2023年管理食堂工作計劃

2023年管理食堂工作計劃管理食堂工作安排1

一、指導思想

始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：平安、穩(wěn)定這個中心；做好“兩個”服務：做好教化教學服務工作，做好師生生活服務工作；落實“三個”到位：相識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的主動性，確保后勤服務工作更上一層樓。

二、工作要點

（一）抓好常規(guī)工作

1、加強隊伍建設

（1）加強政治理論和業(yè)務素養(yǎng)的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教化教學理論，提高管理人員自身素養(yǎng)；通過學習現(xiàn)代技術和先進管理閱歷，駕馭肯定技能，提高管理水平；通過加強思想政治教化，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過按時參與學校支配的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣闊師生供應更優(yōu)質(zhì)的服務。

（2）進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作須要動身定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

（3）樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思索、多學習、多聽反映、多聽看法。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。

（4）完善“每日巡察制度”，總務處支配人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、平安、校舍修理、設備運用等進行每日巡察，并做好相關記錄。對發(fā)覺的問題剛好做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內(nèi)做好修理，并作好記錄。

2、加強制度建設

（1）本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充溢、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教化人、評價人。

（2）對各項工作都能做到有支配、有檢查、有落實，剛好總結閱歷，吸取教訓，訂正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。

（3）進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗剛好修理，或予以添置。

（4）完善物品選購 制度，依據(jù)選購 物品的價值大小，做好選購 審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校內(nèi)建設

（1）切實加大對校內(nèi)環(huán)境的管理力度，教化學生愛惜校內(nèi)的一草一木，主動開展美化校內(nèi)的活動，重視花草樹木的管理，確保校內(nèi)凈化、美化、綠化。

（2）切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強財務管理

（1）嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教化開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。

（2）堅持民主理財。

（3）按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

（4）堅持一支筆、一本帳的原則，安排、合理運用經(jīng)費。

（二）抓好重點工作

1、重點抓好學校平安工作。

（1）高度重視平安衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參加的管理模式。

（2）加強平安、衛(wèi)生學問的宣揚，增加師生的自我愛護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓平安與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

（3）常常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發(fā)覺問題剛好解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

（4）協(xié)同政教處，加強學生候車、乘車的道路平安、和人身自我愛護的教化和平安管理工作。

（5）仔細負責地做好各項后勤（門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作。

2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

（1）進一步完善學校校產(chǎn)管理制度，增加師生對校產(chǎn)的愛惜意識。完善校產(chǎn)修理報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便剛好支配；修理完畢，由報修人負責驗收簽字。

（2）加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設備的運用效率，做到妥當保管，合理運用，正常維護，每期期初要對校產(chǎn)校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。

（3）嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的.行為。

（4）切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

（5）加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張奢侈，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

（6）建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度，規(guī)范物流過程限制，強化行政倉庫管理。

（7）提倡良好風氣，愛惜學校設施、設備，愛惜花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎學問、基本要求，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并比照日常工作仔細落實，齊心合力提高服務工作質(zhì)量。

（2）依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并依據(jù)實際狀況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

（3）加強檢查監(jiān)督和民主管理，常常到食堂檢查服務看法，衛(wèi)生狀況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐狀況、發(fā)覺問題剛好表揚先進，指責后進。

（4）堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好選購 關、物品進出口關，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。

（5）樹立食品平安第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，實行平安防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

（6）仔細主動聽取師生看法反饋，努力依據(jù)實際狀況盡量滿意師生要求。做好學校后勤保障工作。

三、工作措施：

（一）更新觀念，增加服務意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的動身點和歸宿，想師生、家長所想，一心一意為師生生和家長服務。

2、加大后勤工作的群眾路途力度，動員、組織全校師生民主參加、民主管理、民主決策，參加后勤管理。

（二）精打細算，嚴格管理

1、依據(jù)教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經(jīng)費預算，嚴格實行安排經(jīng)費限額運用。

2、加強對網(wǎng)絡通訊費、水電費、打印費等管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

（三）物盡其用，發(fā)揮設備功能

1、為使學校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要激勵、提倡師生們大膽地、常常地去運用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。

2、激勵運用的同時，加強管理，對運用狀況、設備狀況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避開不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。

（四）加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1、本學期接著加大校舍校產(chǎn)的檢查、修理、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)建一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境。

2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要剛好指出，限時訂正。

3、協(xié)同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進行愛我校內(nèi)、愛惜公物的教化活動。

（五）長抓不懈，提高平安防患意識

1、加強校內(nèi)巡察，對發(fā)覺有平安隱患的校舍、建筑物、體育器材等作剛好徹底的修理、解除。

2、加強校內(nèi)食品平安管理，定期發(fā)布食品平安學問，加強校內(nèi)食品衛(wèi)生巡察檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、平安。

