一個不明顯的左內(nèi)葉。牛、羊的肝略呈長方形，分葉不明顯，由發(fā)達的膽囊和圓韌帶將肝分成不明顯的左、中、右葉。膽囊具有濃縮和貯存膽汁的作用。牛的肝管與膽囊管匯合成一條膽管，開口于十二指腸“乙狀彎曲”腸粘膜乳頭上。羊的膽管與胰管合成一條總管開口于十二指腸“乙狀彎曲”。

(二)肝管

馬無膽囊，膽汁經(jīng)肝總管直接注入十二指腸。肝總管在肝門的腹側(cè)部由左、右肝管匯合而成，行經(jīng)十二指腸系膜內(nèi)，在距幽門12~15cm處，同胰管一起斜穿十二指腸壁，開口于肝胰壺腹(十二指腸憩室)。(三)肝的功能

肝是體內(nèi)最大的腺體，功能復雜，具有分泌膽汁，合成體內(nèi)重要物質(zhì)(如白蛋白)，貯存糖原、維生素和鐵等，形成尿素，解毒以及參與形成體內(nèi)防衛(wèi)體系等重要作用。在胎兒時期，肝是造血器官，可制造紅細胞、白細胞等。

表面有漿膜，結(jié)締組織從肝門把肝分成許多肝小葉。

是肝的結(jié)構(gòu)功能單位，呈多邊棱柱體，有中央靜脈，肝板向四周呈放射狀排列，肝板之間為血竇。（四）組織結(jié)構(gòu)：

1、肝小葉：

1．肝細胞：多面體的腺細胞，胞質(zhì)嗜酸性，功能復雜。

2．膽小管：由相鄰的肝細胞膜凹陷形成，彼此分支又吻合成網(wǎng)，通向小葉邊緣。3．竇狀隙（肝竇）：是肝板之間的不規(guī)則血竇。（1）內(nèi)皮細胞（竇壁細胞）：扁平狀，細胞本身有小孔，基膜不完整，肝竇內(nèi)皮細胞與肝細胞之間的微小間隙稱竇周隙。（2）枯否氏細胞：是肝竇內(nèi)的一種星形巨噬細胞，有很強的吞噬能力。（3）貯脂細胞：在面向狄氏間隙的肝血竇外壁，功能不明。（二）門管區(qū)：在相鄰肝小葉之間的結(jié)締組織內(nèi)，有門靜脈、肝動脈和膽管的分支。小葉間靜脈：最粗，壁薄而不規(guī)則；小葉間動脈：管徑小，壁厚而規(guī)則；小葉間膽管：小,上皮細胞為立方形

六.胰

胰是體內(nèi)重要的消化腺，分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶。由占腺體絕大部分的外分泌部和分散存在于消化腺之間的內(nèi)分泌部組成，后者稱為胰島，分泌胰島素和胰高血糖素等。胰位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組織包裹，有明顯的小葉結(jié)構(gòu)。胰可分為中葉(胰頭)、左葉和右葉。

胰管從胰頭穿出后與肝管一起開口于十二指腸憩室。牛、羊的胰呈不正四邊形，常有一條胰管，從右葉通出，開口于十二指腸。牛的胰管單獨開口于膽管開口的后方約30cm處；羊的胰管和膽管合成一條膽總管開口于十二指腸“乙狀彎曲”。胰的組織結(jié)構(gòu)子單元3消化生理一、消化方式

(一)機械性消化（物理性消化）是指動物依靠牙齒和肌肉的活動對飼料進行消化的過程。機械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反芻和胃腸運動等。其作用是攝取飼料、將飼料磨碎、混合消化液、推動食糜后移，最后將經(jīng)過消化和吸收后的飼料殘渣排到體外。(二)化學性消化是指依靠消化腺分泌的消化液的作用，將飼料中結(jié)構(gòu)復雜的物質(zhì)進行化學分解的過程?；瘜W消化的結(jié)果將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，多糖分解為單糖，脂肪分解為甘油和脂肪酸。

(三)生物學性消化是指動物消化管內(nèi)的微生物對飼料進行消化的過程。微生物產(chǎn)生的酶使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)分解。微生物消化主要是消化飼料中的纖維素，由于動物的消化液中沒有消化纖維素的酶，因而在草食動物的消化過程中尤為重要。

二、消化管各部的消化特點（一）口腔的消化

1.機械性消化：主要進行采食、飲水、咀嚼、混合唾液和形成食丸。2.化學性消化：唾液是腮腺、下頜腺、舌下腺及口腔內(nèi)許多小腺體(唇腺、頰腺等)分泌的混合物。唾液主要有下列作用：①潤濕口腔和飼料，便于咀嚼和吞咽；②溶解飼料中的某些成分而產(chǎn)生味覺；③清除口腔內(nèi)殘余食物和異物，可清潔口腔。④豬唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解為麥芽糖；⑤反芻動物的唾液中含大量的碳酸氫鈉，進入瘤胃后，可中和微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的酸，以維持瘤胃內(nèi)一定的pH值；⑥水牛、狗等在高溫環(huán)境中，依靠蒸發(fā)稀薄唾液來幫助散熱，從而維持體溫的恒定。

（二）咽和食管的消化咽和食管均是食物通過的管道，食物在此不停留，因此食物在此只是借運動向后推移，不進行其他消化。（三）胃的消化

1.單室胃的消化（1）化學性消化胃液：胃腺其主要由主細胞、壁細胞和粘液細胞。胃腺分泌的混合物稱為胃液。純凈的胃液是一種無色透明含粘液的酸性液體，pH0.9-1.5。胃液的成分包括水、無機物(鹽酸、鈉和鉀的氯化物等)，以及有機物(粘蛋白、消化酶等)。

（2）機械性消化胃壁由平滑肌構(gòu)成，這些肌肉的舒縮引起胃的運動。（3）胃的排空隨著胃的運動，胃