管理食堂工作安排2

由于工作的須要，今日再次和大家溝通后期管理工作。

學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。

俗話說：“兵馬未動，糧草先行”，建設一所學校要有必要的物質(zhì)條件，作為學校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟上物質(zhì)上保證教化教學活動的順當進行，而且它還可以為師生創(chuàng)建良好的環(huán)境，使其用心致志地從事學習和工作。假如沒有學校的后勤管理的協(xié)作與合作，學校教化教學工作就失去了物質(zhì)保障。

做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發(fā)展。美麗怡人的校內(nèi)環(huán)境本身就是一種教化資源，它有助于陶冶學生的情操，培育學生的責任感和集體美感。學校的教化教學設施的管理良好，也有助于學生形成憧憬學習，擴大學問面的深厚愛好，從而發(fā)展學生的智能。如寬敞光明的校舍、整齊衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的平安衛(wèi)生制度等。同時學校后勤工作人員的工作看法和行為，對學生也起著潛移默化的'教化作用。所以做好學校后勤管理工作，使其真正發(fā)揮管理育人、服務育人、環(huán)境育人的作用，對促進學生的全面發(fā)展有著非常重要的意義。

一、學校食堂管理工作

學校食堂管理工作，是服務教化教學的重要保障，是構建平安和諧校內(nèi)，辦人民滿足學校的重要舉措。為進一步加強學校食堂管理，提升服務質(zhì)量，結合我校食堂實際狀況，接著做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范、平安、衛(wèi)生、舒適、滿足”為工作方針，為師生“創(chuàng)建家的環(huán)境，營造家的溫馨，供應家的服務”為工作目標，以“師生的滿足是食堂工作人員最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命平安。

一是食堂工作人員過“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關；二是選購 原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量；

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與簇新蔬菜分開；

五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；

六是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道；

七是菜肴做到“三個講究”——講究養(yǎng)分，講究味道，講究花樣；

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學生每餐有肉吃，確保學生每餐吃飽飯，確保學生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務看法，提高學生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂平安衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。

十一食堂工作“四按時”——按時上下班，按時打飯，按時發(fā)放學生補助，按時結算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿足”——讓領導滿足，讓師生滿足，讓社會滿足。

國事家事天下事，食品平安衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，堅固樹立“平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務第一”的理念，對食堂食品平安衛(wèi)生切實負責的看法，強化措施，細化管理，硬化責任，狠抓落實，不斷完善食堂管理工作。

二、賬務管理

1、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律，不得以盈利為目的，根據(jù)收支平衡，零利潤的原則，由學校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營，獨立建賬，獨立核算。根據(jù)“量入為出”原則支配支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的運用效益。

2、有安排的領取資金，運用資金，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。

3、校長要核實票據(jù)的真實性，合法性后賜予批字。食堂管理人員在登記入賬時，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實，數(shù)字精確，手續(xù)完備。

4、食堂財務的憑單、憑證、報表等會計檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊，整理歸檔。

5、各完小再次清理賬務，外借及未移交的剛好追繳，等待清查。

三、學生補助發(fā)放

1、按原則標準選定補助對象，

2、未補學生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴禁發(fā)生家長上訪事務。

3、補助花名冊仔細保管，不得有污點，墨跡，一律用0.3黑色中性筆。（統(tǒng)一配發(fā)）。

4、每月按時發(fā)放，剛好上交花名冊。

四、公物管理

仔細管理好現(xiàn)有的公物，新增公物剛好登帳。跟蹤公物運用狀況，避開發(fā)生平安事故。（熱水器，切肉機）。

五、其它

1、滅火器的安裝，仔細策劃安裝位置，安裝堅固。教化學生不隨意觸摸。

2、消毒燈的安裝，安裝位置是學生宿舍，統(tǒng)一開關，盡量在學生上課時消毒，學生睡覺時不得運用消毒燈。

3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點擺放。

會議伙食說明，請各位老師就餐后自覺簽名。

管理食堂工作安排3

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生供應更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信念和決心”。特制定本工作安排。

一、工作思路

1、增加勤儉節(jié)約的意識。擔心全操作和奢侈是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素養(yǎng)。

二、員工培訓

本學年安排對食堂員工衛(wèi)生、服務學問進行培訓。由于食堂人員的文化學問水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的.形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題綻開探討，提出自己的看法和建議，歸納總結。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領。

4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

三、召開食堂全體工作會議

組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、平安規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作看法。與員工鑒定食品衛(wèi)生平安目標責任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)覺問題立場即訂正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結閱歷，取長補短，時時刻刻強調(diào)平安問題，切實保證師生的飲食平安。

2、制定每周工作安排、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理支配人員。提高學生節(jié)約意識。組織有關人員探討每周養(yǎng)分菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配養(yǎng)分餐，使每位學生經(jīng)驗更加充足的投入到學習當中。

四、抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教化，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡察，定桌服務，幫助解決學生用餐中的詳細問題。

嚴把適量關

對“三無”食品。檢查發(fā)覺有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。

五、培育員工主子翁意識，提高食堂整體素養(yǎng)

1、提高主子翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的相識，讓員工參與民主管理，發(fā)揮員工的才智和創(chuàng)建力，有重大決策時廣泛聽取員工的看法，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主子翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，才智和創(chuàng)建力，大大增加食堂的朝氣和活力。

2、要擅長激發(fā)員工參加意識，關切每位員工的痛癢，開展一些有意義消遣活動和公益活動，生活上關切他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上敬重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)建讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的暖和和做主子的樂趣，從而產(chǎn)生劇烈的歸屬感，才能增加學校的凝合力。

管理食堂工作安排4

作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生平安是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情安逸的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正剛好到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

其次、每天，我一有空閑，就下廚房巡察，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作具體了解，如有不周，剛好作好調(diào)控。為了剛好調(diào)整好工作人員的心態(tài)變更當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或協(xié)作他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等面貌一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情安逸，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進貨關。一百多人用餐須要常常外出選購 各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購 ，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事務的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。做好蔬菜農(nóng)藥殘留物平安檢測和食物留樣工作，并做好留樣記錄。

有人說：一個好班主任就是一個好班集體。假如說每個孩子都是一顆小星星，我愿用真誠、熱忱為他們撐起一片摯愛的晴空，讓他們各自閃耀出最絢麗、最動人的光輝！為了讓班級充溢活力與創(chuàng)新，為了能更好地塑造孩子們的心靈，讓他們得到全面的發(fā)展，也為了使新學期班級上能有更新的氣息，特制定班主任安排如下：

一、班級基本狀況和目標：

我班共有學生9人。其中，女生7人，男生2人。本學期我班的基本目標是：建立一支有進取心、管理實力較強的班干部隊伍，全體同學都能樹立明確的學習目的，形成良好的學習風氣；培育學生良好的行為規(guī)范，弘揚正氣，逐步形成守紀、進取、勤奮的班風。接著抓好學生的常規(guī)教化，強化《小學生日常行為規(guī)范》的落實，培育學生良好的行為習慣。師生中進行賞識教化，老師賞識學生，讓學生學會賞識自己，賞識他人。主動協(xié)作學校、少先隊的.各種活動，開展豐富多彩的中隊活動，培育學生劇烈的責任感、班級榮譽感，以及自我約束，自我管理的實力。

二、基本措施和做法：

１、了解學生思想狀況。

了解和探討學生是做好班主任工作的前提。為了深化了解學生的思想狀況，我主要實行以下幾種途徑：

⑴與學生交談。有安排地利用班會課與思想品德課與學生交談，通過召開中下生座談會、召開班干部會議等方式來了解學生狀況，增加師生感情，消退學生與老師之間的隔膜，有利于開展工作。

⑵不定期檢查學生的作業(yè)。通過平常的視察與檢查學生的書面作業(yè)，了解學生的學習看法和進度，學生出現(xiàn)較大的進步要剛好激勵與表揚，當學生的成果出現(xiàn)較大的退步時，要剛好調(diào)查緣由，扭轉(zhuǎn)局勢。

⑶通過與小學生父母的對話，了解小學生在家庭、社會等方面的表現(xiàn)狀況。爭取家長對學校工作的協(xié)作。

2、抓好班主任的日常工作。

⑴組織好學生參與做操。

組織和指導學生的課間操，是保證小學生常常熬煉身體的重要措施。做課間操是班主任堅持跟班指導，要求學生做到精神飽滿，姿態(tài)正確，動作符合節(jié)奏，做操完畢聽口令整理好隊伍，依次返回課室。

⑵檢查本班學生值日生工作。

班級的值日制是培育小學生良好道德品質(zhì)和自治自理實力的重要途徑。目前學校中獨生子女的比重越來越大，在他們的身上不行避開地會具有獨生子女在性格上的弱點。學校通過班級的值日工作，對他們進行關切他人，關切集體，酷愛勞動，培育勞動習慣等方面的教化，都有著重要的現(xiàn)實意義。

⑶組織好放學。

組織放學是班主任不容忽視的一項工作。小學生在經(jīng)過半天或全天的驚慌學習，離校時心情變得激烈，行為舉止也簡單失控，在返家的途中會相互追逐，不遵守交通規(guī)則為了防止意外事故的發(fā)生，班主任必需重視抓好放學這一環(huán)節(jié)的教化。打了放學鈴后，班主任進教教室整理好學生隊伍，向?qū)W生提出放學返家時的紀律。

3、組織和培育班集體。

班級集體是班主任教化的對象，又是班主任工作依靠的教化力氣。班級集體不是自然而然形成的，須要班主任進行長期工作，進行組織和培育。

⑴確立共同的奮斗目標、培育良好的班風。

共同的目標是班集體形成和發(fā)展的動力。班主任在了解和探討學生的基礎上，向全班學生提出明確的前進目標，并制定出有效措施，激勵全班學生努力去實現(xiàn)奮斗目標，一個奮斗目標的實現(xiàn)，就可以使班集體達到鞏固和發(fā)展。一個優(yōu)秀的班集體還應當有良好的班風，正確的輿論。這種班風、輿論對學生有很大的教化作用。為此，班主任必需培育良好的班風，而培育班風要以正確的輿論做起。班上有了正確的輿論，壞事在班上就得不到支持，就會很快被制止，學風、班風就可以達到鞏固的目的。

⑵選拔、培育和運用班干部。

我擔當班主任后，首先留意選拔培育班級的主動分子，物色班干部，組成班委會，讓學生初步學習自己管理自己。在運用過程中不斷指出他們的不足，賜予剛好培育和教化，教化學生要民主觀念。班干部定期輪換，讓更多的學生有得到熬煉的機會，同時也培育了學生既能當領導，又能被領導的適應實力。實踐證明，班干部是班主任的好助手，正確選拔、培育和運用班干部，有利于班主任搞好班上的工作。

4、做好個別學生的教化工作。

班主任在組織學生開展集體活動的同時，要留意對學生進行個別教化工作。班集體中總有一些比較特別的學生，他們或是學習差，或是性格孤僻，或是頑皮搗蛋。班主任必需做好這些特別學生的教化工作。詳細做法如下：

對個別學生的教化工作要對癥下藥，教化個別生首先要找出個別生特別在什么地方，有的學生學習成果不志向，有很強的自卑感，造成性格孤僻，不和群。有的是精力過剩，人很聰慧，而班級生活對他來說很不滿意，在缺乏正確引導的狀況下就會搞出“惡作劇”。總之，對個別生不能一概而論為差生，要區(qū)分對待，對癥下藥，因材施教。

班級管理是一門藝術。我將在工作中努力吸取新閱歷，充分發(fā)揮班主任的教化作用，引導學生健康成長。

管理食堂工作安排5

為進一步實行上級食品衛(wèi)生平安工作會議精神，進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生學問培訓長效機制，結合學校的實際狀況，制定培訓安排如下：

一、培訓目的

通過培訓，增加學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生平安意識和操作水平，確保師生員工的飲食平安，促進學校食品衛(wèi)生平安工作水平不斷提升。

二、參與人員

食堂管理人員和食堂全部從業(yè)人員。

三、培訓內(nèi)容

1、法律法規(guī)學問：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》，以及相關的法律法規(guī)。

2、學校有關食品衛(wèi)生平安管理方面的規(guī)章制度、食品平安預案學習。

3、《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。

4、集中培訓。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。

四、培訓的'組織實施與培訓形式

1、培訓的組織實施：由餐飲管理組依據(jù)培訓內(nèi)容詳細食堂人員的工作時間組織實施，做到工學兼顧。

2、培訓的形式：采納集中培訓與業(yè)余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少支配一次集中學習培訓時間。

五、學習培訓的考核評估

統(tǒng)一組織考試，并對培訓學習的優(yōu)秀人員進進表彰。

黃樓中心學校

管理食堂工作安排6

食品衛(wèi)生平安是學校平安工作的重要組成部分，事關于廣闊師生員工的生命平安，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為仔細實行國務院《關于進一步加強食品平安工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省/政府關于進一步加強食品平安工作的看法》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品平安事故，切實加強食品平安工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消退食品平安隱患，全面落實食品平安責任制，普遍建立和健全食品平安長效管理機制，從根本上增加教化系統(tǒng)防范食品平安事故的實力，確保師生員工生命平安和身體健康，為教化教學創(chuàng)建一個平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本安排。

一、加強領導

學校食品衛(wèi)生平安工作是一項重要的基礎性工作。各地、各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛(wèi)生平安工作的相識，從保障青少年學生身體健康和生命平安、保證學校正常教化教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分相識這項工作的重要性、緊迫性、艱難行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛(wèi)生平安工作實施方案，明確特地機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生平安工作的管理;要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生平安工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生平安網(wǎng)絡。

二、明確職責

(一)教化行政部門應當履行的職責如下：

1.加強對所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生平安列入對學校的督導評估和考核指標。教化行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生平安責任書。每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患剛好督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.有安排的對學校校長、分管校長、學校食品平安的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生學問、職業(yè)道德和法制教化的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模。

4.督促學校落實食品衛(wèi)生平安責任制度和食品衛(wèi)生平安事故責任追究制度。

5.督促學校開展健康教化，普及學生食品衛(wèi)生平安學問，教化學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

(二)學校應當履行的職責如下：

1.學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生平安工作領導小組，明確特地機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生平安工作。明確學校食品衛(wèi)生平安管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生平安的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，詳細分管人員為干脆責任人。層層落實崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛(wèi)生平安專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，剛好整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理看法記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

3.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。

4.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必需向?qū)W生供應足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必需加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.學校食堂、飲食店、商店必需符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必需根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生學問和衛(wèi)生法律學問培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺患有影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7.學校食堂物資實行準入制度，定點選購 ，并建立選購 索證及驗收制度。

8.開展健康教化，普及飲食衛(wèi)生平安學問，教化學生養(yǎng)成良好的.飲食衛(wèi)生習慣。

9.加強食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

10.學校發(fā)生食物中毒事故后，應當快速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教化行政部門報告，并實行主動措施開展救助工作。

三、詳細措施

1.建立學校食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事務報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事務的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務，要馬上報告當?shù)匦l(wèi)生、教化行政部門，同時全力協(xié)作抓好救治和事務的調(diào)查處理工作;教化行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教化行政部門。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內(nèi)容。學校食物中毒事務得到限制后，學校及地方教化行政部門要將該事務的具體狀況和處理結果剛好向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事務應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事務的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應實行下列措施：

(1)馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民/政府、教化行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)幫助衛(wèi)朝氣構救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;

(4)協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應有關材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)限制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不剛好、瞞報、漏報的學校和責任人，由教化行政部門根據(jù)有關規(guī)定賜予通報指責或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票推翻。

2.檢查各校食品衛(wèi)生平安進銷臺帳，對每年度的食品平安工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

3.接著開展專項整治工作，確保全部學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4.加大經(jīng)費投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。在學校規(guī)劃、建設和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍、廁所設施和條件的改善;每年必需支配相應的專項經(jīng)費改善學校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設施條件，使食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。依據(jù)《如皋市學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施看法》，開展學校食堂等級量化評估。

5.切實加強監(jiān)督管理。各級教化行政部門要實行有力措施，切實加強對學校(尤其是農(nóng)村學校)食品衛(wèi)生平安工作的監(jiān)管，落實各項平安管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。

6.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學問培訓。學校要在接受市級培訓后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關學問和法規(guī)培訓。

管理食堂工作安排7

依據(jù)石阡縣教化局關于食品衛(wèi)生管理工作的要求，集合我校實際，本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理，加強工人培訓學習，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂平安管理工作作如下支配：

一、工作目標

學校始終堅持服務學生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的支配作為提高學生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障，讓全校學生以充足的精力投入到學習生活工作中。

二、仔細做好開學前食堂打算工作

1、按教化局要求提前做好員工培訓。

2、檢查食堂狀況，做好開學打算。。

3、確定食品原料供應商。

4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

三、詳細實施途徑和方法

1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。

2、加強對工人的工作看法、工作實力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，仔細做好考評考核工作，注意過程考核，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時。仔細做好清潔衛(wèi)生工作。仔細做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點選購 ，建立索證制度，加強物資管理，確保食品原料平安。

6、細心策劃、科學支配，保證學生膳食質(zhì)量，為師生供應優(yōu)質(zhì)服務和可口的`佳肴，為學生供應像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進入工作間必需按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。

8、集思廣益，敏捷配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。

10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開、公允、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。

xx小學

20xx年2月28日

管理食堂工作安排8

一、指導思想：

始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞教化這個中心，做好教化教學服務工作，做好師生生活服務工作。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的主動性，開創(chuàng)后勤工作新局面。

二、工作目標：

（一）一如既往地做好各項常規(guī)管理工作；

（二）加強臺帳資料建設，規(guī)范后勤各項工作；

（三）加強行政倉庫管理和財務管理，落實上級相關精神要求。

三、工作舉措：

（一）充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，主動做好校產(chǎn)校舍維護工作。

1、對各室臺凳作一次清理、修理，對六年級的課桌凳作更換處理。

2、對東西教學樓的窗作一次修理。

3、對教學樓各廁所進行改造，并對全部校舍屋面平臺處作防漏處理。

（二）抓好綠化管理工作。

1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

2、對綠化帶進行一次修剪。

3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注意平常對花木進行治蟲、施肥、除草和常常性整枝、修剪等工作。

（三）改進食堂管理，辦好師生食堂

1、調(diào)整食堂人員結構，改善運作方法，激發(fā)人員工作動力，提高人員工作效率。

2、樹立平安第一意識，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，提高警惕，實行平安防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

3、定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎學問、基本要求，并比照日常工作仔細落實。

4、依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的'管理與監(jiān)督，并據(jù)實際狀況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項操作程序。

5、仔細學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，主動改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備，確?！坝布边_標。

6、加強檢查監(jiān)督和民主管理，常常到食堂檢查服務看法、衛(wèi)生狀況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀律（歡迎師生參加）。發(fā)覺問題剛好表揚先進、指責后進。

7、把好食品選購 關，主動做好疾病的預防工作。

8、創(chuàng)建條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素養(yǎng)，如組織學習烹飪學問。

9、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。

10、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質(zhì)量不斷得到提高。

（四）加強校舍、校產(chǎn)管理工作

1、進一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強化賠償制度，并匯合成冊，全員學習執(zhí)行。

2、應用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學具等教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

3、切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張奢侈，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

5、嚴格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領用制度。

6、提倡良好風氣，愛惜學校設施、設備，愛惜花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

學校食堂工作安排

（五）堅持財務制度，肅穆財經(jīng)紀律

1、嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教化開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。

2、堅持民主理財。

3、按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

4、學期結束前與學生結清代辦費，做到多退少補。

5、堅持一支筆、一本帳的原則，安排、合理運用經(jīng)費。

（六）加強學習，更新觀念，增加服務意識

1、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務觀，把老師和學生的合理需求作為開展工作的動身點和歸宿，想師生所想、一心一意為全校師生服務。教化全體后勤人員向一線老師學習，學習他們無私的奉獻和忘我的工作看法，擺正位置，樹立為教學、為師生服務的思想。

2、規(guī)范后勤管理，充分發(fā)揮后勤人員的才智和力氣，改進服務方式方法，共同努力，相互協(xié)作，提高服務質(zhì)量。

3、加強自身素養(yǎng)的提高及業(yè)務實力的培育，更新學問，不斷提高自身的修養(yǎng)。

管理食堂工作安排9

為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿足，首先從食堂讓家長滿足起先”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：

一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參加、共同受益。

二、管理體制：

伙食團由總務處負責日常管理，依據(jù)須要設立。

1、伙食團長：郎守宏

主要職責：負責伙食團日常平安、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會計、出納：梁倫泉宗元生

主要職責：(1)依據(jù)繳費狀況，每月最終一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。

3、保管員：向詩忠

主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料運用狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有肯定廚藝及管理閱歷的廚師擔當)

主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到養(yǎng)分搭協(xié)作理，同周內(nèi)不重復。

(3)詳細負責伙食團平安，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料選購 安排交到總務處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責：按炊事班長的`支配，保質(zhì)、保量地完成伙食團的平安、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

三、原材料的選購 ：

(1)大宗原材料選購

肉、米、油、調(diào)料：依據(jù)食堂須要定點選購 ，(必需是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次選購 由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

(2)小宗原材料

時令蔬菜：每天選購 一次，實行定點選購 ，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納賜予付款、會計做賬。

四、原材料運用管理：

運用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領取、當天運用的原則，由炊事班長依據(jù)須要到保管室領取原材料、保管員必需過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料運用過程監(jiān)督，當天未運用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避開造成原材料奢侈或流失。

五、學生用餐管理：

(1)幼兒園、1—2年級：

由各班負責老師按繳費狀況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避開奢侈。

(2)3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜平安地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避開奢侈，剛好把盛飯菜桶送還到伙食團。教化學生疼惜糧食、愛惜餐具等，培育學生良好的用餐習慣。

(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

六、收費：

本著“合理說明、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最終一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特別狀況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

(3)收費標準：依據(jù)市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學生收費標準收取，老師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。

七、健康證：

集體辦證：1、食堂全部員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

八、每名相關工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。

九、功能室設置：

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、貯存間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

管理食堂工作安排10

堅決強化食品平安管理肯定辦出師生滿足食堂加強學校食品平安管理，是服務教化教學的重要保障，是構建平安和諧校內(nèi)，辦人民滿足學校的重要舉措。近二年來，我們學校在食堂食品平安管理過程中，思想上始終保持頭腦醒悟，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應急管理為現(xiàn)在的預防管理，校長主管，總務主任詳細抓，食品平安員監(jiān)督，措施上做到制度約束與人文管理緊密結合，探究了一條學校食品平安管理的新路子。

一、切實加強領導，形成平安共識

為了切實保障食品平安，學校成立了校長為組長，以總務主任，食品監(jiān)督員為副組長，為學校食堂管理人的工作領導小組，建立了學校食品平安工作管理網(wǎng)絡，制定了實施方案，設置了看法箱，張貼了宣揚標語，無論大會與小會，領導必講食品平安，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品平安衛(wèi)生學問進課堂、進食堂、組織食品平安衛(wèi)生學問講座，舉辦食堂職工平安衛(wèi)生學問培訓班，層層簽訂責任狀，把學校食品平安衛(wèi)生工作當作學校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，到處求細，全校上下形成了“食品平安衛(wèi)生，責任重于泰山”的共識。

二、建立管理制度，夯實平安衛(wèi)生管理基石

“沒有規(guī)則不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，

一是制定了崗位職責，人員分工明確，各司其職，各負其責，這樣，增加了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念;

二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務看法、服務質(zhì)量、勞動紀律、勞動效率、團結意識、平安衛(wèi)生、技術嫻熟程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結對、技術比武、表彰會、組織參觀學習等活動，溝通思想，暢談體會，總結閱歷，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍。在物的管理上，學校有嚴格的管理規(guī)定，制定了《食品原料選購 索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品選購 制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標選購 ，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必需隔墻隔地20公分，分類清晰，隨時翻檢，防止變質(zhì);學校食堂防鼠、防蚊、防塵設施齊全，并備有肯定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂平安衛(wèi)生。

三、建立規(guī)范運行機制，確保食品平安衛(wèi)生

學校以“規(guī)范、平安、衛(wèi)生、舒適、滿足”為工作方針，以為師生“創(chuàng)建家的環(huán)境，營造家的'溫馨，培育家的感情，供應家的服務”為工作目標，以“師生的滿足是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命平安。食堂規(guī)范運行機

制體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是食堂工作人員過好“三關”健康關、衛(wèi)生關、培訓關;

二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務;

四是選購 原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;

五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早、中、晚三次檢查;

六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開，作料與簇新蔬菜分開;

七是庫房做到“三防”防潮、防鼠、防塵;

八是食品加工做到“三保”保溫、保熟、保味道;

九是菜肴做到“三個講究”講究養(yǎng)分，講究味道，講究花樣;

十是食堂工作做到“三個確?！贝_保學生有飯吃，有開水喝;

十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”接受社會、師生對食堂平安衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿足”讓領導滿足，讓師生滿足，讓社會滿足。

國事家事天下事，食品平安衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將堅固樹立“平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務第一”的理念，以對師生無比關愛的情懷，對校內(nèi)食品平安衛(wèi)生切實負責的看法，不斷深化校內(nèi)食品平安衛(wèi)生管理工作的相識，強化措施，細化管理，硬化責任，狠抓落實，為創(chuàng)建平安和諧校內(nèi)做出應有的貢獻。

管理食堂工作安排11

為仔細實行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際狀況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順當進行。特制定食堂工作安排如下：

一、成立食堂伙食委員會

組長：林世雄

副組長：馮遠康

成員：姜錄波熊科俊韋延林周以平陳嬌華潘仁京張祿萍

二、學生食堂伙食委員會職責

1、全面負責食堂的各項工作，食堂的建設，工作人員的培訓。

2、對食堂衛(wèi)生，食品的平安隨時進行檢查指導。

3、對伙食的菜、飯隨時進行成本核算，愛護學生伙食的合法權益。

4、總結伙食開展的先進閱歷，籌劃今后學生食堂再開展的看法。

三、陪餐領導：星期一陳其文，星期二姜錄波，星期三熊科俊，星期四錢安穩(wěn)，星期五馮遠康。

四、要接著進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

五、在干好食堂工作的前提下。食堂人員要主動的學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱忱主動。

六、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

七、搞好食品選購 、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和和食品，堅決不預選購 ，以防食物中毒。

八、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，不做生菜，預防傳染病的發(fā)生。

九、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

十、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施工作。

十一、必需搞好糧、油、菜等各種食品的選購 ，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

十二、各種物資、食品、蔬菜的選購 要保證質(zhì)量，供應必需剛好，少采勤購，注意價格成本合算。

十三、正確處理伙房人員之間的工作關系要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十四、所選購 的食品必需有管理人員驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十五、選購 伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必需由管理人員批準后方可選購 。動用大的資金應由校委會批準。

十六、食堂工作人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，平安無事故。

十七、對各種要下鍋的食品，包括：油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十八、個人方面要留意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁做與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的'衛(wèi)生區(qū)，要堅持剛好整理干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十九、以變更報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

二十、充分發(fā)揮伙食委員會的職能，定期召開會議，剛好聽取及反饋師生中的信息。

二十一、新學期起先，食堂工作要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信念遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛惜公共設施，留意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

管理食堂工作安排12

1、嚴格把關。

一是嚴把管理質(zhì)量關。食堂管理員對食堂的選購 及出入庫狀況全程參加。二是嚴把食品原料關。依據(jù)菜品庫存、原料特點和市場供應等因素嚴格限制選購 數(shù)量，確保菜品簇新、可口。三是嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關。嚴格食堂衛(wèi)生清理時間，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作，確保食品衛(wèi)生平安，杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2、提高菜肴的品種和質(zhì)量，努力改善飯菜的味道，使飯菜更美味。

建議中晚餐還是根據(jù)3菜1湯的標準，食堂可以供應6個菜供大家選擇，這樣就能較好滿意大多數(shù)人的口味標準，同時早餐可供應：稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋，并配備咸菜，早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平；（一日三餐我肯定可以保證讓大家吃的好）

3、實行班組負責制。

廚師對飯菜口味負責，處職工代表每半月對食堂飯菜質(zhì)量進行評價，（假如評價不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉）；

4、強化內(nèi)部管理，做到每天一小會每周一大會。

在會上進行工作總結和任務布臵，同時強調(diào)平安和環(huán)境衛(wèi)生問題。設立服務員服務評比。每月評比一次，由處職工代表進行評價，服務評價最高的.服務員賜予適當?shù)募为?，食堂全體員工的服務質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進行一次考核，由管理處相關科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核。依據(jù)考核結果適時調(diào)整更換相關人員。（食堂全體員工都是為大家服務的，假如我們大伙都不滿足那就剛好調(diào)整）

管理食堂工作安排13

為進一步加強機關食堂的食品衛(wèi)生管理，確保機關工作人員的就餐平安，依據(jù)食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，結合二Oxx年的詳細狀況，特制訂如下安排：

1、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行分工明確，責任到人，做到衛(wèi)生管理制度健全，并上墻公布。

2、機關食堂工作人員每年定期進行健康檢查，有效健康持證率達100%。個人衛(wèi)生良好，工作時必需穿戴工作衣帽，不留長發(fā)、胡須、長指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時嚴禁吸煙。

3、主動開展健康教化，健康學問普及率達100%，食品衛(wèi)生考試合格率達100%，工作人員健康行為形成率95%以上。

4、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整齊，衛(wèi)生保潔工作實行劃區(qū)包干，每天進行濕式清掃。室內(nèi)物品必需擺放整齊，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無煙蒂、無痰跡、無衛(wèi)生死角。垃圾實行桶裝化管理，并剛好清倒，做到無垃圾積壓。

5、生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無積水，無“四害”、無暴露性垃圾。

6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進熟出，流水作業(yè)，無來回交叉，流水作業(yè)餐具，洗滌運行生產(chǎn)線路不交叉污染。

7、餐具消毒要設施完好，措施落實，專人負責，消毒后的餐具達到光滑、干凈、無積水、無油膩、無食物殘渣。

8、仔細抓好除四害工作，落實各項除四害措施，定期檢查。生產(chǎn)場所開展常常性的滅殺活動，做到無蠅、無鼠、無蟑螂、無蚊，四害密度達標。

機關食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大，內(nèi)容多、要求高，各衛(wèi)生保潔責任人要比照標準，逐條落實，常常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項任務，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、常?；?、制度化的軌道。

為仔細實行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際狀況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順當進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作安排如下：

一、要接著進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要主動參與政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱忱主動。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品選購 、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預選購 ，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必需搞好糧、油、菜等各種食品的選購 ，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的選購 要保證質(zhì)量，供應必需剛好，少采勤購，注意價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所選購 的食品必需有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、選購 伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必需由總務主任批準后方可選購 。動用大的資金應由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，平安無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要留意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持剛好整理干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以變更報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，剛好聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期起先，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信念遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛惜公共設施，留意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的'學校整體形象作出應有的努力。

20xx年已經(jīng)過去，回想過去的一年，有歡樂，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期盼和展望，面對新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一、加強政治學習、提高思想覺悟。

仔細學習處、站20xx年工作會議精神，精確的駕馭會議內(nèi)容、提高思想相識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內(nèi)容。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、仔細貫徹執(zhí)行國家的食品平安法、在日常選購 工作中，嚴格把關，所購食物要簇新，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的狀況下，貨比三家，干脆降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的許多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務